九年级化学下册习题课件-8.1 什么是有机化合物1-沪教版教学课件
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化学：8.1《什么是有机化合物》课件(1)(沪教版九年级下)
（ C ）7.下列何者為有機物？
(A) 食鹽
(B) 蒸餾水 (C) 甘蔗 (D) 大理石。
解：(A) 食鹽（NaCl）為無機物； (B) 蒸餾水（H2O）為無機物； (C) 甘蔗為有機物； (D) 大理石主要成分是CaCO3，為無機物。
【題組】小藍燃燒某種化合物，以檢測組成該 化合物的原子與化合物的種類， 請回答8～10題。 （ B ）8.某化合物燃燒產生二氧化碳，可推知 該化合物必含有下列哪種元素？ (A)氫 (B)碳 (C)氧 (D)氮。
(B) 乙酸
(C) 濃硫酸 (D) 氫氧化鈉。
解：酯化反應速率很慢，一般均加入無機酸 當催化劑，最使常用的無機酸為濃硫酸。
（ B ）6.下列哪一種聚合物不是天然聚合物？ (A) 澱粉 (B) 聚乙烯 (C) 纖維素 (D) 蛋白質。
解：澱粉、纖維素與蛋白質都是天然聚合物， 只有聚乙烯是人工合成聚合物。
主要成分為甲烷（CH4）。
甲烷（CH4）
2.液化石油氣通常壓縮成液體，裝在鋼筒中
運送，主要成分為丙烷（C3H8）。
丙烷（ C3H8 ）
3.只含碳、氫兩種元素的有機化合物統稱為烴。 (1) 烴類不容易溶在水中。 (2) 完全燃燒後，會產生二氧化碳與水。 (3) 氧氣不足時燃燒不完全，則會產生有毒的
3.在水中的溶解度不大，且密度比水小。
4.常用來製造香料和人工調味品。 5.油脂也是酯的一種，由脂肪酸與丙三醇
（俗稱甘油）合成。
醇 + 有機酸 → 酯 + 水
◎清潔劑
1.包含肥皂和合成清潔劑。 2.肥皂是由動、植物油脂與強鹼反應生成。 3.合成清潔劑，是由石油提煉或人工合成的
有機化合物與酸或鹼反應成。
第
八章
沪教初中化学九下《8第1节 什么是有机化合物》PPT课件 (1)
有 机 合 成 材 料
一、有机化合物：含碳元素的化合物
（1）、有机化合物都含有碳元素，但含 有碳元素的化合物不一定是有机物，如一 氧化碳、二氧化碳和碳酸盐都属于无机化 合物。 （2）、有机化合物的数目异常庞大，到 现在为止有两千万种以为。 （3）、有机高分子化合物：相对分子质 量的比较大的有机物（有些几万到几十万 ）
有机合成材料：
（1）有机合成材料：用有机高分子化合 物制成的材料。
（2）常见的有机合成材料：
塑料、合成纤维、合成橡胶。
（3）有机高分子材料的结构、性质： a、链状结构的高分子材料：热塑性。 b、网状结构的高分子化合物：热固性。
塑料
塑料
聚氯乙烯产品
聚乙烯塑料薄膜大棚
塑料光纤
聚苯乙烯产品
包装膜
再见
PVC高发泡管材
有机玻璃
合成纤维
ห้องสมุดไป่ตู้ 天然纤维
合成纤维
例举 性质
棉花、羊毛 等
吸水性、 透气性好
涤纶（的确 良）、锦纶、
腈纶等
强度高、弹性 好、耐磨和耐
化学腐蚀
合成尼龙试验
丙纶制造
化纤面料
晴纶
合成橡胶
天然橡胶
合成橡胶： 具有高弹性、 绝缘性、耐 油和耐高温 等性能。
合成橡胶的用途
橡胶的强化
一、有机化合物：含碳元素的化合物
（1）、有机化合物都含有碳元素，但含 有碳元素的化合物不一定是有机物，如一 氧化碳、二氧化碳和碳酸盐都属于无机化 合物。 （2）、有机化合物的数目异常庞大，到 现在为止有两千万种以为。 （3）、有机高分子化合物：相对分子质 量的比较大的有机物（有些几万到几十万 ）
有机合成材料：
（1）有机合成材料：用有机高分子化合 物制成的材料。
（2）常见的有机合成材料：
塑料、合成纤维、合成橡胶。
（3）有机高分子材料的结构、性质： a、链状结构的高分子材料：热塑性。 b、网状结构的高分子化合物：热固性。
塑料
塑料
聚氯乙烯产品
聚乙烯塑料薄膜大棚
塑料光纤
聚苯乙烯产品
包装膜
再见
PVC高发泡管材
有机玻璃
合成纤维
ห้องสมุดไป่ตู้ 天然纤维
合成纤维
例举 性质
棉花、羊毛 等
吸水性、 透气性好
涤纶（的确 良）、锦纶、
腈纶等
强度高、弹性 好、耐磨和耐
化学腐蚀
合成尼龙试验
丙纶制造
化纤面料
晴纶
合成橡胶
天然橡胶
合成橡胶： 具有高弹性、 绝缘性、耐 油和耐高温 等性能。
合成橡胶的用途
橡胶的强化
沪教化学下册第8章1什么是有机化合物(共18张PPT)
例1 下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中， 正确的是（ ）
A.都是含碳的化合物 B.都是有机物 C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
例2 下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸（HCl）
B.碳酸(H2CO3)
C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)
有机化合物与无机化合物的区别
A.①②③④⑤
B.②③④⑤
C.③④⑤
D.④⑤
大多数的有机 物不能导电
结论：大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容 易燃烧，不易导电等。
二、有机化合物的特点
1、结构复杂
2、种类繁多（1千多万种） 3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点 较低，受热易分解，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ易燃烧，不易导 电等。
三、有机高分子化合物
相对分子质量较大的有机化合物（一般相对 分子质量在10000以上的）
不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]， Mr=28000~280000
有机高分子材料
四、人体需要的六大营养
糖类(葡萄糖、纤维素、淀粉）
第一节 什么是有机化合物
一、有机化合物
化合物
有机化合物（有机物）:组成中含碳元素 的化合物，还可能含H、O、N、P、S、
Cl
无机化合物（无机物）:组成中不含碳 元素的化合物
注意
含有碳元素的化合物不一定都是 有机物。有些含碳的化合物，如：CO、 CO2、H2CO3、碳酸盐等。
由于它们的组成、结构和性质与 无机物相似，仍属于无机化合物。
沪教化学下册第8章1什么是有机化合物(共21张PPT)
3、下列关于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的说法中，
正确的是（ A） A.都是含碳的化合物
B.都是有机物
C.碳元素化合价相同 D.都是无机物
三、有机高分子化合物
相对分子质量较大的有机化合物（一般相对 分子质量在10000以上的）如：纤维素、蛋 白质、聚乙烯等都是有机高分子化合物。
不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 维生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯[(C2H4)n，n=1000~10000]， Mr=28000~280000
第一节 什么是有机化合物
一、什么是有机化合物
由两种或两种以上元素组成的纯净物称为化合物
化合物
有机化合物（有机物）:组成中含碳的 化合物
无机化合物（无机物）:组成中不含 碳的化合物
关键词：是否含有碳
注意： 1、含有碳元素的化合物不一定都是有机 物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸盐等。因它们的组成、结构 和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。
B、含有碳元素的化合物就是有机物
C、有机物中一定含有碳元素 D、有机物中不含硫元素
6、下列化合物中属于最简单的有机物的是 ( A )
A、甲烷 B、醋酸 C、维生素B2 D、淀粉
7、某有机物在空气中完全燃烧，测得生成物只有二氧化碳
和水，关于有机物的组成，下列说法正确的是（B ）
A、一定含碳、氢、氧三种元素
2、有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其 次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。
3、最简单的有机物：甲烷：CH4
二、有机化合物的特点
我的全称是有机化合物，种类繁多， 结构复杂。我们都有碳元素，通常还有 氢、氧等元素。
新沪教版九年级下册初中化学 8.1什么是有机化合物 教学课件
3.易挥发，沸点78.5℃。
用 途
4.饮用酒中含酒精。陈酒特香。
与 5.75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒。 常
识 6.实验室通常利用无水CuSO4来检验酒精中是否
含水。
第十二页，共十七页。
新课讲解
可燃性：
化学性质
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰， 同时放出大量的热。
C2H5OH +3 O点燃2 2CO2 +3 H2O
点燃
O2
CO2+ 2H2O
现象：
1.看到明亮的蓝色火焰；
2.烧杯内壁有水雾；
3.迅速将烧杯到转后，倒入澄清
石灰水，澄清石灰水变浑浊；
4.放热。
第十页，共十七页。
新课讲解
2.乙醇： 俗称酒精。 跟我们日常生活密切联系。
第十一页，共十七页。
新课讲解
结合生活常识，阐述酒精的物理性质
物 1.无色、透明液体，特殊香味，密度小于水。 理 2.能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有 性 质 机物、无机物。
C
A．CH4 B．CO和H2的混合气体 C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气
第十五页，共十七页。
课堂小结
1.甲烷、乙醇、葡萄糖的相对分子质量较小，而淀粉 和蛋白质的相对分子质量较大。
2.有机物与无机物的区别是看组成上是否含碳元素。
第十六页，共十七页。
返回
当堂小练
“西气东输” 工程的实施，有效地改善了上海的大 气环境，提高了人民的生活质量。 (1)写出煤气的主要成分CO燃烧的化学方程式:
因此， 乙醇可用作燃料，实验室里也常用它作为燃 料。
第十三页，共十七页。
新课讲解
乙醇与生活
作燃料
用 途
4.饮用酒中含酒精。陈酒特香。
与 5.75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒。 常
识 6.实验室通常利用无水CuSO4来检验酒精中是否
含水。
第十二页，共十七页。
新课讲解
可燃性：
化学性质
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰， 同时放出大量的热。
C2H5OH +3 O点燃2 2CO2 +3 H2O
点燃
O2
CO2+ 2H2O
现象：
1.看到明亮的蓝色火焰；
2.烧杯内壁有水雾；
3.迅速将烧杯到转后，倒入澄清
石灰水，澄清石灰水变浑浊；
4.放热。
第十页，共十七页。
新课讲解
2.乙醇： 俗称酒精。 跟我们日常生活密切联系。
第十一页，共十七页。
新课讲解
结合生活常识，阐述酒精的物理性质
物 1.无色、透明液体，特殊香味，密度小于水。 理 2.能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有 性 质 机物、无机物。
C
A．CH4 B．CO和H2的混合气体 C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气
第十五页，共十七页。
课堂小结
1.甲烷、乙醇、葡萄糖的相对分子质量较小，而淀粉 和蛋白质的相对分子质量较大。
2.有机物与无机物的区别是看组成上是否含碳元素。
第十六页，共十七页。
返回
当堂小练
“西气东输” 工程的实施，有效地改善了上海的大 气环境，提高了人民的生活质量。 (1)写出煤气的主要成分CO燃烧的化学方程式:
因此， 乙醇可用作燃料，实验室里也常用它作为燃 料。
第十三页，共十七页。
新课讲解
乙醇与生活
作燃料
沪教化学九下《8第1节 什么是有机化合物》(共30张PPT)
大米
富含粉
玉米
富含蛋白质的食物
富含维生素的食物
维生素制剂
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食、土豆、 藕、玉米、山药、木薯中； 3.油脂主要存在于食用油（动物、植物油）、冰激凌、牛 奶等中； 4.维生素主要存在于蔬菜、水果等中； 5.蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋、豆腐等中；
淀粉【(C6H10O5)n】、蛋白质、 纤维素是有机高分子化合物。
（棉、毛、丝、塑料、橡胶、聚乙烯、聚四氟乙 烯管、高分子膜、尿不湿、人造牙、隐形眼镜、 人造关节、心脏补片、液晶等材料中含有机高分 子化合物）
高分子化合物的基本结构特征，使它 们具有跟低分子化合物不同的许多宝 贵性能。例如机械强度大、弹性高、 可塑性强、硬度大、耐磨、耐热、耐 腐蚀、耐溶剂、电绝缘性强、气密性 好等，使高分子材料具有非常广泛的 用途。
二、有机化合物的特点
1、结构复杂（最简单的有机物是甲烷）
2、种类繁多（1千多万种）（自然界 中含碳物种最多）
3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点 较低，受热易分解，容易燃烧，不易导 电等。
例1 下列化合物中，属于有机物的是（ ）
A.盐酸（HCl）
B.食盐(NaCl)
C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)
2.右面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中 选出一种符合条的物质填在下列相应的空格中：
（1） 中富含蛋白质；
（2） （3） （4）
中富含油脂； 属于维生素； 属于无机盐。
食品标签认可号：31 （2004）－8 避免日晒，置阴凉干燥 处，开封后请尽早食用。
配料：小麦粉、食用植 物油、麦芽糖、食用盐、 碳酸钙、鸡全蛋粉、全 脂奶粉、焦亚硫酸钠、 维生素D等 保质期：九个月 产品标准号：Q／
沪教化学下册第8章1什么是有机化合物(共25张PPT)
• 食盐(NaCl)：不是，因为不含碳元素 • 金刚石(C)： 不是，因为不是化合物 • 碳酸钠(Na2CO3)：不是，特例 • 甲烷(CH4)：是， • 酒精(C2H5OH)：是。 • 聚氯乙烯(（C2H3Cl）n： 是。
生活中常见的有机物
(1)最简单的有机物（甲烷）—— CH4
(2)石油液化气（丙烷） —— C3H8 (3)酒精—— C2H5OH (4)醋酸—— CH3COOH (5)尿素—— CO(NH2)2 (6)葡萄糖—— C6H12O6
中考对接
2、已知乙醇它的化学式为C2H5OH， 它是由 种元素组成的，
它的一个分子中共含 个原子，
其相对分子量为
。
其中氢氧两种元素的质量比为 。
写出它燃烧的化学方程式
课堂练习：课本73页第4、5、6题
中考对接3、图中的物质均是初中化学常见物质，其中
A是最常见的溶剂，F是大理石的主要成分，甲是最简单
大米、面粉的主要成分---- 淀粉
食用油等物质中含有--- 油脂
-鱼--、肉、牛奶中含有
蛋白质
蔬菜、水果中含有--- 维生素 蔬菜中还含有--- 纤维素
四、食品中的营养物质
糖类（淀粉）
六 蛋白质 大 油脂 营 维生素
有 机 物
养 矿物质（无机盐）
水
大米
富含糖类（淀粉）的食物
高粱
马铃薯
面粉
(7)蛋白质、淀粉[(C6H10O5)n]、油脂、维生
素等
(8)塑料、纤维、橡胶等
小结：
有机物都含有碳元素，多数含有_氢___元素， 其次可能还含有 氧 、氮、氯、硫、磷等。
现在人们知道的有机物有 近8000万种，而无机化合物的 种类还不足10万种。
生活中常见的有机物
(1)最简单的有机物（甲烷）—— CH4
(2)石油液化气（丙烷） —— C3H8 (3)酒精—— C2H5OH (4)醋酸—— CH3COOH (5)尿素—— CO(NH2)2 (6)葡萄糖—— C6H12O6
中考对接
2、已知乙醇它的化学式为C2H5OH， 它是由 种元素组成的，
它的一个分子中共含 个原子，
其相对分子量为
。
其中氢氧两种元素的质量比为 。
写出它燃烧的化学方程式
课堂练习：课本73页第4、5、6题
中考对接3、图中的物质均是初中化学常见物质，其中
A是最常见的溶剂，F是大理石的主要成分，甲是最简单
大米、面粉的主要成分---- 淀粉
食用油等物质中含有--- 油脂
-鱼--、肉、牛奶中含有
蛋白质
蔬菜、水果中含有--- 维生素 蔬菜中还含有--- 纤维素
四、食品中的营养物质
糖类（淀粉）
六 蛋白质 大 油脂 营 维生素
有 机 物
养 矿物质（无机盐）
水
大米
富含糖类（淀粉）的食物
高粱
马铃薯
面粉
(7)蛋白质、淀粉[(C6H10O5)n]、油脂、维生
素等
(8)塑料、纤维、橡胶等
小结：
有机物都含有碳元素，多数含有_氢___元素， 其次可能还含有 氧 、氮、氯、硫、磷等。
现在人们知道的有机物有 近8000万种，而无机化合物的 种类还不足10万种。
沪教版九年级化学8-1什么是有机物PPT课件
} }
小分子有机物
高分子有机物
*葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类。
水在人体中的存在
大米
高粱
面粉 马铃薯 玉米
1.下列物质中属于有机物的是（B ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质 A.①②③④⑤ C.③④⑤ B.②③④⑤ D.④⑤
2．填空：
碳元素 ，但含碳元素的化合 （1）有机物都含有________ CO 、 ________ CO2 、 物并不都是有机物，如________ H ________ ________ 2CO3 、CaCO 3 等。 （2）相对分子质量较大 ________________的有机物叫有机高分子 化合物。 蛋白质 、 （3）食物中含有的六大营养素是________ 糖类 油脂 维生素 、 矿物质 _________ 、_________ 、________ _______ 蛋白质 、 和水 _______,其中属于有机物是_________ 糖类 油脂 _________ 、________ 、维生素 _______。
聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]： Mr [(C2H4)n]= 28000~280000
3.有机高分子化合物
有机高分子化合物：相对分子质量较大
的有机化合物（一般相对分子质量在一万以 上的）。
常见的有机高分子： 天然高分子：蛋白质、淀粉、纤维素、天然 橡胶等。 合成高分子：塑料（如聚乙烯）、合成纤维、 合成橡胶等。
二、食物中的有机化合物
蛋白 质 水 糖类
六大营 养素
矿物 质 维生 素 油脂
第七营养素： 膳食纤维 （纤维素）， 也属于糖类。
人体所需的营养物质中哪些属于有机物？哪 些属于无机物？
最新沪教版初中化学九年级下册《第8章 第1节 什么是有机化合物 课件PPT》精品优秀完美获奖实用
6.钙是人体内含量最高的金属元素,未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。 下列食物中钙含量最低的是( B )
7.均衡膳食,有利于人体健康。临近中考,某同学为了给自己增加营养,制定了以 下食谱:
主食 副食 饮料
米饭 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
牛奶
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物,用你所学知识,建议该同学应该增加
【例1】 下列物质中属于有机物的是( )
A.金刚石
B.医用酒精
C.甲烷
D.碳酸钙
解析: 判断一种物质是有机物还是无机物,首先观察其是否是化合物。其次是观察它 是否含有碳元素。注意:CO、CO2、H2CO3等各种碳酸盐化合物虽然都含有碳元素, 但是它们的组成和性质与无机物相似,仍将其归纳为无机物。 答案:C
说明:表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质。
(1)在六大基本营养素中,除水之外,上表中没有列出的是 维生素 。
(2)表中的“钠”是指钠 元素 (填“单质”“原子”或“元素”)。
(3)服用蜂蜜可有效补充人体所需能量,其中提供能量的主要是 碳水化合物(或 .
糖类) 。
(4)麦芽糖(C12H22O11)是蜂蜜中的一种碳水化合物,它在一定条件下可实现如下转
此课件由多位一线国家特级教 师根据最新课程标准的要求和教学对 象的特点结合教材实际精心编辑而成 。实用性强。
可直接使用，也可根据实际情 况编辑修改使用。
的食物是( )
A.红烧排骨
B.烧豆腐
C.凉拌黄瓜
D.炒鸡蛋
8.蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。下列是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营
养成分表”:
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每100 g营养成分含量 1 500 kJ 0g 2.0 g 72 g 30 mg
8.1什么是有机化合物课件--九年级化学沪教版(全国)下册
再见
新课导入 新课讲解 拓展延伸 随堂练习 课堂小结 布置作业
红薯
面粉
塑料
衣服
你知道这些与我们生活密切相关的物质的主要成分是什么吗？
合作探究
实验1：将葡萄糖、砂糖、 面粉放在燃烧匙中，置于 酒精灯上灼烧，观察实验 和灼烧得到的残渣。
现象：葡萄糖、砂糖先熔化、后燃烧生成黑色物质； 面粉燃烧生成黑色物质。
90.8
0.8
1
26
0.4
—— ——
鲫鱼
13.0
1.1
0.1
54
203
2.5
0.06 ——
牛奶
3.1
3.5
6
120
90
0.1
0.04
1
鸡蛋
14.8
11.6
0.5
55
210
2.7
0.16 ——
新课导入 新课讲解 拓展延伸 随堂练习 课堂小结 布置作业
一个苹果催熟一箱苹果的秘密
生活中，我们发现一箱苹果中，如果有一个苹果成熟了，其他 的苹果也会很快成熟。原来水果成熟时会产生一种气体——乙烯， 它是一种无色略带一点醉人香味儿的有机物，化学式为C2H4。乙烯 是一种植物激素，可以促进果实成熟，同时乙烯的积累可以刺激更 多乙烯的产生。因此，一箱苹果中如果有一个苹果成熟了，它释放 出来的乙烯很快引起其他苹果合成更多的乙烯，导致整箱苹果成熟。
特别提醒
含有碳元素的物质不一定都是有机物 有些含碳的化合物，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等， 由于它们的组成和性质与无机物相似，故它们都属于无机化 合物。金刚石、石墨等虽然含有碳元素，但属于单质，不是 有机物。
有机化合物的组成 由碳元素组成，还含有氢、氧、氮、氯、磷等元素。
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13．下列说法：①分子中含有碳原子的化合物一定是有
机物；②有机物就是有机高分子化合物；③有机
物分子中可以有一个或多个碳原子；④有机物只
含有碳、氢、氧三种元素。其中正确的是( C )
A．①③
B．①③④
C．③
D．②④
【方法规律】本题采用内涵分析法解答。有机物是含 有碳元素的化合物，但含有碳元素的化合物并不都是 有机物，如碳的氧化物、碳酸盐等仍然属于无机物； 有机物可以分为有机小分子和有机高分子化合物；有 机物中除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、硫等 元素；有机物分子中可能含有一个或若干个碳原子。
7．【2020•广州】“一日之计在于晨”，新的一天从营养 丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是( B )
A．玉米、薯 B．鲜奶、豆浆 C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油
8．【中考•南充】小明最近腹泻，医生建议他暂时不
要吃富含蛋白质和油脂的食物。所以小明应该选
择的早餐是( A )
A．馒头和稀饭
B．红烧肉盖饭和菜汤
4．下列物质属于有机高分子化合物的是( A ) A．淀粉(C6H10O5)n(n的数值在几百到几千) B．酒精(C2H5OH) C．葡萄糖(C6H12O6) D．醋酸(CH3COOH)
5．下列对有机高分子化合物的认识正确的是( A ) A．有机高分子化合物称为聚合物，是因为它们大部分
是由小分子聚合而成的 B．有机高分子化合物的相对分子质量很大，因而其结
A．单质
B．无机物
C．有机物
D．混合物
2．下列各组化合物中，有一组物质与其他三组物质 在分类上均不属于同一类化合物，这一组物质是
( D) A．蛋白质、脂肪 C．乙醇、葡萄糖
B．维生素、糖类 D．水、矿物质
3．下列关于大多数有机物共同性质的叙述中，不正确 的是( D )
A．大多数难溶于水，熔点低 B．受热容易分解 C．容易燃烧 D．容易导电
11．下列说法不正确的是( A ) A．有机物不一定都是化合物 B．含有碳元素的化合物不一定都是有机物 C．有机物都含碳元素 D．有机物的种类和数目比无机物多得多
【点拨】有机物中一定含有碳元素，但含碳元素的 化合物不一定是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、 碳酸及碳酸盐等属于无机物。
12．某有机物在氧气中完全燃烧只生成二氧化碳和水。实 验测得1.6 g该有机物在空气中完全燃烧后，可生成4.4 g二氧化碳和3.6 g水。则该有机物的组成为( A )
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有
A．只含碳、氢两种元素 B．一定含碳、氢两种元素，可能含氧元素 C．只含碳、氧两种元素 D．一定含碳、氢、氧三种元素
【点拨】由于有机物在氧气中完全燃烧只生成二氧化碳 和水，根据化学变化前后元素的种类不变，可推知该有 机物中一定含碳、氢两种元素；是否含氧元素则需要定 量计算。由生成4.4 g二氧化碳可计算出原有机物中含1.2 g碳元素，由生成3.6 g水可计算出原有机物中含0.4 g氢元 素，则碳、氢元素的质量之和恰好等于1.6 g，证明该有 机物中不含氧元素。
第8章 食品中的有机化合物
第1节 什么是有机化合物
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1C 2D 3D 4A 5A
6A 7B 8A 9 10
11 A 12 A 13 C 14 B 15 D
答案呈现
16
1．【中考•重庆】我国科学家屠呦呦因研究青蒿素
(C15H22O5)取得巨大成就而获得诺贝尔奖。青 蒿素属于( C )
构很复杂 C．纤维素、聚乙烯、葡萄糖都是有机高分子化合物 D．有机高分子化合物的组成元素种类很多
6．【中考•威海】在①糖类，②油脂，③蛋白质，④维 生素，⑤纤维素，⑥无机盐，⑦水，⑧二氧化碳中 ，属于人体必需营养素的有( A )
A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧
15．【中考•枣庄】如图为某中学星期二的午餐食谱， 下列说法不正确的是( D )
A．米饭富含淀粉 B．番茄富含维生素 C．牛肉富含蛋白质 D．菜花富含油脂
16．制作豆腐是中国古代的一项重要发明。如今， 豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的 主要工艺流程如下图所示：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于___物__理___变化。
C．火腿三明治和牛奶 D．奶油面包和酸奶
【点拨】瘦肉、牛奶和酸奶中都富含蛋白质，所以B、 C、D都不能食用，馒头和稀饭中富含糖类，故选A。
9．【中考•青岛】如图是某校食堂周二午餐食谱 的部分内容。请回答下列问题。
主食 副食 饮品
米饭 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
酸奶
主食 副食 饮品
米饭 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
酸奶
(1)红烧牛肉中富含的营养物质__蛋__白__质__在消化道内会 逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养 物质是___维__生__素____。
主食 副食 饮品
米饭 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
酸奶
(3)人体所需热量的60%～70%来自___糖__类___， 该食谱 中富含此类营养物质的食物是___米__饭___。
14．某常见有机物4.6 g在空气中完全燃烧后，只生成8.8 g二 氧化碳和5.4 g水。下列对该有机物的判断正确的是( B )
A．该有机物中只含碳、氢两种元素 B．该有机物的化学式为C2H6O C．该有机物的相对分子质量为30 D．该有机物由碳、氢、氧元素组成，且碳、氢、氧元素的质
量比为2∶6∶1
【点拨】(1)牛肉中富含蛋白质；(2)红烧牛肉、炒 鸡蛋中富含蛋白质，花生米中富含油脂，米饭中富 含淀粉(糖类)，缺少富含维生素的物质；(3)糖类是 人 体 最 主 要 的 能 量 来 源 ， 人 体 所 需 热 量 的 60% ～ 70%来自糖类；食谱中富含糖类的是米饭。
10．用“纤维素、淀粉、蛋白质、油脂、维生素”填空： 大米、面粉中主要成分是___淀__粉___，食用油中富含 __油__脂____，鱼、肉、牛奶中富含____蛋__白__质____，水果 、蔬菜中富含____维__生__素____，青菜中还含有帮助消化 的重要物质____纤__维__素____。