番茄酸辣汤的做法【食谱大全】
厨房美食菜谱：酸辣汤的做法
厨房美食菜谱：酸辣汤的做法酸辣汤，传统小吃。
口感酸，辣，咸，鲜，香。
夏天炎热，容易使人没有食欲，又或贪食冷饮，久在空调下的身体不容易发汗，久而久之，体内暑湿不能排出，容易有浮肿不爽的感觉。
来碗酸辣汤吧，吃完大汗淋，湿热暑气都排出体外。
大汗出完之后就一个感觉，清爽！辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏季吃的是酸辣。
因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。
炎炎夏日，喝碗酸辣汤，开胃消食，生津补液。
食材主料：胡萝卜木耳50g香菇50g火腿50g冬笋50g大肠50g大蒜50g陈醋30g白胡椒粉50g肘骨汤500g清水1000g鸡蛋2只生抽30ml淀粉4勺盐6g步骤1.将胡萝卜，泡发木耳，香菇，火腿均切细丝。
2.冬笋切细丝。
3.熟卤大肠（买的现成的）切细段，开水煮过去杂味儿，捞出沥水备用。
不喜欢大肠的可以使用瘦猪肉，切细丝，加盐，味精，水淀粉抓揉腌制备用。
4.大蒜剁细细的蒜米备用。
5.大骨汤去掉浮油，取净汤一碗，兑清水两碗，我总共用掉汤水1500克，四到六人份。
6.鸡蛋两中，打散备用。
7.淀粉4--6大勺，8.加少许清水调匀成水淀粉。
9.陈醋，加入白胡椒粉拌匀备用。
10.将骨汤和清水倒入锅中。
这里，如果用瘦肉丝的，要先将瘦肉丝煸熟，再加汤。
11.所有材料下锅煮开，调入盐，酱油，调好味道。
12.煮3--5分钟之后，将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中，尝一下味道，酌情添加调味。
淋入水淀粉，搅拌均匀，如果觉得浓度不够的可以再加入少量水淀粉，边加边搅，直到喜欢的浓稠度。
13.将剁好的蒜米加入锅中，淋入蛋液，边淋边搅拌，淋完关火即可。
14.可以撒香葱碎或香菜装饰。
15.成品小贴士：注意事项写在步骤里。
厨房美食菜谱：西红柿汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿汤的做法
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
食材
主料：
西红柿
油适量
盐适量
五香粉适量
鸡粉适量
葱适量
步骤
1.西红柿切块
2.锅中放油加入西红柿
3.盐，五香粉炒熟
4.锅中加入水，放入炒好的西红柿
5.在煮15分钟
6.撒上葱即可
小贴士：西红柿炒下汤才好吃。
厨房美食菜谱：家常酸辣汤的做法
厨房美食菜谱：家常酸辣汤的做法
酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。
在食欲差的时候，不妨煮这样一份开胃的酸辣汤，就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。
酸辣汤和肉包子之类的面食最般配了，据说老北京在吃“褡裢火烧”的时候，必不可少的就是这酸辣汤了！
食材
主料：
豆腐1/4块
黄花菜
木耳50g
里脊丝
鸡蛋
水淀粉适量
盐适量
料酒适量
醋3大勺
生抽1大勺
胡椒粉2茶勺
鸡精适量
芝麻香油适量
姜丝适量
步骤
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；
取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；
锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。
小贴士：1. 醋和胡椒粉调成的汁加入以后的操作动作要迅速，否则久煮会失去风味。
2. 打蛋花的时候，火一定要关小、不沸腾的状态，并且汤要有适当的浓度。
厨房美食菜谱：番茄汤的做法
厨房美食菜谱：番茄汤的做法
老少皆宜的一道菜，特别是老人，要多吃点（有糖尿病的不宜加糖），而且非常容易做哦，喜欢的可以试试。
食材
主料：
番茄
鸡蛋2个
白砂糖适量
步骤
1.番茄洗净，在番茄上面用刀划个十字，以便煮开后容易剥皮
2.加点水，把番茄煮开后，待凉剥皮
3.剥完皮的番茄可以整个煮，可以切成小块
4.把番茄倒入锅中，用勺子把番茄切成小块，如果比较熟的番茄用勺子弄一两下就全都软了
5.煮到番茄软软的，用勺子弄不到有小块的番茄，就可以加白砂糖
6.加糖后番茄汤滚了后就可以下蛋，轻轻用勺子把蛋推开，就可以关火
7.香喷喷的番茄汤就可以出锅了
小贴士：鸡蛋不宜煮太久，不然营养要被破坏了！。
厨房美食菜谱：蔬菜酸汤的做法
厨房美食菜谱：蔬菜酸汤的做法
蔬菜酸汤就是将自己喜欢的菜放在一起炒一下，加适量开水，在用面粉或者淀粉勾芡即可。
夏季食欲差就用番茄做一点酸汤吧。
食材
主料：
土豆150g
红萝卜
豇豆150g
西红柿
洋葱
油适量
盐适量
五香粉适量
青菜适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤
1.炒锅倒油爆香葱花，放入土豆和红萝卜翻炒一下。
2.再倒入豇豆炒匀。
3.加适量西红柿炒出汤汁，加适量盐和五香粉调味。
4.再放入洋葱轻轻翻炒。
5.将炒好的菜到在开水锅里，再放适量青菜。
6.倒入用面粉加适量水搅成的稀糊糊烧开。
7.再加适量胡椒粉、醋和香油调味即可。
小贴士：菜不用全熟，炒到八分熟就可以了，因为一会还要煮一下。
搅面糊要先搅成稠糊糊，搅到面光滑没有小疙瘩，再加水搅成稀糊糊，这样做出来的饭没有小疙瘩。
酸辣汤的做法和配料
酸辣汤的做法和配料
酸辣汤是一道具有浓厚中式风味的美味汤品，色香味俱佳。
下面是酸辣汤的制作方法和配料。
配料：
1. 鸡蛋2个
2. 鸡胸肉或肉馅100克
3. 干木耳适量
4. 黄瓜1根
5. 香葱适量
6. 醋适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 生抽适量
10. 鸡精适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，放置一旁备用。
2. 鸡胸肉切丝或鸡肉馅备用。
3. 干木耳泡发，洗净切丝。
4. 黄瓜洗净去皮切丝。
5. 香葱切成葱花备用。
6. 烧一锅清水，煮开后加入醋、盐、生抽、鸡精，调成酸辣的底汤。
7. 在底汤中加入鸡丝、黄瓜丝和木耳丝，煮至鸡肉熟烂。
8. 用筷子搅拌底汤，慢慢将打好的鸡蛋液倒入底汤中，搅拌均匀。
9. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。
以上就是制作酸辣汤的方法和配料，希望能够帮助你成功制作一道美味的酸辣汤。
酸辣汤的制作方法
酸辣汤的制作方法酸辣汤是一道经典的中国菜肴，酸辣味道浓郁，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。
无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，酸辣汤常常是大家的首选。
下面将介绍一种简单易学的酸辣汤制作方法，希望能给您带来美食的享受。
原料准备：1. 鸡蛋2个2. 干贝适量3. 精盐适量4. 生姜适量5. 白胡椒粉适量6.淀粉适量7. 酸菜250克8. 冬笋适量9. 豆腐1块10. 香菜适量11. 香葱适量12. 香油适量13. 鸡精适量步骤一：制作鸡蛋花将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散均匀。
锅中倒入适量清水（约3碗），放入适量干贝和生姜片，大火煮沸。
水沸后，将搅拌匀的鸡蛋液慢慢倒入，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成花纹状。
步骤二：准备主原料将酸菜洗净切碎，冬笋和豆腐切成丝状备用。
锅中倒入适量清水（约5碗），加入酸菜，冬笋丝和豆腐丝，用中火煮沸。
步骤三：调制酸辣汤汤料在一个小碗中，加入适量精盐、白胡椒粉、鸡精，用少量水调成较稀的汤料。
根据个人口味可适量增减调料用量。
将调好的汤料倒入锅中，搅拌均匀。
步骤四：添加鸡蛋花和淀粉水将步骤一中的鸡蛋花倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。
然后将少量淀粉加水搅拌均匀后，缓慢倒入锅中，继续搅拌均匀，使汤变得浓稠。
步骤五：调味根据个人口味加入适量的精盐、鸡精和白胡椒粉进行调味，煮沸后即可关火。
步骤六：添加香油和香菜待汤中的材料熟透后，加入适量的香油，提鲜增香；最后撒上适量香菜末，使酸辣汤更加诱人。
制作完成后，将热气腾腾的酸辣汤倒入碗中，配上一碗白米饭或者面条，即可享用。
这道酸辣汤酸辣开胃，口感丰富，既适合冬天食用，也是一道夏季清爽解暑的佳品。
并且，这道菜的制作过程简单快捷，准备的食材也比较容易购买到，非常适合爱好烹饪的家庭或者厨艺初学者尝试制作。
希望通过以上的制作步骤，您能掌握制作酸辣汤的方法，为您的家庭增添一道美味可口的菜肴。
祝您制作成功，尽情享受美食的乐趣！。
[]陕西风味——家常酸辣汤
![[]陕西风味——家常酸辣汤](https://img.taocdn.com/s3/m/e313157eaf1ffc4ffe47ac45.png)
[]陕西风味——家常酸辣汤
酸辣汤在我国南方和北方都有，酸、辣、咸、鲜、香是其特点，因其材质不同而各有风味，是一道广受欢迎的传统的汤品。
前段时间酸辣汤突然火起来的原因，主要是习近平在西安设宴接待印度总理莫迪的第一道菜便是酸辣汤。
国家元首宴请，不论食材的精细还是做工的考究，我们都是不能达到的，但我们不妨凑个热闹，在没有太大食欲的时候，做一碗陕西风味家常版的酸辣汤，却是营养、开胃、助消化的！
原料：豆腐、冬笋、胡萝卜、黄花、木耳、熟鸡肉、盐、酱油、香醋、白胡椒粉、淀粉、香菜
做法：
1.黄花、木耳提前泡发，所有食材洗净备用；
2.将豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳分别切成细丝，熟鸡肉撕成细丝，香菜切碎；
3.锅中加水，烧开，放入切成丝豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳和黄花菜，用旺火烧至沸滚；
4.加入酱油，滚开，取一小碗，加入白胡椒粉、盐、香醋搅匀，倒入锅中；
5.再取一小碗，加入淀粉和清水制成湿淀粉，等水再次烧开时，淋入湿淀粉勾芡；
6.倒入熟鸡丝、洒上香菜即可。
提示：这个是家常版的酸辣汤，所以配料比较随意，汤中的鸡肉丝其实可以用肚丝代替，做成酸辣肚丝汤，更正宗美味，配菜也可以根据自己的喜好替换。
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家常汤的100种做法
家常汤的100种做法1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。
2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。
3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。
4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 玉米鸡肉汤：将鸡肉切块，和玉米一起放入开水中煮熟，加入适量盐和味精提味。
6. 黄瓜海鲜汤：将黄瓜切片，与海鲜一起放入清汤中煮沸，调入适量盐和鸡精。
7. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入开水中煮熟，加入适量盐和味精调味。
8. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼切块，摘去鱼鳞，与豆腐一起放入开水中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 酸辣土豆丝汤：将土豆切丝，与猪肉丝一起放入清汤中煮沸，调入适量盐、生抽、醋、辣椒油等调味料。
10. 秋葵肉片汤：将秋葵切段，猪肉切片，一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
11. 芦笋鸡丝汤：将芦笋切段，鸡肉切丝，与清汤一同煮沸，加入适量盐和味精提味。
12. 鸽蛋玉米汤：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。
玉米粒与清汤一起煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
13. 醋溜白菜汤：将白菜切块，放入开水中焯水。
将焯水后的白菜与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐、醋、胡椒粉调味。
14. 芹菜香菇汤：将芹菜切段，香菇切片，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。
15. 酸菜豆腐汤：将酸菜切碎，豆腐切块，与清汤一同煮沸，加入适量盐、味精、鸡精等调味料。
16. 蛋花紫菜汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入沸水中煮熟，调入适量盐和鸡精提味。
17. 粟米鸡蓉汤：将鸡蓉和粟米一同放入沸水中煮熟，加入适量盐和味精调味。
18. 香菇豆腐汤：将香菇切片，豆腐切块，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适量盐和味精调味。
19. 雪菜炖豆腐汤：将雪菜切碎，豆腐切块，与猪骨清汤一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。
家常酸辣汤的做法
家常酸辣汤的做法家常酸辣汤是一道家喻户晓的川菜名菜，其独特的口感和丰富的味道深受广大食客的喜爱。
下面我将介绍一下家常酸辣汤的制作方法。
材料准备：1. 150克瘦肉，切丝2. 50克木耳，泡软切丝3. 50克豆腐，切丝4. 50克胡萝卜，切丝5. 30克葱姜蒜，切末6. 适量红辣椒和青辣椒，切末备用7. 2片干辣椒，剪碎备用8. 适量盐、胡椒粉、生抽、香醋、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉调味步骤一：准备汤底1. 取一锅热油，放入剪碎的干辣椒，小火炒香。
2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入切丝的胡萝卜和木耳，快炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸，煮至胡萝卜变软后转小火焖煮10分钟。
5. 过滤掉杂质，将清汤倒入容器备用。
步骤二：调制酸辣汤1. 取一炒锅，放入适量油烧热，加入肉丝煸炒至变白。
2. 加入豆腐丝，继续煸炒一分钟。
3. 倒入之前准备好的汤底，煮沸。
4. 加入切末的红辣椒和青辣椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、香醋、白胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
5. 将淀粉加入水中调成糊状，慢慢倒入酸辣汤中，边倒边搅拌，直到汤的浓稠度符合自己的口味。
6. 最后加入适量的鸡精提鲜，煮沸即可关火。
家常酸辣汤制作完成，根据个人口味可以适量调整每种调料的用量。
酸辣汤酸中带甜，浓郁的酸辣味道配上各种食材的丰富口感，给人带来无与伦比的享受。
同时，酸辣汤的制作非常简单，家庭厨房也能轻松完成。
不仅能增加食欲，还具有很好的健胃消食的功效。
所以，不妨在家里尝试制作一下这道美味的家常酸辣汤，给家人带来惊喜和愉悦！。
酸辣汤的正宗做法
酸辣汤的正宗做法酸辣汤这种汤喝起来比较酸辣，喜欢喝汤的人也可以喝一些，酸辣的口感很适合夏天喝。
酸辣汤的做法非常简单，没有什么复杂的步骤，只是需要准备一些配料，就可以把酸辣汤做成自己喜欢喝的味道。
首先需要准备好一大碗白萝卜，一根西红柿，两个鸡蛋。
然后把西红柿切成丁，大火爆香之后就可以把白萝卜丁放进去煸炒，在加水煮开之后再加入两勺生抽和三勺香醋，等到汤汁变得浓稠之后加入两勺白糖和少许盐即可出锅了。
最后在加一些香菜进去更加香浓可口。
酸辣汤是广东地区的传统特色菜肴之一，其特点是酸辣可口、清爽不油腻、汤色乳白、香味浓郁、回味悠长，深受广东人民喜爱。
我做的酸辣汤用了小米椒和干辣椒切丝或者是香菜段点缀都可以，然后放入适量的醋提味提香，再加上一些胡椒粉来调味非常好吃。
1、酸辣汤中最重要的就是要用番茄，但是也不要太多，以免汤底变酸。
酸辣汤的汤底是经过长时间熬制而成的，所以汤中必须要有酸，辣，鲜，香等味道。
酸辣汤中的番茄也能增加香味，使汤底更加的酸辣。
当然，这不是全部啦！酸辣汤中放入白萝卜、木耳等食材搭配好以后还需要进行下一步。
1:准备食材：白萝卜一根西红柿2个鸡蛋两个小葱白，姜丝少许胡椒粉，生抽两勺香醋三勺生抽半勺糖适量食盐几滴！2:我们先把白萝卜削皮切丝用盐腌制一下放入水中中5分钟去除苦味然后再将白萝卜洗净切丁备用（这里我用了萝卜丁，有种萝卜丁的口感就是爽脆多汁）在放入西红柿之后把西红柿表面划十字切好之后切成丁，然后在锅里倒入适量的水烧开之后再加入两勺生抽和三勺醋，再等到汤汁变得浓稠之后就捞出备用就可以了！3:把白萝卜丁放入锅中一起炖20分钟左右（这个时间可以根据自己所需来决定要不要加入香菜）等到汤汁变得浓稠之后加入适量盐进行调味即可出锅了！最后加点白胡椒粉提香调味味道很不错哦！3:煮好之后加入两勺白糖提鲜即可出锅了！左右如果没有及时吃完很容易有汤汁跑出来不知道吃了多少哦然后我们还需要准备一些小配料比如大蒜和葱姜之类的去腥和增味的作用，可以多放一点。
番茄汤底的制作方法
番茄汤底的制作方法
番茄汤底是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。
下面，我将为大家介绍一种简单易行的番茄汤底制作方法。
首先，我们需要准备以下食材，番茄5个，洋葱1个，胡萝卜1根，大蒜3瓣，番茄酱适量，盐适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。
1. 将番茄用开水烫一下，去皮切块备用。
洋葱、胡萝卜、大蒜分别切碎备用。
2. 锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入洋葱、胡萝卜、大蒜炒香。
3. 炒香后加入切块的番茄，翻炒均匀。
4. 加入适量的番茄酱，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，使番茄煮烂。
6. 待番茄煮烂后，用打蛋器或者搅拌机将番茄汤底搅打成浓稠状。
7. 最后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
制作完成的番茄汤底可以用来烹饪各种菜品，如番茄鸡蛋面、
番茄牛肉面、番茄豆腐汤等，口感鲜美，营养丰富。
通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了番茄汤底的制作技巧。
希望大家可以在家中尝试制作，享受美味健康的番茄汤底美食。
色香味俱佳自制酸辣汤的制作秘方
色香味俱佳自制酸辣汤的制作秘方自制酸辣汤是许多人喜爱的美味佳肴之一，它既酸爽可口，又辣味十足。
今天，我将分享一个制作酸辣汤的秘方，保证色香味俱佳，让你在家也能品尝到道地的酸辣汤的美味。
材料准备：1. 鲜嫩的猪肉片，约200克2. 香菇，约50克，切丝3. 豆腐，约200克，切块4. 鸡蛋，2个，打散备用5. 笋尖，约50克，切丝6. 胡萝卜，约50克，切丝调料准备：1. 酸辣汤底料，约3勺2. 料酒，适量3. 醋，适量4. 糖，适量5. 盐，适量6. 胡椒粉，适量7. 鸡精，适量8. 辣椒油，适量9. 葱花，适量步骤一：炖制酸辣汤底1. 取一个深锅，加入足够的清水，放入适量的鸡骨头或猪骨头，煮沸去腥。
2. 加入香菇、笋尖、胡萝卜煮片刻，使其出味。
3. 加入酸辣汤底料，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟，汤底更加浓郁。
步骤二：准备食材1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入少量料酒，拌匀腌制片刻。
2. 香菇切成丝，豆腐切成块，备用。
步骤三：烹制酸辣汤1. 取一口炒锅，加热适量的油，放入葱花炒香。
2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色后加入香菇丝、豆腐块继续翻炒。
3. 倒入炖制好的酸辣汤底，煮开后翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精，调味品可以根据个人口味进行适度调整。
5. 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，搅拌均匀，直到鸡蛋成丝状。
6. 最后加入辣椒油，增加酸辣汤的辣味。
步骤四：装盘与享用1. 将烹制好的酸辣汤倒入汤碗中，撒上少许葱花点缀。
2. 汤中的食材应该清晰可见，摆盘时可以将猪肉片、香菇等食材摆放在碗的表面，增加美观度。
3. 配上煮熟的米饭或面条，可以提升整体口感。
4. 小心品尝，酸辣汤的香气和味道会让你欲罢不能。
通过以上简单的步骤，你就可以在家制作出色香味俱佳的自制酸辣汤啦！这道美味佳肴不仅简单易学，而且口感独特，滋味十足。
与家人朋友一起分享这道自制酸辣汤，相信会成为一顿美味的佳肴，增进大家的情谊。
西红柿酸辣汤的做法有哪些？【食物营养功效大全】
西红柿酸辣汤的做法有哪些？
文章导读
生活中西红柿酸辣汤是一道常见菜，由于口味鲜美深受不多人的喜爱。
炎热的夏季胃口不是很好，来一碗西红柿酸辣汤却是不错的选择。
此汤的做法有很多种，亲们可以根据自己的喜好来选择其中一种进行操作。
西红柿酸辣汤的做法一
材料
黄花菜 30克西红柿2个鸡蛋两个陈醋适量糖胡椒粉适量辣椒油适量香菜红薯粉丝
姜和蒜
做法
1 黄花菜泡发以后，摘干净备用。
红薯粉泡发备用
2 西红柿切片，热油下入蒜和姜爆香锅，然后西红柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，烧开
3 水烧开了，下入黄花菜，然后倒入胡椒粉
4 搅拌均匀，然后倒入泡发的红薯粉
5 等红薯粉变透明了，把打散的鸡蛋，用筷子横在碗边，留出一个小缝隙，让鸡蛋液流出来，这样的鸡蛋，出来会是想棉花一样的絮状，松软而好吃。
厨房美食菜谱：酸辣汤的做法_1
厨房美食菜谱：酸辣汤的做法
在外面饭店喝汤我总喜欢这道汤料够足
食材
主料：
胡萝卜半根
黄花菜
木耳50g
豆腐
西红柿
鸡蛋
油适量
盐适量
淀粉适量
醋适量
胡椒粉适量
步骤
1.把木耳黄花菜提前浸泡好切成丝
2.把豆腐切成小块
3.西红柿切成块
4.胡萝卜擦成丝
5.打散一个鸡蛋
6.锅内小少量油加入胡萝卜翻炒
7.既然加入木耳黄花菜（晚上照相比较黑）
8.然后加入温开水
9.水开后加入西红柿
10.再下豆腐
11.烧开后加入适量醋
12.加入适量水淀粉
13.然后把鸡蛋慢慢淋入汤里
14.再加入精盐适量胡椒粉即可
15.汤好了盛入碗中
小贴士：愿意酸口的可以多放点醋。
贵州酸汤的做法
贵州酸汤的做法
食材：西红柿、凯里红酸汤、小南瓜、豆芽、木姜油、白糖、盐、鸡精、花椒。
贵州酸汤的做法：
1、小南瓜切丝西红柿切片。
2、把西红柿放入无油无水的锅里，加少许盐炒出西红柿汁，加入少许白糖提鲜。
3、西红柿炒出汁水以后，加入适量糟辣椒和凯里红酸汤一起炒一下。
放入豆芽，加水煮开。
（放糟辣椒会有点辣辣的味道）。
4、水开之后加入南瓜丝煮熟。
5、放入适量的鸡精，盐和花椒调味。
尝一下，合适就行。
6、最后放少许木姜油。
（喜欢的可以多放一点，不喜欢的少放一点。
）一定要放！木姜油是这道菜的灵魂。