复习课件乙醇和乙酸

①燃烧
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
②催化氧化
Cu或Ag
2CH3CH2OH +O2△→
2CH3CHO +2H2O 乙醛
③与强氧化剂反应
乙醇可与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被 直接氧化成乙酸
交警检查是否酒驾是利用了乙醇的还原性，使橙色的酸性 重铬酸钾被还原为绿色，由此判定司机是否酒后驾车
课前检查
第29讲
乙醇、乙酸和基本营养物质
考点1 乙醇和乙酸的结构与性质
【学习目标】 1、掌握乙醇的结构、性质、用途 2、掌握乙酸的结构、性质、用途 3、掌握乙酸乙酯的制备原理
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1、书写乙醇、乙酸的结构和物理性质
2、根据乙醇的分子式C2H6O,写出符合价键的合理结构, 并设计实验证明乙醇是哪种结构?
溶剂； 有机合成 75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒。
写出C4H10O属于醇的所有同 分异构体，并指出哪些能被
Cu氧化为醛或酮。
5、（1）写出乙酸中官能团的结构式和名称，总结乙酸 的物理性质,为什么纯净的乙酸又称为冰醋酸?
O
简写：－COOH
C O－H
羧基
（2）乙酸的化学性质 ①酸的通性 ②与羟基化合物发生酯化反应
3．醇的催化氧化规律总结 醇催化氧化的机理：醇在有催化剂(Cu 或 Ag)存 在的条件下，被氧化时羟基上去一个氢，羟基碳上再 去一个氢，在碳氧之间形成双键。
归纳总结
总结乙醇的化学性质： 1、乙醇与钠的反应 2、乙醇的氧化反应
①燃烧
②催化氧化
③与强氧化剂反应
3、与酸发生酯化反应 总结乙醇的主要用途：
三、乙酸乙酯的水解反应 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应
稀硫酸 CH3COOC2H5＋H2O △ CH3COOH＋C2H5OH(可逆) CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)
3．近两年流行喝苹果醋，苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有 解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(α­羟基 丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为
有1个氢原子与其它5个 氢原子不一样
HH
H CCOH
H H 羟基
A式
6个氢原子完全相同
H
H
H CO C H
H
H
B式
定量测定乙醇与钠反应:1mol乙醇与钠完全反应，生成 0.5mol氢气，即 1mol 乙醇分子中存在的活泼氢原子为 1mol,为A式，乙醇结构简式为： CH3CH2OH
3、列表比较钠与水和钠与乙醇的反应
写出C4H8O2的所有同分异构体
CnH2nO2(n≥2) 饱和一元羧酸、酯和羟基醛
二、乙酸乙酯的制备
1．ຫໍສະໝຸດ Baidu理
CH3COOH＋C2H5OH
浓硫酸 △
CH3COOC2H5＋H2O
其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。
2．反应特点 (1)属于取代反应； (2)通常反应速率很慢； (3)属于可逆反应。 3．装置(液—液加热反应)及操作
，下列说法不正确的是( ) A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C．苹果酸在一定条件下能发生消去反应 D．1 mol 苹果酸与 Na2CO3 溶液反应最多消耗 3 mol Na2CO3
答案 D
对点微练三 醇的催化氧化反应原理
7．下列醇不能在铜的催化下发生氧化反应的是( )
用烧瓶或试管，试管倾斜成 45°角，长导管起冷凝回流和导
气作用。
4．饱和Na2CO3溶液的作用及现象
(1)作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、 吸收乙醇；
(2)现象：在饱和Na2CO3溶液上方有香味的油状 液体。
5．提高乙酸乙酯产率的措施： 用浓硫酸吸水，加热将酯蒸出，适当增加乙醇的用量
特别提醒： (1)加入试剂的顺序为C2H5OH→浓硫酸→CH3COOH， 特别注意不能先加浓硫酸。 (2)导管不能插入到Na2CO3溶液中(防止倒吸)。 (3)对反应物加热不能剧烈，以减少反应物的挥发。
反应
钠与水
钠与乙醇
方程式2Na+2H2O=2NaOH + H2 ↑ 2CH3CH2OH + Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
反应类 型
置换反应
置换反应
反应过 程中钠 的位置
钠浮在水面上
钠沉在乙醇底部
反应快 慢
剧烈
平缓
4、乙醇所能发生的氧化反应有哪些情况？交警检查是否
酒驾是利用了乙醇的什么性质？
归纳总结 酯化反应是指_酸__与__醇__反__应__生__成__酯__和__水__的__反__应______,酯化反 应属于_取__代__反__应______
总结乙酸的主要用途：
①用来制造胶粘剂及很多合成纤维和织物； ②家庭除垢剂； ③食品工业的酸度调节剂； ④可作为涂料和油漆工业的溶剂； ⑤是染料、香料、药物等工业的原料； ⑥发生酯化反应用于合成香精；
用图示方法表达出酯化反应的断键情况
HO
浓硫酸
H C C O－H ＋ H1-8O-C2H5 H
△
H O 同位素示踪法
H C C18O-C2H5 + H2O
H
相同C原子数的饱和一元酸、饱和一元 酯、羟基醛互为同分异构体。
通式：CnH2nO2(n≥2)
总结乙酸的化学性质： 酸的通性；酯化反应
乙酸不能发生加成反应