宴会预订员岗位职责(doc 1页)
宴会预定岗位职责
宴会预定岗位职责宴会预定岗位职责在现在的社会生活中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编收集整理的宴会预定岗位职责，希望能够帮助到大家。
宴会预定岗位职责11、服从宴会厅一站式服务负责经理及领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。
3、做到“六知三了解”知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；三了解：了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。
4、掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。
8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。
9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的安全出品要求。
10、对于厅面服务中的顾客要求及时提供标准化服务，及时满足顾客的就餐需求。
宴会预定岗位职责2岗位职责:1、有计划的拜访客户,并建立良好的合作关系,准确记录并处理有关文件和信息,提高销售艺术性,保证客户对酒店的信任度。
2、每天检查宴会预订记录,与预定好宴会的客户保持密切联系,随时为客户解决特殊问题,尽量满足客户特殊要求,做好确认、改期和取消等具体工作。
3、及时收集、更新当地政府领导的姓名、职务及分管业务范围。
4、定期对市场竞争对手经营情况进行调查获取信息,完善充实计划。
5、为预订宴会的客户提供耐心细致的服务,为客户参观介绍宴会场地及设施。
6、根催当天的宴会,确保宴会顺利进行,随时检查、指导下属员工,为客人提供高质量、高效率的.服务。
7、协调好宴会服务经理和市场营销部的关系,以及各方面的销售工作,提高工作效率。
宴会预订员岗位职责
宴会预订员岗位职责
1.客户接待与沟通：
2.宴会场地预订：
根据客户需求，宴会预订员负责安排合适的宴会场地。
需了解酒店的
各个宴会厅的容量、布局、设备等信息，并根据客户的需求进行选择。
同
时还要考虑客人的预算以及其他细节要求，如景观、音响设备等。
3.宴会菜单选择与安排：
根据客户的预算和风味喜好，宴会预订员负责与厨师和餐厅服务人员
协商，确定宴会菜单。
要确保菜品的口味符合客户的要求，质量高标准，
并有一定的创意。
预订员还需提前了解客户是否有特殊饮食要求，如素食、过敏原等，以便做出相应的安排。
4.合同与协议编制：
5.协调与安排：
宴会预订员需要与酒店的其他部门如餐饮、厨房、服务等进行密切的
沟通和协调。
要确保每个环节都能按照客户的要求顺利进行，例如提前安
排好会场布置、预定足够的工作人员、正确准备宴会用具等，以确保宴会
的顺利进行。
6.宴会服务：
在宴会当天，宴会预订员需要到场并提供专业的服务。
这包括迎接宾客、安排座次、解答客户提问、提供酒水、协助调整菜单等。
预订员需要
保持耐心和礼貌，及时解决客户的问题，并与服务团队紧密合作，确保宴
会服务质量。
7.客户关系维护：
8.数据统计与分析：
以上就是宴会预订员的主要岗位职责。
一个优秀的宴会预订员需要具备良好的沟通技巧、协调能力、团队合作意识和良好的服务意识。
通过不断学习和提升自己的专业素养，宴会预订员可在酒店宴会服务部门发挥重要作用，并为客户提供满意的宴会体验。
宴会预订员岗位职责规定
宴会预订员岗位职责规定
1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。
2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。
3、接受预定要做到：礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。
4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。
6、坚守岗位，积极销售、增加客源。
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【专业文档】宴会预订员岗位职责..doc
宴会预订员岗位职责[管理层次关系]直接上级：前厅部经理[岗位职责]1、按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。
2、熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，给谈好每笔餐饮预订业务。
3、正确无误地记录预订日期和时间，出席对象、人数、餐饮标准和要求，预订单位和地址，联系人姓名和电话。
4、按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进行准备。
5、负责对外推销洽谈，经常深入市场，沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社等各方客户的联系，建立密切业务关系网络。
6、做好对外广告宣传，制作广告和宣传册子，推广特色产品和配套服务，提高市场知名度，扩大销路。
7、掌握市场竞争对手的动态，做好市场信息收集，综合和分析利用处理，提出拓展客源的设想和方案。
8、做好客史资料的积累和建档工作。
情感语录1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了11.如此情深，却难以启齿。
其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。
预定员岗位职责
预定员岗位职责
一、直接上司：预定领班
二、具体职责：
1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形
象；
2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；
3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）
4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；
5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；
6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；
7、整理及保管好各种预订资料；
8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；
9、为宴会、VIP客人预定鲜花、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；
10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；
11、保持预订部工作区域的整洁；
12、做好交接班记录，以便相互沟通；
13、执行及有效地完成上级指派的其他工作。
四、任职条件：
1、具有高中以上学历；
2、熟悉预订程序及接待工作；
3、熟悉酒店各种菜点的价格、口味、特点及成本价；
4、爱岗敬业，工作细心，待客热情大方，服务意识强。
五、权力：
1、根据酒店的规章制度对属下员工有奖罚的权力；
2、根据工作情况对员工有排休和调班的权力。
餐厅预订员岗位工作职责范本
岗位说明书系列编号：FS-ZD-04017餐厅预订员岗位工作职责
Restaurant Booker Job Duties
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
(1)按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
(2)工作期间客人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。
接听电话使用服务用语。
(3)全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
(4)认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
(5)团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
(6)本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
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酒店餐饮部宴会预定处岗位职责
酒店餐饮部宴会预定处岗位职责1. 职位概述酒店餐饮部宴会预定处负责处理酒店宴会预定事宜，包括接待客户、记录信息、安排宴会细节，并与其他部门进行协调，以确保宴会的顺利进行。
2. 职责描述2.1 客户接待与咨询•热情接待客户，了解客户需求并提供相应的咨询和建议。
•解答客户的问题，并根据客户要求提供合适的宴会方案。
•提供酒店设施和服务的相关信息，包括宴会空间、餐饮菜单、设备租赁等。
2.2 宴会预定管理•根据客户需求，安排合适的宴会空间，并确保其可用性。
•协调酒店其他部门，如厨房、服务员、音响设备等，安排宴会细节。
•确定宴会时间、人数、菜单及饮品等要求，并记录在预定系统中。
•跟进客户需求的变化，及时进行调整和沟通。
2.3 预定信息记录与报告•记录宴会预定相关信息，包括客户姓名、联系方式、预定时间、预定人数和预算等。
•生成宴会报告，包括预定情况、预定时长、菜单选择和费用预算等，供酒店管理层参考。
2.4 与酒店其他部门的协调•与宴会部门密切合作，协调宴会详情和细节。
•与厨房部协调，确保菜单选项的可行性和食品质量。
•与服务员部门协调，确保宴会服务流程的顺利进行。
•与酒店设备部门协调，提供音响、投影仪等设备租赁服务。
2.5 客户关系维护•建立良好的客户关系，保持与客户的定期沟通。
•提供专业的建议和服务，满足客户的需求。
•负责客户满意度调查，收集反馈意见，并及时向相关部门提供整改建议。
3. 技能要求•具备良好的沟通和谈判能力，能够与客户交流并理解其需求。
•具备良好的团队合作能力，能够与酒店其他部门进行协调。
•具备良好的时间管理能力，能够同时处理多个宴会预定事务。
•具备良好的计划和组织能力，能够有序安排宴会细节。
4. 职业发展酒店餐饮部宴会预定处是酒店餐饮部门的重要职位之一，通过积累宴会管理经验，可以逐步晋升为宴会经理或其他酒店管理岗位。
此外，对于有一定销售能力的员工，还可以考虑转岗至酒店销售部门。
5. 结语酒店餐饮部宴会预定处的岗位职责是确保酒店宴会预定工作的顺利进行，包括客户接待与咨询、宴会预定管理、预定信息记录与报告、与酒店其他部门的协调以及客户关系维护等方面的工作。
宴会预定岗位职责任职要求
宴会预定岗位职责任职要求【职责】2.客户服务：了解客户的需求，并提供个性化的宴会服务建议，确保客户满意度达到最高水平。
解答客户的疑问，处理投诉，并跟进客户反馈，提供售后服务。
3.协调沟通：与宴会厅、酒店部门以及其他相关部门进行沟通，协调宴会安排，确保预定的宴会得到顺利执行。
协调与客户的沟通和预定细节，保证信息的准确传达。
4.文档处理：记录和整理宴会预定信息，制作和存档宴会预定的文件和合同。
更新和维护宴会预定的数据库，并为管理层提供相关数据报表。
5.销售目标：根据公司制定的销售目标，积极开展宴会预定推广工作，拓展新客户资源，增加宴会预定量，提高销售业绩。
6.市场研究：了解宴会行业的动态和竞争对手的情况，进行市场调研和分析，为公司决策提供参考。
研究客户需求和市场趋势，提出改进宴会预定服务的建议。
【任职要求】1.学历要求：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先。
2.工作经验：有宴会预定管理经验者优先，熟悉宴会行业流程和服务标准。
3.语言能力：流利的普通话口语和书写能力，良好的英文口语和书写能力，能够运用多种语言与客户沟通。
4.服务意识：具备良好的客户服务意识，善于倾听客户需求，能够针对客户的要求提供个性化的解决方案。
5.沟通能力：良好的沟通和协调能力，能够与团队成员和各个部门进行有效的沟通和协作。
6.抗压能力：能够承受一定的工作压力，灵活应对各种突发情况，保持良好的工作状态。
7.细致耐心：细心、耐心，具备处理细节事务的能力，能够保证宴会预定的准确性和完整性。
8.团队合作：具备良好的团队合作精神，能够积极配合团队成员完成工作任务。
9.专业知识：了解宴会行业相关知识，熟悉宴会服务流程和礼仪，了解宴会市场需求和发展趋势。
10.具备市场推广能力：具备一定的市场营销和推广能力，能够积极开展市场调研和宴会推广，提升宴会预定量。
综上所述，宴会预定岗位的职责准确高效的预订、协调和管理宴会服务，确保客户满意度，并且向公司提供宴会行业信息和市场建议。
宴会预订员岗位职责
宴会预订员岗位职责
岗位名称：宴会预订员
直接上司：营业部主管
具体职责：
1．负责各种形式的宴会、会议及预订蛋糕的接待和商谈、并安排和落实；
2．根据宴会、会议预订的详细记录，编制和填写客情预报表及宴会活动通知单，并分别送至有关部门和各餐饮营业点；
3．认真接受前厅发送的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息，详细填写客情预报并发送至有关部门和营业点；
4．建立宴会预订档案、做好贵宾、大型活动档案的管理工作；
5．与客人和客户建立良好关系，定期联络新老客户，加强促销；
6．协助营业部主管制定大型活动计划；
7．尽可能记住常客姓名、习惯、喜好、使客人有宾至如归之感；
8．熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问；
9．负责检查、更新、派送菜单、报纸等；
10．处理餐饮部内部文字资料；
11．完成上级布置的其他各项任务。
酒店宴会预定岗位职责
中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查出勤情况;2 安排各领班的班次,督导领班日常工作,检查每位员工的仪容仪表;3 与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考;4 了解全餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,商讨经营计划;5 按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施;6 组织检查餐厅卫生;了解客情、根据客情编排员工班次及休息日;7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施; 8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件;9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告;10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实; 11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准;12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行;13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品;14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗;15 与其它有关部门密切配合,做好各种宴会和会议活动的接待工作; 16 完成上级指派的其它任务;中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情主推菜品及估清菜品三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群,便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑,能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务,并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到,检查本班组员工出勤情况,2、检查员工日常仪容仪表,带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作包括服务设施,餐具用具,包房环境卫生状况等 3、营业时间内向服务员布置任务,并督导服务员的工作; 4、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作;5、营业繁忙时,协助为客人服务,对特殊客人及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜;6、处理简单的客人投诉,并处理客人的特殊要求;7、负责餐厅用具的补充并填写提货单,每日停止营业后,负责全面检查餐厅, 并做好记录;8、向餐厅上级提出奖惩建议,并组织实施培训工作; 9、完成上级指派的其他任务;迎宾领班的岗位职责报告上级：中餐主管直属下级：迎宾员1.检查本班组员工的出勤情况和安排员工休班2.检查每个营业期间的准备工作、宴会预定工作及员工的仪表仪容;3 熟练掌握酒店整体的功能介绍,做好宴会及散客的接洽和安排工作4 及时与楼面沟通预定情况,合理安排房间使用;5 负责检查国宴厅婚宴、宴会的预订记录情况、记录真实、有效;6 每日负责检查本岗位卫生、安全工作;7 向餐厅上级提出奖惩建议,并组织实施培训工作; 8 完成上级指派的其他任务;中餐厅迎宾员的岗位职责报告上级：前台领班1、每日按时出勤,整理好个人的仪容仪表等班前准备工作;2、注重着装、守时、彬彬有礼,服从指挥;3、餐前做好卫生区域的卫生清理工作;4、熟练掌握各种礼仪知识,做好餐厅预订;填写宴会预订单,将客人预定信息录入电脑5、熟悉酒店整体的简介及路线,认真做好迎送及酒店介绍等服务工作;6、掌握本部门预定情况和接待能力,能独立完成客人的就餐安排;在餐厅客满时,负责安排好候餐客人,并根据需要进行餐中补位服务;7、掌握老顾客信息,对第二次来用餐的客人要记住其姓名,再来时应以准确称谓称呼客人,以示尊重;8、积极参加培训,不断提高服务技能技巧,提高服务质量; 9、服从上级的指令,并按时完成上级交代的其他工作任务;篇二：酒店预订员岗位职责酒店预订员岗位职责工作职责：处理订房,订房传真,下预订单并录入电脑,下鲜花水果单、接机单、免费房单等;工作内容：1.准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表；2.处理订房传真、订房；3.下预订单并录入电脑,下接单机、鲜花水果单等；4.当天的预订单及时送到前台并请收件者签收;5.团队预订1236.篇三：吧员及宴会预定员岗位职责餐饮部吧员岗位职责直接上级：餐饮各分部主管及经理岗位职责1.对餐饮各分部主管及经理负责,接受其监督与检查;2.遵守酒店各项规章制度,严禁迟到、早退现象;3.参加酒水库的日常培训,提高业务技能;熟悉酒水的特性、饮用的方法和服务方式,按照要求和标准为客人提供高效优质的出品服务;4.每天根据销售状况从仓库提取所需酒水,保证营业点开餐前各类酒水供应的准备工作;5.做好吧台内卫生工作,检查吧台各种设施是否完好;库房及吧台内不得存放客人酒水及私人物品;6.在工作时间内,不得擅自离岗或换岗；除做帐外,其它时间为站式服务;7.与服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按食品卫生要求操作;8.配合财务部严格控制成本,定期对所在经营区域的酒水库进行酒水检查工作,严禁损坏及变质酒水存在,严防人为浪费、失窃及短缺现象,每日认真填写日报表,字迹清晰、核算数字准确无误;做到每日一清,每月一盘,做好交接班工作;9.积极配合每月酒水不定期的抽查工作,如发现抽查数量与库存数量不符合,由当事人承担酒水售价的全额;10.严格按照吧台酒水工作程序操作,不得私自向顾客或酒店任何员工出售、外借酒水;11.在餐饮部内部替休时,替休人员必须服从所替岗区域管理人员的管理,如发现不服从管理人员的情况,将给予严肃处理;12.遇有突发事件,及时汇报各分部主管及经理;餐饮部宴会预订员岗位职责直接上级：餐饮部经理岗位职责1.对餐饮部经理负责,接受其监督与检查;2.遵守酒店各项规章制度,严禁迟到、早退现象;3.参加迎领的日常培训,提高业务技能,熟悉酒店的组织架构及功能特性,为客人提供高效优质的向导服务;4.做好订餐台内外卫生工作;5.熟悉各餐厅的地理位置、经营特色及容纳就餐人数数量,礼貌接待和应答客人,做好餐饮散客及婚宴预订工作;6.按照宴会预订服务工作程序标准执行,正确无误地记录预订日期和时间、人数、餐饮标准和要求,预订单位,联系人姓名及;要求字迹清晰,无涂改现象;7.在婚宴接待当中,按照顾客要求及餐饮标准拟订婚宴菜单,经过客人审核确定无误后,报送各有关餐厅进行准备;8.遇到vip客户预订就餐,及时通知餐饮部经理及总监;9.做好客史资料的积累和建档工作;10.不得擅自离岗或换岗,及时与包间预订客人联系,认真做好交接班工作,避免订重、调错、订空包等现象;11.遇有突发事件,及时汇报餐饮部经理或总监;。
宴会预定岗位职责和要求
宴会预定岗位职责和要求第1篇：酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生。
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等）3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。
饭店预订员岗位职责
饭店预订员岗位职责【篇一：餐厅预订员岗位职责】篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排。
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。
8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等。
9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决。
10、根据客人要求，仔细填写预订表。
11、填写预定单，并传到各点。
12、完成各级交办的各项任务。
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
4、餐厅预订员岗位职责1）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；2）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；3）填写日常销售、营运等数据表格。
酒(饭)店前台预订岗位工作职责
酒(饭)店前台预订岗位工作职责酒（饭）店前台预订岗位职责一、预订的承接：1．接到预订申请，要礼貌待客，及时给对方一个答复；2．如有条件满足预订要求的，应立即按预订要求办好有关手续，对以信或电报；3．如无法满足时，应实事求是的说明情况，以求得谅解且致谢致歉。
二、记录储存：2．抵达饭店的日期由何地来、到达时间。
若客人已交付预订金，则将房间按规定保留；4．订房承办人签名。
三、控制检查：1．对预订房到达前此类房间的控制，以确保当天有空房给预订的房间；2．控制客房预订变化情况，如果客人取消订房时要将此预订单注明已取消。
如果传真或信函的需发传真或信函并且签名确认；3．订房变动，则要根据变动情况进行重新调整。
四、预订确认：1．确认客人的定房，是否有变动；2．确认客人的确切到达时间，以及我们的保留时间；3．确认客人的付款方式和保证性预订，确保房间的准确出租和周转率。
五、客到开房：1．了解是否有预订，找出预订资料；2．核对订房细节；3．办理入住登记。
六、团体订房的：1．请客人发传真或信函，注明房间类型、数量、天数、入住日期；2．查询是否能满足要求，进行承接或谢绝；3．请对方传真所有住客的资料，进行记录，以便分房；4．请对方交纳预订金或签预订。
七、超额订房:超额订房是指在客房实数预订已满的条件下,再适当增加订房数量和人数以弥补因订房人不到或临时取消订房而可能出现的客房闲置,避免不必要的经济损失。
1、影响“客满”因素:①客人提前退房;②订房者因受气候、航班或车次更改影响而“无到”；③订房者因受朋友、亲戚或同事的影响，临时改变而到别的饭店。
2．授理超额预订要考虑的“因素”①整理近期无到客人资料，观察有无带规律性的趋势，无到客人比例占全部客人的比例数；②经常光顾的信誉较好的熟客预订数和一次性客预订数的比例；③本地区或附近有无其他同等级和同类型的饭店，如果有可适当的提高订房数，以防客人到店后因客满而介绍和送客人到其他饭店入住。
岗位职责：预订员岗位职责
1.严格遵守酒店规章制度,上岗着装工作服,保持干净、整洁。
佩戴工号牌,化淡妆,发型整齐,不佩戴夸张饰品。
（参照仪容、仪表图）
2.上岗做好预定区域卫生，保证台面无污渍，物品归位摆放整齐。
3.检查预定所需物品的准备工作,开启电脑进入预定界面。
4.接听电话时语气和蔼,亲切，认真登记宾客的预定信息并予以确认。
5.宾客进店预定时，预定员需站立服务，面带微笑，热情详细的为宾客介绍，并做好信息登记。
6.宾客进店用餐时，及时核对预定信息，包括姓名、电话号码、人数。
7.提前1天核对宴会客户所有信息及所需要求的准备工作。
8.宾客点菜时开单并及时通知各区域领班做好接待工作。
9.点菜高峰期间及时通知人员协助。
10.核对第2天的预定信息并将己下菜单发放至各档口。
11.客人定金单遗失要求另开单时，需与宾客沟通说明，宾客签字并做好登记。
12.如遇客人有特殊要求时，及时通知各区域领班提前准备，
13.抄写预定时,认真仔细，做到准确无误。
14.下班检查预定区域所有物品是否按4D标准归位。
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宴会预订员岗位职责(doc 1页)
宴会预订员岗位职责
[管理层次关系]
直接上级：前厅部经理
[岗位职责]
1、按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。
2、熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，给谈好每笔餐饮预订业务。
3、正确无误地记录预订日期和时间，出席对象、人数、餐饮标准和要求，预订单位和地址，联系人姓名和电话。
4、按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进行准备。
5、负责对外推销洽谈，经常深入市场，沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社等各方客户的联系，建立密切业务关系网络。
6、做好对外广告宣传，制作广告和宣传册子，推广特色产品和配套服务，提高市场知名度，扩大销路。
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