酒吧服务细节条

酒吧服务细节条

文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

服务细节23条

1.当客人进入服务区域致欢迎词，礼貌入座手势，面带微笑，表情自然

大方。

2.如果客人未到齐时，主动为客人倒上茶水，耐心等待，切勿烦躁不

安。

3.为客人点单时注意语言表达方式，卡座必须尊视服务，点单之前向客

人介绍自己，并记住客人的姓名。

4.与客人交谈时，距离不可太远，不可“隔空传音”。并以手遮口，防

止口中异味或唾液令客人反感。

5.点完单后要唱单，并告知客人请稍等。

6.酒水上品后向客人致歉，并询问客人饮用方式、勾兑浓淡度。

7.主动为客人斟上第一轮礼貌酒，并加上“请慢用”手势。

8.向客人敬酒，祝客人玩的开心。

9.客人饮用啤酒时，用纸巾包住瓶颈，方便客人拿放。

10.中途巡台时做好三满服务。标准协调桌面物品，手机、烟钱包等物

品必须用纸巾垫上。保持台面卫生，随时提醒客人保护好自己的随身物品。

11.观察客人有无需要服务的任何信息，举烛灯时，快速礼貌接下烛

灯，询问客人有什么需要。

12.当客人损坏公司物品时，先关心客人是否受伤，及时清理现场，再

向客人提出赔偿。

13.如果遇到客人喝醉酒，应主动为客人倒上葡萄糖水或解酒药。

14.遇到高消费或VIP客人必须提供热毛巾服务。

15.如果遇到客人遗失物品，应仔细听客人诉说，安慰客人，主动帮其

寻找。可询问收银台。

16.给客人拿骰盅时，主动给客人挪出地方，把烛灯放在中间。不玩

时，及时收到桌面第二层。

17.清理台面烟缸时，不可从客人的杯子及果盘上拿过，可用纸巾盖

住。

18.给客人拿杯具时，不可拿杯口位置。

19.大小扎要放到客人方便拿到的位置。

20.上品或打扰客人的时候，必须要用礼貌手势，用戴手套的那只手。

21.客人起身或者离开的时候，提醒客人带好随身物品，并及时检查有

无遗留物品，和公司物品是否有损坏。主动致欢送词。

22.给客人点烟的时候注意火焰的高度，与客人接手的时候必须双手。

23.早班下班遇到客人还没走，于值班人员做好交接。可告知客人：我

下班了，某某服务员为您服务。