玫瑰压片糖果(食品安全企业标准)
玫瑰压片糖果(食品安全企业标准)
GB 17403
食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范
GB/T 19696
地理标志产品 平阴玫瑰
GB/T 20881
低聚异麦芽糖
GB 28050
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
NY/T 1042
绿色食品 坚果
NY/T 1709
绿色食品 藻类及其制品
SB/T 10347
糖果 压片糖果
QB/T 4486
注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。
3.6 净含量
检验方法
GB 4789.2 GB 4789.3
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按 JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 有关规定，木糖醇按生产需要适量使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191
包装储运图示标志
GB 1886.234
食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
GB 2760
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目为感官、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量为每批必检项目。 6.4 型式检验
6.4.1 在正常生产时，每 6 个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产 6 个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。
压片糖果标准
压片糖果标准
压片糖果是指利用压片机将糖果原料压制成各种形状和大小的糖果。
压片糖果通常具有以下几个标准：
1. 外观：压片糖果的外观应当整齐、光滑，无明显的瑕疵或变形。
2. 形状：压片糖果可以制成各种形状，如圆形、方形、心形等，但形状应当清晰明确。
3. 压制质量：压片糖果应当经过充分的压制，使其硬度适中，不易碎裂。
4. 尺寸：压片糖果的尺寸应当符合产品规格要求，大小一致。
5. 颜色：压片糖果的颜色应当鲜艳亮丽，无明显色差或斑点。
6. 口感：压片糖果应当口感好，质地柔软，易咀嚼和消化。
7. 包装：压片糖果的包装应当符合相关食品包装标准，保持产品的新鲜和卫生。
以上标准能够确保压片糖果的质量安全和良好口感，提升消费者的购买体验。
压片糖果法规-概述说明以及解释
压片糖果法规-概述说明以及解释1. 引言1.1 概述概述压片糖果是一种受欢迎的糖果制作工艺，可以产生各种形状和口味的糖果。
压片糖果通过将糖果料粉末在高压下压制成片状，从而形成独特的外观和口感。
随着人们对糖果的需求不断增长，压片糖果市场也在不断扩大。
在当前市场上，各种类型的压片糖果层出不穷，包括水果口味、巧克力口味、薄荷口味等等，各具特色。
然而，压片糖果制作过程中存在一些潜在的问题。
一些不合格的压片糖果可能含有过多的添加剂或者不符合卫生标准，可能对消费者的健康造成潜在风险。
因此，制定相关的压片糖果法规显得尤为重要。
本文将探讨压片糖果的定义、制作工艺以及市场现状。
同时，本文也将重点讨论压片糖果法规在保障消费者健康和推动行业发展中的重要性。
最后，本文将提出一些改进建议，以进一步完善压片糖果法规并促进行业的可持续发展。
通过本文的研究和讨论，我们可以更加全面地了解压片糖果法规对于行业的影响，为相关的政策制定和落地提供参考。
同时，消费者也能够更加安心地选择和购买各种口味丰富、安全可靠的压片糖果产品。
1.2 文章结构文章结构部分内容：文章的结构主要包括引言、正文和结论三个部分。
引言部分将对压片糖果法规的重要性进行说明，并简要介绍文章的目的和结构。
通过引言，读者可以了解到本文将深入探讨压片糖果法规的定义、制作工艺和市场现状，并对现行法规存在的问题提出改进建议。
正文部分将详细介绍压片糖果的定义、制作工艺和市场现状。
首先，将对压片糖果的定义进行解释，包括其特点和分类。
其次，将介绍压片糖果的制作工艺，包括原料选择、生产流程和质量控制等方面的内容。
最后，将分析压片糖果在市场上的现状，包括消费趋势、竞争格局和市场规模等方面的内容。
结论部分将从压片糖果法规的重要性、现状和问题以及改进建议三个方面进行总结。
首先，将强调压片糖果法规的重要性，包括对消费者健康的保护和市场秩序的维护等方面的意义。
其次，将分析现行压片糖果法规存在的问题，如监管不足、标准不统一等。
玫瑰花1(食品安全企业标准)
玫瑰花1范围本标准规定了玫瑰花的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）干花为原料，经过净选、灭菌、分装等工序制成的玫瑰花代用茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19696 地理标志产品平阴玫瑰GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T 1091 代用茶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中华人民共和国药典》2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求重瓣红玫瑰：应符合GB/T 19696的规定3.2 感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求项 目 要 求检验方法色泽 呈紫红色或者绛紫色 将样品内容物倒在洁净的烧杯中，在自然光下观察其色泽和杂质、嗅其气味，并品尝滋味。
压片糖果标准
压片糖果标准压片糖果是一种非常受欢迎的零食，它们口感酥脆，味道甜美，深受大众喜爱。
然而，要生产出高质量的压片糖果并不容易，需要严格遵循一定的生产标准和工艺流程。
本文将介绍压片糖果的生产标准，帮助文档创作者们更好地了解这一过程。
首先，压片糖果的原料选择至关重要。
优质的原料是生产高质量压片糖果的基础，一般来说，玉米片、大米片、小麦片等都是常用的原料。
这些原料应该保持新鲜，无异味，没有杂质，确保糖果口感纯正。
在选择原料时，需要注意原料的产地、生产日期和质量检测报告，确保原料的安全和卫生。
其次，压片糖果的生产工艺也是至关重要的。
生产压片糖果的工艺流程一般包括原料清洗、糖浆制作、混合压片、冷却包装等步骤。
在生产过程中，需要严格控制温度、湿度和压力，确保糖果的口感和外观达到标准要求。
同时，要保证生产设备的清洁和消毒，避免交叉污染，确保产品的质量和安全。
另外，压片糖果的包装也是需要注意的重点。
包装应该符合食品安全标准，保证产品的卫生和安全。
包装材料应该具有一定的防潮、防氧化和防异味的功能，确保糖果的口感和品质不受影响。
此外，包装设计也需要符合消费者的审美和使用习惯，吸引消费者的注意，提升产品的竞争力。
最后，压片糖果的质量检测也是非常重要的一环。
在生产过程中，需要对原料、半成品和成品进行严格的检测，确保产品的质量符合标准要求。
常用的检测项目包括外观检查、口感评价、微生物检测、重金属检测等。
只有通过了严格的质量检测，产品才能上市销售。
总的来说，生产高质量的压片糖果需要严格遵循一系列的生产标准和工艺流程，从原料选择到包装设计，每一个环节都需要精益求精。
只有确保产品的质量和安全，才能赢得消费者的信任和支持。
希望文档创作者们能够通过本文的介绍，更好地了解压片糖果的生产标准，为生产出更优质的产品提供参考和指导。
管理看板-压片糖果
压片糖果管理看板
一、标准展板
企业应按产品列出产品执行标准，该类产品涉及的主要标准有：
二、产品指标
压片糖果主要质量指标、常用食品添加剂指标和检验方法要求如下：
三、关键指标及风险防控措施
压片糖果整体质量情况较好，近年来主要问题集中在超范围、超限量使用食品添加剂、微生物污染、塑化剂以及标签标识的不规范。
为有效控制压片糖果质量风险，建议生产企业按照以下措施进行严格管理：
四、主要生产工艺及关键控制点、控制措施图示。
压片糖果的理化标准
压片糖果的理化标准压片糖果是一种常见的食品，其理化标准是保证其质量和安全的重要依据。
以下是压片糖果的理化标准，主要包括感官指标、营养成分、水分、灰分、微生物指标、食品添加剂、重金属含量和包装材料等方面。
1.感官指标压片糖果的感官指标包括色泽、形态、口感和气味。
正常的色泽应均匀，具有该品种应有的特征；形态应完整，片面光滑、厚度一致；口感应舒适，不粘牙；气味应纯正，无异味。
2.营养成分压片糖果应具有合理的营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
根据产品种类和目标消费人群，营养成分的含量应符合相关标准要求。
3.水分压片糖果的水分含量应适当，以保证糖果的口感和稳定性。
水分含量过高会导致糖果吸湿性增加，易变质；水分含量过低则会使糖果过于干燥，口感不佳。
4.灰分灰分是指压片糖果经高温燃烧后所剩余的无机物质，灰分含量过高会影响糖果的营养价值和口感。
因此，压片糖果的灰分含量应符合相关标准要求。
5.微生物指标压片糖果的微生物指标应符合相关食品安全标准要求，包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
微生物超标会影响人体健康，因此应严格控制压片糖果的微生物指标。
6.食品添加剂压片糖果中使用的食品添加剂应符合相关法规要求，不得对人体健康造成危害。
食品添加剂的使用应合理，不得超过最大使用量，以保证糖果的安全性和稳定性。
7.重金属含量压片糖果中重金属含量应符合相关食品安全标准要求，如铅、汞等。
重金属含量超标会对人体健康造成危害，因此应严格控制压片糖果的重金属含量。
8.包装材料压片糖果的包装材料应符合相关食品安全标准要求，包括材料的质量和卫生条件等。
包装材料应能保护糖果免受外界环境的影响，同时标签标识应清晰、准确，符合相关法规要求。
压片糖果国家标准gb
压片糖果国家标准gb压片糖果国家标准GB。
压片糖果是一种受到广泛喜爱的甜食，因其口感细腻、口味多样而备受消费者青睐。
为了保障压片糖果的质量和安全，国家对其制作过程和产品质量制定了一系列标准，其中最为重要的就是压片糖果国家标准GB。
首先，压片糖果国家标准GB对原料的要求非常严格。
在制作压片糖果时，需要使用高质量的砂糖、葡萄糖浆、食用色素、食用香精等原料。
这些原料必须符合国家食品安全标准，且在使用过程中要遵循一定的配比和制作工艺，以确保压片糖果的口感和品质。
其次，压片糖果国家标准GB对生产工艺和生产环境也有详细规定。
压片糖果的生产需要在符合卫生标准的生产车间进行，生产过程中要严格控制温度、湿度和生产设备的清洁卫生，以确保产品的卫生安全。
此外，生产工艺也需要严格按照国家标准进行，包括原料混合、压片成型、烘干、包装等环节，以保证产品的质量和口感。
除此之外，压片糖果国家标准GB还对产品的贮存和运输提出了要求。
压片糖果在贮存和运输过程中需要避免受潮、受热、受污染等情况，以免影响产品的质量和口感。
同时，产品包装也需要符合国家标准，保证产品在运输过程中不受损坏，确保产品的完整性和安全性。
最后，压片糖果国家标准GB还对产品的质量指标进行了详细规定。
包括产品的含糖量、口感、色泽、气味等方面都有严格的要求，以确保产品的品质达到国家标准。
此外，对于产品的包装标识、生产日期、保质期等也有明确规定，以便消费者了解产品信息，保障消费者权益。
综上所述，压片糖果国家标准GB是对压片糖果生产全过程的严格规范，旨在保障产品的质量和安全，保护消费者的权益。
生产压片糖果的企业和生产者要严格按照国家标准进行生产，确保产品符合国家标准，为消费者提供安全、放心的食品。
同时，消费者在购买压片糖果时，也要注意选择符合国家标准的产品，保障自身的健康和权益。
食品检测中对应的国家标准(检测机构常用)
128
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 中 6.5
129
总酸
食品中总酸的测定 GB/T 12456-2008
130
二氧化硫
食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.34-2016
131
亚硝酸盐
食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.33-2016
132
水浸出物
罐头食品净重和固形物含量的测定 QB 1007-1990
净含量
80
粽子 SB/T 10377-2004
81
鱿鱼丝 SC/T 3304-2001
82
罐头食品的检验方法 GB/T 10786-2006
83
水分
食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016
84
水分
食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.3-2016
95
脂肪
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.6-2016
96
脂肪
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.6-2016
97
食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.44-2016
98
食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.44-2016
99
蜜饯通则 GB/T 10782-2006 中 6.6
91 酸不溶性灰分 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.4-2016
92
蛋白质
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016
93
蛋白质
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016
企业标准编制说明书
备案号：229127S-2018 有效期至：2021 年10月31日Q/ZMKD 中民康达药业股份有限公司企业标准蜂蜜松花粉片Q/ZMKD0020S-2018229127S-20182018 11 01 2021 10 31**蜂蜜松花粉片1 范围本标准适用于以低聚果糖、蜂蜜、松花粉为原料，经调配、干燥、粉碎、制粒、整粒、压片、包装等工艺方法制成的蜂蜜松花粉片（压片糖果）。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 食品安全国家标准食品中水的测定GB 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 17399 食品安全国家标准糖果GB 23350 限制食品过度包装要求食品和化妆品GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 23528 低聚果糖SB/T 10347 糖果压片糖果GB 31636 食品安全国家标准花粉GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3 技术要求原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。
压片糖果-龙岩卫生监督所
Q/ LLFK 0088S —2016代替Q/LLFK 0088S —2014福建省力菲克药业有限公司企业标准Q/LLFK压片糖果福建省力菲克药业有限公司 发布前言本公司生产的压片糖果目前虽有中华人民共和国商务部行业标准，但无具体分类，为保证产品质量, 更好地组织生产，根据《标准化法》的要求，特制定本企业标准。
本标准中的技术指标根据中华人民共和国商务部行业标准SB/T 10347 《糖果压片糖果》、GB 9678.1《糖果卫生标准》及GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行制定，标准中的感官指标、理化指标中标志性成分含量是根据产品的实际情况而制定，食品添加剂的品种和使用量符合GB 2760的规定。
其试验方法直接引用了国家或行业有关标准的规定。
本标准根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定进行编写。
本标准本次修订时间为2016年11月16日，自发布之日起，代替Q/LLFK 0088S—2014《压片糖果》。
本标准与Q/LLFK 0088S—2014《压片糖果》相比，主要区别如下：——修改了范围中的原料配方；——修改、更新了规范性引用文件；——产品分类中增加了姜黄糖果片；——修改了原辅料要求；——增加了感官要求、理化指标中的姜黄糖果片要求；——修改了食品添加剂的要求；——更新了试验方法；——完善了型式检验的要求；——完善了标签的要求。
本标准由福建省力菲克药业有限公司提出。
本标准由福建省力菲克药业有限公司批准。
本标准起草单位：福建省力菲克药业有限公司。
本标准主要起草人：林龙英。
本标准于2011年02月首次发布。
压片糖果1 范围本标准规定了压片糖果产品的分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程的卫生要求、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于本公司以食用葡萄糖、白砂糖、β-葡聚糖、木糖醇、乳粉、食用玉米淀粉、针叶樱桃果粉、牛初乳粉、食用螺旋藻粉、天然薄荷脑、姜黄、胖大海、鱼腥草、菊花、栀子、桔红、桔梗、甘草为原料，添加α-环状糊精、羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁、食品用香精，经过提取、粉碎、过筛、配料、混合、制粒、干燥、压片、包衣或不包衣、分装、包装工序加工制成的压片糖果。
压片糖果标准
压片糖果标准一、原料要求1.1 原料应符合国家相关食品安全标准和规定，不得使用任何非法添加物或违禁品。
1.2 原料应具有质量保证，符合生产工艺要求，具有质量检验合格证明。
二、感官要求2.1 外观：压片糖果表面应光滑、无裂痕、无气泡、无明显的杂质或异物。
2.2 色泽：压片糖果的颜色应与所使用的原料相符合，呈现自然的色泽。
2.3 气味：压片糖果应具有原料特有的气味，无异味或不良气味。
2.4 口感：压片糖果应具有原料特有的口感，无异味或不良口感。
三、质量要求3.1 压片糖果的成分应符合国家相关食品安全标准和规定，不得含有任何非法添加物或违禁品。
3.2 压片糖果的成分应符合生产工艺要求，不得含有任何影响产品质量的杂质或异物。
3.3 压片糖果的重量应符合产品标示的重量，不得有过大的误差。
四、标签标识要求4.1 压片糖果的标签应清晰、易读，标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
4.2 标签上应注明压片糖果的主要成分、功效、适用人群等信息，以便消费者了解产品特点。
五、包装要求5.1 压片糖果的包装应严密、无破损、无污染，保证产品的卫生安全。
5.2 包装上应注明生产日期、保质期等信息，方便消费者了解产品的新鲜度。
六、储存要求6.1 压片糖果应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
6.2 储存温度应控制在25℃以下，避免产品变质。
七、运输要求7.1 运输过程中应保证压片糖果不受损坏、不变质。
7.2 运输温度应控制在25℃以下，避免产品变质。
八、试验方法要求对压片糖果进行感官检验时，应按照相应的国家食品安全标准和规定进行。
压片糖果HACCP计划书
压片糖果HACCP计划书1. 引言本文档为压片糖果生产过程中的食品安全控制计划，采用HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）系统进行管理。
本计划旨在识别、评估和控制生产过程中可能存在的危害，并确保生产的压片糖果符合食品安全标准。
2. 管理责任2.1 管理目标•确保所有生产的压片糖果符合食品安全要求•确保HACCP计划的有效执行和持续改进•提供员工培训和意识教育，以提高食品安全意识2.2 管理责任•管理层应确保HACCP计划的实施和执行•管理层应提供足够的资源来支持HACCP计划的实施•管理层应建立和维护一个有效的食品安全团队，并确保他们接受适当的培训和教育•食品安全团队应定期审查和更新HACCP计划，并确保员工严格遵守相关政策和程序3. 危害分析3.1 危害识别在压片糖果的生产过程中，可能存在以下危害：1.金属杂质：可能来自原材料或加工设备，对消费者健康构成潜在威胁。
2.微生物：可能导致食物中毒、感染和腐败。
3.化学污染物：可能来自原材料或加工过程中使用的化学物质，对消费者健康构成潜在威胁。
4.营养成分不足或过量：可能导致营养不平衡，对消费者健康构成潜在威胁。
3.2 危害评估在危害识别的基础上，团队对每种危害的概率和严重程度进行评估，并确定控制措施。
3.3 关键控制点（CCP）经过危害评估后，确定以下为关键控制点（CCP）：1.原材料收货：确保原材料质量合格，防止金属杂质、微生物和化学污染物进入生产。
2.清洁和消毒：确保加工设备和生产环境的卫生状态，预防微生物污染。
3.温度控制：确保生产过程中的温度控制在安全范围内，防止微生物滋生。
4.包装和标签：确保正确的包装和标签，防止污染和误导。
4. CCP监测和记录4.1 监测方法对于每个CCP，食品安全团队将制定相应的监测方法，以确保相关控制措施的有效性。
4.2 记录食品安全团队将建立记录系统，记录每个CCP的监测结果和相关操作记录。
玫瑰花(食品安全企业标准)
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 规定。
6 检验规则
6.1 组批
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量不得少于15盒，10盒用 于检验，5盒留样。 6.3 出厂检验
致 沙门氏菌，（25g）
不得检出
GB 4789.4
2
病 金黄色葡萄球菌，（25g）
菌
不得检出
注：样品的取样和处理按照 GB 4789.1 要求执行。
Q/WHY0003S—2017
GB 4789.10
3.6 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070规定的方法测定。
4 食品添加剂
6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该 批产品为不合格。 6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。
7 标志、包装、运输、贮存
7.1 标志
3
Q/WHY0003S—2017 产品标签应符合GB 7718及《食品标识管理规定》的规定。外包装箱标志应符合GB/T 191 的规定。 7.2 包装 包装应符合GB 9683卫生要求，封口严密，包装牢固。 7.3 运输 7.3.1 运输工具必须清洁、卫生、严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混 贮、混运。 7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 7.3.3 在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。 7.4 贮存 产品离地、离墙，应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中，并有防蝇、防鼠、防尘设施。 不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，不得斜放倒置。严禁露天 堆放、日晒、雨淋。 8 保质期 在符合本标准规定的贮运条件下,产品自生产之日起保质期为18个月。
糖果企业食品安全
编制目的、依据
总
则
分级
一般事故 重大事故
适用范围
指导 依据
工作原则
Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级
国 家 食 品 安 全 事 故 应 急 预 案
组织机构 应急保障
领导机构
日常管理机构 专家咨询委员会 应急处置机构
机构、信息、医疗、人员、技术、物资经费、社会动员、演练、宣教、监测保障
监测报告
监测 报告举报
初步核实
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蒸馏冷冻超高温灭菌适中45ph96事件无须标准但需要卫生指标高水分aw086我国糖果巧克力主要标准概况标准名称标准号标准性质标准内容产品标准糖果分类gbt238232009推荐产品硬质糖果sbt100182008推荐产品方法焦香糖果sbt100202008推荐产品方法凝胶糖果sbt100212008推荐产品方法奶糖糖果sbt100222008推荐产品方法胶基糖果sbt100232008推荐产品充气糖果sbt101042008推荐产品方法酥质糖果sbt100192008推荐产品方法压片糖果sbt103472008推荐产品方法代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品sbt104022006推荐产品巧克力及巧克力制品gbt193432003推荐产品方法我国糖果行业主要标准概况标准名称标准号标准性质标准内容卫生规范巧克力厂卫生规范gb174031998强制规范糖果和巧克力生产质量管理要求gbt238222009推荐规范卫生标准糖果卫生标准gb967812003强制产品巧克力卫生标准gb967822003强制产品胶基糖果卫生标准gb173992003强制产品果冻标准果冻gb198832005强制产品果冻卫生标准gb192992003强制产品糖果行业涉及的标准包括分类标准产品标准卫生标准和生产规范标准等产品有关行业标准和国家标准主要规定产品的成分理化等质量指标
压片糖果片剂作业指导书模版
产品作业指导书压片糖果文件编号：XX版编审生效日期：批号：003人：人：人制核准：日日日年年年期：期：期：年月月月月日日日日受控状态：受控XX 生物科技有限公司地址：************************目录流程图 (3)产品配比 (4)一、原料采购 (4)二、净选处理 (4)三、混合 (5)四、制备 (5)压片 (5)1、生产前准备 (5)2、生产操作 (5)3、清场 (5)4、注意事项： (5)五、内包 (6)片剂灌装 (6)六、喷码 (6)1、生产前准备 (6)2、生产中 (6)3、生产结束 (6)七、外包 (6)装盒 (6)1、包装前准备 (6)2、包装 (6)防伪 (6)覆膜 (7)1、生产前准备 (7)2、生产中 (7)装箱 (7)1、装箱 (7)八、验收 (7)九、成品储存 (7)十、产品出厂 (7)十一、设备清单 (7)生产关键控制 (8)卫生管理 (8)A、人员卫生 (8)B、工用具卫生 (9)C、机械设备卫生 (9)D、环境卫生 (9)E、作业过程卫生 (9)F、物料卫生 (9)1、目的：为了让生产操作人清楚、了解和掌握各工序及岗位生产工艺和技术要求，确保生产计划的按时完成，保证产品生产质量。
2、适用范围：适用于压片糖果生产过程中所有的工艺、技术、质量控制3、职责：技术部：提供生产中适用的工艺文件、技术标准等相关文件，负责对工艺流程方案的制定。
生产部：对生产中产品的分配、人员的管理、产品的检查。
质管部：提供生产过程中的过程检验标准，与成品验收标准。
岗位人员：按照工艺流程,作业指导书严格执行流程图产品配比产品名称XXX产品规格XXXX序号原料名称原料占比备注12345合计：100%一、原料采购为从源头上加强对原料的质量控制，为确保采购的食品原料满足常规的要求，公司仓储部应在到货的当天报检，指派公司检验员按照《产品质量检验管理制度》实施检验、验证。
1.检验并索取原料供方的营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证(复印件)和相关产品质量合格证明;2.对实施生产许可证管理的产品，必须查验并索取供货方的生产许可证(加盖公章的复印件)；3.所采购的原料等应无毒、无害，符合相应的标准：序号类别执行标准备注1压片糖果SB/T10347二、净选处理1、领料：根据批生产指令单按照《领料操作规程》领取本批产品生产数量领取所需的原辅料。
压片糖果标准
压片糖果标准
压片糖果是一种常见的糖果制作工艺，通过将糖果混合物放入压片机中进行压制，使其成为坚硬的片状糖果。
压片糖果的标准可以包括以下几个方面：
1. 外观：压片糖果应呈现出均匀、平整的片状，无明显的裂痕、糙边或不规则形状。
2. 色泽：糖果的颜色应匀称、鲜艳、透亮，不应有明显的色斑或色差。
3. 硬度：糖果应具有适度的硬度，既不应过硬难以咀嚼，也不应过软影响口感。
4. 味道：糖果的口味应准确无误，符合所标明的产品口味。
5. 成分：糖果的成分应符合卫生安全标准，不应含有有害物质或对人体健康有害的成分。
6. 包装：糖果的包装应密封良好，确保产品的新鲜度和卫生安全。
以上是压片糖果的一般标准，不同厂家可能有所差异，需要根据具体产品的要求来确定相应的标准。
糖果执行标准
糖果执行标准糖果是一种受到广大消费者喜爱的食品，其质量安全直接关系到消费者的健康。
为了保障糖果的质量，制定了糖果执行标准，以规范糖果的生产和销售。
本文将详细介绍糖果执行标准的相关内容，以便生产企业和监管部门能够更好地执行和监督。
一、原料选择。
糖果的原料应当符合国家相关食品安全法规，不得使用变质、霉变或者有害物质超标的原料。
在生产过程中，应当对原料进行严格的检验和筛选，确保原料的质量安全。
二、生产工艺。
糖果的生产工艺应当符合国家相关食品生产标准，生产车间应当保持清洁，生产设备应当定期进行清洗和消毒。
生产过程中应当严格控制温度、湿度和时间，确保糖果的质量稳定。
三、添加剂使用。
糖果生产过程中使用的添加剂应当符合国家相关食品安全标准，不得使用禁用或者超标的添加剂。
对于添加剂的使用，应当严格按照配方进行，不得随意增减或者替换添加剂。
四、包装和标识。
糖果的包装应当符合国家相关食品包装标准，包装材料应当无毒、无污染，不得使用变质或者过期的包装材料。
糖果的标识应当清晰、准确，标注产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，确保消费者能够准确了解产品信息。
五、质量检验。
糖果生产企业应当建立健全的质量检验体系，对原料、半成品和成品进行全面检验。
对于不合格的产品，应当及时停止生产，并进行追溯和处理，确保不合格产品不流入市场。
六、销售和储存。
糖果的销售和储存应当符合国家相关食品销售和储存标准，销售场所应当保持清洁，储存条件应当符合产品要求。
对于过期或者变质的产品，应当及时下架并进行处理，不得流入市场。
七、风险评估和管理。
糖果生产企业应当建立健全的风险评估和管理体系，对生产过程中可能存在的风险进行评估和管理。
对于风险点，应当采取有效措施进行控制和管理，确保产品质量安全。
总结。
糖果执行标准的制定和执行，对于保障糖果质量和消费者健康具有重要意义。
生产企业应当严格按照标准要求进行生产和管理，监管部门应当加强对糖果生产企业的监督和检查，确保糖果质量安全。
神经酸压片糖果(顺—15—二十四碳烯酸)(食品安全企业标准)
神经酸压片糖果(顺一15一二十四碳烯酸)1范围本标准规定了神经酸压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以神经酸粉(顺-15-二十四碳烯酸)、食品添加剂木糖醇为原料，经混合、压片、分装、检验、外包装等工序制成的神经酸压片糖果。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准.GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 17399 食品安全国家标准榶果GB 17403 食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T 10347 糖果、圧片糖果JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原卫计委关于乳木果油等10种新食品原料的公告 2017年第7号原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 神经酸(顺一15一二十四碳烯酸）：应符合原卫计委关于乳木果油等10种新食品原料的公告 2017年第7号的规定。
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6.4.1 在正常生产时，每 6 个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产 6 个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。
3.5 微生物限量
表 3 有害物质限量指标
指标
≤
0.3
≤
0.5
检验方法 GB 5009.12 GB 5009.11
应符合表4的规定。
2
Q/GCH0034S—2019
表 4 微生物限量指标
项目
采样方案 a 及限量（若非指定，均以 CFU/g 表示）
n
c
m
M
菌落总数
5
2
104
105
大肠菌群
5
2
10
102
应符合表 2 的规定。
项目 干燥失重 , % 灰分，g/100g 二氧化硫残留量（以 SO2 计），mg/kg
3.4 有害物质限量
表2
≤ ≤ ≤
理化指标
指标 5.0 6.0 50
检验方法 SB/T 10347 附录 A
GB 5009.4 GB 5009.34
应符合表 3 的规定。
项目 铅（以 Pb 计），mg/kg 总砷（以 As 计），mg/kg
GB 17403
食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范
GB/T 19696
地理标志产品 平阴玫瑰
GB/T 20881
低聚异麦芽糖
GB 28050
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
NY/T 1042
绿色食品 坚果
NY/T 1709
绿色食品 藻类及其制品
SB/T 10347
糖果 压片糖果
QB/T 4486
食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.11
食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.34
食品安全国家标准 食品中二氧化硫的7718
食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 17399
食品安全国家标准 糖果
3.1.1 原料 3.1.1.1 低聚异麦芽糖：应符合GB/T 20881的规定。 3.1.1.2 异麦芽酮糖醇：应符合QB/T 4486的规定。 3.1.1.3 重瓣红玫瑰：应符合 GB/T 19696 的规定。 3.1.2 辅料 3.1.2.1 大枣：应符合GB/T 5835的规定。 3.1.2.2 桃仁：应符合 NY/T 1042 的规定。 3.1.2.3 栀子、鱼腥草、马齿苋、昆布、小茴香、芡实、白芷：应符合《中华人民共和国药 典》2015年版一部的规定。 3.1.2.4 木糖醇：应符合GB 1886.234的规定。 3.1.2.5 海藻：应符合NY/T 1709的规定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191
包装储运图示标志
GB 1886.234
食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
GB 2760
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762
食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.1
食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2
食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3
食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4806.7
食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.4
注：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。
3.6 净含量
检验方法
GB 4789.2 GB 4789.3
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按 JJF 1070 规定的方法测定。
4 食品添加剂
4.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 有关规定，木糖醇按生产需要适量使用。
玫瑰压片糖果
Q/GCH0034S—2019
1 范围
本标准规定了玫瑰压片糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮 存。
本标准适用于以低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、重瓣红玫瑰为主要原料，辅以大枣、鱼 腥草、昆布、海藻、小茴香、桃仁、芡实、栀子、白芷、马齿苋（经精选、烘干、粉碎）， 添加食品添加剂（木糖醇），各品种按配方比例混匀、经压片、干燥、分装等加工工序而制 成的玫瑰压片糖果。
5 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 17403 规定。
6 检验规则
6.1 组批
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为 15 盒（瓶），10 盒 （瓶）用于检验，5 盒（瓶）留样。 6.3 出厂检验
3
7 标志、包装、运输、贮存
Q/GCH0034S—2019
7.1 标志 产品标签应符合 GB 7718 及《食品标识管理规定》的规定。产品营养标签应符合 GB 28050
异麦芽酮糖醇
JJF 1070
定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》2015 年版一部
原国家质量监督检验检疫总局令第 75 号《定量包装商品计量监督管理办法》
原国家质量监督检验检疫总局令第 123 号《食品标识管理规定》
1
Q/GCH0034S—2019
3 技术要求
3.1 原料和辅料要求
3.2 感官要求
应符合表 1 的规定。
项目 色泽
滋味和气味 组织形态 杂质
3.3 理化指标
表 1 感官要求
要求
检验方法
黄褐色，均匀一致。 味甜略带苦涩味。 异型片状，边缘完整光滑，无碎片，不粘连。 无霉变,无正常视力可见外来异物。
取适量试样置于洁净的白 色盘(瓷盘或同类容器) 中，在 自然光下观察外观、色泽和状 态；闻其气味，用温开水漱口 后，品尝滋味。
6.4.2 型式检验项目为技术要求中 3.2～3.6 全部项目。 6.5 判定规则
6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 6.5.2 检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该 批产品为不合格。 6.5.3 微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。