第一章前厅部概述

第一章前厅部概述测试卷

一、单项选择题

1.前厅部的首要功能是（）

A.推销客房

B.提供信息

C.协调对客服务

D.建立宾客档案

2.美国著名的酒店管理专家奥图尔先生曾形象的比喻：“若将酒店比作车轮，则_______是该车轮的轴心。（）

A.客房部

B.餐饮部

C.前厅部

D.洗衣部

3.酒店客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）

A.24%—26%

B.30%—36%

C.40%—60%

D.60%—66%

4.酒店的_______是留给宾客第一印象和最后印象的所在地。（）

A.餐饮部

B.客房部

C.前厅部

D.财务部

5.酒店前厅大堂应空气清新，温度湿度适宜。一般将温度维持在22~24℃，湿度则通常控制在（）

A.30-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.40%-60%

二、多项选择题

1.前厅部机构设置的原则是（）

A.组织合理

B.机构精简

C.分工明确

D.便与协作

2.前厅销售客房通常包括的职能有（）

A.受理宾客预订

B.接待未经预订而直接抵店的零散客人

C.办理客人的入住登记手续

D.分配房间，确定房价

3.总台设计通常要考虑的因素有（）

A.总台的外观

B.总台的风格

C.总台的大小

D.总台的布局

4.通常人际交往的距离有（）类

A.亲密区

B.个人区

C.交往区

D.公众区

5.下列属于前厅部设备设施的有（）

A.打时机

B.账单架

C.贵重物品保险箱

D.问讯架

6.下列（）是前厅部员工上班时不允许佩戴的。

A.戒指

B.项链

C.耳饰

D.手镯

三、名词解释

1.前厅部：

2.酒店客房状况：

3.宾客档案：

4.总台：

四、填空题

1.前厅被誉为酒店的门面，这张门面是否漂亮，不仅取决于前厅大堂的装饰、布置等，更取决于前厅员工的精神面貌、服务态度、服务效率、__________、礼貌礼节以及__________。

2.酒店服务质量的高低最终是由宾客作出的评价的，评价的标准就是宾客的__________。

3.酒店每日客房出租率的高低在很大程度上取决于前厅部的___________。

4.规模小的饭店或以内部接待为主的饭店可将前厅部归入_________，而不必独立设置。

5.前厅部的机构设置，应____________，而非____________，防止出现机构臃肿、人浮于事

的现象。

6.大堂公共活动区域的面积应与酒店的客房间数成一定的比例，通常不少于_________平方米/间客房，或控制在__________平方米之间。

7.根据大堂设计布局，总台最好能____________，这样，不仅使总台人员能观察到整个前厅、出入口、电梯等活动场所的情况，而且也使总台人员能清楚地观察到正门外客人车辆的到达情况，从而做好接待准备工作。

8.总台的理想高度为____________。

9.总台的大小与饭店的规模有关。但从酒店的发展趋势来看，总台将日益___________。

10.贵重物品保险箱的数量一般是酒店客房总数的____________。

五、辨析题（现在题后括号内辨别正误，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，说明该题正确或错误的理由）

1.客房部是宾客接触最多的部门，其员工也最频繁的与宾客接触，他们最易获知宾客的需求，并应尽最大可能提高宾客对酒店的满意度，以建立良好的宾客关系。（）

2.客房状况显示架或计算机被常用来显示客房的长期状况。（）

3.为方便宾客、促进消费，绝大多数酒店向登记入住的宾客提供零星收款的结账服务。（）

4.酒店机构精简意味着可以出现职能空缺的现象和“无人问津的地带”。（）

5.前厅部经理直接对分管副总和房务总监负责。（）

6.总台的工作台面最好设计成倾斜式。（）

六、简答题

1.前厅部工作的重要性体现在哪几个方面？

2.前厅部的功能有哪些？

3.酒店前厅大堂由哪几部分构成？

4.前厅部员工必备的职业素养有哪些？