无公害农产品的特点

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绿色食品、有机食品和无公害食品

绿色食品质量标准体系：
产地环境质量标准生产技术标准产品质量和卫生标准包装标准贮藏和运输标准以及其他相关标准
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容 3、有利于农产品国际贸易发展
空气质量标准
农田灌溉水质量标准绿色食品产地环境质量现状评价技术导则
绿色食品产地环境质量标准
IFOAM标准
IFOAM( 国际有机农业运动联盟）的基本标准《有机农业和食品加工标准》 (Basic Standards for Organic Production and Processing) ，反映有机生产和加工方法的最新情况。
它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证管理者提供一个框架。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (1) 发源背景不同

有机食品最早起源于欧美等西方发达国家，而后在世界范围内被广泛接受。绿色食品和无公害农产品是我国根据自己的国情和农业及食品加工业发展的实际提出并发展的。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点 2.不同点
(2) 质量标准不同
无公害农产品、绿色食品与有机食品
1.1无公害农产品
无公害农产品：是指产地环境和产品质量均符合国家普通加工食品相关卫生质量标准要求,经政府相关部门认证合格、并允许使用无公害标志的食品.这类食品不对人的身体健康造成任何危害,是对食品的最起码要求,我们的食品均应符合这种食品的要求, 所以无公害食品是指无污染、无毒害、安全的食品.
二、有机食品(organic food)

有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并贴有“有机”标志的食品。（国际）有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。（中国）

无公害、绿色、有机农产品的区别

有机、绿色、无公害三类农产品的异同有机农产有机、绿色、无公害三类农产品的共同特点是均属于认证农产品，但他们是根据不同标准生产出来的三个不同档次的农产品，因此,他们具有严格的显著的区别。

一、无公害、绿色、有机三类农产品的定义无公害农产品：是指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定,安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类.不包括深加工的食品）。

绿色农产品：是遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色农产品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

有机农产品：是指来自于有机农业生产体系。

根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机农产品与其他农产品的区别主要有3个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术.二、无公害、绿色和有机三类农产品的区别(1）在市场定位上，无公害农产品是公共安全品牌，保障基本安全，满足大众消费;绿色农产品是农业精品品牌，质量安全达到发达国家水平，满足国内大中城市和国际市场中高端消费者需求；有机农产品满足高端消费者和特定消费需要，主要服务于出口贸易。

(2）在产品结构上，无公害农产品主要是老百姓日常生活离不开的“菜篮子”和“米袋子"等大宗初级农产品;绿色农产品以初级农产品为基础、加工农产品为主体；有机农产品以初级和初加工农产品为主。

(3）在技术制度上，无公害农产品推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度；绿色农产品按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线,利用生态学的原理，强调产品出自良好的生态环境，建立了“两端监测，过程控制、质量认证、标志管理”;有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术.(4)在认证方式上，无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题,是产品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题;绿色农产品推行质量认证与商标管理相结合的认证管理模式；有机农产品注重生产过程监控,一般不做环境监测和产品检测.(5）在发展机制上，无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于公益性事业，实行政府推动的发展机制，认证不收费；绿色农产品采取政府引导与市场运作相结合的发展机制；有机农产品按照国际惯例，采取市场化运作。

无公害农产品、绿色食品、有机食品三者区别

绿色食品有机食品区别_无公害农产品、绿色食品、有机食品三者区别随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如无公害蔬菜、绿色食品、有机食品等，消费者对此无所适从，不知哪种更可靠、更让人放心。

在此将有关知识介绍如下。

无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。

无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。

这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。

他们之间存在的区别主要表现在以下三点：1、质量标准水平不同。

无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。

2、认证体系不同。

这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。

无公害农产品认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志。

绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

3、生产方式不同。

无公害农产品认证与绿色食品

无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分，但其认证又各具特色。

（1）质量标准不同。

无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题，其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高，大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平，比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品，相当于我们的生态食品或纯天然食品，其实际达到的卫生安全标准更高一些。

（2）消费对象不同。

无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口。

（3）推动方式不同。

无公害农产品认证由政府推动，并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主，政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式，与国际通行做法接轨。

（4）认证方式不同。

无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主，依靠检查员现场检查和辅导来进行认证。

（5）收费标准不同。

无公害农产品认证是一项公益性事业，认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费，仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费，在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费，费用较高；有机食品，国外认证机构一般要求有三年的辅导期，费用很高。

有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。

有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。

有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

无公害食品,绿色食品,有机食品的区别

无公害食品绿色食品有机食品一、安全食品新概念1、无公害食品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。

2、绿色食品指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。

无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。

包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。

因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

二、有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。

浅谈无公害农产品、绿色食品、有机食品生产技术要求的差别

新农业2020年/第09期/下半月刊/总第927期浅谈无公害农产品、绿色食品.有机食品生产技术要求的差别宋娜（海城市农业农村发展中心，辽宁鞍山114200）无公害农产品、绿色食品、有机食品都属于健康安全食品的范畴，三者既有区别更有联系。

无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础和初级阶段，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高，有机食品是质量更高的绿色食品。

从生产技术标准要求的角度进行分析，可以更为清晰地区分三者的差别。

一、无公害农产品生产要求1、产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求，区域范围明确，具备一定的生产规模。

2、对病虫害等坚持预防为主、综合防治的原则，严格控制使用化学农药。

农药残留量一定要控制在无公害农产品限量范围内，禁止使用高毒、高残留或者具有致癌、致畸、致突变作用的农药，严禁使用无“三证”（国家登记证、生产许可证或批准证、执行标准号）的农药。

3、在肥料施用方面，以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅。

应尽量限制化肥的施用，根据需要有限度地选择施用化肥。

4、在生产过程中制定相应的无公害生产操作规范，有相应的专业技术人员和管理人员，有完善的质量控制措施，建立相应的文档备案二、绿色农产品生产要求1、产地环境必须经过监测，土壤、大气、水质符合《绿色农产品产地环境技术条件》要求。

2、在农药使用方面，严格按照国家颁布的《绿色食品农药使用准则》执行，在生产过程中严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在蔬菜上使用的农药。

3、生产用肥必须符合绿色食品肥料使用准则。

对于生产AA级绿色食品，要求使用有机肥、农家肥（包括绿肥和饼肥）、非化学合成商品肥料（包括腐殖酸和微生物肥料），开展作物轮作，采用生物或物理方法技术增肥土壤、控制病虫草害，以保证或提高农产品品质。

生产A级绿色食品，应严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

有机、绿色、无公害三类农产品的比较

有机食品生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。有机食品实行检查员检查制度；在国外通认证方法常只进行检查，在国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。有机食品主要面向少数高消费阶层。消费群体
无公害农产品主要面向中低消费阶层。
有机农产品以初级农产品为主。有机农绿色食品70％为加工产品，30％为初级农无公害农产品以初级农产品为主。无公价格差异产品的价格高于普通农产品50％至几倍。产品。绿色农产品的价格高于普通农产品害农产品的价格略高于一般农产品。 10％～20％。附：认证农产品和标识管理农产品《全国农业标准2003～2005年发展计划》依据农产品质量特点和对生产过程控制要求的不同，将农产品分为一般农产品、认证农产品和标识管理农产品。一般农产品是指为了符合市场准入制、满足百姓消费安全卫生需要，必须符合最基本的质量要求的农产品。认证农产品包括无公害农产品、绿色农产品和有机农产品。对于我国市场上目前存在的无公害农产品、绿色农产品和有机农产品，政府应积极推动无公害农产品的生产，同时依据各地的自然环境条件，引导企业有条件地开展绿色农产品和有机农产品的生产，使我国农产品质量安全上一个台阶。标识管理农产品是一种政府强制性行为。对某些特殊的农产品，或有特殊要求的农产品，政府应加以强制性标识管理，以明示方式告知消费者，使消费者的知情权得到保护，如转基因农产品。
认证资质
认证单位标识
的法人资格，集团公申请人必须是企业法人，社会团体、民间凡符合《无公害农产品管理办法》规定，司下属企业应有集团公司的法人授权证明组织、政府和行政机构等不可作为绿色食生产产品在《实施无公害农产品认证的产。品的申请人。同时，还要求申请人具备以品目录》内，具有无公害农产品产地认定下条件：有效证书的单位和个人(以下简称申请（1）具备绿色食品生产的环境条件和技人)，均可申请无公害农产品认证。术条件；（2）生产具备一定规模，具有较完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；（3）加工企业须生产经营一年以上方可受理申请；（4）有下列情况之一者，不能作为申请人： a.与中心和省绿办有经济或其它利益关系的； b.可能引致消费者对产品来源产生误解或不信任的，如批发市场、粮库等； c.纯属商业经营的企业（如百货大楼、超市等）。有机食品的颁证组织是国家认监委批准的绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业具备有机食品认证的条件、能力的机构。中心。(事业机构)。部(行政事业机构)。 (公司性质的机构或中介机构)。有机食品是工商注册质量证明商标，属绿色食品是工商注册质量证明商标，属无公害农产品是政府质量标识，是政府知识产权范围，实行有偿使用。知识产权范围，实行有偿使用。强制性行为，实行无偿使用。有机食品认证要收取申请费、认证检查费绿色食品认证费用由环境监测费用、产品无公害农产品认证只收检测费。、颁证费、标志管理费。检测费用、认证费和标志使用费4部分构序号收费项目收费标准（ RMB）成。其中，认证费：非系列产品每个产品 1 申请费 500元 8000元；系列初级产品每个产品1000元； 2 初审费 1500元系列加工产品每个产品2000元或3000元。 3 检查费 3000元*X 标志使用费：非系列初级产品每个产品每 4 注册费 1800元年1000元－1800元，系列初级产品每个产 5 监督检查费 3000元*X*10% 品每年100元－600元；非系列初加工产品 6 抽样检测费由认证中心指定的检每个产品每年1500元－2500元，系列初加测单位按国家规定收取工产品每个产品每年500元－800元；非系 7 年度管理费（暂不收）年销售额的列深加工产品每个产品每年2500元－3000 0.2-0.5% 元，系列深加工产品每个产品每年800元－1000元；非系列酒类产品每个产品每年 7500元－12500元，系列酒类产品每个产品每年2500元－4000元。一年。三年。三年。绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物；认证依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制；检查检测并重，注重产品质量。绿色食品主要面向较高的消费阶层无公害农产品在生产过程中允许限量合理使用化学合成物。同绿色食品

有机食品、绿色食品、无公害农产品区别

有机食品、绿色食品、无公害农产品区别无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。

这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等，它符合国家食品卫生标准，但比绿色食品标准要宽。

无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。

产品是否无公害要通过检测来确定。

无公害农产品首先在营养品质上应是优质，营养品质检测可以依据相应检测机构的结果，而环境品质、卫生品质检测要在指定机构进行。

无公害农产品的农业生产过程控制主要是农用化学物质使用限量的控制及替代过程。

重点生产环节是病虫害防治和肥料施用。

病虫害防治要以不用或少用化学农药为原则，强调以预防为主，以生物防治为主。

肥料施用强调以有机肥为主，以底肥为主，按土壤养分库动态平衡需求调节肥量和用肥品种。

无公害农产品标志全国统一无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。

标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下5类：一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白；二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、糕点、代乳制品等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋等调味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉剂等；三是未加工的林业产品，未加工谷物及农产品（不包括蔬菜、种籽），花卉，园艺产品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鲜蔬菜，种籽，动物饲料（包括非医用饲料添加剂及催肥剂），麦芽，动物栖息用品；四是啤酒、矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料，水果饮料及果汁，固体饮料，糖浆及其他饮料用的制剂；五是含酒精的饮料（除啤酒外）。

无公害农产品介绍

无公害农产品介绍在如今这个越来越注重健康和环保的时代，无公害农产品逐渐成为了人们餐桌上的“新宠”。

那么，什么是无公害农产品？它又有哪些特点和优势呢？接下来，让我们一起深入了解一下。

无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

简单来说，就是在种植、养殖和加工过程中，严格控制农药、化肥、兽药、饲料添加剂等的使用，确保农产品不受污染，对人体健康无害。

为了保障无公害农产品的质量，从产地环境到生产过程，再到最后的产品检测，都有着一系列严格的标准和要求。

首先是产地环境。

无公害农产品的产地必须远离污染源，如工业“三废”排放点、垃圾填埋场等。

土壤、水源和空气质量都要经过检测，符合相关标准。

比如，土壤中的重金属含量不能超标，水源要清洁无污染，空气质量要达到一定的指标。

在生产过程中，对于农药和化肥的使用有着严格的限制。

提倡使用生物防治、物理防治等绿色防控技术来防治病虫害，减少化学农药的使用。

化肥的使用也要遵循科学合理的原则，多使用有机肥和复合肥，控制氮肥的用量，避免土壤板结和环境污染。

同时，对于兽药和饲料添加剂的使用也有严格的规定，严禁使用违禁药物，保障农产品的安全。

产品检测是确保无公害农产品质量的最后一道关卡。

在农产品上市前，要经过专业检测机构的检测，检测项目包括农药残留、重金属含量、兽药残留等多个方面。

只有检测合格的产品才能贴上无公害农产品的标志，进入市场销售。

那么，无公害农产品对于我们的生活有哪些重要意义呢？首先，它保障了我们的身体健康。

随着生活水平的提高，人们对于食品安全的关注度越来越高。

无公害农产品由于在生产过程中严格控制了有害物质的残留，让我们吃得更加放心，减少了因食用受污染农产品而导致的健康问题。

其次，促进了农业的可持续发展。

传统的农业生产方式往往过度依赖农药和化肥，不仅造成了环境污染，还导致土壤肥力下降。

解读无公害农产品、绿色和有机食品

无公害农产品、绿色食品、有机食品特点关系无公害农产品、绿色食品和有机食品构成了我国农产品认证的基本框架，正确理解三者的概念、内涵、相互关系和发展状况，对促进农产品质且安全工作，推动生产，引导消费，保护农业生态环境有着积极的作用。

基本概念无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格，获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全优质营养食品。

有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机食品认证机构颁发证书的农产品及其加工品。

主要特点由于无公害农产品、绿色食品和有机食品产生的背景、追求的目标和发展的过程不同，形成了各自典型的特征。

目标定位:无公害农产品定位于规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品定位于提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力;有机食品定位于保持良好生态环境，人与自然和谐共生。

产品质量水平:无公害农产品代表中国普通农产品质量水平，依据标准等同于国内普通食品标准；绿色食品达到发达国家普通食品质量水平，其标准参照国外先进标准制定，通常高于国内同类标准的水平;有机食品强调生产过程对自然生态友好，强调纯天然、无污染，不以检测指标高低衡量。

生产方式:无公害农产品生产是科学应用现代常规农业技术，从选择环境质量良好的农田入手，通过在生产过程中执行国家有关农业标准和规范，合理使用农业投入品，通过农业标准化规范生产；绿色食品生产是特优良的传统农业技术与现代常规农业技术结合，从选择、改善农业生态环境人手，通过在生产、加工过程中执行特定的生产操作规程，减少化学投入品的使用，并实施从土地到餐桌全程质量监控；有机农产品生产是采用有机农业生产方式，即在认证机构监督下，建立一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生产调节剂和饲料添加剂的农业生产技术。

无公害农产品、绿色食品、有机食品概念

无公害农产品、绿色食品、有机食品
1、什么是无公害农产品？
无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《广东省无公害农产品质量地方标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品。

广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等，它是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求
2、什么是绿色食品？
绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。

是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品标志由特定的图形来表示。

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。

标志图形为正圆形，意为保护、安全。

整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

3、什么是有机食品？
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。

有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。

有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。

1。

无公害农产品的标准

无公害农产品的标准
一、产地环境质量标准
无公害农产品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境良好的地区，尽量远离城镇、工业园区、交通主干道、排放“三废”的工业企业。

产地内农田基础设施建设要达到旱能灌、涝能排。

加强农业环境污染监测控制，严格控制空气、水质、土壤的环境质量，全面符合无公害农产品产地环境质量标准。

二、生产技术标准
1. 品种选择：根据生态条件和市场需求，选用审定的高产、优质、抗逆性强的品种。

2. 种子处理：使用药剂拌种或种子包衣技术，预防病虫害。

3. 肥料使用：采用有机肥为主，化肥为辅；重施基肥，适量追肥；注重化肥的合理搭配和使用。

4. 农药使用：严格执行GB/T 8321农药合理使用准则，对病虫害预防为主，采用生物防治、物理防治及化学防治相结合的综合防治方法。

5. 灌溉水水质标准：执行NY/T 391-2013中3.8.2条款的规定。

6. 收获、产后处理标准：按照不同的产品和品种，在达到产品成熟、质量安全的要求下进行采收。

采收过程中要避免二次污染，并做记录。

三、产品质量标准
1. 安全指标：无公害农产品应严格控制农药残留、重金属、硝酸盐
含量，符合国家有关标准规定。

2. 质量指标：外观、色泽、口感等感官指标应符合相应的产品标准。

具体可参考对应的产品标准文档。

3. 营养指标：应具有相应的营养成分，符合人体健康需求。

具体可参考对应的产品标准文档。

4. 卫生指标：应符合国家卫生部门制定的相应卫生标准，如细菌总数、大肠菌群数等。

具体可参考对应的产品标准文档。

有机食品、绿色食品与无公害农产品

有机食品、绿色食品与无公害农产品在如今的食品市场上，我们常常听到“有机食品”“绿色食品”和“无公害农产品”这些名词。

但对于它们之间的具体区别和特点，很多人可能并不十分清楚。

今天，咱们就来好好聊聊这三者。

先来说说有机食品。

有机食品可以说是食品中的“贵族”。

它的生产和加工过程有着极为严格的标准和要求。

首先，在种植或养殖过程中，绝对禁止使用化肥、农药、生长调节剂、抗生素、转基因技术等人工合成的物质。

这意味着有机农田里的肥料大多来自于经过腐熟的有机肥料，比如动物粪便、植物残体等。

而且，为了防止病虫害，有机农业更多地依靠生物防治、物理防治等天然的方法。

比如说，利用害虫的天敌来控制害虫数量，或者设置防虫网、使用诱虫灯等物理手段。

有机食品的加工过程同样严格。

不仅不能使用化学添加剂、防腐剂，就连加工的环境和设备都有很高的要求。

所以，有机食品通常被认为是最安全、最健康的食品之一。

但也正因为如此，有机食品的产量相对较低，价格也比较昂贵。

接下来谈谈绿色食品。

绿色食品的标准稍微宽松一些，但也有一套严格的规范。

绿色食品分为 A 级和 AA 级。

A 级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成生产资料，而 AA 级绿色食品则等同于有机食品。

绿色食品在生产过程中强调对环境的保护和资源的合理利用。

比如，会控制农药和化肥的使用量，尽量减少对环境的污染。

同时，绿色食品对于产地的环境质量也有一定的要求，必须符合相关的标准。

相比有机食品，绿色食品的价格通常较为亲民，而且种类也更加丰富。

它在保障食品安全的同时，也能够满足大多数消费者的需求。

最后是无公害农产品。

这是食品中的“基础保障”。

无公害农产品要求产地环境、生产过程和产品质量都符合国家有关标准和规范的要求，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内。

虽然在生产过程中可以使用化肥和农药，但都必须是国家允许使用的，并且要严格控制使用量和使用时间。

无公害农产品的价格相对较低，能够满足大众的基本消费需求。

无公害食品

无公害食品无公害食品是指在无污染的生态环境中，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准，不影响人体健康和生态环境的农产品（或初级加工品）。

无公害农产品应具备的条件：（1）产品的原料产地符合无公害农产品产地环境的标准要求；集中连片、区域范围明确(产地应当树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人)；具备一定的生产规模。

（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工符合无公害食品生产技术操作规程，有相应的专业技术和管理人员。

（3）产品符合无公害食品产品标准，有完善的质量控制措施。

（4）产品的包装、贮运符合无公害食品包装贮运标准。

（5）产品生产和质量必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准，并有完整的生产和销售记录档案。

[美食中国]无公害食品（农产品）有三个明显特征。

（1）安全性：生产全过程监控，产前、产中、产后三个生产环节严格把关，发现问题及时处理、纠正，直至取消无公害食品标志。

实行综合检测，保证各项指标符合标准，如粮食有20个项目22项指标，蔬菜有19个项目21项指标；实行归口专项管理：根据规定，省农业行政主管部门的农业环境监测机构，对无公害农产品基地环境质量进行监测和评价；实行抽查复查和标志有效期制度。

（2）优质性：由于无公害食品（农产品）在初级生产阶段严格控制化肥、农药用量，禁用高毒、高残留农药，建议施用生物肥药，及具有环保认证标志肥药及有机肥。

严格控制农用水质（要达到Ⅲ类以上水质），因此生产的食品无异味，口感好，色泽鲜艳；在加工食品过程中无有毒、有害添加成份。

（3）高附加值：无公害食品（农产品）是由省农业环境监测机构认定的标志产品，在省内具有较大影响力，价格较同类产品高。

绿色食品的知识点总结

绿色食品的知识点总结1. 绿色食品的特点绿色食品是一种符合环境保护、生态平衡、农产品质量安全和社会公正等要求的产品，具有以下特点：（1）无公害：无公害农产品是指在生产过程中不使用有毒有害物质和对人体有害的农药、化肥等农业生产资料，严格遵循绿色食品生产标准和规范，经过无公害认证的产品。

（2）绿色：绿色食品是指在生产过程中尽可能减少对环境的污染，遵循绿色食品生产标准，采用生态平衡理念的农业生产技术生产的产品。

（3）安全：绿色食品具有安全、营养丰富、口感好、有益健康等特点，对人体健康无害，符合人们日益增长的对健康和环境的需求。

2. 绿色食品的分类绿色食品按照其生产方式、原材料来源、生产过程等因素可分为多种类别，常见的绿色食品包括有机食品、绿色蔬菜、生态畜产品、绿色水果等。

（1）有机食品：是指采用有机农业生产技术，不使用合成肥料、农药、激素和转基因技术，维护土壤生态平衡和生物多样性，保障农产品质量和安全的产品。

（2）绿色蔬菜：是指在蔬菜的生产过程中遵循绿色食品生产标准和规范，不使用化学合成农药、化肥，尽可能减少对环境的影响，保障农产品质量和安全的蔬菜产品。

（3）生态畜产品：是指在畜禽的饲养过程中遵循绿色食品生产标准和规范，不使用激素、抗生素和转基因技术，采用无害饲料，保障畜产品质量和安全的产品。

（4）绿色水果：是指在水果的生产过程中遵循绿色食品生产标准和规范，不使用化学合成农药、化肥，尽可能减少对环境的影响，保障农产品质量和安全的水果产品。

3. 绿色食品的生产技术绿色食品的生产技术是保障其质量和安全的关键，主要包括以下几个方面：（1）无公害农产品生产技术：即在农业生产中不使用有毒有害物质和对人体有害的农药、化肥等农业生产资料，采用生态平衡理念的农业生产技术，如有机农业、生态农业等。

（2）绿色食品生产标准和规范：是指在绿色食品生产过程中，遵循国家或地方相关的绿色食品生产标准和规范，严格遵循生产操作规程，如有机食品生产规范、绿色蔬菜生产标准等。

无公害农产品标准

无公害农产品标准无公害农产品，是指在生产过程中不使用化学农药、化肥和其他有害物质，保持生态平衡，保护生态环境，保障农产品质量和安全的农产品。

无公害农产品标准是对无公害农产品生产过程中所需符合的条件和要求的规范，是保障无公害农产品质量和安全的重要依据。

首先，无公害农产品标准对农产品生产过程中的土壤、水质、空气质量等环境因素提出了严格要求。

农产品的生产环境直接关系到农产品的质量和安全，因此无公害农产品标准对生产环境的要求非常严格，要求生产环境不受化学污染和其他污染物的影响，保证农产品的生长环境清洁、无污染。

其次，无公害农产品标准对农产品生产过程中的种子、肥料、农药等使用提出了严格要求。

在无公害农产品的生产过程中，不得使用化学合成的农药、化肥等物质，而是应该采用有机肥料、生物农药等绿色环保的农业生产技术，确保农产品的生长过程中不受有害物质的污染。

另外，无公害农产品标准还对农产品的采收、储存、运输、加工等环节提出了严格要求。

在农产品的采收、储存、运输和加工过程中，要采取科学的方法和合理的措施，确保农产品在这些环节中不受污染，保持原有的品质和营养成分，从而保证农产品的质量和安全。

最后，无公害农产品标准还对农产品的质量和安全进行了严格的监测和检测。

无公害农产品生产企业应当建立健全的质量安全管理体系，对农产品进行全程追溯和质量安全检测，确保农产品的质量和安全符合相关标准和规定。

总之，无公害农产品标准是保障无公害农产品质量和安全的重要依据，其严格要求和规范标准，对农产品生产的各个环节都提出了明确的要求，旨在保障农产品的质量和安全，推动农业生产向着绿色、有机、安全的方向发展。

希望广大农产品生产企业和农民朋友们都能够严格按照无公害农产品标准进行生产，共同为推动我国农产品质量和安全不断提升做出积极的贡献。

无公害农产品的特点

无公害农产品的特点在如今的消费市场中，“无公害农产品”这个名词越来越频繁地出现在我们的生活中。

那么，究竟什么是无公害农产品？它又具有哪些显著的特点呢？首先，无公害农产品具有安全性高的特点。

这是其最为突出和重要的特质之一。

在种植或养殖过程中，严格限制使用高毒、高残留的农药、兽药以及化肥等化学物质。

通过科学合理的病虫害防治和养殖管理手段，最大程度地降低了农产品中的有害物质残留。

比如，在蔬菜种植中，优先采用物理防治和生物防治方法，像利用防虫网、粘虫板来防虫，或者释放害虫的天敌来控制害虫数量，而不是一味地喷洒化学农药。

这样生产出来的蔬菜，食用起来更加放心，不用担心农药残留对身体造成损害。

其次，无公害农产品的生产过程具有规范性。

从产地环境的选择、种苗的培育、生产过程中的管理，到最后的收获、加工和运输，每个环节都有严格的标准和规范。

产地环境必须符合一定的质量要求，例如土壤、水质和空气质量都要经过检测，确保没有受到污染。

在生产过程中，详细记录各种操作，包括施肥、用药的时间、种类和剂量等，实现全过程的可追溯。

这种规范性不仅保证了农产品的质量和安全，也为监管部门的监督检查提供了依据。

再者，无公害农产品注重生态平衡和环境保护。

其生产方式强调与自然生态系统的和谐共生，尽量减少对生态环境的破坏。

例如，采用轮作、间作等种植方式，不仅能够合理利用土地资源，还可以改善土壤结构，减少病虫害的发生。

在养殖方面，合理控制养殖密度，处理好畜禽粪便等废弃物，防止对周边环境造成污染。

通过这些措施，实现了农业生产的可持续发展，为我们的子孙后代留下了良好的生态环境。

另外，无公害农产品具有良好的品质和口感。

虽然不使用或者限制使用化学物质，但通过科学的种植和养殖技术，依然能够保证农产品的营养成分和品质。

例如，在水果种植中，合理修剪果树，保证充足的光照和通风，使得果实能够充分发育，口感更加甜美多汁。

在肉类生产中，科学的饲料配方和养殖环境，能够让畜禽生长健康，肉质更加鲜嫩美味。