第一章(简洁版)
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（Ruminantia），牛科（Bovoidea），羊亚科 ） ） （Caprinae） ）
• •
绵羊属(Ovis)—绵羊 绵羊(aries)（2n=54） 绵羊属 绵羊 （ ） 山羊属(Capra)—山羊 山羊(hircus)（2n=60） 山羊属 山羊 （ ）
• 2、野生祖先不一样 、
• 山羊属下分为 个种—— 山羊属下分为8个种 个种 • • • • • • • • • Capra aegagrus (wild goat，角 骨 羊) ， Capra caucasica (West Caucasian tur，高加索山羊 ，高加索山羊) Capra cylindricornis (East Caucasian tur，东山羊 ，东山羊) Capra falconeri (markhor，捻角山羊) ，捻角山羊 Capra hircus (goat，家山羊 ，家山羊) Capra ibex (ibex，北山羊 ，北山羊) Capra nubiana (Nubian ibex，奴比北山羊 ，奴比北山羊) Capra sibirica (Siberian ibex，西伯利亚北山羊 ，西伯利亚北山羊) 也有人认为还包括： 也有人认为还包括：Capra sp.（欧洲野山羊） 和 （欧洲野山羊） Capra pyrenaica (Spanish ibex，西班牙北山羊 ，西班牙北山羊)
• 3、解剖结构的区别 、 • (1)体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的腺体： 体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的腺体 体躯上有三个明显的腺体： • • • • —面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧） 面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧） 面腺 —趾间腺（前后蹄叉间） 趾间腺（前后蹄叉间） 趾间腺 —鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处） —鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处） 鼠鼷腺 山羊没有这三个腺体
• •
(羊圈 羊圈)
羊 (执鞭牧羊 执鞭牧羊)
善、美、祥、鲜、羹
刍
2、羊的数量变化（绵羊） 、羊的数量变化（绵羊）
世界绵羊存栏量(2001-2007,FAO)
11.2
11.05 11.12 10.98
11 10.8 10.6 10.4 10.2 10 9.8 2001 2002 2003 2004
我国国内32个省（ ）、自治区都有绵山羊分布。 我国国内 个省（市）、自治区都有绵山羊分布。 个省 自治区都有绵山羊分布 年存栏量在1000万只以上的省区有：新疆、内蒙、河 万只以上的省区有：新疆、内蒙、 年存栏量在 万只以上的省区有 南、山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、山西 山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、 饲养绵羊最多的省区是：新疆、内蒙古、 饲养绵羊最多的省区是：新疆、内蒙古、青海 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、 四川 四川的绵、山羊饲养量分别为 万只左右（ 四川的绵、山羊饲养量分别为2800万只左右（其中山 的绵 万只左右 万只， 万只） 羊2500万只，绵羊 万只） 万只 绵羊300万只
产肉量 胴体重 (万吨) （千克） 千克） 4370 12.2 1390 12.6 469 1490 470 1603 473 1753 475 10 12.6 10 12.6 10 12.6 10
1.245 印度 中国（ 中国（2004） 1.83 ） 1.20 印度
中国山羊存栏量变化(2001-2007)
1.235 1.24 1.245 1.25 1.25 1.25
1.2
绵羊、山羊的数量、 绵羊、山羊的数量、肉产量逐渐 增加（中国的变化趋势与此相同） 增加（中国的变化趋势与此相同） 世界绵羊育种的趋势：毛用— 世界绵羊育种的趋势：毛用—毛肉 兼用（毛主肉从） 肉毛兼用（ 兼用（毛主肉从）—肉毛兼用（肉主毛 从）—专门化的肉用（肥羔和大羊肉）和 专门化的肉用（肥羔和大羊肉） 毛用（超强型细毛） 毛用（超强型细毛）
1.71 1.56 1.37 1.44
1.72
澳大利亚绵羊存栏量(2001-2007)
1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1.20 1.13 0.98 0.85 1.01 1.00 1.00
产肉量 (万吨 万吨) 万吨
胴体重 (千克 千克) 千克
原毛 (万吨 万吨) 万吨
1.33 1.11 1.36 1.06 1.44 0.993 1.56 0.945
1.07 0.35 1.15 0.32 1.36 0.31 1.497 0.27
1540 715 1680 644 1991 597 2201 561
10.56 10.59
10.34 10.24
2005
2006
2007
200000000 180000000 160000000 140000000 120000000 100000000 80000000 60000000 40000000 20000000 0
2007世界主要国家绵羊存栏量 2007 世界主要国家绵羊存栏量
• (2)脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下、肌肉间、 脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下 肌肉间、 在皮下、 内脏器官周围和尾部（脂尾羊）； 内脏器官周围和尾部（脂尾羊）； • 山羊脂肪主要分布在内脏器官周围 山羊脂肪主要分布在内脏器官周围
4、体型外貌 、 绵 羊 螺旋形， 螺旋形，向头部两侧 弯曲伸展 胡须与肉髯 无 尾巴 耳朵 大、下垂 直立(大部分) 小、直立(大部分) 角 山 羊 镰刀或弓形， 镰刀或弓形，向 后上方弯曲叉开 有 /无 小、上翘 直立/ 大、直立/下垂
羊生产学
主讲：张红平
联系方式：zhp@sicau.edu.cn 联系方式 zhp2847@sohu.com
本课程的主要内容及学时
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 自修 养羊业概论（3h） 养羊业概论（ ） 羊羊业的主要产品(6h) 羊羊业的主要产品 山羊品种(2h) 绵、山羊品种 羊的遗传与育种(3h) 羊的遗传与育种 羊的繁殖(4h) 羊的繁殖 羊的饲养管理(5h) 羊的饲养管理 羊舍的建筑(1h) 羊舍的建筑 主要羊病的防治(2h) 主要羊病的防治 2h
第一章
• 第一节 • 第二节 作用 • 第三节 其解决措施 • 第四节
养羊业概论
我国养羊业的概况 养羊业在国民经济中的地位和 我国养羊业存在的主要问题及 世界养羊业的概况
Hale Waihona Puke Baidu
第一节 我国养羊业的概况
• 一、绵羊和山羊的区别 绵羊和山羊的区别 • 1、动物分类学上的区别 、 • 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲（Mammalia）， ） 偶蹄目（Cetartiodactyla），反刍亚目 ）
2、羊的数量变化（山羊） 、羊的数量变化（山羊）
世界山羊存栏量变化(2001-2007,FAO)
8.6 8.4 8.2 8 7.8 7.6 7.4 7.2 7 6.8 7.38 7.43 7.68 7.83 8.38 8.5 8.5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
150000000
丰满、皮肤薄而柔软、 紧凑、皮肤厚、 体型和被毛 丰满、皮肤薄而柔软、 紧凑、皮肤厚、 被毛稠密、 被毛稀疏、 被毛稠密、皮肤分泌 被毛稀疏、分泌 油汗多 油汗少
• 5、行为特征 、 • • • (1)合群性 合群性 (2)性格特征 性格特征 (3)采食行为 采食行为
• 6、适应性 、 • • 山羊—适应性强，分布广； 山羊 适应性强，分布广； 适应性强 绵羊—适合于寒冷干燥的环境 绵羊 适合于寒冷干燥的环境
2.5 2
1.57 1.61 1.73 1.83 1.96 1.99 1.97
1.5 1 0.5 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
印度山羊存栏量变化(2001-2007)
1.26 1.25 1.24 1.23 1.22 1.21 1.2 1.19 1.18 1.17 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
• 绵羊属下分为以下几个种 绵羊属下分为以下几个种—— Ovis ammon (argali) 盘羊 Ovis aries (sheep) 家绵羊 Ovis aries musimon (mouflon) 摩弗仑羊 Ovis canadensis (bighorn sheep) 加拿大盘羊 Ovis dalli (Dall sheep) 戴氏盘羊 Ovis nivicola (snow sheep) 雪羊 Ovis vignei (urial) 维氏盘羊 Ovis sp. 欧洲野绵羊
14.4 20.3 14.6 20.2 14.6 19.6 14.7 20.8
298 657 308 607 315 545 325 528
中国绵羊存栏量(2001-2007)
2.00 1.80 1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1.33 1.74
•
从1998年起，我国绵羊和山羊数量 1998年起， 年起 均占世界第一位。 均占世界第一位。但是羊产品数量和 质量却尚有一定差异。 质量却尚有一定差异。
•
山羊绒产量和质量均居世界第一， 山羊绒产量和质量均居世界第一， 产量和质量均居世界第一 山羊板皮产量和国际市场贸易量也居 山羊板皮产量和国际市场贸易量也居 世界第一。 世界第一。
存栏 屠宰数 （亿） （亿） 3.58 全世界(2004) 7.83 全世界 1.10 中国（ 中国（2001） 1.57 ） 印度 中国（ 中国（2002） ） 印度 中国（ 中国（2003） ） 1.24 1.61 1.24 1.73 0.469 1.18 0.470 1.27 0.473 1.38 0.475
200000000
250000000
100000000
50000000
0
Ch in a In
2007世界主要国家山羊存栏量
P a d ia B a kis t ng an la de s Su h da Ni n ge ria Ir E t an hi o M p ia on g I n o l ia do ne si a M S o ali m Ta a l i a Bu n z rk a n in ia a Fa s Ke o ny a Br az il
二、我国养羊业的历史
• 1、养羊历史 、 • 中国是一个养羊历史悠久的国家， 中国是一个养羊历史悠久的国家，早在 5,000年以前，野生绵羊和山羊已被驯化为 年以前， 年以前 家畜。 家畜。 羊是所有畜种中， 羊是所有畜种中，提供产品种类最多的 家畜（ 皮等） 家畜（肉、奶、毛、皮等）。 羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美， 羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美，是 人类重要的衣食之源， 人类重要的衣食之源，因此被视为能给饲 养者带来好运的动物。 养者带来好运的动物。
y So ut hAf r Ni ge ri a Et hi op ia
Su da n Ne w -Z ea
Pa ki st an
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Ch
Sp ai n
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Ir an
UK
Stocks( Slaughtere d (亿) 亿 亿) 中国(2001) 中国 澳大利亚 中国(2002) 中国 澳大利亚 中国(2003) 中国 澳大利亚 中国(2004) 中国 澳大利亚
四川省山羊生产增长情况（单位：万只、 ） 四川省山羊生产增长情况（单位：万只、%）
主要专题
养羊业与生态环境保护的关系 养羊业与生态环境保护的关系 肉羊产业是朝阳产业 肉羊产业是朝阳产业 “波尔山羊的无奈”引发的思 波尔山羊的无奈” 的无奈 考 南江黄羊的种质特性 南江黄羊的种质特性 正确认识和利用小尾寒羊 正确认识和利用小尾寒羊
冷静对待杜泊尔羊 冷静对待杜泊尔羊 羊的繁殖新技术与应用 羊的繁殖新技术与应用 繁殖新技术 无公害羊肉生产 羊的主要疾病与防治 羊的主要疾病与防治
• •
绵羊属(Ovis)—绵羊 绵羊(aries)（2n=54） 绵羊属 绵羊 （ ） 山羊属(Capra)—山羊 山羊(hircus)（2n=60） 山羊属 山羊 （ ）
• 2、野生祖先不一样 、
• 山羊属下分为 个种—— 山羊属下分为8个种 个种 • • • • • • • • • Capra aegagrus (wild goat，角 骨 羊) ， Capra caucasica (West Caucasian tur，高加索山羊 ，高加索山羊) Capra cylindricornis (East Caucasian tur，东山羊 ，东山羊) Capra falconeri (markhor，捻角山羊) ，捻角山羊 Capra hircus (goat，家山羊 ，家山羊) Capra ibex (ibex，北山羊 ，北山羊) Capra nubiana (Nubian ibex，奴比北山羊 ，奴比北山羊) Capra sibirica (Siberian ibex，西伯利亚北山羊 ，西伯利亚北山羊) 也有人认为还包括： 也有人认为还包括：Capra sp.（欧洲野山羊） 和 （欧洲野山羊） Capra pyrenaica (Spanish ibex，西班牙北山羊 ，西班牙北山羊)
• 3、解剖结构的区别 、 • (1)体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的腺体： 体表腺体 绵羊体躯上有三个明显的腺体 体躯上有三个明显的腺体： • • • • —面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧） 面腺（泪窝腺，位于眼睑内侧） 面腺 —趾间腺（前后蹄叉间） 趾间腺（前后蹄叉间） 趾间腺 —鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处） —鼠鼷腺（腹部与大腿内侧交界处） 鼠鼷腺 山羊没有这三个腺体
• •
(羊圈 羊圈)
羊 (执鞭牧羊 执鞭牧羊)
善、美、祥、鲜、羹
刍
2、羊的数量变化（绵羊） 、羊的数量变化（绵羊）
世界绵羊存栏量(2001-2007,FAO)
11.2
11.05 11.12 10.98
11 10.8 10.6 10.4 10.2 10 9.8 2001 2002 2003 2004
我国国内32个省（ ）、自治区都有绵山羊分布。 我国国内 个省（市）、自治区都有绵山羊分布。 个省 自治区都有绵山羊分布 年存栏量在1000万只以上的省区有：新疆、内蒙、河 万只以上的省区有：新疆、内蒙、 年存栏量在 万只以上的省区有 南、山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、山西 山东、河北、西藏、青海、甘肃、四川、 饲养绵羊最多的省区是：新疆、内蒙古、 饲养绵羊最多的省区是：新疆、内蒙古、青海 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、 饲养山羊最多的省区是：河南、山东、内蒙古、江苏、 四川 四川的绵、山羊饲养量分别为 万只左右（ 四川的绵、山羊饲养量分别为2800万只左右（其中山 的绵 万只左右 万只， 万只） 羊2500万只，绵羊 万只） 万只 绵羊300万只
产肉量 胴体重 (万吨) （千克） 千克） 4370 12.2 1390 12.6 469 1490 470 1603 473 1753 475 10 12.6 10 12.6 10 12.6 10
1.245 印度 中国（ 中国（2004） 1.83 ） 1.20 印度
中国山羊存栏量变化(2001-2007)
1.235 1.24 1.245 1.25 1.25 1.25
1.2
绵羊、山羊的数量、 绵羊、山羊的数量、肉产量逐渐 增加（中国的变化趋势与此相同） 增加（中国的变化趋势与此相同） 世界绵羊育种的趋势：毛用— 世界绵羊育种的趋势：毛用—毛肉 兼用（毛主肉从） 肉毛兼用（ 兼用（毛主肉从）—肉毛兼用（肉主毛 从）—专门化的肉用（肥羔和大羊肉）和 专门化的肉用（肥羔和大羊肉） 毛用（超强型细毛） 毛用（超强型细毛）
1.71 1.56 1.37 1.44
1.72
澳大利亚绵羊存栏量(2001-2007)
1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1.20 1.13 0.98 0.85 1.01 1.00 1.00
产肉量 (万吨 万吨) 万吨
胴体重 (千克 千克) 千克
原毛 (万吨 万吨) 万吨
1.33 1.11 1.36 1.06 1.44 0.993 1.56 0.945
1.07 0.35 1.15 0.32 1.36 0.31 1.497 0.27
1540 715 1680 644 1991 597 2201 561
10.56 10.59
10.34 10.24
2005
2006
2007
200000000 180000000 160000000 140000000 120000000 100000000 80000000 60000000 40000000 20000000 0
2007世界主要国家绵羊存栏量 2007 世界主要国家绵羊存栏量
• (2)脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下、肌肉间、 脂肪分布 绵羊脂肪分布在皮下 肌肉间、 在皮下、 内脏器官周围和尾部（脂尾羊）； 内脏器官周围和尾部（脂尾羊）； • 山羊脂肪主要分布在内脏器官周围 山羊脂肪主要分布在内脏器官周围
4、体型外貌 、 绵 羊 螺旋形， 螺旋形，向头部两侧 弯曲伸展 胡须与肉髯 无 尾巴 耳朵 大、下垂 直立(大部分) 小、直立(大部分) 角 山 羊 镰刀或弓形， 镰刀或弓形，向 后上方弯曲叉开 有 /无 小、上翘 直立/ 大、直立/下垂
羊生产学
主讲：张红平
联系方式：zhp@sicau.edu.cn 联系方式 zhp2847@sohu.com
本课程的主要内容及学时
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 自修 养羊业概论（3h） 养羊业概论（ ） 羊羊业的主要产品(6h) 羊羊业的主要产品 山羊品种(2h) 绵、山羊品种 羊的遗传与育种(3h) 羊的遗传与育种 羊的繁殖(4h) 羊的繁殖 羊的饲养管理(5h) 羊的饲养管理 羊舍的建筑(1h) 羊舍的建筑 主要羊病的防治(2h) 主要羊病的防治 2h
第一章
• 第一节 • 第二节 作用 • 第三节 其解决措施 • 第四节
养羊业概论
我国养羊业的概况 养羊业在国民经济中的地位和 我国养羊业存在的主要问题及 世界养羊业的概况
Hale Waihona Puke Baidu
第一节 我国养羊业的概况
• 一、绵羊和山羊的区别 绵羊和山羊的区别 • 1、动物分类学上的区别 、 • 绵羊和山羊同属于哺乳动物纲（Mammalia）， ） 偶蹄目（Cetartiodactyla），反刍亚目 ）
2、羊的数量变化（山羊） 、羊的数量变化（山羊）
世界山羊存栏量变化(2001-2007,FAO)
8.6 8.4 8.2 8 7.8 7.6 7.4 7.2 7 6.8 7.38 7.43 7.68 7.83 8.38 8.5 8.5
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
150000000
丰满、皮肤薄而柔软、 紧凑、皮肤厚、 体型和被毛 丰满、皮肤薄而柔软、 紧凑、皮肤厚、 被毛稠密、 被毛稀疏、 被毛稠密、皮肤分泌 被毛稀疏、分泌 油汗多 油汗少
• 5、行为特征 、 • • • (1)合群性 合群性 (2)性格特征 性格特征 (3)采食行为 采食行为
• 6、适应性 、 • • 山羊—适应性强，分布广； 山羊 适应性强，分布广； 适应性强 绵羊—适合于寒冷干燥的环境 绵羊 适合于寒冷干燥的环境
2.5 2
1.57 1.61 1.73 1.83 1.96 1.99 1.97
1.5 1 0.5 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
印度山羊存栏量变化(2001-2007)
1.26 1.25 1.24 1.23 1.22 1.21 1.2 1.19 1.18 1.17 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
• 绵羊属下分为以下几个种 绵羊属下分为以下几个种—— Ovis ammon (argali) 盘羊 Ovis aries (sheep) 家绵羊 Ovis aries musimon (mouflon) 摩弗仑羊 Ovis canadensis (bighorn sheep) 加拿大盘羊 Ovis dalli (Dall sheep) 戴氏盘羊 Ovis nivicola (snow sheep) 雪羊 Ovis vignei (urial) 维氏盘羊 Ovis sp. 欧洲野绵羊
14.4 20.3 14.6 20.2 14.6 19.6 14.7 20.8
298 657 308 607 315 545 325 528
中国绵羊存栏量(2001-2007)
2.00 1.80 1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 1.33 1.74
•
从1998年起，我国绵羊和山羊数量 1998年起， 年起 均占世界第一位。 均占世界第一位。但是羊产品数量和 质量却尚有一定差异。 质量却尚有一定差异。
•
山羊绒产量和质量均居世界第一， 山羊绒产量和质量均居世界第一， 产量和质量均居世界第一 山羊板皮产量和国际市场贸易量也居 山羊板皮产量和国际市场贸易量也居 世界第一。 世界第一。
存栏 屠宰数 （亿） （亿） 3.58 全世界(2004) 7.83 全世界 1.10 中国（ 中国（2001） 1.57 ） 印度 中国（ 中国（2002） ） 印度 中国（ 中国（2003） ） 1.24 1.61 1.24 1.73 0.469 1.18 0.470 1.27 0.473 1.38 0.475
200000000
250000000
100000000
50000000
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2007世界主要国家山羊存栏量
P a d ia B a kis t ng an la de s Su h da Ni n ge ria Ir E t an hi o M p ia on g I n o l ia do ne si a M S o ali m Ta a l i a Bu n z rk a n in ia a Fa s Ke o ny a Br az il
二、我国养羊业的历史
• 1、养羊历史 、 • 中国是一个养羊历史悠久的国家， 中国是一个养羊历史悠久的国家，早在 5,000年以前，野生绵羊和山羊已被驯化为 年以前， 年以前 家畜。 家畜。 羊是所有畜种中， 羊是所有畜种中，提供产品种类最多的 家畜（ 皮等） 家畜（肉、奶、毛、皮等）。 羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美， 羊秉性温顺，合群性好，肉味鲜美，是 人类重要的衣食之源， 人类重要的衣食之源，因此被视为能给饲 养者带来好运的动物。 养者带来好运的动物。
y So ut hAf r Ni ge ri a Et hi op ia
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Stocks( Slaughtere d (亿) 亿 亿) 中国(2001) 中国 澳大利亚 中国(2002) 中国 澳大利亚 中国(2003) 中国 澳大利亚 中国(2004) 中国 澳大利亚
四川省山羊生产增长情况（单位：万只、 ） 四川省山羊生产增长情况（单位：万只、%）
主要专题
养羊业与生态环境保护的关系 养羊业与生态环境保护的关系 肉羊产业是朝阳产业 肉羊产业是朝阳产业 “波尔山羊的无奈”引发的思 波尔山羊的无奈” 的无奈 考 南江黄羊的种质特性 南江黄羊的种质特性 正确认识和利用小尾寒羊 正确认识和利用小尾寒羊
冷静对待杜泊尔羊 冷静对待杜泊尔羊 羊的繁殖新技术与应用 羊的繁殖新技术与应用 繁殖新技术 无公害羊肉生产 羊的主要疾病与防治 羊的主要疾病与防治