粮食保管常见问题处理-朱清峰
储粮熏蒸安全及操作-朱清峰
7
一、概述——（二）熏蒸剂
4 磷化氢基本特性
磷化氢：又叫磷烷、磷毒，可以由磷化铝及制剂、 磷化锌、磷化钙、磷化镁产生，也有钢瓶装的压 缩的纯气体和混合气体。 PH3，分子量34，熔点-133℃，沸点-87.5℃，气体 比重1.184。
南昌.东城
8
一、概述——（二）熏蒸剂
4 磷化氢基本特性
（2）磷化氢溶解性 磷化氢微溶于冷水，不溶于热水，易溶于有机溶 剂，特别是二硫化碳中，在酒精和乙醚中也有较 大的溶解度，所以，在使用磷化氢前后操作人员 应忌酒和忌食油腻的食物。
南昌.东城
10
一、概述——（二）熏蒸剂
4 磷化氢基本特性
（3）磷化氢的燃爆性 纯品磷化氢在常压下比较稳定，在38℃时可以自 燃。在微量双膦（P2H4）的存在下自燃会更容易 发生。在空气中，当磷化氢浓度超过26g/m3(约 18720ppm)时，就形成了燃爆混合比，即可燃爆。
南昌.东城
21
一、概述——（二）熏蒸剂
5 磷化氢的来源——磷化铝
（2）磷化铝剂型 ④缓释剂——薄膜缓释剂、铝箔袋缓释剂、延时 释放缓释剂、蜡丸缓释剂 ⑤袋装粉剂——将磷化铝粉装入用透气的塑料非 编织物制的袋囊中，每袋34g。 ⑥袋毯剂——每块袋毯剂由透气的塑料编织物组 成，长达5m，内装两排共100个熏蒸袋。
（1）磷化氢气味 纯的磷化氢气体是无色无味的剧毒气体。在磷化 物产生磷化氢气体的同时，往往带有乙炔或大大 蒜味或腐鱼味气体，有一定的警戒作用。 在许多熏蒸条件下，能产生异味的杂质气体更容 易被粮食吸附，因此提示人们，没有特殊气味时 不一定没有磷化氢存在。
南昌.东城
9
一、概述——（二）熏蒸剂
4 磷化氢基本特性
粮食仓储工作安全管理的风险点与控制
粮食仓储工作安全管理的风险点与控制粮食仓储工作安全管理的风险点与控制是保障粮食安全的重要环节。
本文将从粮食仓储工作的风险点出发，探讨相应的控制措施，以确保粮食的安全储存和保障。
一、火灾风险及控制粮食仓储作业中存在火灾的风险，主要源于自燃、短路和火花引发的火灾。
为控制火灾风险，应加强以下措施：1.定期对仓库进行火灾隐患排查，并修复短路电缆、老化电线等电气设备问题；2.保持仓库通风良好，防止粮食自燃；3.设置合理的防火设备，如灭火器、喷水系统等，并定期进行维护和检验；4.制定火灾应急预案，并进行演练，提升应急响应能力。
二、粮食品质安全风险及控制粮食仓储过程中，可能会受到湿度、温度、害虫等因素的影响，导致粮食品质下降。
为控制粮食品质安全风险，应采取以下措施：1.严格控制仓库湿度和温度，避免粮食吸湿霉变；2.进行定期的熏蒸灭虫，杜绝害虫滋生；3.加强仓库的卫生管理，保持干净整洁，预防霉菌等污染；4.配备粮食储存专用设备，如除湿机、温湿度探测器等，实时监控粮食的品质。
三、仓库设施安全风险及控制粮食仓库设施安全是保障工作人员和粮食安全的前提，针对仓库设施可能存在的安全隐患，应采取以下控制措施：1.定期对仓库设施进行维护和检修，确保其完好；2.建立健全消防设施和疏散通道，确保人员的安全疏散；3.严格管理仓库设施的使用，禁止违规操作和使用不合格设备；4.加强对设备操作人员的培训，确保其具备安全操作技能。
四、应急响应风险及控制粮食仓储工作中，突发状况可能会对粮食的安全造成威胁，因此应建立健全应急响应机制，并采取以下措施加以控制：1.建立健全应急预案，包括火灾、泄露、事故等各种突发情况；2.明确责任人员，建立应急指挥系统，确保能够及时响应和处置突发事件；3.加强应急演练，提高人员应对突发情况的能力；4.建立应急资源库，储备必要的应急物资。
结语粮食仓储工作安全管理是确保粮食安全的重要环节，控制风险点能够有效减少事故发生的可能性，从而保障粮食质量和储存安全。
粮食保管过程中的损耗因素浅析与对策建议
’
…
…
…
一
● 粮 食 储 藏
ｉ ： ’ … ’ … … ’… … … … … … … 。… … 。
出 库 时 的 样 品扦 样 等 ．虽 说 样 品 数 量 不 多 ．但 是 各 种 扦 样 累
计 下 来 ．一 个 仓 一 个 轮 换 周期
估计 也得 扦取 几 十公斤样 品 （ 五 ）储 存 过 程 中的 干物 质
பைடு நூலகம்
无 法 回 收损 耗 ． 出入 仓 作 业 机 械 压 碎 损 耗 、包 装 物 清 理 不 彻 底 损 耗 、 中 转 车 箱 未 扫 干 净 损
、
粮 食 入 库 、 储
分 析 ． 并有 针 对 性 地 提 出 了科 学操 作 和 对 策 建 议 。 文 中重 点
对 采 取 何 种 方 式 通 风 降 温 既 达
一
车 皮 与 仓 房 间 的 连 接 是 靠 库 内 中转 车 完 成 ． 中转 车 在 过
磅 后 运 输 时 ．路 途 的 少 量 撒 漏
要 环 节 ．粮 食 损 耗 大 小 可 以反
映 出企 业 的规 范 化 管 理 水 平 ． 也 影 响 企 业 经 济 效 益 本 文 对 粮 食 出入 库 和 在 保 管过 程 各 环 节 可 能发 生损 耗 的 因素 进 行 了
偏 多 ．在 入仓 整理 清 除 杂质 后 ，
原 粮食 重 量会减 少 。
（ 四 ）存储 过 程 中 各种 扦样 因 素
化 收 割 的粮 食 已 达 不 到 以前 的 干 、饱 、净 特 点 ，库 存 几 年 均
会 出现 一 定 损 耗 ．其 中稻 谷 损 耗 尤 为 严 重 为 了降 低 损 耗 为
粮食保管常见问题处理-朱清峰
6
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ⑤机械通风所导致的结露：冬季通风时，冷
空气穿过粮堆遇到粮堆热气流产生内结露， 或冷空气穿过粮堆时与热粮进行热效换，空 气被加热，热空气遇到冷的物体表面，热气 凝结成液态水回流至粮堆。
夏季通风时，热空气穿过粮堆遇到粮堆 冷心低温粮产生外结露。
×10×（1-18%）=410mg ②其释放的热量为：2×410=0.82千卡 ③其使粮堆温度上升的度数为：0.82÷0.48≈1.7 ℃ ④由此，粮食微生物导致粮食发热的能力比粮食本
身大得多。
26
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（五）储粮发热的热量与损失估算
2、粮食发热的损失估算 ①根据粮食微生物呼吸糖的有氧氧化，1公斤粮食
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ③粮堆底层结露：主要是热粮入仓遇到冷的
地坪、墙壁、柱石等，因温差而引起结露。
④密封储藏的粮堆结露：采用薄膜等密封粮 堆时，在密闭膜的内外只要有温差出现，达 到露点，会发生结露。 如：薄膜外高温时，产生外结露；薄膜 内粮温高时，产生内结露。
3
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如
秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上 升，遇冷粮面，便发生结露。结露部位一般 在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮 层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外 温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容 易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
6、水浸、受潮引起的储粮发热
粮食仓储工作安全管理的风险点及控制
安全生产责任重于泰山。
做好安全生产工作，是构建和谐企业的重要容，也是保证企业健康发展的首要任务。
粮食仓储工作中管理制度落实不到位、责任不明确，工作环节中的安全风险点把握不许确，不按仓储作业规程、规操作，是导致安全生产事故发生的主要原因。
粮食仓储企业安全生产问题涉及生产过程的方方面面，包括粮食保管及熏蒸、通风、登高、粮食出入库、装卸等作业，任务重、环节多，安全生产风险点多。
因此，在仓储工作中应严格遵守国家关于安全生产的各项管理规定认真把握通风作业、化学药剂管理及熏蒸作业、装卸作业、用电、车辆使用、登高作业等主要工作环节的安全生产要求，规工作流程、明确工作责任，防安全隐患，实现安全生产无事故。
仓储工作中安全管理的风险点分析仓储工作管理方面的安全风险国家关于企业安全生产工作有明确要求：" 企业主要负责人和安全生产管理人员、特殊工种人员一律严格考核，按照国家有关规定持职业书上岗；职工必须全部经过培训合格后上岗”， "企业主要负责人和领导班子成员要轮流现场值班”， "企业应急预案要与当地政府应急预案保持衔接，并定期进行演练”、"强制推行先进合用的技术设备”等。
否则，如果发生安全事故，将"加大对事故企业负责人的责任追究力度”、"加大对事故企业的处罚力度”。
《粮油仓储管理办法》及《粮油储藏技术规》、《储粮技术规程》、《储粮化学药剂管理和使用规》等对各项仓储作业流程都有明确规定，但是违章指挥、违规作业、违反劳动纪律的"三违”行为时有发生。
粮食装卸及其它外包作业管理难度不小。
装卸业务没有与具备资质的独立法人单位签订规合法的《承揽合同》，一旦浮现装卸作业事故，企业风险将无法规避。
仓储作业操作环节的安全风险机械通风作业通风时机选择不当造成有害通风，浮现粮堆局部或者表层水分升高。
风机电机运转时间长、电线老化、过载使用；皮带轮护罩变形或者螺丝脱落，皮带与护罩发生磨擦等都会损坏设备零部件，且都存在火灾隐患。
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略单位省市：四川省成都市单位邮编：610031摘要：粮食储藏是一项重要工作，对保证社会的稳定以及人们的幸福发挥着十分重要的作用。
将粮食储藏工作顺利开展下去，可以达到维护粮食供需关系平衡的目标，使人们的生活和生产得到保障。
我国是农业大国，粮食的产量一直处于领先水平，并且呈逐渐上升的趋势，这样的发展情况使粮食储藏工作难度有所增加。
本文就粮食储藏常见问题和技术策略展开了一系列的分析。
关键词：粮食储藏；存在问题；解决策略1我国粮食储藏技术应用现状和存在的主要问题首先，粮食储藏过程中水分丢失严重。
粮食在储藏过程中，若粮仓内的相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，粮食就会丢失水分。
在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。
在拉萨，储藏一年的大米，粮食水分可能降至9%以下。
如果进行机械通风，水分丢失将更加严重。
粮食水分的丢失，不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，特别是稻谷，其食用品质和加工品质都将大大降低。
其次，高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的困难。
在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，但农村劳动力又大量转移。
随着粮食市场的放开，粮食收购已经进入了卖方市场，在一些地方，农民不再晒粮，也不再清理粮食，粮库不得不收购越来越多的高水分粮。
在南方地区，稻谷收获季节恰是气温较高的时候，为粮食储藏技术提出了新的要求。
第三，现阶段，尽管各科研院所、粮食企业投入了大量人力、物力、财力研究储粮保鲜技术，大范围推广应用以现代温控气调为代表的无公害储粮新技术，积极倡导绿色储粮，但绿色储粮具有哪些特点，具体评价标准是什么，如何开展评价等，目前尚未有统一定论。
绿色储粮认证体系亟需建立，只有绿色储粮结果得到广泛认可，才能真正彰显出科技是第一生产力，才能使现代粮食储藏技术具有更强的生命力，才能使得粮食行业取得更大进步和持久发展。
2粮食储藏过程中的安全防护措施2.1粮食进仓环节的安全防护措施粮食储藏时发生粉尘爆炸通常需要满足三个基本条件，一个是空气当中的粉尘要积累到一定的极限，二个是要在一个封闭的环境中，三个是要有氧气和火源。
浅议粮食储藏存在问题及对策
浅议粮食储藏存在问题及对策作者：孙海明来源：《种子科技》 2017年第1期文章编号： 1005-2690（2017）01-0010-01中图分类号： S379文献标志码： A（吉林省大安市粮油监测站，吉林大庆 131300 ）所谓粮食储藏，指的是粮食在离开生产领域进入消费领域之前，在流通领域的停滞，其是粮食流通中不可或缺的重要环节。
1 粮食储藏存在的问题1.1 粮食储藏设施有待完善与加强我国粮库建设数量近年来呈现上升趋势，但结构上存在不合理情况。
在我国新建的粮库中，配置设备均很先进，有着较高水平的储藏技术，但有些地区原有的粮库设备与技术仍处于落后状态，甚至还存在着建设年限较长的粮库仍在服役中，这部分破损的粮库需要更新与维修，否则就存在极大的安全隐患。
同时从全国范围看，由于区域发展不平衡以及自然环境的差异，也存在着储藏布局不合理的问题。
1.2 粮食安全生产事故仍时有发生从整体上来讲，我国粮食安全生产形势总体还是比较良好的态势，但在成绩的背后，不可忽视的是，在安全生产过程中，由于一些地方和企业安全生产意识较淡薄，以及安全管理机构弱化与职能不够明晰等，安全生产问题也日渐凸显，对安全生产隐患不能及时消除，从而导致事故时有发生。
1.3 管理队伍的素质亟需提高要想做好任何事业，离不开高素质人才智力的支持。
当下，我国仓储管理在人员配置、知识结构以及职业技能素养等许多方面，均有待提高。
由于内部管理的动力机制和压力机制不足，以及绩效评价不合理等，难以调动职工的创造性与积极性。
2 相关对策与建议2.1 吸收各方面资金，加大粮食仓储设施的必要投入首先，粮食仓储设施是决定粮食储藏效果的基础保障。
因此我们要拓宽融资渠道，加快和推进粮食储藏设施的建设步伐和力度，不断建立和完善储藏基础设施条件，调整物流渠道和科学进行储藏布局，努力采取多种有效措施，多渠道进行筹集资金，加大粮食仓储设施建设与维修改造的投入，以提高仓储设施的整体水平。
粮食保管过程中损失损耗的发生因素及减损降耗措施
鼠雀危害损耗是储存环节损耗 的重要部分 。粮食损 耗不仅关系到粮食在储存过程中的数量真实 ，还直
接影 响到粮 食储存 企业 的经 济效 益 。因而采 取科 学 的管理 方法 ，减少 粮 食损耗 ，是 粮食 仓储 企业进 行
济 效益 。
１ 影 响 粮 食 在 保 管 过 程 中损 失 损 耗 的
干 、饱、净的粮食在储存过程中的损耗较质量
差的粮食 的损耗要小。水分 、杂质偏高的粮食 ，微 生物含量较高，导致粮堆局部呼吸旺盛 ，干物质消
耗 较快 。 １ ． ６ 粮 食储 存环 节 自然损 耗
因 素
１ ． １ 人为 损 失损耗
２ ． ６ 科学储 粮 ，减 少粮 食储存 环节 自然 损耗
因粮 食 的呼 吸作用 而导致 的干物 质 消耗及 虫霉
在出入库前要认真校检 电子设备 ，尽量减少计
量 误 差 。同时对 出入 库过 程 中的抛撒 粮 、地角 粮要
及时清扫并整理人仓 。加强出人库环节管理，减少
粮粒 撒漏 ，可 积少成 多 ，减损 降耗 。另 外 ，包 装破
安全储粮 ，确保经济效益的重要任务 。在整个储存 管理过程中，要采取合理的措施减少粮食损耗 。如 严格按照 《 粮油储藏技术规范 》进行储粮管理 ；采 用科学储粮的方式在确保储粮安全的前提下减损降 耗 ；减少虫霉鼠雀对储粮 的危害 ，降低有害生物对 储粮损耗的影响等等。 对新人库水分偏高的粮食 ，由于水分、粮温不 均匀 ，极易导致粮堆局部呼吸旺盛，粮温偏高，要 及时通过机械通风排除粮堆湿热气体 ，均衡粮温、
有针 对性地对保管过程中的减损降耗措施进行阐述。重点对储存环节保水降温通风工作 中的
粮食保管常见问题处理
5、其它情况下的粮堆结露预防
应根据具体结露成因，采取与之相对应的
措施，提前采取措施防止结露发生。
13
一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
1、粮堆表层结露的处理
①秋冬季节，如果结露已经发生，应打
开窗，翻动粮面，促使表层水汽和热量散 发，或对粮堆进行机械通风把湿热空气带 走。
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如
秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上 升，遇冷粮面，便发生结露。结露部位一般 在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮 层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外 温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容 易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
15
一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
3、粮堆底层结露的处理
此类结露是以防为主，尽量避免，如果
结露已发生，只有通过机械通风方法解决。 由于底层往往是通风死角最多的区域，处 理难度较大。 4、密封粮堆结露的处理
若出现结露情况时，应及时揭膜，控制
结露出发生，并根据情况进行翻动粮面、 通风散湿热。
或多管通风方法消除内部温差，或者采用通 风管网进行整体通风消除粮堆内温差。 3、粮堆底部结露的预防
主要是热粮入仓引起，首先从入粮着手，
如果发生，可采取机械通风方法消除。
12
一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
4、密封储藏粮堆结露的预防
①提高仓房的隔热密闭性能，适时进行通
风散湿热，当发生外结露时，应及时清除结 水，防止密封材料渗水。
二、储粮发热的问题
（一）储粮发热的鉴别
大米仓储管理及常见问题
大米仓储管理及常见问题一、大米仓储管理的重要性大米作为我国主要的粮食作物，其仓储管理对于国家的粮食安全和百姓的生活都具有重要意义。
有效的仓储管理能够防止大米品质的劣变，保证大米的营养价值和口感，从而满足人们对高品质生活的需求。
此外，合理的仓储还能有效防止大米虫害、霉变等问题，降低经济损失。
二、大米仓储管理的常见问题1. 温度和湿度控制不当：大米对温度和湿度的要求较高。
长时间处于高温高湿的环境中，大米的品质容易受到影响，出现发霉、生虫等问题。
而温度过低，又可能导致大米过度干燥或冻伤。
2. 虫害和霉变：由于大米含有丰富的营养成分，容易受到虫害和霉变的侵扰。
长时间储存大米，尤其是不注意清洁和通风，更容易引发这些问题。
3. 仓储设施老化：很多大米的仓储设施由于使用时间过长，存在设施老化、通风不良等问题，这也会影响大米的品质。
4. 缺乏专业管理：大米仓储需要专业的知识和技能，包括仓储环境的控制、仓储计划的制定、出入库的管理等。
缺乏专业的管理会导致大米品质受损，甚至引发安全问题。
三、大米仓储管理的解决方案1. 建立良好的仓储环境：对于大米的仓储，应选择通风良好、干燥、阴凉的地方。
同时，要防止鼠害和其它生物的侵害。
2. 控制温度和湿度：根据大米的品种和季节，合理控制仓储环境的温度和湿度。
在夏季，应采取措施降低仓库温度；在雨季，应注意仓库的防潮措施。
3. 预防虫害和霉变：对大米进行定期检查，发现有虫害或霉变的情况要及时处理。
同时，要保持仓库的清洁和通风，防止细菌滋生。
4. 定期翻晒：定期将大米翻晒，可以有效地防止霉变和生虫。
翻晒的时间和次数要根据仓库的环境和大米的品种来确定。
5. 建立严格的仓储管理制度：制定严格的仓储管理制度，包括出入库管理、库存管理、卫生清洁等制度，确保大米的品质不受影响。
6. 培训专业人员：对大米仓储人员进行专业培训，提高他们的专业知识和技能，以便更好地管理大米仓储。
四、总结大米仓储管理是保证大米品质的重要环节。
粮食保管员给领导提的建议整改措施
粮食保管员给领导提的建议整改措施
1. 加强仓储设施的管理：对于粮食仓库的仓储设施，建议进行定期检查和维护，确保设施完好无损，并制定相应的设施管理标准和操作规程。
2. 完善管理制度：建议建立健全的粮食保管管理制度，包括进出仓管理制度、库存台账制度、粮食质量检测制度等，确保仓库管理的规范性和科学性。
3. 加强人员培训和考核：培训粮食保管人员，提高其粮食保管和管理水平，加强对粮食保管人员的考核和激励，提高其责任心和执行力。
4. 加强粮食品质监控：建议建立粮食的质量监测和追溯体系，确保粮食的质量安全，减少损失和浪费。
5. 强化安全意识和防火措施：加强仓库的安全管理，制定防火措施和应急预案，确保粮食仓库的安全稳定。
6. 加强与相关部门的沟通和协作：积极与农业、质检、公安等部门进行沟通和协作，共同推动粮食保管工作的落实和推进。
粮食保管常见问题处理
12主要内容3一、粮堆结露的问题1、导致粮堆结露的原因·主要是环境有温差存在，当粮堆温度受低温条件的影响，空气中的相对湿度达到饱和状态时，水分子就会在粮粒表面结成液体水。
4一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上升，遇冷粮面，便发生结露。
结露部位一般在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
5一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·②粮堆内部结露：主要是由于在粮堆内不同部位出现较大温差造成的，在粮堆气流的作用下，易使低温部位湿度增大，产生结露。
如：粮堆生物体呼吸旺盛局部粮温过高，外温影响粮堆出现严重粮温分层现象，部分高温粮或低温粮混入粮堆。
6一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·③粮堆底层结露：主要是热粮入仓遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差而引起结露。
·④密封储藏的粮堆结露：采用薄膜等密封粮堆时，在密闭膜的内外只要有温差出现，达到露点，会发生结露。
如：薄膜外高温时，产生外结露；薄膜内粮温高时，产生内结露。
7一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·⑤机械通风所导致的结露：冬季通风时，冷空气穿过粮堆遇到粮堆热气流产生内结露，或冷空气穿过粮堆时与热粮进行热效换，空气被加热，热空气遇到冷的物体表面，热气凝结成液态水回流至粮堆。
夏季通风时，热空气穿过粮堆遇到粮堆冷心低温粮产生外结露。
8一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·⑥其它情况下的粮堆结露：在下述情况下产生的结露，一是在通风不合理造成粮堆局部温差过大，而结露；二是仓房密闭性能差，外部湿热空气进入粮堆，引起结露；三是在通风管道周围等地方，温差较大而结露；四是地下仓或低温仓夏季开仓出粮时，外热空气与到内冷粮，产生结露。
浅析粮食主销区粮食储备管理中存在的问题及机制创新
浅析粮食主销区粮食储备管理中存在的问题及机制创新随着我国经济和社会的快速发展，粮食安全一直是我国政府的重要工作之一。
而粮食储备管理作为保障国家粮食安全的重要手段，一直受到政府和社会各界的关注和重视。
而在粮食主销区，粮食储备管理所面临的问题和挑战也日益凸显，急需创新机制，提高管理水平，更好地保障粮食安全。
一、存在的问题1. 粮食储备管理的体制机制不够完善。
目前，粮食储备管理体制仍以国家粮食储备局为主导，地方粮食储备管理体系相对较弱，缺乏统一规范和科学的管理模式。
2. 粮食储备管理的监管机制不够严格。
由于粮食储备管理涉及到国家粮食安全，所以其监管要求十分严格，但是在实际操作中存在着监管不到位、监管不严等情况。
3. 粮食储备管理的运行机制不够灵活。
传统的粮食储备管理模式过于僵化，不能灵活应对市场变化和不同区域的需求。
二、机制创新1. 完善粮食储备管理体制机制。
应当建立健全国家和地方粮食储备管理体系，明确各级政府的管理职责和权限，形成科学合理的管理模式。
2. 加强粮食储备管理的监管机制。
应该加强监管力度，建立健全的监管制度和监督机制，加大对粮食储备管理的监督检查力度，确保其规范、透明运行。
3. 创新粮食储备管理的运行机制。
可以采用市场化运作的方式，建立粮食储备交易市场，让市场机制更好地发挥作用，提高粮食储备的利用效率。
三、创新机制的意义1. 提高粮食储备管理的效率。
通过改革创新，可以提高粮食储备管理体制机制的灵活性和有效性，更好地满足市场变化和需求。
2. 降低粮食储备管理的成本。
通过市场化运作和规范监管，可以优化粮食储备管理的运行机制，降低管理成本，提高管理效益。
3. 促进粮食主销区的发展。
粮食储备管理的创新机制有利于促进粮食主销区的经济发展和粮食供应安全，为当地经济和社会健康发展提供更为可靠的保障。
四、创新机制的实施1. 加大政策支持力度。
政府应该加大对粮食储备管理机制创新的政策支持力度，出台一系列扶持措施，为创新机制的实施提供强有力的政策支持。
粮食收储中存在的问题及解决措施
粮食 收储 中存在的 问题及解决措施
郑 义 辽 宁 庄 河 国 家 粮 食 储 备 库 １ ４ ０ １ ０ ６
摘要 ：“ 国以民为本， 民以食为 天”， 粮食 的安 全关 系到 国家安 定和 社会 稳定 。作 为保 障粮食安 全的重要环 节 ， 食 粮
实际 ， 出取缔非 法经营者 ， 提 寻找 长期 合作伙伴 ； 整入库环 节的账 务处理 ； 大对粮食 收储 企业 的设施投 入一 系列 调 加 相应 的解决措施 ， 为粮食 收储企业今后 工作寻找到 明确 的努 力方向 ， 有利于进一 步保 证 国家粮食 安全 。 关 键 词 ： 食 收 购 ； 储 ； 题 销企 业 的财务 人员 不但 要根 据企 业管 理需 要理 好 从上 述 账务 处理 结 果可 以看 出 ， 此批 水稻 出库 结 束后 ， 产 财 、提供管 理需要 的信息 ， 而且要运用 会计 专业技术 方法 参与 生 损 耗 ３ ０ 。库 存 数 量 已经 没有 了 ， 账 面 尚 有库 存 价 值 ５吨 但 企业 经营管理 。 ８ ５ 元 。两 年来 ， ０． 万 由于 在 保 管过 程 中 ， 械 通 风 、安 全 储 机 粮 、粮食 搬 捣等 方式 使粮食 水分 降低 ， 杂质 率 降低 ， 致数 量 导 在粮 食 收 储 中存 在 的 问题 减少 ， 实不符 ， 粮食 清仓 查库 工作 和农 发行 监管 工作 带来 账 给 （ ） 食收 购 市场 竞 争无 序 ， 一 粮 购销 企 业处 于 弱 势地 位 了困难 。 同时导 致账面成 本不实 ， 最终形 成潜亏 。 辽宁某 国家粮食 储备库 ， 多年来 一直 承担 中央储备 小麦 、 （ ） 储条 件 差 ， 三 仓 工作 效 率低 地 方储 备 小麦 的储备 任务 ， 量 ３ ｉ 吨 ， 年 的储 备小 麦 轮 数 ７余 每 辽南 地 区的大部 分粮 食收储 企业 ， 年担 负着 国家 、省 、 常 换 近 ｌ ０ ０ 。 由于 辽宁地 区属 非小 麦主 产 区 ， ５０吨 因此 只能从 南 市 、 县各 级政 府 粮 食储 备 任务 ， 自建 库至 今 已有 ３ 多 年 的历 ０ 方 或北方 的小麦主 产区 收购 ， 即异地 收购 。近年来 国家取 消保 史 。 当时建设 的 粮食散 装立 筒仓 只有 ５ ０ 的仓容 量 ， ０吨 容量 小 护 价收 购 ， 小麦 实施 托市 收购 价 ， 对 以保 护 农 民的利益 不受 损 保 管费 用投 入大 ， 不利 于收 购进 度 的完成 ， 更不 利于 粮食 仓储 害 。但 是 由于市 场竞 争无 序 ， 户为 了多 得利益 ， 土掺杂 严 农 掺 管理 ； 铁路 专用线无 地量衡 ， 出粮食 无法准 确计量 ， 进 需增 加短 重； 粮食 经营 单位受 地 方保护 ， 在装 车运 输上 找别 扭 。 因此 个 途运 输费 到 另一 处检 斤 ， 棚没 封 闭 ， 罩 夏冬 季节 遇雨 雪天 气粮 体粮 贩乘机 介入收 购市场 ， 哄抬 物价 ， 乱了粮食 市场秩 序 ， 扰 某 食 不能进 行 正常 装卸 车 ， 响粮 食 收购按 照计 划 目标完 成 ； 影 成 些 收储 企业 为 了及 时完成 粮食 轮换 任务 ， 不惜高 价 收购 ， 加 增 品库 门窗密 闭不严 ， 温效 果差 ， 保 夏季 高温保 粮 困难 ， 不得 不减 了企 业和财 政的经 营负担 。 以我 国南方地 区小麦为例 ，０ ９ ２ ０ 年 少成 品粮 储存 ， 接 阻碍 了粮食 收购 任务 的实 施 ； 温 防治 设 直 检 小 麦收购 价格为每 吨 １ ６ 元 ， ０ ０ ９ ２ ２ １ 年猛涨 到每 吨２ １ 元 ， ０ ３ ０ ２ １ １ 施 简 陋 ， 能 以人 工 操作 ， 械 设备 功 能低 下 ， 卸粮 食 能力 只 机 接 年 又涨 到 每 吨２ ８ 元 ， ３ ４ 而成 品面 粉 的价 格 却持 续稳 定在 每 吨 落后 ， 尚处在最 原始 的粮食 管理层 面上 ； 至夏 季 ， 每 粮食 易发高 ３ ０ 元 左右 ， ００ 导致 储备粮 轮换倒差严 重 ， 财政 负担增加 ， 粮食 企 温 ， 虫泛滥 ， 量的 药剂熏蒸 投入和 人力物力 投入 ， 害 大 大大 增加 业 的市 场竞争力 大大被 削弱 。 了企 业 的经济 负 担 。据统计 ， 个仓 储能 力５ 吨的 粮库 每年 一 万 （ ） 购粮 食 成本 不 实 ， 实不符 二 收 账 支 出熏蒸费和保 管费５ 余万元 ， ０ 占总 支 出的１ ％以上 。 ０ 辽南地 区一 般在 １ 月份 开始 粮食 收购 ， ０ 这个 时候 天气不 太 冷， 刚收割 的粮食水分 比较 高。收购 自然水分 和杂 质的原粮 ， 由 二 、粮 食 收 购 中存 在 问题 的解 决 措 施
粮食库存管理中的一些常见问题(完)
第二部分库存管理中的一些常见问题一、中央储备粮（一）擅自动用储备粮大规模动用储备的原因不外乎两个，一是市场价格大幅波动的时候，希望通过高抛低吸的方式套利。
二是企业遇到资金周转不灵等情况时拆借应急。
镇江中盛擅自动用储备油：2006年，中储粮总公司向发改委报告，储存在江苏中盛的3万吨，有2万吨不见了，1.3亿了商业贷款。
历年的计划文件从头到尾梳理，发现，中盛从2001年代储，承储指标在几个直属库之间来回划转，到出事时，分别有苏州、南京、分公司经贸公司油脂部三家。
中央财政每吨补贴400元，总公司拨给分公司340，三家直属企业各拿140，油脂部以监管费名义又拿走50块，而且指标属于自己的部分，又截留了80，到中盛手里，最低的只有70。
企业肯定不干，中储粮主动把管道闸门上的锁拆掉，允许常动常补。
当年，油脂价格快速上涨，中盛在现货和期货市场同时看跌，做反了方向，巨额亏损，油脂卖出后无法回购。
大规模长期动用的情况较少，常动常补多。
1、存放在加工厂。
东北某面粉厂将中央、省、市三级储备全部存放在圆筒仓中（仓内粮食随时转移，不适合长期存储），部分中央和省级储备已经进入加工车间润麦仓。
这种情况实际上是双方获利，企业把中央储备当成了垫底的流动资金，农发行贷款不用抵押，利息比商贷低，直属库可以少给保管费用，不用为轮换和质量操心（常动常补、常储常新，价格高的时候多动，价格低的时候少动或者不动），轮换补贴也全部截留。
近几年，中储粮系统还推出了一种新的轮换方式，叫加工轮换，实际上就是厂库联营，有的是中储粮系统自建加工厂，也有的是与社会合作建厂、参股经营。
按照这种方式，储备粮轮出不直接销售，粮食先送到加工厂加工，成品粮销售后，货款用于还贷。
按照我个人的看法，这种方式实际上是变相鼓励储备粮常动常补，首先，储备粮轮换必须有计划，不能想什么时候动就什么时候动，想动多少就动多少，实质就是擅自动用。
其次，如果严格依照资金封闭运行的管理规定，储备粮到了加工厂，财务上应该体现为一购一销，用成品粮销售款还贷，实质上就是把农发行贷款变成了加工厂的流动资金，形成体外循环。
分析粮食保管过程中的损耗因素,总结减损措施
分析粮食保管过程中的损耗因素总结减损各种措施摘要分析出入库、保管过程中各环节粮食损耗可能发生的因素，有针对的对每个环节减损措施进行总结和阐述说明，并对减损做法进行详述。
文中重点讲解通风均衡粮温和水分时，采取何种方式方法既达到温水均匀，又能减少水分丢失通风，努力挖掘保管中的“无形粮仓”，减损降耗为企业增收创益。
关键词损耗因素均温均水通风减损降耗粮食从过磅、中转、入仓、储存、出库等整个过程中都会出现自然和人为损耗，使得出库数量总是小于入库数量，为企业带来一定效益损失。
随着近年来科技发展，收割基本机械化，粮库到手的粮食已达不到以前的干、饱、净特点，入库储存几年基本都会损耗一定数量，特别是稻谷在储存期间损耗尤为严重，为了降低损耗为企业增收创益，我们集中精力分析粮食保管损耗因素，针对损耗因素采取相应措施减损降耗，杜绝保管过程中的不必要损耗，提高科技储粮，大力挖掘仓储潜在效益，努力寻觅保管中的“无形粮仓”，提高仓储管理经验，为企业经济效益添砖加瓦。
一、分析从粮食过磅、中转、入库、储存、出库、过磅等整个过程中的各种损耗因素1 过磅计量误差、整进零出因素一般粮食从过磅入库到粮食出库，整个过程需要2--3年的周期时间，同一台磅秤时隔几年误差那是不言而喻的。
现在粮食入库基本都是车皮到库，一个车皮一个车皮的入仓，而出仓一般都是汽车，汽车相对火车皮来说那就是10岁的孩子和20岁的成年人区别，形成一种整进零出的现象，俗话说“分斤佘两”，导致出入库数量差异。
2 出入仓作业搬倒、作业现场清扫残粮因素车皮与仓房间的连接是靠库内中转车完成，中转车在过磅后运输到仓房时，路途的少量撒漏无法回收损耗，入仓作业机械压碎损耗、包装物没清理干净损耗、中转车箱未扫干净损耗，入仓作业完成后清扫作业现场残粮不能彻底，洒落在沟渠等不能回收损耗。
3 入仓粮食的高水分、高杂质因素如果入仓粮食水分偏高，在入仓过程中，经过搬倒、在长距离输送带上输送，炎热的夏季或干燥的冬季条件下，粮粒会快速散失水分引起减量。
粮食保管管理制度
粮食保管管理制度
1. 简介
本文档旨在制定粮食保管管理制度，以确保粮食的安全保管和
合理利用。
该制度适用于所有负责粮食保管工作的部门和人员。
2. 粮食保管责任
- 粮食保管部门应明确责任，确保粮食的安全保管和防止浪费。
- 粮食保管人员应接受相关培训，具备保管粮食的专业知识和
技能。
3. 粮食保管措施
- 粮食应存放在干燥、通风、防潮的仓库内，避免受潮、霉变
等情况。
- 仓库内应定期检查粮食储存情况，确保仓库环境和设施的安
全和有效性。
- 粮食的储存周期应根据不同种类和储存条件进行科学合理的安排。
4. 粮食损耗防控
- 粮食保管人员应定期检查粮食质量，发现问题及时采取措施防止继续损耗。
- 对粮食进行分类管理，及时发现、处置出现问题的粮食。
- 粮食储存期满后应及时进行检测，确保粮食质量达标。
5. 粮食利用与管理
- 粮食的使用应符合规定的标准和程序。
- 粮食的采购和分配应公开、公平、公正。
- 粮食的库存信息应及时更新，并保证相应账目的准确性。
6. 监督与考核
- 设立监督机构，对粮食保管工作进行监督与考核。
- 定期进行粮食保管工作的内部自查和外部审计。
- 对于违规行为和指标不达标的情况，及时采取纠正措施。
以上是粮食保管管理制度的基本要点，为了确保粮食的安全与合理利用，请所有相关部门和人员严格遵守执行。
粮食储藏技术、存在问题及病虫害处理
粮食储藏技术、存在问题及病虫害处理一、粮食储藏现状1.基础性研究取得一定进展近20年来，我国粮食储藏基础理论不断加强。
具体包括：研究了我国储粮生态区域划分，提出了我国不同储粮生态区域粮食安全储藏评价体系，建立了具有中国特色的生态储粮理论体系；开展了全国性的储粮害虫抗药性调查，研究开发了快速检测储粮害虫抗性的方法；开展了全国储粮害虫、螨类、微生物区系和真菌毒素调查，研究了几十种储粮害虫和几种主要螨类的生物特性；对部分粮食基础特性、品质劣变指标进行了研究，完善了粮油儲藏标准体系等。
这些基础研究的开展和成果的取得，加强了我国粮食储粮应用技术的理论依据和数据基础，是我国粮食储藏技术飞速发展的重要保障。
2.“四合一”技术不断优化升级并得到大规模应用我国新建了大批国家储备粮库，均采用了大仓容、高粮堆方案。
针对传统方法和单一技术不能解决高大粮仓储粮中温度、水分、微生物和害虫等多因素影响储备粮品质的问题，提出了“四合一”储粮新技术，将机械通风技术、环流熏蒸技术、粮情检测技术和谷物冷却技术相结合，并将四项技术集成创新和标准化设计，首次在国际上提出了通风控制“窗口”理论，提出了有效防治储粮害虫的关键对策和参数，建立了低温和准低温储粮新指标体系，破解了高大粮仓的储粮难题。
粮食储藏行业广大科技工作者以此拓展，将“四合一”技术与粮面压盖等技术相结合，丰富了我国粮食储藏低温、控温技术体系，有效确保了我国储粮安全。
3.储粮熏蒸药剂和防护剂的开发取得突破该技术具有杀虫高效、使用方便、价格便宜、渗透力强等优点，在我国粮食仓储企业得到广泛应用。
但是，随着时间的推移，储粮害虫对磷化氢的抗性越来越强。
磷化氢替代药剂的开发需求也越来越迫切。
目前，硫酰氟已获得在粮食储藏应用的农药登记，已经成为我国淘汰甲基溴后，可与磷化氢交替使用的新型熏蒸剂。
在防护剂方面，六六六、滴滴涕等化学药剂已逐渐被淘汰。
食品级惰性粉防治技术研发成功，并在示范应用中取得良好效果，实仓应用表明：采用惰性粉气溶胶双相流喷施技术可彻底有效杀灭害虫，同时不产生任何化学药剂残留，可实现无公害储粮，是我国害虫防治技术上的一大突破。
粮食保管应急处置预案
一、编制目的为有效预防和应对粮食保管过程中可能出现的各类突发事件，确保粮食安全，保障国家粮食储备安全和社会稳定，特制定本预案。
二、编制依据1. 《中华人民共和国粮食法》2. 《中华人民共和国突发事件应对法》3. 《粮食流通管理条例》4. 《国家粮食应急预案》5. 《粮食储备管理技术规范》三、适用范围本预案适用于我国各级粮食储备库、粮食加工企业、粮食经营企业等粮食保管单位在粮食保管过程中发生的各类突发事件。
四、应急组织体系1. 成立粮食保管应急处置领导小组，负责组织、协调、指挥粮食保管应急处置工作。
2. 设立粮食保管应急处置指挥部，负责具体实施应急处置工作。
3. 设立粮食保管应急处置专家组，负责提供技术支持和咨询服务。
五、应急处置程序1. 信息报告（1）发现粮食保管过程中出现异常情况时，立即向粮食保管应急处置指挥部报告。
（2）粮食保管应急处置指挥部接到报告后，立即向领导小组报告，并启动应急预案。
2. 应急处置（1）根据突发事件类型，迅速采取相应措施，如：排除故障、调整库存、转移储备等。
（2）加强粮食保管设施的巡查和维护，确保设施正常运行。
（3）对受损粮食进行鉴定、分类、处理，确保粮食质量。
（4）根据需要，启动粮食调运，确保粮食供应。
3. 应急救援（1）对受灾人员实施救援，确保人员安全。
（2）对受灾设施进行抢修，尽快恢复粮食保管功能。
（3）对受损粮食进行鉴定、分类、处理，确保粮食质量。
4. 信息发布（1）及时向相关部门、单位、群众发布突发事件信息，确保信息畅通。
（2）根据突发事件发展情况，适时调整信息发布内容和方式。
5. 总结评估（1）应急处置结束后，对突发事件原因、应急处置过程、损失情况进行总结评估。
（2）根据评估结果，完善应急预案，提高应急处置能力。
六、应急保障措施1. 人员保障：加强粮食保管人员培训，提高应急处置能力。
2. 资金保障：确保粮食保管应急处置工作所需资金。
3. 物资保障：储备必要的应急处置物资，如：防护用品、救援设备等。
粮食仓储管理基本知识问答
粮食仓储管理基本知识问答1、粮食保管的方针是“以防为主，综合防治”；原则是“安全、经济、有效”；2、“一符”、“三专”、“四落实”的具体内容是什么？“一符”是指帐实相符，即统计帐、会计帐与保管帐相符，保管帐与仓（垛）专卡相符，专卡与库存实物相符。
“三专”是指专仓储存、专人保管、专帐记载。
“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。
3、储粮的正常损耗，包括哪几项？保管自然损耗和水分杂质减量。
4、保管自然损耗的具体含义是什么？保管自然损耗是指粮食正常生命活动消耗的干物质，检化验耗用的样品，以及搬倒中零星撒落等所产生的损耗。
5、水分杂质减量的具体含义是什么？水分杂质减量是指粮食在保管过程中，水分降低引起的自然减量以及处理杂质减量。
6、保管自然损耗和水分杂质减量是如何计算的？保管自然损耗和水分杂质减量以一个货位或批次为单位，在粮油出清后，根据粮油出、入库验质、计量凭证进行计算，并分别列报。
7、粮油入库的工作流程是怎样的？准备→登记→检验→检斤→入仓(罐)→结算。
8、春季储粮安全定期检查的重点内容是什么？（1）粮情检查制度是否健全，粮情记载是否完整、真实。
（2）仓房是否满足安全储粮要求。
是否达到通风、密闭、不漏雨、不返潮的要求。
（3）粮情是否稳定。
在春季气温回升前，是否对粮食进行隔热密闭等处理。
9、度夏防汛定期检查的重点内容是什么？（1）是否及时制订储粮防汛工作方案或抢险预案。
（2）防汛抢险物资、器材是否备足备齐，库区排水系统是否通畅。
（3）地处江河沿岸地区的储粮是否采取得力措施，能否保证防汛安全。
10、冬季储粮安全和冬季防火安全定期检查的重点内容是什么？（1）查数量，看帐实是否相符。
（2）查质量，看储粮品质是否正常。
（3）查粮温，看通风降温效果。
（4）查管理，承储资格是否能通过年审。
（5）查安全防火制度，看责任是否落实到位。
（6）查消防设施设备，看是否齐全有效。
11、开展“一符、四无”活动的意义是什么？“一符、四无”是广大粮食仓储职工从生产实践中总结出来的科学管理经验，是衡量储备粮油管理水平的重要标志。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
7
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ⑥其它情况下的粮堆结露：在下述情况下产
生的结露，一是在通风不合理造成粮堆局部 温差过大，而结露；二是仓房密闭性能差， 外部湿热空气进入粮堆，引起结露；三是在 通风管道周围等地方，温差较大而结露；四 是地下仓或低温仓夏季开仓出粮时，外热空 气与到内冷粮，产生结露。
（四）储粮结露的处理措施
2、粮堆内部结露的处理
①如果结露仅限于局部，可采用单管或
多管风机局部处理。
②如果是大面积可利用仓房通风管网进
行机械通风处理。
16
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
3、粮堆底层结露的处理
此类结露是以防为主，尽量避免，如果
结露已发生，只有通过机械通风方法解决。 由于底层往往是通风死角最多的区域，处 理难度较大。
✓ 粮食呼吸产热
❖ ①1公斤（无菌）粮食24小时呼出CO2:6×10×（1-18%）
=49.2mg
❖ ②其释放的热量为：1×49.2=0.0492千卡
❖ ③其使粮堆温度上升的度数为：0.0492÷0.48≈0.1 ℃
25
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（五）储粮发热的热量与损失估算
1、粮食发热的热量计算 ✓ 微生物呼吸产热 ①1公斤粮食上的微生物24小时呼出CO2：（56-6）
4、密封储藏粮堆结露的预防
①提高仓房的隔热密闭性能，适时进行通
风散湿热，当发生外结露时，应及时清除结 水，防止密封材料渗水。
②根据三温三湿，适时进行揭膜通风。
5、其它情况下的粮堆结露预防
应根据具体结露成因，采取与之相对应的
措施，提前采取措施防止结露发生。
14
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
3、下层发热
❖ 粮仓地坪回潮或铺垫不好，使下层粮食受潮发热， 或热粮入仓与冷坪发热的问题
（四）储粮发热的类型
4、垂直发热 ❖ 多发生在贴墙、靠柱周围，由于温差过大
而引起垂直发热，也有因墙壁周身渗水而 引起的。 5、全仓发热 ❖ 是由于以上几种发热疏忽检查，任其发展 扩大而造成，一般均伴有粮食霉变。
8
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露
点为依据。 1、利用经验公式估算结露结差。
当粮食水分W（%）小于14%时，Δt≈20-
W
当粮食水分W（%）大于14%时，
Δt≈34-2W
9
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
2、利用露点温度检查表预测露点温度近似值。
21
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（四）储粮发热的类型
1、局部发热
❖ 就是粮堆内个别部位的发热现象，通称“窝状”发 热。一般是由于干湿粮混存、粮仓上部漏雨、仓壁 渗水、虫害严重、自动分级杂质区等情况引起的。
2、上层发热
❖ 主要是由于季节转换、气候变化、粮堆温差过大、 形成结露而引起的，发热部位多在粮面下15—30cm 处。
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ③粮堆底层结露：主要是热粮入仓遇到冷的
地坪、墙壁、柱石等，因温差而引起结露。
④密封储藏的粮堆结露：采用薄膜等密封粮 堆时，在密闭膜的内外只要有温差出现，达 到露点，会发生结露。 如：薄膜外高温时，产生外结露；薄膜 内粮温高时，产生内结露。
×10×（1-18%）=410mg ②其释放的热量为：2×410=0.82千卡 ③其使粮堆温度上升的度数为：0.82÷0.48≈1.7 ℃ ④由此，粮食微生物导致粮食发热的能力比粮食本
身大得多。
26
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（五）储粮发热的热量与损失估算
2、粮食发热的损失估算 ①根据粮食微生物呼吸糖的有氧氧化，1公斤粮食
4
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ②粮堆内部结露：主要是由于在粮堆内不同
部位出现较大温差造成的，在粮堆气流的作 用下，易使低温部位湿度增大，产生结露。
如：粮堆生物体呼吸旺盛局部粮温过高， 外温影响粮堆出现严重粮温分层现象，部分 高温粮或低温粮混入粮堆。
5
1、粮堆表层结露的处理
①秋冬季节，如果结露已经发生，应打
开窗，翻动粮面，促使表层水汽和热量散 发，或对粮堆进行机械通风把湿热空气带 走。
②春末夏初，如果结露已发生，在天气
干燥时打开上部轴流风机和部分窗户，迫 使气流流通带走表面湿空气，同时人工辅 助翻动粮面，增加排湿效果。
15
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
粮食水分与粮食结露温差
粮食水分（%）
10
11
12
13
14
15
16
17
18
结露温差（℃） 12~14 10~12 8~10 7~8 6~7 4~5 3~4
2
1
10
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
3、利用粮食平衡绝对湿度曲线图预测露点温度。
11
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
1、粮堆表层结露的预防
①在秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内
热气空气上升，遇冷粮面易结露。应采取 机械通风方法消除温差，使粮温与气温差 不超过6~8℃。
②春末夏初，应采取塑料薄膜密封粮面
控制外界湿热空气与粮面接触。
③如果水分偏高导致表层结露，降水是
必须的前提条件。
12
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
4、温度引起的储粮发热
对因储粮原始温度过高，长期积热而引起 的发热，应及时采取机械通风，大堆分小堆， 实垛变通风垛或倒仓散热措施处理。
30
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（七）储粮发热处理措施
5、结露引起的储粮发热
对因结露而引起的粮堆上层发热，应根据其结露 程度和发生的季节，采取翻倒粮面、扒沟通风， 降温散湿；或采取“剥皮”的方法，将粮堆表层 严重的湿粮移出仓外干燥处理。
2、杂质引起的储粮发热
因杂质多或害虫活动而引起的粮食发热， 应进行清理杂质处理，如发热部位害虫集 中，应进行熏蒸杀虫。
29
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（七）储粮发热处理措施
3、虫害引起的储粮发热
对因储粮害虫猖獗而引起的发热，应采冷 冻或化学药剂熏蒸措施处理。若储粮数量很 少，可采取曝晒、过筛除虫等办法处理。
温相对高时开始通风；
④如果通风初期有结露，要作好结露水的
防护处理，并继续通风，结露会自行消失。
18
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（一）储粮发热的鉴别
1、粮温变化与气温变化比较 2、粮温变化比较 ➢ 将同类型粮堆温度进行比较，如甲仓粮温高于
乙仓粮温5℃以上，有可能是发热。 ➢ 仓内各测温点与同层点及四周的粮温进行比较。 3、粮情记录进行比较 ➢ 即与上次检查的粮温进行比较 4、扦取样品进行比较 ➢ 如对某部位粮温发生怀疑时，可扦取样品与正
干重全部氧化时能产生热量约3000千卡。 ②温升1℃的粮食发热损耗率=粮食比热/3000×
（1-粮食水分）×100% ③如，水分18%的谷类粮食的比热为0.48千卡/公斤.
℃，其发热时粮温每升1℃，粮食损耗率 =0.48÷3000×（1-18%）=0.02%
27
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（六）储粮发热的预防
6
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ⑤机械通风所导致的结露：冬季通风时，冷
空气穿过粮堆遇到粮堆热气流产生内结露， 或冷空气穿过粮堆时与热粮进行热效换，空 气被加热，热空气遇到冷的物体表面，热气 凝结成液态水回流至粮堆。
夏季通风时，热空气穿过粮堆遇到粮堆 冷心低温粮产生外结露。
6、水浸、受潮引起的储粮发热
对因水浸、受潮而引起的发热，采取倒仓或码露 天垛等办法，将下层发热的粮油移出，时行通风 冷却、日晒或采取机械通风、烘干等措施。
31
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（七）储粮发热处理措施
7、垂直与窝状的储粮发热
对垂直或窝状的储粮发热，若部位很小， 可采取开沟、扒塘等办法，将发热部位的储 粮取出摊晒或干燥处理。
（三）储粮结露的预防措施
2、粮堆内部结露的预防
主要是内部温度较大造成的，应采取单管
或多管通风方法消除内部温差，或者采用通 风管网进行整体通风消除粮堆内温差。 3、粮堆底部结露的预防
主要是热粮入仓引起，首先从入粮着手，
如果发生，可采取机械通风方法消除。
13
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
24
南昌.东城
二、储粮发热的问题
（五）储粮发热的热量与损失估算
1、粮食发热的热量计算
➢ 例如：在30—35℃下储藏，水麦水分18%，经过表面 消毒处理，尚有残留霉菌的小麦呼吸级度为6— 6.9mg/100g.日，普通带菌小麦呼吸强度为56—100 mg/100g.日；水分18%小麦比热为0.48千卡/公 斤.℃。
粮食保管 常见问题处理
2015年5月
1
主要内容
1
粮堆结露的问题
2
储粮发热的问题
3
储粮霉变的问题
4 偏高水分粮度夏的问题
3
二十四节气储粮要诀
2
南昌.东城
一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
1、导致粮堆结露的原因 主要是环境有温差存在，当粮堆温度受低温