产品质量管理文件

Q/XT G03-JZ-02-2006产品质量管理文件

版本状态： A/0

分发号：

编制：

审核：

批准：

2006 - 09 - 10发布2006 - 09 - 20实施

第一章产品质量管理制度

一、对产品质量按自检——互检——抽检的原则检查。

质管员对产品质量工作应认真负责，把好原辅材料和产成品出入库的质量

关。

二、质管员对原辅材料入库前要留样封存。

三、质管员应经常深入车间，检查指导质量工作，掌握产品各阶段的质量情况，发现问题应及时上报并解决。

四、每种产品必须由质管员签发首样，方可批量生产，并保管好首样。五、

质管员应经常巡回检查生产过程中的半成品，把质量事故消灭在萌

芽之中。

六、操作者必须接受质管员对该产品质量的检查，对达不到质量要求的，质管员有权要求操作者停止操作，并提出改进意见。

七、操作者应严格执行工艺要求和质量标准，不合格的产品不得流入下道工序，下道工序对上道工序的不合格产品有权拒收，执行上错下不接的原则。

八、对发生的产品质量事故，要坚持“三不放过”的原则，即：事故原

因不清、责任不清、整改措施不制定不放过，追查到底，严肃处理。

九、产品出厂前，必须由质管员按批次的比例进行抽检，箱内放入产品合格证方可出厂。

十、做好产品质量的售后服务工作，建立客户的跟踪制度，对客户提出合理化的意见，做到条条有记录、有答复、有整改。

十一、填写好《信息反馈表》

第二章原料、半成品验收标准及作业指导书

A、原辅材料

瓶坯、瓶盖、瓶标

1．由质检员和材料库保管员共同负责对原材料的质量进行验收，由财务人员和材料库保管员共同对原材料的数量进行验收，做好记录

2．抽检比例：5‰，全部合格予以接收，如有 1‰不合格则要进行复检，抽检比例为 10‰，如全部合格可接收，如继续有超过1‰不合格的，请示主管领导决定是否予以拒收。3．抽样方法：以万为计算单位，按比例从不同位置抽取，放入样品溶器中待检。

4．检验方法：

目检：外观应光滑、对称、平整（无毛过、毛刺）、颜色一致，无破损，灰尘、拉丝等。

重量检验：使用托盘天平进行称量，比例为万分之一，进行记录，盖重为 1.8g/ 年,并坯重为 14g/ 个.

厚度检验 : 瓶标厚度检查 , 使用千分尺对并标进行单层多点测量, 标准值为3um,瓶坯厚度均匀度检查 , 使用铁锯雪害出分煌面, 进行打磨去掉毛剌进行观察测量, 厚度应无明显不一致 .

静电检查 : 取瓶标一张 , 拇指与食指中指配合用力捻开,很容易打开为合格,不易打开或打开后轻轻抚上 , 再次尝试打开很困难的为不合格. 印刷与文字校对 : 印刷应与样本世纪末一致 , 文字清晰 , 准确无误 .

瓶水纸箱

1.纸箱尺寸用米尺测量 , 应与标准样箱一致 .( 第一品种每一规格技质部应有标准箱样品).

2.印刷及文字校对 : 印刷效果与标准样箱一致 , 文字清晰 , 准确无误 .

3.折印检验 : 折印应清晰 , 折箱后平整无起皱分层想象 .

4.纸层检验 : 层数应为 3 层双排钉 , 少则不为合格 .

5.重量检查 : 第个纸箱重为 400g.

6.抽检比例为 5‰.

1.PE的宽度测量方法 : 按 10%抽样 , 打开 PE膜卷 , 展开 PE膜一半长 , 使用米尺进行测

量 , 宽度为 40CM为合格 .

2.PE膜厚度检查 : 使用千分尺进行多点测量检验 , 厚度为 8um为合格 , 薄厚不均匀为不合

格.

食盐

1.检查盐的洁净度 , 是否有杂质 , 如杂质过多则不合格 .

2.是否易溶解 , 是否加碘盐 , 如不易溶解或有不是加碘盐则不

3.检查盐的咸度 , 是否有苦味 , 如盐过淡或发苦视为不合格 .

4.抽样比例为‰ .

大豆

1.每车大豆的外围能取到的应做到 100%取样抽检 , 检查内容包括 : 检查是否有过多豆夹、

土粒、沙石、青豆、霉变豆 , 豆的本身是否有泥土粘裹 , 豆的大小是否均匀 , 允许有 1%的杂质超过 1%视为不合格检查豆的水份送交化验室化验水份 , 化验方法 : 使用谷物水分测定仪 .

2.卸车时可随时抽查 , 可选中几袋大豆直接倒在干净的地面上 , 检查是否有过多的杂质 ( 土

块、沙石水份等 ), 检测水份可交送化验室 , 检测是否与先检查的指标相符 , 如果检

测结果差忠较大则可请示主管领导是否拒收.

面粉的

面粉的抽查比例为10%

1.检查面粉的洁净度不要过白面粉 .

2.检查面粉的干湿度 ,不允许过分潮湿不准有硬块或发霉的现象 .

3.检查面粉是否有异味 ,如有异味则视为合格 .

4.检查面粉的粗细度 ,不要过细的面粉 .

5．上述检验方法为目测。

酱膜

1．抽检比例为 5‰。

2．取酱膜参照标准样本 , 检查酱膜颜色、图案、文字、印刷，要求清晰、准确无误3．标准样膜见附件1。

酱箱

1．抽样：

2．检验项目：规格、印刷质量

3．检验方法：与样箱对比。

4．样箱标准见附件2。

食品添加剂

序号添加剂名称生产企业名称规格采购商验收方式

1曲精上海佳尼酿造20g×10 袋哈市瑞特1．看三证(合格

2苯甲酸钠武汉有机实业25㎏/袋证/卫生许可

证、营业执照 )/

每批

2．检查包装：应

完好。

附件 1：