人教版高中生物必修一第二章第五节细胞中的无机物PPT课件

练习1.下面关于细胞中水含量的叙述，不正确的 是（ ）
A.水是人体细胞中含量最多的化合物 B.新陈代谢旺盛的植物细胞中含水量高 C.越冬植物同其它植物相比细胞内自由水的含量高 D.老年人细胞中的含水量比婴儿少
C
练习2.“朴血”口服液是用来治疗贫血症的， 其中含有的Fe2+在人体中的作用是（D ）
A.调节水盐平衡和PH B.对维持生物体的生命活动有重要作用 C.对维持细胞形态有重要作用 D.构成红细胞的结构物质
（1）在构成细胞的各种化合物中水的含量最多;
（2）在不同种类的生物体中，水的含量不同，其中 水生生物体内的含水量比陆生生物多；
（3）在同一生物的不同组织器官中，水的含量不 同，其中代谢旺盛的组织器官含水量较多; （4）生物体在不同的生长发育期含水量不同，如幼儿 身体含水量高于成年人，植物幼嫩部分比成熟部分含水 量更高。
知识拓展
自由水和结合水在一定条件下可以 相互转化 ，当生物体新陈代谢增强 时，结合水向自由水转化，反之， 当生物体新陈代谢减弱时，自由水 向结合水转化
2.将新鲜种子晒干后,丧失的水是 把干种子放在试管内烘烤,试管口凝结 有小水珠,这小水珠是 结合水 ?
自由水 1.经暴晒的种子耐贮存，是因为_______ 减少后，细胞内有些生命活动受到抑制 的结果。 自由水
如Mg构成叶绿素必需成分，Fe 构成血红蛋白必需成分。
（2）维持生物体正常的生命活动
举例： 1、缺碘—— 成年人大脖子病、婴幼儿呆小症
2、缺钙—— 抽搐、成年人软骨病，老年人骨质疏松症， 儿童佝偻病 3、缺锌—— 影响人体生长发育、大脑发育
4、缺硼—— 植物只开花不结果
思考1：在医院输液时，生理盐水的浓度 为什么是0．9％？
三、糖类
普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物 1、元素组成： 由C、H、O三种元素组成
2、糖类的种类：
五碳糖
核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 葡萄糖（C6H12O6） 果糖、半乳糖 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中 蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中 淀粉：植物贮存能量的物质
高等植物 60%—80%
哺乳动物 65%
3.在同一生物的不同组织器官中，水的含量不同， 其中代谢旺盛的组织器官含水量较多 表2：人体各组织器官的含水量比较
组织 器 官
质量 分数 %
牙齿
骨髓
骨骼肌
心脏
血液
10
22
76
79
83
思考：比较P34图2—15，你认为幼儿和 老年人哪个含水量多？
4.生物体在不同的生长发育期 含水量不同，如幼儿身体含 水量高于成年人，植物幼嫩 部分比成熟部分含水量更高
单糖
糖 类 水 解 后 形 成 的 物 质 六碳糖
植物细胞 二糖 动物细胞 植物细胞 多糖
纤维素：细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖元
肝糖元 肌糖元
动物贮存能量的物质
3、糖类的主要作用
（1）细胞和生物体主要的能源物质
淀粉 糖元
水解 水解 氧化分解
麦芽糖
水解
葡萄糖
大量能量
糖类中最重要 的能源物质
（2）构成细胞的重要成分 （3）识别、保护、润滑等作用
?
3．当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，通常 结合水和自由水的比值( )
B
Ａ会升高
Ｂ会降低
Ｃ无变化
D无法确定
1、存在形式
主要以离子状态存在
如Na+ ，K+，Ca+，Mg+，Cl-，HCO3-
少数以化合物形式存在
如叶绿素分子中的Mg，血红蛋 白中的Fe
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2、生理功能 （1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
人体各组织器官的含水量比较
牙齿
10%
骨髓
22%
骨骼肌
76%
心脏
79%
血液
83%
心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？
结合水 (4.5%) (如组成心脏的水)
1、存在形式 自由水 (95.5%) 2、生理功能 (1)结合水功能 结合水是细胞结构的重要组成成分 (如组成血液的水)
磷脂
（3）固醇
五、蛋白质
这句话的意思是：没有蛋白质的存在，也就没 有生命。蛋白质是一切生命活动的体现者，有 什么样的蛋白质就能表现出什么样的生物性状。
由此可见，蛋白质对于生命来说是非常重 要的。
1、元素组成：C、H、O、N 可能含有：P、S、（Fe、Cu、Mn、I、Zn） 2、高分子化合物，相对分子质量很大 如：牛的胰岛素 5700
(2)自由水功能
1）水分子极性强，是良好的溶剂 2）直接参与体内的生化反应（如水解反应） 3）自由水流动性强，是物质运输的介质
生 物 体 一 切 生 命 活 动 离 不 开 水
根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比 It is 有何不同？ right!
A.相等 B.冬季大 C.夏季大 D.不确定
1.在构成细胞的各种化合物中，水 的含量最多 表 1：
化合 物 水
无机盐 蛋白质 脂类 糖类和 核酸
质量 占85-90 占1-1.5 占7-10 分数％
占1-2
占1-1.5
图1：生物体内水的含量。。。。
水母97%
藻类90%
鱼类80%—85%
蛙78%
2.在不同种类的生物体中，水的含量不同，其 中水生生物体内的含水量比陆生生物多
因为人的红细胞在蒸馏水会吸水而胀破，而在 浓盐水中会失水而皱缩，从而失去运输氧气的 功能
调查1：在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为 H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少 时会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则 形成碱中毒。
（3）维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡
因此无机盐是细胞内复 杂的化合物的重要组成 部分；对维持生命活动， 细胞的水盐平衡和酸碱 平衡都具有重要作用。
四、脂质
1、元素组成
主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等
2、种类及其作用 （1）脂肪. 只有C、H、O构成 生物体内主要的储存能量的物质 作用 储能多 体积小
减少热量散失，维持体温恒定
减少内脏器官的摩擦 缓冲外界压力
（2）类脂. 在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中， 磷脂含量较多 构成生物膜结构的重要组成成分 ①胆固醇（维持细胞膜的流动性和 稳定性） ②性激素 { 激发和维持人体的第二性 征]} ③维生素D 促进对Ca、P的吸收