餐饮服务用语标准

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餐饮基础服务用语

餐饮基础服务用语主要涵盖了与顾客交流、点菜服务、上菜服务以及结账服务等方面的用语。

下面是一些常用的餐饮基础服务用语。

1. 与顾客交流：- 欢迎光临！- 餐厅里请随便坐。

- 请问有几位用餐？- 这边请，请随我来。

- 您需要菜单吗？- 请问需要帮您介绍一下今天的特色菜吗？- 请问您对我们的服务有什么要求或者建议吗？2. 点菜服务：- 欢迎点餐，请问您有什么需要？- 请问您今天想吃什么样的菜？- 需要主食吗？比如米饭、面条等。

- 我们的特色菜有XXX，您可以试试看。

- 请问您对辣的程度有什么要求？- 需要加点酱油、糖、盐之类的调料吗？- 请问还需要其他的菜吗？- 请问您对食材有什么过敏或者忌口的要求吗？3. 上菜服务：- 您的菜马上就好。

- 这是您点的XXX，请慢用。

- 请小心烫，请慢用。

- 这一道菜是特色菜，请您品尝一下。

- 还有什么需要吗？我给您再加点菜。

- 需要清楚瓜子壳、蟹壳之类的垃圾吗？- 需要更换一下餐巾纸吗？4. 结账服务：- 请问您需要结账吗？- 请问您支付方式是现金还是刷卡？- 您需要索要发票吗？- 打折之后总共是XXX元。

- 请您好好核对一下账单。

- 需要给服务员小费吗？- 感谢您的光临，请再次光临！另外，在餐饮服务中，服务员还需要掌握一些礼貌用语和热情接待的用语，例如：- 您好，我是您的服务员，请问有什么可以帮助您的？- 对不起，菜还没来，需要再等一会儿。

- 不好意思，我们刚刚的服务有些疏忽，给您带来了困扰，非常抱歉。

- 请问您对我们的服务是否满意？- 感谢您对我们餐厅的支持和认可。

总的来说，餐饮基础服务用语应该准确简洁，能够准确传达服务员的意思，同时也要热情有礼，给顾客带来愉快的用餐体验。

餐饮服务行业礼貌用语

餐饮服务行业礼貌用语一、基本要求1.礼貌的基本要求：①说话要尊称，立场平稳；②说话要优雅，简练，明确；说话要宛转热忱；④说话要讲究语言艺术，力求语言精美，宛转动听；⑤与来宾2.讲话要留意举止表情。

3.三轻：走路轻，说话轻，操作轻。

3.三不计较：不计较来宾不美的语言；不计较来宾急躁的立场；不计较个别来宾无理的要求。

4.四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤〔脑勤〕。

5.四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。

6.五声：客来有迎声，客问有答声，工作失误赔礼声，受到援助致谢声，客人走时有送声。

7.六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

8.文明礼貌用语十一字：请，您，您好，感谢，对不起，再见。

9.四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

10.礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、赔礼声、应答声、祝愿声、送别声；“十字”即您好、请、感谢、对不起、再见。

二、礼貌用语1.问候声：1.1 “中午〔晚上〕好，欢迎光临！”/“***欢迎您”1.2 “请问您几位？“请问您有预定吗？1.3 “请跟我来”/“请这边走”“请这里坐。

”2.征询声2.1 您坐这里可以吗？”2.2 请问您现在点菜了吗？2.3 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”2.4 “您好，我把这个菜换成小盘可以吗？3感谢声3.1 “感谢您的`看法〔建议〕，我们肯定改正3.2 “感谢您的援助”3.3 “感谢您的光临”3.4 “感谢您的提示”3.5 “感谢您的鼓舞，我们还会努力”4赔礼声4.1 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”4.2 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜4.3 “对不起，这个菜刚刚卖完，您换个别的菜可以吗，4.4 “对不起，我把你的菜上错了”4.5 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”4.6 “对不起，请您稍等，立刻就好！”4.7 “对不起，打搅一下”4.8 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”5.应答声5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。

餐饮服务用语

餐饮服务用语在餐饮服务中，用语的准确使用非常重要，它不仅能够传达服务态度，还能提高顾客满意度和销售业绩。

下面是一些餐饮服务用语的生动、全面和有指导意义的介绍，希望能对从事餐饮服务工作的人员有所帮助。

1. 问候用语餐厅的问候用语必须热情友善，让顾客感受到诚挚的关怀。

你可以用以下用语迎接顾客：- 欢迎光临! 先生/女士- 请问有预约吗？- 感谢您选择我们的餐厅- 请问需要帮您安排座位吗？2. 点菜用语点菜时，服务员应当清晰、流畅地表达菜品的名称和特点，给顾客提供相关建议。

使用以下用语可以更加生动地帮助顾客做出选择：- 推荐菜肴：我们的特色菜有炭烤牛排和香煎鲈鱼。

- 描述菜品：这道菜以新鲜海鲜为主料，口感鲜嫩多汁。

- 询问口味：您喜欢辣的还是清淡的味道？- 了解饮品：我们有各种美味的饮品，如果汁、冰淇淋奶昔和咖啡。

3. 服务用语在顾客用餐过程中，服务员的表达要亲切、周到，并迅速解决顾客可能出现的问题。

以下是一些可用的服务用语：- 需要给您添水吗？- 这道菜需要多久时间做好？请您稍等片刻。

- 餐厅提供免费的Wi-Fi网络，请问需不需要密码？- 请问您对这道菜品满意吗？4. 结账用语顾客结账是整个餐饮过程中的最后一环节，所以服务员应当使用得体的用语来保持礼貌和专业性：- 请问一起结账还是分开结账？- 感谢您就餐，欢迎下次光临！- 请您检查一下账单是否正确。

- 现在可以通过支付宝、微信或刷卡结账。

5. 道歉用语即使我们尽力做到完美，也难免出现问题。

当出现差错时，用以下用语表达道歉是至关重要的：- 对不起，菜品可能需要更长时间来准备。

- 不好意思，刚才的服务可能让您有些不满意。

- 对不起，我们刚刚发现这道菜品的材料用完了。

- 非常抱歉，我们会尽快为您解决这个问题。

以上是一些餐饮服务用语的生动、全面和有指导意义的介绍。

无论是问候用语、点菜用语、服务用语、结账用语还是道歉用语，都应该在传达信息的同时展现餐厅的专业和贴心。

餐饮业服务礼貌用语

餐饮业服务礼貌用语餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。

下面是店铺为大家整理的餐饮业服务礼貌用语，希望能够帮到大家哦!餐饮业服务礼貌用语礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。

第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。

第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。

第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐”。

第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。

第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。

二、注意事项：1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。

2、不讲讽刺、挖苦的话。

3、夸大、失实的话不讲。

4、崔促、理怨的话不讲。

5、不得和客人发生争执、争吵。

6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

餐饮服务十大礼貌用语

餐饮服务十大礼貌用语
1. “您好呀！”比如顾客进门，咱就热情地来一句“您好呀”，让人感觉倍儿亲切。

2. “请这边坐！”就像给朋友指路一样自然地说“请这边坐”，多贴心呀。

3. “请问您想吃点啥？”这不是很平常的一句嘛，顾客听了也会乐意回答呀。

4. “稍等一下哦！”当需要顾客等待时，温柔地说“稍等一下哦”，人家也不会不耐烦啦。

5. “不好意思，打扰啦！”不小心碰到顾客时，赶紧说“不好意思，打扰啦”，多有礼貌呀。

6. “您的菜来咯！”上菜的时候欢快地喊一句“您的菜来咯”，氛围一下子就起来了。

7. “请慢用！”就像对家人说一样，“请慢用”，多温馨。

8. “谢谢光临！”顾客要走了，真诚地说“谢谢光临”，让他们下次还想来。

9. “欢迎下次再来！”带着期盼的语气说“欢迎下次再来”，这不是很好嘛。

10. “祝您用餐愉快！”这不就是一句让人开心的话嘛，“祝您用餐
愉快”，多棒呀！
我觉得这些礼貌用语就像餐饮服务的魔法咒语，能让顾客感受到温暖和尊重，从而让整个用餐过程更加愉快和难忘。

餐饮服务基本服务用语

餐饮服务基本服务用语1）欢迎语“你好，欢迎光临”、“早晨”、“晚上好”、“好开心见到你”、“好高兴认识你”、“最近身体号吗？”、“欢迎到我们酒楼，这边请”。

2）告别语“再见”、“欢迎你再来”、“希望很快见到你”、“祝你一路平安”3）道歉用语“对不起，请原谅”、“对不起，我们弄错了”、“请原谅，打扰一下”、“很抱歉，让您久等了”、“对不起，麻烦你了”4）直接称谓××先生，先生，夫人、太太，××夫人，××太太5）间接称谓“一位男人”、“一位女客人”、“有位上年纪的客人”6）征询用语请问几位？请问你贵姓（公司名）？请问有否定位？请问这张台（房）合适吗？请问有什么可以帮忙？请问现在需不需要帮你点菜？请问需不需要点小食？请问可以上菜了吗？请问您不介意，我可以…….？请问我可以收走……？请问您还需要些什么？请问×××和你口味吗？对不起，这个菜暂时没有，可以为你换个菜式吗？请问需要开电视吗？请问客人到齐了吗？请问×××？7）祝福用语白头到老，永结同心，早生贵子，生日快乐，福如东海，寿比南山，恭喜发财，财源广进，节日愉快，生意兴隆，一路平安8）电话用语你好，世纪皇庭酒楼，我是×××，请问有什么可以帮你？请问您贵姓？请问您公司名称／人数？请问您什么时候到？请稍等，我帮您查一下。

对不起，你打错电话了。

谢谢您的来电，到时见。

9）应答用语好的，马上就来。

不必客气。

不用谢。

谢谢您的好意。

没问题。

这是我该做的。

多谢您宝贵意见。

对不起，我在当班，不方便。

餐饮业服务用语

餐饮业服务用语有礼走遍天下，当然有礼也能迎接世界各地来的客人，那么一个餐厅餐厅的服务生你知道自己要注意什么餐饮业服务用语吗?，那么店铺为大家整理了餐饮业服务用语，欢迎阅览!餐饮业服务礼貌用语一、礼貌服务的概念1、礼：表示敬意的通称。

2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。

3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。

如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。

4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。

5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。

它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。

礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。

二、礼貌服务的意义1、礼貌服务是餐厅服务质量的重要体现.2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。

客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.3、礼貌服务关系到餐厅的前途，有利于建立良好的餐厅形象，餐厅无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立餐厅高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。

三、礼貌服务的原则礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。

餐厅的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。

餐饮业的服务用语

餐饮业的服务用语在餐饮业中，良好的服务用语对于提升顾客体验和增加销售额起着至关重要的作用。

以下是____字的餐饮业服务用语参考：1. 欢迎光临！2. 您好，请问需要几位？3. 感谢您选择我们的餐厅。

4. 请跟我来，我给您安排座位。

5. 这是我们的菜单，请您慢慢挑选。

6. 我们这里有今日特色菜，您可以尝试一下。

7. 如果您对菜单有任何问题，请随时向我提问。

8. 我们现在有特别优惠活动，您有兴趣参加吗？9. 当然可以，请稍等一下。

10. 这是您的菜，请慢用。

11. 请享用！12. 这是您点的菜，请品尝一下。

13. 如果菜有任何问题，请随时告诉我。

14. 请问还需要其他的饮料吗？15. 请问还需要其他的配菜吗？16. 如果您对菜的口味有任何要求，请告诉我们。

17. 我会尽快给您送来。

18. 那么，祝您用餐愉快！19. 如果您需要其他的服务，请随时告诉我们。

20. 感谢您的垂询，请问还有其他的问题吗？21. 很抱歉，我们现在的服务人员较少，请您耐心等待。

22. 餐厅内禁止吸烟，请您配合。

23. 如果您需要帮助，请随时向我提问。

24. 餐厅里提供免费的Wi-Fi服务。

25. 如果您有任何投诉或建议，请告诉我们，我们会尽力改进。

26. 对不起，我们现在没有提供外卖服务。

27. 感谢您对我们餐厅的支持和理解。

28. 餐厅内提供包间，如果有需要，请提前预订。

29. 如果您有特殊的饮食需求，请告诉我们。

30. 感谢您等待，您的菜很快就会上桌。

31. 对不起，这个菜我们暂时没有了，您可以选择其他的菜品。

32. 如果您需要分账，请告诉我们。

33. 很抱歉，我们现在没有提供外带服务。

34. 感谢您对我们餐厅的支持，我们会继续努力。

35. 餐厅内提供生日庆祝服务，如果需要，请提前告知。

36. 如果您对我们的菜肴有任何意见或建议，请告诉我们。

37. 请问需要为您加热吗？38. 餐厅会设定每桌的最长用餐时间，请您配合。

39. 如果您需要包装剩余的菜品，请告诉我们。

餐饮部标准服务用语

餐饮部标准服务用语1.先生/女士您好，欢迎光临餐厅（鞠躬礼）要求：面带微笑，鞠躬15度，说话声音清脆、柔和、清晰明了。

2.请问您就餐几位呢？3.您这边请(打手势)4.您看这个餐位可以吗？5.您请坐(打手势)要求：人少的情况下，拉椅让座，拉椅离开地面2-5厘米。

6.您看您的物品放在这可以吧？(双手接过物品)7.对不起，请问您先来茶水还是先来饮料？我们这有XXX茶等。

8.这是本店的菜谱，请您过目(手势，双手递给客人)9.请问诸位现在可以点菜吗？10.请允许我为您介绍一下本店的特色菜……要求：推销厨师急推菜品，注意不要过分硬性推销，按客人口味进行推销。

11.对不起，请您重复一下可以吗？(没听清客人的话，要重新确认)12.请问几位先生(女士)，喝点什么酒水，我可以为您介绍一下，我们这有XXX等，您看您喜欢哪一种？13.请问您现在需要点些主食吗？(可介绍品种)14.请问您现在已经点了XX道菜，为了避免浪费，我建议您可稍后再点，您看可以吗？(语气要诚恳)15.好的，您稍等我为您重复一下您点的菜(确认准确下单)XXXX您看对吗？16.对不起，我可以看一下您的手牌吗？(用双手接过手牌，亲自辨认)17.对不起，打扰一下，您的酒水可以打开吗？(打手势，双手把酒呈给客人看，酒标朝向客人)18.打扰一下，为您斟茶(提醒)。

19.请问多余的餐具是否可以撤下去？(拿托盘进行操作)20.对不起，为您撤一下筷套，这是您的口布(打手势)21.对不起，为您斟酒。

22.对不起，请您慢用，回身我为您上菜。

23.这道菜是XXX，请慢慢品尝(退后一步，站好)24.先生(女士)打扰一下，您的菜上齐了，请问还有什么需要？请慢用。

25.对不起，打扰一下，(巡台，撤换烟缸)26.对不起，您还需要来些酒吗？27.对不起，您看您的酒水已用完，您还需要再添几瓶吗？28.请问多余的酒水需要为您退掉吗？29.先生/女士，您慢走，请带好您的随身物品。

30.先生/女士(诸位)请慢走，欢迎您下次光临，如有服务不周，请您多多包涵，祝您休息愉快。

餐饮部礼貌用语及服务流程标准[资料]

餐饮部礼貌用语及服务流程一、引领：1.先生/女士，（上午.下午.晚上）好！欢迎光临！您这边请，请问您几位？（6位）。

2. 请问您是去包房零点，还是自助餐？（客回答：自助餐吧）：3.先生/女士，您这边请，您看这个位置可以吗？您请坐，自助餐这边请，请您随便取用，祝您用餐愉快！（客回答：包房零点）：4.先生/女士，您这边请，燕鲍翅、海鲜等，您看这个房间可以吗？您请坐，祝您用餐愉快！《当餐厅客人较多时》：5.先生/女士，您看现在自助餐厅用餐人数比较多，暂时没有空位，您看您是先稍等一会用餐、还是先和别人搭一下台呢？（客回答：那就搭一下台吧）6.先生/女士，您好！不好意思打扰一下，请问您这张台几位呢？（客回答：2位）7.现在餐位比较紧张，这两位客人可以和你搭一下台吗？（客回答：可以）8.非常感谢您，祝您用餐愉快！（当客人正在用餐客人不愿意搭台）9.先生/女士您好！您先在休息厅休息一会，好吗？等有空位我立即通知您！（好的）10.谢谢！您这边请。

二、自助餐区服务员：1.先生/女士您好！你请坐，自助餐台这边请，请您随便取用。

（客回答：请您帮我们取一下吧）2.先生/女士，实在不好意思，您看我们的菜品有100多种，我不了解您的口味，请您自己取用吧。

（你就帮我们随便取一点吧）3.先生/女士您好！实在对不起，现在还有很多客人等着用餐，我还需清理卫生，很抱歉，您还是自己取用吧！（服务员帮我来一碗米饭）4.好的，您稍等，马上就来。

5.先生/女士您好！打扰一下，我们餐厅为您提供了白酒、红酒、啤酒、饮料，请问您需要那一种呢？（白酒吧）6.我们这儿白酒有五粮液、国窖、茅台、……请问您需要那一种呢？（五粮液）7.请问您需要高度还是低度呢？（高度）8.先生/女士，麻烦看一下您的手牌，（8188），先生/女士，麻烦您签一下字，谢谢！请稍等！9.先生/女士您好！这是您点的五粮液，请您过目，请问现在可以帮您打开吗？您看您是用大杯还是小杯饮用呢？10.您慢用，如果您有请随时吩咐，我会随时为您服务，祝您用餐愉快！11.先生/女士您好！打扰一下，帮您清理一下桌面（帮您换一下古碟、帮您换一下烟缸），（客回答：谢谢！）不客气，这是我应该做的。

餐饮业服务员服务流程与礼貌用语

餐饮VIP接待工作流程
餐饮业服务员礼貌用语及服务流程
一直有礼貌、二次加茶水、三次调火、四次巡台
一、餐前服务流程用语
1.您好，欢迎光临（带上店名简称），请问您有预定吗？
2.好的，这边请！（迎宾带客经过身旁，服务员统一迎客语欢迎光临）
3.（将客人带到指定餐桌）询问客人的人数并添加或撤掉适量餐具，为客人倒茶，您好，（告诉客人）您的餐桌号是****，我是本次为您服务的服务员。

4.这是本店的菜单，请问您是现在点餐还是稍后点餐。

（若已点餐，则回复客人好的，请稍等，马上为您点单）
5.您好，您的菜品清单已点传至厨房，请问您是否需要酒水。

（向客人介绍本店酒水）
6.（店内有打油碟沾水的可向客人指导）我们的沾水是自助选择，您可以根据个人的喜好调配。

在此预祝您用餐愉快！
7. 餐前服务完成。

二、餐中，席间服务
1. 菜品到桌向客人介绍菜（要让不认识菜品的客人知道上桌的菜是什么，叫什么名字）菜品上齐需告知客人（因故未上齐也一定要让客人知道）您的菜品以上齐，请慢用
2.如果您需要其他其它服务，请直接叫服务员，我们听到会马上过来为您服务（标准用语您好马上、您好请稍等）
3.客人餐中要时时巡台，添加茶水、撤空盘。

三、餐后服务（结账）
1.买单——查看酒水——对单
2.您好，您一共消费***元，请核对！
3.谢谢收您***元、找您***元！
4.请带好您的物品、请慢走!感谢您的光临！祝您生活愉快！再见！
页脚内容。

餐饮服务语言的规范

客气、没关系、这是我应该做的 • 称呼语：先生、女士、小姐、阿姨、大姐等等 • 询问语：请问您有什么事情么、有什么需要我帮您的
吗、我能为您做些什么吗、您还有别的事情吗、请您 ~~~~~~~好吗等等 • 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了等等 • 道谢语：谢谢您，非常感谢 • 祝贺语：恭喜、祝您~~~~~~~快乐等 • 告别语：再见、明天见、欢迎您再度光临（下次在来）
第一节餐饮服务用语
• 1.服务语言的"五要" • 要尊敬:对客人多用尊称,多使用敬语.服务人
员对待顾客都要以"您"相称，不要把口头表示不敬的词语加到话语中来。 • 热情主动：主动开口，主动询问客人，把握准服务对象。不要等待顾客去主动询问，而且还反问顾客“干什么”、“有啥事” 这都违反了热情主动性，这也不是服务语言。服务人员可以说：有什么可以帮您的吗？
• 说到做到：服务语言必须说的出做的到，不能为了一时讨好顾客，就随便许诺，否则最后定会弄巧成拙。
• 2、服务语言的“五不要”
• 不要口语化：有些服务人员缺乏服务技巧和自身素质的培养，在工作中总是无意的说出些让客人不愉快的话语，如“你整点啥？”“你要点啥”“你要饭么”；当客人询问都有哪些食品种类时，不能讲“你自己看么” 等等，这些让客人听起来很不愉快，很影响消费心情。
• 简单明了：要讲清话语，简单易懂，不要让顾客反复询问；要是吞吐不清，主语含糊，这样让顾客不清楚你要表达的意思或者是你卖的是什么，极容易影响你的销售。违反了服务简单明了性。
• 文雅愉悦：在用词、造句和语气上也是有讲究的，尽量用些文雅词语，配合上自己愉悦的心情，让客人受到感染和熏陶，再加上对客人的尊敬，不用否定句和不讲“不”字，可以让顾客在心里上得到满足感，从而提高业者的服务质量。

餐饮服务用语

培训计划服务用语、程序、态度和规则一、服务用语（1）看时间早、晚主动打招呼问好：“早上好”、“晚上好”、“早安”（2）迎接顾客时打招呼：“欢迎光临”、“里边请”（3）安排座位时打招呼：“请这里坐”、“请坐这儿”、“请稍等”（4）客人坐下后：“请用茶”、“请用毛巾”（5）介绍饭菜时：“这是菜牌”“您点什么？”、（6）餐中招呼：“您还需要些别的吗？”“请慢用”（7）与等候的顾客打招呼：“请稍候”、“请稍等一下”、“好，这就来”（8）上菜时招呼：“对不起，让您久等了”（9）有事打扰客人时：“对不起”、“麻烦您”、“打扰您了”（10）撤残菜时：“对不起，可以撤掉这个盘吗？（11）回答顾客要办事情时：“请等一下”、“请原谅”、“好的”、“愿意为您服务”。

（12）向客人征求意见时：“您品尝得如何？”、“您吃得好吗？”、“您觉得满意吗？”、“我们做得不好，请指教。

”“请提宝贵意见”。

（13）客人离店时：“再见”、“欢迎您再来”、“您慢走”。

（14）客人不注意碰了服务员，或者有求与服务员，说写感谢语时：“没关系”、“别客气”、“不要紧”“这是我们应该做的”。

二、服务程序餐饮服务的程序应符合下列原则：（1）稳定性；（2）适时迅速。

有效率的服务是迅速、适时地为客人提供服务；（3）未卜先知。

服务常走在客人需要的前面，服务与产品应在客人要求之前提供；（4）人际沟通。

清楚与简洁的沟通是服务人员与服务人员之间及服务人员与顾客之间必须具备的条件；（5）顾客回应。

通过顾客的回应，能迅速知道产品与服务质量是否合乎客人所需及期望，从而加以改进及提高；（6）管理监督。

将以上六点一起运用并加以有效地管理和监督，则服务系统必能流畅地运行。

三、服务态度餐饮服务人员的态度也须以以下各项为规范：（1）态度积极。

诚恳的态度能流露出与别人沟通的意愿，积极的态度能使顾客上门并愿意再度光顾；（2）身体语言。

在谈话中身体语言传达了我们三分之二的信息。

面部表情、眼的接触、微笑、手部的小动作及身体移动，都会传递对客人的态度；（3）声调音色。

餐饮服务用语

餐饮服务用语一、感同身受1) 我能理解;2) 我非常理解您的心情;3) 我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受;4) 请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的;5) 如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情;6) 发生这样的事，给您带来不便了，不过我们应该积极面对才是对吗;7) 没错，如果我碰到您这么多的麻烦，我也会感到很委屈的 ;8) 我非常理解您的心情，请放心，我们一定会查证清楚，给您一个满意的答复;9) 我真的很能理解，请放心，我们一定查证清楚，然后给您回复;10) “听得出来您很着急”“感觉到您有些担心”“我能体会您到很生气，让我来给您提供其它的建议，您看好吗?”“我能感受到您的失望，我可以帮助您的是……”“我能感受得到，××情况、业务给您带来了不必要的麻烦;二、被重视18) 先生，你都是我们**年客户了;19) 您都是长期支持我们的老客户了;20) 您对我们业务这么熟，肯定是我们的老客户了，不好意思，我们出现这样的失误，太抱歉了21) 先生/小姐，很抱歉之前的服务让您有不好的感受，我们店铺对于客户的意见是非常重视的，我们会将您说的情况尽快反映给相关部门去做改进;三、用“我”代替“您”22) 您把我搞糊涂了—(换成)我不太明白，能否再重复下你的问题;23) 您搞错了—(换成)我觉得可能是我们的沟通存在误会;24) 我已经说的很清楚了—(换成)可能是我未解释清楚，令您误解了;25) 您听明白了吗?—(换成)请问我的解释你清楚吗?;26) 啊，您说什么?—(换成)对不起，我没有听明白，请您再说一遍好吗?;27) 您需要—(换成)我建议…… / 您看是不是可以这样……;四、站在客户角度说话28) 这样做主要是为了保护您的利益;29) 如果谁都可以帮您办理这么重要的业务，那对您的利益是很没有保障的;30) 我知道您一定会谅解的，这样做就是为了确保向您一样对我们店铺有着重要意义的忠诚顾客的权益;五、怎样的嘴巴才最甜31) 麻烦您了;32) 非常感谢您这么好的建议，我们会向上反映，因为有了您的建议，我们才会不断进步;33) (客户不满意但不追究时)谢谢您的理解和支持，我们将不断改进服务，让您满意;34) 先生，您都是我们的老客户了，我们当然不能辜负您的信任……;35) 这次给您添麻烦了，其实，我们也挺不好意思，您所说的情况我们将记录下来，并反馈给相关部门，会尽可能避免问题的再次出现……;36) 非常感谢您向我们提供这方面的信息，这会让我们的服务做得更好;37) 您这次问题解决后尽管放心使用!;38) 感谢您对我们工作的支持，希望您以后能一如既往支持我们!;39) 感谢您对我们的服务监督，这将让我们做得更好;40) 感谢您对我店铺的支持，您反馈的建议，将成为我们店铺日后改进工作的重要参考内容;41) 谢谢您对我们反映，我们会加强工作的培训，也欢迎您对我们工作随时进行监督;42) 谢谢您的反映，该问题一向是我店铺非常重视的问题，目前除了XX可以受理外，我们还提供了其他渠道，也希望您如果有更好的建议也可以提供给我们;43) 针对您刚才所反映的情况我们店铺也会不断地去改善，希望改善后能给您带来更好的服务;44) 让您产生这样的疑惑，也让您生气了，实在抱歉;45) 非常感谢您对我们的关心和支持，我们会尽快完善;46) 您的建议很好，我很认同 ;47) 非常感谢您提供给我们的宝贵建议，有您这样的客户是我们店铺的荣幸!六、拒绝的艺术48) *小姐，我很能理解您的想法，但非常抱歉，您的具体要求我们暂时无法满足我会先把您遇到的情况，反馈给相关部门，查证后再与您联络好吗?;49) 您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您一定会尽力，不能帮您的地方，也请您谅解;50) 尽管我们目前暂时无法立刻去处理或解决这件事情，但我可以做到的是……;51) 感谢您的支持!请您留意以后的优惠活动;52) 先生/小姐，感谢您对我公司的XX活动的关注，目前现在我们还没有收到最新的通知，..或者迟点再咨询我们;53) 非常感谢您的关注，现在暂时没有开展，请您稍后留意;54) 先生/小姐，非常感谢您的反馈我们会尽最大的努力改进这方面的问题，也希望您能一如既往地支持和监督我们的工作，谢谢!;55) *小姐，您的心情我能够理解，那您希望我们怎样帮您解决呢;56) *先生，您是我们的客户，尽量让您满意，这是我们的工作要求，不好意思，您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您，一定尽力，不能帮您的地方，也请您谅解!七、缩短通话57) 您好，为了方便您了解(记忆)，我现在将该内容通过短信(邮件)发给您，请您留意查询;58) 因涉及的内容较多，具体内容我会通过邮件方式发给您详细了解，好吗?八、如何让客户“等”59) 不好意思，担误您的时间了;60) "等待之前先提醒：“先生/小姐，请您稍等片刻，我马上为您查询”;61) 等待结束恢复通话：“先生/小姐，谢谢您的等待，已经帮您查询到……/现在帮您查询到的结果是……”";62) 请您稍等片刻，马上就好;63) 由于查询数据需要一些时间，不好意思要耽误(您)一点时间;64) 感谢您耐心的等候;九、记录内容65) 请问您方便提供具体情况吗(发生的详细地址、时间、现象等)?我们给您记录，方便我们尽快查询处理，感谢您的配合!;66) 谢谢您向我们提供的宝贵意见，我们会将该意见记录向有关部门反映!;67) 我非常希望能够帮助您，针对这件事，我们店铺一定会有专人尽快帮您处理，请您放心……;68) 先生您好!**现在是在普及的阶段，正因为有您的使用，我们才知道新活动推出以后使用的不足，非常感谢您及时把这不足之处及时反馈给我们;69) 这可能是我们工作人员的失误，我们会马上反馈您这个问题，请放心，我们会给您一个满意的处理结果!;70) 先生/小姐，您的提议我很认同，我会记录下来，希望能够尽快实施敬请留意!非常感谢您的宝贵意见;71) 非常抱歉，给您造成不便，请您稍等，我们马上测试一下，好吗?如确是有故障，跟客户解释:”谢谢您跟我们反映此这情况，我们会马上上报故障处理，请您稍后再试，好吗?72) 非常抱歉，给您造成不便，出现此情况肯定是某个环节出现了问题，您可以放心，如果是我们的问题，我们一定会负责到底，给您一个说法;十、其它73) 如果您对我解释不满意，可以提出您的建议，以便我以后改善?(面对与客户陷入僵局时);74) 您好，您的彩铃很(动听，特别，不错，有个性等等)(需要外呼时);75) 您的满意是我们的追求，祝您有个阳光好心情(当客户对我们解决了他的问题表示感谢的时候);76) “请输入您的密码验证，请关注页面提示”，把关注页面提示放在后面可起提示作用;77) 没关系，我只是担心您会错过这些优惠，等您下次有更好的建议时/以后我们有其它活动时，我们再联系您?;78) 请您放心，您要求办理的退款已办理(取消)成功!、请您放心，您的话费我已帮您查询过，没有问题!、请您放心，您反映的问题已为您记录!;79) 感谢您的建议;80) 非常感谢您的耐心等待;81) 别着急，请您慢慢讲，我会尽力帮助您的;82) 感谢您的批评指正，我们将及时改正，不断提高服务水平;83) 谢谢，这是我们应该做的;84) 我们会将您反映的问题与相关部门联系，请您留下联系电话，我们将在*小时内给您答复;85) 也许我说的不够清楚，请允许我再解释一遍;86) 请问您具体遇到什么麻烦，您放心，我们一定会尽力帮您 ;87) 请告诉我们您的想法，我们很乐意聆听您的意见 ;88) 先生/小姐，非常感谢您把您遇到的麻烦及时告诉我们;89) 您都是我们信用度非常好的客户，我们会第一时间帮助到您!十一、结束语90) 祝您生活愉快!91) 祝您中大奖!92) 当客户说他在开车时，结束语：路上要注意安全;93) 祝您生意兴隆!94) 希望下次有机会再为您服务!95) 请路上小心;96) 祝您一路顺风;97) 天气转凉了，记得加衣保暖;98) 今天下雨，出门请记得带伞;99) 祝您周末愉快!100) 祝您旅途愉快!。

餐饮礼貌用语有哪些

餐饮礼貌用语有哪些餐饮礼貌用语有哪些在餐饮行业的对客服务中，除了我们上一讲服务意识中所提到的清爽的仪容仪表、乐观的服务态度、丰富的业务学问、娴熟的专业技能、快捷的工作效率及良好的顾客关系以外，服务人员得体的语言技巧也能给客人的用餐体验加分不少。

以下是我为您整理的餐饮礼貌用语有哪些相关资料，欢迎阅读！1．基本服务用语(1)“欢迎光临”“欢迎您”“您好”，客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要准时使用此语。

(2)“感谢”或“感谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来便利时，本着感谢的心情来说。

(3)“好”“明白了”“听清晰了”，用于接受客人叮嘱时，本着仔细负责的态度去说。

(4)“请您稍候”或“请您等一下”用于不能立即为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。

(5)“让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用，应热忱而又表示歉意。

(6)“实在愧疚”或“真对不起”用于由于打搅客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。

(7)“再见”或“请再次光临”用于客人离开餐厅时，应热闹而真诚。

2．餐厅服务用语(1)当客人进入餐厅时——早上好，先生 (小姐) ，请问共几位 ?——请往这边走。

——请跟我来。

——请坐。

——请稍候，我立刻为您支配。

——请等等，您的餐台立刻就预备好。

——请您先看一看菜单。

——先生 (小姐) ，您还坐在这里吗 ?——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗 ?——对不起，这里有空位吗 ?——对不起，我可以用这把椅子吗 ?(2)为客人订菜时——对不起，先生 (小姐) ，现在可以为您点菜吗 ?——您喜爱用什么饮料，我们餐厅有……。

——您喜爱用些什么酒 ?——您是否喜爱……。

——您是否有爱好品尝今日的特菜 ?——饭后您喜爱用茶还是咖啡 ?——饭后您喜爱吃些甜品吗 ?——请问，您还需要什么吗 ?——真对不起，这个菜需要肯定时间，您多等一会好吗 ?——真对不起，这个莱刚刚卖完。

——好的，我跟厨师联系一下，会使您满足的。

餐饮服务用语

餐饮服务用语1、站立迎宾：您好！欢迎光临，里边请（注意手势）。

超值服务：对不同类客人引领安排方位，小心地滑，注意台阶，就近原则。

2、拉挂衣帽：您好！有需要拿出来的东西吗？（挂衣时，主次分明）3、拉椅让座：您请坐！请问房间温度可以吗？（针对老人、小孩提供特殊服务）超值服务：客人等客人时，提供开水、报刊、杂志、电视节目等。

4、递送香巾：您好！请用香巾！（热香巾，提醒客人小心烫）投诉香巾有异味：对不起，可能香味过重了，给您换一块吧！递送时：您好！您看这块可以吗？5、茶水服务：您好，先生/小姐，今天喝点什么茶，我们家有**茶，斟倒时：龙井茶，请慢用。

（第一杯时）。

超值服务：菊花茶里给您加糖吗？（斟倒第一杯时，冰糖放在托盘内，征询客人是否加糖，如需要加糖时，加入茶杯1－2粒。

斟倒时，茶壶盖落地：“先生/小姐，对不起，因为我的失误给您带来不便，让您受惊了。

”斟倒的太满：“先生/小姐，对不起，茶水给您倒得太满了，饮用起来不方便，给您重新换一杯好吗？（茶满欺人）沏茶时，茶叶没泡开：“对不起，泡茶的时间太短，帮您再换一杯，请稍候。

”6、点菜：“您好，先生/小姐，您看现在需要点菜吗？”①根据宴会性质，②上菜顺序：凉、热、海鲜、汤、饭。

③菜量控制，每人1.5道菜左右。

④搭配得当：冷热、荤素、颜色、器皿⑤推销技巧：A典故B名人效应C时尚吃法D地方特色E营养学F过时不候（时令菜）G形象说明（外观、形象、特点）多用“二选一”的推销法，语气肯定大方。

⑥带斤两的海鲜应提醒客人，如鱼多重？⑦询问客人的特殊要求。

超值服务：A善意提醒客人的菜量。

B注意营养的搭配合理。

（针对老人、女士、儿童）7、打口布、撤筷套：“打扰一下，帮您打（撤）一下口布（筷套）。

（注意操作）筷子掉地上：“对不起，帮您换一双新的。

”超值服务：发现客人左撇子，把餐具换在左边，便于客人使用。

8、酒水服务：“您好，先生/小姐，现在需要点酒吗？我们家有**酒。

”推销方式：二选一的方式，（如，小朋友/女士来点果汁还是酸奶，从主宾、主陪开始，想要推销的酒水放在后面，并重点介绍。

餐饮业服务员服务用语

餐饮业服务员服务用语很多人说现在餐饮业太难做了，特别是酒店的餐饮，但是你知不知道你差的是什么呢?下面是为大家准备的餐饮业服务用语，希望可以帮助大家!餐饮业服务员服务用语一､问候礼貌礼节问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语。

如: “您好!欢迎您!” 路上辛苦了。

“”您有什么事需要帮忙吗?“请多保重”等。

在使用问候用语时应注意时间､场合与对象。

1､可根据不同的时间主动问候，如“您好!”､“早上好”､“下午好”､“晚上好”等等。

2､向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”､“再见”､“明天见”､“希望您再次光临!”3､当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”､“新年好”､“祝您圣诞快乐!”4､客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”､“祝你们新婚愉快､白头偕老”。

5､见到客人生病时，应表示关心，可以说:“请您多加保重，早日康复。

”在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同､服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。

二､称呼礼节称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为:“同志”､“经理”､“部长”､“夫人”､“先生”､“小姐”等。

1､对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。

2､对年轻的女性客人可称“小姐”。

3､对已婚的女性客人可称“夫人”。

4､对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。

5､对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。

6､对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。

7､对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。

如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。

8､对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”，如“XX同志”。

三､握手礼节在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。

但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。

餐饮业服务礼貌用语

餐饮业服务礼貌用语
餐饮业是服务行业的一部分，礼貌的服务用语能够提升顾客的满意度，增强顾客的就餐体验。

以下是一些常见的餐饮业服务礼貌用语，供参考：
1. 欢迎用语
- 欢迎光临！
- 欢迎来到我们的餐厅！
- 欢迎您的光临，请问有多少位？
- 欢迎您，请您入座。

2. 问候用语
- 早上/下午/晚上好！
- 您好，请问有什么可以帮您的？
- 您好，请问今天想吃点什么？
- 您好，请问需要我帮您介绍本店的特色菜吗？
3. 推荐用语
- 本店的特色菜...非常受欢迎，您可以试试看。

- 我们今天的特价菜是...您可能会感兴趣。

- 如果您喜欢吃辣的，我可以推荐一道我们最拿手的辣味菜品。

4. 服务确认用语
- 您点的是...对吗？
- 这是您的订餐单，请您确认一下。

- 需要我为您倒杯水/茶吗？
5. 服务态度用语
- 谢谢您的耐心等待。

- 我马上给您上菜。

- 如果您对菜品有任何要求，请随时告诉我。

6. 餐后服务用语
- 请问您对今天的就餐体验满意吗？
- 谢谢您的光临，祝您今天愉快！
- 欢迎再次光临，我们期待您的下次光临！
7. 解决问题用语
- 很抱歉，让您等待了。

- 对不起，菜品可能会稍后上桌。

- 如果有任何问题，请随时和我说。

8. 结账用语
- 请您结账吗？
- 要开具发票吗？
- 这是您的账单，请您确认一下。

上述用语可以用于不同的场景，根据实际情况进行调整和适用。

在使用礼貌用语的同时，还应注意语气的温和和微笑的表情，以营造更好的服务氛围。