10道祛湿汤做法

10道祛湿汤做法

祛湿汤1、陈皮薏仁鸭汤，祛湿止泻【原料】水鸭肉250克、陈皮6克、

炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克【步骤】鸭肉切块，薏仁、莲子冷水浸泡2小时，所有材料入锅，武火煮沸后，用文火煲2小

时，加料出锅。【功效】薏仁祛湿，加水鸭可补脾健胃、祛湿止泻。此汤

对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适。

祛湿汤2、芡实薏仁赤小豆汤，出自《本草纲目》【原料】薏米仁、赤小

豆、芡实各半碗，淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶适量，以上材料均为干

货【步骤】将薏米仁、赤小豆、芡实加清水浸泡一到两小时，若是加热水

可缩短一半时间；马齿苋浸泡半小时；把淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用

纱布包扎好；将所有材料入锅，加水后煲一小时。无需加任何调料，喝汤，吃薏仁米、赤小豆和芡实即可。【功效】这是出自《本草纲目》的健脾祛湿食疗方，湿气重多伴有脾虚，两者同时调理方能见效快、易断根。以上材料不易收集，不过市面上有成品出售，比如芡实薏仁茶，早晚一杯，尤其适合春季、回南天。与普通的食疗相比，这款汤更偏向于药膳，因此效果好得多，另外还有淡斑美白减肥的功效。

祛湿汤3、薏仁排骨汤，祛湿利尿【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁【步骤】冬瓜不去皮，切大块，将排骨、薏仁一起入锅，加水后，小火炖一个半小时，再加入冬瓜，炖10分钟后加调料出锅。【功效】此汤有清热祛湿、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

祛湿汤4、黄瓜猪腱汤，清热祛湿【原料】老黄瓜1斤，猪腱1斤，陈皮

1角，赤小豆2两，碎瑶柱1汤匙，扁豆1两，粉肠8两【步骤】猪腱、粉肠过水去腥，水烧开后，加猪腱煲15分钟，再放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时，放入碎瑶柱，再煲15分钟，加入调料即可食

用。【功效】老黄瓜能除热祛湿解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效，加猪粉肠煲黄瓜汤，清热当中更有理肠胃之食疗作用。

祛湿汤5、扁豆鲫鱼汤，健脾祛湿【原料】扁豆、木棉花各15克，蜜枣2个，鲫鱼肉100克，陈皮3克，生姜2、3片【步骤】鲫鱼煎好，浇上一

些清水，扁豆稍微翻炒一下，将鲫鱼、扁豆、泡好的木棉花陈皮、生姜、一碗热开水一起放入炖盅，盖上盖子，隔水炖一个半小时。【功效】炒后的

扁豆具有健脾化湿、和中止泻的功效，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春湿时健脾祛湿的养生汤品。

1. 6

祛湿汤6、沙葛扁豆猪骨汤，祛湿开胃【原料】沙葛500克，猪扇骨500

克，眉豆、扁豆和赤小豆各50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗【步骤】

眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小时，猪扇骨切块洗净汆水捞起，沙葛洗

净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。功效：清热祛湿，健脾开胃。【功效】常吃此汤可清热开胃、健脾祛湿。

2.7

祛湿汤7、茯苓马蹄猪肉汤，祛湿消食【原料】猪瘦肉400克，土茯苓

200克，红萝卜1个，不去须的玉米1个，去皮马蹄10个，去核蜜枣3个，陈皮10多片，生姜3片【步骤】陈皮浸泡片刻后捞起，土茯苓、红萝卜、玉米切块，将所有材料入锅，加10碗水，大火煮开后，转小火煲2小时，加调料即可。【功效】土茯苓可清热祛湿、健脾胃，马蹄消食，红萝卜宽

中益气，此汤有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺的作用。

3.8

祛湿汤8、橄榄水鱼汤，祛湿解困【原料】水鱼肉200~250克，橄榄6个，生姜3片，陈皮十几片【步骤】陈皮浸泡片刻后，将橄榄切半，水鱼切块

后过水，将所有材料一起入炖盅，加入4碗开水，盖上盖子，隔水炖3小

时，放调料即可。【功效】可祛湿，对湿气引起的各种皮肤疾病有帮助，

还能缓解春困。

4.9

祛湿汤9、山药猪扇骨汤，健脾祛湿【原料】猪扇骨1斤2两左右，陈皮

5、6片，铁棍山药2两，茨实、莲子、茯苓各30克，生姜3片【步骤】

猪骨切块后过水，山药切段，将所有材料倒入高压锅，加水后煲半小时，加调料后即可。老式煲汤法，则可先大火煲10分钟后，转文火煲1小

时。【功效】健脾祛湿，若是选用猪肩胛位置的扇骨、靠近猪尾的尾龙骨

来煲汤，祛湿效果更好。

5.10

祛湿汤10、金针菇肉片汤，祛湿减肥【原料】金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克。【步骤】瘦肉切片，用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖和半汤匙生粉腌好待用；热锅放油，爆炒生姜、黄豆芽后铲起备用；锅内加5碗水烧开，加入生姜豆芽，再次沸腾后加金针菇和肉片，熟后加调

料。【功效】此汤有清热祛湿，利尿消肿，益智减肥的作用。体内有湿毒，可多喝以上10款祛湿汤来调理，尤其是春季、回南天这样的湿气易入侵人体的日子里，更应该多加注意，除了食疗外，积极运动、拔火罐、艾灸都是不错的祛湿方法。但湿气重兼有脾虚，那就只有食疗才能得到两者兼顾的效果。