部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件(共40张PPT)
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部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(教学课件
猜猜这是什么字？
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
食
“民以食为天”中国饮食文化历史悠久， 从南到北中国美食真是数也数不清，今天我 们就来学习——
语文 二年级 下册
第一课时
学习目标
1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。 2. 会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。 3. 能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方
法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4. 能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
互动课堂 看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
小
主食
蛋
米
炒
粥
饭
健康饮食
菜肴荤素搭配 菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为自己定制一份 健康的午餐吗？
鸡
鸭 肉类 鸡蛋
小白菜 茄子 米饭 粥 面条
我的午餐
荤菜 红烧鸡块
素菜 蒸茄子
汤
白菜汤
主食 蒸米饭
课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。
二年级语文下册识字4中国美食教学课件(共42张PPT)
9种烹饪方式
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌
煮
课文解读
回顾这些烹饪方法，你发现了什么？
炒 烤烧 爆 炖 炸煎蒸 煮
我发现：“火”字 旁和“灬”字旁的字大 多与“火”有关。
课内拓展
说一说这样的生字，并猜猜它的含义？
这个字上面是汤，下面是火。
知识锦囊
中国的八大菜系
川菜
鲁菜
粤菜
苏菜
浙菜
闽菜
湘菜
徽菜
初读课文
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
识字方法
加一加 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎
ròu
结构
独体 部首
肉
笔顺
组词
鸭肉
肉丸 肉麻
造句
奶奶做的肉丸香极了。
我会写
jī
结构 笔顺 组词 造句
左右 部首
鸟
鸡鸭
鸡肉 公鸡
公鸡的尾巴弯弯的。
我会写
dàn
结构
上下 部首
疋
笔顺
组词
鸡蛋
蛋黄 蛋白
造句 袋子裂了，鸡蛋掉了下来，裂了。
我会写
chǎo 结构
笔顺 组词 造句
左右 部首
火
炒饭
炒菜 炒面
我闻到了炒面的味道。
识字４ 中国美食
新课导入
你最爱吃什么？ 你知道哪些中国美食？
部编版二年级下册识字4《中国美食》PPT课件
识字4 中国美食
部编版二年级语文下册
新课导入
中国美食
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统 餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。 最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、 川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、 闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、 徽菜（安徽）。
我会认
bō
菠
jiān
油炸食品有学问
炸过菜的油不可和新油合放，如果没有变质可 滤除残渣，用来煎炒并尽速用完，不可再用来油炸。 一般而言，油的品质变坏时，有下列三个现象，则 切勿再使用：1.颜色变深；2.粘度增高；3.油炸时， 激烈起泡。常吃油炸食品对身体绝无益处，易引起 多种慢性病，所以应尽量少吃油炸食物。
小朋友，你知道这是什么食物吗？
zhǔ
水煮鱼
爆：用滚
水稍微一煮或 滚油稍微一炸。
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖 蘑 菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
炖：加水烧开后 用文火久煮使其烂熟。
蒸：用水蒸气的 热力使食物变熟变热。
zhá jiànɡ
炸：把食 物放在煮沸的
炸 酱 面 油或水里弄熟。
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
炒：把食物放在 锅里搅拌着弄熟。
是什么？ 10种。拌、煎、烧、烤、煮、
爆、炖、蒸、炸、炒。
下面的食物你认识吗？
bō
凉拌菠菜
拌：把 凉的食品加 调料拌和。
jiān fǔ
香煎豆腐
煎：把食物放 在少量热油里， 使表面变黄。
qié
红烧茄子
红烧：把肉、鱼 等加油、糖略炒， 并加酱油等作料 焖熟使成黑红色。
kǎo
烤鸭
部编版二年级语文下册
新课导入
中国美食
中国素有“烹饪王国”的美誉。中国传统 餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。 最为著名的是“八大菜系”，即鲁菜（山东）、 川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、 闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、 徽菜（安徽）。
我会认
bō
菠
jiān
油炸食品有学问
炸过菜的油不可和新油合放，如果没有变质可 滤除残渣，用来煎炒并尽速用完，不可再用来油炸。 一般而言，油的品质变坏时，有下列三个现象，则 切勿再使用：1.颜色变深；2.粘度增高；3.油炸时， 激烈起泡。常吃油炸食品对身体绝无益处，易引起 多种慢性病，所以应尽量少吃油炸食物。
小朋友，你知道这是什么食物吗？
zhǔ
水煮鱼
爆：用滚
水稍微一煮或 滚油稍微一炸。
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖 蘑 菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
炖：加水烧开后 用文火久煮使其烂熟。
蒸：用水蒸气的 热力使食物变熟变热。
zhá jiànɡ
炸：把食 物放在煮沸的
炸 酱 面 油或水里弄熟。
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
炒：把食物放在 锅里搅拌着弄熟。
是什么？ 10种。拌、煎、烧、烤、煮、
爆、炖、蒸、炸、炒。
下面的食物你认识吗？
bō
凉拌菠菜
拌：把 凉的食品加 调料拌和。
jiān fǔ
香煎豆腐
煎：把食物放 在少量热油里， 使表面变黄。
qié
红烧茄子
红烧：把肉、鱼 等加油、糖略炒， 并加酱油等作料 焖熟使成黑红色。
kǎo
烤鸭
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
小学语文二年级下册 《中国美食》优秀课件
难
煎烧煮炒
点 “煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧 探 ”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。 究 这几个字的意思都和火有关
。
通过朗读，我们了解到了中
本 课
国美食有哪些，还了解了这些美
小
食的制作方法，既增长了见识又
结
增强了民族自豪感。
描写美食的词语
拓
津津有味、垂涎欲滴、
展 延
八珍玉食、食指大动、
池塘 一群 身子 尾巴 快活
重 捕食 碧绿 雪白 阿姨 连忙
点 词
头顶
蝌蚪
大大的 黑灰色 好孩子
语 迎上去 捉害虫 宽嘴巴 大眼睛 绿衣裳
低头一看 向前一条 游来游去
整 体 感 知
课文以图片配文字注释的形 式为我们介绍了祖国精美的饮食 文化。
观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字 的意思和什么有关？
桂林米粉
八大菜系
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，
由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同
，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的
相 关 链 接
烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜 肴。 到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋 时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时
，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响
识字4 中国美食
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏
课 鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿
题 ,晾肉,香肠儿……”
导
这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯
入 口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今
天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！
课 题 导 入
四川—— 三大炮
部编新版二年级语文下册识字4《中国美食》精美课件
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱爆__羊肉 红烧__茄子
水_煮_鱼
小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
上下 结构
独体 结构
易写错
shāo
烧 左窄右宽。
右上角不要 写成“戈”。
“火”做偏旁 时，最后一捺 笔变成点。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
重难点字书写指导
fàn
“饣”的 撇长，横 钩短。
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
词语解释
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。
语文 二年级 下册
第一课时 第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
第一课时
朗读课文 扫清障碍
读读画画
请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
炒：炒鸡蛋 爆：爆三样儿 煎：煎牛排
烤：烤羊肉串 炖：铁锅炖鱼 蒸：清蒸鲈鱼
烧：红烧肉 炸：软炸里脊 煮：煮面条
这是课后第2题哦！
○用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
烈熏
生字 灶 焰 烫 煲
部首 火 火 火
火
去除部首几画 3 8 6 9
读音 zào yàn tànɡ bāo
生字 烈 熏
课前预习
第一步：课前认知
我们亲爱的祖国地大物博，她赐予我们最好的礼物 就是各地美食。
中国美食
最新部编版二年级语文下册 识字4中国美食 精品课件
4 中国美食
中国有很多各种各样的美食， 色、香、味俱全。就让我们一 起去品尝这些美食吧！
生字套餐1
烧
茄 鸡
蛋
烤
炒
鸭 饭
肉
生字套餐2
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
中国美食
烤鸭
水煮鱼
葱爆 牛肉
小鸡炖蘑 菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清 蒸鲈鱼……
炒
烧
烤
爆
炖 炸 煮
煎 蒸
我知道：炸薯条、爆猪肚、 煮饺子……
我的发现
灶 焰
烫 煲
焦 烹
用部首查字法查上面的 字，再说说你的发现。
茄
组词：茄子 番茄
烤 肉
组词：烤鸭 烤肉
组词：羊肉 红烧肉
说说我的家乡美食 EXTREME IS GREAT
我的家乡在 武汉！
热干面
豆皮
清蒸 武昌鱼
红烧肉
你的家乡有哪些美食呢？源自小组探究 设计菜单小熊餐厅刚刚开业了，同 学们，请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并说说你 的理由。
制作食物会用到的方法
炒 烧
烤
炖 炸 煎 煮
爆
蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
中国有很多各种各样的美食， 色、香、味俱全。就让我们一 起去品尝这些美食吧！
生字套餐1
烧
茄 鸡
蛋
烤
炒
鸭 饭
肉
生字套餐2
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
中国美食
烤鸭
水煮鱼
葱爆 牛肉
小鸡炖蘑 菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清 蒸鲈鱼……
炒
烧
烤
爆
炖 炸 煮
煎 蒸
我知道：炸薯条、爆猪肚、 煮饺子……
我的发现
灶 焰
烫 煲
焦 烹
用部首查字法查上面的 字，再说说你的发现。
茄
组词：茄子 番茄
烤 肉
组词：烤鸭 烤肉
组词：羊肉 红烧肉
说说我的家乡美食 EXTREME IS GREAT
我的家乡在 武汉！
热干面
豆皮
清蒸 武昌鱼
红烧肉
你的家乡有哪些美食呢？源自小组探究 设计菜单小熊餐厅刚刚开业了，同 学们，请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并说说你 的理由。
制作食物会用到的方法
炒 烧
烤
炖 炸 煎 煮
爆
蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
部编人教版小学二年级语文下册《识字中国美食》精品教学课件
状元成才路 状元成才路
区分烹饪方法
煎
“煎” 和“炸” 的区别 是油少 和油多。
炸
煮
“煮”和 “蒸”的区 别是食材在 水中和水上。
蒸
爆
“爆”是快速 翻炒并且火很 大， “炒”是 匀速慢慢翻炒 火速比较均匀。
炒
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。
炒 烤 烧 爆 炖炸 煎蒸煮
炒：炒豆芽、炒青菜。 烤：烤香肠、烤羊肉。 烧：红烧鸡块、红烧排骨。 爆：爆炒猪肝、酱爆牛肉。 炖：炖羊肉、炖猪蹄。 炸：炸丸子、炸油状条元成才路 。 煎：煎鸡蛋、煎鱼。
主食类：抓饭、拌面、烤包子、馕、汤揪片
拓展延伸:你还知道哪些外国美食名称吗？
bǎo 汉堡包
shòu 寿司
牛排
பைடு நூலகம்
pī sà 披萨
以“家乡的美食”为主题制作一份小 报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集 家乡美食图片，制作美食名片，文章剪贴 在小报上，附上美食的名称，与大家分享。
状元成才路
蒸：蒸馒头、清蒸鲈鱼。 煮：水煮鱼、水煮肉片。
状元成才路 状元成才路
用部首查字法查下面的字，再说说你 的发现。
灶 焰 烫 煲 焦烹
小结：我发现火字旁、火字底、
四点底都与“火”有关。
拓展延伸：请你介绍家乡新疆的各种 美食
素菜类：酸辣土豆丝、炝拌菠菜、炝莲白、皮辣红
荤菜类：烤全羊、手抓肉、大盘鸡、椒麻鸡
部编本二年级-下册-第三单元
识字4 中国美食
1
知识讲解： 课文介绍的美食分别是用 什么方法烹饪的？
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
发现一：10种烹饪方式
中国美食统编版语文二年级下册PPT课件
回锅肉
感谢您的聆听
统编版 语文 二年级 下册
4 中国美食
4 中国美食
4 中国美食
4 中国美食
课文中介绍 了哪些美食？
4 中国美食
4 中国美食
bō
菠菜
zhōu
米粥
jiān
香煎
dàn
鸡蛋
fǔ qié
豆腐 茄子
jiàng
炸酱面
kǎo
烧烤
4 中国美食
凉拌菠菜 烤鸭
香煎豆腐 水煮鱼
红烧茄子
4 中国美食
烤
炸
爆炖炸
zhá ( 油炸) zhà （ 爆炸）
4 中国美食
4 中国美食
水煮鱼 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
4 中国美食
凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐
4 中国美食
烤鸭
水煮鱼
4 中国美食
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
4 中国美食
蒸饺
小米粥
炸酱面 蛋炒饭
4 中国美食
书写指导
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
4 中国美食
西红柿炒鸡蛋
4 中国美食
凉拌黄瓜
4 中国美食
土豆烧排骨
4 中国美食
4 中国美食
煎煮蒸
“四点底”与“火字旁”的字相似，它们都与 “火”有关。比如：照、热、煦、熬、熟、焦。
4 中国美食
“草字头”的字大 多都与植物有关。
菠茄蘑菇
4 中国美食
豆腐
饺子 八宝粥
酱油 鸡蛋
4 中国美食
思考：你发现这篇课文共介绍了几类美食吗？ 这几类美食的制作方法相同吗？
素菜：凉拌菠菜 荤菜：烤鸭 水煮鱼 主食：蒸饺 炸酱面
部编版语文二年级下册 识字4 中国美食 教学课件
给加点字选择正确的读音。
zhá
zhà
奶奶炸（ ·
）的春卷外酥（sū）
里嫩，特别好吃。
玩鞭炮很危险，因为可能把人炸 ·
（ ）伤。
shāo qié kǎo yā ròu
烧茄烤鸭肉
红烧 番茄 烤肉 鸭子 羊肉
jī dàn chǎo fàn
鸡蛋炒饭
小鸡 蛋炒饭 炒菜 米饭
“开火车”认读这组词语。
bàn bō
第2课时 “开火车”读一读。
小红蛋蒸鸡烤烧炒炖鸭茄饺饭蘑子菇
香葱凉水煎爆炸 小拌煮豆羊酱米菠鱼腐肉面粥菜
下面美食中的食材有什么特点？
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜的菜肴——素菜
说说“凉拌”“香煎”“红烧”的烹调方 法的不同，你还知道哪些菜肴是这样烹调的。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
“开火车”认读这组词语。
后鼻音
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhōu
小米粥
表示“把食物放在煮沸的油 或水里弄熟”时，读二声。
zhá jiànɡ
炸酱面
dàn
蛋炒饭
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰烫煲熏煦
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào yàn tànɡ
bāo
生字 部首 去除部首几画 读音
部编版小学二年级语文下册《识字4 中国美食》ppt课件【精编】共43页文档
部编版小学二年级语文下册《识字4 中国美食》ppt课件【精编】
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、 勇敢的 人才能 所向披 靡。
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、 勇敢的 人才能 所向披 靡。
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
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我会写
shāo qié
kǎo yā ròu
j ī chǎo fàn
烧茄烤鸭 肉 鸡炒 饭
烧火 茄子 烧烤 鸭子 吃肉 鸡肉 炒菜 吃饭
我会写
ròu
肉
部首：肉 结构：独体结构 组词：吃肉 造句：妈妈说我正是长身体的时候，要多吃肉。
fàn
饭
部首：饣 结构：左右结构 组词：饭菜 造句：奶奶做的饭菜可真香。
课后作业
查字典。 2、“烹”和“煎”用部首查字法应先查( 灬 )部， 我还会写带有这个部首的字（蒸 ）、（ 煮 ），我发现 它们和（ 火 ）有关。
人教部编版版小学语文三年级
谢谢观看
手
课文讲解
我最熟悉的烹调方法是“炒”。 用炒的方法做成的美食有： 炒土豆丝 、炒鸡蛋 、炒白菜
拓展延伸
观刈麦
唐 白居易
田家少闲月，五月人倍忙。 夜来南风起，小麦覆陇黄。 妇姑荷箪食，童稚携壶浆， 相随饷田去，丁壮在南冈。 足蒸暑土气，背灼炎天光， 力尽不知热，但惜夏日长。
课后作业
查字典。
1、“灶”和“焰”用部首查字法应先查( 火 )部， 我还会写带有这个部首的字（爆 ）、（ 炸 ），我发现 它们和（ 火 ）有关。
巧记生字
结构分类
烧 茄烤鸭肉 鸡 炒 饭
左右 结构
独体 结构
上下 结构
巧记生字
加一加
艹 +加=茄 甲+鸟=鸭 冂+二人=肉
火+考=烤 又+ 鸟 =鸡 火+ 少 =炒
巧记生字
换一换
挠 - 扌+ 火 = 烧 鸭 – 甲+ 又 = 鸡 鹅 – 我+ 甲 = 鸭
多音字
zhà （爆炸）
炸
zhá （油炸）
我会读
bō
jiān
fǔ
shāo
菠 煎腐烧
菠菜 煎炸 豆腐 烧菜
qié
菠萝 煎熬 腐蚀 烧火 茄
茄子
番茄
kǎo
烤
烤肉
烧烤
zhǔ bào
煮爆
煮饭 爆料
煮熟 爆炸
我会读
dùn
炖
炖菜
mó
蘑
蘑菇
gū
菇
蘑菇
炖肉
冬菇
zhēng
蒸
蒸饺
jiǎo
蒸饭 饺
饺子
水饺
zhá jiàng zhōu
炸 酱粥
炸鱼 鱼酱 喝粥
炸酱 辣酱 米粥
课文讲解
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这这三三道道菜菜分分别介别绍介了绍三了种烹中调国方美法食:凉哪拌些、烹煎调、方红法烧？
课文讲解
说出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇
凉拌木耳
凉拌黄瓜
课文讲解
烤鸭
水煮鱼
这这三二道道菜菜分分别介别绍介了绍三了种烹中调国方美法食:烤哪、些煮烹调方法？
炒
烤
炖 炸煮
我知道：煮鸡蛋、烤肉 串、清蒸鲈鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、爆 猪肚、煮饺子……
我的发现
灶焰 烫煲 焦烹
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
茄 组词：茄子 番茄 烤 组词：烤鸭 烤肉 肉 组词：羊肉 红烧肉
人教部编版小学语文二年级
识字4 中国美食
手
引入新课
同学们，我们中华民族美食文 化博大精深，源远流长。我国从南 到北，美食文化不同，烹调方法也 不一样。今天我们一起来学习中国 美食文化。
课文讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这这三二道道菜菜分分别介别绍介了绍三了种中烹调国方美法食:爆哪、些炖烹调方法？
课文讲解
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
以上四种以主上食四分别种介主绍食了介四种绍烹了调哪方些法:烹蒸调、方炸法、烤 、煮 、 爆 、炖 、蒸、炸 、炒
课文讲解
凉拌菠菜 、香煎豆腐 、红烧茄子 、 烤鸭 、水煮鱼 、葱爆羊肉 、小鸡炖蘑菇 、 蒸饺 、炸酱面 、小米粥 、蛋炒饭
蛋炒饭
说说我的家乡美食 EXTREME IS GREAT
我的家乡在 武汉！
热干面
豆皮 清蒸 红烧肉 武昌鱼
你的家乡有哪些美食呢？
小组探究 设计菜单
小熊餐厅刚刚开业 了，同学们，请你 们帮助小熊餐厅设 计菜单吧，并说说 你的理由。
制作食物会用到的方法
炒烤 烧爆
炖 炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
4 中国美食
中国有很多各种各样的 美食，色、香、味俱全。 就让我们一起去品尝这 些美食吧！
生字套餐1
烧茄 烤 鸭
肉鸡蛋炒饭
生字套餐2
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
中国美食
烤鸭
葱爆 牛肉
水煮鱼
小鸡炖 蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥