犹记儿时荠菜香
描写荠菜的散文随笔：最是初春荠菜鲜
描写荠菜的散文随笔:最是初春荠菜鲜店铺：荠菜是一种乡间行间的野菜，吃荠菜，既养生又保健，还饱了口福。
下面让我们一起来阅读《最是初春荠菜鲜》这篇文章吧!刚刚初春，天气还比较寒冷，但田野里的小麦，已经渐渐返青。
还偶尔看到有些妇女、孩童挎着小篮子或手提方便袋，拿着小镰刀在麦田里剜荠菜。
这不由想起读过的“阳春三月三，荠菜赛仙丹，土融麦根动，荠菜连田肥，”春在溪头荠菜花等优美的古诗句。
可见野荠菜是一种很让人钟情的美味。
我也是很喜欢吃野菜的，小时候没少吃，每当看到嫩生生的野菜，就有一种亲切感。
在那贫穷的年代，它可是救过我们不少人的命，应对它怀着一颗感恩敬仰之心。
我也喜欢挖野菜，找一个好天气，约上妻子，趁着暖阳，带上方便袋和剜菜的工具，到自家的麦田里挖野菜去。
因我的麦田里没打药，剜着放心。
走出村庄，春天的气息迎面扑来，感到特别惬意。
湛蓝的天空，返青的麦苗，渐显鹅黄的柔柳，分外迷人眼球……走进春天的画卷里，感受春天的美好，与其说是挖野菜，不如说是踏青游玩，真是一举两得啊!荠菜属十字花科一年或多年生草本植物。
它的名字也好多，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。
喜欢生长于田野、路边、庭院等。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样。
也具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
吃荠菜，真是既养生，又保健，还饱了口福。
荠菜有一个特点，很耐严寒。
隆冬季节，它默默地生长。
小雪拔白菜的时候，就能发现它们的身影。
这时荠菜的叶片呈紫红色，据说，这种颜色的营养和药用价值最高。
春天一到，它就会渐渐返青。
那羽状嫩绿的齿叶，平平地贴着地面。
那或黄或白的小碎花，在春风的吹拂下迎风舞蹈，煞是惹人爱怜。
我家麦田里的荠菜很厚，贴地皮一层。
我和妻子争先恐后忙着先剜稍大点儿的，抖掉泥土，露出或黄或白的壮根。
细细地端详，发现荠菜有的长相不大一样，但叶缘都是齿状的，有的叶背及茎上披一层细细的绒毛，有的没有。
荠菜香飘古诗词
荠菜香飘古诗词“三月三，荠菜可以当灵丹”。
荠菜，又叫地米菜、花花菜、鸡心菜，是一种一年生的草本野菜。
它既可以用来做成各种美味佳肴，又有广泛的药用价值，被誉为“菜中甘草”。
古往今来，不但老百姓爱吃荠菜，很多文人墨客对荠菜也是情有独钟。
荠菜入诗，最早见于我国第一部诗歌总集《诗经》，其《邶风·谷风》篇中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，足以证明人们食用荠菜的历史源远流长，古人早就知道荠菜味道之美了。
北宋大文学家苏轼非常喜爱吃荠菜，并美其名曰“天然之珍”，他赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”。
在贬官外放时，苏轼喜用荠菜、萝卜和粳米，不加调料做羹食用，还发明了一种荠菜和米煮的粥，自称“东坡羹”。
他的咏荠名句：“时绕麦田求野荠”，更是形象地为我们描绘了一幅村妇和儿童握着小铲、挎着菜篮，纷纷到麦田采集荠菜的生动场景。
爱国诗人陆游是一位烹调高手，平生最爱食荠菜，堪称真正把吃荠菜作为雅事的第一人。
在他的《剑南诗稿》中就有不少食荠赞荠的诗句：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”、“手烹墙阴荠，美若乳下豚”。
羔豚即乳猪，荠菜羹和粥，比鲜糯香嫩的烤乳猪有过之而无不及，足见陆游对荠菜的喜爱程度；“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”更是道出了陆游对荠菜的迷恋程度，而“小著盐醯和滋味，微加姜桂助精神”则写到了值得后人效仿的食荠的方法：凉拌荠菜。
最值得一提的是，他在四川自己烹制“东坡羹”，吃了之后写下了这样的咏荠佳句：“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷。
莼羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍。
”在所有的咏荠诗中，流传甚广、堪称代表的，当推南宋词人辛弃疾的《鹧鸪天·代人赋》，词中有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的句子。
意思是说荠菜在早春从泥土里萌出，给人们带来了春天的信息。
当城中的桃花、李花害怕风吹雨打而凋落的时候，野外小溪边的荠菜花却不畏惧风雨，正喜气盈盈、朝气蓬勃地迎春盛开。
他对荠菜适应环境、不畏风雨的特性进行了最美的礼赞。
春来荠菜香
们 的 赞誉 。《诗 经 》 中就 有 “其 甘 如荠 ” 的 ， 而 南 宋 大 诗 人 陆 游 更 是 盛 赞 荠 菜 ．写 下 了 “残 雪 初 消 荠 满 园 ．糁 羹 珍 美 胜 羔 豚 ” 的 诗 句 清 朝 的 郑 板 桥 也 有 诗 云 ： “ 春 荠 菜 饶 有 昧 ， 几 熟 樱 桃最 有 名 。” 我 想 ，他 们 如 果 不 是 饱 尝 ｒ：萍 菜 的 香 甜 ，是 写 不 出 这 样 的 诗 句 吧 ， 辛 稼 轩 更是 把 荠 菜 花 当成 了 春 天 真 正 的使 者 ， 留 下 ｒ “城 中桃 李 愁 风 雨 ，春 在 溪 头荠 菜 花 ” 的 名 钔 ．．
荠 荣 是众 口菜 ．以其 大 众 化 的 口味 而 深 受 各 色 人 等 的 钟 爱 。它 不 像 芹 菜 、芫 荽 那 样 的 香 味 独 特 ， 让 喜 爱 它 们 的 人 爱 之 入 骨 ，而 又 让 不 喜 爱 它 们 的 人 嗤 之 以 鼻 。荠 菜 不 是 那 样 ，荠 菜 的 香 味 老 少 适 应 、妇 孺 皆 宜 。荠 菜 永 远 有 着 好 人缘 ， 占往 今 来 ，荠 菜 就 没 少 受 到 过 文 人 雅 士
时 令 造 就 美 食 。 荠 菜 的 做 法 很 多 ，既 町以 包 饺 子 、包 子 ，也 可 以凉 拌 、炒 菜 ，ｆｆｌ必 须 要 焯 一 下 水 ．去 掉 土 腥 气 ，这 样 做 出来 满 是 清 ＿香 味 。 爱 人 总 喜 欢 把 荠 菜 焯 水 揪 十 水 分 ， 切 僻 碎 碎 的 ，开 水 煮 沸 下 锅 ，勾 上 自 胡 椒 、食 盐 调 配 薄 芡 汁 。淋 上 两 三枚 柴 鸡 蛋 ， ｆｌＪ锅 撒 一把 小 葱 末 ，再 撒 上 几 滴 香 油 。嗨 ，真 叫 一 个鲜 芟 注 意 荠 菜 包 饺 子 、蒸 包 子 必 须 多放 油 ． 为 揪 干 的荠 菜 是 很 吃 油 的 ．油 少 了干 巴 的 得 老 ． 还 有 做 荠 菜 团 子 的 ，用 荠 菜 和 棒 子 而 掺 往 一 起 做 贴 饼 子 的 ．多 种 多 样 。
荠菜很香亲情更浓作文
荠菜很香亲情更浓作文“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
”——宋·辛弃疾《鹧鸪天代人赋》时间过得真快，开春的荠菜早早地就端上了人们的餐桌。
我之所以对荠菜情有独钟，是因为欣赏它的品性。
荠菜总是随遇而安，生命力超常的顽强，这是多么好的品性啊。
说起荠菜，是一种北方野菜，生长于田野、路边及庭园。
荠菜的营养价值很高，不仅含丰富的维生素C和胡萝卜素，而且还含有荠菜酸、黄酮甙、乙酰胆碱等多种药用成份，具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的成效。
荠菜的种子、叶和根都可以食用，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，丰富多样风味特殊。
每年春天，我都不会错过时机，总是忙里偷闲，抽空到田野里挖荠菜，一来享受这大好春光，尽情享受大自然的恩泽，呼吸春的气息；二己动手，饱饱口福，享受自给自足的乐趣。
总之，不管在田野里挖荠菜，还是在家里摘荠菜，或是变着把戏吃荠菜，感觉总是一种享受，而乐此不疲。
正因为特别喜爱荠菜，所以亲人们总是惦记着我，尽量满足我的这一喜好。
也正因为如此，每每我吃到荠菜的时候，不仅在舌尖上得到满足，同时，亲情的感觉也始终温暖着我。
今年清明节放假之前，班上一直忙得不可开交，妈妈就提前好几天打来，问我清明节能放假吗？我说虽然放假三天可是要值一个夜班和两个白班。
如果没别的更要紧的事，清明放假一定回去。
回到乡下老家后，妈妈知道我爱挖荠菜，爱吃荠菜，因为她常年操持家务积劳成疾，腰腿不活便，我便率领弟弟妹妹们到麦田田垅里挖荠菜。
我们到绿油油的麦天里一看，荠菜顺着田垅一大片一大片的，我急迫的蹲下来，左手挖右手采，不大一会儿功夫，塑料袋子都满了，而我还意犹未尽，继续贪婪地挖着，篮子也塞得满满的、实实的。
我见了荠菜，总想一口气把它挖个净光带回家。
荠菜挖回家，接下来要做的，就是珍惜这难得的假期、难得的与家人相聚的时光，妈妈做了全家人爱吃的荠菜肉水饺。
当那荠菜的香气弥漫开来时，大家围坐在一桌前，暖暖的亲情也越来越浓了。
要说超市也能买到，可亲情就是这样，无法用金钱来衡量，只能用心去慢慢体会。
春在溪头荠菜香
春在溪头荠菜香
荠菜虽然一年四季都有，但吃荠菜的最好时间还是在春节之后的一个月。
这时的荠菜有一种淡淡的清香，棵肥叶嫩，色泽灰暗，吃入口中，会给人带来一种清淡舒适的口感。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
”这是宋朝的诗人辛弃疾描写荠菜的一首小诗。
在北方一望无垠的麦田里，每到二月底三月初，荠菜就绽开了美丽的白色小花，送出一阵阵的清香，让人流连忘返，产生强烈的饮食欲望。
从古到今，赞美荠菜描写荠菜的诗文和故事不胜枚举。
荠菜的吃法有很多种，可拌、可炒、可烩、可汤，但我最钟情的吃法还是包水饺。
如今，在我们家每年都要包荠菜水饺。
挖来的荠菜，绿中带紫的叶子，白色的根须，粘着细细的沙土，一股清新的香扑鼻而来。
细细地择去黄叶、须根，掸去泥土，用清水一遍遍地淘洗，直到叶子绿得发亮，根白得耀眼，将其捞出来放在热水盆里。
然后用刀细细地剁碎，拌上豆腐、粉条、鸡蛋皮，再加入盐、味精、葱、姜花、生豆油，和面擀皮包饺子，噼噼啪啪下锅，热气腾腾端上桌，全家人人手一碗，咬一口，一个字，鲜！
即使在鸡鸭鱼肉什么都不缺的今天，荠菜水饺依然是一种美味。
虽然时常吃，但我还是时常向往之。
荠菜不但好吃，还是一味良药。
它具有清热解毒、凉血止血、明目降压的作用。
民间有“到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。
《名医别录》中也有记载：“荠菜，甘温无毒，和脾利水，止血明目。
”可见人们采集和食用荠菜的历史源远流长。
眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，与家人一起置身田间地头，踏青挖荠，于身、于心都有着不同寻常的情趣。
以至于它的吃法竟不再是最重要的了，无论怎么吃，荠菜特有的清香是不变的。
散文：三月三,荠菜香(精编版)
散文：三月三，荠菜香“又是一年三月三，风筝飞满天……”今年的三月三，我没有看见漫天飞舞的风筝，但我却又一次地吃到了婆婆用荠菜花煮好的鸡蛋，那略带着淡淡清香味的鸡蛋吃在嘴里，总能触动我内心深处最柔软的那部分情感，暖暖的情思便在体内游走，遍布于每一个神经，幸福的感觉就这样在我的心里慢慢地蔓延开来。
三月三这天吃荠菜花煮鸡蛋是婆婆家乡的风俗，据说是吃了能清热解毒，身上不长包，也意味着平安吉利，饱含着人们对生活的一种美好的愿望。
因此，每年的三月三这天，婆婆都会亲自到野地里去采一些荠菜花回来，洗干净了和鸡蛋一起放在水里煮熟，等鸡蛋煮好之后，婆婆就挨家打电话喊我们回去吃，有时候见我们没有时间回去，便亲自给我们送过来，人还没有坐定，就招呼我们快点趁热吃，只有等我们吃完了鸡蛋，婆婆才会放下心来，好像完成了一件大事似的，脸上的皱纹也绽放出了朵朵的菊花。
那冒着热气的鸡蛋和煮好的荠菜水就放在桌子上，带着一股淡淡的清香，而且，婆婆还在荠菜水里放了很多糖，这样，荠菜水也成了很好的饮品，喝一口，爽爽甜甜的，有一种清涩的香味，儿子很喜欢喝这种水，每次都会抱着瓶子咕嘟咕嘟地喝个没完，每当这时，婆婆都会开心地说：“慢点喝，我的乖孙儿”，一脸满足的笑。
对于这些节日，我们时常都记不住，工作一忙就忘记了，但婆婆却总是记得，早早就准备好了，全然不用我们操心，年年如此。
直到吃着热乎乎的鸡蛋我们才会想起，哦，又是一年三月三了。
几个热乎乎的鸡蛋，一杯冒着热起的荠菜水，很平常的东西，却时时在我的心里激起阵阵暖流，有一种力量要向外涌出，可千言万语，却找不到一句优美的语言来表达我内心深处的感受，我感叹于我的文思不能如行云流水般敏锐，只能化作淡淡的文字流露于指尖，看着窗外的夜空，星星还在调皮地眨着眼睛，我的思绪已飘到了野外，那里开着许许多多的荠菜花，还有母亲采摘荠菜花的身影。
夜已经深了，一阵清凉的风拂过我的窗台，有一丝淡淡的清香，在这个寂静的夜里，荠菜花是否伴着轻柔的小夜曲安然入梦？而我却无法入梦，那荠菜花煮鸡蛋的香味仍在我的心头萦绕，三月三，荠菜香，明年的这一天，我是否会把你牢牢地记在心里？※本文作者：雨季梅子※。
沉淀在荠菜里的回忆
莺飞草长的三月，荠菜在荒无人迹的田间地头低调地释放着柔柔的绿。
它虽不张扬，却吸引了许多大诗人心甘情愿地歌之咏之，辛弃疾的最美：城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
郑板桥的写实：三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。
苏东坡的一句：时绕麦田求荠菜，则勾勒了一幅栩栩如生的春日图画。
而在我遥远的记忆里，荠菜不单单有着诗情画意的甜美，更多的是一种挥之不去的苦涩滋味。
多少年了，荠菜总是在最明媚的春天触动我的心，让我想起冰心的小诗：童年啊！是梦中的真，是真中的梦，是回忆时含泪的微笑。
童年的记忆就像一部黑白老电影，情节和标点符号都尘封在似水流年里，可一经触碰，便会重现。
蒙蒙细雨中，我瞅着屋檐下飞溅的晶莹水珠，听祖母讲述月亮上的神话故事，填平着心中的那份空落，那是多么久远的事了。
我的童年是在美丽的江畔度过的。
那时候，父亲一个人在遥远的大城市工作，很少回家，这让我感到遗憾。
这种感觉一经在心里刻下痕迹，便难以抹去了。
我记得有一天黄昏，看着渐渐模糊的山峦，我的脑子里竟迸出这样一句话来：山，我的父亲，你看起来是那样遥远。
好在还有母亲可以依靠。
但是，在我三岁那年春天，她也走了，去和父亲团聚去了。
临走时，做了一顿我爱吃的荠菜饺子，然后把我丢给祖母，头也不回地走了。
记得那天，我看到她在大轮船上挥手，便哇的一声大哭起来。
船缓缓起动了，卷走了层层浪花，她狠下心转过身去，我知道她在偷偷抹泪。
，祖母对我疼爱有加，给我讲故事，做好吃的，买漂亮玩具给我玩，小叔和姑姑还带我去江边或山上玩耍，但这些远远不能弥补我情感上的缺失。
母亲走后，我老是缠着祖母嚷嚷着要吃荠菜饺子，因为有关那顿离别饭的的记忆太强烈了。
祖母听话地做好后，我却不吃，从碗里拿起两只饺子装进小小的口袋里，说是去给母亲送饺子吃呀，便踩着青石板路向江边跑去。
身后是祖母的喊声和姑姑跟过来的脚步声。
江面上的船只来来往往地穿梭着，好像都很忙碌，千帆过尽，始终不见母亲的容颜。
我的手里握着渐渐冰凉的饺子，心中也同样冰凉。
《春来荠菜香》
《春来荠菜香》母亲节到了，谨以此文献给我的大地母亲。
春来荠菜香初春的大地一片新绿，最早破土而出的野菜要属荠菜了。
古人陆游有诗为证：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔汤”。
而辛稼轩更是把荠菜花当成了春天的真正使者，留下了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。
在这早春的植物中，我对荠菜有着特别的情结。
荠菜也叫地米菜、百脚荠菜，属十字花科植物，茎叶皆可食。
是一种越冬的植物，它遍布于田垄地头、沟渠河汊、荒郊原野。
不管地势的坑洼与平坦，不择土地的贫瘠与肥沃，只要有土的地方，几乎都可以看见它的踪影。
它凭借着非常发达的根系，深深地扎根与土地之中，默默地、毫不张扬地展示着顽强的生命力。
是冰雪练就了它的筋骨，是春风赋予了它的柔情。
每年一开春，一株株，一丛丛冲破还有残雪的地表，带着积蓄一冬的营养破土发芽，迫不及待地率先向人们传递着春天的信息。
它们有的被人挖起，然后制成美味佳肴，以这种辉煌的献身实现了生命的最高价值。
即使不被发现，它们也毫无怨言，仍然扎根乡村，独守着自己的一片天空，为大地增添一抹绿色。
我从小生长在农村，上世纪六、七十年代农家很苦，大多数人都过着糠菜半年粮的日子，在这青黄不接的春日，吃野菜是习以为常的事了。
每到春暖花开的时节，挖野菜就是孩子们的主要活计。
放学以后，我们兄妹几人手提篮子，拿着小铲子，像撒马驹一样漫地疯跑，爬遍了沟沟坎坎，弄一身泥土，两手泥巴，然后满载而归。
母亲不厌其烦地数落着，剔出挖回的杂牌货，她反复将菜择清洗净，一棵棵泛着清香的荠菜转眼间在她手中变成了各种珍馐佳肴。
素炒、凉拌、腌渍、煲汤、烙饼、包包子。
是母亲的巧手将每一个苦春调剂的开心开胃；是荠菜，帮助我们填饱了肚肠度过了春荒。
每当吃完清香的荠菜，我们几个孩子都要相互提问：“为啥荠菜这么好吃？”“为啥它不怕天冷，早早发芽？”……相互嚷嚷谁也说不出个道理。
最后还是母亲说出了答案：“是因为荠菜的根扎地深呗！”这句话直到今天我还记忆忧新。
荠菜是上天赐给人们的美味佳肴，天地的馈赠在这个青黄不接的春日显得格外大度慷慨，不论贫富一视同仁。
春来碗底香散文阅读
春来碗底香散文阅读一场春雨过后，风和日暖，正是挖野菜的好时候。
众野菜中，荠菜当属上品。
小时候挖荠菜，喜欢在村里的稻场边缘上挖。
经过一冬的冰冻，闲置的稻场又松又软，谷麦的糠灰早沤成土肥。
所以，稻场边长出的荠菜又大嫩，细长的叶子绿生生的，清秀可人。
挖完稻场边的荠菜再去野地里找，麦地边田埂上都有，沾了庄稼地的肥，那里的荠菜长得也肥实。
挖回的荠菜择去草渣儿，洗净后在滚锅里焯水。
盛到盘里，撒上盐和味精，淋些麻油，顿时清香扑鼻，这种凉拌吃法很简单。
复杂点，磕几个鸡蛋搅均匀，在热油锅了煎至松软焦黄盛出。
再葱姜爆锅，爆炒荠菜后倒入鸡蛋。
翡翠丛里开几朵黄，色味俱美。
我们惯常的吃法是拿荠菜剁饺子馅儿，当然要和鲜猪肉、葱姜蒜一起掺着剁。
犹记幼时的歌谣：“荠荠菜，包扁食，妈呀妈呀咋法儿吃，一口一口咬着吃。
”咬一口滑而不腻，有一股土地的清香。
“三月三，荠菜赛金丹。
”这野菜自有园蔬所不具有的营养价值。
藜蒿自有一种高贵的清香，可谓菜中珍品。
咬春该从藜蒿上来，大人们常说：“三月茵陈四月蒿，过了五月当柴烧。
”可见吃藜蒿要趁幼苗，幼苗的藜蒿我们那里叫着茵陈，嫩叶片上淡施薄粉，也叫着白蒿。
若消磨到它长起身，那是十足的野蒿不好下锅了。
藜蒿的名字据说还是唐代大书法家颜真卿给起的，藜者众也，众人喜爱的野蒿。
苏子也诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
”可见吃藜蒿习俗古来有之。
藜蒿炒腊肉是一道名菜，藜蒿切段，朝天椒剁碎，热油炒肉爆出肉香，放藜蒿翻炒，撒食盐味精后出锅，腊肉金黄透亮，藜蒿翠绿柔嫩。
醇香爽口，别具美味。
灰灰菜、面条菜也是我们喜欢的。
灰灰菜的叶面上蒙一层细粉，沾到手上滑溜溜的。
喜欢那种嫩菜心涂红粉的灰灰菜，叶片大，漂亮。
不知道这面条菜儿的学名，只认得它叶子细长，叶面不光滑，爱旁着麦苗儿长。
还有一种叶子光滑类似面条菜的野草，我们叫它“婆娘腿”，苦涩难耐，是不能当野菜吃的。
面条菜和灰灰菜除了清香外并没有别的味道。
又因为掐的不多，所以常做煮面丢锅菜。
暮春三月 天赐荠菜
暮春三月天赐荠菜
“荠叶香，荠根脆，荠菜全身都是宝。
包饺子，做烙饼，一馋二想三回味。
”还记得小时后挖荠菜时唱的那首童谣。
那时荠菜可是家家户户常吃的野菜，每到阳春三月便是挖荠菜的好时节。
然而小时候常吃的荠菜，如今在菜场、大饭店也占有一席之地了。
荠菜不但可以吃，还是珍贵的药材。
吃的荠菜，只采嫩芽。
入药用的荠菜，就得用全株，而且一定要连根一起采摘，因为整株采回家晾干，放在屋角儿或是灶台上，可以避虫蚁。
然而需要调理身体的时候，取几株用开水煮七八分钟，就可以喝汤了。
三月三荠菜香的风俗
荠菜是野菜中的上品，正所谓“三月三，荠菜赛金丹。
”它性凉、味甘，若做菜吃带有一股清香味。
三月三吃荠菜的这个风俗在古代早已有之。
这一天在古代是上巳节，人们会去水边洗浴、春游。
还有男女相会、对歌，很生活化的节日。
当然也离不了吃，他们吃的是上巳菜。
然而现在上巳节已经很少有人知道了，但是在有些地方还是会在这一天吃上巳菜，也就是荠菜。
营养、和脾、明目的荠菜
荠菜又称菱角菜，一般3月左右在田间、小河、树林附近就开始生长，我们在野外郊游的时候会经常看到。
荠菜是非常营养的野菜，尤其是β-胡萝卜素的。
春日荠菜香
糊汤 ，
佐 菜 口 一
。
糊 汤 都 有 着 一 股 清 香 ，
煮 糊 的 。
有
着
种 一
田
野
春天
气 的
息 。
பைடு நூலகம்
捞 起 来 的 荠 菜 晾 着 冷 却 后 拿 着
，
，
这＿ 刻 吃 的不是饭 ，
春 是
天 。
菜刀 轧几刀 。
别 太碎了
太 碎 汁水 会流失
，
，
就 失 去 了 荠 菜 的 乡 野 鲜 味。 吃 野 菜 就 是
荠 菜 的 做 法 很 简 单 。 将 水 烧 开 ， 把
然 后 被 捡 拾 进 篮 子 里 。
洗 净 的 荠 菜 放 进 开 水 一 个 滚 儿 就 捞 起 ，
■ ２０ １ ９ 年 ４ 月 第 ４ 期
园
来 。 因 为 荠 菜很 嫩 ， 煮 的 时 间 长 了 会 煮 烂 、
再加点 水 ，
放在 一 块 儿搅 拌 后 ，
把 荠 菜 团 成 宝 塔 状 放 在 瓷 盘 内 ， 拿 起 调
还罢了 ，
越 警告他 们 越像搞试验 一 样 ，
要 朝我 鼻子 上招 呼。
一招 呼 立 马见效 ，
好的汁 从 上面浇 下 去。
不急 ，
等 会 儿 一 ，
Ｎ
Ａ
ｒ －
作 ” 。
荠 菜 拿 回 去 ， 娘 会 洗 净 的 。
采 荠 菜 是 要 蹲 着 的 ， 因 为 荠 菜 一 般
荠 菜 上 滴 落 着 颗 ＿ 颗 晶 亮 的 水 珠 ，
都 贴 地 而 生 叶 子 呈 羽 状 如 贴 在 地 面
春在滩头荠菜香作文
春在滩头荠菜香作文春在滩头荠菜香作文“走走，走走走，我们一起去郊游……”我们真的是去郊游吗？NO、NO、NO，我们啊，是要去挖荠菜呢！啊！终于到了黄河滩头了！迎面扑来一阵清新的气息, 抬头仰望，天空湛蓝像刚被清洗过一般，云彩一朵一朵地点缀在碧空上，悠闲得让人嫉妒。
远离了城市的繁华和喧嚣，走进了田野的淳朴和宁静，真令人心旷神怡。
一块块鱼塘周围，泛着新绿，忍不住投进一颗小石子，平静的水面上荡漾起了一圈圈涟漪。
“啊，是荠菜的香味！”妈妈孩子般大声叫道。
说起荠菜，我的野菜通老妈可是滔滔不绝：“荠菜是大俗大雅的美食，在灾荒年代，穷苦人拿它和树皮草根一起充饥，现在，却是保健养生的佳肴。
这不，刚下一场春雨，大地上的万物就都会得到滋润，而荠菜更是会疯狂的长大，在这个时候，最适合去挖荠菜了。
再过一段时间，荠菜就不香了，变得难以咽下了……”池塘的坡上，有白蒿，有灯笼草，还有一些叫不上名字的杂草，趁着春雨的滋润，赶紧冒出尖儿来……而荠菜，就藏在他们中间，你不仔细去找，就很难发现。
妈妈递给我一把铲子，自己跑去一边疯狂挖荠菜了。
我挑准一棵又大又绿的荠菜，先把旁边的杂草都除干净，然后把荠菜旁边的土弄松挖出来，直到能看见根须为止。
最后，把荠菜连根带须都拿起来，轻轻抖去荠菜上的泥土，一个完整无缺的.荠菜就挖出来了。
我仔细地观察着这颗荠菜，绿油油的锯齿状叶子下面长着长长的根，我目测了一下，大约有十厘米长，主根上又分出一些大大小小的根，活像一棵千年老人参。
我兴致冲冲的把自己的劳动成果给妈妈看，妈妈十分快乐，夸我能干。
可妈妈下面说的一句话给却我泼了一盆凉水：“荠菜的根并不好吃，所以在挖荠菜的时候一定不要把根全部挖出来，但是也不能不挖，因为这荠菜的根也很有营养，所以要这样挖——”只见妈妈把荠菜的叶子都拢起来，用铲子朝根部一铲，一棵荠菜就挖出来了。
我按照妈妈的方法，一会儿就挖了满满一大兜子，我越挖越起劲儿，时光飞逝催人返，不知不觉已黄昏。
暖风吹得荠菜香
暖风吹得荠菜香
初春，杨柳依依，乍暖还寒。
走在路上的我，总会情不自禁地望向两边的绿地。
无论绿柳怎样飘逸，红杏怎样烂漫，在我看来，只有荠菜舒展起叶片，春天才算是真正到来了。
年幼时，我跟奶奶住在一起。
那是坐落在大山里的一个小村庄，村旁小溪边恬然流过的日子，承载着我童年的快乐。
每年的第一场春雨过后，奶奶都会带我去田间地头挖荠菜。
荠菜最早从冰雪初消的土里钻出来，叶片紧紧包住花苞，茎上长满三角状的叶片，绿绿的。
我跟在奶奶身后，她一只手拽住根部一提一抖，草屑和泥土便纷纷散去，一棵完整干净的荠菜便躺在掌心里。
我学着奶奶的样子，一提一拔，却往往是撸了满手零散的叶子，奶奶总是笑呵呵地拍拍我手上的泥土：“桃李怕下雨，荠菜最能活，天旱时叶子是细的，天冷就平趴在地上，生命力可旺盛哩！”那笑容就像初春的暖阳。
在粉橙相映的霞光中，奶奶常一手挎着装满荠菜的篮子，一手拉着我，边走边念叨用荠菜做的一道道美食，我咽着口水一路相随。
回到家，奶奶把择好的荠菜倒入盆里清洗，然后将其焯水、拧干，再细细切碎，撒少许细盐，放在小碗中，淋上辣椒、蒜泥、醋汁。
我早等不及了，夹一口就往嘴里塞，咸香中帶着甜，一种满足感瞬间溢上心头。
奶奶笑着说：“别急，没人跟你抢，配着饭吃，要不然烧心。
”说着忙不迭地递过米饭，看着我狼吞虎咽，奶奶满眼都是疼爱。
每年春暖花开时，我们都会收到奶奶托人带来的风干荠菜。
荠菜蒸煮拌炒，依旧是儿时的味道，满屋子都是春天的气息。
时光荏苒，挡不住荠菜的飘香，更挡不住远方的爱！。
春到人间荠菜香
当荠菜被端上饭桌，春天也走遍了大地的每一个角落。
荠菜，作为一道常见的野菜，从古至今都是鲜香美味的担当，有的人甚至称其为“野菜之王”。
现代人爱吃荠菜，古人亦然。
南宋词人辛弃疾很喜欢乡间的荠菜，曾为它写过一首词。
在词中，像桃李一样春日里争相斗艳的花儿们成了“陪衬”：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
”意思是荠菜生长在桃李花开的时候，城里的桃花李花把风雨看作折磨，一派愁苦，而长在田野溪边的荠菜花，迎着风雨绽放，展示着生命的顽强。
荠菜花或许是诗人的自我写照，他不愿做“愁风雨”的城中桃李，而要成为坚强的荠菜花。
在《鹧鸪天·游鹅湖醉书酒家壁》中，辛弃疾又提到了荠菜花：“春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。
”把农村的景色写得既恬静又生机勃勃。
春天来了，荠菜花开满田野，土地耕好了，又适逢春雨，群鸦落在新翻的土地上觅食，真是一文／邱俊霖春在溪头荠菜花4幅惬意的春日美景图。
元代诗人杨载有一年早春来到了大都（今北京），看到积雪消融时长出来的荠菜，写下《到京师》：“城雪初消荠菜生，角门深巷少人行。
柳梢听得黄鹂语，此是春来第一声。
”诗人初到大都，感到孤独寂寞。
看到积雪刚刚消融，便有几处5丛生的荠菜破土而出，又听到黄鹂鸣叫。
盎然的春景将郁闷的心情一扫而空。
破土而生的荠菜往往象征着生机与希望，荠菜花盛开的时候，忙碌的农事也要开始了。
捡拾荠菜做饼羹我国食用荠菜的历史悠久，早在《诗经·国风·邶风·谷风》上便提到：“谁谓荼苦，其甘如荠。
”意思是谁说苦菜味苦，在我看来甜如荠菜。
荠菜滋味鲜美，吃法多样，不过对于众多古代“吃货”来说，荠菜最流行的吃法大概就是熬羹了。
南宋诗人陆游特别喜欢吃荠菜，他在《冬夜读书示子聿》中夸赞道：“残雪初消荠满园，糁（sǎn）羹珍美胜羔豚。
”残雪消融后园子里的荠菜遍地都是，将荠菜和稻米熬成羹，味道比羊肉和猪肉还鲜美。
明代戏曲家高濂在他的养生专著《遵生八笺》里也记载了荠菜的吃法，其中提到了将荠菜切碎制成荠菜饼。
荠荠菜的回忆
荠荠菜的回忆
想做些什么？有时候很茫然，茫然复⼜焦躁，越是如此，越是空⽩。
索性，执⼦之⼿，带⼀把⼩⼑，踹⼀个塑料袋，我要剜野菜，荠荠菜藏麦苗深处，羞涩的探出⼩脸蛋⼉，张望着春天，真想做⼀个农家的⼩媳妇，整⽇赖在⽥间不⾛，该有多好！轻轻抚着荠荠菜嫩绿的叶⼦，轻轻⽤⼑⼀剜，⼀朵绿⾊的芨芨菜就在掌⼼盛开了，我不知道它愿不愿随我⾛，会不会惜别和她相依为命⼀个冬天的麦苗，会不会怨恨我将它带⾛，但它却是为我带了快乐，带了甜蜜，我们快乐的剜着，细细的寻觅着，不由回忆起⼉时挖荠荠菜，挖⼩蒜的情景，不慎甜蜜。
⼉时的回忆总是充满泥⼟的芬芳，总是有浓的化不开的单纯的快乐，提⼀把⼩䦆头，⼀个⼩篮⼦，掐苜蓿菜，挖⼩蒜，摘草莓，挖草药，甚⾄下河捞鱼，挑猪草，偷⽥间的⽟⽶棒⼦⽣吃，偷⼈家院⾥的苹果，梨⼦，被看门的狗追的满路跑，苹果散落⼀路，跑丢了鞋⼦，撕破了⾐裳，满脸汗⽔······说着说着，回忆越来越多，快乐越来越浓烈，忍俊不禁朗笑开来，原来我们有着如此贴近的童年，相濡以沫多年，今天才发现彼此⼜多了⼀份亲近与默契。
挽⼿⾛在乡间的⼩路上，泥⼟⾥弥漫着麦苗的草⾹味，满满⼀袋荠荠菜，回来⽤⽔⼀焯，捏⼲，切碎，和萝⼘⼀同绊了，在炒⼀个鸡蛋剁碎半在⼀起，包饺⼦吃，或者单纯凉拌荠荠菜，味道就像奶奶的古经，久远，鲜活，清⾹，好吃得不得了，我吃荠荠菜，是在回归，思念⼀种回归，追溯⼀分记忆，巩固⼀份珍藏最深的亲情，荠荠菜的根很深，⼀直蔓延到我的故乡，我的⾎液⾥，挖着剜着，就会⽆声的笑起来，吃着吃着，眼泪便落下来，想⼀个⼈，⼀个地⽅，⼀段故事，⼀段传奇⼀般的经历，我的⼼便被荠荠菜的根⼀同，延伸⾄黄⼟深处·········。
春暖花开野菜香
春暖花开野菜香作者：暂无来源：《资源导刊》 2017年第4期“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
”一场诗意绵绵的春雨之后，又到了春暖花开、草长莺飞的时节。
这时，漫山遍野的野菜慵慵地探出头来，嫩绿柔香，袅袅婷婷，惹得踏青的人们抑制不住内心的喜悦，三三两两蹲下身去，采摘着大自然最慷慨的馈赠。
早春的山坡上，星星点点几抹绿意。
走近一看，竟然是荠菜！在儿时的记忆中，早春就是荠菜味儿的。
小时候，每到早春时节，妈妈就会带上我，挎上小竹篮，拿着小铁铲到田间地头挖野菜。
回家后，妈妈把荠菜洗净，配上香喷喷的炒鸡蛋、葱花，给我们做成荠菜饺子。
绿莹莹的荠菜、黄澄澄的鸡蛋、雪白的葱根，光看上一眼就垂涎欲滴了。
如果咬上一口，荠菜的清新爽口、鸡蛋的酥软浓香、葱白的辛辣顺畅、面皮的绵软筋道，常常让我一口气吃掉一大碗还意犹未尽。
妈妈还会做成荠菜春卷、荠菜煎饼或者蒜泥荠菜。
荠菜无论清炒、做汤、做馅儿，都别有一番风味。
难怪陆游也特别喜欢荠菜，写下了“小著盐醯和滋味，微加姜桂助精神”的诗句呢！“不美珍馐宴，忘情摘嫩椿。
”春暖花开的季节，红褐色的香椿芽也迫不及待悄然爬满枝头。
香椿芽，红叶肥梗，香气浓郁，嚼在嘴里满口喷香。
如果把它焯水后切成细丝，和嫩豆腐拌在一起，再淋上调味汁，便香得不得了。
如果把香椿切碎，掺上鸡蛋、水、面粉调成糊糊状，起油锅，炸到外表金黄出锅，蘸椒盐吃，外酥里香。
妈妈还把香椿连枝带叶洗净晾干，用精盐浸泡几遍后放进坛子里腌制成咸菜。
一放学，饥肠辘辘的我从坛子里捞出香椿夹在馒头里吃。
那个滋味啊，香香的，筋筋的，美美的，让人回味无穷。
“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。
”沉醉在香椿的清香中不能自拔，诱人的榆钱已然怒放枝头了。
榆钱是榆树的种子。
它嫩绿透亮，轻如蝶翅，层层叠叠，像碧玉一样通透，扁圆成串儿。
因酷似古代铜钱，故名榆钱。
又因它与“余钱”谐音，寓意着吉祥富足。
每到榆钱缀满枝丫的时候，我便缠着哥哥爬上榆树捋榆钱。
哥哥骑在树枝上，一捋一大串，不一会儿就碧玉满篮了。
春来荠香忽忘归散文
春来荠香忽忘归散文春来荠香忽忘归散文田野里的冻土刚消融，温暖的春风跟着就刮了过来。
遇到好年景，还会淅淅沥沥下几场春雨。
这时，岗坡上、田埂上、梨树下，便会拱出一片片绿绒绒的荠菜芽来。
过个三五日，细嫩的荠菜芽全变成肥肥壮壮的锯齿状叶片了，在野菜家族里，荠菜似乎是春天的第一抹绿，不记得还有什么野菜比它绿得更早。
在我的家乡荠菜不叫荠菜，叫铁铲菜。
荠菜长得也不像铁铲，乡亲们却偏这么叫，多大学问的人也说不出个所以然来。
小时候，每到这个季节，我们总会呼朋唤友，擓着篮子，拿上铁匠打制的小镰刀，到房后的麦地里去挖这种野菜，挖荠菜要挖那种刚苫住地皮的嫩菜，清明一过，荠菜就冒出一根硬梗，开满星星点点的小白花，荠菜开花就意味着变老，变老了的荠菜就不好吃了。
我们采回新鲜荠菜，到井台上择洗干净，用盐、酱油和香油拌了当菜，很下饭。
品味着自己的劳动成果，顷刻间，心便像春天的花儿般怒放。
几十年过去了，荠菜那清香的味道就仿佛拷贝到味蕾上，从不曾忘却。
荠菜是最早报春的时鲜野菜，不但受到草根百姓的喜爱，历代文人墨客也对它喜爱有加。
他们不吝笔墨，留下众多脍炙人口的咏荠诗篇。
汪曾祺曾有一篇散文《故乡的野菜》，一连写了枸杞头、蒌蒿、马齿苋、莼菜等七八种野菜，却把荠菜放在了首位。
他写到：“荠菜是野菜，但在我家乡是可以上席的。
我们那里，一般的酒席，开头都有八个凉碟，在客人入席前即已摆好，……荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌，加姜米，浇以麻酱油醋，或用虾米，或不用，均可。
这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌均。
拌荠菜总是受欢迎的，吃个新鲜。
”汪曾祺是高邮人，看得出他对荠菜的情有独钟，可见，荠菜的吃法就像当年的全国通用粮票，南北也是通行的。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
”辛弃疾一阙《鹧鸪天》，把城中娇艳的桃花李花，与田野溪头的荠菜花做了对比描写，表达了稼轩先生对田园生活的欣赏流连，对荠菜无比的喜爱之情——有荠菜的地方就有春天驻留！陆游对荠菜同样一往情深，吟出了“日日思归饱蕨薇，春来荠香忽忘归”的诗句；清人郑板桥连作画也不忘在画上题一首赞美荠菜的诗：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。
陆游的荠菜情（转）
陆游的荠菜情（转）X吹面不寒杨柳风，春至溪头荠菜香。
一场春雨过后，麦田里荠菜丰盈清润，鲜嫩碧绿，惹人喜爱。
我看到了一个人的身影，在山阴的田野间晃动。
他吟咏着“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，眼睛在寻找着荠菜，走走停停，不断弯腰动铲，临近中午时分，菜篮子就盛满了荠菜。
荠菜水灵葱绿，微红带褐，青翠着那些如烟的往事。
他的名字里有一个飘忽不定的“游”字，这如他的一生，命运多舛。
他29岁科考，列进士第一。
“上马击狂胡，下马草军书”是他的执著梦想。
就因为主张抗金，他于次年复试时被除名，34岁才出任小小的福州宁德县主簿。
48岁，他应四川宣抚使王炎邀请入川，幕府襄赞军务，经常身着戎装，驰骋于陕南南郑前线，考察地形、了解敌情。
他不知从什么时候喜欢荠菜的，《剑南诗稿》里有不少散句。
他曾写下《食荠》绝句三首。
苏东坡在贬官外放时，喜用荠菜、萝卜和粳米，不加调料做羹食用，感受到“甘于五味”，人称此为“东坡羹”。
他在四川吃了“东坡羹”之后，写下“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷，莼羹下豉知难敌，牛乳拌酥亦未珍”的诗句。
这时的他正踌躇满志，谋划收复中原方略。
尽管生活艰苦，他依然能苦中作乐。
即便从荠菜这不起眼的野菜身上，也感到平易中的温馨和点滴的诗意，而且是那样湿润：“采来珍蔬不待畦，中原正味压莼丝。
挑根择菜无虚日，直到花开如雪时。
”他对荠菜的做法也很讲究，主张采来便煮，确保新鲜，“不著盐醯和滋味，微加姜桂助精神”，突出的是真滋味。
他甚至说：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。
传夸真欲嫌荠苦，自笑何时得瓠肥。
”这让人想起清代郑板桥赞美荠菜的诗：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。
清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。
”有荠菜的清鲜、樱桃的美艳、佳酿的醇香，可忘却漂泊异乡的寂苦了。
只是他没有想到的是，几年后，他受召离川东归后，在江西因拨义仓粮食赈济灾民，以“擅权”罪被罢职回乡。
6年后才被起用为严州知州，不久又因“擅议抗金复国、形于吟咏”被弹劾去官。
春来荠菜香
春来荠菜香春来荠菜香南宋著名词人辛弃疾云：城中桃李愁春风，春在溪头荠菜花。
早春，生长在溪畔的鲜嫩荠菜最为味美。
荠菜的第一个特点是“香”。
有道是：“宁吃荠菜香，不吃白菜馅。
”包饺子和馄饨时，用荠菜做馅料最香了，所有的蔬菜中，最理想的菜馅便是荠菜，它散发出来的清香味是其他蔬菜无法匹配的。
除了“香”，荠菜的第二个特点就是“鲜”，其鲜甜味道是原汁原味的，它是工业味精无法代替和比较的。
荠菜第三个特点就是“素”，在吃了油腻菜肴之后如能吃点荠菜，有消化油腻和调剂口味的作用。
用荠菜做的美食有很多，比如东坡羹、荠菜肉丝豆腐羹、荠菜冬笋山鸡片、荠菜馅包圆、烫饭、素春卷、凉拌荠菜等。
东坡羹。
美食家苏东坡非常热爱荠菜，在他看来，他所烹制的荠菜羹胜过海陆八珍。
有趣的是，他用荠菜、萝卜和米做羹，被人戏称“东坡羹”。
苏东坡发明此菜后，曾写信给一位姓徐的朋友，介绍荠菜糁（东坡羹）有“味外之美”。
做法是：荠菜一二升，洗干净，米三合，淘洗干净，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大，同入锅中，浇一勺植物油，不加盐、醋，以保持其原味。
荠菜冬笋山鸡片。
它用嫩野荠，切碎后用盐腌渍，与山鸡片、春笋片同炒。
有道是：宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。
飞禽味美，受人喜爱，由此可见。
相传我国烹饪祖师爷彭祖为尧帝烹制野鸡羹，可见我国早在古代就有以野味烹制佳肴了。
冬笋肉厚味美，最富营养。
荠菜不仅鲜美，而且营养丰富，远非一般蔬菜可比。
三者搭配成菜，可谓相得益彰。
此品绿白相间，山鸡肉嫩，冬笋、荠菜鲜脆，汁浓清香。
荠菜馅包圆。
它是把荠菜焙软后，以7成荠菜、1成猪肉、1成竹笋、1成香干比例搭配，剁细，以白糖、猪油、芡粉，搅匀做馅，用豆腐衣包成枕形，两面煎黄后下酱油煮汤而成。
烫饭。
煮大米粥时汆入荠菜和面疙瘩，并加入油盐调合而成，吃时不用另备菜。
湖北人最喜欢吃烫饭。
上海人早餐喜欢吃泡饭，早上起来，用开水将头天的剩饭一泡，就点咸菜，连汤带水吃下去。
湖北武汉人却不将就，就是大冬天孩子们赖在床上不起来，做妈妈的也会把剩饭用水煮了才给孩子们吃。
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犹记儿时荠菜香
农历三月三，荠菜赛灵丹。
初春时节，清明前后，耐寒力和生命力极强的野荠菜，就已经在大江南北的田埂、草地和溪水边露出了头。
闲不住的乡下人这时候便会挎上一个小篮子，下地去采摘野荠菜。
乡下的孩子采摘野菜的能力是如今城里的孩子无法比的。
也可能是出于天性，也可能是从小环境熏陶的缘故，哪些可以食用，哪些不能食用，他们从小就能分得清清楚楚。
野荠菜，又名地菜，作为食用野菜，最早在《诗经》里就有“其甘如荠”之句，可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。
荠菜是初春最早可食的野菜，也是乡下人初春季节饭桌上的时令菜肴之一。
初春的野荠菜，有着极强的生命力。
一棵荠菜，从根部分蘖，可以分出三四个头或者六七个头来，每一个头都有一根花茎从各自的菜心里挺出来，可以长到尺把高。
每一根花茎又可以分出许许多多叉来，每一根叉都能开花。
花茎是一边开花一边往上长，下面的结籽了，上面的正开着花。
花细小，白色，无味。
也许有微弱的气味，只是人闻不到罢了，否则不会有小虫子在花间飞舞。
花籽极细小，色金黄，像煮熟了的鲫鱼籽。
开春的田野上，野荠菜随处可见。
在那还是一片枯黄的野草丛中和荒芜的田间地头，一眼就能发现它清新绿嫩的身影。
一丛丛、一簇簇，绿得像素雅的碧玉。
尤其是清晨，当你走到它的跟前，那叶片上的水珠仿佛像是眨动的眼睛，向你发出热情的问候。
特别令人感慨的是，在过去生活困难的年代里，农村的人们从心眼里感谢大自然的这种馈赠，正是有了野荠菜这样的时令野菜，才让人们度过了生活艰辛的日子。
永远也忘不了小时候在家乡采野荠菜的情景。
每当春天天气好的时候，村里的刘奶奶就会领着一群小孩子去野外采荠菜。
刘奶奶是个慈爱细心的老人，在采野荠菜的过程中，她会耐心地教孩子们认识各种各样的野菜。
她把一种种野菜摆在地面上，如何采摘，如何辨别，都讲得头头是道。
野荠菜采回家后，刘奶奶会盘坐在胡同口，认真细致地往小箩筐里分择这些野菜。
每到这时候，街坊邻居的大人小孩就会围坐一圈，听奶奶讲那些不知是什么时候发生的有趣故事。
一阵接一阵的笑声，总是在胡同里响个不停。
临近吃饭的时候，胡同里就会飘出野荠菜那诱人的香气。
街坊邻居们总会在这时候，收到刘奶奶送来的一盘一碗的菜团子或凉拌菜。
小时候，这种乡下人特有的邻里和睦，总是幸福地充盈在自己的心田深处……
那时候的乡下，家家日子都不富裕。
不仅小孩子放学后要下地挖野菜，就连大人们也会在农忙的间隙去采摘野菜。
记得父亲下地干活回来的时候，常常会在背后的筐子里拿出一把
把的时令野菜，那是父亲在田间地头随手采摘的。
母亲清洗过后，下锅炒一下，饭桌上就会多出一盘清香可口的青菜。
记得那时候家里做荠菜最多的是用玉米面包的菜饼子。
母亲把一个个菜饼子很利索地贴在用柴草烧热的锅沿上。
一会儿，一个个香气四溢的菜饼子就出锅了。
用野荠菜做的菜饼子好吃，用野荠菜做的海鲜汤味道更佳。
小时候海边的海味较多，而且特别新鲜。
母亲就会用采摘来的野荠菜和刚刚从海里捞上来的大对虾或牡蛎肉，放在一起做成青菜海鲜汤，有时候也会在里面放上一把挂面，做成满满一大盆海鲜面。
我放学回家，一次能吃上几大碗，那鲜美的味道，至今想起来还特别留恋。
如今在城里的菜市场上，偶尔也会见到这些乡下特有的野菜，只不过大多是人工栽培的。
过去生活艰苦的年代，人们吃野菜是为了充饥。
现在城市的人们吃野菜，更多的是为了调剂一下生活，寻找童年的味道。
一道野菜，如同一面镜子，映照出时下大众生活的美好和富足。
在品尝大自然馈赠的菜肴时，我品味着这种平常生活的快乐，更珍惜平淡日子里的这份平实的幸福。
（选自《解放军报》2018年4月16号）1.阅读全文，概括文章的主要内容。
2.试用自己熟悉的角度，对文中第6段画线的句子进行赏析。
3.结合上下文，谈谈文章第14段有什么作用。
4.阅读全文，谈谈你对文中最后一段的理解。