90022000质量食品安全管理手册
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质量安全手册
（DXSP/QHM01-2012 A/0）
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2012 年06月01日发布 2012 年06月01日实施
中国·四川·成都
目录
序号章节号名称
标准条款
ISO9001 ISO22000
1 0.1 质量安全手册说明
2 0.2 手册更改一览表
3 0.3 颁布令
4 0.4 公司概况
5 0.5 质量方针、目标
6 0.6 任命书
7 1.0 目的和范围 1 1
8 2.0 引用标准 2 2
9 3.0 术语和定义 3 3
10 4.0 质量和食品安全管理体系 4.1~4.2 4.1~4.2 01 4.1 质量和食品安全管理体系总要求 4.1 4.1
12 4.2 文件要求 4.2 4.2
13 4.2.1 总则 4.2.1 4.2.1
14 4.2.2 质量安全手册 4.2.2
15 4.2.3 文件控制 4.2.3 4.2.2
16 4.2.4 记录控制 4.2.4 4.2.3
17 5.0 管理职责 5.1~5.6 5.1~5.8
18 5.1 管理承诺 5.1 5.1
19 5.2 以顾客为关注焦点及应急准备和响应 5.2 5.7
20 5.3 质量和食品安全方针 5.3 5.2
21 5.4 策划 5.4 5.3
22 5.4.1 质量和食品安全目标 5.4.1 5.3
序号章节号名称
标准条款
ISO9001 ISO22000
23 5.4.2 质量和食品安全管理体系策划 5.4.2 5.3
24 5.5.1 职责和权限 5.5.1 5.4
25 5.5.2 管理者代表和食品安全小组组长 5.5.2 5.5
26 5.5.3 内部沟通 5.5.3 5.6.2
27 5.6 管理评审 5.6 5.8
28 6.0 资源管理 6.1~6.4 6.1~6.4、
7.2
29 6.1 资源提供 6.1 6.1
30 6.2 人力资源 6.2 6.2
31 6.2.1 人力资源总则 6.2.1 6.2.1
32 6.2.2 能力、培训和意识 6.2.2 6.2.2
33 6.3 基础设施和维护方案 6.3 6.3、7.2
34 6.4 工作环境及前提方案 6.4 6.4、7.2
35 7.0 产品的策划和实现7.1~7.6
7.1、
7.3~7.9
8.3
36 7.1.1 产品安全和实现的策划总则7.1 7.1/7.7
37 7.1.2 前提方案建立7.2/7.5
38 7.1.3 危害分析的预备步骤7.3
39 7.1.4 危害分析7.4
40 7.1.5 HACCP计划建立7.6
41 7.1.6 食品安全验证策划7.8
42 7.2 与顾客有关的过程7.2
43 7.2.1 与产品有关要求的确定7.2.1
44 7.2.2 与产品有关要求的评审7.2.2
45 7.2.3 顾客及外部沟通7.2.3 5.6.1
46 7.3 设计和开发7.3
序号章节号名称
标准条款
ISO9001 ISO22000
47 7.4 采购7.4
48 7.4.1 采购过程7.4.1
49 7.4.2 采购信息7.4.2
50 7.4.3 采购产品的验证7.4.3
51 7.5 生产和服务提供7.5
52 7.5.1 生产和服务提供的控制7.5.1
53 7.5.2 生产和服务提供过程的确认7.5.2
54 7.5.3 标识和可追溯性7.5.3 7.9
55 7.5.4 顾客财产7.5.4
56 7.5.5 产品防护7.5.5
57 7.6 监视和测量设备的控制7.6 8.3
58 8.0 测量、验证、分析和改进8.1~8.5 8.1~8.5 7.10
59 8.1 测量、验证、分析和改进总则8.1 8.1
60 8.2 监视和测量的控制8.2 8.4
61 8.2.1 顾客满意8.2.1
62 8.2.2 内部审核8.2.2 8.4.1
63 8.2.3 过程的监视和测量及验证结果的评价8.2.3 8.4.2
64 8.2.4 产品的监视和测量8.2.4
65 8.2.5 验证活动结果的分析8.4.3
66 8.3 不合格品控制及产品撤回8.3 7.10.1/3/4
67 8.4 数据分析及控制措施组合的确认8.4 8.2
68 8.5 改进8.5 8.5
69 8.5.1 持续改进8.5.1 8.5.1
70 8.5.2 纠正措施8.5.2 7.10.2
序号章节号名称
标准条款
ISO9001 ISO22000
71 8.5.3 预防措施8.5.3 8.5.2
72 附录A 组织机构图
73 附录B 部门职能分配表
74 附录C 部门职责权限
75 附录D 部门质量和食品安全目标
76 附录E 法律法规及标准目录
77 附录F 程序文件目录
78 附录G 管理文件目录
79 附录H 工艺技术文件目录
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