食堂接待管理制度
食堂接待管理制度
食堂接待管理制度一、目的为了规范食堂接待工作，提高接待服务质量，保证接待工作的顺利进行，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位内部及外部人员在食堂的接待活动。
三、接待原则1、热情周到原则：接待人员应热情友好，态度亲切，服务周到，让来宾感受到尊重和关怀。
2、节俭务实原则：接待工作应遵循节俭务实的原则，合理安排餐饮，避免铺张浪费。
3、安全卫生原则：确保接待用餐的食品卫生安全，严格遵守相关食品安全法规和标准。
四、接待流程1、接待申请（1）各部门如有接待需求，应提前填写《食堂接待申请表》，注明接待对象、人数、接待标准、接待时间等详细信息。
（2）申请表经部门负责人签字后，提交至食堂管理部门。
（1）食堂管理部门根据申请表的内容，安排相应的就餐区域和服务人员。
（2）与厨师团队沟通，确定接待餐的菜品和菜单。
3、食材采购（1）根据接待餐的菜品需求，采购新鲜、优质的食材。
（2）严格把控食材的采购渠道，确保食材的质量和安全。
4、烹饪制作（1）厨师按照预定的菜单和烹饪要求，精心制作菜品。
（2）注重菜品的口味、色泽和营养搭配，确保出品质量。
5、就餐服务（1）服务人员在接待过程中，要及时为来宾提供周到的服务，如倒茶、上菜、更换餐具等。
（2）关注来宾的需求，及时响应并解决问题。
6、费用结算（1）接待结束后，食堂管理部门根据实际消费情况，出具接待费用清单。
（2）由申请部门按照财务流程进行费用结算。
1、根据接待对象的不同，分为普通接待、重要接待和贵宾接待三个等级。
2、普通接待标准：以家常菜为主，荤素搭配合理，保证饮食的营养和卫生。
3、重要接待标准：在普通接待的基础上，增加特色菜品和优质食材，提升菜品的品质和口感。
4、贵宾接待标准：提供定制化的菜单，选用高档食材，精心烹制，展现本单位的诚意和实力。
六、食品安全管理1、食堂工作人员必须持健康证上岗，严格遵守食品卫生操作规程。
2、加强对食材的验收和储存管理，防止食材变质和污染。
3、餐具要经过严格的清洗、消毒处理，确保卫生达标。
食堂接待管理制度
食堂接待管理制度第一章总则为了规范食堂接待工作，提高服务质量，加强食堂管理，特制定本食堂接待管理制度。
第二章接待对象1.1 接待对象包括但不限于食堂内部员工、外来访客、上级领导、合作伙伴及其他相关人员。
第三章接待流程3.1 预约接待食堂接待工作需要提前预约，访客需提供姓名、单位、来访事由、预计来访时间及人数等信息，并通过指定渠道向接待人员提交申请。
3.2 接待安排接待人员收到预约申请后，根据访客情况和食堂实际情况进行合理安排，并及时将接待安排结果反馈给访客。
3.3 到达接待访客按照约定时间到达食堂接待处，凭有效证件进行登记，并配合接待人员完成其他相关手续。
3.4 接待服务接待人员应友好、热情、专业地接待访客，引导其选择合适的就餐区域、就餐方式，并及时提供餐饮菜单和相关服务。
3.5 接待反馈接待结束后，接待人员应向访客征求意见和建议，并记录在接待反馈表中，以便及时改善服务。
第四章接待规范4.1 仪容仪表接待人员应统一穿戴工作服，保持整洁，仪表端庄，符合企业形象要求。
4.2 语言礼仪接待人员应用文明、规范的语言与访客沟通，礼貌待人，耐心解答问题，并不得出现辱骂、攻击等不当言行。
4.3 服务质量接待人员应高效完成接待任务，确保访客得到及时、满意的服务。
处理客户投诉要及时、妥善，积极解决问题。
4.4 保密工作接待人员要加强保密意识，对访客提供的信息和来访事宜要严格保密，不泄露给与外界。
第五章监督与考核5.1 监督机制食堂管理部门应建立接待工作的监督机制，定期进行巡查和督导，发现问题及时整改。
5.2 考核评估定期对接待工作进行绩效考核和评估，评选出优秀接待员，并给予相应奖励和激励。
第六章附则6.1 本制度由食堂管理部门负责解释和修订。
6.2 本制度自颁布之日起执行，作废以前的一切有关接待工作的规定和制度。
6.3 本制度解释权归食堂管理部门所有。
结语本食堂接待管理制度的出台旨在规范食堂的接待工作，提高服务质量，确保访客得到良好的接待体验。
食堂公务接待管理制度
食堂公务接待管理制度第一章总则第一条根据公司的发展需求和管理要求，为方便公司管理团队和客户的入公司，制定本制度。
第二条本制度适用于公司的食堂公务接待管理工作。
第三条公务接待是公司对外部来宾、合作伙伴等往来人员进行接待、安排住宿和餐饮服务的一种管理行为。
公司领导和管理团队应严格执行本制度，做好公务接待的各项工作。
第四条公务接待工作应遵循节约、勤俭的原则，确保财务的合理使用。
第二章用餐接待管理第五条公务接待用餐主要以食堂餐厅为主，对于特殊情况需要外出用餐的，需提前报批，并保持低消费，不允许高消费用餐。
第六条公务接待用餐的菜品应根据客人的口味和健康需求进行合理搭配，菜品要新鲜、美味、卫生。
第七条公务接待用餐的人员应按照规定的时间和地点用餐，不得迟到，不得在用餐期间谈论私密事务，并保持良好的用餐礼仪。
第八条公务接待用餐结束后，要及时清理餐桌和周围环境，保持食堂的整洁和卫生。
第三章住宿接待管理第九条公务接待所安排的住宿场所应根据客人的身份和需求进行选择，但需保证质量和舒适度。
第十条公务接待人员应按规定的时间到达住宿地点，并且保持安静、整洁的住宿环境，不得在房间内吸烟、酗酒等不良行为。
第十一条公务接待人员在住宿期间要严格遵守住宿场所的管理规定，如离开房间、门窗关好等。
第十二条公务接待人员在离开住宿场所时，要对所住房间进行检查，确保物品完好无损，并及时缴清住宿费用。
第四章公务接待费用管理第十三条公务接待费用包括用餐、住宿、交通等费用，应在原则上控制在合理、适度范围内。
第十四条公务接待费用的预算、审批和报销应严格按照公司的财务管理规定进行，严格执行财务流程，不得违规使用公款。
第十五条公务接待费用的报销需要提供发票、凭证等相关材料，保证费用的真实性和合法性。
第十六条公务接待费用的管理由公司的财务部门负责监督，并定期进行审计和核查，确保费用的合理使用。
第五章处罚规定第十七条对于违反本制度规定的公务接待人员，根据公司的相关管理规定，给予相应的处罚，严重者将视情况进行解雇处理。
食堂接待人员管理制度范本
第一章总则第一条为加强食堂接待人员的管理，提高食堂服务质量，确保食堂接待工作的规范化和标准化，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有接待人员，包括厨师、服务员、收银员等。
第二章职责与权限第三条食堂接待人员职责：1. 负责食堂日常接待工作，包括接待就餐人员、解答疑问、引导就餐、提供餐后服务；2. 严格执行食品安全标准，确保食材新鲜、卫生、安全；3. 维护食堂环境卫生，保持食堂整洁、舒适；4. 配合食堂管理人员进行食堂内部管理，参与食堂各项活动；5. 完成食堂领导交办的其他工作任务。
第四条食堂接待人员权限：1. 对食堂内部设施、设备进行合理使用，维护食堂正常运营；2. 对违反食堂规定的行为进行制止，并向食堂管理人员报告；3. 对食堂食材质量进行监督，确保食材新鲜、卫生、安全；4. 参与食堂内部培训，提高自身业务水平和服务意识。
第三章服务规范第五条服务态度：1. 热情周到，主动迎接就餐人员；2. 认真倾听就餐人员的需求，耐心解答疑问；3. 保持微笑，尊重就餐人员，树立良好形象；4. 保持礼貌，文明用语，不发生争吵。
第六条服务流程：1. 开餐前，做好准备工作，确保食材新鲜、卫生、安全；2. 接待就餐人员时，主动引导至座位；3. 主动询问就餐人员需求，提供个性化服务；4. 餐后，主动提供餐后服务，如递送餐具、清理桌面等。
第七条食品安全：1. 严格执行食品安全标准，确保食材新鲜、卫生、安全；2. 定期对食堂设施、设备进行清洁消毒；3. 严格把控食材采购、储存、加工等环节，防止食物中毒事件发生；4. 对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
第四章纪律与考核第八条食堂接待人员应严格遵守国家法律法规、食堂规章制度和本制度。
第九条食堂接待人员考核：1. 考核内容包括服务态度、服务质量、食品安全、纪律等方面；2. 考核结果作为食堂接待人员奖惩、晋升、降职的重要依据；3. 对考核不合格的食堂接待人员，进行培训、警告、直至解除劳动合同。
食堂接待管理制度
食堂接待管理制度一、目的为了规范食堂接待工作，提高接待服务质量，合理控制接待成本，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位内部食堂的各类接待活动。
三、接待原则1、统筹安排原则：接待工作应根据来访人员的级别、人数、目的等因素，由相关部门提前向食堂管理部门提出申请，统筹安排接待事宜。
2、勤俭节约原则：在保证接待质量的前提下，严格控制接待标准，反对铺张浪费，尽量减少不必要的开支。
3、热情周到原则：接待人员应热情、礼貌、周到，为来访人员提供舒适、整洁、卫生的就餐环境和优质的服务。
四、接待流程1、接待申请（1）各部门如有接待需求，应提前填写《食堂接待申请表》，注明接待对象、人数、时间、接待标准等相关信息，并提交给主管领导审批。
（2）主管领导审批通过后，将申请表交至食堂管理部门，以便食堂做好准备工作。
2、接待准备（1）食堂管理部门根据接待申请表的要求，安排厨师制定菜单，并准备食材和餐具。
（2）确保食堂环境整洁卫生，桌椅摆放整齐，餐具消毒干净。
3、接待服务（1）接待当天，食堂工作人员应提前到岗，做好各项准备工作。
（2）按照预定的时间和标准为来访人员提供餐饮服务，服务过程中要注意礼貌用语和行为规范。
（3）及时响应来访人员的需求，提供必要的帮助和服务。
4、费用结算（1）接待结束后，食堂管理部门根据实际消费情况，填写《食堂接待费用结算单》。
（2）结算单经相关部门审核签字后，交财务部门进行结算。
五、接待标准1、用餐标准（1）根据接待对象的不同，制定不同的用餐标准。
一般分为普通接待、重要接待和贵宾接待三个等级。
（2）普通接待标准：每人每餐不超过_____元，菜品以家常菜为主，搭配适量的水果和饮料。
（3）重要接待标准：每人每餐不超过_____元，菜品以特色菜为主，搭配水果、饮料和点心。
（4）贵宾接待标准：每人每餐不超过_____元，菜品以高档菜为主，搭配水果、饮料、点心和酒水。
2、酒水标准（1）接待用餐原则上不提供高档酒水，如需提供，应严格控制数量和规格。
单位食堂接待管理制度
第一章总则第一条为规范单位食堂接待工作，提高接待效率，保障食品安全，维护单位形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位食堂接待各类宾客、会议及培训等活动的餐饮服务。
第三条食堂接待工作应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关食品安全法律法规和标准。
第二章组织与管理第四条成立单位食堂接待管理小组，负责食堂接待工作的组织、协调和监督。
第五条食堂接待管理小组由食堂负责人、后勤保障部门负责人及相关部门负责人组成。
第六条食堂接待管理小组的主要职责：（一）制定食堂接待工作计划，明确接待任务、标准和要求；（二）审核接待预算，合理分配接待经费；（三）监督食堂接待服务流程，确保接待质量；（四）处理接待过程中出现的问题，及时向上级汇报；（五）定期对食堂接待工作进行总结，提出改进措施。
第三章接待流程第七条接待申请（一）接待部门提前向食堂提出接待申请，明确接待时间、人数、标准及要求；（二）食堂接到申请后，及时与接待部门沟通，确认接待方案。
第八条食材采购与准备（一）食堂根据接待要求，采购新鲜、优质的食材；（二）食堂对食材进行严格检查，确保食品安全；（三）食堂根据接待人数和标准，提前准备好餐具、饮料等。
第九条食品制作与分发（一）食堂厨师按照接待要求，制作美味、卫生的菜肴；（二）食堂服务员负责食品的分发，确保每位宾客都能及时用餐。
第十条接待服务（一）食堂服务员热情接待宾客，主动询问需求，提供优质服务；（二）食堂管理人员随时关注宾客需求，确保接待工作的顺利进行。
第四章食品安全第十一条食堂应严格执行国家食品安全法律法规和标准，确保食品卫生安全。
第十二条食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
第十三条食堂应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
第五章费用管理第十四条食堂接待费用严格按照预算执行，不得擅自调整。
第十五条食堂接待费用报销需提供相关凭证，经食堂负责人审批后，由财务部门办理报销手续。
第六章附则第十六条本制度由单位食堂接待管理小组负责解释。
(完整版)食堂接待管理制度
(完整版)食堂接待管理制度食堂接待管理制度完整版一、总则食堂作为企事业单位的食品供应场所，为了规范接待管理行为，提升服务质量，特制定本食堂接待管理制度。
二、接待范围本食堂接待管理制度适用于所有进入食堂就餐、聚餐或参加相关活动的人员，包括单位内部员工、来访客人、会议参与者等。
三、接待程序1. 预约接待来访客人和会议参与者需提前向食堂进行预约，填写接待申请表并得到批准后方可享受接待服务。
2. 到达接待接待人员应按时到达食堂，并主动与接待对象进行接待确认，确认双方身份及接待事由。
3. 就餐接待根据接待对象的需求，提供适当的就餐安排，如提供特殊餐食、调整用餐时间等。
接待人员应耐心解答食物成分、制作方式等相关问题，并确保食品安全卫生。
4. 离开接待接待结束后，接待人员应核对食品及相关费用，提供结算清单，并送客人离开食堂。
四、接待责任1. 接待人员责任接待人员应具备良好的服务态度和专业知识，随时关注接待对象的需求，确保提供准确、高效的服务。
接待人员应提前了解接待对象的偏好、饮食禁忌，做到服务个性化。
2. 食堂管理责任食堂管理部门应定期培训接待人员，提升其业务水平和服务意识。
同时，监督接待过程中的食品质量和服务质量，确保服务符合食品安全卫生标准。
五、接待纪律1. 客人礼遇接待人员在接待过程中应尊重客人的文化习惯，做到文明待客，礼貌对待，不歧视任何客人。
2. 食品安全接待人员应确保所供应的食品符合食品安全卫生要求，定期检查食品质量，及时处理食品问题，确保客人的用餐安全。
3. 管理规范接待人员应严格按照接待管理制度的要求进行操作，不得擅自变动接待程序，确保服务的规范性和一致性。
同时，接待人员需保持良好仪容仪表，让客人有良好的接待体验。
六、接待监督食堂管理部门将定期对接待服务进行评估，收集客人的评价和意见，及时改进服务质量。
接待人员如出现服务不规范、态度恶劣等问题，将进行相应的处罚和纠正措施。
七、附则本食堂接待管理制度由食堂管理部门负责修改和解释，并在食堂公示，以提高接待人员和客人的知晓率。
食堂接待管理制度
一、总则为加强食堂接待管理，提高食堂接待服务水平，保障食堂接待工作顺利进行，特制定本制度。
二、食堂接待范围1. 部门内部会议、培训、讲座等活动的用餐接待；2. 外部来访嘉宾、客户、合作伙伴等用餐接待；3. 部门领导、员工及家属的临时用餐接待。
三、食堂接待要求1. 食堂接待应遵循“热情、周到、高效、节俭”的原则，确保用餐质量和服务水平。
2. 食堂接待前，需了解接待对象的人数、用餐标准、特殊需求等信息，提前做好用餐安排。
3. 食堂接待过程中，工作人员应保持微笑，主动为客人引座、点餐，确保用餐环境整洁、舒适。
4. 食堂接待菜品应丰富多样，注重营养搭配，满足不同人群的口味需求。
5. 食堂接待期间，工作人员应密切关注用餐情况，及时处理客人提出的问题。
四、食堂接待工作流程1. 接待前准备（1）了解接待对象信息，制定用餐计划；（2）安排好厨师、服务员等工作人员，确保接待工作顺利进行；（3）检查食堂卫生、设备、餐具等，确保符合接待要求。
2. 接待过程中（1）引导客人入座，主动介绍菜品及特点；（2）关注客人用餐需求，及时提供餐后服务；（3）保持食堂环境卫生，确保用餐环境舒适。
3. 接待结束后（1）清理餐桌，收集餐具；（2）对工作人员进行总结，提出改进意见；（3）整理接待资料，归档备查。
五、食堂接待费用管理1. 食堂接待费用应严格按照预算执行，不得超支。
2. 食堂接待费用报销需提供相关票据，经审批后方可报销。
3. 食堂接待费用使用情况定期向部门领导汇报。
六、食堂接待人员培训1. 定期对食堂接待人员进行业务培训，提高服务意识和技能。
2. 鼓励接待人员参加相关职业技能培训，提升综合素质。
七、监督与考核1. 食堂接待工作接受部门领导和员工的监督。
2. 食堂接待人员需定期进行考核，考核结果与绩效挂钩。
八、附则本制度自发布之日起实施，由食堂主管负责解释。
如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
(完整版)食堂接待管理制度
(完整版)食堂接待管理制度食堂接待管理制度一、概述为了规范食堂接待行为，保障食堂经营秩序和食品安全，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于食堂接待行为，包括公司内部人员或外来人员进入食堂用餐等行为。
三、接待要求1. 食堂接待应遵守“先到先得”的原则，优先安排公司内部人员的用餐需求。
2. 外来人员如需用餐，应提前向食堂管理员进行预约，并提供必要的个人信息。
3. 外来人员在进入食堂前，应积极配合安保部门的人员进行安全检查，并在检查后持有效证件进行登记。
4. 进入食堂后，外来人员应严格遵守食堂规章制度，保持良好的用餐秩序。
5. 外来人员在用餐过程中，在场管理员有权进行监督和管理。
如有违规行为，食堂有权拒绝其再次进入。
四、食品安全要求1. 食品进货应到货验收、台账记录，严格控制进货渠道和检验标准。
2. 食材加工应严格按照食品安全操作规程进行，确保每道菜品的食品安全。
3. 食堂应设有专门的食品安全管理责任人，每隔半年进行一次安全管理检查，发现并及时处理食品安全问题。
4. 对于有食品过敏史的人员，食堂应保证提供特殊的食品服务，防止食品过敏事件的发生。
五、管理要求1. 食堂应设有专门的管理员负责接待和管理工作，保证食堂的运营秩序。
2. 食堂管理员应接受培训，熟悉本管理制度和食堂规章制度，确保管理工作的规范化和精细化。
3. 食堂管理员应严格执行管理制度，如有违背或不当行为，应按规定受到相应的处罚。
六、违规处理1. 对于不遵守本管理制度和食堂规章制度的人员，食堂管理员有权制止其行为，并进行相应的管理处罚。
2. 对于违规行为严重的人员，食堂管理员有权拒绝其再次进入食堂，并向上级主管部门报告。
七、附则本管理制度的解释权归食堂管理部门所有。
对本管理制度所提到的内容和规定的修改、增补、解释，以食堂管理部门公告为准。
完整版食堂接待管理制度
第一章总则第一条为加强食堂接待管理，提高食堂接待服务质量，确保食堂接待工作顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于本食堂所有接待工作。
第三条食堂接待工作应遵循以下原则：1. 以人为本，服务至上；2. 严格规范，高效运转；3. 严谨细致，确保安全；4. 勤俭节约，合理使用。
第二章接待流程第四条接待前的准备工作1. 食堂主管应提前了解接待对象的用餐需求，包括人数、餐标、特殊要求等；2. 根据需求制定菜单，确保菜品质量、营养搭配合理；3. 准备好所需的餐具、厨具等物品。
第五条接待过程中的注意事项1. 食堂工作人员应热情接待，礼貌用语，确保服务质量；2. 严格按照菜单进行烹饪，确保菜品质量；3. 注意食品安全，避免食物中毒事件发生；4. 及时清理餐桌，保持用餐环境整洁。
第六条接待后的工作1. 清理餐具、厨具，确保卫生；2. 对当日接待工作进行总结，分析存在的问题，为今后接待工作提供改进方向。
第三章食品安全第七条食堂应严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。
第八条食堂工作人员应具备食品安全知识，熟悉食品操作流程。
第九条食材采购应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。
第十条食材储存、加工、烹饪等环节应严格遵守食品安全规范。
第十一条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。
第四章食堂卫生第十二条食堂应保持环境卫生，每日进行清洁消毒。
第十三条食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，工作服整洁。
第十四条餐具、厨具应定期清洗、消毒，确保卫生。
第五章培训与考核第十五条食堂应对工作人员进行定期培训，提高服务意识、技能。
第十六条对食堂工作人员进行考核，考核内容包括服务质量、食品安全、环境卫生等方面。
第六章附则第十七条本制度由食堂主管负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
第七章奖惩第十九条对在食堂接待工作中表现突出、服务质量高的食堂工作人员给予奖励。
第二十条对违反本制度、造成不良影响的食堂工作人员进行处罚。
第二十一条奖惩措施由食堂主管根据实际情况制定。
食堂接待管理制度 食堂管理方案(实用6篇)
食堂接待管理制度 食堂管理方案(实用6篇)人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。
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食堂接待管理制度篇一2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
5、严格把好食品采购关。
严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。
6、严把供餐卫生质量关。
食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的.条件下存放。
8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。
12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
学校食品安全制备制度1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。
(完整版)食堂接待管理制度
(完整版)食堂接待管理制度食堂接待管理制度本制度制定的目的是为了规范食堂接待工作，提高服务品质，确保食堂员工接待每位顾客时能够提供高效、热情、友好的服务，营造一个舒适、温馨的用餐环境。
一、接待流程1. 顾客进入食堂后，由接待员主动迎接，并向其问好。
2. 接待员需主动提供菜谱并讲解当日特色菜品。
3. 顾客点菜后，接待员根据菜品种类、数量和顾客要求，进行记录并提交给取餐员。
4. 顾客支付后，接待员应主动感谢并提供相应的餐券或收据。
5. 在用餐过程中，接待员需时刻注意顾客的用餐情况，并提供必要的帮助和关怀。
6. 顾客用餐结束后，接待员应主动询问是否还有其他服务需求，并送别顾客离开食堂。
二、接待员的要求1. 着装整洁，佩戴工作牌。
2. 每日接受必要的培训，了解菜品种类和制作过程。
3. 热情友好，口齿清晰，态度和善。
4. 具备团队合作精神，与其他员工密切配合，确保顺畅的工作流程。
5. 具备快速反应能力，能够应对突发情况并妥善解决。
6. 严格遵守食堂的相关规章制度，不得私自处理或泄露顾客信息。
三、接待员的责任1. 确保用餐环境整洁，及时清理餐桌上的餐具和碎屑。
2. 监测食堂顾客人数，合理安排座位，确保顾客能够顺利就座。
3. 维护食堂秩序，防止顾客之间的纠纷和冲突发生。
4. 向上级主管汇报客户反馈和投诉，并及时采取相应措施解决问题。
5. 定期进行顾客满意度调查，总结反馈意见，不断改进工作质量。
四、接待员的考核与奖惩1. 针对接待员的绩效表现，进行定期考核，评估其服务态度和工作效率。
2. 表现优秀的接待员将获得相应的奖励，如加薪、表彰等。
3. 对于服务不到位的接待员，将进行批评教育和相关培训，以提高其服务质量。
4. 对于违反食堂规章制度的严重情况，将给予相应的纪律处分，直至解雇。
五、其他事项1. 食堂接待员需与各个部门保持良好的沟通和协调，确保工作的顺利进行。
2. 食堂接待员需及时向上级汇报工作进展和存在的问题。
单位食堂接待管理制度
第一章总则第一条为加强单位食堂管理，提高食堂服务质量，确保食堂接待工作规范有序，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位内部食堂接待工作，包括内部会议、培训、活动等接待任务。
第三条食堂接待工作应遵循以下原则：1. 保障食品安全，确保食品安全卫生；2. 提高服务效率，满足接待需求；3. 严格控制成本，合理使用资金；4. 保持食堂环境整洁，营造良好的就餐氛围。
第二章食材采购与管理第四条食材采购应严格执行国家相关法律法规，确保食材质量。
第五条食材采购实行招标制度，择优选择供应商，签订供货合同。
第六条食材验收严格把关，对不合格食材有权拒收。
第七条食材储存合理，确保新鲜、卫生。
第八条食材使用过程中，食堂管理人员应定期检查，防止浪费。
第三章食堂服务与管理第九条食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，为就餐者提供优质服务。
第十条食堂环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒。
第十一条食堂接待工作应提前制定接待方案，包括菜品、人数、时间等。
第十二条食堂接待菜品应注重营养搭配，根据接待对象需求进行定制。
第十三条食堂接待过程中，工作人员应热情周到，及时处理就餐者提出的问题。
第十四条食堂接待结束后，对就餐者满意度进行调查，收集意见和建议，不断改进服务。
第四章成本控制与监督第十五条食堂接待成本应控制在合理范围内，不得超出预算。
第十六条食堂接待菜品价格公开透明，接受就餐者监督。
第十七条食堂管理人员应定期对食堂接待成本进行核算，确保成本控制到位。
第十八条食堂接待资金使用应规范，不得挪用、侵占。
第五章奖惩与考核第十九条对在食堂接待工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
第二十条对违反本制度规定，造成不良影响的个人或集体，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
第二十一条食堂工作人员应定期参加业务培训，提高服务水平和业务能力。
第六章附则第二十二条本制度由单位食堂管理部门负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度的制定与实施，旨在规范单位食堂接待工作，提高食堂服务质量，为就餐者提供安全、卫生、舒适的就餐环境，为单位的正常运营提供有力保障。
(完整版)食堂接待管理制度
(完整版)食堂接待管理制度食堂接待管理制度一、总则1. 本制度旨在规范食堂接待管理行为，提高接待服务质量，确保食堂接待工作的顺利进行。
2. 本制度适用于我公司食堂的各类接待活动。
二、接待范围和规模1. 食堂接待范围包括来宾、客户、合作伙伴等各类来访人员。
2. 食堂接待规模根据实际需要进行确定，需提前通知食堂管理人员，确保能够及时安排餐食和场地。
三、接待程序1. 来访人员到达时，需提前与接待联系人预约，并提供人数、到达时间、用餐要求等信息。
2. 接待人员在来访人员到达前进行餐食准备和场地布置工作。
3. 在来访人员到达后，接待人员需亲自迎接，引领他们到指定就餐区域，并向其介绍餐食种类和安排。
4. 接待期间，接待人员应礼貌待客，及时解答来访人员的咨询和需求。
5. 餐食过程中，接待人员应注意观察是否有特殊需求的来访人员，并灵活处理，确保服务质量。
6. 餐食结束后，接待人员需进行收拾和打扫工作，确保卫生和整洁。
四、接待礼仪1. 接待人员在接待过程中应注意仪容仪表，穿着整洁，言谈举止文明得体。
2. 接待人员应主动关心来访人员的需求，提供热情周到的服务。
3. 接待人员应具备相关知识和技能，能够准确介绍餐食内容和特色。
4. 接待人员应注意与来访人员保持适当的距离，不霸占其时间和空间。
五、接待责任1. 食堂管理人员负责制定具体的接待方案，并组织实施。
2. 接待人员负责执行接待方案，保证服务质量。
3. 接待人员在接待过程中应尽职尽责，确保接待工作的顺利进行。
六、接待评估1. 食堂管理人员定期进行接待服务质量评估，总结经验，改进不足。
2. 来访人员可根据实际的接待体验进行评价，提出宝贵意见和建议。
七、附则1. 本制度自发布之日起生效，并适用于我公司食堂的所有接待活动。
2. 食堂管理人员有权根据实际情况对本制度进行调整和修订。
总结：食堂接待管理制度旨在规范食堂接待行为，提高服务质量，确保接待工作的顺利进行。
制度包括接待范围和规模、接待程序、接待礼仪、接待责任等方面的规定。
食堂接待用餐管理制度
食堂接待用餐管理制度第一章总则第一条为了规范食堂接待用餐管理工作，提升服务质量，促进单位食堂的健康发展，特制定本管理制度。
第二条食堂接待用餐管理制度适用于单位食堂内所有接待用餐活动。
第三条食堂接待用餐管理工作必须遵守国家相关法律法规，并秉承“文明用餐、节约用餐、安全用餐”的原则。
第四条食堂接待用餐管理制度由食堂管理员负责执行，全体员工必须遵守。
第五条食堂接待用餐管理制度定期检查，发现问题及时整改。
第二章用餐规定第六条用餐时间：早餐7:00-8:30，中餐11:00-13:00，晚餐17:00-18:30。
超出用餐时间需提前告知，食堂管理员可根据实际情况适当作调整。
第七条用餐人员：所有员工需携带食堂刷卡，凭刷卡才可用餐。
禁止借卡、转卡和补卡，发现违规者将受到处罚。
第八条用餐次数：每天早、中、晚三餐，每天仅限用餐一次，不得重复用餐。
第九条用餐礼仪：员工应遵守用餐礼仪，文明用餐，不得大声喧哗，不得乱扔食物和餐具。
第十条自助餐：食堂为自助餐形式，员工应文明排队盛餐，不得浪费食物。
第三章食品安全第十一条食材采购：食堂应从正规渠道采购食材，确保食材新鲜、安全、卫生。
第十二条食品加工：食堂厨师必须持证上岗，合理安排食品加工流程，严格执行卫生标准。
第十三条食品储存：食堂应合理储存食品，注意食品保质期，避免过期食品影响用餐安全。
第十四条食品检查：食堂管理员应每日对食品进行检查，发现问题及时处理，确保用餐安全。
第十五条食品种类：食堂应提供合理多样的食品种类，满足员工不同口味需求。
第四章卫生管理第十六条餐具清洁：食堂餐具必须保持清洁卫生，定期消毒，防止传播疾病。
第十七条就餐环境：食堂内部环境必须整洁干净，保持通风良好。
第十八条垃圾处理：用餐后员工应自觉清理餐桌，将垃圾分类投放，保持用餐环境整洁。
第五章指导检查第十九条监督检查：单位食堂应定期进行监督检查，确保食堂接待用餐管理制度得到落实。
第二十条教育培训：单位应对食堂员工进行食品安全知识教育培训，提高员工食品安全意识。
学校食堂内部接待管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂内部管理，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有食堂内部接待工作。
第三条食堂内部接待工作应遵循公开、公平、公正、高效的原则，确保师生饮食满意。
第二章组织机构与职责第四条食堂内部设立接待工作领导小组，负责食堂内部接待工作的统筹协调和监督管理。
第五条食堂内部接待工作领导小组职责：1. 制定食堂内部接待管理制度，并组织实施；2. 监督检查食堂内部接待工作，确保各项规定落实到位；3. 调查处理食堂内部接待工作中的违纪违规行为；4. 定期向学校领导汇报食堂内部接待工作情况。
第六条食堂内部设立接待专员，负责具体接待工作。
第七条接待专员职责：1. 负责接待来访师生，提供热情、周到的服务；2. 协助食堂内部接待工作领导小组开展工作；3. 及时收集师生意见，反馈食堂内部接待工作中存在的问题；4. 参加食堂内部接待工作领导小组组织的培训活动。
第三章接待程序第八条食堂内部接待工作分为预约接待、现场接待和临时接待三种形式。
第九条预约接待：1. 接待专员应提前了解来访师生的需求和用餐时间，做好接待准备；2. 接待专员需在预约时间内提前到指定地点迎接来访师生；3. 接待专员应引导来访师生到指定区域就餐。
第十条现场接待：1. 接待专员应主动发现来访师生，提供咨询服务；2. 接待专员需及时引导来访师生到指定区域就餐；3. 对于需要特殊服务的师生，接待专员应协助食堂内部工作人员予以满足。
第十一条临时接待：1. 接待专员应随时关注食堂内部接待情况，确保接待工作有序进行；2. 对于突然来访的师生，接待专员应立即采取措施，提供必要的接待服务。
第四章饮食安全与卫生第十二条食堂内部接待工作应严格执行食品安全与卫生规范。
第十三条食堂内部接待区域应保持清洁、卫生，确保食品安全。
第十四条食堂内部接待人员应具备基本的食品安全与卫生知识，遵守相关操作规程。
食堂接待业务管理制度
第一章总则第一条为加强食堂接待业务管理，提高食堂服务质量，保障食堂接待工作顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂接待业务的全过程，包括接待计划、接待流程、接待标准、接待费用及监督考核等方面。
第三条食堂接待业务应遵循以下原则：1. 以人为本，服务至上；2. 严谨规范，高效有序；3. 节约成本，合理开支；4. 保密安全，维护形象。
第二章接待计划第四条食堂接待计划由食堂经理负责制定，经分管领导批准后执行。
第五条接待计划应包括以下内容：1. 接待对象、时间、地点；2. 接待人数、标准、预算；3. 接待形式、内容；4. 需要协调的部门及事项。
第六条食堂接待计划应根据实际情况进行调整，并及时上报分管领导。
第三章接待流程第七条接待流程分为以下几个步骤：1. 接待前准备：根据接待计划，提前做好场地、设备、人员、食材等准备工作；2. 接待过程：确保接待活动顺利进行，热情周到地服务接待对象；3. 接待结束后：清理场地、整理物品、归档资料。
第四章接待标准第八条食堂接待标准应根据接待对象、活动性质和预算等因素确定。
第九条食堂接待标准包括以下内容：1. 食品安全：确保食材新鲜、卫生，符合国家食品安全标准；2. 服务质量：提供热情、周到的服务，满足接待对象的需求；3. 环境卫生：保持食堂环境卫生，营造良好的就餐氛围；4. 节约成本：合理控制接待费用，避免浪费。
第五章接待费用第十条食堂接待费用应严格按照预算执行，不得超支。
第十一条食堂接待费用包括以下内容：1. 食材费用：按照接待标准采购食材；2. 设备使用费用：合理使用食堂设备，避免损坏；3. 人员费用：根据接待活动需要，安排相应人员；4. 其他费用：如场地租赁、装饰布置等。
第十二条食堂接待费用报销需提供相关凭证，经食堂经理审核后，报财务部门审批。
第六章监督考核第十三条食堂接待业务应定期进行监督检查，确保各项规定落到实处。
第十四条监督检查内容包括：1. 接待计划执行情况；2. 接待流程规范性；3. 接待标准执行情况；4. 接待费用使用情况。
员工食堂接待管理制度
第一章总则第一条为了规范员工食堂接待管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐权益，根据国家有关法律法规和公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部员工食堂的接待管理。
第三条员工食堂接待管理应遵循以下原则：1. 公平、公正、公开；2. 服务至上，以人为本；3. 节约资源，合理利用；4. 严格执行，持续改进。
第二章接待范围与标准第四条员工食堂接待范围：1. 公司内部员工；2. 公司接待的来访客人；3. 公司举办的活动参与者。
第五条员工食堂接待标准：1. 菜品质量：保证菜品新鲜、卫生、美味，符合国家食品安全标准；2. 服务态度：热情周到，耐心解答，确保顾客满意；3. 食堂环境：整洁、舒适、安全，营造良好的就餐氛围；4. 价格合理：严格执行公司定价标准，确保价格公正、透明。
第三章接待流程第六条接待申请：1. 员工食堂接待申请由各部门负责人提出，填写《员工食堂接待申请表》；2. 申请表经审批后，报食堂管理人员备案。
第七条接待安排：1. 食堂管理人员根据接待申请，合理安排接待时间、人数和菜品；2. 食堂管理人员提前与厨师沟通，确保菜品质量。
第八条接待实施：1. 食堂服务员按照接待标准，热情接待顾客；2. 食堂厨师根据接待人数和菜品要求，保证菜品质量；3. 食堂管理人员对接待过程进行监督，确保接待工作顺利进行。
第四章接待费用管理第九条接待费用由接待部门承担，具体标准如下：1. 员工食堂接待费用：按实际消费金额结算；2. 公司接待客人费用：按公司规定标准结算。
第十条接待费用报销：1. 接待部门在接待结束后，填写《接待费用报销单》；2. 经审批后，由财务部门按规定予以报销。
第五章责任与奖惩第十一条食堂管理人员负责员工食堂接待工作的组织实施和监督管理，对以下事项负责：1. 食堂接待流程的制定和执行；2. 食堂接待标准的落实；3. 食堂接待费用的管理和报销。
第十二条对在员工食堂接待工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
公司食堂来人接待管理制度
一、总则
为规范公司食堂来人接待工作，提高食堂服务质量，确保食堂安全，特制定本制度。
二、接待范围
1. 公司内部来访人员；
2. 公司合作伙伴、客户等外部来访人员；
3. 公司举办活动邀请的嘉宾。
三、接待程序
1. 接待部门接到来访通知后，应及时与食堂联系，告知来访人数、时间、要求等。
2. 食堂应根据来访人数、时间、要求等情况，提前做好准备，包括菜品、餐具、
场地等。
3. 食堂工作人员应热情接待来访人员，引导其到指定地点就座。
4. 食堂工作人员应严格遵守操作规程，确保食品安全。
5. 来访人员用餐完毕后，食堂工作人员应引导其离开，保持食堂整洁。
四、接待要求
1. 食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保来访人员用餐满意。
2. 食堂工作人员应确保食材新鲜、卫生，符合食品安全标准。
3. 食堂工作人员应合理搭配菜品，满足不同来访人员的口味需求。
4. 食堂工作人员应密切关注来访人员用餐情况，及时解决用餐过程中出现的问题。
5. 食堂工作人员应遵守公司相关规定，维护公司形象。
五、监督检查
1. 公司相关部门应定期对食堂接待工作进行监督检查，确保制度落实到位。
2. 对违反本制度的行为，公司相关部门应予以通报批评，并追究相关责任。
3. 食堂工作人员应积极配合监督检查，对存在的问题及时整改。
六、附则
1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由公司人力资源部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司相关部门另行制定补充规定。
食堂接待管理制度
食堂接待管理制度一、背景介绍在现代社会中，食堂作为一个重要的饮食场所，承担着接待员工、访客及外来人员的重要任务。
为了确保食堂接待工作的高效、规范和有序进行，制定一套科学合理的食堂接待管理制度势在必行。
本文将从接待对象、接待流程、管理职责和接待标准等方面为食堂接待管理制度进行详细论述。
二、接待对象食堂接待对象包括公司员工、访客、合作伙伴以及其他外来人员。
对于不同的接待对象，应根据其身份和需求进行具体化的接待安排。
三、接待流程1. 接待预约：员工或访客需提前预约接待服务，预约方式可通过电话、邮件或在线平台进行。
2. 接待确认：接待安排将通过确认函、通知等形式告知接待对象与具体安排，接待对象需确认接待时间。
3. 接待准备：食堂工作人员应提前安排好接待桌椅、餐具、饮品等接待用品，并确保接待区域的干净整洁。
4. 接待服务：食堂工作人员需友善、热情地迎接接待对象，并为其提供必要的饮食服务。
5. 接待反馈：接待结束后，食堂工作人员应邀请接待对象填写接待满意度调查表，以收集意见和建议，不断改进服务质量。
四、管理职责1. 接待安排：由食堂管理员或相关负责人进行接待安排，确保接待对象的合理安排和接待工作的有效开展。
2. 接待监督：食堂管理员或相关负责人需对接待过程进行监督，确保接待工作按照规范进行，并对不合规行为进行纠正。
3. 接待培训：食堂工作人员应定期接受接待培训，提升服务意识和接待技巧，以确保接待对象的满意度。
4. 数据统计：食堂管理员应对接待情况进行统计和分析，及时提供接待报表和反馈意见，为改进工作提供依据。
五、接待标准1. 食品安全：食品材料应符合国家食品安全标准，制作过程应卫生、规范，并确保食品的新鲜和美味。
2. 服务质量：接待工作人员应礼貌待客，提供高品质的服务，及时解答接待对象的询问和需求。
3. 环境卫生：接待区域应保持整洁干净，桌椅摆放有序，饮用水应保持清洁卫生。
4. 尊重隐私：食堂工作人员应保护接待对象的隐私，不得将接待对象的个人信息泄露给外部人员或机构。
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（5）负责食堂的安全保障工作，避免闲杂人员随意出入；
（6）负责食堂所属范围内的环境卫生检查，督促食堂相关工作人员做好环境卫生工作。
食堂接待用餐管理制度
一、总则
公司食堂接待本着“节约、周到、得体、保密”的原则，用有限的资金创造最大的利益。为进一步做好公务接待工作，促进食堂统筹管理工作规范、有序，结合公司的实际情况制定本制度。
二、类型与标准
1、公司食堂设有四种接待：会餐厅、休息室、棋牌室、活动室；
2、接待对象为政府、合作方及其他外部关系等。接待用餐标准据客人档次分高、中、普通三档，由公司分管领导据实安排。
（3）在食堂就餐的员工部享受用餐补贴，未在食堂就餐的按每餐8元作为补贴；
（4）用餐时间为中午12:05，以集餐形式用餐，各自携带碗筷且自行保管，食堂用具各部门轮流清理；
（5）严禁浪费，造成浪费者每次罚以10元，并将其归入工会经费中。
九、接待礼仪
（1）主动起迎、热情、礼貌；
（2）不得穿拖鞋，服装整洁；
（7）加强内部管理与防护，下班后值班人员应负责检查门窗关闭情况；
（8）离岗前应做到“五关一锁”、“二防一电”要求，即关门、关窗、关机、关空调、关灯、锁门、防火、防盗、断电。
八、员工就餐规定
（1）机关总部员工在无接待情况下在食堂用午餐，午餐以咸饭等简餐为准，每人每餐6-8元；
（2）机关总部员工就餐由综合管理部统计人员，通知炊事员；
（3）起迎、送客或行路，客人应行于自己右侧。
十、附则
（1）本制度由综合管理部负责解释和修订。
（2）本制度适用于公司内部，自2016年6月1日实施。
附件：1、《食堂用餐通知单》
2、《食堂值班登记表》
3、《休息室入住情况表》待通知单
时 间： 年 月 日 餐 次： 午餐 晚餐 宵夜
（3）食堂内的物品、设备因门窗未上锁发生丢失的，由值班人员和库管员共同赔偿；
（4）厨房用具、餐具因使用不当造成损坏的由炊事员承担；
（5）严格遵守相关采购制度，加强物品、食品原料的验收和管理，炊事员、服务员应定期体检，保证身体健康;
(6)加强消防意识，掌握必要的消防常识，液化气瓶、设备等应及时关闭、监测；
三、管理办法
1、综合管理部门为公司食堂接待的归口管理部门，负责食堂餐具、用具、设备、酒水、食品的采购、登记、管控；接待安排和管理食堂费用控制；
2、财务部是公司费用管理部门，负责做好食堂费用的独立建账核算工作；每季度统计食堂开支费用。
3、公司分管领导负责审核接待计划与标准、协调有关接待事项及接待费用标准，每月报总经理审批。
接待对象： 来客人数：
接待标准： A档 B档 C档 其 它：
综合管理部（签字）： 分管领导（签批）：
炊事员（签字）：
........................... .......................
食堂接待通知单
时 间： 年 月 日 餐 次： 午餐 晚餐 宵夜
接待对象： 来客人数：
接待通知单
编号：
申请部门
来客单位
人数
接待人员
陪同人员
接待标准
□高
□中
□经济
接待事由
菜品、酒水要求
综合管理部
（签字）
炊事员
（签字）
分管领导（签字）
备注
注：
1、编号由年+月+顺序号，
2、本通知单一式二联，综合管理部和炊事员各留存一联，按月汇总结算
接待流程图
（8）合理使用库存空间，按物品的性能、食品的种类分类存放，做到“一物一卡，类别分明”；
（9）严格执行安全检查制度，做好库存物品、食品的维护工作，确保无霉、变质等异常情况出现；
（10）确保库所整洁卫生、安全。
六、进出库登记
（1）物品、食品应建立进出明细单，按品名、规格、型号、数量等详细登记；
（2）应坚持先进先出原则，对易烂易损的物品、食品及早出库，对于酒水所有保质期的食品、调味品应坚持按生产日期先后顺序出库；
（3）负责食品的卫生管理工作。带制作的食品清洗干净，不留有残留的农药、泥土。在工作台上进行，须具有良好的卫生习惯。
（4）厨房一切用具、餐具、设备不准私自带出，应按使用说明书正确使用，如损坏应及时上报这管理部；
（5）根据领导安排的招待标准设置各种菜单，并根据季节、天气变化，结合养生时常变更菜单。
（6）用具、食品、调味品及时领用，在保持食品品质的前提下，节约厨房成本，杜绝浪费。
四、 管理职责
1、综合管理部职责
（1）负责食堂所有设备、用具、食品等采购、登记、管控；负责食堂所有工作人员的调配，食堂费用开支、接待工作。
（2）负责接收传达接待任务。接到上级领导同志来宾到访时，确定接待用餐标准并填写《食堂接待通知单》报分管领导审批签字后，即负责与炊事员、后勤人员的衔接工作；
（3）负责接待前期准备工作。接待用品（酒水、饮料、水果、干果等）均提前备足，并保证接待环境良好；炊事员采购的食品原料辅料进行验收，验收后在单据上签字确认；
2、值班人员职责
（1）值班人员应具有积极的工作态度、交流不喧哗、待客谦和，仪表端正，做好值班工作；
（2）负责食堂接待的相应事务：碗筷、酒杯、餐纸、菜品的摆放；餐桌、碗碟的清洁和酒水、饮料等的供应；就餐完毕餐桌菜品的清理、储存；
（3）接待完毕，应及时检查客人有无遗失物品、关闭电源、门窗、保障安全；
（4）做好值班记录，发现丢失、损坏等异常问题应及时上报上级领导；
接待标准： A档 B档 C档 其 它：
综合管理部（签字）： 分管领导（签批）：
炊事员（签字）：
食堂值班登记表
序号
值班
日期
值班
人员
替换
人员
值班
时间段
钥匙领用时间
钥匙归还时间
备
注
制表人： 制表时间：
休息室入住登记表
入住时间
值班人员
入住人员1
入住人员2
离开时间
备注
注：若有入住，则在相应休息室方格内打“√”。
（5）采购人员不得营私舞弊，不得吃拿卡要，不虚报账目等不良行为；若发现，则由食堂主管、上级领导据实惩处；
（6）采购人员所购食品、调味品、用具等须严格做好出入库手续，按时统计保证常用物品、食品存量充足，并随候部门主管、上级领导核查；
（7）采购用具、设备、酒水等应填写采购申请单，由部门主管、上级领导签批后，方可采购。
（1）采购人员需熟悉采购食品、用具与原料的品种及相应的卫生标准；正确掌握不同食材真假、新鲜制度的辨别方法；
（2）严格按照上级领导所列的品名、规格、质量、数量采购，注意生产日期及卫生标准；
（3）满足质量水平要求的前提下，控制采购费用；
（4）采购人员应在正规市场或大型超市等渠道采购，并向供应商索取发票或凭据，且做好采购记录；
（5）自觉遵守食堂制度，认真做好领导安排的各项任务。
3、炊事员职责
（1）负责厨房的管理工作。保持厨房卫生，厨房用具、餐具用毕马上清洗，并进行消毒处理。存放或使用食品、调味品应避免生、熟食品串味，严禁使用过期食品及调味料；
（2）负责食品的采购管理工作。采购前，先对食品原料辅料剩余数量进行盘点，再根据用餐标准，确定各种食品原料辅料的需求量及时负责采购；采购中，遵循“货比三家”的原则，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故；采购后，由综合管理部专员货物验收，验收无误则在单据上签字确认，凭确认后的单据如实报销；
（3）严禁先出库后不手续的做法；
（4）对于出库后没用使用或尚未用完的物品、食品，应归还给库管员，并做好退货入库手续，如因出库未使用而又未妥善保管造成损失的，用领用人负责赔偿。
七、报损报耗管理及安全管理
（1）凡因客人因素造成的破损及因使用不当造成的损坏应如实登记汇总。
（2）凡因库管员出入库管理不善造成的霉烂、变质、破损，按原价的50%由库管员承担，丢失的的物品由值班人员按原价赔偿；
4、后勤人员职责
（1）本着服务卫生第一的原则，分类清洗餐具，分类摆放，保证餐具无污染，当天使用的餐具，应及时清洗、消毒；
（2）爱护公物，不得公物私用，不随意动用食堂设备，发现破损物品及时上报综合管理部；
（3）杜绝浪费，节约水电；
（4）离岗后应做好防盗、防火、断电等安全隐患工作。
五、采购及物品、食品管理