住校生能量摄入量与消耗量的分析
大学生的膳食营养调查——三大营养素摄入量分析
——三大营养素摄入量分析
傅云雁 文
表2 男女生日均食物消耗量调查结果（g）
项目
推荐摄入量（g）
实际摄入量（g）
三大营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物）是人体能 量的食物来源，碳水化合物主要存在于粮谷类和薯类食物 中，是人类的主要能量来源，也是最经济的能量来源；脂 肪主要来源于油料作物和动物性食物，如花生、大豆和动 物脂肪；蛋白质主要来源于动物性食物、谷类和大豆。
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营养 健康
推荐的比例范围。表中显示脂肪的供能比男生为20%，女生为 19%，男女生的脂肪摄入量充足；蛋白质的供能比男生为14%， 女生为16%，均符合中国营养学会推荐的比例范围。但是在总 能量摄入不足的前提下，单纯分析能量来源意义不大，因此建 议学生增加各类食物的食用量，在整体提高三大营养素摄入量 时提高膳食能量的摄入量，尽量减少食物的重复，做到膳食平 衡。
调查对象与时间
随机选择广州某高职院校的大一、大二学生各50名， 男生35人，女生65人，年龄在19-22岁，劳动强度为中等体 力型。调查时间为2015年4月12日-2015年4月18日。
调查方法
采取调查问卷以及称重法相结合的方法，调查对象固 定在一个食堂，膳食调查表记录每个学生一周的膳食，统 计调查者为期一周的主副食品的种类和数量，制作出调查 者膳食结构表与中国居民平衡膳食宝塔推荐量进行比较分 析，按照《中国食物成分表（2002）》将调查统计得到的 数据计算出每人每日三大营养素和能量的摄入量，将其与 《中国居民膳食营养素参考摄入量》比较分析并总结。
表1 调查学生的BMI指数
身高（m） 体重（kg） BMI（kg/m2）
人体热量摄入和消耗分析
薄荷里活减肥工具组合/assessment/1卡＝4.2焦耳1兆焦耳＝10^6焦耳＝10^6 / 4.2卡＝10^6 / （4.2*1000）千卡＝238.1千卡千卡=大卡成年人一天需要多少热量一、热量的作用正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。
热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。
热量的3种来源热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能= 4 千卡/克蛋白质产生热量= 4 千卡/克脂肪产生热量= 9 千卡/克。
二、热量的单位千卡Kilocalorie，千焦耳1 千卡= 4.184 千焦耳1 千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
三、成人每日需要热量成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+ 体力活动所需要的热量+ 消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量=10% x （人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量= 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)成人每日需要的热量男性：9250- 10090 千焦耳（2210-2411千卡）女性：7980 - 8820 千焦耳（1907-2108千卡）注意：每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量（1195千卡-1792千卡之间）人体基础代谢的需要基本热量简单算法女子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 9男子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 10人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡女子年龄公式18- 30 岁14。
6 x 体重（公斤）+ 45031- 60 岁8。
6 x 体重（公斤）+ 83060岁以上10。
4 x 体重（公斤）+ 600男子18- 30 岁15。
2 x 体重（公斤）+ 68031- 60 岁11.5 x 体重（公斤）+ 83060岁以上13.4 x 体重（公斤）+ 49以下为每种日常食物所含有的热量：主饭咖喱饭 640大卡什锦炒饭 781-800大卡什锦比萨100克 210-300大卡阳春面 392大卡牛肉面 540大卡什锦炒面 860大卡意大利面1份470克约500- 700大卡榨菜肉丝面一碗 400卡炸酱面一碗 385大卡焗海鲜 357大卡火腿饭 690大卡烤白菜 149大卡炸肉片 302大卡牛肉蔬菜汤 362大卡热狗堡 263大卡什锦蛋包 227大卡海鲜汤 192大卡排骨饭面1碗 480大卡混沌面 560大卡肉丝面1碗 440大卡方便面 100g 470大卡主食白饭 1碗 (140g) 210 大卡白馒头（1个） 280大卡煎饼100克 333大卡馒头(蒸,标准粉)100克 233大卡花卷100克 217大卡小笼包（小的5个） 200大卡肉包子（1个） 250大卡水饺（10个） 420大卡菜包 1个 200大卡咖哩饺一个 245大卡猪肉水饺一个 40大卡蛋饼一份 255大卡豆沙包一个 215大卡鲜肉包一个 225-280大卡*烧包一个 160大卡小水煎包2个约220大卡韭菜盒子 1个 260大卡春卷100克 463大卡烧饼100克 326大卡油条 1条 230大卡花生豆花一碗 180大卡三鲜豆皮100克 240大卡烧麦100克 238大卡汤包100克 238大卡烙饼100克 225大卡白水羊头100克 193大卡艾窝窝100克 190大卡爱窝窝100克 190大卡白吐司（1片） 130大卡米粉汤 1碗 185大卡粉丝 100克 335大卡粉皮100克 64大卡凉粉100克 37大卡粉条100克 336大卡肉羹米粉一碗 350大卡米粉汤一碗 185大卡炒米粉一碗 275大卡广东粥 400大卡皮蛋瘦肉粥1碗 367大卡鱼肉饭团1个 205大卡凉粉(带调料)100克 50大卡腐竹皮100克 489大卡腐竹100克 489大卡豆腐皮100克 409大卡桂林腐乳100克 204大卡豆腐丝100克 201大卡薰干100克 153大卡酱豆腐100克 151大卡香干100克 147大卡豆腐干100克 140大卡上海南乳100克 138大卡菜干200克 136大卡腐乳(白)100克 133大卡臭豆腐100克 130大卡北豆腐100克 98大卡酸豆乳100克 67大卡南豆腐100克 57大卡白薯干100克 612大卡土豆粉100克 337大卡地瓜粉100克 336大卡大麦100克 307大卡白薯(白心)100克 64大卡白薯(红心)90克 99大卡豆腐脑(带卤)100克 47大卡豆汁(生)100克 10大卡绿豆凸一个 320大卡红豆馅 100克 274大卡炒肝100克 96大卡油茶100克 94大卡茶汤100克 92大卡小豆粥100克 61大卡黑轮一串 90大卡猪血糕一串 130kcal鱼板一串 60kcal 玉米棒一串 100kcal油豆腐一块 80kcal 贡丸串一串 100kcal香菇丸一串 90kcal 蛋丸一串 90kcal多拿滋一串 70kcal 鸡香卷一串 70kcal龙虾棒一串 95kcal 五味丸一串 80kcal豆鼓：100克 244大卡肉类鸡蛋1个（58克，较大）86大卡（蛋清16大卡，蛋黄59大卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。
住校生能量摄入量与消耗量的分析(终稿)
中学住校生能量摄入和消耗的分析【摘要】本文通过数据的计算和比较，对温州市第二外国语学校住校生每天能量摄入与消耗量的分析，得出该校住校生在不同状态下应摄入的膳食热量，同时为预防中学生超重或肥胖提供参考数据。
【关键词】中学住校生；热量；膳食；摄入量；超重；肥胖【前言】数学是一种工具，逻辑性强，能训练人们的思维能力；数学是一门基础学科，除了语言学科外，其它学科基本上都会用到它；数学在生活中也有着广泛的运用。
随着社会经济的发展，人们生活优化了，但多数人出现营养过剩，肥胖症的发病率也在不断增长。
而学校正是大量在生长阶段的学生生活的地方，对热量的摄入很重要，那么我们中学生要怎么样，才能使能量的摄入和消耗平衡呢？【正文】一、研究对象：温州市第二外国语学校住校生二、研究目的：分析在校住校生每日膳食摄入量与消耗量的关系，预防过多能量摄入导致超重或肥胖。
三、研究过程（一）常见膳食食物的热量（如下表1）表一温州市第二外国语学校食堂常见膳食食物热量表（二）中学生健康成长需要的热量正常发育青少年（体重为正常范围）膳食能量需要量可参考表2，肥胖、超重及营养缺乏者不列入其中。
表2 中国居民膳食能量需要量阅读、写字、吃饭、看电视或电影、办公室工作等。
II．轻体力劳动：平均每小时消耗为120千卡，包括站立时间较多的工作，如做饭、洗小件衣物、缓步慢行、讲课、实验室工作等。
III．中等体力劳动：平均每小时消耗约为170千卡，包括站着工作需要手臂动作较多的工作，如重的家务活、网球、羽毛球、溜冰、跳舞、学生日常活动等。
IV.重体力劳动：平均每小时消耗约为270千卡，如重体力劳动、篮球、足球、爬山等。
（三）温州市第二外国语学校住校生每天实际膳食摄入量的计算1.每份食物热量计算：公式：每份食物热量（千卡）=每份食物质量（克）×每100克食物热量（千卡）÷100该校食堂常见食物每份热量如下表3表3 每份常见食物的热量（千卡）表3.1 早饭表3.4小卖部零食2.早、中、晚餐常见套餐及组合的热量计算例：（1）早餐：炒饭（781千卡）（2）中餐：米饭（140千卡）+鸡排（422千卡）＋白菜（20千卡）＋豆腐（140千卡）+对虾（90千卡）≈812千卡（3）晚餐：米饭（140千卡）+炸排（180千卡）+蔬菜（30千卡）＋白菜（20千卡）＋煎鸡蛋（含油脂）（120千卡）≈490千卡（4）夜宵：三明治（300千卡）（5）每天三餐组合：781+812+490+300=2382千卡若有买少量零食的话：薯片（小）（270千卡），则一天摄入2382+270=2652千卡。
家长必看-寄宿制中学生营养食谱设计
家长必看:寄宿制中学生营养食谱设计寄宿制中学生营养食谱设计2011-09-2821:58:58中学生正处于身体生长发育的快速成长期，同时学习任务繁重、脑力和体力活动频繁，需要充足的热量和营养素，应注重三餐膳食的合理性，进行平衡膳食。
平衡膳食是实现合理营养的唯一途径，而营养食谱可以保证合理膳食的实现，因此为中学生设计营养食谱很有必要。
1中学生的生理特点及营养需求中学生正处在青春发育期，是长身体、长知识和增强体质的关键阶段。
对热能和各种营养素按相对量计高于成人。
人均每日能量需要大约在2400～2900kcal，蛋白质需要大约在75～85g，并应注意优质蛋白的供应。
中学生的生长发育极为旺盛，骨骼、肌肉发育迅速，性器官也在成熟，对钙、铁、碘和锌的需要必须予以保证。
此外，维生素A、D、C和B族对他们也特别重要。
2中学生营养、膳食现状及存在问题目前来看，我国中学生的营养状况是营养不平衡，两极分化比较严重。
一方面是部分营养素供给不足，不能满足他们生长发育的需要，存在潜在的饥饿，比如优质蛋白质比例普遍不高，维生素A、核黄素、钙、铁、锌、碘等有一定程度的缺乏。
另一方面是营养过剩，某些营养素摄取过多，像脂肪造成肥胖等问题，尤其是在大中城市的中学生中比较突出，已达5％～10％。
营养不平衡是学生营养中带有普遍性的问题，造成这种局面的一个重要原因是营养知识缺乏，存在营养饮食误区。
调查结果表明学生现有的营养知识主要来源于家长，其次是课堂教育。
为了解初中住校学生营养膳食的状况，我们对几所寄宿制中学住校学生进行了膳食及相关方面的调查。
调查发现，这些学校均没有食谱，更谈不上营养食谱。
学校的菜品随季节变化较明显（考虑成本、经济实用性等），同一季节内菜品很少更换，并且品种较少。
除了学校没有营养食谱外，学生本身也存在问题。
他们普遍欠缺基本营养知识，并存在许多不良饮食习惯，如部分学生存在挑食现象，许多青少年贪吃荤腥油腻食品等等。
3寄宿学生学校营养食谱的设计3.1学校营养食谱的制定思路3.1.1按照营养素供给量来确定能量和各种营养素的需求集体配餐按照中国营养学会2000年修订的推荐的每日膳食中营养素供给量为标准确定就餐者能量需要量。
新沂市高中住校生膳食营养与健康状况调查2600字
新沂市高中住校生膳食营养与健康状况调查2600字高中学生的学习压力大，家长、社会对他们的学习、升学的期望值高，这时他们能否拥有健康、规律的饮食尤为重要。
而住校学生集体就餐引发的健康相关问题尤其突出。
为了解新沂市高中住校学生膳食营养与健康情况，我们于2013年3月对新沂市市区4所高中2846名住校学生进行了膳食营养与健康状况调查。
1资料与方法1.1一般资料市内4所高中2846名住校学生，其中男1829名，女1017名。
1.2方法采用1个月计帐法，调查4所高中2846名住校学生的膳食摄入情况。
开始调查前记录集体食堂库存的所有食物，然后详细记录每日购入的各种食物和每日各种食物的废弃量，用总量减去剩余量和废弃量，再除以进餐人数和天数，即可得出平均每人每日各种食物的摄入量，对比中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔的参考量[1]。
参照中国食物成分表2010版（修正版），得出各种营养素的食物来源和摄入各种营养素的总量。
参照2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》[2]，计算每人每日各种营养素平均摄入量占每日推荐供给量标准（RNl）的百分比；三大生热营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物的生热比。
用BMI 指数计算器对4所高中住校学生的身高、体重进行评价。
对营养不良、过重和肥胖进行诊断。
并采用血液分析仪检测对4所高中2713名住校学生进行血红蛋白（Hb）的测定；贫血诊断：血红蛋白（Hb）2结果2.1每日各种食物的平均摄入量对比中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔的参考量，见表1。
2.2平均每日膳食主要营养素摄入情况（RNI参考年龄段为16～18岁），见表2。
2.3平均每日三大营养素的生热比：优质蛋白质（动物类蛋白质和豆类蛋白质）占蛋白质总摄入量的33.6%，见表3。
2.4身体质量指数2724名参加身高、体重测量的学生，通过BMI指数计算，偏瘦16人，占0.6%；过重361人，占13.3%；肥胖194人，占7.1%。
2.5血红蛋白测定2713名住校学生经过血红蛋白（Hb）测定，符合贫血诊断标准（Hb3讨论通过计算每人每日各种食物的平均摄入量，对比中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔的参考量显示：奶类、鱼虾类、水果供给量不足，鱼虾类供给量只占参考量低限的45%，奶类供给量只占参考量8.2%，水果供给量为0。
佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食结构调查分析
佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食结构调查分析【摘要】目的调查了解佛山华英学校住校学生饮食习惯及膳食营养结构，针对存在的问题提出改善的相关对策。
方法采用随机抽样的方法从800人住校学生中随机抽取了160人，其中男生88人，女生72人，进行问卷调查，比较男女生两组人合理的饮食习惯；根据食堂提供的三天食谱及食物原料品种和数量,采用称重记账法记录食物成份表，并计算平均每人每天的能量及各种营养素的摄入量,进行膳食结构调查，根据《中国平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)进行比较分析。
结果问卷调查的男女两组学生饮食习惯发现,女生荤菜摄入不足,男女生豆及豆制品摄入严重不足，男女学生健康行为及营养知识缺乏; 膳食结构调查全天摄入总能量不足,三大营养素摄入量不足,钙摄入量不足,锌摄入量偏低。
结论饮食习惯不好，营养知识健康行为不良，能量营养素摄入不足,膳食结构要加强调整。
【关键词】住校学生;饮食习惯;膳食调查;营养素中学生是生长发育的第二个高峰时期，生长快，第二性征出现，加上活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人，合理膳食、均衡营养非常重要。
为了解该校住校学生的膳食营养状况，对该校800名住校生随机抽取了160名,进行了问卷调查和膳食营养调查分析。
1 对象和方法1．1 对象对佛山华英学校住校学生，年龄在13~16岁，共800名学生中随机抽取了160人，其中男生88人，女生72人。
1．2 方法1．2．1 问卷调查采用自行编制的调查问卷，调查了解本校住校学生的饮食习惯，有15道选题共分三部分：第一部分1~5题为合理营养饮食，第二部分6~10题为健康行为，第三部分11~15题为营养知识，以现场发放，现场收回调查表的形式，保证其真实性和完整性。
1．2．2 膳食调查采用3 d膳食称重记账法，由本校食堂提供的食物的品种和数量，严格核对每日就餐人数，用www.fh21．软件计算出平均每人每日各种营养素的摄入量，与《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)进行比较。
宁夏大学非体育专业本科生日常能量消耗研究
宁夏大学非体育专业本科生日常能量消耗研究【摘要】宁夏大学非体育专业本科生在日常生活中的能量消耗情况受多种因素影响，包括饮食习惯、运动量、作息时间等。
研究表明，良好的能量消耗与身体健康密切相关，不良的生活习惯会导致能量摄入和消耗失衡，进而影响身体健康。
本文通过调查实验等研究方法，探讨了宁夏大学非体育专业本科生的日常能量消耗状况，分析了各种因素对能量消耗的影响，并提出了一些建议，如合理饮食、加强体育锻炼等，以改善学生们的生活方式。
未来的研究可以进一步深入探讨不同年龄段、性别的学生的能量消耗情况，为提高学生们的健康水平提供更多有益信息。
【关键词】宁夏大学，非体育专业，本科生，日常能量消耗，研究背景，研究目的，影响因素，身体健康，研究方法，实验结果，能量消耗情况，建议，未来展望1. 引言1.1 研究背景宁夏大学非体育专业本科生日常能量消耗研究引言在这样的背景下，本研究旨在探究宁夏大学非体育专业本科生日常能量消耗的现状及影响因素，进一步分析能量消耗与身体健康的关系，为未来制定更加科学合理的健康生活规划提供参考和借鉴。
1.2 研究目的本研究的目的是探究宁夏大学非体育专业本科生日常生活中的能量消耗情况，深入分析影响能量消耗的因素，并研究能量消耗与身体健康之间的关系。
通过对不同人群的能量消耗进行比较和分析，我们旨在为宁夏大学非体育专业本科生制定更科学的健康生活方式，促进他们的身体健康和生活质量。
我们将探讨适合宁夏大学非体育专业本科生的日常运动方式和饮食营养建议，以提高他们的能量消耗水平，促进健康生活。
通过本研究的开展，我们希望能够为相关领域的研究提供新的思路和方向，并为日常生活中能量消耗的研究提供参考和借鉴。
2. 正文2.1 日常生活中的能量消耗情况宁夏大学非体育专业本科生在日常生活中的能量消耗情况是一个极具挑战的领域。
随着社会的发展和生活水平的提高，人们的生活方式发生了巨大的变化，这直接影响了他们的能量消耗情况。
合肥市1656名住校中学生膳食营养状况调查分析
9 600~ 10 000 不足
75 偏高
60 偏高
10~ 15 偏高
25~ 30 偏高
55~ 60 偏低
表 3 1 656 名住校学生平均每人每日食物摄入量 及构成比与平衡膳食宝塔比较
Table 3 The average daily energy intake and di et compositi on of a
奶类
19. 66 1. 78 300
6.55
25. 67 2. 75 300
8. 56
豆类
9. 54 0. 86
50
19.08
8. 95 0. 96
5 89 6. 87
30
252. 97
66. 39 7. 10
25
265. 56
盐类
7. 10 0. 64
6
118. 33
7. 10 0. 76
784
Chin J D is Control Pr ev 2010 Aug; 14( 8)
合肥市 1 656 名住校中学生膳食营养状况调查分析
范良乐
摘要 目的 了解合肥市某中学住校学生的膳食结构 及存在的问 题, 为 合理膳食提 供依据。方
法 对合肥市 1 656 名住 校中学生进行连续 3 d 的膳食调查, 根据 中国居民膳 食指南 和 中国居
students with three meals a day in Hefei
性别
早餐
中餐
晚餐
摄入量
( kJ) 摄入量( kJ) 构成 比( % ) 摄入量( kJ) 构成 比( % ) 摄 入量( kJ) 构成比 ( % ) ( kJ)
男生 1 583 1 041 18. 99 4 332 2 878 51. 99 2 416 1 330 29. 02 8 331 1 749
中小学生餐每人每天能量和营养素供给量(据《学生餐营养指南》)
（据《学生餐营养指南》）
中小学生餐是指由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。
一、三餐的时间安排
1.早餐：6:30～8:30
2.午餐：11:30～13:30
3.晚餐：17:30～19:30
二、三餐提供的能量和营养素占比
1.早餐：占全天总量的25%～30%
2.午餐：占全天总量的35%～40%
3.晚餐：占全天总量的30%～35%
三、不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量
能量及营养素(单位)
6岁～8岁
9岁～11岁
12岁～14岁
15岁～17岁
能量kcal(MJ)
男
女ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
男
女
男
女
男
女
1700
(7.11)
1550
(6.48)
2100
(8.78)
1900
(7.94)
20
20
20
25
注：能量供给量应达到标准值的90%～110%，蛋白质应达到标准值的80%～120%。
10.5
9.0
11.5
8.5
维生素A(μgRAE)
450
550
720
630
820
630
维生素B1(mg)
0.9
1.1
1.4
1.2
1.6
1.3
维生素B2(mg)
0.9
1.1
1.4
1.2
1.6
1.3
维生素C(mg)
60
75
95
100
能量及营养素(单位)
6岁～8岁
9岁～11岁
大学生膳食能量和营养素摄入状况调查
大学生膳食能量和营养素摄入状况调查摘要：目的：调查大学生膳食能量与营养素摄入状况，为制定大学生营养干预方案提供可靠依据。
方法：采用整群随机抽样方法，于2013年6月对某高校213名在校大学生进行了调查。
采用24小时膳食回顾法连续记录3天的膳食状况，并计算日平均能量和营养素摄入量。
结果：大学生能量摄入量低于推荐标准，男女生蛋白质提供的能量达到或接近推荐标准，脂肪提供的能量比例高于推荐标准，碳水化合物提供的能量比例略低于推荐标准。
大学生微量营养素缺乏问题较为严重，维生素A、维生素C和钙达到推荐摄入标准的人数比例均低于10%，相对于男生，女生微量营养素缺乏现象更为严重。
结论：大学生能量摄入偏低，脂肪供能比略高，碳水化合物供能比略低，微量营养素摄入不能满足其需求，应积极倡导合理饮食。
关键词：大学生，24小时膳食回顾法，能量，营养素基金项目：吉林农业大学青年启动基金资助项目(2012054)；吉林农业大学党建与思想政治教育研究课题(201342)合理的膳食结构向机体提供充足且平衡的营养素，是维持机体健康的重要物质基础。
随着经济社会的高速发展，居民膳食营养状况也发生了很大改变，但是其营养素摄入是否符合机体需要，值得关注。
据2002年中国居民营养与健康状况调查显示：我国居民每标准人日能量平均摄入量为9.4 MJ，蛋白质65.9g，脂肪76.2g，视黄醇当量469.2μg，核黄素0.8mg，抗坏血酸88.4mg，钙388.8mg，铁23.2mg。
膳食质量整体有所提高，但视黄醇、抗坏血酸、钙等营养素摄入不足的问题较为突出[1]。
大学生正处于身心发育重要时期，新陈代谢旺盛，学习压力较大，为评价他们的能量及营养素摄取量，指导大学生合理膳食，以期及时发现存在的问题，为提出切实可行的营养教育方案提供可靠依据，我们于2013年6月对某农业院校大学生进行膳食调查。
1 资料与方法1.1 调查对象采用整群随机抽样方法，依据文理科分布，先随机抽取文科和理科学院共4个，从每个学院随机抽取1个系别，按照年级分布分别抽取1个自然班进行膳食调查，共调查213人。
学校能源利用情况统计、分析
学校能源利用情况统计、分析1.概述本文档对学校的能源利用情况进行统计和分析，旨在了解学校能源的使用情况及其相关问题，并提出相应的解决方案。
2.数据收集为了获得准确的数据以进行统计分析，我们从以下渠道收集了必要的信息：学校能源管理部门提供的能源使用数据学校各个部门和单位的能源使用情况报告学生宿舍和教学楼等场所的能源消耗监测数据3.统计结果根据收集到的数据，我们得出以下关键结果：学校总能源消耗量：XXX 千瓦时（KWh）各部门和单位的能源消耗比例：教学楼 40%，学生宿舍 30%，图书馆 20%，其他 10%能源消耗增长趋势：过去三年年增长率约为 X%4.分析结果基于统计数据，我们对学校的能源利用情况进行了进一步分析：高能耗比重的教学楼和学生宿舍应成为能源管理的重点区域教学楼的能源消耗可能与课程安排、设备使用时间等有关学生宿舍的能源消耗可能受到住宿条件和学生行为习惯的影响图书馆和其他部门的能源消耗也应得到关注，以寻找可能的节能潜力5.解决方案基于统计分析的结果，我们提出以下建议来改善学校的能源利用情况：教学楼和学生宿舍应加强能源管理和监测，并通过宣传教育引导师生节约能源在教室和宿舍安装智能能源监控设备，实时监测能耗情况，为管理者提供决策支持加强设备维护和更新，采用节能设备和技术，以减少能源浪费推广可再生能源的应用，如太阳能系统、热泵等，降低对传统能源的依赖6.总结通过对学校能源利用情况的统计和分析，我们认识到了目前存在的问题，并提出了相应的解决方案。
希望学校能够重视能源管理工作，采取措施降低能源消耗，提高能源利用效率，以实现可持续发展的目标。
以上为《学校能源利用情况统计、分析》文档的内容。
大学生一日食谱并进行营养分析
实训设计大学生一日食谱并进行营养分析四、完成食谱编制和营养分析1．配餐对象的基本情况：年龄： 22岁身高： 163cm体重： 50kg2．确定能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的一天需要量标准体重: 58kgBMI为，正常。
一天总需要能量为：2030kcal蛋白质一天需要量：2030×15%÷4= g脂肪一天需要的量：2030×25%÷9=碳水化合物需要量：2030×60%÷4=3．确定主、副的品种和数量早餐应含碳水化合物的量为：×30%=91.3 g主食为二米粥及大米和小米和花卷，并分别提供30%,36%,34%的碳水化合物，每100克小米含碳水化合物73.5克，每100克大米含碳水化合物为76.8克，每100克花卷含碳水化合物45.6克所需要小米质量为×36%÷×100=45克所需要大米质量为×30%÷×100=35.7克所需要花卷质量为×34%÷×100=68克副食副食提供的蛋白质量为—=12.2克早餐中蛋白质的量都由动物性食物供给100克牛奶含蛋白质3克，100克鸡蛋含蛋白质12.7克各占一半所以牛奶数量为×75%÷3×100=305克鸡蛋数量为×25%÷×100=24克3．食谱设计表2 大学生一日食谱设计4．食物结构分析和评价（1）食物结构分析表3 食物结构分析（2）食物结构评价与中国居民平衡膳食宝塔中的数据比较，这份食谱中，水果，肉禽，谷类，鱼虾类，大豆类的摄入量均达到了膳食宝塔的要求。
但蔬菜，奶类及奶制品却摄入不足。
总体来看，饮食结构欠平衡。
5.营养计算和评价（1）营养计算表4 营养计算表（2）食谱营养素分析表5 营养素分析表（3）食谱营养素评价今日摄入的营养素中，蛋白质的摄入量高于推荐量，脂肪功能比适合，钙摄入不足，其余营养素摄入充足，应当考虑适当减少高蛋白食物如动物性食物的摄入量。
膳食报告总结评价
膳食报告总结评价1. 引言膳食报告是对个体或群体的膳食摄入情况进行评估和总结的重要工具。
通过分析膳食摄入的各项指标，我们能够全面了解个体或群体的营养状况，并提供相应的改善建议。
本文将对某个体的膳食报告进行总结和评价，并给出相应的改善建议。
2. 膳食摄入情况分析2.1. 能量摄入根据膳食报告数据，个体的平均每日能量摄入为XXX千卡，低于推荐的XXX 千卡。
能量摄入不足可能会导致身体机能下降，影响正常生活和工作。
建议增加主食和蛋白质的摄入，以确保足够的能量供应。
2.2. 营养素摄入根据膳食报告数据，个体的各类营养素摄入情况如下：•蛋白质：平均每日蛋白质摄入为XXX克，低于推荐的XXX克。
蛋白质是人体重要的营养物质，不足会影响身体的修复和生长。
建议增加摄入富含蛋白质的食物，如肉类、豆类等。
•碳水化合物：平均每日碳水化合物摄入为XXX克，低于推荐的XXX 克。
碳水化合物是身体的主要能量来源，不足会导致能量不足和疲劳。
建议增加主食的摄入，如米饭、面包等。
•脂肪：平均每日脂肪摄入为XXX克，接近推荐的XXX克。
脂肪是人体必需的营养物质，但摄入过多会增加患心脏病和肥胖的风险。
建议注意控制脂肪摄入量，选择优质的脂肪来源，如橄榄油、鱼类等。
•纤维素：平均每日纤维素摄入为XXX克，低于推荐的XXX克。
纤维素是保持肠道健康的重要成分，不足会导致便秘和消化问题。
建议增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，以增加纤维素的摄入量。
2.3. 维生素和矿物质摄入根据膳食报告数据，个体的维生素和矿物质摄入情况如下：•维生素A：平均每日维生素A摄入为XXX微克，低于推荐的XXX微克。
维生素A对眼睛和皮肤健康非常重要，不足会影响视力和皮肤健康。
建议增加摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、鳗鱼等。
•维生素C：平均每日维生素C摄入为XXX毫克，低于推荐的XXX毫克。
维生素C是强效抗氧化剂，对免疫系统和皮肤健康有益。
建议增加摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿等。
广西某瑶族中学寄宿生膳食营养状况分析
广西某瑶族中学寄宿生膳食营养状况分析目的：了解广西某瑶族中学寄宿生的膳食营养状况。
方法：采用24h回顾法对某瑶族中学的56名寄宿生进行3d膳食调查，以学生的身高、体重值为依据进行生长发育和营养状况评价。
结果：学生膳食能量、蛋白质、维生素C、铁和钙的摄入量均不足；摄入的产热食物中碳水化合物偏高；三餐能量摄入比例不合理。
身高发育中等的学生占75.00％；体质指数正常的学生占57.14％。
结论：被调查学生膳食营养状况不平衡，应采取措施使学生得到平衡膳食和合理营养。
标签：寄宿生；膳食；营养状况；生长发育初中学生正处于生长发育快速增长时期，同时学习任务也比较繁重，良好的营养状况是初中学生健康成长和高效率学习的基本保障，此时期如发生营养不良，将严重影响学生的正常生长发育和学习，甚至导致不可挽回的损害。
随着我国经济发展和国民生活水平提高，发达地区学生的营养状况已有了明显改善，但经济相对落后的少数民族地区学生的营养状况仍存在不少问题。
为了解广西少数民族地区学生膳食营养状况，发现存在的问题，为今后制订营养干预措施提供参考依据，笔者于2006年3月对广西某瑶族地区的中学生进行了膳食营养调查，现将结果报告如下。
1对象与方法1.1对象采用整群随机抽样的方法，抽取广西某瑶族地区一所中学初中二年级某班的全体寄宿生为研究对象，共56人，其中男生31名，女生25名，壮族41人，瑶族11人，汉族和苗族各2人，年龄13～16岁。
1.2方法1.2.1膳食调查采用24h膳食回顾法，以每天晚自习为登记时间，由被调查学生回顾并记录24h内膳食的详细摄入情况，连续记录3d。
1.2.2 营养素摄入状况以《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)为标准(参照14岁)对学生每日人均营养素摄入水平进行分析；参照全国营养学会1988年修订的《每日膳食中营养素供给量标准》，以个体能量摄入量达每日膳食营养供给量(RDA)的90％以上为达标，低于90％为不足，其它营养素摄入量以达到RDA的80％为达标，低于80％为不足，计算每人每日各种营养素摄入量达标人数及达标率。
对大学生群体能源消费和节约意识的总结.doc
对大学生群体能源消费和节约意识的总结2020年4月对大学生群体能源消费和节约意识的总结本文关键词：节约，群体，意识，能源消费，大学生对大学生群体能源消费和节约意识的总结本文简介：一、项目背景 1.中国能源现状以煤炭为主体。
由于我国煤炭资源丰富，在一次能源总量的构成中，煤炭占89.3%，所以长期以来的一次能源消费构成中一直以煤炭消费为主体.煤炭占消费总量的比重。
以煤炭为主体的能源消费以及能源生产结构，给生态环境造成的污染十分突出。
大量的燃煤致使我国城市的大气污染呈煤烟型对大学生群体能源消费和节约意识的总结本文内容：一、项目背景1. 中国能源现状以煤炭为主体。
由于我国煤炭资源丰富，在一次能源总量的构成中，煤炭占89.3%，所以长期以来的一次能源消费构成中一直以煤炭消费为主体. 煤炭占消费总量的比重。
以煤炭为主体的能源消费以及能源生产结构，给生态环境造成的污染十分突出。
大量的燃煤致使我国城市的大气污染呈煤烟型污染。
十五时期我国能源消费增长明显加快。
十五时期, 我国能源消费总量年均增长10%, 增长速度明显加快。
尤其是2003 年和2004 年, 增速高达1513% 和1611%。
2005年, 我国能源消费总量达2213 亿吨标准煤, 是世界第二大能源消费国、煤炭第一大消费国、石油和电力第二大消费国, 石油消费量从2000 年的212 亿吨增加到2005 年的313 亿吨, 煤炭从1312 亿吨提高到2117 吨。
资源对经济发展的制约作用重新显现。
工业部门能源消费量大。
工业的迅速发展是国民经济发展和社会进步的重要标志，工业化进程中需要消费大量的能源也是普遍规律。
我国发展工业的起步较晚，工业化进程中较长时期以重工业为主，工业生产设备的更新改造速度和工业经济增长中的科技含量较低，致使产品成本和单位产品的能耗较高。
近些年我国的工业节能在社会主义市场经济条件下取得了很大进展，但与国际先进水平相比仍存在较大的差距。
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14～
1950 1900 2500 2000 2850 2300 3200 2550
18～
2050 1700 2250 1800 2600 2100 3000 2400
注：I.极轻体力活动：平均每小时消耗约为 95 千卡，包括坐着时间较多的工作和活动，如 阅读、写字、吃饭、看电视或电影、办公室工作等。
若买了多量零食：奶茶一瓶（冷）（200 千卡）+巧克力一块（550 千卡）=750 千卡，
则一天摄入 750+2382=3332 千卡
四、讨论与总结
青少年能量需要量包括基础代谢量、生长发育和合理活动的能量消耗，所需的能量主 要来自食物中的产能营养素，包括碳水化合物（即糖）、脂肪和蛋白质，其中碳水化合物 占 55～65%、脂肪占 25～30%、蛋白质占 12～14%。中学生对热量的需要比成人高，每天应 保证足够的主食，如吃些产热量高的米饭、馒头、烧饼、糕点等；还应增加副食，如要吃 蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等，以达到各营养素平衡。从能量代谢角度看，人 体能量代谢的最佳状态是达到能量消耗与能量摄入的平衡。这种能量平衡能使机体保持健 康并能胜任必要的社会生活。能量代谢失衡，即能量缺乏或过剩都对身体健康不利。经常 膳食摄入超出需要的能量，如高糖高热量的饮食、运动量减少，致使过多能量转变为脂肪， 保存于体内引起机体超重或肥胖。
通过上面的数据分析，我体会到了人体能量摄入和消耗平衡的道理。而其中少不了的， 就是数学，在论文中既需要数学的运算，又需要数学的思维和解答方式。数学让我们的生 活变得更加美好，又让许多现象和理论变得不再抽象，并更加有据可依。我不禁感慨，数 学真神奇！
五、参考文献
1.中国营养学会编著.中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013 版）.第一版. 北京： 中国标准出版社，2014
奶茶一瓶（冷） 200 棉花糖（35g） 140 ……
果汁糖 6 个
150
水果软糖 4 个
150
2.早、中、晚餐常见套餐及组合的热量计算
例：（1）早餐：炒饭（781 千卡）
（2）中餐：米饭（140 千卡）+鸡排（422 千卡）＋白菜（20 千卡）＋豆腐（140 千卡） +对虾（90 千卡）≈812 千卡
（三）温州市第二外国语学校住校生每天实际膳食摄入量的计算
1.每份食物热量计算：
公式：每份食物热量（千卡）=每份食物质量（克）×每 100 克食物热量（千卡）÷100
该校食堂常见食物每份热量如下表 3
表 3 每份常见食物的热量（千卡）
表 3.1 早饭
食物名称（每份） 炒饭
热量（千卡） 781～800
（3）晚餐：米饭（140 千卡）+炸排（180 千卡）+蔬菜（30 千卡）＋白菜（20 千卡） ＋煎鸡蛋（含油脂）（120 千卡）≈490 千卡
（4）夜宵：三明治（300 千卡）
（5）每天三餐组合：781+812+490+300=2382 千卡
若有买少量零食的话：薯片（小）（270 千卡），则一天摄入 2382+270=2652 千卡。
三、研究过程
（一）常见膳食食物的热量（如下表 1）
表一 温州市第二外国语学校食堂常见膳食食物热量表
食物 白米饭（熟） 面包 年糕 猪肉瘦肉 猪肉大排 猪肉肥肉
热量（千卡/100 克） 150 242 138 142 182 400
食物 蛋 牛奶 油 豆腐 贝壳 白菜
热量（千卡/100 克） 138 54 889 49 50 20
鸡翅、鸡腿
135
小黄鱼
99
萝卜
19
苹果
35
（二）中学生健康成长需要的热量
正常发育青少年（体重为正常范围）膳食能量需要量可参考表 2，肥胖、超重及营养 缺乏者不列入其中。
表 2 中国居民膳食能量需要量
能量（千卡/天）
年龄（岁）
极轻活动强度 轻体力活动
中体力活动 重体力活动
男
女男
女
ห้องสมุดไป่ตู้男女男
女
11 ～
1850 1700 2050 1800 2350 2050 2600 2300
II．轻体力劳动：平均每小时消耗为 120 千卡，包括站立时间较多的工作，如做饭、洗小 件衣物、缓步慢行、讲课、实验室工作等。
III．中等体力劳动：平均每小时消耗约为 170 千卡，包括站着工作需要手臂动作较多的工 作，如重的家务活、网球、羽毛球、溜冰、跳舞、学生日常活动等。
IV.重体力劳动：平均每小时消耗约为 270 千卡，如重体力劳动、篮球、足球、爬山等。
2.冯正仪编著.糖尿病的饮食治疗.第一版.上海：上海医科大学出版社，1999
中学住校生能量摄入和消耗的分析
【摘要】本文通过数据的计算和比较，对温州市第二外国语学校住校生每天能量摄入与
消耗量的分析，得出该校住校生在不同状态下应摄入的膳食热量，同时为预防中学生超重 或肥胖提供参考数据。
【关键词】
中学住校生；热量； 膳食；摄入量；超重；肥胖
【前言】
数学是一种工具，逻辑性强，能训练人们的思维能力；数学是一门基础学科，除了语 言学科外，其它学科基本上都会用到它；数学在生活中也有着广泛的运用。
参考以上资料，本文从个体能量摄入与消耗平衡的角度进行分析。该校住校生活动大 多数为轻、中体力劳动，若仅坐在教室里上课、学习、慢步行走及课间操等，消耗热量较 少，属轻体力劳动；若参与慢跑、跳绳、网球及篮球等较大运动量的活动，则属中等体力
运动。参考 2013 年中国居民膳食能量需要量的标准：12～13 年龄阶段，轻体力劳动等级 男生为 2050 千卡、女生为 1800 千卡，中等体力运动等级男生为 2350 千卡、女生为 2050 千卡。再参考以上列出该校膳食品种、份额及早、中、晚餐组合，可计算出每人每天膳食 能量的摄入量，如以上述所例举组合饮食摄入能量为 2382 千卡，与中体力运动所需能量相 当，这里不包括小卖部零食。另外，有些同学挑食，就达不到要求了，可出现能量不足； 如果有其它额外摄入或达不到中体力劳动的强度，则出现能量过剩，可导致个体超重或肥 胖。
随着社会经济的发展，人们生活优化了，但多数人出现营养过剩，肥胖症的发病率也 在不断增长。而学校正是大量在生长阶段的学生生活的地方，对热量的摄入很重要，那么 我们中学生要怎么样，才能使能量的摄入和消耗平衡呢？
【正文】
一、研究对象：温州市第二外国语学校住校生
二、研究目的：分析在校住校生每日膳食摄入量与消耗量的关系，预防过多能量摄入导致 超重或肥胖。
白馒头（1 个）
280
花卷 100 克
217
……
表 3.2 中餐、晚饭
食材名称（每份） 热量（千卡） 白米饭 1 碗（140g） 210 猪肉（瘦肉 100g） 142
猪肉（大排 100g） 182
苹果一个（100g） 35
白菜（100g）
20
鸡蛋一个
86
……
表 3.3 夜宵
食材名称（每份） 铜锣烧一个（50g） 菠萝包（100g）
热量（千卡） 140 388
食物名称（每份） 肉包子（1 个） 阳春面一碗 白粥
热量（千卡） 250
392 200
食材名称（每份） 热量（千卡）
白切鸡 1 块（100g） 200
鸡翅膀（鸡排鸡腿） 422
（100g）
对虾（61 克）
93
豆腐（100g）
140
蔬菜（100g）
20～40
香肠一个（100 克） 508
食材名称（每份） 热量（千卡）
法式三明治（100g） 300
面包（100g）
233
表 3.4 小卖部零食
食材名称（每 份） 巧克力一块 （100g） 薯片（中） 牛奶太妃糖 （100g）
热量（千卡）
550
840 366
食材名称（每份） 热量（千卡）
薯片（小）
270
薯片（大） 养乐多（冷）
1027 100