24 细胞中的糖类和脂质

第二章 组成细胞的分子

第四节 细胞中的糖类和脂质 【教学目标】1、记忆糖类的种类及作用 2、记忆脂质的种类及作用 3、掌握并理解生物大分子以碳链为骨架。 【教学重点】：①糖类的种类及作用； ②生物大分子以碳链为骨架。 【教学难点】：①多糖的种类； ②生物大分子以碳链为骨架。 【课堂自主学习】 使用说明：①依据学习目标进行预习，完成以下内容 ②用红笔做好疑难标记，以备讨论 1、糖类是主要的 。糖类分子都是由 三种元素构成的。糖类又称为 。

2、不能 的糖类就是单糖，常见的单糖有 、 、 和 、 等。

3、水解后能够生成 分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有 、 和 。

4、生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 是最常见的多糖。淀粉 易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 ，才能被细胞吸收利用。

5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖— 的原料，糖原主要分布在人和动物的

__________中，是人和动物细胞的 物质。 6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是 。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多 连接而成的。构成它们的基本单位都是 分子。

7、组成脂质的化学元素主要是 ，有些脂质还含有 。与糖类相比，______的含量远远少于糖类，而 的含量更多。 8、常见的脂质有 、 和 ，通常都不溶于水，而溶于 。

9、脂肪不仅是 ，还是一种很好的 。分布在内脏器官周围的脂肪还

具有 和 的作用。

10、磷脂是构成 的重要成分，也是构成多种 的重要成分。 11、固醇类物质又包括 、 和 。胆固醇是构成 __________

的重要成分，在人体内还参与血液中 的运输。 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D 能有效地促进人和动物肠道对 和 的吸收。 12、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单

位称为 。每个单体都以若干个相连的 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。

【课堂学习自测】

1、以下属于糖类的物质是（ ）A 、胆固醇 B 、纤维素 C 、胰岛素 D 、维生素D

2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（ ）

A 、糖原

B 、淀粉

C 、脂肪

D 、纤维素 3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（ ）

A 、纤维素和糖原

B 、麦芽糖和乳糖

C 、淀粉和糖原

D 、葡萄糖和纤维素 4、存在于动物细胞中的多糖是（ ）

A 、淀粉

B 、纤维素

C 、乳糖

D 、糖原 5、淀粉和糖原在酶的作用下，最后彻底水解为（ ）

A 、葡萄糖

B 、前者为葡萄糖，后者为麦芽糖

C 、前者为葡萄糖，后者为葡萄糖和果糖

D 、CO 2 和H 2O

【课堂合作探究】

使用说明：①将自学中遇到的问题同桌交流，用红笔做好标记。

②小组交流, 总结本组内的看法和观点，组长做好记录，准备展示和点评。 ③按照互动要求，及时思考，展示到位，认真点评。

☆ 思考与讨论：1:低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？

2:人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？

问题探讨1：细胞中的糖类 要求: 学生阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题 1组成糖类的化学元素？ 2糖类的分类 归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖 。

②植物细胞中特有的二糖 ；植物细胞中特有的多糖 ；动物细胞中特有的二糖 _____ ；动物细胞中特有的多糖 _____ 。

③动物细胞中储藏能量的物质是___________；植物细胞中储藏能量的物质是_____________。

☆ 思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？ 迁移训练1.存在于RNA 而不存在于DNA ，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质的糖类物质分别是（ ）

A 核糖 、葡萄糖、糖原

B 脱氧核糖、核糖、纤维素

C 核糖、葡萄糖、麦芽糖

D 脱氧核糖、葡萄糖、淀粉 迁移训练2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）

A ．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分

B ．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质

C ．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质

D ．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分

问题探讨2：细胞中的脂质

要求: 阅读课本P 32,小组讨论完成下列问题

1．脂质的元素组成： 2．脂质种类与功能，并完成以下图表：

☆思考与讨论：1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？

多糖

功能

2．脂质

1．糖类

组成元素：C 、H 、O

举例-分布-功能

分类单糖

二糖

组成元素：C 、H 、O （P 和N ）

分类脂肪:

磷脂:

固醇:

3．生物大分子以碳链为骨架

2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？

3.脂肪对细胞和生物体有哪些作用？与生活的联系？

迁移训练3：较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（ ） A 、脂肪具有储存能量的作用 B 、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用

C 、脂肪是主要的供能物质

D 、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力 迁移训练4：下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是（ ）

A 、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关

B 、脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一

C 、胆固醇、性激素、维生素

D 都属于脂质

D 、动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖

问题探讨3：生物大分子以碳链为基本骨架

要求:回顾化学知识,理解生物大分子以碳链为基本骨架

1那些有机物为大分子化合物？ 2它们的基本单位分别是： 3注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？

4生物大分子以碳链为骨架说明了什么？

【本节知识小节】

【课堂自我检测】

1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1.5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ 、17kJ 、39kJ ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ）A 、脂肪是主要的能源物质 B 、糖类是主要的能源物质

C 、蛋白质是主要的能源物质

D 、三者都能氧化分解释放能量供生物利用 2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（ ）

A 、都是细胞内储存能量的物质

B 、都含有

C 、H 、O 、N4种元素 C 、其组成单体都是葡萄糖

D 、都是还原糖

3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（ ）

A 、所含的能量最多

B 、最容易被吸收利用

C 、所起的作用最大

D 、构成有机物的骨架 4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（ ）

A 、 核糖存在于RNA 分子中

B 、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖

C 、糖类是人体的主要储能物质

D 、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中 5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（ ）

A 、无机盐离子

B 、核糖和脱氧核糖

C 、类脂

D 、固醇 【课后延伸训练】

1、麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（ ）

A 、它们的基本组成单位都相同

B 、它们是动植物细胞中共有糖类

C 、与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现

D 、它们的水解产物中都有葡萄糖

2、脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是( )A 、是生物膜的重要成分 B 、是储能物质，具有保温作用 C 、构成生物体表面的保护层 D 、具有生物学活性，对生命活动起调节作用

3、被称为“沙漠之舟”的骆驼可以一个月不吃不喝照常生活，原因是其驼峰中含有大量的（ ） A 、糖原 B 、蛋白质 C 、脂肪 D 、淀粉

4、细胞中脂肪的作用是（ ）

A 、激素的主要成分

B 、主要的储能物质

C 、酶的主要成分

D 、细胞膜的主要成分 5、下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生（ ）

①脂肪来源太多 ②脂蛋白合成快 ③磷脂合成不足 ④高糖饮食 A 、①②③ B 、①③④ C 、②③④ D 、①②④ 6、在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是（ ）

A 、脂质分子中O 原子的比例高

B 、脂质主要由

C 、H 、O 组成 C 、脂质分子中C 和H 原子的比例高

D 、有的脂质物质中含有N 、P 7.表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答： （1）A 是指_________；

E 在动物是指___________， 植物主要是指______________。

（2）F 是指________；它是由B （脂肪酸和甘油） 形成的，除此之外，脂质还包括_______和________。 （3）C 是指________；通式是__________， C 形成G 过程的反应叫_______________。 （4）D 是指_________，D 形成____________。

8、糖既是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是 细胞结构的重要成分。

(1)作为细胞核内染色体组成成分的单糖主要是________。

(2)细胞进行呼吸最常用的糖是________，这种物质被彻底氧化分解的主要场所是________，这种物质最初产生于植物细胞的________(细胞器)。

(3)存在于细胞膜上的糖蛋白具有保护、润滑和参与________的作用。

(4)植物细胞壁的主要成分之一________是一种多糖，对植物细胞有支持作用。人体细胞中也贮存着多糖，这些多糖的主要贮存部位是_____________________。

9．“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：

(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是____________，颜色反应是______________。

(2)在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因。

(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。

材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。 实验步骤：

第一步：_____________________________________________________________________ 第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。

第三步：_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________。

糖类

和脂

质