《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学特性
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禽生产学2
（四）四肢 翅或翼： 前肢发育成翅或翼， 肢分为翅根、翅中、翅尖。 轴羽:轴羽外侧的10根羽毛为主 翼羽，内侧约11根羽毛为副 翼羽；每根 主、副翼羽上覆盖 一根短羽，称为 覆主、副翼羽。初生雏鸡主、覆翼 羽生长速度（称快、慢羽）受伴性基因控制。 腿：蛋鸡腿较长，肉鸡腿较短；公鸡稍长，母鸡稍短。 胫、距、趾和爪：胫上有鳞片，随年龄增长而渐趋角质 化。部分品种胫部生胫羽。公鸡胫部内有距，并随年 龄而增长。 胫、趾的颜色因品种而异，常见有黄、青、黑色等。
二、卵生、繁殖力强
胚胎的发育经过体内、体外两个价段。
右侧卵巢与输卵管退化消失，仅左侧发育。
性成熟早、繁殖力高。100-180日龄即达性成熟 可产蛋。蛋用种鸡年产蛋250枚以上；蛋用种鸭年产 蛋可达250枚；肉种鸡、种鸭年产量180-200枚；中 国鹅高产品种年产量可达80-120枚。 繁殖具有一定的季节性，春、秋季是产蛋旺季。 这与禽体的营养状况、外界环境条件（光照、温度） 有关。 地方品种家禽还具有抱性。
八、水禽具喜水性 此外，家禽还具登高栖息，啄食，群序行为 等习性。
家禽的外貌
家禽的外貌特征与品种、性别、年龄及生产性能的 高低存在着密切关系。
鸡的外貌 （一） 头部 冠与肉垂：
为皮肤衍生物。
发育受雄性激素控制， 大多为红色。健康征状；有病征状。
母鸡产蛋或高产和停产的表征。
有单冠、玫瑰冠、豆冠和草莓冠等。 为了防止冻伤或作为标志，初生雏可剪冠
四肢： 主翼羽短小，覆翼羽较 大。副翼羽上有带翠绿色的羽斑， 称为镜羽。胫部较短，除第一趾 外，其余趾间有蹼，便于游水。
鹅的外貌 头部：中国鹅（由鸿雁驯 化而来）喙基部有肉瘤， 俗称额包；颌下有垂皮，
称咽袋。公鹅较发达。国
外品种和伊犁鹅（由灰雁 驯化）无额包和咽袋。
家禽生产学第二章家禽的生物学
呼吸系统
（ 三 ） 呼 吸 系 统
鼻腔
喉
气管
肺
气囊
（二）呼吸系统
1、发音器官
鸣管：鸡，♂♀无结构差别 ♂激素使♂啼鸣。 鼓室：♂鸭鹅才有， 位于左支气管处
气管
气 体 循 环 相 通 的 管 道
2 、 气 管 ：
左支气管 右支气管
左初级支气管 右初级支气管 右腹气囊 4 …… 次级支气管 群 右颈、胸气囊
4、肠道:小肠、大肠 小肠由十二指肠、空肠、回肠组成； 大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。盲 肠为两条平行肠道，其盲端向心。
食物通过消化道的速度
• 家禽的消化道短，饲料通过时间大大短于家畜。 • 粉料：雏鸡和产蛋鸡约4h，休产鸡8h。
•全部排泄完需要12－20h，故要求宰前停料12h。
5、泄殖腔 为禽类所特有，直肠末端与尿生殖道共同开口于 泄殖腔。被两个环行褶分为粪道、泄殖道和肛道。 在肛道背侧还有一个开口，通一梨状盲囊，称为 腔上囊，也叫法氏囊，内有发达的淋巴组织，对 抗体形成有重要作用，法氏囊炎是威胁养鸡业的 一种疾病。性成熟开始，腔上囊逐渐萎缩退化。 排泄、生殖的共同腔道
1、血液循环系统 • 脾脏：
位置：腺胃和肌胃交界处的右侧 颜色形状：红棕色，鸡卵圆形或圆形，鸭三角形。 大小：直径1.5cm左右。应激与疾病时大小有变。 公鸡4.5g,母鸡3g 作用:红细胞贮存器官 造血、滤血，参与免疫反应。
2、淋巴循环系统
（ 1 ）鸡无真正的淋巴结 , 只有一些微小的淋
肺
气囊
二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且
富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空 气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
• 散发体热：呼出水蒸气。 • 增加浮力：利于飞翔或漂浮。
家禽生产学本科生课件家禽品种47页PPT
家禽生产学本科生课件家禽品种
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢
《家禽的生理特点》课件
毛细血管的结构和功能特点使得 家禽能够实现高效的物质交换， 满足身体各部分的生理需求。
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
血液的特点
血液
含有红细胞、白细胞和血小板等成分，负责输送氧气、养分、抗体和废物。
功能特点
家禽的血液具有较高的氧合能力和携氧能力，能够满足家禽高强度的活动需求 。同时，家禽的血液还具有较好的免疫保护能力和止血能力，能够有效地抵御 疾病和损伤。
卵巢
雌性家禽的卵巢是产生卵子的器 官，位于腹腔内。
输卵管
输卵管是输送卵子和受精的管道 ，包括喇叭口、蛋白分泌部、峡
部和子宫部。
母鸡的生殖道
母鸡的生殖道包括泄殖腔和阴道 ，泄殖腔是排泄物排出的部位， 阴道是交配时精子进入体内的通
道。
生殖行为的特点
求偶行为
雄性家禽在繁殖季节会表现出求偶行为，吸引雌 性并展示自己的优势。
家禽的呼吸频率较高，通常为每分钟20-30次，以适 应高代谢率的需要。
这种呼吸方式能有效地提高氧气和二氧化碳的交换效 率，满足家禽高代谢率的需氧需求。
03
家禽的循环系统特点
心房和心室的构造与功能特点
心房
负责接收血液，并将其泵送到心 室。
心室
负责将血液泵送到肺部和身体其他 部分。
功能特点
心房和心室的结构和功能特点使得 家禽能够高效地循环血液，满足身 体各部分的氧气和养分需求。
04
家禽的排泄系统特点
肾脏的特点
01
02
03
04
肾脏是家禽体内主要的排泄器 官，负责过滤血液，排除多余
的水分和代谢废物。
家禽的肾脏呈豆形，位于腹腔 的后部，由肾皮质和肾髓质构
成。
家禽的肾脏没有像哺乳动物那 样的肾盂和肾盏结构，而是由
(禽生产学课件)第二节家禽主要性状及其遗传特点
图2-2 金银羽杂交图示
3、快慢羽伴性基因及其应用
① 遗传特点
△ 1922年人们就发现翼羽的生长速度由性染色体上一个位点的等位基 因决定，目前认为是其控制羽速的等位基因。 △雏鸡出生时主翼羽生长速度明显长于覆主翼羽者称快羽，相应的快羽 基因为隐性用小写“k”表示；主翼羽长度等于或短于覆主翼羽者称慢 羽，相应的慢羽基因为显性（K）。 △ 慢羽母鸡K与快羽公鸡k产生F1，公雏为慢羽，母雏为快羽
（二） 产肉性状
4、全净膛重：指半净膛去心、肝、胃、腹脂以及 头、颈、脚的重量。鸭和鹅保留头、颈、脚。 5、半净膛率 = 半净膛重/活重×100%
全净膛率 = 全净膛重/活重×100%
（二） 产肉性状
6、胸肌率 = 胸肌重/全净膛重×100% 7、腿肉率 = 大小腿肌肉重/全净膛重×100% 8、腹脂率 = 腹脂重/活重×100% 9、肉仔禽料重比 = 饲养期耗料量（㎏）/饲养期末活重 （㎏）×100%
3. 皮肤颜色 ● 多见黄色和白色两种，极少数为黑色。 ● 类胡萝卜素（主要为叶黄素） ● 白色基因（W）为显性，黄色基因w为隐性。 ● 10-12周才能准确区分黄、白皮肤。 ● 皮肤颜色受饲料成分的影响较大。
（三） 伴性性状及其在养鸡生产上的应用
1、伴性遗传及其在生产中的意义 ●遗传学告诉我们，位于常染色体上基因控制的性状，其后
代的分离比与性别无关，性状表现雌雄个体间机会相等， 正反交结果一致。那么位于性染色体上的基因控制的性状 它的后代如何？
1、伴性遗传及其在生产中的意义
① 家禽伴性遗传特点
●决定性状的基因位于性染色体上，后代性状比与性别有关， 正反交结果不一致。
●伴性性状——位于性染色体上的性连锁基因所决定的性状。 ●家禽性染色体为ZZ♂，ZW♀，由于W退化，所含遗传信息
3、快慢羽伴性基因及其应用
① 遗传特点
△ 1922年人们就发现翼羽的生长速度由性染色体上一个位点的等位基 因决定，目前认为是其控制羽速的等位基因。 △雏鸡出生时主翼羽生长速度明显长于覆主翼羽者称快羽，相应的快羽 基因为隐性用小写“k”表示；主翼羽长度等于或短于覆主翼羽者称慢 羽，相应的慢羽基因为显性（K）。 △ 慢羽母鸡K与快羽公鸡k产生F1，公雏为慢羽，母雏为快羽
（二） 产肉性状
4、全净膛重：指半净膛去心、肝、胃、腹脂以及 头、颈、脚的重量。鸭和鹅保留头、颈、脚。 5、半净膛率 = 半净膛重/活重×100%
全净膛率 = 全净膛重/活重×100%
（二） 产肉性状
6、胸肌率 = 胸肌重/全净膛重×100% 7、腿肉率 = 大小腿肌肉重/全净膛重×100% 8、腹脂率 = 腹脂重/活重×100% 9、肉仔禽料重比 = 饲养期耗料量（㎏）/饲养期末活重 （㎏）×100%
3. 皮肤颜色 ● 多见黄色和白色两种，极少数为黑色。 ● 类胡萝卜素（主要为叶黄素） ● 白色基因（W）为显性，黄色基因w为隐性。 ● 10-12周才能准确区分黄、白皮肤。 ● 皮肤颜色受饲料成分的影响较大。
（三） 伴性性状及其在养鸡生产上的应用
1、伴性遗传及其在生产中的意义 ●遗传学告诉我们，位于常染色体上基因控制的性状，其后
代的分离比与性别无关，性状表现雌雄个体间机会相等， 正反交结果一致。那么位于性染色体上的基因控制的性状 它的后代如何？
1、伴性遗传及其在生产中的意义
① 家禽伴性遗传特点
●决定性状的基因位于性染色体上，后代性状比与性别有关， 正反交结果不一致。
●伴性性状——位于性染色体上的性连锁基因所决定的性状。 ●家禽性染色体为ZZ♂，ZW♀，由于W退化，所含遗传信息
2019年-《家禽的生物学》ppt课件-PPT精选文档
优质特色课程
修改时间：2005.9
（一）体温高，体温调节机能不完善
1、一般在40～44℃，鸡41.5℃ 。
2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。
3、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至 26.6℃大得 多。
4、鸡在7～30℃的范围内，基本上能保持 恒温；体温升高至42～42.5℃时，易中 暑，影响生长和生产，甚至死亡。
固原市民族职业技术学院
禽蛋孵化 相关基础知识（二）
家禽的生物学
授 课 人：马治宏 授课专业：畜牧兽医
优质特色课程
修改时间：2005.9
教 学目标
1
了解家禽的外貌特征
2
了解家禽的生理特征
家禽的外貌特征
一、一般特征 二、鸡的外貌 三、鸭鹅的外貌
优质特色课程
修改时间：2005.9
一、一般特征
全身羽毛还有翼；头小眼大没牙齿； 骨骼愈合有气室；肋骨还分节； 小脑和胸腿肌肉发达； 有嗉囊、肌胃、泄殖腔无膀胱； 肺小有气囊；横隔膜只剩痕迹； 雌禽产卵无乳腺，生殖器在左侧； 雄禽睾丸在体内。
圆而短 尖而长
尾羽 鞍羽 颈羽
梳羽
镰羽
蓑羽
茶花鸡
3、皮肤：表皮+真皮 ， 较薄
• 除尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。 • 肤色与经济价值
三、鸭、鹅的外貌特征
喙豆
（一）鸭的外貌特征
1、一般特征
镜羽
• 喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 • 上喙有一豆状突出称喙豆
•
• 前肢主翼羽尖狭而短小
蹼
• 有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽
• 后肢胫部较短
• 除第一趾外，趾间有蹼
2、性别差异
金属光泽
♂？
家禽生产学第二章、生物学特性MicrosoftPowerPoint演示文稿
（二）繁殖能力大。 （三）对饲料营养要求高。 （四）对环境变化敏感。 （五）抗病能力差 （六）能适应工厂化饲养
鸡抗病力较差的原因
（1）鸡的肺脏很小，但连接很多气囊，这些气 囊充斥于体内各个部位，甚至进入骨腔中，通 过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气 囊，从而进入体腔、肌肉、骨骼之中。
（2）鸡的生殖孔、直肠、尿道都开口于泄殖腔， 各个系统病容易相互传播。
（髓质骨为蛋禽产蛋时骨骼内相互交错的骨针）
(三)家禽的骨骼异常 1.龙骨弯曲
2.幼雏佝倭病与笼养蛋鸡疲劳症。
二、肌肉
禽类肌肉的肌纤维较细，主要有两种，一种 叫红肌纤维，一种叫白肌纤维。鸡腿部的肌肉以 红肌纤维较多，胸肌颜色淡白，主要是白肌纤维 构成。红肌收缩持续的时间长，幅度较小，不容易 疲劳。白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。
4.腿部
腿 胫 距 爪
（二）鸭、鹅外貌特征
1.鸭
(1)头部：头部大，圆形。喙长而扁平，上喙较大，下喙略小， 喙缘两侧呈锯齿形，当喙合拢时形成细缝。上喙尖端有一坚硬的
豆状突起，色略暗，称为喙豆。喙的颜色，为品种特征之一，不
同品种有不同颜色。
（2）颈部：母鸭颈部较细，公鸭较粗；蛋鸭颈部较细，肉鸭颈粗。
（九）羽绒优质
（3）躯体 蛋鸭体型较小，体躯细长，胸部前挺提起，状似斜立 或直立；肉鸭体躯肥大呈砖型；公鸭尾羽中央的覆尾羽向上卷曲， 称为雄性羽，据此可分性别。
（4）四肢：前肢主翼羽尖狭，较短小，覆翼羽较大。副翼羽上有 带翠绿色的羽斑，称为镜羽；后肢胫部较短，脚除第一肢外，其 余指间有蹼。
2.鹅
（1）头部 头部有两种类型，如我国鹅（鸿雁）喙基部有肉瘤，俗 称额包，颔下有垂皮，称为烟袋，与性别有关，公鹅发达；灰雁驯化 的国外品种和新疆伊利鹅无肉瘤和烟袋。
鸡抗病力较差的原因
（1）鸡的肺脏很小，但连接很多气囊，这些气 囊充斥于体内各个部位，甚至进入骨腔中，通 过空气传播的病原体可以沿呼吸道进入肺和气 囊，从而进入体腔、肌肉、骨骼之中。
（2）鸡的生殖孔、直肠、尿道都开口于泄殖腔， 各个系统病容易相互传播。
（髓质骨为蛋禽产蛋时骨骼内相互交错的骨针）
(三)家禽的骨骼异常 1.龙骨弯曲
2.幼雏佝倭病与笼养蛋鸡疲劳症。
二、肌肉
禽类肌肉的肌纤维较细，主要有两种，一种 叫红肌纤维，一种叫白肌纤维。鸡腿部的肌肉以 红肌纤维较多，胸肌颜色淡白，主要是白肌纤维 构成。红肌收缩持续的时间长，幅度较小，不容易 疲劳。白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。
4.腿部
腿 胫 距 爪
（二）鸭、鹅外貌特征
1.鸭
(1)头部：头部大，圆形。喙长而扁平，上喙较大，下喙略小， 喙缘两侧呈锯齿形，当喙合拢时形成细缝。上喙尖端有一坚硬的
豆状突起，色略暗，称为喙豆。喙的颜色，为品种特征之一，不
同品种有不同颜色。
（2）颈部：母鸭颈部较细，公鸭较粗；蛋鸭颈部较细，肉鸭颈粗。
（九）羽绒优质
（3）躯体 蛋鸭体型较小，体躯细长，胸部前挺提起，状似斜立 或直立；肉鸭体躯肥大呈砖型；公鸭尾羽中央的覆尾羽向上卷曲， 称为雄性羽，据此可分性别。
（4）四肢：前肢主翼羽尖狭，较短小，覆翼羽较大。副翼羽上有 带翠绿色的羽斑，称为镜羽；后肢胫部较短，脚除第一肢外，其 余指间有蹼。
2.鹅
（1）头部 头部有两种类型，如我国鹅（鸿雁）喙基部有肉瘤，俗 称额包，颔下有垂皮，称为烟袋，与性别有关，公鹅发达；灰雁驯化 的国外品种和新疆伊利鹅无肉瘤和烟袋。
家禽第一节生物学特性
囊，从而进入体腔、肌肉、骨骼之中。
（２）鸡没有横膈膜，腹腔感染很容易传至
胸部的器官。
（３）鸡没有淋巴结，这等于缺少阻止病原 体在机体内通行的关卡。 （４）鸡的生殖孔与排泄孔都开口于泄殖腔， 产出的蛋经过泄殖腔，容易受到污染。
七、繁殖性强
卵生动物，体外发育，人工孵化。母鸡仅左
侧卵巢与输卵管机能正常。高产蛋鸡、鸭年产蛋 为 300 枚左右，如有 70 ％孵化成功，则每只母禽 一年可获得200个雏禽，繁殖速度很快。 鹅繁殖力差，六月龄后开产，年产蛋 20—
家禽属于鸟纲，在外貌特性、生理特性 和生产性状上，都与家畜有显著的差别。 经过驯化，在家养条件下生存并繁衍，且 有较高经济价值的鸟类叫做家禽。
家禽包括鸡、鸭、鹅、火鸡、 鸽子、鹌鹑、珍珠鸡、鸬鹚等， 从事这些禽类的生产经营的叫做 养禽业。
一、新陈代谢旺盛
禽类为了能在高空低温和强大气流的环境中 飞翔，以及适应迅速生长和高繁殖力的需要，新 陈代谢作用特别旺盛。 主要表现在：体温比家畜高，达40～42℃；
第2章
本章重点： 1、家禽的品种类型；
养禽
2、鸡、鸭、鹅的饲养管理基础知识； 3、禽场建设及养禽设备的基本知识。 本章难点： 1、家禽的繁殖，孵化技术；
2、鸡、鸭、鹅饲养管理技术。
第2章
本的生物学特性
鸡的外貌特性与生产性能的关系
本节教学难点：
禽的标准品种外貌特征与生产性能
1. 头部：冠 、喙、鼻孔、 眼、耳、耳叶、肉髯 2. 颈部：颈羽
鸡 的 外 貌
3. 体躯：胸部、背部、腹
部、腰部 4. 翼 5.胫和脚 6.羽毛
五、敏感性强
禽类的听觉很灵敏，虽不如哺乳动物，但听
到突如其来的噪音会惊恐不安、乱飞乱叫。鸡的 视觉很灵敏，鸡舍进来陌生人可以引起“炸群”。 鸡产蛋受光照时间长短的影响，产蛋期光照 突然变化或由长变短都对产蛋不利，甚至引起换 羽停产。
家禽学ppt课件
鸭和鹅合称水禽。
2
一、养禽业的经济意义
家禽业是近二十年来发展最快的畜牧业之一， 今后生产优质、安全的禽产品将成为家禽业发 展的主流。
家禽繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适 于密集饲养，便于集约化管理，劳动生产率高；
禽产品的经济价值较高，蛋白质含量高，氨基 酸平衡。禽蛋的干物质中49％，鸡肉干物质中 77％，肉仔鸡几乎90％是蛋白质。
4
现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
10
2.发展现状及前景 我国现代化养禽业始于1970年，先于大城市郊 区创建机械化养鸡场，并引进国外现代商品杂 交鸡，发展配合饲料工业，加强防疫卫生。 我国养禽业现已成为世界第一养禽大国，正在 从农村副业向现代专业化商品经营方向转变。 家禽存栏量，禽蛋生产量居世界第1位，禽蛋 人均占有量超世界平均水平；禽肉产量和消费 量仅次于美国；肉鸡业从无到有，迅速崛起 。
5
高的生产水平：发达国家入舍蛋鸡年产蛋18kg (我国15kg)，蛋料比2.4以下(我国2.5-2.8：1)； 肉仔鸡40日龄达2kg以上，每kg耗料低于2.0kg， 育成率95％以上。
我国蛋鸡生产受农村人口购买力和消费水平限 制，发展潜力有限，而鸡肉消费需求比较旺盛， 但由于肉鸡生产应与种鸡生产、屠宰加工、饲 料加工等相配套，投资成本大，生产成本较高。
2
一、养禽业的经济意义
家禽业是近二十年来发展最快的畜牧业之一， 今后生产优质、安全的禽产品将成为家禽业发 展的主流。
家禽繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适 于密集饲养，便于集约化管理，劳动生产率高；
禽产品的经济价值较高，蛋白质含量高，氨基 酸平衡。禽蛋的干物质中49％，鸡肉干物质中 77％，肉仔鸡几乎90％是蛋白质。
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现代养禽业突出地表现在养鸡生产上。 高的生产效率：单位鸡蛋、鸡肉消耗工时越来越 少。发达国家一个直接饲养人员可以养数万只蛋 鸡或一年提供40-50万只肉仔鸡，这主要依赖于 高度的机械化和自动化及高度的专业分工，饲养 员主要是监视鸡群和操作机器。 我国机械化程度较高的鸡场，人均饲养蛋鸡或每 批饲养的肉仔鸡1万只；按全员劳动生产率计算， 每人养蛋鸡2000-3000只，或每批饲养肉鸡2000 只。这主要与我国机械化程度有关。 我国劳动力相对低廉，不需片面追求生产效率。
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2.发展现状及前景 我国现代化养禽业始于1970年，先于大城市郊 区创建机械化养鸡场，并引进国外现代商品杂 交鸡，发展配合饲料工业，加强防疫卫生。 我国养禽业现已成为世界第一养禽大国，正在 从农村副业向现代专业化商品经营方向转变。 家禽存栏量，禽蛋生产量居世界第1位，禽蛋 人均占有量超世界平均水平；禽肉产量和消费 量仅次于美国；肉鸡业从无到有，迅速崛起 。
5
高的生产水平：发达国家入舍蛋鸡年产蛋18kg (我国15kg)，蛋料比2.4以下(我国2.5-2.8：1)； 肉仔鸡40日龄达2kg以上，每kg耗料低于2.0kg， 育成率95％以上。
我国蛋鸡生产受农村人口购买力和消费水平限 制，发展潜力有限，而鸡肉消费需求比较旺盛， 但由于肉鸡生产应与种鸡生产、屠宰加工、饲 料加工等相配套，投资成本大，生产成本较高。
第二章 家禽的生物学
二、家禽的解剖特点
1、骨骼特点
坚实致密，重量轻（占体重5.5%- 7.5%），有利于飞翔。 前肢指骨、掌骨消失、融合退化为翼。 部分骨骼中空，并且与呼吸系统相通。 髓质骨约提供产蛋所需钙的25%-40%。
2、骨骼异常
龙骨弯曲 佝偻病
笼养鸡疲劳症
16
(一) 骨骼与肌肉 家禽骨骼在产蛋期钙代谢中起重要作用。蛋壳形成过 程中，所需要的钙有60％～75％由饲料供给，其余 的则由骨供给。 执行这一机能的骨叫髓质骨。鸡的皮质骨与哺乳动物 一样，而髓质骨则是在产蛋期存在于母鸡的一种易变 的骨质。其构造是海绵状骨质的相互交接的骨针构成； 骨针含有成骨细胞和破骨细胞。在产蛋期，髓质骨的 形成和破坏过程交替进行。在蛋壳钙化过程，大量的 髓质骨被吸收，使骨针变短、变窄。一天当中不形成 蛋壳时，钙就贮存在髓质骨中，在形成蛋壳时就要动 用髓质骨中的钙。髓质骨就相当于钙质的库。母鸡在 缺钙时可以动用骨中的38％的矿物质；如果，饲料 中钙质缺乏，再从皮质骨中动员更多的钙，禽就产软 蛋、发生瘫痪。
21
第二节
1、睾丸 2、附睾 3、输精管 4、交配器官
家禽的解剖和生理特征
家 禽 生 物 学
四、公禽的生殖系统特征
22
14
第二节
家禽的解剖和生理特征
一、家禽的生理特点与生物学特性 (一)新陈代谢特点 1、体温高 / 2、心率高、血液循环快 / 3、呼吸 频率高 (二) 体温调节特点 (三) 繁殖潜力大 （四）.对饲料营养要求高 （五）对环境变化敏感 （六）抗病能力差
15
家 禽 生 物 学
第二节
家禽的解剖和）鸟类后 肢骨骼较长，其股骨包入 体内。跖骨细长，其外貌 部位习惯上被称为胫部， 为使骨骼和外貌部位相对 应，应统称为跖部。跖部 鳞片为皮肤衍生物，年幼 时鳞片柔软，成年后角质 化，年龄愈大，鳞片愈硬， 甚至向外侧突起。跖部因 品种不同而有不同的颜色。 有距。
家禽生产学-课件第八章水禽生产第一章发展养鸡业的目的 32页PPT文档
3、家禽学：研究禽类的生物学、经 济学特征、特性、遗传与营养、生 产管理和产品处理、加工的理论和 生产过程的一门科学叫家禽学。
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二、我国养禽业的历史与现状
我国养禽业是世界上养禽最古老的国家 。七、 八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡，由于我 国地域辽阔，而且饲养普遍，劳动人民长期的生 产实践，总结积累了丰富的经验，取得了丰硕成 果。我国被承认为标准品种的有九斤鸡、狼山鸡、 丝毛乌骨鸡、北京鸭和中国鹅。世界上一些著名 的家禽品种，都含有中国家禽的血液。如洛克鸡 引入黑色九斤鸡的血液，奥品顿鸡引入黑色狼山 鸡血液，洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤鸡血液。 北京鸭分布到全世界，成为世界上最有名的肉用 鸭品种，生产性能居肉用鸭品种之冠。中国鹅以 其产蛋性能优良闻名于世界，在国外有“鹅中莱 航”的美称。此外，我国的人工孵化，嘌蛋技术， 雏禽的雌雄鉴别，公鸡阉割，人工换羽，禽产品 加工等成套技术都为世界养禽的发展做出巨大贡
水平和饲养水平。
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三、养禽业风险的抵御
由于市场经济规律的作用，禽肉和 禽蛋市场的供求是不可能平衡的。养禽成 功的机会和失败的风险是并存的。要使养 禽获得成功，养禽者必须加强市场经济意 识，努力搜集市场信息，提高市场预测能 力；不断学习先进的科学技术，提高生产 组织和经营决策水平，提高饲养和疾病防 治水平，使家禽的生产潜力挖掘出来，以 达到养禽业的高产稳产。
五、加快科技创新步伐，以科技含
量占领市场
1、无公害兽药和绿色添加剂的研究和开发； 2、优质肉鸡和蛋鸡育种及配套技术研究。
四、饲料质量差，饲料中乱加抗生素
五、疾病多、病情复杂且难以控制
六、结构不合理
七、出口量小
八、生产成本较高
九、产品质量达不到标准
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二、我国养禽业的历史与现状
我国养禽业是世界上养禽最古老的国家 。七、 八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡，由于我 国地域辽阔，而且饲养普遍，劳动人民长期的生 产实践，总结积累了丰富的经验，取得了丰硕成 果。我国被承认为标准品种的有九斤鸡、狼山鸡、 丝毛乌骨鸡、北京鸭和中国鹅。世界上一些著名 的家禽品种，都含有中国家禽的血液。如洛克鸡 引入黑色九斤鸡的血液，奥品顿鸡引入黑色狼山 鸡血液，洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤鸡血液。 北京鸭分布到全世界，成为世界上最有名的肉用 鸭品种，生产性能居肉用鸭品种之冠。中国鹅以 其产蛋性能优良闻名于世界，在国外有“鹅中莱 航”的美称。此外，我国的人工孵化，嘌蛋技术， 雏禽的雌雄鉴别，公鸡阉割，人工换羽，禽产品 加工等成套技术都为世界养禽的发展做出巨大贡
水平和饲养水平。
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三、养禽业风险的抵御
由于市场经济规律的作用，禽肉和 禽蛋市场的供求是不可能平衡的。养禽成 功的机会和失败的风险是并存的。要使养 禽获得成功，养禽者必须加强市场经济意 识，努力搜集市场信息，提高市场预测能 力；不断学习先进的科学技术，提高生产 组织和经营决策水平，提高饲养和疾病防 治水平，使家禽的生产潜力挖掘出来，以 达到养禽业的高产稳产。
五、加快科技创新步伐，以科技含
量占领市场
1、无公害兽药和绿色添加剂的研究和开发； 2、优质肉鸡和蛋鸡育种及配套技术研究。
四、饲料质量差，饲料中乱加抗生素
五、疾病多、病情复杂且难以控制
六、结构不合理
七、出口量小
八、生产成本较高
九、产品质量达不到标准
《养禽生产》PPT课件
精选PPT
1
第一 家禽的生物学特征
一、家禽的一般特征 全身被羽毛复盖，头小，没有牙齿，口可张
得很大，骨骼中有气室，骨骼愈合的多，前肢演 化为翼，胸肌与后肢肌肉非常发达，有嗉囊和肌 胃，肺体积小而有气囊，没有膀胱，雌性仅左侧 卵巢，输卵管发达，产卵而无乳腺，具有泄殖腔， 横膈膜仅剩痕迹，靠肋骨与胸骨的运动进行呼吸， 眼大，视叶与小脑发达。
2.如何凉蛋： 将蛋抽出一部分，使蛋面T下降到30℃，在蛋
上喷温水（40℃）水份蒸发带走T。也是降低蛋面 T。在生产中一般是将T降低，加大通风量，冷排 （冷却装置）
精选PPT
32
第四家禽的营养
第一节家禽的消化生理特点
（一）消化道短、无齿、容积小、对纤维 素的消化能力低，粪尿道开口于泄殖腔。
（二）机械消化在肌胃中进行。 （三）化学消化在小肠进行。 （四）营养生理特点。
Fecal Energy
Digestible Energy
Urinary Energy
Metabolizable Energy
Heat Losses during Metabolism
Net Energy
Maintenance
精选PPT
production
35
(一）日粮的能量水平与采食量的关系
鸡的味觉不发达（taste）决定采食量的是饲料 中的能量水平
原产于英国，由斗鸡培育而来， 在Red Cornish中引入白gene， 白考特点：体重大、成公体重 5kg、 成母4kg。早期生长速 度快，产蛋少，120个/年。受 精率、孵化率低。 白考♂ x白洛克♀→F.肉用仔 鸡养56天 体重2kg以上方品种
生产性能低，抗病能力强 如三黄鸡、 狼山鸡等， 可作 外贸出口。今后应加强资源调 查，保存基因库。
家禽生产学本科生课件(家禽的管理)
1组加热笼 + 1组保温笼 + 4 组运动场 层 高 = 330mm 组笼面积 = 1400 × 700 mm 承 粪 盘 = 700 × 700 mm 笼总高度 = 1720 mm 2、电热育雏伞 伞面由隔热材料组成，表层为涂塑尼龙丝伞面。 伞顶装有电子控温器，伞内装有埋入式远红外 陶瓷管加热器，同时设有照明灯和开关。电热 育雏伞外形尺寸直径 1.5m、2m、2.5m规格，分 别育雏300 、400 和 500 只。
家禽生产学
1
第一节 家禽行为学
一、家禽主要行为表现 （三）群体行为
1、争斗行为 2、优胜等级：群体中某一成员较其他成员在群体中表现更为优先的地位。 （四）产蛋行为：光照、温度、营养、疫病等因素影响
连产、歇伏、减蛋综合症。
4
第一节 家禽行为学
二、笼养家禽的异常行为 （一）刻板症：原点啄食 （二）啄 癖：笼养鸡容易发生？
一、环境控制设备 1、光照设备：石英钟机械控制盒电子控制 2、通风设备：大直径轴流风机 3、湿垫风机降温设备：纸质波纹多孔湿垫 + 风机 + 水循环系统 + 自动控制装 置 4、热风炉供暖设备：热风炉 + 鼓风机 + 有孔管道 + 调节风门
14
第三节 饲养设备
二、育雏设备 1、层叠式电热育雏笼（9YCH ）
由于家禽工厂化和集约化的饲养方式，饲养环境对家禽生产性能的 影响程度越来越显著。家禽饲养环境可直接影响家禽的生长、发育、繁 殖、产蛋、育肥和健康。通过人为控制家禽的饲养环境，使其尽可能满 足家禽的最适需要，充分发挥家禽的遗传潜力，减少疾病的发生频率， 降低生产风险和成本。 一、禽舍类型
➢开放式：有窗禽舍；卷帘禽舍 ➢封闭式：人工光照，完全机械通风，投资大，能耗多 ➢开放和封闭结合式：安装透明窗户 + 湿垫风机降温系统
家禽生产学
1
第一节 家禽行为学
一、家禽主要行为表现 （三）群体行为
1、争斗行为 2、优胜等级：群体中某一成员较其他成员在群体中表现更为优先的地位。 （四）产蛋行为：光照、温度、营养、疫病等因素影响
连产、歇伏、减蛋综合症。
4
第一节 家禽行为学
二、笼养家禽的异常行为 （一）刻板症：原点啄食 （二）啄 癖：笼养鸡容易发生？
一、环境控制设备 1、光照设备：石英钟机械控制盒电子控制 2、通风设备：大直径轴流风机 3、湿垫风机降温设备：纸质波纹多孔湿垫 + 风机 + 水循环系统 + 自动控制装 置 4、热风炉供暖设备：热风炉 + 鼓风机 + 有孔管道 + 调节风门
14
第三节 饲养设备
二、育雏设备 1、层叠式电热育雏笼（9YCH ）
由于家禽工厂化和集约化的饲养方式，饲养环境对家禽生产性能的 影响程度越来越显著。家禽饲养环境可直接影响家禽的生长、发育、繁 殖、产蛋、育肥和健康。通过人为控制家禽的饲养环境，使其尽可能满 足家禽的最适需要，充分发挥家禽的遗传潜力，减少疾病的发生频率， 降低生产风险和成本。 一、禽舍类型
➢开放式：有窗禽舍；卷帘禽舍 ➢封闭式：人工光照，完全机械通风，投资大，能耗多 ➢开放和封闭结合式：安装透明窗户 + 湿垫风机降温系统
家禽生产学本科生课件(家禽的管理)
光照（h/d）
封闭鸡舍 开放鸡舍
15
第三节 饲养设备
三、笼具设备 1、全阶梯式鸡笼（2～3 层）
➢ 优点：
① 各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀； ② 清粪作业比较简单； ③ 结构较简单，易维修； ④ 机器故障或停电时便于人工操作。
➢ 缺点：饲养密度较低，10～12 只/㎡。
蛋鸡三层全阶梯鸡笼和种鸡两层全阶梯人工授 精种鸡笼是我国目前采用最多的鸡笼组合形式。
轻压头部和咽部，使鸡舌头缩回，以免灼伤舌头。 所用孔眼大小应使烧灼圈与鼻孔之间相距 2mm。上 喙断去 1/2，下喙断去 1/3。然后在灼热刀片上烧灼 2～3s，以止血和破坏生长点，防止以后喙尖长出。
27
第五节 管理中的技术操作
一、断喙 3、注意事项 ① 鸡群健康断喙前2～3 天每千克饲料加 2-3mg Vk3； ② 选用合适刀片孔眼；更换新刀片，通过刀片颜色判断
二、半舍饲方式 禽舍南北两侧或南侧设运动场，运动场为禽舍饲养
面积2倍。种鸭、种鹅使用这种方式较多，运动场南边 设置戏水池，有利于水禽的交配和产蛋。使用半舍饲 饲养方式，家禽采食、产蛋在舍内进行，舍内安装料 槽和产蛋窝。家禽可以自由出入运动场活动，充分自 然光浴，有利于群体行为，身体健康，羽毛光泽好。
17
第三节 饲养设备
四、饮水设备 乳头式；杯式；水槽式；吊塔式；真空式。 雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和
水槽式；平养鸡现在趋向使用乳头饮水器。 乳头饮水器：不易传播疾病，耗水量少，可免
除刷洗工作，提高工作效率，已逐渐代替常流水水 槽，但制造精度要求较高，否则容易漏水。
杯式饮水器：供水可靠，不易漏水，耗水量少， 不易传播疾病，但是鸡在饮水时经常将饲料残渣带 进杯内，需要经常清洗。
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
第一节 家禽的外貌
鸡体外《貌家部禽生位产学名》称课件-第二章-家禽生物学 特性
1.头
2.喙
3.冠
4.眼
5.肉垂 6.耳
7.耳叶 8.梳羽
9.胸 10.肩
11.翼 12.副翼羽
13.主翼羽
14.背 15.鞍
16.腹 1尾羽
5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖 一根短羽毛，统称为覆副翼羽。
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
返回
1.羽前 5.覆副翼羽
翼羽部位名称
2.羽肩
3.覆翼羽
《家禽生6.产覆学翼》课羽件-第二7章.-轴家禽羽生物学
特性
4.覆主翼羽 8.主翼羽
2、主翼羽
根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴 别雌雄。
4、针刺穴位醒抱。用缝衣针在鸡冠点穴， 脚底穴可深刺2厘米，同时从口灌入食醋 2匙。按此法《家禽进生产行学》3课次件-第即二章-可家禽生醒物学抱。
特性
5、药物醒抱法。①每只鸡肌肉注射 硫酸铜水溶液1毫升，其中含硫酸铜 20毫克，每天1次，连用4～5天；② 每千克体重肌肉注射1毫升丙酸睾丸 酮或2.5～5.0毫克睾丸酮，1天3次， 连续喂1～2天；③在鸡只抱窝的当 天，每只鸡上下午各灌服1片或半片 去痛片或A、P、C，连灌3～5天。 ④每只鸡1次用盐酸麻黄碱2片，每 片含25毫克，上下午各投喂1次；
输卵管：漏斗部（喇叭部）、蛋白 分泌部、峡部、子宫部、阴道部
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
1.卵巢基 2.发育中的卵泡 3.成熟卵泡 4.卵泡缝痕 5.排卵后的卵泡 6.喇叭部 7.喇叭部入口 8.喇叭部的颈部 9.蛋白分泌部 10.峡部 11.子宫部 12.阴道部 13.退化的右侧 输卵管 14.泄殖腔
返特性回
二、有喙，无牙 家禽的消化系统:
喙——咽——上食道——嗉囊—— 下食道——腺胃——肌胃——十二 指肠——空肠、回肠——盲肠—— 直肠——泄殖腔
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
十、母禽右侧生殖系统退化，仅 保存左侧的生殖系统
生殖系统包括：卵巢和输卵管两部 分。
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
⑤每只鸡1次用1片，每片含0.1克的异烟肼， 上下午各投药1次。如就巢10天左右， 第1次服0.1克，从第2天开始每天服0.05 克，白天不再就巢，可停止服用。一般 用药2～5天；
家禽生产学
第一章 养禽业的概况 第二章 家禽的生物学特性 第三章 家禽的育种 第四章 种蛋孵化的关键技术 第五章 家禽的饲养 第六章 蛋鸡生产 第七章 肉鸡生产
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
第二章 家禽的生物学特性
第一节 家禽的外貌 第二节 家禽的生理解剖特点 第三节 鸡的生物学特性 第四节 禽蛋
母禽生《殖家器禽生官产学图》课特件性-第二章-家禽生物学
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第三节 鸡的生物学特性
一、体温高、代谢旺盛
二、生长快，性早熟，繁殖潜力大
三、消化道短，对粗纤维利用率低
四、对饲料营养要求高
五、有就巢性
六、有换羽的习性
七、对环境变化敏感
八、抗病能力差
九、能适应工厂化饲养 《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
21.主尾羽
22. 胫 23. 距
24.脚 25. 趾
26.踝关节
27.
第一节 家禽的外貌
一、冠 二、翼羽
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
一、冠
冠为皮肤的衍生物,不同的品种有不同的冠
型,分为以下几种:
1、单冠：由一具有锯齿形的单片肉质结 构构成，锯齿一般为5~6个，中央锯齿 较前后高大，从侧面看呈半椭圆形。
3.主翼羽长于覆主翼羽（母）
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
羽毛更换
1. 未脱换的主 翼羽 2. 开始脱换第 1、2根主翼羽 3. 第1、2根主 翼羽长齐表明 已换羽8周 4. 五根主翼羽 长齐，表明已 换羽14周但已 停止换羽 5. 主翼羽的脱 换接近完成， 表明已换羽16 周
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催醒抱窝鸡的技术措施
1、当发现抱窝鸡，应立即抓出，将其放 在凉爽明亮的环境内，多喂青饲料。
2、凉水洗浴法。将抱窝鸡放入浅水中， 水浸到鸡的踝关节为宜，使鸡只能站着 不能卧着，这样3～4天即可醒抱。
3、冷沙醒抱法。将湿冷的沙子铺于阴暗 安静的窝底大约25～35厘米，每天取出 鸡翻动沙粒，2～5天即可醒抱。
2、羽毛冠：冠体为一扭曲S形小形豆冠或 V 形肉质平滑角状体，其后侧为类似圆 球状羽毛束，俗称“凤头”。
3、玫瑰冠：低矮的冠体，表面有许多小 而圆的突起，前宽后窄，形成冠尾，冠 尾无突起。(洛岛红鸡)
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
4、豆冠：由三叶小的单冠组成，中 间一叶较高。(白科尼什) 5、杯状冠：冠体为杯状型，具有很 规则的冠齿固着在头顶上。 6、草莓冠：冠体自喙基到头顶中部。 低矮较小，无冠尾，表面突起似草 莓状。 7、肉垫冠：大小形状似草莓冠，但 表面平滑无突起，无皱纹。
根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴 别产蛋水平。
新旧主翼羽的区别：旧羽边缘残缺, 羽片清洁,羽轴坚硬透明；新羽边缘 整齐，羽片清洁，羽轴柔软粗大， 不透明，有时还可看到血红色。
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
羽速鉴别雌雄图
1.主翼羽比覆主翼羽短（公） 2.主翼羽与覆主翼羽等长（公）
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特性
1.单冠
鸡的冠形
2.羽毛《冠家禽生3产.玫学》瑰课冠件-第二4章.豆-家冠禽生物5学.杯状冠
特性
6.草莓冠
二、翼羽
1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。
2、主翼羽：由轴羽向外侧数的10根 羽毛。
3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般 有11根羽毛。
4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖 一根短羽毛，统称为覆主翼羽。
第二节 家禽的生理解剖特点
一、全身被毛覆盖
二、有喙，无牙
三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺
四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊
五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱
六、无横膈膜
七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各 个部分
八、有法氏囊
九、有泄殖腔
十、母禽右侧生殖系统退化，仅保存左侧的生
殖系统
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学
第一节 家禽的外貌
鸡体外《貌家部禽生位产学名》称课件-第二章-家禽生物学 特性
1.头
2.喙
3.冠
4.眼
5.肉垂 6.耳
7.耳叶 8.梳羽
9.胸 10.肩
11.翼 12.副翼羽
13.主翼羽
14.背 15.鞍
16.腹 1尾羽
5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖 一根短羽毛，统称为覆副翼羽。
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
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1.羽前 5.覆副翼羽
翼羽部位名称
2.羽肩
3.覆翼羽
《家禽生6.产覆学翼》课羽件-第二7章.-轴家禽羽生物学
特性
4.覆主翼羽 8.主翼羽
2、主翼羽
根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴 别雌雄。
4、针刺穴位醒抱。用缝衣针在鸡冠点穴， 脚底穴可深刺2厘米，同时从口灌入食醋 2匙。按此法《家禽进生产行学》3课次件-第即二章-可家禽生醒物学抱。
特性
5、药物醒抱法。①每只鸡肌肉注射 硫酸铜水溶液1毫升，其中含硫酸铜 20毫克，每天1次，连用4～5天；② 每千克体重肌肉注射1毫升丙酸睾丸 酮或2.5～5.0毫克睾丸酮，1天3次， 连续喂1～2天；③在鸡只抱窝的当 天，每只鸡上下午各灌服1片或半片 去痛片或A、P、C，连灌3～5天。 ④每只鸡1次用盐酸麻黄碱2片，每 片含25毫克，上下午各投喂1次；
输卵管：漏斗部（喇叭部）、蛋白 分泌部、峡部、子宫部、阴道部
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
1.卵巢基 2.发育中的卵泡 3.成熟卵泡 4.卵泡缝痕 5.排卵后的卵泡 6.喇叭部 7.喇叭部入口 8.喇叭部的颈部 9.蛋白分泌部 10.峡部 11.子宫部 12.阴道部 13.退化的右侧 输卵管 14.泄殖腔
返特性回
二、有喙，无牙 家禽的消化系统:
喙——咽——上食道——嗉囊—— 下食道——腺胃——肌胃——十二 指肠——空肠、回肠——盲肠—— 直肠——泄殖腔
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
十、母禽右侧生殖系统退化，仅 保存左侧的生殖系统
生殖系统包括：卵巢和输卵管两部 分。
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
⑤每只鸡1次用1片，每片含0.1克的异烟肼， 上下午各投药1次。如就巢10天左右， 第1次服0.1克，从第2天开始每天服0.05 克，白天不再就巢，可停止服用。一般 用药2～5天；
家禽生产学
第一章 养禽业的概况 第二章 家禽的生物学特性 第三章 家禽的育种 第四章 种蛋孵化的关键技术 第五章 家禽的饲养 第六章 蛋鸡生产 第七章 肉鸡生产
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
第二章 家禽的生物学特性
第一节 家禽的外貌 第二节 家禽的生理解剖特点 第三节 鸡的生物学特性 第四节 禽蛋
母禽生《殖家器禽生官产学图》课特件性-第二章-家禽生物学
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第三节 鸡的生物学特性
一、体温高、代谢旺盛
二、生长快，性早熟，繁殖潜力大
三、消化道短，对粗纤维利用率低
四、对饲料营养要求高
五、有就巢性
六、有换羽的习性
七、对环境变化敏感
八、抗病能力差
九、能适应工厂化饲养 《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
21.主尾羽
22. 胫 23. 距
24.脚 25. 趾
26.踝关节
27.
第一节 家禽的外貌
一、冠 二、翼羽
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《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
一、冠
冠为皮肤的衍生物,不同的品种有不同的冠
型,分为以下几种:
1、单冠：由一具有锯齿形的单片肉质结 构构成，锯齿一般为5~6个，中央锯齿 较前后高大，从侧面看呈半椭圆形。
3.主翼羽长于覆主翼羽（母）
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
羽毛更换
1. 未脱换的主 翼羽 2. 开始脱换第 1、2根主翼羽 3. 第1、2根主 翼羽长齐表明 已换羽8周 4. 五根主翼羽 长齐，表明已 换羽14周但已 停止换羽 5. 主翼羽的脱 换接近完成， 表明已换羽16 周
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催醒抱窝鸡的技术措施
1、当发现抱窝鸡，应立即抓出，将其放 在凉爽明亮的环境内，多喂青饲料。
2、凉水洗浴法。将抱窝鸡放入浅水中， 水浸到鸡的踝关节为宜，使鸡只能站着 不能卧着，这样3～4天即可醒抱。
3、冷沙醒抱法。将湿冷的沙子铺于阴暗 安静的窝底大约25～35厘米，每天取出 鸡翻动沙粒，2～5天即可醒抱。
2、羽毛冠：冠体为一扭曲S形小形豆冠或 V 形肉质平滑角状体，其后侧为类似圆 球状羽毛束，俗称“凤头”。
3、玫瑰冠：低矮的冠体，表面有许多小 而圆的突起，前宽后窄，形成冠尾，冠 尾无突起。(洛岛红鸡)
《家禽生产学》课件-第二章-家禽生物学 特性
4、豆冠：由三叶小的单冠组成，中 间一叶较高。(白科尼什) 5、杯状冠：冠体为杯状型，具有很 规则的冠齿固着在头顶上。 6、草莓冠：冠体自喙基到头顶中部。 低矮较小，无冠尾，表面突起似草 莓状。 7、肉垫冠：大小形状似草莓冠，但 表面平滑无突起，无皱纹。
根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴 别产蛋水平。
新旧主翼羽的区别：旧羽边缘残缺, 羽片清洁,羽轴坚硬透明；新羽边缘 整齐，羽片清洁，羽轴柔软粗大， 不透明，有时还可看到血红色。
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羽速鉴别雌雄图
1.主翼羽比覆主翼羽短（公） 2.主翼羽与覆主翼羽等长（公）
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特性
1.单冠
鸡的冠形
2.羽毛《冠家禽生3产.玫学》瑰课冠件-第二4章.豆-家冠禽生物5学.杯状冠
特性
6.草莓冠
二、翼羽
1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。
2、主翼羽：由轴羽向外侧数的10根 羽毛。
3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般 有11根羽毛。
4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖 一根短羽毛，统称为覆主翼羽。
第二节 家禽的生理解剖特点
一、全身被毛覆盖
二、有喙，无牙
三、皮薄，无汗腺，有尾脂腺
四、肺小且与背侧紧贴，与骨骼相通，有气囊
五、泌尿系统只由肾脏、输尿管组成，无膀胱
六、无横膈膜
七、无淋巴结，只有淋巴丛，分布于身体的各 个部分
八、有法氏囊
九、有泄殖腔
十、母禽右侧生殖系统退化，仅保存左侧的生
殖系统
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