世界范围内的社区支持农业CSA(下)
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Leabharlann Baidu
合初人农场
农心 博瑞 南马庄
重庆洪湖
沈阳 成都 河南
16 17 18 19 20 21 22 23 24
艾维塔CSA菜园 青岛老黄牛农庄 日照自然农耕园
广东深圳大鹏新区东山路2号 山东省青岛市 山东省日照市东港区
龙达绿色种植基地
乐圈圈CSA体验农庄 阳澄湖悦丰岛农场 有点田农庄 虫剩山庄 乐土市民农场
艾维塔CSA菜园项目
一、建立生态种养殖相结合、自然农法 与有机农业相结合的技术体系 Combination Growing and Raising animals, traditional farming and natural farming techniques
The core techniques are like chinese medicine,soil is like human body.
Regional/Coordin ating Group group
Farmer group
农民团体
Farmer group
地区团体 National Body 农民团体
Farmer group
全国性机构
Regional group
农民团体
地区团体
Footer
Farmer group
农民团体
37
地区/协调小组
Footer
33
共同的愿景
Farmers
农民
NGO’s/Govt
非政府组织/政府
Shared Vision
共同的愿景
Traders/Processors
贸易商/加工商
Consumers
消费者
34
透明公开
参与式保障体系通过如下途径增强透明公开性：
• 有明确规定的文件化体系， • 公开PGS相关的文档和资料，如：获证生产者名 单、农场的详细情况、存在的不符合项及其整改 措施等等。 • 在会议和研讨班上共享信息资料， • 参加内部检查（同行评估）， • 参与决策过程。
村庄为主体的CSA模式：河南兰考南马庄
Coopertive in Lankao Village ,Henan Province
餐厅支持农业 Restraunt supported Organic Agriculture • 杭州龙井草堂 （躬耕书院）
中国有机农业发展现状 CSA Situation
PGS – The idea PGS的概念
• 2004年在巴西举办研讨会 • 分析了世界上40多种替代性的 认证形式和社区支持农业 • 找出了共同点
28
为何要举行此次巴西研讨会
• 希望改变被（与当地市场无关的）官僚化的、垄断的 大公司所控制的有机食品认证途径 • 需要一个当地市场认可的有机保障，不受以出口为目 的的第三方认证的要求和成本约束。 其它推动因素 • 减少农民在有机保障程序中的文档工作； • 通过生产链促进公平和公正性。
Working shares
CSA 的公平贸易关系 Rebuilding trust:Social Capital
三块融合：产、学、研成果 Research and Learning
• 生产技术 • 深圳职业技术学院院实习基地
全国社区支持农业大会第一、二、三届 National CSA Conference in 2009,2010， 2011
Before 2011,the land was rent by a company .
2008年农场建设阶段
• 项目选点
水和土壤经检测无污染
• 农园规划
符合农业生态系统多样性需求；满足农业生产和景观需求
• 农园建设
符合生态农业理念 15 hectares 7hectares are growing vegetables
北京大兴
内蒙古萨拉齐 北京通州 北京昌平 珠海 湖南长沙 山东济南
青蓝耕读
上海
成都郫县安龙村7户农民与200户市民的CSA 7 small farmers with 200 members,working seperately but deliver together
Middle Class people are going back to the village
45
农为天下之大本！
欲
Moderate in “Desire”
福
Gain “Happiness”
新的价值观和生活方式 New value and lifestyle
• • • • 现代食物系统：多吃、多肉、少劳动 Eat more,more meat,less labour 新的生活方式： 1、重新定义食物的价值 Rethinking the real cost of the cheap food systerm • 2、重新认知农民的劳动Reunderstanding the value of farmers hard working
天津市滨海新区
广东省佛山市桂城街道平洲三山林岳片区华山南路 江苏省昆山市 重庆大足 跃进水库 广东省清远市清新温矿泉渡假区内 辽宁省大连市
25
26 27 28 29 30 31 32 33 34
爱威
白鹿原城乡互助
山东省威海市
陕西西安
活力有机菜园
归田园居 水木田CSA 凤凰公社 绿手指 花木兰CSA 我家菜园
植物就像人一样，有健康的身体就可以不打针、 不吃药，良好的土壤、水源、空气就是为植物 的健康打下良好的基础。 肥料来源：1、鸡粪；2、腐植酸水溶肥；3、生 物菌肥。防虫方式：1、生物农药；2、形成天 敌。
二、社区支持农业运营模式 Community Supported Agriculture
Working shares Distribution shares
29
PGS标识和图标
30
参与式保障体系（PGS）的共同 特征
1. 有各方认可的生产标准 2. 有各相关方共同认可的规定（规范） 3. 从基层发起 4. 适用于小农户农业 5. 能反应出生产者文化的原则和价值标准 6. 有文件化的管理体系和程序
Footer 31
参与式保障体系（PGS）的共同特 征
作出承诺的农民的照片
对违规情况有清楚的处理规定
制裁不符合项的权利必须属于所有相关方。 – 因此他们必须• 事先得到生产者的认同， • 以文件形式提供给生产者，作为他们同意 遵守标准和规范的协议内容的一部分。这 通常包括在农民的承诺书中。
Footer
43
不符合项
无论结果将会如何，他们必须：
• 要事先得到生产者认同，这样便形成了某种承诺， 并使生产者了解所发生的不符合项将会产生的后 果。
农民的保证/承诺
我们作为（某团体/村庄）名单附表中的农户，现
保证 / 承诺如下：
• 我们人手有一份有机基本标准，我们已经阅读并 听到讲解 • 我们会按照此标准开展我们的作物生产和农场管 理 • 我们欢迎对我们农场实施检查。
Footer 41
农民的保证/承诺
• 我们将通报我们自己或集体中其他人的违反标准的行 为 • 我们清楚如果违反标准将受到处罚并可能被从集体中 除名 签字和日期： • 集体负责人（代表整个集体）的签字： • 农户的签字 附：农民的名单
• 将关于不符合项的书面文件作为生产者签署的遵 守标准和规范的协议的一部分，它们通常包括在 农民的承诺书中。
Footer 44
世界上存在PGS的国家
• • • • • • • • •
Footer
Brazi 巴西 New Zealand 新西兰 India 印度 Uganda 乌干达 South Africa 南非 Spain 西班牙 USA 美国 France 法国 更多国家在跟进，中国已有尝试者（OFRC）
7. 有验证农民是否符合规范的机制
8.为农民开发技术
9. 有农民的承诺
10. 有标志或标识
11. 明确规定发生不符合项时需承担的后果
标准与PGS
第三方认证 PGS
• 第三方认证机构的 • 国家有机生产标准 生产规则/标准要符 和由主要相关方制 订的PGS规章制度。 合相关监管部门 （如欧盟）的要求
Footer 35
责任共担
PGS内部是不分等级的。这体现在PGS 的民主结构 以及通过如下途径承担集体责任的方式上： • 分担责任和轮流负责； • 生产者直接参与同行间的相互评审； • 决策过程的透明公开。
Footer
36
某参与式保证体系（PGS）的框架结构 （范例）
Farmer group
农民团体
• CLEAN
• Food production and consumption that does not harm the environment, animal welfare or our health;
• FAIR
• Food should be accessible to all, regardless of income, and produced by people who are treated with dignity and justly compensated for their labor.
国际慢食的目标
国际慢食协会是一个民间团体，致力于为每一个人提供优质， 干净和公平（Good, Clean and Fair）的食物。 • GOOD
• The idea of good means enjoying delicious food created with care from healthy plants and animals.
Local Group
当地团体
Farm Families
农民家庭
Local Group 当地团体
Farm Families
农民家庭
Local Group 当地团体
Farm Families
农民家庭
有机保障体系的步骤
1. 农民先参加PGS团体会议/阅读标准；然后明确
他/她自己是否能做到遵守标准；最后签署承诺书。 2. 保持农场操作的详细情况（农场管理计划FMP） 记录 3. 接受所在团体派出的代表对其进行检查。
中国大陆的CSA网络
农场名字
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
所在地区 武汉市东西湖区 北京市海淀区苏家坨镇 北京房山 北京昌平 北京昌平 北京通州 北京顺义 福建厦门市同安区汀溪镇造水村三甲 福建福州白沙 四川成都郫县安龙村 四川成都
慈惠有机蔬菜园 小毛驴市民农园 天福园 德润屋 芳嘉苑 耕年华 圣林 土笆笆有机农场 归真园 安龙CSA 果园香猪
You must be the change you wish to see in the world. —甘地
健康的土地=健康的食物=健康的人
深圳市艾维塔科技有限公司
www.ivita.cc
4. 填写检查表、开展现场检查和面谈、编写检查报 告
Footer
39
有机保障体系的步骤
5. 由所在团体小组全体成员对检查结果作出决定 （审核报告-做决定）。然后由所在团体向协调委 员会提交相关数据资料。 6. 协调委员会更新数据库并颁发证书。 7. 分配证书编号，保持投入物质清单；公布农户信 息（通过网络）；管理标识。 8. 协调委员会可能进行农药随机抽样检查。
• 1、缺乏社会广泛参与，特别是世界发展有机农业 的“社会运动”形态；Social movement • 2、社会整体信任缺失，城乡流动性太大，信任建 立困难，有机认证良莠不齐；Lost in trust • 3、缺乏对食物价值重要性的认证，原有食物价格 定价过低，使得有机食品价格对比太大；Cheep food value • 4、主要销售渠道：主体不同有所区分：1、商业 化主体：团购礼品卡、会员制、传统营销渠道 （租地式、合作社式）2、CSA方式：低成本、参 与式建立信任 • 5、关于CSA联盟 CSA networks
美国纽黑文市城市农民集市
每年5-10月 每周六上午9时到下午1时
艾维塔CSA菜园
菜园占地600多亩，其中可用菜地200亩， 剩余400亩为观光农业。位于深圳东部 沿海地区的大鹏镇生态创意农业园内， 南临被喻为深圳八景之首的大鹏所城， 北与龙头石山紧密相接，东依著名佛教 圣地东山寺，菜园内的东北部是政府规 定的用于农田灌溉的老虎坑水库，其水 源主要来自附近山泉水，是艾维塔CSA 菜园主要灌溉用水。菜园远离繁华的市 区，远离污染严重的工业区，种植过程 全部采用山泉水灌溉，其得天独厚的地 理优势成为种植健康生态农业的重要因 素。
合初人农场
农心 博瑞 南马庄
重庆洪湖
沈阳 成都 河南
16 17 18 19 20 21 22 23 24
艾维塔CSA菜园 青岛老黄牛农庄 日照自然农耕园
广东深圳大鹏新区东山路2号 山东省青岛市 山东省日照市东港区
龙达绿色种植基地
乐圈圈CSA体验农庄 阳澄湖悦丰岛农场 有点田农庄 虫剩山庄 乐土市民农场
艾维塔CSA菜园项目
一、建立生态种养殖相结合、自然农法 与有机农业相结合的技术体系 Combination Growing and Raising animals, traditional farming and natural farming techniques
The core techniques are like chinese medicine,soil is like human body.
Regional/Coordin ating Group group
Farmer group
农民团体
Farmer group
地区团体 National Body 农民团体
Farmer group
全国性机构
Regional group
农民团体
地区团体
Footer
Farmer group
农民团体
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地区/协调小组
Footer
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共同的愿景
Farmers
农民
NGO’s/Govt
非政府组织/政府
Shared Vision
共同的愿景
Traders/Processors
贸易商/加工商
Consumers
消费者
34
透明公开
参与式保障体系通过如下途径增强透明公开性：
• 有明确规定的文件化体系， • 公开PGS相关的文档和资料，如：获证生产者名 单、农场的详细情况、存在的不符合项及其整改 措施等等。 • 在会议和研讨班上共享信息资料， • 参加内部检查（同行评估）， • 参与决策过程。
村庄为主体的CSA模式：河南兰考南马庄
Coopertive in Lankao Village ,Henan Province
餐厅支持农业 Restraunt supported Organic Agriculture • 杭州龙井草堂 （躬耕书院）
中国有机农业发展现状 CSA Situation
PGS – The idea PGS的概念
• 2004年在巴西举办研讨会 • 分析了世界上40多种替代性的 认证形式和社区支持农业 • 找出了共同点
28
为何要举行此次巴西研讨会
• 希望改变被（与当地市场无关的）官僚化的、垄断的 大公司所控制的有机食品认证途径 • 需要一个当地市场认可的有机保障，不受以出口为目 的的第三方认证的要求和成本约束。 其它推动因素 • 减少农民在有机保障程序中的文档工作； • 通过生产链促进公平和公正性。
Working shares
CSA 的公平贸易关系 Rebuilding trust:Social Capital
三块融合：产、学、研成果 Research and Learning
• 生产技术 • 深圳职业技术学院院实习基地
全国社区支持农业大会第一、二、三届 National CSA Conference in 2009,2010， 2011
Before 2011,the land was rent by a company .
2008年农场建设阶段
• 项目选点
水和土壤经检测无污染
• 农园规划
符合农业生态系统多样性需求；满足农业生产和景观需求
• 农园建设
符合生态农业理念 15 hectares 7hectares are growing vegetables
北京大兴
内蒙古萨拉齐 北京通州 北京昌平 珠海 湖南长沙 山东济南
青蓝耕读
上海
成都郫县安龙村7户农民与200户市民的CSA 7 small farmers with 200 members,working seperately but deliver together
Middle Class people are going back to the village
45
农为天下之大本！
欲
Moderate in “Desire”
福
Gain “Happiness”
新的价值观和生活方式 New value and lifestyle
• • • • 现代食物系统：多吃、多肉、少劳动 Eat more,more meat,less labour 新的生活方式： 1、重新定义食物的价值 Rethinking the real cost of the cheap food systerm • 2、重新认知农民的劳动Reunderstanding the value of farmers hard working
天津市滨海新区
广东省佛山市桂城街道平洲三山林岳片区华山南路 江苏省昆山市 重庆大足 跃进水库 广东省清远市清新温矿泉渡假区内 辽宁省大连市
25
26 27 28 29 30 31 32 33 34
爱威
白鹿原城乡互助
山东省威海市
陕西西安
活力有机菜园
归田园居 水木田CSA 凤凰公社 绿手指 花木兰CSA 我家菜园
植物就像人一样，有健康的身体就可以不打针、 不吃药，良好的土壤、水源、空气就是为植物 的健康打下良好的基础。 肥料来源：1、鸡粪；2、腐植酸水溶肥；3、生 物菌肥。防虫方式：1、生物农药；2、形成天 敌。
二、社区支持农业运营模式 Community Supported Agriculture
Working shares Distribution shares
29
PGS标识和图标
30
参与式保障体系（PGS）的共同 特征
1. 有各方认可的生产标准 2. 有各相关方共同认可的规定（规范） 3. 从基层发起 4. 适用于小农户农业 5. 能反应出生产者文化的原则和价值标准 6. 有文件化的管理体系和程序
Footer 31
参与式保障体系（PGS）的共同特 征
作出承诺的农民的照片
对违规情况有清楚的处理规定
制裁不符合项的权利必须属于所有相关方。 – 因此他们必须• 事先得到生产者的认同， • 以文件形式提供给生产者，作为他们同意 遵守标准和规范的协议内容的一部分。这 通常包括在农民的承诺书中。
Footer
43
不符合项
无论结果将会如何，他们必须：
• 要事先得到生产者认同，这样便形成了某种承诺， 并使生产者了解所发生的不符合项将会产生的后 果。
农民的保证/承诺
我们作为（某团体/村庄）名单附表中的农户，现
保证 / 承诺如下：
• 我们人手有一份有机基本标准，我们已经阅读并 听到讲解 • 我们会按照此标准开展我们的作物生产和农场管 理 • 我们欢迎对我们农场实施检查。
Footer 41
农民的保证/承诺
• 我们将通报我们自己或集体中其他人的违反标准的行 为 • 我们清楚如果违反标准将受到处罚并可能被从集体中 除名 签字和日期： • 集体负责人（代表整个集体）的签字： • 农户的签字 附：农民的名单
• 将关于不符合项的书面文件作为生产者签署的遵 守标准和规范的协议的一部分，它们通常包括在 农民的承诺书中。
Footer 44
世界上存在PGS的国家
• • • • • • • • •
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Brazi 巴西 New Zealand 新西兰 India 印度 Uganda 乌干达 South Africa 南非 Spain 西班牙 USA 美国 France 法国 更多国家在跟进，中国已有尝试者（OFRC）
7. 有验证农民是否符合规范的机制
8.为农民开发技术
9. 有农民的承诺
10. 有标志或标识
11. 明确规定发生不符合项时需承担的后果
标准与PGS
第三方认证 PGS
• 第三方认证机构的 • 国家有机生产标准 生产规则/标准要符 和由主要相关方制 订的PGS规章制度。 合相关监管部门 （如欧盟）的要求
Footer 35
责任共担
PGS内部是不分等级的。这体现在PGS 的民主结构 以及通过如下途径承担集体责任的方式上： • 分担责任和轮流负责； • 生产者直接参与同行间的相互评审； • 决策过程的透明公开。
Footer
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某参与式保证体系（PGS）的框架结构 （范例）
Farmer group
农民团体
• CLEAN
• Food production and consumption that does not harm the environment, animal welfare or our health;
• FAIR
• Food should be accessible to all, regardless of income, and produced by people who are treated with dignity and justly compensated for their labor.
国际慢食的目标
国际慢食协会是一个民间团体，致力于为每一个人提供优质， 干净和公平（Good, Clean and Fair）的食物。 • GOOD
• The idea of good means enjoying delicious food created with care from healthy plants and animals.
Local Group
当地团体
Farm Families
农民家庭
Local Group 当地团体
Farm Families
农民家庭
Local Group 当地团体
Farm Families
农民家庭
有机保障体系的步骤
1. 农民先参加PGS团体会议/阅读标准；然后明确
他/她自己是否能做到遵守标准；最后签署承诺书。 2. 保持农场操作的详细情况（农场管理计划FMP） 记录 3. 接受所在团体派出的代表对其进行检查。
中国大陆的CSA网络
农场名字
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
所在地区 武汉市东西湖区 北京市海淀区苏家坨镇 北京房山 北京昌平 北京昌平 北京通州 北京顺义 福建厦门市同安区汀溪镇造水村三甲 福建福州白沙 四川成都郫县安龙村 四川成都
慈惠有机蔬菜园 小毛驴市民农园 天福园 德润屋 芳嘉苑 耕年华 圣林 土笆笆有机农场 归真园 安龙CSA 果园香猪
You must be the change you wish to see in the world. —甘地
健康的土地=健康的食物=健康的人
深圳市艾维塔科技有限公司
www.ivita.cc
4. 填写检查表、开展现场检查和面谈、编写检查报 告
Footer
39
有机保障体系的步骤
5. 由所在团体小组全体成员对检查结果作出决定 （审核报告-做决定）。然后由所在团体向协调委 员会提交相关数据资料。 6. 协调委员会更新数据库并颁发证书。 7. 分配证书编号，保持投入物质清单；公布农户信 息（通过网络）；管理标识。 8. 协调委员会可能进行农药随机抽样检查。
• 1、缺乏社会广泛参与，特别是世界发展有机农业 的“社会运动”形态；Social movement • 2、社会整体信任缺失，城乡流动性太大，信任建 立困难，有机认证良莠不齐；Lost in trust • 3、缺乏对食物价值重要性的认证，原有食物价格 定价过低，使得有机食品价格对比太大；Cheep food value • 4、主要销售渠道：主体不同有所区分：1、商业 化主体：团购礼品卡、会员制、传统营销渠道 （租地式、合作社式）2、CSA方式：低成本、参 与式建立信任 • 5、关于CSA联盟 CSA networks
美国纽黑文市城市农民集市
每年5-10月 每周六上午9时到下午1时
艾维塔CSA菜园
菜园占地600多亩，其中可用菜地200亩， 剩余400亩为观光农业。位于深圳东部 沿海地区的大鹏镇生态创意农业园内， 南临被喻为深圳八景之首的大鹏所城， 北与龙头石山紧密相接，东依著名佛教 圣地东山寺，菜园内的东北部是政府规 定的用于农田灌溉的老虎坑水库，其水 源主要来自附近山泉水，是艾维塔CSA 菜园主要灌溉用水。菜园远离繁华的市 区，远离污染严重的工业区，种植过程 全部采用山泉水灌溉，其得天独厚的地 理优势成为种植健康生态农业的重要因 素。