三年级上册科学教案-《水沸腾了》｜教科版

《水沸腾了》教学设计
【教材简析】
本节课是在学生认识了水蒸发现象后，继续指导学生认识水汽化的另一种方式——沸腾。

沸腾是我们生活中常见的一种现象，三年级的学生都有一定的感性认识。

但是，对于水沸腾过程中水量的变化、水沸腾时的温度变化等问题缺乏具体认识。

本课通过探究水的沸腾现象，引领学生经历预测结果、实验观察、记录信息、解释讨论、得出结论的全过程，既能帮助学生获得许多关于沸腾这一现象的直接认识，又能使学生体会到，原来“司空见惯”的沸腾现象中隐藏着那么多我们未必“熟知”的科学知识，逐步培养学生对事物敏锐的观察力。

对于三年级的学生来说，第一次接触酒精灯等实验器材，这些器材的使用和组装是难点。

水的沸腾实验中涉及温度计的使用、酒精灯加热的注意事项、水量和水温数据的读取、仪器摆放的方法等问题，内容较多。

教师应适当降低难度和要求，并注意探究实验过程中的安全问题。

【学生分析】
学生对生活中的沸腾现象都较熟悉，一般都知道水沸腾时有大量的水蒸气产生，水面会泛起大量的气泡，但对水沸腾时温度的特点并不明确，对沸腾前后水中气泡大小的变化缺乏仔细观察。

上述问题的提出和对现象的质疑，容易激发学生继续探究的欲望。

水沸腾前后气泡大小的变化，不是本章的重点知识，在实验中仅提示学生注意观察，目的是使感兴趣的学生课下主动去了解。

学生学会选用较简单、安全的器材做实验，提高学习效率。

通过设疑，引导学生思考。

【教学目标】
科学概念目标
●沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾的过程中水
的温度不再发生变化。

科学探究目标
●在探究活动中，通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。

●利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。

●通过探究活动发展观察能力、归纳能力和表达能力。

科学态度目标
●形成尊重事实、重视证据的科学态度。

●形成愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。

科学、技术、社会与环境目标
●认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水、珍爱生命的情感、态
度与价值观。

【教学重难点】
重点：观察和记录水在加热和沸腾过程的现象。

难点：对沸腾的现象进行实验和分析，对蒸发和沸腾现象做分析比较。

【教学准备】
为学生准备：学生活动手册。

小组准备：三脚架、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水。

教师准备：漏斗、塑料袋、教学课件。

【教学过程】
一、聚焦
提问：同学们，你们在家烧过开水吗？那你仔细观察过烧水的过程吗？
提问学生，引出给水加热会出现哪些现象。

学生会有很多零散的、模糊的记忆，学生根据已有的生活经验说出自己的想法。

师：没有仔细观察过烧水过程的同学也不要失望，今天老师就给大家一个机会，请你们亲自在课堂上烧一次水，同学们要用心观察，在烧水的过程中会发现什么奇妙的现象呢？今天就让我们来研究水的“沸腾”问题。

（板书）设计意图：从图片到聚焦的问题，都明确了这节课需要在加热的前提下观察杯子里水的变化。

二、探索
活动一：预测现象，实验记录
出示一杯水。

师：如果我们要把这杯水烧开，根据你们的生活经验先想一想，在把水烧开的过程中，会有哪些现象发生？
学生猜测：会冒气泡、水会变少、冒热气等。

师：如果要检验我们的猜测对不对，你觉得最有效的方法是什么？对，做实
验，只有自己亲自试一试，才能得出正确的结论。

为了节约时间，老师把实验器材组装好了，等会同学们点燃酒精灯就可以实验了。

先请同学们想一想，如果我们给水加热，可以从哪些方面观察水的变化？（温度的变化，气泡的变化、水的多少、声音等）
实验中我们还应该注意什么？学生回答后，教师出示课件中的温馨提示，让学生了解实验中应注意的问题，并出示水温变化记录表，简要讲解记录表的填写方法。

各组同学分工后开始实验，并做好记录。

活动二：交流信息，得出结论
师：刚才同学们实验得非常认真，也发现了一些有趣的现象，现在哪个小组愿意把你们的实验结果跟大家交流一下？
学生分组汇报。

根据学生汇报，教师板书沸腾的关键词及沸腾时的温度。

师：刚才各组同学都把杯子里的水烧开了，水烧开了这种现象在科学上叫作沸腾（板书课题），请同学们能不能根据实验中观察到的现象总结水沸腾时的特点呢？
提醒学生：有序地进行观察；加热过程中水的变化和温度的变化；水沸腾时水中、水面和水面之上的各种现象。

测量温度时温度计的位置不能动，不要碰到烧杯壁；加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍是很烫的，勿用手摸，谨防烫伤。

设计意图：第一部分是预测，学生根据自己的经验说一说或画一画对这个问题的认识，交流已有的认知。

第二部分是在已有认知的基础上，通过给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的现象和数据。

由于该过程涉及实验器材的组装和酒精灯的使用，教师需要提供必要的演示，并注意提醒学生注意安全，谨防烫伤。

三、研讨
出示一组学生的水温变化记录表。

下面请同学们仔细观察一下我们的水温变化记录表，从记录表中可以发现在给水加热的过程中，水的温度变化有什么规律？
师生小结：水温变化的规律是先快后慢，上升到一定温度时，即使继续加热，
水温也不再上升。

液体沸腾后，如继续加热，液体温度不再上升，此时的温度称为液体的沸点。

（板书：沸点）
观察黑板上各组记录的水的沸点数据。

教师出具水温变化记录表。

这是同学们刚才记录的水的沸点数据，大家知道水的沸点是多少吗？（板书100℃）水烧开时的温度跟大气压有关，100℃是水在1个标准大气压下沸腾的温度，所以书上一般写水的沸点通常是100℃，而不是说水的沸点就是100℃。

设计意图：设置问题“水在加热过程中发生了哪些变化？”是为了让学生对该过程的变化有一个全面的认识。

在给水加热的过程中，水面会有热气产生，杯底会产生气泡，之后小气泡逐渐变成大气泡上升到水面。

教师在这部分应当引导学生从水中、水面和水面之上进行有顺序的观察，并做好详细的记录。

第二个问题是“水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？”设置这个问题是为了明确水的沸点，水的沸点在1个标准大气压下是100℃，这也是学生比较容易观察到的现象，但学生可能会忽略掉水在沸腾过程中一直保持100℃的现象。

【板书设计】
【活动手册使用说明】
本课有两部分活动
记录需要填写。

第一部分
是加热过程中水的变化。

不同的水量加热至沸腾
的时间是不一样的，所以
教师应当提前做好准备，
将时间控制在10分钟左
右，时间的设置可以是0
分钟，2分钟，4分钟，6
分钟，8分钟，也可根据
实际情况自行调整。

在这
里，观察的重点是温度计
的示数以及水的变化。

第二部分是水沸腾时的活动记录，表格已经详细地呈现出了需要观察的四个角度，教师应当组织学生进行有序的观察，并及时记录。

这里容易将水中和水面的现象混在一起，此时水中和水面都有气泡产生，要注意观察区别。

另一个值得注意的问题就是水沸腾时的温度，在水沸腾后，温度一直保持不变，学生在实验操作过程中要注意规范与安全。