酵母细胞壁在动物生产中的应用
酵母细胞壁多糖在家禽生产中的应用
酵母细胞壁多糖在家禽生产中的应用作者：黄鑫贺淼陈中平李彪来源：《国外畜牧学·猪与禽》2014年第04期中图分类号：S816.79 文献标识码：A 文章编号：1001-0769（2014）04-0062-02近年来，家禽养殖迅速发展，动物的生长不仅需要营养的齐全，还需要良好的免疫系统以抵抗应激和各种疾病，抗生素作为饲料添加剂使用带来的种种弊端已逐渐被人们所认识，其使用受到了越来越多的限制。
当今有越来越多的细菌对抗生素产生耐药性，畜牧养殖已经进入后抗生素时代。
越来越多的研究报道，酵母细胞壁多糖具有增强免疫的效果。
本文就酵母细胞壁多糖在家禽生产中应用做概况综述。
1 酵母细胞壁多糖酵母细胞壁多糖是一种源于酵母的天然高效免疫增强剂，其主要功效成分为甘露寡糖和β-1，3/1，6葡聚糖；具有提高机体免疫力，吸附并排除病原菌，增强动物抗病力的作用。
1.1 甘露寡糖甘露寡糖（MOS）是酵母细胞壁的重要组成成分，位于细胞壁的外层，由2～10个单糖组成，主链以α-1，6接合，支链以α-1，2和α-1，3结合[1]。
甘露寡糖化学性质稳定，在pH 2.5～8.0之间相对稳定[2]。
1.1.1 甘露寡糖吸附病原菌肠道病原菌（大肠杆菌、沙门氏菌等）细胞表面有一种受体Lectin，能与肠道上的受体结合，从而使病原菌附着于肠壁上，在肠壁上发育繁殖，分泌毒素，导致肠道疾病的发生。
酵母细胞壁多糖中甘露寡糖与病原菌在肠道上的受体非常相似，当病原菌表面受体与Lectin与甘露寡糖结合后，就不会附着于肠壁上，最终被机体排除体外[3]。
1.2 酵母β-葡聚糖酵母β-葡聚糖位于酵母细胞壁的内层，由D-葡萄糖通过糖苷键的方式结合。
酵母β-葡聚糖在结构上不同于一般多糖（如淀粉），淀粉多糖以β-1-4糖苷键连结；而酵母β-葡聚糖以β-1-3为主链，β-1-6为支链，空间结构呈立体螺旋结构，正是这种特殊结构，使得酵母β-葡聚糖易于被免疫系统识别，发挥免疫增强的作用[4]。
酵母细胞壁在白羽肉鸡生长性能及免疫功能方面的效应
performance and antibody level.
Key words：yeast cell wall polysaccharide；chlortetracycline；broilers；growth performance；newcastle
对照组分别提高 6.16%、9.45%、5.09%、1.09%；同时酵母细胞壁可提高肉鸡的新城疫抗体水平和免疫
器官指数，增强肉鸡免疫水平。在本试验条件下，
添加 1 kg/t 酵母细胞壁，
增重及抗体水平最高。
关键词：酵母细胞壁多糖；金霉素；白羽肉鸡；生长性能；新城疫
doi:10.13302/ki.fi.2020.01.004
理组，每个处理组 6 个重复，每个重复 12 只鸡，公母各
半，具体分组情况见表 1。基础日粮配方参照科宝肉
鸡营养需要配制，采用玉米-豆粕型日粮，具体组成见
表 2。试验开始前，鸡舍进行稀戊二醛溶液消毒。肉
日粮组成
玉米
去皮豆粕
次粉
大豆油
磷酸氢钙
石粉
食盐
98.5%赖氨酸
预混料
总计
1~21 d
59.8
日龄科宝肉鸡 432 羽，随机分为 6 个处理组，每个处理组 6 个重复，每个重复 12 羽。对照组 A 饲喂基
础日粮，B 组饲喂含金霉素（50 mg/kg）的基础日粮，C、D、E、F 组饲喂添加不同含量（0.5、1、2、10 kg/t）
的酵母细胞壁的基础日粮。结果表明：日粮中添加酵母细胞壁能提高肉鸡的生长性能，出栏体重较
水产养殖的秘密酿酒酵母细胞壁的应用
水产养殖的秘密酿酒酵母细胞壁的应用珠海文琪生物科技有限公司
在水产养殖中，它可作为水产动物饵料中替代鱼粉的优质蛋白质来源：酵母细胞中含有丰富的营养成分，含有多种必需氨基酸和必须脂肪酸，丰富的维生素、矿物质、多种消化酶及未知的促生长因子等。
有研究报道，酵母菌不仅能提高鱼的成活率，增加鱼的重量，而且能增强育苗对弧菌病菌的抵抗能力，用饲料酵母细胞壁替代部分鱼粉可以提高鱼虾的产量并且可以降低饲养成本，但在应用时要注意搭配平衡。
饵料中添加酵母细胞壁可以增强水产动物的免疫机能：酵母菌中能刺激机体免疫增强的主要是酵母细胞壁，酵母细胞壁的这一作用已经用于各种动物饲料，特别是在水产动物中效果显著。
研究表明，饲料中酵母细胞壁的刺激可以使鱼类免疫器官的发育加快，T、B淋巴细胞的数量增多，一方面增强鱼虾的非特异性免疫，另一方面又能够激发机体体液免疫的产生，在饲料中加入酵母细胞壁能减少甚至防止疾病的爆发，降低死亡率并促进生长。
改善养殖水体质量的作用：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生长繁殖，添加到水体中的酵母菌能够利用水体中的糖类，有机酸，氨态氮、硫化氢等物质作为自身生长繁殖的营养，有效的降低水体中有机物和有毒有害物质的含量，防止水体富营养化，从而净化水质，改善水生动物的生长环境。
酵母菌的大量生长繁殖使其在与有害菌的生存竞争中成为优势群，抑制了有害菌的生长，降低了动物患病的几率，能够使其发挥出它的生产潜力，获得可观的收益。
日粮中添加酵母细胞壁多糖对断奶仔猪生产性能和免疫性能的影响
福邦酵母技术专栏衫％欲％欲％欲欲％欲％欲％欲欲％欲％欲％欲欲％欲％9 D〇I:10.15906/11—2975/s.20180717B粮中添加酵母细胞壁多糖对断奶仔猪生产性能和免疫性能的影晡徐杰，陈晖，陈中平，王建林，蔡大亮，胡骏鹏(安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003) [摘要]为评估酵母细胞壁多糖(YCW)对断奶仔猪生长性能和免疫性能的影响，本试验选取21日龄断奶仔猪32头（杜长大），随机分成2个处理组，即对照组和试验组，每组4个重复,每重复1栏猪，每栏4头猪，对照组饲喂基础日 粮,试验组饲喂基础日粮+酵母细胞壁多糖(0.1%)。
试验期28 d,试验结束时，对仔猪生长性能、腹泻率、血清生化指标及 部分免疫指标进行测定。
结果显示：酵母细胞壁多糖组仔猪平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)与对照组基本一 致(P> 0.05);但酵母细胞壁多糖组仔猪腹泻频率相对于对照组减少了 34.76°%(P< 0.05);其次，酵母细胞壁多糖组仔猪 血清生化指标、体液免疫指标与对照组无显著性差异,但血清IgM水平提高了 16.70 mg/L;此外，酵母细胞壁多糖组仔 猪的猪瘟和蓝耳抗体水平有提高的趋势(P> 0.05)。
综上，在断奶仔猪日粮中添加酵母细胞壁多糖能够有效降低仔猪腹 泻率，并能一定程度上提高仔猪免疫性能。
[关键词]酵母细胞壁多糖;断奶仔猪;生长性能;免疫[中图分类号]S816.3 [文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2018)07-0083-04仔猪在断奶时由于多种原因会发生多重应 激，当断奶仔猪发生应激时会出现腹泻、饲料利用 率降低、体况不佳、生长发育滞缓、死淘率增加，给 养殖经济效益带来严重的损失(郑文金，2017)遥仔 猪断奶阶段易感性较髙，长期以来，猪场通过接种 疫苗和使用抗菌药物以预防和抵御病原微生物的 感染。
而随着抗生素滥用带来的药物残留、耐药 性、生物安全、环保等隐患也日渐突出;此外，药物 的不合理使用以及髙发的传染性免疫抑制性疾病 和霉菌毒素等导致了疫苗失效等问题的出现（吴 国平，2012)。
酵母细胞壁在动物生产中的应用
肠道健康和机体功能严重受损 ，低剂量抗生素被用 于解决保育仔猪断奶后 的问题 ，最近有关细菌对抗
生素 抵抗力 的报道 正在鼓 励科 学 家寻 找抗 生素 的代 替 品ｎ 。仔猪 饲料 中添加 酵母 细 胞壁 ，可 以增强 仔 猪主 动免疫 功 能 ，进 而 提高疫 苗 的免疫 效果 ，增 强
结合 后 ，激活 巨嗜细胞 ，诱 导动 物机体 产生 一 系列
附或直接结合霉菌毒素的方式脱去饲料中的霉菌毒
素 ，而且不 影 响其他 饲料成 分 。
２ 酵 母细胞 壁 在动物 生产 中的应 用
２ ． １ 猪
的体液免疫 和细胞免疫反应 ，故也称 一 葡 聚糖为 免疫多糖 。动物机体通过吞噬作用吸收、破坏和清 除体 内损伤 、衰老、死亡的 自 身细胞和侵人体内的
近年来 ，由于一些免疫破坏性疾病的传播 ，给
种猪 生 产造成 了严 重影 响 。酵母 细胞 壁 主要通 过激 发免 疫 功能 ，维 持消化 道微 生态 平衡 来增 强 动物免 疫力 ，改善 动物健 康状 况 ，增加 动 物对外 界不 良刺 激 的适 应 ，发挥 良好 的 防病 、治病 和保健 作 用 ，从 而 提 高动 物生 产性 能 ，增 加 经济 效益 ｕ 。酵母 细胞
甘 露 聚 糖位 于酵 母 细胞 壁 外 层 ， 由约 ５ Ｏ 个ｏ 【 一 甘 露糖 以ｏ 【 一 １ ， ６ 一 糖 苷键构 成 ，其相 对分 子质 量 为 ２ 万～ ２ ０万 ，甘 露 聚 糖 主 链 为单 链 ，其 主链 上 有 以 ０ 【 一 １ ， ２ 一 糖 苷键 和 ｏ 【 一 １ ， ３ 一 糖 苷 键联 结 数 目不 等 的甘
期 和 哺 乳 期 饲 粮 中添 加 酵母 细胞 壁 Ｏ ． ２ ％能 显 著 降 低母 猪死 胎数 和宫 内生 长迟缓仔 猪发 生率 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 这 可 能与酵母 细胞壁 可 以改善母 猪 胎儿 胎盘 先天 性 免 疫力 有关 ；同时 ，在母 猪妊 娠期 和 哺乳期 饲粮 中 添加 酵母 细胞壁 还 能通 过改善 母 猪乳成 分 ，提 高哺 乳 期 仔猪 生长 性 能ｎ ｌ 。张勇 等在 杜 Ｘ 长× 大 三元杂 交 猪基 础 日粮 中添加 不 同 比例 的酵母 细胞 壁 多糖 和硅
酵母细胞壁在水产养殖中的应用研究进展
甘油 、 固醇脂等 中性脂质组成 ， 细胞壁 中的脂 质含
作者简介 ： 朱红梅 （ １ ９ ７ ５ 一） ， 女， 工程师 ， 主要从事水生动物病害 防治研究． Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ｗ ｊ ｈ ｓ ｔ ｕ ２ ０ ０ ５ ＠１ ６ ３ ． ｅ ｏ ｍ
态 和 细胞 与 细胞 间 的识 别 中起 重 要作 用 【 ｌ ｌ 。研 究证
葡 聚糖 层 位 于细 胞 壁 的 内层 ，靠 近 细胞 膜 ， 是 细胞 壁结 构 的主要 成 分 。在 酵母 细胞 壁 中有两 种 葡 聚糖 ， 且 都 具有 分支 。一种 葡 聚糖 由 Ｄ葡 聚糖 分 子 以 ｐ一 （ １ ， ３ ） 为 主键 相连 接 ， 并 结合 有 少 量 的 以 ｐ一 （ １ ， ６ ） 键 相 连 接 的分 支 。另 一 种 葡 聚糖 ， Ｄ 一葡 萄 糖 分子 以 １ ３ 一 （ １ ， ６ ） 形 成 主链 ， 并 具 有 以 Ｂ一 （ １ ， ３ ） 键 形成 的分支 ， 在体 内不可 溶 ， 不 吸收 ， 不 产 生黏性 。
前 在 水产 动 物养 殖 中 的应 用研 究 进行 总结 ， 以期 为 开展 进一 步 的研 究 工作 提供 参考 。
酵 母 的甘 露 寡 糖 结 合 部 分 蛋 白质 形 成 甘 露 寡 糖 一蛋 白质 复合体 覆 盖于酵 母 细胞 表面 。 甘露 寡 糖 骨 架 以 ｄ一 （ １ ， ６ ） 键 形成 ， 长 度约 为 ５ ０个 甘露 糖 基 ， 主链上连接 有 由 ｌ ～ ４个 甘 露 糖 以 ｏ 【 一 （ １ ， ２ ）和 Ｏ ． ｒ 一 （ １ ， ３ ） 键 相 连 构 成 的支 链 。核 心末 端 的甘 露糖 分 子 又通过 Ｂ 一 （ １ ， ４ ） 键 与 Ｎ一 乙酰 酮 二糖 相 连 接 ， 后 者 结 合 在蛋 白质 多肽链 中 的天 冬酰 胺 处 ， 形 成甘 露 寡
酵母细胞壁多糖在水产中的应用(精)
酵母细胞壁多糖在水产中的应用当前，水产养殖面临严峻挑战，水产品安全已引起业界人士的高度重视，健康养殖已成为人们瞩目的焦点。
从养殖过程入手，提高水产动物自身免疫力、增强抗病力是促进健康养殖的有效途径。
酵母细胞壁多糖是目前研究和应用最多的一种真菌免疫多糖。
它具有提高动物自身免疫力，增强自身对细菌、真菌、病毒及寄生虫的抵抗力，减少不良应激，提高动物生产性能等作用。
在水产动物中应用具有高效、低毒、无残留等优点，对水产养殖的健康发展具有重要意义。
1 简介1.1 产品来源酵母细胞壁多糖是一类真菌多糖，从酵母细胞壁中提取，纯酵母细胞壁分为3层，即碱非溶性的β - 葡萄糖胶内层、碱可溶性的β - 葡萄糖胶中间层和糖蛋白外层，其物质组成为葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、几丁质、脂类和少量无机物。
1.2 作用机理β - 葡聚糖是一种具有特殊结构的多糖，大多数为水不溶性或胶质颗粒。
与其他糖类不同的是，一般糖类单糖之间以β - 1,4 键相结合，而β - 葡聚糖中单糖之间以β - 1,3 键和β - 1,6 键相连。
由于特殊的键结方式和分子氢键的存在，β - 葡聚糖呈螺旋形分子结构，其特殊构型很易被免疫系统接受。
大多数动物体内的网状内皮系统存在大量的巨噬细胞，一般情况下，巨噬细胞不具有活性，当β - 葡聚糖通过LECTIN（巨噬细胞表面上的一种特殊蛋白质）与巨噬细胞结合后，巨噬细胞被激活，并能诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫反应，增强机体非特异性免疫力。
1.3 作用功效据研究资料表明，β - 1,3/1,6 葡聚糖可促进鱼虾生长，提高鱼虾体内的抗体含量。
酵母葡聚糖能提高鱼类的溶菌酶产量和巨噬细胞的杀菌活性；β - 1,3 葡聚精可增强大西洋鲑、虹鳟、大菱鲆等溶菌酶和补体活性、吞噬细胞的呼吸爆炸作用及过氧化物产量；葡聚糖可增强虹鳟抵抗传染性造血器官坏死病病毒的能力。
同脂多糖一样，β - 葡聚糖也能刺激对虾防御细胞的噬菌作用、黑素沉着、包裹和凝结作用等，这种刺激作用同样可被血浆识别蛋白所增强。
酵母细胞壁多糖作用机理及在不同动物生产上的应用
酵母细胞壁多糖作用机理及在不同动物生产上的应用王建林（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003）摘要随着绿色环保养殖模式的推广普及，抗生素和化学药物的使用在动物养殖受到越来越多的限制，其引起的病原菌耐药性和微生态环境失衡等问题逐渐成为动物生产中严峻的问题。
解决这些问题多数在于要么改变动物胃肠道微生物菌群，要么增强动物的免疫体系。
酵母提取物，尤其是酵母细胞壁就是在这方面具有很成熟的一种新型添加剂。
本文主要论述了酵母细胞壁多糖的结构，作用机理，功能特点以及在动物养殖营养上的应用前景作出分析，展望。
关键词酵母细胞壁多糖作用机理动物生产前言饲用酵母细胞壁多糖是一种环保型绿色饲料添加剂，酵母细胞壁多糖具有很多活性功能，如提高动物的非特异性免疫水平，增强抗感染能力，同时还具有吸附霉菌毒素和调节改善动物消化道中微生态环境的作用。
因而酵母细胞壁多糖在动物营养上具有很大的应用价值。
1酵母细胞壁结构及特点酵母细胞壁结构分为三层，外层为甘露聚糖（MOS）占57%，内层为β-葡聚糖（glucan）占6.6%，糖蛋白占22%。
中间一层为糖蛋白和几丁质,酵母细胞壁在胃酸条件下能比较稳定存活，能通过胃部发挥生理学效应；同时可耐制粒高温，因而在饲料生产中可广泛使用。
1.1β-葡聚糖的作用机理β-葡聚糖是一种特殊结构的多糖。
而β-葡聚糖中的单糖之间以β-1，3键和β-1，6键相连。
由于其特殊成键方式以及分子氢键的影响下，β-葡聚糖呈螺旋形分子结构，其特殊的构型对动物免疫系统具有较强的刺激作用，Cross等研究表明，葡聚糖在免疫上具有如下功能：刺激动物体内淋巴细胞的产生；活化动物体内的巨噬细胞；增加动物体产生自然杀伤细胞的能力；诱使动物对念球菌症产生特异性免疫，提高存活率。
由于β-葡聚糖能诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫反应，故又将β-葡聚糖称为免疫多糖。
1.2甘露寡糖的作用机理甘露寡糖以甘露糖结合蛋白质形式存在于酵母细胞壁上，甘露寡糖以α-(I，6)键形成，长度约为40-50个甘露糖基，主链上有1-4个甘露糖以α-(1，2)，α-(1，6)键成键形成支链。
酵母细胞壁对草鱼生长和免疫性能的影响
一
张恒 ： 细壁草 生和疫能影／１啊１ 等 母胞对 鱼长免性 的响０年 ｌ 酵 ２ １ 期
分别 在各 组 随机抽 取 若 干条 草 鱼 尾 静脉 抽 血 ， 将 并 抽 取 的血 液 在 ４Ｃ冰箱 中静 置 一 夜 后 ， 于免 疫 指 ＂ 用
标 的测 定ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
１ ５ 主 要 评 价 指 标 ．
ＹＣ ｏ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｒ ｗｔ ｐ ｒｏ ｍａ ｃ ｏ ｇ ａ ｓ ａ ｐ Ｗ ｃ ｕ ｄ ｉ ｒ ｖ ｇ ｏ ｈ ｅ ｆ ｒ ｎ ｅ ｆ ｒ ｓ ｃ ｒ ．Ａｄ ｉ ｇ ｄｎ ＹＣＷ ｉ ｔ ｅ ｗｏ ｉ ｄ ｏ ｆ ｅ ，ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ｆ ａ ａ ｉｅ ｎ ｈ ｔ ｋ ｎ ｓ ｆ ｅ ｄ ｈ ｏ ｔ ｎ ｏ ｌｎ ｎ ａ ｎ ｔａ ｓ ｅ ａ ｅ ａ ｐ ｒａ ｅ ａ ｎ ｔ ａ ｓ ｅ ａ ｅ ｔ ｔ ｌ ｐ ｏ ｅｎ ａ ｄ ｉ ｍｉ ｏ ｒ ｎ ｆｒ ｓ ， ｓ ａ ｔ ｔ ｍｉ ｏ ｒ ｎ ｆ ｒ ｓ ， ｏ ａ ｒ ｔ ｉ ｎ ｍｍｕ ｅ ｇ ｏ ｕ ｉ ｌ ｄ ｃ ｅ ｓ ｄ ｔ ｏ ｘ ｅ ｔ ｗｈ ｃ ｎ ｉａ ｅ ｎ ｌ ｂ ｌ ａ ｌ ｅ ｒ ａ ｅ ｏ ｓ ｍｅ ｅ ｔ ｎ ， ｉｈ ｉ ｄ ｃ ｔ ｄ ｎ ｔ ａ ｉｔ ｒ Ｗ ｏ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｉ ｈ ｔｄ ｅ ａ ｙ ＹＣ ｃ ｕ ｄ ｉ ｒ ｖ ｍｍｕ ｅ ｐ ｒｏ ｍａ ｃ ． ｎ ｅ ｆｒ ｎ ｅ
酵母细胞壁及其在水产健康养殖中的应用
酵母细胞壁及其在水产健康养殖中的应用
酵母细胞壁是由多种糖类和蛋白质组成的结构，它具有一系列的
生理功能，如细胞保护、营养吸附、免疫调节等。
在水产健康养殖中，酵母细胞壁可用于增强养殖生物的免疫功能和增强其对环境压力的抵
抗能力。
此外，酵母细胞壁还能够吸附水中的有害物质，如重金属离子、防腐剂和其他环境毒素，保障水产养殖的环境和养殖物的健康。
近年来，酵母细胞壁在水产养殖中得到了广泛的应用。
在喜马拉
雅鲑养殖中，酵母细胞壁可用于增强鲑鱼对环境压力的抵抗能力，同
时能够显著提高其生长速度和肉质质量。
在虾类养殖中，酵母细胞壁
可用于增强虾的免疫功能，抵御常见病原菌的感染，同时可以有效降
低池塘中的氨氮和硝态氮含量，提高水质。
总之，酵母细胞壁是一种极为重要的功能性物质，在水产健康养
殖中具有广泛的应用前景。
未来的研究和开发将有助于更好地发挥其
在水产养殖中的作用，同时可以有效提高水产养殖的健康和生产效益。
酵母类饲料添加剂在养猪业中的应用
2.2 制定酵母饲料相应标准 目前，酵母饲料市场较混乱，供应商规模
小、设备简陋，发酵方式传统，甚至多数企业 采用堆肥发酵方式。由于生产条件难以控制， 生产的产品质量也是参差不齐，产品质量难以 保证，影响了养殖户的使用效果。酵母行业目 前还没有完整的标准，质量检测方式不一，各 大企业的生产标准和产品质量存在较大的差 别，甚至存在假冒伪劣产品。因此，要尽快制 定酵母产品的质量标准，确定统一的产品检测 方法，同时加大质量监管，扶持企业研发优质 产品。
1.4 改善生长、繁育性能 微量矿物质分为有机矿物质和无机矿物质
两大类，有机矿物质由于利用率高，易于动物 吸收，常用作饲料添加剂。酵母微量矿物质不 但生物活性强，而且利用率高，常作为饲料添 加剂的组成部分。研究表明，在日粮中添加酵 母锌能显著提高断奶仔猪的平均日采食量，降 低料肉比。此外，硒是精子线粒体外膜蛋白的 重要成分，能有效保护精子外膜免受外界伤害； 硒缺乏会影响母猪子宫平滑肌的机能，导致胎 衣不下。酵母含有有机硒，能提高精子活力和 母猪繁殖性能。此外，酵母含有的铬能增加母 猪排卵数，提高繁殖效率。
1.2 改善胃肠环境 酵母在动物体内增殖会产生厌氧环境，代
谢产生乳酸，能抑制大肠杆菌、沙门菌等有害 菌，促进乳酸菌增殖，改善胃肠道环境，促进 营养物质的消化吸收。另外，酵母富含蛋白酶 和纤维素酶，能有效降解淀粉、纤维素和醇类 物质，促进消化道吸收。酵母中富含的甘露聚 糖能阻止病原菌定植，吸附霉菌毒素，维持动
酵母细胞壁及衍生物在养猪生产中的作用
2021第3期 193 讨论3.1 饲粮离子平衡对断奶仔猪生长性能的影响畜禽体内酸碱平衡会影响畜禽体内的酸碱状态，从而影响营养代谢和生长性能（黄瑞林等，2000）[8]。
有研究表明猪生长性能的最适饲粮离子平衡在100~300 mEq/kg饲粮（Austic等，1983；Patience等，1997）[9-10]。
与之前的研究结果一致，本次试验发现80~240 mEq/kg饲粮的生长性能都显著高于对照组。
这可能由于对照组中添加的氯化钙引起的。
Yen等（1981）[11]研究表明氯化钙会降低猪的食欲，从而降低猪采食量和生长性能。
3.2 饲粮离子平衡对断奶仔猪养分消化率的影响本次试验中，饲粮离子平衡为80~240 mEq/kg 饲粮均显著高于对照组，这与Guzm án-Pino等（2015）[12]研究结果类似。
他们研究发现饲粮离子平衡为16~133 mEq/kg饲粮显著提高了氮的表观养分消化率。
养分消化率的提高正好可以印证生长性能的提高。
4 结论在本试验条件下，饲粮离子平衡为80~240 mEq/kg 饲粮都提高了断奶仔猪的末重和表观养分消化率，其中以160 mEq/kg饲粮最佳。
参考文献[1] 李根，陈小强，陈赞谋，等.中国猪业[J]，2019（2）：24-26.[2] Mongin P. Proceedings of The Nutrition Society[J], 1981,40(1): 285-294.[3] 胡明，卢德勋，牛文艺，等.动物营养学报[J]，2000（12）：8-12.[4] 徐国建，谢春元.猪业科学[J]，2010（1）：74-75.[5] Vogtmann H, Pfirter H P, Prabucki A L. British PoultryScience[J], 1975, 16(5): 531-534.[6] AOAC. Official Methods of Analysis[S]. 17th ed. Assoc Off AnalChem, 2000 Gaithersburg, MD.[7] Stein H H, Kim S W, Nielsen T T, et al . Journal of AnimalScience[J], 2001, 79(8): 2113-2122.[8] 黄瑞林，谭支良，陈福华.中国饲料[J]，2000（3）：11-12.[9] Austic R E, Boyd R D, Klasing K C, et al . Journal of AnimalScience[J], 1983, 57 (Suppl.1): 236(Abstr.).[10] Patience J F, Chaplin R K. Journal of Animal Science[J],1997,75(1): 2445-2452.[11] Yen J T, Pond W G, Prior R L. Journal of Animal Science[J],1981, 52(1): 778-782.[12] Guzm án-Pino S A, Sol à-Oriol D, Davin R, et al . Journal ofAnimal Science[J], 2015, 93(1): 2840-2848.（编辑：郭玉翠）表 3 饲粮离子平衡对断奶仔猪表观养分消化率的影响项目对照组T1组T2组T3组猪数/头20202020干物质/%78.48 c ±0.379.95 b ±0.380.73 a ±0.380.32 a ±0.3氮/%77.25 c ±0.278.37 b ±0.279.29 a ±0.278.75 b ±0.290%，它们与宿主免疫系统具有显著的相互作用，可以通过结合这两种多糖免疫细胞的特异性受体来调节黏膜免疫，从而对动物健康和抵抗疾病提供有益的影响。
酵母抽提物在动物生产中的应用
酵母抽提物在生产中的应用酵母在分类上属于真菌门，是含多种不同分类地位的酵母菌的生态类群，属于兼性厌氧微生物，分布广泛，种类多。
酵母是利用生物技术生产的微生物的一种，不仅含有丰富的营养物质，可直接作为动物的蛋白源，而且还可稳定胃肠道微生物区系，提高动物对纤维素和矿物质的消化，增强动物免疫力，吸附致病因子，从而促进动物健康。
酵母在业生产中用作微生态始于20世纪20年代中期，最早用作反刍动物的蛋白质补充。
在美国，该已被作为一种常规的成分得到广泛的应用。
1饲用酵母菌株的选择用作的酵母菌种很多，但并非所有酵母菌都能用于家畜，生产上应用时应注意菌种类型的选择。
理想的酵母菌株应具备如下特征：1)具有安全性，对动物和人的健康无害。
2)有较强的适应外界环境条件的能力，能抵抗加工过程中的加热、干燥、挤压和振动。
3)具有促进消化道中某种有益微生物活性的作用。
4)可大量培养生产。
5)在体温范围内具有理想的活性。
6)具有抗酸能力，用于单胃动物的酵母菌必须具有这一特性，它可抵抗胃中的酸性环境。
2酵母的作用机制酵母菌具有的众多生理功能，使其在工业中得到广泛的研究与应用，其作用机制总结如下：l)直接营养作用，提供动物多种营养成分，促进动物生长发育。
2)提高动物肠道消化酶活性。
3)促进微生物繁殖和增强活性，调节胃肠道微生态平衡。
4)提高动物对纤维素和矿物质的消化率。
5)提高免疫力和抗应激能力，吸附致病因子，保障动物健康。
3酵母的种类3．1酵母多糖酵母多糖(Yeast polysaccharide，YPS)是酵母细胞壁的重要组成部分，广泛存在于酵母和真菌的细胞壁中，占酵母细胞壁干质量的40％。
酵母多糖的研究随科学技术的发展而逐渐深入，近年来，国内外科技工作者对YPS的研究有了许多新的成果。
国外研究证实，YPS是大分子多糖，其中含有100～300个甘露糖分子。
此外，YPS无毒且无诱变性，并具有广泛的生物学活性，易于提取，不仅具有一定的营养价值，还具有促生长、增强免疫、抗病毒及抗氧化等多种重要的生物学功能。
酵母细胞壁对产蛋鸡生产性能的影响
组 ）基 础 Ｅ￣ ＋ ０ ｍｇ ｇ １ ％杆 菌 肽 锌 ，处 理 ６ ｔ ５ ０ ／ ０ ｋ
（ 照组 ） 础 日粮 。 对 基
研究 表 明 ，酵母 细 胞 壁具 有 免疫 增 强 效 果 ，
能 明显 提 高机 体 的免 疫 功 能 ．改 善 动 物 健 康 状
况 ． 加 动 物 对 外 界 不 良刺 激 的适 应 性 ， 而 提 增 从 高 其生 产 性 能 ． 加 经 济 效 益 ． 一 种 绿 色 免 疫 增 是
壁 ， 究 其对 蛋 鸡生 产 性 能 、 活 率 的改 善效 果 ， 研 存 确定 适 宜 的添加 量 ． 讨其 作 为抗 生 素 替代 物 的 探
可能性 １ 材 料与 方法
１ 饲 养 管理 － ３ 试验 采 用 ３层 全 阶梯 笼养 ，每 单体 笼 ４只 。
自由采 食 、 水 ， 照 常 规程 序 进 行 饲 养 管 理 和 饮 按
１ ｍｇ， ２ ＶＫ３ １ ５ ： ．ｍｇ， ＶＢＩ ｌ ： ｍｇ， ＶＢ２５ ： ｍｇ， ＶＢ６ １５ ： ． ｍｇ， ＶＢＩ： ． １ ｍ ｇ， ￣００ ６
和 ５ ０ １ ０ ｍｇ ｇ 母 细 胞 壁 处 理组 （ ＜ ．５ ， 重 显 著 ０ 、 ０ ／ 酵 Ｏ ｋ Ｐ Ｏ０ ）蛋 高 于 杆 菌肽 锌 处 理组 ， 日产蛋 量 显 著 高 于对 照组 （＜ ．５ ， Ｐ Ｏ０ ） 料 蛋 比 ６个 处 理 均 没 有 显 著 的差 异 ．但 以 ｌ５０ ／ｇ为 ０ ｍｇ ｋ 最佳 。 通 过本 试 验 可 以得 出 ： 蛋 鸡 日粮 添 加 酵 母 细 胞 壁 能 产 改 善 产 蛋 鸡 的 生产 性 能 关 键 词 ： 蛋 鸡 ； 母 细 胞 壁 ； 一 聚糖 产 酵 葡
对 数 据 采 用 Ｓ Ｓ ００统 计 软 件 进 行 单 因 Ｐ Ｓｌ ．
新型饲料添加剂---酵母细胞壁
新型饲料添加剂---酵母细胞壁酵母细胞壁是一种环保型绿色饲料添加剂!在水产养殖中使用，具有提高鱼体免疫力、平衡肠道微生态、抑制有害菌的繁殖、促进生长以及吸附饲料霉菌毒素等功能，并能部分代替抗生素。
酵母细胞壁的活性成分主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质组成。
1. 酵母细胞壁的作用机理1.1 β-葡聚糖的作用机理：β-葡聚糖是一种具有特殊结构的多糖，通常由10~20个单糖组成，相对分子质量为6500~7500ku，大多数为水不溶性或胶质的颗粒。
与其他糖类不同，一般类单糖之间以β-1,4键相结合，而β-葡聚糖中的单糖之间以β-1,3键和β-1，,6键相连) 。
由于特殊的键结合方式和分子氢键的存在，β-葡聚糖呈螺旋形分子结构。
其特殊的构型对动物免疫系统具有较强的刺激作用。
大多数动物体内的网状内皮系统存在大量的巨噬细胞，一般情况下，巨噬细胞不具有活性，当β-葡聚糖通过细胞表面糖蛋白与巨噬细胞结合后，巨噬细胞就被激活，并能诱导机体产生一系列的细胞免疫和体液免疫反应，故又将β-葡聚糖称为免疫多糖。
1.2 甘露寡糖的作用机理甘露寡糖由2~10个单糖组成!单糖之间以α-1,2、α-1,3及α-1,6键相连，多为碱溶性。
甘露寡糖与很多饲料纤维类似，都含有大量不能为消化酶切断的化学键，在小肠中几乎不能被消化利用而进入消化道后段被浓缩，并为动物消化道菌群中（主要为消化道后段菌群）的有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等选择性发酵利用。
以有机酸的形式释放或参与代谢!，提供能量。
同时，发酵产生的酸性物质使整个肠道的ph下降，抑制了有害菌的生长。
另外，有些病原菌黏附在寡糖底物上而不与动物肠道上皮细胞相接触，因而病原菌无法在肠道中固定下来，也就失去了对畜禽的危害作用。
许多病原菌的细胞表面均含有一种特殊的用于细胞识别的蛋白质，称为外源凝集素，它们能与肠内壁细胞表面上的受体结合而黏附在肠上皮上繁殖。
而肠内壁细胞表面的受体，其结构是短链带分支的糖类物质，寡糖加入饲料中就会竞争性地和病原菌细胞表面的外源凝集素结合，阻止病原菌在肠上皮上的黏附!减少肠道病原菌的数量。
啤酒酵母细胞壁在动物生产中的应用
啤 酒 酵 母 细 胞 壁 在 动 物 生 产 中 的 应 用
王晓 辉 滕 晓 春 （ 黑龙 江省佳木斯市郊 区望江镇人 民政府 黑龙江佳木斯 １ ５ ４ ０ ２ ３ ）
此外 ， 对断奶仔猪 日 粮而言 ， 甘露寡糖在没有添加抗 生素 的情 况 下会 降低 仔猪 的 日增 重 ，而 同 时添 加抗 生素和甘露寡糖时则会增加其 日增重。 啤酒酵母细胞壁是将 啤酒酵母人工培养增殖后 收集培养物 ， 经过超声波 震荡 粉碎 ， 反复过滤清洗 ， 将无活性物质通过高温 、 高压 、 酸碱处理后高速离心 提取的 ，并于特定 的温度和压强下进行真空喷雾干
联合使用 ， 比单独使用维生 ｃ组的平均 日 增重高 。
上 升
中凝集抗体效价提高 ， 而 卜 比和 吞 噬 指 数 活性 明显 司 料效率都增加。
养殖技术顾 问 ２ ０ １ ３ ． ６
硇
对 照
且 血
壁提取物 ， 能改变其消化道微生物菌群 ， 提高猪的增 重 和饲 料转 化 率 ， 且 对肠 道 组织 具有保 护作用 。啤酒
酵母细胞壁 中的甘露寡糖能极显著提 高断奶仔猪血 清Ｉ ｇ ｃ水 平 。 据报道 ， 对 于 未 断奶仔 猪 和断奶 后仔 猪 ，
将 啤酒 酵母 细 胞 壁 中提 取 的 Ｂ一葡 聚 糖 与维 生 素 Ｃ
提 高母 猪 的利用 效 果 ， 增 加 次胎 受孕 率 。仔 猪生 长过 程 中添加 啤酒 酵母 细 胞 壁 ，可 以增 强仔 猪 主 动 免疫
结构 ，其特殊 的构型可与多种霉菌毒素形成特异的 互补构造 ， 从 而与多中霉菌毒素牢牢地结合 ， 并通过 肠 道 排 出动物 体外 。Ｂ一葡 聚糖还 可通 过激 活酚 氧化 酶系统 ， 将酚氧化酶氧化成酚氧化酶 ， 特异性降解饲 料中的霉菌毒素 ， 从而起 到降低和化解毒素的作用 ，
酵母培养物及其在家禽生产中的应用
酵母培养物及其在家禽生产中的应用郭发祥【摘要】Yeast culture can improve poultry immunity as feed additive, enhance the physical and improve poultry growth performance. This paper summarized the nutrition characteristic of the yeast culture and its application in poultry production.%酵母培养物作为饲料添加剂可提高家禽免疫力、增强家禽体质和改善家禽生产性能。
文章就酵母培养物的营养特性及其在家禽生产中的应用作一简述。
【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2011(000)010【总页数】3页(P46-48)【关键词】酵母培养物;家禽;应用【作者】郭发祥【作者单位】河源市动物疫病预防控制中心,广东河源517000【正文语种】中文【中图分类】S831;S814畜牧业规模化、专业化程度的不断提高，在某种程度上促进了畜牧业的快速发展，同时提高了畜禽生产效率，也为市民供应充足的畜禽产品提供保障。
然而在规模化养殖不断提高的同时，畜禽疫病也越来越复杂，大部分疫病由原来的单一病因转变为多病因协同作用，给养殖业造成很大损失。
在饲料中添加药物是目前防治疾病的常用手段之一。
然而，长期广泛地使用防病促生长的化学药物及抗生素等饲料添加剂，不仅容易造成动物胃肠道正常菌群失调，使动物对药物产生耐药性，而且药物的残留也给动物和人类的健康带来严重的危害。
如今，人们崇尚绿色、保健食品，迫切要求在不降低养殖业生产水平的条件下，寻找“绿色”添加剂替代抗生素等药物。
因此，饲用微生物的开发应用随之引起大家的重视，微生态制剂、酶制剂、低聚糖、中草药添加剂等天然添加剂应运而生。
其中，酵母培养物作为微生态制剂中的一种，因具有无毒副作用、无残留污染、不产生耐药性且可部分替代抗生素等优点而引起人们广泛关注。
酵母细胞壁来源、作用机理及在动物养殖中的应用
酵母细胞壁来源、作用机理及在动物养殖中的应用
廖灿青;周小辉;徐云强;谢智文;周迪;徐杰
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2024()7
【摘要】酵母细胞壁具有吸附病原微生物、调整有益菌落和调节免疫功能等作用,其作为酵母类生物饲料原料的重要组成部分,已经被广泛应用于畜禽养殖的各个环节。
本文就酵母细胞壁来源、组成、作用机理及在动物养殖中的应用进行综述,以期为酵母细胞壁在实际生产中的合理应用提供理论参考。
【总页数】5页(P168-172)
【作者】廖灿青;周小辉;徐云强;谢智文;周迪;徐杰
【作者单位】宜昌安琪生物农业科技有限公司;安琪酵母股份有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.酵母细胞壁多糖在动物养殖中的作用
2.酵母细胞壁多糖对动物养殖的作用探讨
3.酵母细胞壁在水产养殖中的应用研究进展
4.酵母细胞壁在动物养殖中的应用
5.酵母细胞壁对动物机体的免疫作用及其作用机理
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酵母细胞壁多糖的生理功能及其应用研究进展
１ 酵母 细胞 壁及 其主 要成 分
胞 壁外 层 ， 由约 ５ ０个 Ｏ一甘露 糖 间 以 Ｏ一 （ ６ ｔ ｔ １ ） 酵母 细胞 壁是 以产气 酵母 为 原料 ，一般 通 过 键 形成 的。其 主链 上联 结这 含 特定 基 团 的甘露 糖
音波震碎法 ， 在保持细胞壁完整的情况下 ， 将细胞 震碎 ，剩下 的酵母溶液经多次清洗过滤，除去苦 味和杂质， 由高温， 、碱处理， 再 酸 离心分离、 浓 缩等操作获得细胞壁后进行喷雾干燥而得到的一 种 绿 色添加 剂 。 酵母 细胞 壁 主要成 分是 葡 聚糖 、 甘 露 聚糖 、 蛋 白和几 丁 质 ， 占细胞 壁 干重 ８ ％左 糖 共 ５ 右 ， 有 少量 的脂 类 ， 中葡 聚糖 和甘 露 聚糖 两 种 还 其 多糖。 酵母细胞壁在胃酸条件下 比较稳定 ， 能完整 地通过 胃部 ； 同时可耐制粒高温 ， 因而在生产 中可 广 泛使 用 。 １１ 聚糖 ．葡 葡 聚糖 位 于细 胞壁 内层 ，是一 种 由 １— ０个 ０２ 单糖组成特性结构的多糖。 葡聚糖大部分是 由 Ｄ 一 葡萄糖通过 Ｂ —Ｄ １ ） 一（—３键的方式相 结合 的聚 合物， 也有小部分 以高度分支 的 ｐ —Ｄ （１ ６ 一 ） 键结合的聚糖 ； 在体 内不可溶 ， 不可 吸收 ， 不产生 粘性。 Ｂ 葡聚糖中的单糖之间特殊 的键结合方 一 式和分子氢键 的存在 ， 使其呈螺旋形分子结构 ， 这 种 构 型对动 物免 疫系 统具 有较 强 的刺激 作用 。 １ ． 露 聚糖 ２甘 甘露 聚糖 以甘 露 糖蛋 白质 形 式存 在 于酵 母 细
酵母 细胞壁 多糖 的生理功 能 及其 应用研 究进 展
彭小芳 朱建 军 ，
（ ．吉首市畜牧水产局 ；湖南吉首 ，１０ ０２ 上海拉迪思动物保健品贸易有限公司） １ ４ ６０ ；．
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酵母细胞壁在动物生产中的应用摘要酵母细胞壁是从啤酒酵母中提取的全天然绿色添加剂，对动物的免疫功能有促进作用，在动物生产中已经得到广泛的应用，并取得良好的效果。
文中主要综述酵母细胞壁的主要结构和功能，以及酵母细胞壁在畜禽和水产动物生产中的应用。
关键词酵母细胞壁免疫动物生产酵母细胞壁（Yeast cell wall，YCW）是生产中应用最多的多糖。
酵母细胞壁是将啤酒酵母培养增殖后，收集菌种细胞，音波震碎，多次清洗过滤，将其可溶物在高温、酸碱处理后离心分离，提取的细胞壁于特定的温度和压强下进行喷雾干燥而得到的一种全天然绿色添加剂。
产品为淡黄色粉末，无苦味。
啤酒酵母细胞壁占整个细胞干重的 20%~30%，它在维持细胞形态和细胞与细胞间的识别中起重要作用。
1 酵母细胞壁的结构和功能酵母细胞壁分为 3 层，内、外层为甘露寡糖和糖蛋白，在细胞与细胞、细胞与环境之间的识别和相互作用及决定酵母免疫特异性中起作用；中间层为β-葡聚糖和几丁质，其作用是保持细胞壁的稳定性，维持其形态[1]。
酵母细胞壁主要成分是β-葡聚糖（β-Glucan），占 30%；甘露寡糖（Manna oligosaccharide，MOS），占 30%；糖蛋白（Glucoprotein），占 20%；几丁质（Chitin）；其他成分有蛋白质、核酸、类脂和灰分，占细胞壁干重的 20%以内[2]。
1.1 β-葡聚糖β-葡聚糖广泛存在于许多细菌、真菌、蘑菇、海藻及高等植物中，因其具有免疫刺激、抗炎症、抗感染、抗微生物、抗肿瘤、降低胆固醇、抗辐射以及治愈创伤等生物活性和医学特性[3]，日益引起人们的关注。
β-葡聚糖是细胞壁最重要的结构物质，对侵入人和动物体内的微生物具有防御功能。
一些研究表明，磷酸化葡聚糖的医疗价值在于它能与所感染的致病细菌、真菌和病毒结合，从而起到缓解病情的作用。
β-葡聚糖是葡萄糖的一种聚合物，β-1,3-D-葡聚糖构成了它的骨架，β-1,6-D-葡聚糖作为它的侧链。
β-1,3-D-葡聚糖的连接方式是β-1,3-型，而β- 1,6-D-葡聚糖的连接方式是β-1,6 型。
Cross 等[4]研究表明，葡聚糖在免疫上具有如下功能：刺激动物体内淋巴细胞的产生；活化动物体内的巨噬细胞；增加动物体产生自然杀伤细胞的能力；诱使动物对念球菌症产生特异性免疫，提高存活率。
1.2 甘露寡糖酵母细胞壁的甘露寡糖结合部分蛋白质形成甘露寡糖-蛋白质复合体覆盖于细胞表面。
甘露寡糖以α-（1, 6）键形成，长度约为 50 个甘露糖基，主链上连接有由 1~4 个甘露糖以α-（1, 2）和α-（1, 6）键相连接构成的支链。
核心末端的甘露糖分子又通过β-（1,4）键 N-乙酰酮二糖相连接，后者结合在蛋白质多肽链中的天冬酰胺处，形成甘露寡糖蛋白网状结构，该网状结构具有抗原特异性，甘露糖支链上所结合的各种基团因不同的构型常引起动物产生特异抗体。
甘露寡糖上的特定侧基是酵母细胞壁抗原的决定部位。
甘露寡糖是从酵母细胞壁提取的，大部分是磷酸化的甘露寡糖，主要是通过提高畜禽肠道的健康23福建畜牧兽医第 33 卷第 2 期 2011 年状况改善其生产性能，它不仅能够影响消化道的非自然免疫系统，还可以调整、改善自然免疫系统的防御功能。
此外，甘露寡糖对改善饲料品质能起一定的作用。
2 酵母细胞壁在动物生产中的应用2.1 酵母细胞壁在猪生产中的应用在猪饲料中添加少量酵母细胞壁提取物，能改变其消化道微生物菌群，提高猪的增重和饲料转化率，且对肠道组织具有保护和营养作用。
Eicher[5]所做的试验表明，对于未断乳仔猪和断乳后仔猪，将β-葡聚糖与维生素 C联合使用，比单独使用维生素 C 的对照组的平均日增重要高，差异达到显著水平（P<0.05）。
LeMieux 报道，对断乳仔猪日粮而言，甘露寡糖在没有添加抗生素的情况下会降低仔猪的日增重，在同时添加抗生素和甘露寡糖时则会增加其日增重。
在日粮中有过量锌的时候甘露寡糖对仔猪的生长表现不起积极作用甚至起消极作用。
2.2 酵母细胞壁在家禽生产中的应用高舒天等[6]灌胃啤酒酵母多糖可显著提高 50 日龄肉鸡平均体重。
无论是饮服或肌肉注射方式给艾维因肉鸡投给酵母多糖，都可显著提高新城疫抗体效价和血液中淋巴细胞的数量。
Zhang 等[7]在肉鸡日粮中添加 0.3 %啤酒酵母细胞壁可显著降低 0~3 周的料肉比和提高 0~5 周日增重。
2.3 酵母细胞壁在牛生产中的应用杉浦创等[8]采用犊牛口服干酵母细胞壁制剂β-1,3 葡萄糖的试验方法发现，口服干酵母细胞壁制剂能促进新生犊牛未成熟 T、B 淋巴细胞转化率和 IgG 的产生，从而提高犊牛的免疫功能。
2.4 酵母细胞壁在水产动物生产中的应用酵母细胞壁可使鱼、虾免疫器官的发育加快，淋巴细胞数量增加，既可增强非特异性免疫，又能激发机体体液免疫的产生。
大量的试验证实，酵母细胞壁及其提取物在畜禽和水产养殖中发挥了很好的防病、治病和保健作用。
Robertsen 等[9]的试验结果证明，β-葡聚糖能增强大西洋鲑对灭鲑气单孢菌、鳗弧菌和鲁克氏耶尔森感染的抵抗力。
Jeney 和 Anderson[10]将葡聚糖作为佐剂与 A.salmonicida 灭活苗联合使用，结果证明能显著提高供试虹鳟的非特异性免疫力。
陈昌福[11]将不同剂量的酵母细胞壁拌在饲料中投喂接种灭活柱状嗜纤维菌菌苗的异育银鲫，试验结果表明，在饲料中添加 150 mg/（kg·d）酵母细胞壁对受免异育银鲫的免疫应答具有较强的调节效应，与对照组鱼相比，不仅血清中凝集抗体效价有所提高，而且血液中白细胞的吞噬百分比和吞噬指数活性明显上升；同时，观察酵母细胞壁对该异育银鲫的生长和摄食的影响，发现在饲料中添加 150 mg/（kg·d）酵母细胞壁后，鱼体的增重率与饲料效率都有所增加。
但是，当免疫多糖的添加量上升到 300 mg/（kg·d）时，供试异育银鲫的相对增重率和饲料效率并没有相应上升，反而略低于投喂量为 150 mg/（kg·d）的试验组。
说明饲料中免疫多糖添加量应当适宜。
参考文献:[1] Kogan G, Kocher A. Role of yeast cell wall polysaccharides in pig nutrition and health protection [J]. Livestock Science, 2007, 134: 1871-1413.[2] Akramiene D, Kondrotas A, Didziapetriene J, et al. Effects of β-glucans on the immune system [J].Medicina (Kaunas), 2007, 43(8): 597-606.[3] Kogan G.1-3,1-6-β-D-Glucans of yeasts and fungi andtheir biological activty[J]. Stydies in natural Products Chem鄄istry, 2000, 23: 107-152.[4] Cross G, Jennings H. Immunostimulant oxidized β-glucan conjugates [J]. International Immunopharmacology, 2001, 1 (3): 539-550.[5] Eicher S. Supplemental vitamin C and yeast cell wall-glu鄄can as growth enhancers in new born pigs and as im鄄munomodulators after an endotoxin challenge after weaning [J]. American Society of Animal Science, 2006, 84: 2352 - 2360.[6] 高天舒,廖迎春,高仕英.酵母多糖对肉鸡增重的影响[J].中国兽医杂志,1998,24（9）:15.[7] Zhang A, Lee B, Lee S, et al. Effects of Yeast (Saccha鄄romyces cerevisiae) Cell Components on Growth Perfor鄄mance, Meat Quality and Ileal Mucosa Development ofBroiler Chicks[J]. Poultry Science, 2005, 84: 1015-1021.[8] 杉浦创,著.郭志宏,摘译.干酵母细胞壁制剂对新生犊牛免疫细胞的影响[J].中国畜牧兽医,2003,30（2）:48-49.[9] Robertsen B, Rorstad G, Raa R. Enhancement of non - specific disease resistance in Atlantic salmon, Salmon salarl, by a glucan from saccharomyees carerisiaecell [J]. Fish Dis鄄ease, 1990, 13(5): 391-400.[10] Jeney G, Anderson D. Glucan injection or bath exposure given alone or in combination with bacterin echance the nonspecific defence mechanism in rainbow trout[J]. Aqua鄄culture, 1993, 116: 345-329.[11] 陈昌福.免疫多糖（酵母细胞壁）对受免异育银鲤免疫应答的调节作用[J].淡水渔业,2004(4):55-57.24。