十全大补汤

十全大补汤

来源《良药佳馐》

组成人参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各10克，当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各250克，排骨500克，冬笋、花生米、葱各50克，调料适量。

制法与用法将诸药装纱布袋内，扎紧袋口。鸭肉、鸡肉、猪肚清水洗净；排骨洗净，剁成小块；姜洗净拍破；冬笋洗净切块；蘑菇洗净去杂质及木质部分。各配料备好后同放锅中，加水适量。先用武火煮开后改用文火慢煨炖，再加入黄酒、花椒、精盐等调味。待各种肉均熟练后捞出，切成细条，再放入汤中，捞出药袋。煮开后，调入味精即成。食肉饮汤，每次一小碗，早晚各服一次。全料服完后，间隔5日后另做再服。

功效与应用温补气血。适用于气血两虚，面色萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少等。

方解本方所治之证，为久病失治或病后失调，或失血过多，以致气血两虚所致，治宜温补气血。

方中用人参甘温益气，健脾养胃；白术苦温健脾燥湿，以助脾运；茯苓甘淡健脾祛湿；炙甘草甘温益气和中，调和诸药；四药配伍，即为补脾益气的基础方四君子汤。熟地甘温味厚，质地柔润，长于滋阴养血；当归补血养肝，和血调经；芍药养血柔肝和营；川芎活血行气，调畅气血，此即为中医补血名方四物汤；两方合用，则为气血双补的八珍汤。再加黄芪益气，肉桂鼓舞气血生长，便为十全大补汤。墨鱼养血滋阴；肥鸡益气养血，温中补脾；老鸭滋阴养胃，利水消肿；肘子、排骨滋阴润燥；冬笋、蘑菇等皆为植物膳料之上品，滋味鲜美，以上诸物均营养价值高，富含各种营养成分，具有滋阴补血、强壮身体的作用。

本方荤素相合，气血双补，阴阳并调,滋补力强，故对于各种慢性虚损性疾病，有较好的滋补作用，适用于体虚贫血、头发易脱、虚劳咳嗽、遗精阳痿、血压偏低、营养不良、血小板减少性紫癜、胃下垂、脱肛、子宫下垂、白带过多、月经不调等属气血两虚者。手术后及病后服用，有明显的调养作用。无病服用，亦能防病健身、增强抵抗力。

使用注意本膳味厚偏于滋腻，故外感未愈、阴虚火旺、湿热偏盛之人不宜服用。