肯德基原料

3.于2013年1月10日， 肯德基就速成鸡道歉， 承认检测结果没有主 动通报。
4、从2月开始，实行“ 雷霆行动”。 行动一：加速淘汰具 有潜在风险的鸡舍。 行动二：做好鸡肉供 应商的优胜劣汰。 行动三：扶持新型的 养殖模式。 行动四：加强检测。行动五：加强与政 府沟通。行动六：做好公众告知。
• 5.启动了“肯德基探秘之旅” （www.kfc.com.cn/探秘之旅/），向 广大消费者开放肯德基后厨、供应商 养鸡场等，邀请大家一起来探“秘”， 了解肯德基如何帮大家把好食品安全 关。
• （二）全面调查鸡肉供应商各环节出 现了什么问题，了解事情真相，查明 问题发生的原因，防止网络上各种猜 疑出现不良影响，并制定相关解决措 施。
• （三）举行新闻发布会或者记者会等， 将真相坦诚告知消费者，使人们了解 事态及真相，消除公众的怀疑，减少 舆论的负面影响，并对公众表示歉意， 公开道歉赔偿。
事件发展过程
2012年11月23日 速生鸡事件被曝光
11月29日发布微博， 称违规操作现象
12月7日发布关于鸡肉原 料安全风险把控的声明
12月18日上午，央视曝光 使用了抗生素和激 素的肉鸡被提供给肯德基
16时许表示国内个别肉鸡企业 的把关环节可能有所缺失。
19日百胜接受 采访，将矛头指 向药监部门，让人觉得 认可问题鸡肉
肯德基 “速生鸡”事件
第一小组
目录
• • • • • • 一、案例简介 二、事件发展过程 三、案例分析 （一）可取之处 （二）不足之处 四、改善策略
案例简介
• 媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出 到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂 养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供 应商。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中， 就有多达11种药物喂给肉鸡。
（二）不足之处
• 1.在“速生鸡”被曝光后，肯德基一 系列回应违背了承担责任原则。 • 2.违背了系统运行原则 • 3.违背了真诚沟通原则。 • 4.违背了速度第一原则 • 5.违背了权威证实原则
四、改善策略
（一）首先，时间发生之后，肯德基公 司应该采取紧急措施，防止事态朝不 好的方向发展和蔓延，使组织形象和 声誉损失达到最低点，并赢取宝贵的 时间妥善处理危机。
21日，有媒体曝出百胜集团 和肯德基在过去几年中数 次隐瞒了不达标的检测结果 29日百胜澄清负责人接受采 访时的不妥当言论并诚挚道歉
三、案例分析
• （一）可取之处 1.肯德基上海物流中心能积极配合政府部门 的检查，相关索票索证完整合格，不存在 封存3万斤鸡肉之说。并且声明若有发现供 应商有违规问题，将严肃处理。 2、百胜澄清之前的不妥当言论，并诚挚道歉。 为了让消费者放心，百胜将暂时停用该厂 家的其他原料。来自百度文库着对广大消费者的承诺， 百胜将检讨现行食品安全检测要求，加强 对供应商的管理，进一步完善供应商管理 体系。
• （四）针对各类对象，确定对策，既包括对消 费者的赔偿，也要包括对组织内部的调整，吸 取教训，为以后处理类似事件提供依据。