教育科学八年级物理上册第3节 汽化和液化

5.3 汽化和液化
第1课时
复习巩固：
自然界中常见物质存在的状态有： 固态、液态、气态三种
物态变化：物质从一种状态变为另一种状态的过程。
熔 化（吸热）
固态
液态
凝 固（放热）
想一想
液态
气态
小实验 塑料袋中装入酒精，放入热水中的情况
要求： （1）请同学们认真观察，并能用自己的语言描述你 所看到的现象； （2）分析实验现象，可得出什么结论？
• 1.夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？ • 2.吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？
小结
液体温度越高，液 体蒸发得越快。
1）放在碟子中的水比放在窄瓶口中的 水，哪个干得快？
2）晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在 一块的哪个干得更快？
3）晒衣服时候，展开的衣服比团着的 哪个干得快？
练一练
1、在水沸腾时，有大量的气泡向上升，
在气泡上升到水面前，则气泡中主要
是…………..（ C）
A．小水珠
B．热空气
C．水蒸气
D．其他杂质
2、在“观察水的沸腾”实验中， 小明同学的实验数据如下表：
时间/ min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 90 92 94
98 98 97 98
1.从表中的数据可以看出，在第__6__min记录的数据明显错误，
人体温下降。
大热天，狗常常伸出长长的舌头，你知道这是 为什么吗？
狗无汗腺，不能靠 出汗来散热，只能 伸长舌头，大口喘 气，靠加快呼吸， 增加蒸发来散热。
1. 下列措施中使蒸发减慢的是：（ B ） A. 用扫帚把地面的水向周围扫开。 B. 用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室。 C. 把湿衣服展开晾在通风向阳处。 D. 夏天，人们使用电风扇吹风。
判断的理由是_水__沸__腾__后__，__虽__继__续__吸__热__，__但__温__度__保__持__不__变_。
2．由表中数据可知，水的沸点是____9_8___℃，此时液面上的 气压__小__于____1标准大气压。
（选填“小于”、“大于”或“等于”）。
3．小明观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况 如图甲、乙所示，其中___甲____图是水在沸腾时的情况 ，____乙___图水在沸腾前的情况。
一、汽化和液化概念：
汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化。 液化：物质从气态变成 液态的过程叫做液化.
液态
汽化 液化
气态
二、汽化的两种方式
这锅水，过 一会会变少 吗？
这锅水，放 上10天半个 月会变少吗 ？
这两种汽化的方式相同吗？
{沸腾
汽化 蒸发
三、实验探究 水的沸腾
提出问题
（1）实验进行时注意观察水沸腾时有什么特征？ （2）水沸腾时，它的温度是多少摄氏度？ （3）水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
1、只发生在液体表面
2、缓慢平和 3、在任何温度下都能发生
1、同时发生在液体的表面 和内部
2、剧烈 3、只在一定温度（沸点）
发生
1.液体温度的高低 2.液体表面积的大小 3.液体表面空气流动速度的快慢
沸点受气压的影响
（气压高，沸点高；气压低，沸 点低）
一、汽化和液化:
汽化：物质从液态变为气态的过程，汽化吸热 液化：物质从气态变为液态的过程，液化放热
液态铁 2750 水 100 液态氧 －183 液态铅 1740 酒精 78 液态氮 －196
水银 357 乙醚 35 液态氢 －253 液态萘 218 液态氨 －33 液态氦 －268.9
由数据表发现
１、不同的液体的沸点是不同的 ２、一个标准大气压的水的沸点是１００℃ 3、液体的沸点与大气压有关，大气压越大沸点越高，大气压越小沸点越低。 回答：为什么实验中水温还没有达到100℃，水就开始沸腾？ 可能实验地点的温度不是标准大气压；
三、实验探究水的沸腾
实验器材：
铁架台（带横杆和铁圈）、酒精 灯、石棉网、烧杯、水、温度计、 秒表、中间带小孔的硬纸板
实验步骤：
①组装实验装置，根据酒精灯火焰高度，固 定__铁__圈_____的位置，放上石棉网；再根据 烧杯高度及水量固定__温__度__计___的位置。
②将装有水的烧杯放在__石__棉__网__上，温度计吊在 __横__杆___上，插入水中。点燃酒精灯给烧杯加热。 （切勿碰翻烧杯，小心烫伤）准备观察水沸腾前 后温度的变化、水发出声音的变化、水中气泡的 变化情况。
有凉的感觉，因为蒸发吸热，有致冷作用。
酒精蒸发时，要从自身 （或周围的物体）吸收 热量，使自身或周围物 体的温度降低。说明蒸 发需要吸热。
游泳后上岸，风加快 了皮肤表面空气的流 动，从面加快了人身 上水的蒸发速度，使 得皮肤温度下降。
想一想： 夏天，用电风扇对人 吹风，空气的温度下 降了吗？为什么会有 凉爽的感觉？
②水中形成大量气泡不断上升，体积由小变大，
到达水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。
③继续吸热但温度保持不变。 3、停止加热，观察到水____不_能__继续沸腾 4、说明水沸腾___需__要__吸热
分析与论证
1.沸腾: 在一定温度下发生在液体内部和表面的 剧烈汽化现象
2.沸腾时的特点：
形成大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里 面的水蒸气散发到空气中。水继续吸热，但只 能不断地变成水蒸气，它的温度却保持不变。
空气的温度没有下降。 电风扇吹风时，皮肤上 汗液表面的空气流动速 度加快了，加快了汗液 的蒸发速度，汗液温度 下降，从身体中吸热而
感到凉爽。
喝开水烫嘴时，常向水面吹气并用两个杯 子来回倒水，你能解释原因吗？
加快蒸发速度，使 水的温度下降。
高烧病人可用 酒精帮助降温，
为什么？
因为酒精蒸发时，会 从身体中吸热，使病
二、汽化方式 三、沸腾
沸腾 蒸发
1.概念
2.沸腾前、沸腾时特点
3.沸腾的条件
达到沸点 持续吸热
4.影响因素:大气压
四、蒸发 1.概念 2.影响因素
1.液体温度的高低 2.液体表面积的大小 3.液体表面空气流动速度的快慢
2.下列关于蒸发的叙述正确的是 （ D） A.蒸发在一定的温度下才能进行。 B.蒸发的快慢不受其它因素的影响。 C.零度以下液体不再蒸发。 D. 蒸发在任何温度下进行。
蒸发和沸腾有哪些相同点与不同点？
蒸发
沸腾
相同点
发生部位
不 剧烈程度 同 温度条件 点
影响因素
都是_汽__化__现象，都要_吸__收__热量
观察到的现象：
1、沸腾前：
①水的声音较大
水沸腾前下层的温度高于上层的温 度，气泡上升过程中，气泡中的水 蒸气遇冷液化成水，气泡变小
②加热后在杯底及侧壁产生气泡，气泡在上升
时体积由大变小，破裂。
③水温不断升高，水温越高，水面跑出水蒸气越多；
2、沸腾时：
①水的声音较小
水沸腾时，整个烧杯中水 温相同，水内部不停汽化， 产生大量的水蒸气进入气 泡，气泡变大
小结
液体的表面积越大，
蒸发得越快。
• 湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快。
小结
液体表面上的空气流动越快， 液体蒸发得越快。
ห้องสมุดไป่ตู้
2.影响蒸发快慢的因素 液体的温度 液体的表面积 液体表面空气流动速度
如何加快液体的蒸发？
• 提高液体的温度 • 增大液体的表面积 • 加快液体表面的空气流动
思考：
把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？为什么？
4．请指出丙图中实验操作的错误是： __温__度__计__感__温__泡__已__碰__到__烧__杯__底__部____。
5．3min记录温度时，温度计示数如图丁所示，此 时温度为_9_6___℃。
蒸发：
1、概念：在任何温度下都能在液体表面发生的 缓慢的汽化现象。
请同学们举一些生活中能说明蒸发可以在 任何温度下进行的例子。
3.沸点：液体沸腾时的温度
4.沸腾的条件：
温度达到沸点 不断吸热（或继续加热）
思考：如何缩短实验时间 （1）用热水实验 （2）水要适量，不能过多，不能过少。 （3）用盖子盖住 （4）加大火力（即用酒精灯的外焰加热）
阅读P103几种液体的沸点/℃ (在标准大气压下) 物质 沸点 物质 沸点 物质 沸点
③水温升到90℃时，每隔0.5min读一次温度 计的示数，同时注意观察烧杯中水发生的变 化，直到水沸腾2min后停止读数。将所得数 据记录在表中。
温度变化情况：
时间
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
...
/min
温度 /℃
温度/℃ 105
100
95 时间/分
90 0 1 2 3 4 5 6 7