商品学教案：商品认证
商品学——商品质量认证课件.
商 品 学
3.5 商品质量认证
1.商品质量认证的概念： 国际标准化组织给商品质量认证下的定义是：由可以充分信任的 第三方证实某一经鉴定的产品或服务符号特定标准或其技术规范的活 动。 理解商品质量认证的概念，应把握以下五点： （1）商品质量认证的对象是产品或服务，也是目前各国实行质量 认证的主要对象； （2）商品质量认证的基础是标准和技术规范； （3）商品质量认证的证明方式是合格证书或合格标志； （4）商品质量认证的认证机构是可以充分信任的第三方； （5）商品质量认证的内容可以分为质量认证、安全认证和综合认 证。
3.5 商品质量标志
3. 商品质量标志的含义：
商品质量标志是按一定法定程度颁发给生产企业，以证明 其商品达到一定水平的符号或标记。
实行商品质量标志，不仅是保证商品质量的有效手段，还 是维护消费者利益的一种有效方法。
比较常见的质量标志有:1.方圆标志 2. 中国强制认证标志 3. QS认证标志 4. 中国绿色食品标志 5. 中国环境标志。
图 6—4
中国绿色食品标志
3.5 商品质量认证
5）中国环境标志： 中国环境标志由五部分构成，图形中心由太阳、山脉、水 面三部分构成了一幅美丽和谐的大自然景象；第四部分由环环 相扣的园圈构成，表示自然界的生物链的相互制约、相互依存 的关系，暗示着环境保护的重要性，这个环境系统若有一环打 开，链锁都将遭到破坏；第五部分是外面的文字——中国环境 标志。如图 6—5 所示
图 6—5 中国环境标志
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商品学教案
2、技能训练。
3、引导学生自主学习。
教学基本内容及过程
一、新课讲解
【导入案例】
第1节 商品储运期间的质量变化
一、商品的物理机械变化
（一）挥发
低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在一定的条件下，其表面分子能迅速汽化而变成气体散发到空气中去的现象叫挥发。
（二）溶化
溶化是指固体商品在保存过程中，吸收潮湿空气或环境中的水分达到一定程度时，会溶解变成液体的现象。
授课时间
第4周
教学时间
安排
2节
授课题目
（章节）
第二章 商品的分类
分类的主要标志
商品编码
教学目的、要求（教学目标）
认识商品分类的方法
认识商品编码
掌握条形码的制作
教学重点与难点
掌握条形码的制作
教学方式、方法与手段
1、通过PPT课件讲授基本知识。
2、技能训练。
3、引导学生自主学习。
教学基本内容及过程
一、新课讲解
2、认识长尾理论。讨论长尾理论为商品学带来了什么变化
讲授，具有使用价值和价值两个基本属性。
使用价值：是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。
价值：是指凝结在商品中的抽象劳动。商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。
三、课堂小结
归纳总结
作业与课外训练
课外阅读资料
课后反思
专业名称
市场营销、物流管理
课程名称
商品学
课程类型
（A、B、C）类
B
开课院系
经济管理学院
授课班级
2021级市场营销、物流管理班
商品学概论——理论、实务、案例、实训第7章 商品认证
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二、认证证书和认证标志的内容 及要求
（一）认证证书 1．认证证书的基本内容 （1）产品认证证书 （2）服务认证证书 （3）管理体系认证证书
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2．认证证书的基本要求 获得认证的组织应当在广告、宣传等活动中正
确使用认证证书和有关信息。 认证机构应当建立认证证书管理制度，对获得
（一）中国质量认证中心及其认证标 志
1．中国质量认证中心简介 中国质量认证中心（英文简称CQC）
是中国最大的专业认证机构。CQC 及其设在国内外的分支机构是中国 开展质量认证工作最早和最权威的 认证机构。
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1.什么是传统机械按键设计？
传统的机械按键设计是需要手动按压按键触动PCBA上的 开关按键来实现功能的一种设计方式。
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三、我国认证认可机构及认证认可工作 根据《中华人民共和国认证认可条例》
的规定，设立认证机构，应当经国务 院认证认可监督管理部门批准，并依 法取得法人资格后，方可从事批准范 围内的认证活动。未经批准，任何单 位和个人不得从事认证活动。
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§7-2 认证证书和认证标志 及其管理
一、认证证书和认证标志的概念 “认证证书”： “产品、服务、管理体系通过认证所
认证的组织和个人使用认证证书的情况实施 有效跟踪调查，对不能符合认证要求的，应 当暂停其使用直至撤销认证证书，并予以公 布。 不得利用产品认证证书和相关文字、符号误导 公众认为其服务、管理体系通过认证。
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（三）认证标志 1.认证标志的分类 认证标志分为：
强制性认证标志 自愿性认证标志
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自愿性认证标志包括国家统一的自 愿性认证标志和认证机构自行制 定的认证标志。
2024版商品学教案第一章
问题分析
缺乏统一的分类标准、 类目设置不合理、类目
层级过多等。
解决方案
制定统一的分类标准、 优化类目设置、减少类 目层级、采用混合分类
法等。
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实施效果
商品分类更加清晰、合 理，用户购物体验得到
显著提升。
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商品质量与标准
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商品质量概念及影响因素
商品质量定义
原材料质量
生产工艺
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商品流通环节及渠道选择
传统渠道
包括各级批发商、零售商等，商品流通环节多， 但覆盖面广。
现代渠道
如大型超市、连锁店等，具有规模效应和品牌优 势。
网络渠道
通过电商平台进行商品销售，具有便捷性和跨地 域性。
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物流配送模式及优化策略
自营配送
企业自行建立配送体系，独立完成配送任 务。
品形象。
回收再利用
鼓励消费者将使用后的包装回 收再利用，降低资源消耗和废
弃物排放。
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商品流通与物流
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商品流通环节及渠道选择
生产环节
商品的生产和制造过程。
批发环节
商品从生产者到零售商的流通过程。
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商品流通节及渠道选择
• 零售环节：商品从零售商到消费者的销售过程。
商品属性
商品具有自然属性和社会属性。自 然属性是指商品的物理、化学等性 质；社会属性是指商品在社会经济 生活中的地位和作用。
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商品学研究对象与内容
研究对象
商品学以商品及其相关因素为研究对 象，包括商品的生产、流通、消费等 领域。
最新中职商品学教程教案：商品检验内容,工作程序
一、案例：我某外贸公司与欧洲G国签订了出口半漂布合同。
根据双边贸易协定，凡从对方进口货物，均按G国国家标准进行验收，我出口到对方的货物按我国家标准验收。
但是这批出口漂布合同的品质条款规定交货品为一等品，每100米允许10个疵点，每个疵点让码10厘米，实际上要求我方供应0分布。
我国出口后即遭对方索赔，G国对我出口的500多万米半漂布，认为不符合合同品质条款，提出高达110万美元的索赔要求。
G 国方也承认，这个合同的品质要求实际做不到，但已签订了合同，就要赔偿，最后我方公司赔偿相当金额后了结此案。
二、商品检验的概念在案例分析的基础上得出商品检验的概念三、商品检验的形式1、根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性两种形式（1）破坏性检验，指经测定、试验后的商品遭受破坏的检验。
（2）非破坏性检验，指经测定、试验后的商品仍能使用的检验，也称无损检验。
2、根据检验商品的相对数量，分为全数检验、抽样检验和免于检验三种。
（1）全数检验。
（2）抽样检验。
（3）免于检验。
3、按商品内、外销售情况，分内销商品检验和进出口商品检验两种。
具体形式有：（1）工厂签证，商业免检。
（2）商业监检，凭工厂签证收货。
（3）工厂签证交货，商业定期不定期抽验。
（4）商业批验。
（5）行业会检。
（6）库存商品检验。
（7）法定检验。
（8）公证检验。
（9）委托业务检验。
三、商品检验的内容1、商品质量检验2、商品重量和数量的检验3、商品包装检验4、安全、卫生检验【案例1】某出口公司在某次交易会上与外商当面谈妥出口大米10 000公吨，每公吨USD275F.O.B.中国口岸。
但我方在签约时，合同上只笼统地写了10 000吨（ton），我方当事人主观上认为合同上的吨就是公吨。
后来，外商来证要求按长吨（long ton）供货，如我方照证办理则要多交大米160.5公吨，折合44 137.5美元。
【案例2】我某公司出口某种化工原料，共500公吨，合同规定以¡°单层新麻袋，每袋50公斤¡±包装，但我方装船发货时发现新麻袋的货物只够450公吨，剩余50公吨货物用一种更结实、价格也比新麻袋贵的涂塑麻袋包装，结果被对方索赔。
《商品学》课程教学大纲
《商品学》课程教学大纲课程名称：商品学课程类别：专业核心课每学期学分： 4 学分每学期学时： 64 学时适用对象：市场营销专业先修课程：无一、课程的性质、类型、目的和任务商品学课程是市场营销专业的专业核心课程，是为培养和提高市场开发与营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。
要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。
因此，可以说，商品学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。
通过商品学概论的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。
为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。
二、本课程与其它课程的联系与分工本课程宜从一年级第二学期开始，以确保学生学习本课程具有所需要的市场营销和统计学的基础。
三、教学内容及教学基本要求第一章商品和商品学第一节商品的概念和构成商品的概念[3]；商品的构成[3]；重点：商品的概念；商品的构成难点：商品的构成教学方法：讲授法作业：2题思考题：3题第二节商品学的产生和发展商品学的产生和发展○；商品学理论的研究方向[1]；重点：商品学理论的研究方向难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第三节商品学的研究对象、内容商品学的研究对象[2]；商品学的研究内容[2]；重点：商品学的研究内容难点：商品学的研究内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：2题第四节商品学研究的任务及研究方法商品学研究任务[3]；商品学研究方法[1]；重点：商品学研究任务难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第二章商品分类第一节商品分类的概念、原则和意义商品分类的概念[3]；商品分类的原则[3]；商品分类的意义[1]；重点：商品分类的概念；商品分类的原则难点：商品分类的概念教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第二节商品分类的方法和主要标志商品分类体系的概念[3]；建立商品分类体系的基本方法[3]；商品分类的主要标志重点：商品分类体系的概念；建立商品分类体系的基本方法难点：建立商品分类体系的基本方法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三节商品编码和商品目录商品编码[3]；商品目录[2]；国际贸易商品目录△；我国的商品分类[3]；重点：商品编码；我国的商品分类难点：商品目录教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三章商品质量和质量管理第一节质量的概念及其发展质量的概念[3]；质量概念的发展[2]重点：质量的概念难点：质量概念的发展教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第二节商品质量及基本要求商品质量的概念[3]；商品质量的基本要求[2]；重点：商品质量的概念难点：商品质量的概念教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第三节影响商品质量的因素影响工业产品质量的因素[2]；影响农产品质量的因素[2]；流通过程对商品质量的影响○；商品消费过程对商品质量的影响△；重点：影响工业产品质量的因素；影响农产品质量的因素难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四节质量管理质量管理的概念及质量管理活动要素[3]；质量管理的发展阶段○；全面质量管理[3]；质量管理的基本工具和技术[3]；重点：质量管理的概念及质量管理活动要素；全面质量管理；质量管理的基本工具和技术难点：质量管理的概念及质量管理活动要素；质量管理的基本工具和技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四章商品标准和标准化第一节商品标准概述商品标准的概念[3]；商品标准的作用[2]；商品标准的分类[2]；商品标准的分级[3]；商品标准的内容△重点：商品标准的概念；商品标准的分级难点：商品标准的概念；商品标准的分级教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题商品标准化概念[3]；标准化工作○；标准化的产生和发展△；国际标准化组织依稀及我国的标准化工作[1]；第五章商品质量认证和质量监督第一节商品质量认证商品质量认证及其种类[2]；商品质量认证制度的发展和意义[1]；商品质量认证的类型、程序及认证标志[2]；重点：商品质量认证及其种类；商品质量认证的类型、程序及认证标志难点：商品质量认证的类型、程序及认证标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第二节质量管理体系认证质量管理体系认证的基本概念[2]；质量管理体系认证的发展和作用[1]；重要的质量管理体系认证[3]；商品质量安全QS认证和GMP认证[1]；环境管理体系认证和安全认证[2]；重点：质量管理体系认证的基本概念；重要的质量管理体系认证；环境管理体系认证和安全认证难点：重要的质量管理体系认证教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节中国强制性产品认证制度强制性产品认证制度的概念和标志[2]；强制性产品认证制度的作用[2]；我国强制性产品认证管理体制[3]；重点：我国强制性产品认证管理体制难点：强制性产品认证制度的概念和标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题商品质量监督的概念和作用[2]；商品质量监督的种类和形式[2]；商品质量监督管理体制[1]；产品质量国家免检制度△；重点：商品质量监督的概念和作用；商品质量监督的种类和形式难点：商品质量监督的概念和作用教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第六章商品包装和装潢第一节商品包装概述商品包装的概念[3]；商品包装的功能[3]；商品包装合理化[3]；商品包装的分类[2]；重点：商品包装的概念；商品包装的功能；商品包装合理化难点：商品包装合理化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第二节商品包装材料和技法商品包装材料[2]；商品包装技法[2]；重点：商品包装材料；商品包装技法难点：商品包装技法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节商品包装标志商品使用说明[2]；商品包装标志[3]；重点：商品使用说明；商品包装标志难点：商品包装标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第四节商品包装装潢商品包装的装潢设计[2]；色彩在装潢中的作用[1]；商品包装装潢设计的原则[2]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第七章商品检验第一节商品检验的概念和作用商品检验的概念[3]；商品检验的作用[2]；重点：商品检验的概念；商品检验的作用难点：商品检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节抽样检验商品抽样检验的概念[3]；抽样检验方法△重点：商品抽样检验的概念难点：商品抽样检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节商品检验的内容和依据商品检验的内容[3]；商品检验的依据[2]；重点：商品检验的内容难点：商品检验的内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第四节商品检验的方法感官检验○；化学分析检验○；仪器分析检验○；物理检验○；生物学检验○；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第八章几大类商品的特征第一节食品商品的特征食品的分类和营养卫生[1]；糖酒类食品[1]；茶叶和水果类[1]；重点：食品的分类和营养卫生教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节纺织品商品的特征纺织品商品的构成成分[1]；纺织品商品的结构[1]；纺织品商品的形成[1]；重点：难点：纺织品商品的形成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节几种主要日用化学品商品的特征合成洗涤剂[1]；化妆品[1]；塑料制品[1]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第四节家用电子电器商品的特征组合音响[1]；电视机[1]；洗衣机[1]；空调[1]；电冰箱[1]；重点：各种家用电器的型号表示难点：家用电器的故障教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法第九章商品储运和养护第一节商品储运期间的质量变化商品的物理机械变化[3]；商品的化学变化[3]；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化[3]；重点：商品的物理机械变化；商品的化学变化；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化难点：商品的生理生化变化及其他生物引起的变化；商品的化学变化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节影响商品质量变化的因素及其控制影响商品质量变化的因素[2]；仓库温湿度的变化规律[3]；仓库温湿度的控制和调节[3]；重点：影响商品质量变化的因素；仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节难点：仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第三节商品养护的技术方法储存商品的霉变腐烂的防治技术[2]；金属商品的锈蚀防治技术[2]；储存商品的虫害防治技术[2]；储存商品的老化防治技术[2]；重点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的虫害防治技术；储存商品的老化防治技术难点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的老化防治技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第十章商品信息自动识别技术第一节条码技术概述条码的概念及其产生和发展[2]；条码的分类和特点[2]；应用条码技术的意义[1]；重点：条码的概念；条码的分类和特点难点：条码的分类和特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节商品条码的种类及编码原则厂家条码[3]；店内条码[3]；物流条码[1]；厂家条码[3]；重点：厂家条码结构；厂家条码难点：厂家条码结构；厂家条码教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节RFID电子标签RFID无线射频识别技术概述△；RFID技术的发展历程△；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第十一章商品的绿色革命第一节绿色食品和有机食品绿色食品[3]；有机食品[3]；现代食品安全问题[1]；重点：绿色食品；有机食品难点：现代食品安全问题教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节绿色包装绿色包装概念[3]；绿色包装途径[3]；重点：绿色包装概念；绿色包装途径难点：绿色包装概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节清洁生产清洁生产的含义[3]；清洁生产的主要内容[3]；清洁生产工具[2]；重点：清洁生产的含义；清洁生产的主要内容难点：清洁生产的主要内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题四、学时分配表五、课程考核方法及要求1．考核方式：考试；2．考核方法：笔试；3．成绩评定：总评成绩100分＝平时40分＋期末考试60分平时成绩：考勤考纪：10分，作业：20分，课堂提问：10分。
商品学第7章-商品的质量认证和质量监督.ppt
强制性产品认证制度具有以下特点：国家公布统一 的目录，确定统一使用的国家标准、技术规则和实 施程序，制定统一的标志，规定统一的收费标准
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三、 强制性产品认证的内容和程序
1.强制性产品认证的主要内容
按照世界贸易组织有关协议和国际通行规则，国家依法 对涉及人类健康安全、动植物生命安全和健康以及环境
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补充信息：一个有用的网站
中国质量认证中心
网址：/chinese/index.htm
认证注册号
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第四节 商品的质量监督
一、商品的质量监督
商品质量监督是根据国家的质量法规和商品质量标 准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通 领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动
四、HACCP食品卫生安全管理体系认证
HACCP 即 “ 危 害 分 析 与 关 键 控 制 点 ” ， 是 Hazard Analysis Critical Control Point英文的首字母缩写
以HACCP为基础的食品安全管理体系是一个为了预防食品 安全问题发生，防止人类由于食用有安全危害的食品而引起 疾病或人身伤害的有效的食品安全保证系统
评价型：质量监督机构通过对企业的产品质量和质量保证 体系进行检验和检查，考核合格后，以颁发产品质量证书、 标志等方法确认和证明产品已经达到某一质量水平，并向 社会提供质量评价信息的一种质量监督活动
仲裁型：对产品质量有争议进行仲裁时使用的手段，是国
家质量监督机构站在第三方的立场上，公正地处理质量争
议中的问题，从而加强对质量不法行为的监督，促进产品
质量提高的一种质量监督活动
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商品学第五章 质量监督与认证
（二） 消费者权益保护法 1993 年 10 月 31 日 ，第八届全国人大常委会第四次会议 通过， 1994 年 1 月 1 日 起施。消费者权益保护法为维护 消费者的合法权益，保护消费者在购买、使用商品或者接受 服务中受到损害或侵害时能获得赔偿而制定的法律。 （１）安全权：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有 人身、财产安全不受侵害的权利。 （２）知情权：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接 受服务的真实情况的权利。 （３）获知权：消费者享有获得有关消费和消费者权益保护 方面的知识的权利． （４）获赔权：消费者因购买、使用商品或接受服务时受到 17 人身和财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
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三、商品质量监督的依据
（四） 价格法 1997 年 12 月 29 日 第八届全国人大常委会第二十九次会 议通过， 1998 年 5 月 1 日 施行。 价格法是为了对物价进行管理，防止商品和服务乱涨价和变 相涨价，使消费者的经济利益不受损害。 （五）广告法 1994 年 10 月 27 日 第八届全国人大常委会第十次会议通 过， 1995 年 2 月 1 日 起施行。广告法是 为了规范广告 活动，促进广告业的健康发展， 正确指导消费，防止虚假广 告， 保护消费者的合法权益，维护社会经济秩序，发挥广告 在社会主义市场经济中的积极作用而制定。
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严格责任
1963年美国“格林曼诉尤巴电力公司”案 1955年原告格林曼 的夫人为他买了 一种组合电动工具。两年后，当原告在按说明书 使用该组合电动工具时，一 块木头从机器中飞出 来，撞击到格 林曼的头部，致成重伤。经检查，该电器属于有 缺陷的产 品，它与事故有直接关系，原告以被告 违反了担保（包括明示担保和默示担保）为由提 起诉讼 ，法院据此判决原告胜诉。
《商品学》课程教学大纲
《商品学》课程教学大纲
一、课程信息
二、课程目标
通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：
1. 掌握商品的使用价值，商品的分类与编码和商品的品种类别与结构。
2. 掌握商品质量的特性、质量管理体系、全面质量管理、商品标准化和质量认证与监督。
3. 熟悉商品的抽样与抽样检验、商品质量检验的方法和商品的品级。
4. 理解商品的包装技术、销售包装装潢、商品包装标识与商标，熟悉商品储运过程中的质量管理。
5. 熟悉商品的环境影响与生命周期评价、环境标志、绿色食品与有机食品。
6. 掌握新产品开发的原则、模式、方式与程序。
课程目标对毕业要求的支撑关系表
三、教学内容与预期学习成效
四、教学目标达成度评价
教学目标1、2、3、4、5、6的达成度通过课堂听课、案例分析和讨论、课后练习的方式综合考评。
五、成绩评定
课程成绩包括2 个部分，分别为平时成绩（30%）和大作业或课程总结（70%）。
具体要求及成绩评定方法如下：
（1）平时成绩：主要有课堂问题回答、作业以及考勤情况决定，占总评成绩30%。
（2）课程总结：根据学生听课笔记和听课体会，写出商品学学习总结，也可结合实际案例作大作业，进行综合评分，占总评成绩70%。
六、课程教材及主要参考书
1. 建议教材：
万融.商品学概论（第三版）.北京：中国人民大学出版社.2015.
2. 主要参考书：
[1] 白世贞.商品学概论（第二版）.北京：中国人民大学出版社.2013.
[2] 陈文汉.商品学.北京：机械工业出版社，2014.
制订人：
7。
《商品学》课程教案
《商品学》课程教案教案：《商品学》课程一、教学内容本节课的教学内容选自人教版《商品学》教材，具体为第四章第二节“商品的质量与标准”。
该节内容主要介绍了商品质量的定义、分类，以及商品质量标准的制定和执行。
二、教学目标1. 让学生了解商品质量的概念，掌握商品质量的分类，理解商品质量标准的重要性。
2. 培养学生运用商品学知识分析实际问题的能力，提高学生的商品质量意识。
3. 引导学生树立正确的消费观念，增强学生的社会责任感和职业道德素养。
三、教学难点与重点重点：商品质量的概念、分类，商品质量标准的制定和执行。
难点：商品质量标准的制定原则，商品质量的检验与评价方法。
四、教具与学具准备教具：多媒体教学设备、教学课件、黑板、粉笔。
学具：教材、笔记本、文具。
五、教学过程1. 情景引入（5分钟）教师通过展示一些实际案例，如商品质量问题导致的消费者权益受损等，引发学生对商品质量的关注，激发学生的学习兴趣。
2. 知识讲解（15分钟）教师根据教材内容，讲解商品质量的概念、分类，以及商品质量标准的制定和执行。
重点讲解商品质量标准的制定原则和商品质量的检验与评价方法。
3. 例题讲解（15分钟）教师通过展示一些典型例题，让学生运用商品学知识进行分析，加深学生对商品质量的理解。
4. 随堂练习（10分钟）教师布置一些随堂练习题，让学生即时巩固所学知识，教师及时解答学生疑问。
5. 课堂讨论（10分钟）教师组织学生就商品质量问题展开讨论，引导学生树立正确的消费观念，增强学生的社会责任感和职业道德素养。
六、板书设计商品质量的概念、分类商品质量标准的制定和执行七、作业设计1. 请简述商品质量的概念和分类。
2. 请解释商品质量标准的制定原则。
3. 请举例说明商品质量的检验与评价方法。
八、课后反思及拓展延伸教师对本节课的教学效果进行反思，分析学生的学习情况，针对存在的问题进行改进。
同时，引导学生进行拓展学习，如查阅相关资料，了解我国商品质量法律法规，提高学生的商品质量意识。
第04章 商品学 商品标准与质量认证
思 考 题
一、基本训练 1．选择题 ． (4) 下列关于标准的说法不正确的是 )。 下列关于标准的说法不正确的是( 。 A．只有重复性的事物和概念，才有制定标准的必要 ．只有重复性的事物和概念， B．对于不重复的事物和概念，是不必也不可能制定标准的 ．对于不重复的事物和概念， C．标准产生的基础是科学技术和实践经验的综合结果 ． D．标准不需要公认的机构批准 ． (5) 国际上电工领域的标准化机构是 )。 国际上电工领域的标准化机构是( 。 A．ISO B．IEC ． ． C．CAC D．GB/T ． ．
3C标志 图4-2 3C标志
图4-4 环境标志 QS标志 图4-3 QS标志
第四节 商品质量认证
按认证范围不同划分
按认证范围不同，可以分为国家认证、区域性认证和国际认证
按认证的性质不同划分
按认证的性质不同，可以分为强制性认证和自愿性认证
按认证的内容不同划分
按认证的内容不同，可以分为合格认证和安全认证
根据陈钢的观点， 根据陈钢的观点，试分析我国应如何改变标准化工作存在 的问题？就生产企业来讲，还应该加强哪些方面的工作？ 的问题？就生产企业来讲，还应该加强哪些方面的工作？
第三节 商品标准的基本内容
要素的类型
封面 目次 前言 引言 首页 标准名称 范围 引用标准 定义 名词术语与符号代号 技术要求 抽样 试验方法 分类与命名 标志、标签、包装 标准的附录 提示的附录 脚注 采用说明的注释
第一节 商 品 标 准
商品标准的种类
按商品标准的表现形式不同分
商品标准按照表现形式不同分为文件标准和实物标准按商品标准的约束程度不同分
商品标准按照约束程度不同可分为强制性标准和推荐性 标准
第一节 商 品 标 准
2024年度-商品学教学教案
例如，可以采用6位数字代码，前两位 表示性别和年龄段，中间两位表示款式 ，后两位表示材质和颜色等信息。这样 的编码方式既符合商品编码原则，也便
于管理和识别。
10
03
商品质量与标准
11
商品质量概念及影响因素
原材料
原材料的质量直接影响商品的 质量。
设备与设施
生产设备和设施的精度、效率 和稳定性对商品质量有直接影 响。
品受潮或进水。
03
防盗防损
采用防盗包装或在包装上标明防盗标识，以减少商品在运输和储存过程
中的被盗风险。同时，对于易损商品，需加强保护措施，如加固包装、
使用专用运输工具等。
23
实例分析：某类商品包装储运方案优化
案例介绍
以某电商平台的玻璃制品为例，分析其原有包装储运方案存在的问 题，如破损率高、运输成本高等。
商品标识代码一旦分配，只要商品的基本特征没有发生变化，就应保 持不变。
9
实例分析：某类商品分类与编码
以服装为例，可以按照线分类法进行分 类，如按照性别、年龄段、款式、材质
等属性进行逐级分类。
在编码时，可以采用无含义的流水号作 为商品代码，同时考虑到简明性和稳定 性原则，尽量缩短代码长度并保持不变
。
02
理化指标
食品中的营养成分、有害物质等理化 特性。
01
03
微生物指标
食品中的微生物种类、数量等卫生特 性。
食品标签
食品包装上的标签标识，包括产品名 称、配料表、生产日期、保质期等。
05
04
食品添加剂
食品中允许使用的添加剂种类和限量 。
16
04
商品检验与鉴定
17
商品检验方法与技术
商品学基础最新课件第7章 商品质量监督和认证
评价型质量监 督
评价型质量监督是指国家质 量监督机构通过对企业的产 品质量和质量保证体系进行 检验和检查，考核合格后， 以颁发产品质量证书、标志 灯方法确认和证明产品已经 达到某一质量水平，并向社 会提供质量评价信息，实行 必要的事后监督的一种质量 监督活动。
1.商品质量监督的概念
商品质量监督是指根据国 家的质量法规和商品质量 标准，由国家制定的商品 质量监督机构对生产和流 通领域的商品质量和质量 保证体系进行监督的活动。
2.商品质量监督的意义
维护社会主 义市场经济 的正常秩序
维护消费者 和生产者的 合法权益， 保障人民的 安全健康
促使企业增 强质量意识， 健全质量保
• 商品质量认证的概念
• 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。
• 认证机构 • 产品质量认证的的条件 • 产品（商品）质量认证的程序 • 认证证书和认证标志
2.商品（产品）质量认证制度
商品质量认证制度的发生发展过程 质量认证制度的分类 世界各国实行的质量认证方式 我国产品质量认证及其标志
仲裁型质量监 督
仲裁型质量监督是指质量监 督检验机构通过对有质量争 议的商品进行检验和质量调 查，在查明情况的基础上进 行公正处理的一种质量监督 活动。
6.商品质量相关法规简介
产品责任法 产品质量法 消费者保护法 有关人身安全、健康的商品质量法规 商品质量监督管理、检验、认证等方面 的质量法规
第二节 商品质量认证与认可制度
证体系
有利于推动 贯彻产品技 术标准和有 关质量法规
提高商品竞 争力，促进 对外贸易发 展，开拓国
《商品学》课程教案
《商品学》课程教案一、教学目标1.让学生理解商品的定义、分类及基本属性。
2.培养学生分析商品价值、使用价值的能力。
3.引导学生掌握商品需求、供给、价格等方面的基本理论。
4.培养学生运用商品学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1.商品的概念与分类2.商品的属性3.商品的价值与使用价值4.商品需求与供给5.商品价格6.商品市场分析三、教学重点与难点1.教学重点：商品的定义、分类、属性，商品价值与使用价值的关系，商品需求与供给，商品价格。
2.教学难点：商品价值与使用价值的关系，商品需求与供给的弹性，商品价格的形成与变动。
四、教学方法1.案例分析法2.讨论法3.小组合作法4.互动式教学五、教学过程第一课时一、导入1.向学生介绍商品学的概念、研究内容和意义。
2.通过生活中的实例，引导学生思考商品的定义和分类。
二、商品的概念与分类1.讲解商品的定义：商品是用于交换的劳动产品。
2.讲解商品的分类：实物商品、服务商品、虚拟商品等。
3.通过实例分析，让学生理解商品分类的意义。
三、商品的属性1.讲解商品的基本属性：价值、使用价值。
2.通过实例，让学生理解价值与使用价值的关系。
3.引导学生思考如何提高商品的价值和使用价值。
四、商品的价值与使用价值1.讲解商品价值的概念：商品价值是商品所具有的满足人类需要的属性。
2.讲解商品使用价值的概念：商品使用价值是商品所具有的满足人们某种需要的属性。
3.分析价值与使用价值的关系：价值是使用价值的基础，使用价值是价值的实现。
第二课时一、商品需求与供给1.讲解商品需求的概念：商品需求是指在一定时间内，消费者对某种商品的需求量。
2.讲解商品供给的概念：商品供给是指在一定时间内，生产者提供给市场的商品量。
3.分析商品需求与供给的关系：需求决定供给，供给影响需求。
二、商品价格1.讲解商品价格的概念：商品价格是商品价值的货币表现。
2.分析商品价格的形成与变动：供求关系、成本、市场竞争等因素。
商品认证的概念
商品认证的概念商品认证是指通过一系列的检测、检验和审核，对商品的质量和规格进行验证，并向消费者提供相关证明文件的过程。
它是为了保证商品的质量，增加消费者信任度，促进贸易发展而设立的一种机制。
商品认证的概念可以从以下几个方面进行解析：1. 质量保证：商品认证的首要目标是保证商品的质量。
通过对商品进行科学的检测和测试，可以确保其符合国家和国际的质量标准，满足消费者的需求和期望。
认证机构会对产品的各项指标进行检验，如产品的物理性能、成分含量、环保性等，确保产品符合标准和规定。
2. 规格认证：商品认证还包括对商品规格的认证。
这主要是指对产品的尺寸、外观、颜色等方面进行的检测和确认。
通过规格认证，可以确保产品的质量和外观符合消费者的需求以及市场的要求，提高产品在市场上的竞争力。
3. 安全性验证：商品认证也涉及对商品的安全性进行验证。
这是为了保护消费者的生命财产安全而进行的重要环节。
对于一些食品、药品、化妆品等可能涉及消费者的健康和安全的产品，认证机构会对其进行安全性评估，确保产品不含有有害物质，不会对人体产生不良影响。
4. 标准达标：商品认证与商品的标准化密切相关。
通过对商品的认证，可以使商品符合国家和国际的质量标准，提高贸易自由化水平。
认证机构会与相关政府部门和国际认可机构进行合作，根据国家和国际标准对商品进行评估，确保商品能够符合贸易要求，参与国内和国际市场的竞争。
5. 信任度提升：商品认证是消费者信任的重要保障措施之一。
认证机构对商品进行了专业的检测和评估，提供了权威的认证证书，使消费者在购买商品时更加放心。
通过商品认证，消费者可以更好地了解产品的质量和安全性，增加购买的信心，从而促进消费者对商品和品牌的认可和支持。
总的来说，商品认证通过对商品的质量、规格、安全性等方面进行检测、验证和评估，以确保商品符合标准和规定，为消费者提供优质的商品，增加市场竞争力，并为贸易发展提供支持。
商品认证不仅是一种对商品的质量监督，更是一种提升信任度和保障消费者权益的机制，有助于促进商业流通和经济发展。
商品学7.2商品质量认证
3.商品质量认证的依据是相关的技术法规或标准。
4.商品质量认证中的合格评定包括抽样,测试,检验,评价,验证,合格 保证注册,批准等以及它们的组合
2020/4/20
➢ 7.2.2商品质量认证的作用 • 提高供方的质量信誉以及其商品的市场竞争力 • 减少社会重复检验的评定费用 • 有利于信息公开,知道选购和保护消费者,用户利益 • 有利于提高商品质量水平，推动经济发展。
7.2 商品质量认证
2020/4/20
组员 吴书友 朱伟 明星 靳君
7.2.1 商品质量认证的概念
商品三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符 合相关的技术法规或标准的合格评定活动。
内涵可以归纳为以下几点： 1.商品质量认证的主体是第三方的认证机构。
• 1.型式试验 • 2.型式试验+认证后监督（市场抽样检验） • 3.型式试验+认证后监督（工厂抽样检验） • 4.型式试验+认证后监督（工厂和市场抽样检验） • 5.型式试验+工厂质量体系评定+认证后监督（质量体系复查+工厂和市场抽
样检验） • 6.只对供方质量体系进行评定和认可 • 7.对产品进行批量检验 • 8.百分百检验
方圆（CQM标志）
2020/4/20
➢ 安全认证
安全认证是指认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证， 认证内容包括对场频安全性能的测试，加上必要的的工厂检 查，符合安全认证条件后，颁发认证证书并准许产品上附有 安全认证标志。
2020/4/20
UL安全认证标志
7.2.4 商品质量认证方式
– 国际标准化组织认证委员会（ISO/CERTLLO）组织编写了 《认证的原则与实践》，第一次依据质量认证的要素总结了 一下8种产品质量认证方式
商品质量认证和质量监督(教案).docx
第七章商品质量认证和质量监督【复习内容】1.商品标准化的含义2.商品标准化对企业和地方经济发展的作用【学习目标】通过木章学习应能了解商品质量认证和质量监轉的知识，商品质量认证的概念和作用，常见的商品质量认证、质量休系认证以及认证程序；商品质量监替的概念、意义，质量监督的种类和管理体制。
•知识点：通过本章的学习学生应掌握以下知识：1.商品质量认证的概念、作用；2.商品质量管理体系认证的概念、作用；3.中国强制性产站认证的概念、范围；4.商品质虽临督的概念、作用。
•技能点：通过本章的学习学生应具备以下能力：1.理解并能解释商品质量认证的概念；2.熟悉各种商品质蜃认证标志；3.掌握商品质量认证所蕴涵的质量信息；4.熟悉各种商品质虽管理体系认证及其标憑；5.理解并能解释中国强制性产品认证的概念；6.熟悉“CCC”认证标志;7.理解并能解释商品质虽监督的概念、质虽监督的种类和形式。
【导入案例】以下是国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司2007年1月19日发布的葡萄酒产品质量国家监督抽查结果新闻发布稿。
为了维护消费者的合法权益，进一步促进葡萄酒行业的健康发展，国家质检总局组织对葡萄酒产品质量进行了国家监督抽查。
共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、山东、新疆、宁夏、甘肃等12个省、直辖市、自治区78家企业的78种产品，产品抽样合格率为88. 5%。
本次抽查依据GB2758-2005《发酵酒》等国家标准，对葡萄酒的卫生、理化、感官等指标进行了检验。
经检验，卫生指标（包括细菌总数、大肠菌群）全部合格。
抽查中发现的主要质量问题：1、感官品质不合格。
感官是保障葡萄酒质量的指标之一，通过外观、色、香、味典型性来表现。
抽查有少数产品感官品质不合格，主要是有异香，异味，酒体寡淡，不具备葡萄酒的典型性。
2、酒精度不合格。
抽查中有个别产品酒精度不符合标准要求，其中有1种产品的酒精度为7.9 （vol ）,低于规定值11. 0-24. 0（vol）的要求。
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商品学教案：商品认证
备课组长签名：教师签名：班级市场营销1001市场营销1002
日期
课题：第七章商品认证
第一节商品认可概述第二节认证证书和认证标志
第三节认证认可机构及其标志
教学目的（知识教学与思想教学）：
1、理解认证认可的概念，了解我国认证认可工作各机构及其工作；
2、理解认证证书和认证标志及其管理，掌握我国强制性产品认证，熟悉主要认证认可机构及其标志；
3、了解顾客需求和商品品质质量特性，掌握对顾客需求、商品质量特性和商品质量因素的分析方法。
教学重点：我国强制性产品认证、主要认证认可机构及其标志
教学难点：对顾客需求、商品质量特性和商品质量因素的分析方法课型：理论讲授课
主要教学方法：
讲授、情景、例证、讨论、提问
教学过程时间分配
Ⅰ、组织教学
组织教学
Ⅱ、新课导入：
案例导入：
Ⅲ、新授内容
第一节认证认可概述
一、概念与含义
《中华人民共和国认证认可条例》：
1、概念：认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或标准的合格评定活动。
3’5’举例共75’
5’举例讲授
认可是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格，予以承认的合格评定系统。
二、认证认可机构的管理
中国国家认证认可监督管理委员会职能
1、制定与组织实施相关法律、法规和规章
2、提出并实施相关方针、政策、制度和工作规范，协调相关工作
3、研究拟定强制性认证和安全质量许可制度的产品目录，制定并发布认证标志（标识）、合格评定程序和技术规则，组织实施；
4、负责进出口食品和化妆品生产、加工单位卫生注册登记的评审和注册等工作，办理注册通报和向国外推荐事宜；
5、依法监督和规范认证市场，监督管理自愿性认证、认证咨询与培训等中介服务和技术评价行为；根据有关规定，负责认证、认证咨询、培训机构和从事认证业务的检验机构（包括中外合资、合作机构和外商独资机构）的资质审批和监督；依法监督管理外国（地区）相关机构在境内的活动；受理有关认证认可的投诉和申诉，并组织查处；依法规范和监督市场认证行为，指导和推动认证中介服务组织的改革。
6、管理相关校准、检测、检验实验室技术能力的评审和资格认定工作，组织实施对出入境检验检疫实验室和产品质量监督检验实验室的评审、计量认证、注册和资格认定工作；负责对承担强制性认证和安全质量许可的认证机构和承担相关认证检测业务的实验室、检验机构的审批；负责对从事相关校准、检测、检定、检查、检验检疫和鉴定等机构（包括中外合资、合作机构和外商独资机构）技术能力的资质审核。
7、管理和协调以政府名义参加的认证认可和合格评定的国际合作活动，代表国家参加国际认可论坛（IAF）、太平洋认可合作组织（PAC）、国际人员认证协会（IPC）、国际实验室认可合作组织（ILAC）、亚
10’
举例
讲授 情景
太实验室认可合作组织（APLAC）等国际或区域性组织以及国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）
的合格评定活动，签署与合格评定有关的协议、协定和议定书；归口协调和监督以非政府组织名义参加的国际或区域性合格评定组织的活动；负责ISO和IEC中国国家委员会的合格评定工作。
负责认证认可、合格评定等国际活动的外事审批。
8、负责与认证认可有关的国际准则、指南和标准的研究和宣传贯彻工作;管理认证认可与相关的合格评定的信息统计，承办世界贸易组织/技术性贸易壁垒协定、实施卫生与植物卫生措施协定中有关认证认可的通报和咨询工作。
9、配合国家有关主管部门，研究拟订认证认可收费办法并对收费办法的执行情况进行监督检查。
三、认证认可工作
1、认证机构的设立及工作要求
设立认证认可机构，应当经国务院认证认可监督管理部门批准，并依法取得法人资格后，方可从事批准范围内的认证活动。
未经批准，任何单位和个人不得从事认证活动。
2、认可机构工作要求及认可证书
（1）认可机构主要工作要求
（2）认可证书及认可监督
第二节 认证证书和认证标志
一、概念
1、认证证书：产品、服务、管理体系通过认证所获得的证明性文件。
2、认证标志：证明产品、服务、管理体系通过认证的专有符号、图形或者符号、图案以及文字的组合。
二、认证证书和认证标志的内容与要求
1、认证证书
（1）认证证书的基本内容
（2）认证证书的基本要求
10’讲授举例情景5’讲授举例10’讲授举例情景
5’讲授举例情景10’讲授举例情景
2、认证标志
（1）分类：强制性标志和自愿性标志
（2）制定
（3）使用要求
三、认证证书和认证标志的监督检查
认证证书和认证标志的监督检查，是由国家认监委组织地方认监管理部门对认证证书和认证标志的使用情况实施监督检查，对伪造、冒用、转让和非法买卖认证证书和认证标志的违法行为依法予以查处。
四、强制性产品的认证证书和认证标志
1、认证证书
2、认证标志
中国强制认证：CCC
认证标志的图案有基本图案和认证种类标注组成。
第3节 认证认可机构及其标志
1、 中国合格评定国家认可委员会
1、CNAS简介：中国合格评定国家认可委员会
2、CNAS的主要任务：9条
3、CNAS的国际互认
4、CNAS的认可内容
5、CNAS徽标和认可标识
二、中国认证机构与认证标志
1、中国质量认证中心及其标志实例
2、中国检验认证集团有限公司认证
3、其他认证机构及其认证标志
4、中国环境标志
5、绿色食品标志
6、QS安全认证标志
三、部分国际及组织认证机构及其徽标
1、UL认证标志：美国
2、CE标志：欧洲
3、GS标志：德国
4、JIS标志：日本
5’讲授举例10’讲授举例情景
5’讲授举例4’3’
5、国际羊毛标志
6、NF标志：法国
7、GBS标志：加拿大
8、GOST标志：俄罗斯Ⅳ、课堂小结：
1、商品认证认可概念
2、认证证书和认证标志
3、认证认可机构及其标志Ⅴ、布置作业：
P156论述题2T、3T,简答题1T 课后分析：。