几种常用的餐饮推销方法
餐饮淡季营销100种方案
餐饮淡季营销100种方案在餐饮行业中，淡季经营一直是一个值得关注和解决的问题。
在淡季期间，餐厅通常面临客流量减少、销售额下滑的情况。
为了提高餐厅的经营效益，吸引更多客户，我们需要制定一些针对性的营销方案。
下面将介绍100种餐饮淡季营销方案，帮助餐厅在淡季期间提升业绩。
一、促销打折类方案1. 打折促销：在淡季期间，通过定期举办促销活动，如7折、8折等打折优惠活动，吸引更多顾客光顾餐厅。
2. 会员优惠：针对经常光顾餐厅的会员，提供会员特权，如专属折扣、积分兑换等优惠方式，增强客户黏性。
3. 消费满减：设定消费满一定金额后可以享受折扣或减免部分费用的政策，激励顾客增加消费金额。
4. 套餐优惠：提供多种套餐选择，比单品菜肴价格更具吸引力，吸引顾客选择套餐消费。
5. 限时优惠：设立限时购买特定产品的折扣活动，刺激顾客尽快到店消费。
二、特色推广类方案6. 新菜品推荐：推出新菜品，通过美味和创新来吸引顾客的光顾。
7. 地方特色：推出地方特色菜品，吸引游客和当地居民体验地方美食。
8. 主题推广：根据不同的节日或主题，推出相应的菜品和活动，增加顾客到店消费的动力。
9. 合作推广：与当地的旅游景点、商圈、酒店等进行合作推广，互相促进客流量增加。
10. 品牌合作：与知名品牌合作，开展联合促销活动，增强品牌影响力。
三、线上营销类方案11. 微信公众号：通过开设微信公众号，推送优惠信息、菜品介绍等，吸引更多顾客关注和到店。
12. 短信推广：对已有客户或潜在客户发送优惠促销的短信推广，提醒顾客到店消费。
13. 网络平台合作：将餐厅信息发布在各大餐饮点评平台，提高店铺知名度和曝光率。
14. 社交媒体宣传：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，发布餐厅的美食图片和优惠信息，吸引用户关注和转发。
四、提升服务水平类方案15. 优质服务：注重服务细节，为顾客提供优质、热情的服务，提升顾客体验，增加回头率。
16. 培训员工：对员工进行专业培训，提高他们的服务意识和服务质量。
餐饮服务中的推销方法
餐饮服务中的推销方法：
1、向急着离开的客人，推荐准备时间短的食品。
2、向独自一人客人推荐准备时间短且份量适中的食品。
3、对家宴者应注重老人和小孩的选择。
4、对情侣应注重女士的选择。
5、对大老板或谈生意者，注重照顾他们的面子。
6、对素食者推荐素食，并注重低热量。
7、对疲倦的顾客应推荐炖菜类食品增加体力。
8、对节食的顾客应推荐高营养低脂肪的蔬菜，用新鲜水
果代替含糖的糕点，用烤肉、黄鱼来代替油炸鱼。
9、对从事体力劳动的顾客，建议点肉类、土豆、肉汁类
等菜。
10、对经济实惠型顾客应点价格低、味道好的菜。
11、对江南的宾客建议油炒清淡活鲜的菜肴，主食喜用大
米。
12、对北方的宾客建议点油多色深的菜肴，主食喜用面食。
13、欧美宾客喜欢吃肉类、禽类等菜肴。
14、伊斯兰教宾客忌猪肉，多介绍牛、羊肉类菜肴，炒饭
和不带酒精的饮料。
15、向宾客多用礼貌十字“您好！请！对不起！谢谢！再
见！”。
推销菜品的方法和技巧
推销菜品的方法和技巧在餐饮行业，推销菜品是非常重要的一环，它直接关系到餐厅的生意兴衰。
因此，餐厅经营者需要掌握一些有效的方法和技巧来推销菜品，吸引更多的顾客。
以下是一些推销菜品的方法和技巧，供餐厅经营者参考。
1. 菜品创新：餐厅经营者可以不断创新菜品，推出一些独特、有特色的菜品。
这些菜品可以是传统菜品的创新变种，也可以是新颖的组合搭配。
创新菜品可以吸引顾客的眼球，激发他们的购买欲望。
2. 品牌故事：每道菜品都有其独特的背后故事。
餐厅经营者可以将这些故事与顾客分享，让顾客了解菜品的起源、制作过程、特色等。
通过讲述品牌故事，餐厅可以增加菜品的知名度和美誉度。
3. 引导点菜：餐厅服务员在接待顾客时，可以通过引导点菜的方式来推销菜品。
服务员可以向顾客介绍菜品的特点、口感、营养价值等，帮助顾客做出更好的选择。
此外，服务员还可以推荐一些热门菜品或新品尝试，引导顾客尝试新的菜品。
4. 搭配推荐：有些菜品可以搭配其他菜品一起点，形成菜品组合。
餐厅经营者可以在菜单上进行搭配推荐，告诉顾客哪些菜品可以搭配在一起，形成更好的味觉体验。
搭配推荐可以增加顾客的购买量，提升餐厅的销售额。
5. 促销活动：定期举办促销活动是吸引顾客的有效手段。
餐厅可以推出一些特价菜品或套餐，吸引顾客前来消费。
同时，餐厅还可以结合节日、活动等举办推广活动，增加顾客的到访率。
促销活动可以提高餐厅的知名度，扩大顾客群体。
6. 美食评价：餐厅可以邀请一些知名美食博主、美食家来品尝菜品，并在社交媒体上发布他们的评价。
这些评价可以提升菜品的口碑，吸引更多顾客前来品尝。
此外，餐厅还可以鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，增加菜品的曝光度。
7. 菜品展示：餐厅可以将菜品摆放在餐厅的显眼位置，通过精美的摆盘和装饰来吸引顾客的目光。
菜品的展示可以让顾客一眼就看到菜品的外观和色彩，增加他们的购买欲望。
同时，餐厅还可以在菜单上加入一些精美的图片，让顾客更直观地了解菜品。
营销技巧：菜品推销的10大方法
营销技巧：菜品推销的10大方法方法一：第三方介绍法给顾客推销菜品时不要说：“这是我们酒店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道莱是我们客人最近反映最好的！”这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。
方法二：形象解剖介绍法用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。
比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上莱，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道莱占半张桌，请客特别有面子。
”方法三：制造紧张空气法比如，点莱师可这样说：“这道莱原料特别难买，因为是野生的，要专门派人到海边抢货才能买到。
要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。
”方法四：亲近法“刘总，这道莱还是您教我们做的呢！上次您告诉我们做法后，厨师们就按照您说的配方做了，这不今天就推上市了，您帮我们再检验一下，看看做得对不对……”方法五：对比介绍法客人：“你们家这菜怎么这么贵?别的地方68，你们卖88?”点菜员：“刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。
”——先顺着客人意思讲，然后再转折阐述。
方法六：速度取胜法点菜员：“刘总，您刚才点的莱都是‘大菜’，需要等待的时间有点长，不如再点个立马可以上桌的，先吃着，您看这道菜3分钟就能上桌……”方法七：给客人选择题比如，客人看海鲜虾类菜时，不要问：“你要不要来份虾?”而应说：“您看要份基围虾还是爬虾?”然后再次引导：“爬虾的做法我们这里很独特。
”方法八：借人之口法点菜员：“客人都称赞这道莱我们家做得最好，你看是不是也来一份？”方法九：顺其自然介绍法点菜员一定要注意客人的眼睛，当客人注视到那个菜时，点莱员一定及时做介绍。
这样的推销，客人最容易顺其自然点莱。
方法十：特殊人群照顾法点莱时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。
餐饮销售技巧话术
餐饮销售技巧话术餐饮行业是一个竞争激烈的行业，无论是传统的餐厅、咖啡馆还是快餐连锁店，都需要不断拓展市场并增加销售额。
在这个过程中，销售话术是至关重要的一环。
本文将分享一些餐饮销售技巧和话术，帮助餐饮从业者提升销售技能和业绩。
1. 热情欢迎购买餐饮产品的客人希望在就餐过程中感到被重视和受到热情款待。
因此，员工在接待客人时应该以热情的笑容迎接客人，并主动打招呼。
例如：“欢迎光临！今天有什么特别的合口味想尝试吗？”2. 推荐特色菜餐厅的特色菜是吸引客人的利器，因此员工需要熟悉餐厅的特色菜，并在接待客人时进行推荐。
例如：“我们这里的招牌菜是炭烤牛排，熟软的牛肉搭配独特的调味料，口感非常美味。
推荐您尝试一下！”3. 特殊饮食需求现代人的饮食需求多种多样，有些客人可能有特殊的饮食习惯或者过敏。
员工需要询问客人是否有任何特殊饮食需求，并根据客人的要求提供适当的建议和菜单选择。
例如：“先生/女士，我们餐厅也提供素食和无麸质选项，您对这些有什么要求吗？”4. 创造独特的餐饮体验客人选择就餐或订购外卖的原因很多，其中之一是希望获得独特的餐饮体验。
餐饮从业者可以通过一些创意和互动来提升客人的就餐体验。
例如，在顾客的视线范围内制作一些精美的拼盘或者提供互动式的制作过程，以吸引客人的注意力和兴趣。
5. 提供套餐推荐有时候客人对于菜单上的繁多选择感到迷茫，此时员工可以提供一些套餐推荐，以减轻客人的选择负担。
这些套餐可以是搭配精心挑选的菜品，或者是根据客人的口味和需求量身定制的。
例如：“我们推荐的特别套餐是：一道开胃菜，一道主菜和一份甜品，您可以根据自己的喜好来选择搭配。
”6. 引导客人消费为了增加销售额，员工可以通过一些巧妙的方式引导客人消费。
例如，在客人点菜后可以建议一些适合他们的饮品或者额外的小吃，并解释这些配搭会为他们的餐食带来更好的味觉体验。
还可以根据客人的消费水平，推荐一些高价位的特色菜品，以提升销售额。
7. 重视客人的反馈当客人就餐结束后，餐饮从业者应该问客人对于餐厅的印象和菜品的满意度，并及时承接客人的反馈。
餐厅日常促销活动的七种最有效方法
餐厅日常促销活动的七种最有效方法在竞争激烈的餐饮行业，日常促销活动是吸引客户和增加销售的重要手段。
以下是七种最有效的方法，帮助餐厅提升促销活动的效果：1. 定期特价菜单：定期推出特价菜单，可以吸引新客户，并激励现有客户再次光顾。
提供具有吸引力的价格和款式多样的菜单选择，可以让顾客们尝试新的菜品，增加销售额。
2. 组合套餐优惠：推出经济实惠且口味搭配合理的组合套餐，能够满足多种顾客口味需求。
搭配优惠价格，顾客们可以享受到性价比更高的用餐体验，从而增加销售和客户忠诚度。
3. 点赞有奖：通过社交媒体平台进行促销活动，鼓励顾客在推荐餐厅并留下评论后，得到一定的奖励，如折扣券或赠品。
这种方式不仅能够提升餐厅的知名度，还可以吸引更多的潜在客户。
4. 生日特别优惠：在顾客生日的当月，提供特别的折扣或赠品，能够让顾客感受到餐厅对他们的关心和重视。
这种个性化的促销方式，能够增加顾客对餐厅的认同感，提高客户满意度和忠诚度。
5. 主题活动和节日促销：利用不同的节日和主题，推出相应的促销活动。
例如情人节、圣诞节或特别的主题活动，能够吸引更多的顾客，增加销售额。
6. 优惠券和打折券：在合适的时机派发优惠券和打折券，可以吸引更多的顾客到店消费。
同时，合理安排使用期限和使用条件，有效促使顾客尽快光顾并提高消费金额。
7. 买赠和积分活动：推出买赠和积分活动，让顾客在消费时获得一定的赠品或积分，累积后可以兑换优惠或更贵重的赠品。
这种方式能够增加顾客的回头率和消费频次。
以上七种方法旨在帮助餐厅提升促销活动的效果，吸引更多的顾客并增加销售。
餐厅可以根据自己的需求和目标选择适合的促销策略，并结合市场反馈进行策略调整，以获得更好的效果。
八大营销套路助餐厅生意红火
八大营销套路助餐厅生意红火餐饮行业是一个竞争激烈、更新速度较快的行业，为了吸引更多的顾客，餐饮店主们不断寻找营销策略和销售技巧，其中就包括“八大营销套路”，可以帮助餐厅吸引更多的顾客，促进业务增长。
一、低价促销策略低价促销策略是比较常见的营销手段，它可以吸引更多的顾客前来消费。
这种策略可以采用多种方式，比如打折、满减等，同时也可以结合会员卡、代金券等方式，增加顾客的忠诚度和消费积极性。
二、组合套餐营销策略组合套餐营销策略是将餐厅内的不同菜品进行组合，形成一套特别的菜品组合，以适应不同的消费人群的需求。
这种策略可以扩大销售范围，增加销售额度，并且是顾客更好的消费体验。
三、打造品牌特色打造品牌特色是比较成功的营销手段，它可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。
餐厅可以打造自己特有的口味、文化、设计风格等，从而吸引更多的顾客，提高店铺知名度，增加品牌忠诚度和消费额度。
四、代言人营销策略代言人营销策略是将知名人士、影视明星等作为代言人，通过大众的认可和喜爱，塑造品牌形象，增加消费者的认可度和热度，同时通过代言人现场参与餐厅的活动宣传等方式，进一步提高餐厅的知名度和形象。
五、场景体验营销很多人在选择餐厅就餐时，并不单只是考虑食物的口感和价格，而是更看中餐厅的环境、氛围和情感吸引力等。
因此，餐厅主可以创造一个特别的就餐场景，提供位于花园、阳台、玻璃房等特别的就餐场景，增加顾客的情感连接和回头客率。
亲情体验营销是以家庭聚会、小型团体等为主题营销活动。
通过推出家庭餐桌、亲友小聚等菜单和优惠、活动，吸引团队消费，提高销售额度和顾客满意度。
七、网络推广营销在数字时代，网络宣传已经成为一个必不可缺营销方式，通过社交平台（微博、微信公众号、抖音、B站等）等多种途径，餐厅可以以视频、短片、照片等各种形式展现自己的菜品，吸引更多的潜在顾客前来消费。
八、定制化服务定制化服务是餐厅可以给顾客提供个性化，专属服务的营销方式。
比如为顾客提供私人包房或者定制化特色菜品等，可以满足不同人群的需求，增加顾客的忠诚度和生意额度。
餐饮引流推广方法
餐饮引流推广方法在餐饮业竞争激烈的市场中，如何吸引更多的顾客成为许多餐饮企业的关注焦点。
极具创意和效果的引流推广方法是提升知名度和吸引力的关键。
以下是一些有效的餐饮引流推广方法，帮助你吸引更多的顾客。
1. 社交媒体营销：通过活跃参与社交媒体平台，如微博、微信、Instagram和Facebook，与顾客互动。
发布吸引人的照片、视频和促销活动，鼓励顾客分享并参与互动。
这将扩大你的品牌影响力，引起潜在顾客的兴趣。
2. 口碑营销：提供优质的服务和美味的食物，让每位顾客留下深刻而积极的印象。
满足顾客需求，确保他们享受到无与伦比的用餐体验。
忠实的顾客口碑将为你带来更多的新顾客，口碑营销是餐饮业最有效的推广方式。
3. 线下合作：与附近的企业和组织建立合作关系，进行互惠互利的推广活动。
例如，与附近的写字楼合作，提供优惠价格或送餐服务，吸引白领客户。
同时，可以与当地的社区组织合作，举办慈善活动或支持当地的活动，这样可以加强与社区的联系，并吸引更多的关注。
4. 营销活动和折扣：定期举办促销活动和折扣优惠，以吸引新顾客和回头客。
例如，每周特定时间段提供折扣，或者搭配饮品或甜点的套餐优惠等等。
这些活动可以引起顾客的好奇心和购买欲望。
5. 线上预订和外卖平台：加入线上预订和外卖平台，为顾客提供更便捷的点餐方式。
通过在知名外卖平台注册，并提供有吸引力的优惠，吸引更多新顾客，同时保持和现有顾客的便利和满意度。
以上是一些餐饮引流推广的有效方法，提高知名度和吸引力。
餐饮企业可以根据自身特点和目标顾客群的需求，选择适合自己的推广方法，并持之以恒地执行，才能取得长期稳定的推广效果。
餐饮最有效的100个营销方法
餐饮最有效的100个营销方法1.社交媒体广告：在平台上发布吸引人的内容来增加曝光率和品牌知名度。
2.每日特价：提供每日特价菜品，吸引顾客前来尝试。
3.推荐奖励计划：通过推荐好友来获得奖励，激励现有顾客介绍更多人光顾。
4.举办品鉴会：邀请顾客品尝菜品并提供反馈，以吸引新顾客。
5.口碑营销：鼓励顾客在社交媒体或评价网站上留下积极评价。
6.送餐服务：提供外卖服务，方便没有时间到店用餐的顾客。
7.优惠券：提供折扣券或免费菜品券以吸引顾客前来。
8.联合促销：与其他本地企业合作举办促销活动，扩大曝光率。
9.新客户折扣：提供新客户特殊折扣，吸引新客户尝试。
10.顾客满意调查：定期进行顾客满意度调查，以改进服务品质。
11.节日促销：在各大节日期间提供特别菜品或折扣。
12.点评优惠：鼓励顾客在线点评并提供优惠折扣。
13.定期邮件营销：向订阅邮件的顾客发送最新菜单和促销信息。
14.带走菜单：提供带走菜单，方便顾客在办公室或家中享用。
15.会员计划：设立会员制度，提供专属优惠和活动。
16.生日特享：向会员提供生日特别折扣或免费菜品。
17.合作礼品卡：与其他商家合作，提供礼品卡以互相促销。
18.全天供应早餐：扩展早餐供应时间，吸引不同时间段的顾客。
19.社区活动赞助：赞助当地活动，提升品牌形象和知名度。
20.品牌大使计划：与本地社交影响者合作，推广餐厅品牌。
21.参展展示：参加本地展会，向观众展示菜品并提供优惠券。
22.限时特价：设立限时特价菜品，创建紧迫感与购买动力。
23.线上点餐：提供线上点餐系统，方便顾客快速预订。
24.自媒体营销：在社交媒体平台上发布有趣的餐厅资讯和菜品。
25.公益活动：与本地公益组织合作，举办慈善活动。
26.有奖问卷调查：鼓励顾客填写问卷以参与抽奖活动。
27.定期促销活动：每周或每月设立不同的促销活动，吸引顾客前来。
28.邮寄菜单：邮寄菜单到附近办公楼或住户，提高知名度。
30.媒体宣传：通过报纸、电视或网络媒体进行餐厅宣传。
16种餐饮营销方案及案例
16种餐饮营销方案及案例餐饮行业是一个竞争激烈的行业，为了吸引更多的顾客，餐饮企业需要采取有效的营销方案。
下面将介绍16种常见的餐饮营销方案及相应的案例。
1. 优惠促销：餐厅提供打折、满减等促销活动，吸引顾客消费。
例如，肯德基推出的“买一送一”活动吸引了大量消费者。
2. 推出新产品：定期推出新的菜品或饮品，吸引顾客尝鲜。
例如，星巴克推出的季节限定饮品不仅吸引了老顾客回流，也吸引了新顾客。
3. 礼品赠送：提供有吸引力的礼品赠送活动，吸引顾客光顾。
例如，某面包店在节假日赠送小礼品，吸引了不少顾客。
4. 会员制度：推出会员制度，给予会员专属优惠，增加顾客的忠诚度。
例如，餐厅推出的会员卡可以享受优惠价格和积分换取礼品。
5. 社交媒体推广：通过社交媒体平台开展推广活动，增加知名度和曝光率。
例如，著名餐饮品牌利用微博和微信发布促销信息，吸引了大量粉丝。
6. 合作推广：与其他品牌或商家合作推出联合促销活动，共同吸引顾客。
例如，一家餐厅与电影院合作推出套票菜单，吸引了喜欢看电影的顾客。
7. 口碑营销：提供优质的服务和美味的菜品，通过口碑传播吸引更多的顾客。
例如，一家小吃摊提供的美味小吃得到了顾客的好评，口碑传播带来了更多的顾客。
8. 限时抢购：限时推出打折或特价活动，刺激顾客消费。
例如，一家商场里的餐饮店在午餐时间限时推出特价优惠，吸引了白领群体。
9. 送货上门：提供送货上门的服务，方便顾客购买餐饮产品。
例如，许多外卖平台提供餐饮外送服务，方便了不想出门的顾客。
10. 举办活动：举办各种吸引人的活动，吸引顾客参与并消费。
例如，一家酒吧举办的夜间现场演出吸引了不少顾客。
11. 团购优惠：通过团购平台提供折扣优惠，吸引更多的顾客。
例如，大众点评团购平台上的餐厅折扣活动受到了很多顾客的青睐。
12. 二次销售：通过赠品或优惠券等方式鼓励顾客再次消费。
例如，餐厅提供下次消费折扣券，鼓励顾客再次光顾。
13. 联名推广：与知名品牌合作推出联名产品，增加品牌影响力。
餐饮服务十大推销技巧
餐饮服务10大推销技巧一、推销菜肴的基本技巧1、点菜生需熟记当餐估清及急推菜肴。
2、站姿标准：服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5---1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。
3、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。
4、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，另点其它菜式。
5、如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、的菜品。
6、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。
没听清客人的话时要说“对不起，请您重复一遍好么?”。
说话时声音以客人能够听清为宜。
二、推销酒水的基本技巧1、在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。
含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。
2、在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。
例如在推销“XX酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，XX酒是我们餐厅目前销售最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作XX酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX酒属于清香型酒，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。
三、用餐中的推销技巧1、点菜生在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。
绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。
2、“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。
这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
比如：“各位先生打扰一下，看到大家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢？”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒就很容易的推销出去了。
餐饮营销方案方法7篇
餐饮营销方案方法7篇餐饮营销方案方法【篇1】1、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。
但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低谷时间。
（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
餐饮营销方案方法【篇2】一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取的销量，获取的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
八大营销套路助餐厅生意红火
八大营销套路助餐厅生意红火随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业的竞争也越来越激烈。
如何吸引顾客，让餐厅的生意红火起来，已成为每个餐饮业主需要思考的问题。
在市场营销领域，有很多经典的营销套路可以帮助餐厅提升知名度和销量。
下面列举了八大营销套路，希望能够对餐厅的生意红火有所帮助。
第一套路：折扣促销。
这是最常见也最有效的一种营销手法。
可以通过打折、特价等方式吸引顾客的眼球，促使他们来店里消费。
餐厅可以在淡季推出特价菜品，或者组织团购活动，吸引更多的顾客。
第二套路：限时优惠。
人们在面临时间限制的情况下，更容易做出决策。
餐厅可以设置午餐特惠、下午茶套餐等，吸引消费者在特定时间段内到店消费。
第三套路：粉丝营销。
现在社交媒体非常发达，餐厅可以通过建立微信、微博、抖音等平台的官方账号，吸引更多粉丝。
可以通过发布美食图片、活动信息等方式，吸引粉丝的关注，增加品牌知名度。
第四套路：会员营销。
餐厅可以设置会员制度，通过积分、折扣等方式奖励会员，吸引顾客成为忠实会员。
可以通过会员专享活动、生日礼品等方式，增加顾客的黏性。
第五套路：味道营销。
人们追求美食的品质和口感，好吃的食物可以让顾客印象深刻。
餐厅可以注重烹饪技巧和食材的选择，打造出独特的菜品，让顾客一尝难忘。
第六套路：创新营销。
餐厅可以通过创新菜品、创意装修等方式，让顾客感受到与众不同的体验。
可以推出特色主题菜品，也可以打造出独特的用餐环境，吸引顾客的兴趣。
第七套路：口碑营销。
顾客的口碑对于餐厅的影响非常大。
餐厅可以通过口碑营销的方式，赢得顾客的好评和支持。
可以通过提供优质的服务、让顾客感到温暖和满意，让顾客成为餐厅的推广者。
第八套路：活动营销。
餐厅可以定期举办各种活动，例如烹饪大赛、主题派对等，吸引顾客的参与和关注。
可以通过活动奖品、抽奖等方式，增加活动的趣味性和互动性，提高顾客的参与度。
八大营销套路对于餐厅的生意红火非常有帮助。
但是要注意的是，营销手法的选择要根据目标顾客群体和市场环境来确定。
八大营销套路助餐厅生意红火
八大营销套路助餐厅生意红火随着现代生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐，餐饮市场竞争日益激烈。
如何吸引顾客，提高餐厅的知名度和生意红火，成为餐厅经营者们面临的重要问题。
为了增加顾客数量和提高销售额，许多餐厅开始采用各种营销套路。
以下是八大营销套路助餐厅生意红火。
第一，优惠促销。
优惠促销是吸引顾客的一种常见手段，在食品行业尤为常见。
比如推出特价菜、满减活动、折扣券等，这些优惠活动能够吸引更多的顾客主动选择这家餐厅，并且提高他们的消费额度。
第二，品牌推广。
品牌推广是提高知名度的一种关键手段。
餐厅可以通过各种途径，如社交媒体、平面广告、电视广告等，宣传和推广自己的品牌，并提供令人难以抗拒的理由让顾客光顾。
场景营销。
餐厅可以通过营造特殊的场景或氛围，吸引顾客的注意力。
主题餐厅、情侣餐厅、海底世界餐厅等，这些独特的场景能够给顾客带来不一样的就餐体验，增加顾客的粘性和口碑传播。
第四，口碑传播。
通过提供优质的食品和服务，顾客会自愿地给予好评和推荐。
餐厅可以通过积极改善顾客的用餐体验，提供创新、独特的菜品和服务，吸引顾客通过口碑传播宣传和推广餐厅。
第五，大型活动。
餐厅可以结合重要节日或特殊日期，举办大型活动吸引更多的顾客光顾。
比如春节、圣诞节、情人节等，餐厅可以推出特别的菜品和活动，增加顾客的光顾频次和消费金额。
第六，会员营销。
建立会员制度能够增加顾客的忠诚度和消费频次。
餐厅可以通过发放会员卡、打折卷等方式，提供专属优惠和服务，吸引顾客成为会员并养成指定餐厅的消费习惯。
第七，联合营销。
餐厅可以与其他非竞争行业的商家合作，进行联合营销，共同吸引更多的顾客光顾。
比如和影院合作，推出影视联动特惠活动，或是和附近的购物中心、娱乐场所进行跨界联动，增加餐厅的曝光度和顾客数量。
第八，微信营销。
利用微信平台开展营销活动是目前推广方式中的一种热门方式。
餐厅可以通过建立微信公众号、微信小程序等，推送菜品优惠信息、线上点餐等功能，增加顾客的关注度和购买便利性。
150种餐饮企业促销方法
150种餐饮企业促销方法餐饮企业是一个竞争激烈的行业，为了吸引更多的顾客和提高销售额，促销活动是非常重要的。
在本文中，将介绍150种餐饮企业的促销方法，帮助餐饮企业制定有效的促销策略。
一、折扣促销1. 打折活动：在特定时间段内对某些产品或套餐进行打折销售，吸引消费者购买。
2. 买一送一：购买某款产品，免费赠送同类或相似产品，促使消费者增加购买数量。
3. 满减活动：消费满一定金额后，可以享受减免的优惠。
4. 优惠券：发放优惠券，消费者持券购买时可以减免一定金额或享受折扣。
5. 团购：与团购平台合作，提供特价优惠，吸引更多顾客。
二、赠品促销1. 赠送小礼品：提供小礼品如餐具装备、手提袋等，增加顾客购买欲望。
2. 免费品尝：提供免费品尝部分产品或套餐，让消费者尝试后更有信心购买。
3. 兑换礼品：消费一定金额后，可以兑换一定礼品，吸引消费者增加购买意愿。
4. 优惠套装：将产品进行组合销售，价格相对较低，吸引消费者购买。
三、会员促销1. 会员折扣：对会员提供一定折扣优惠，鼓励顾客成为会员并继续消费。
2. 积分系统：消费者每消费一定金额可以获得相应积分，积分可以兑换礼品或折扣券，促进消费者回头消费。
3. 生日优惠：对会员提供生日优惠，例如免费小蛋糕或折扣券等，增加顾客忠诚度。
四、限时促销1. 限时特价：在特定时段内对一些产品或套餐进行大幅降价，吸引消费者抓紧时间购买。
2. 限时抢购：推出限时抢购活动，限量销售某些产品，增加购买紧迫感。
3. 闪购活动：设定某个时间段内，价格逐渐降低，鼓励消费者等待更低价格。
五、活动促销1. 比赛活动：举办美食比赛或抽奖活动，吸引消费者参与并到店消费。
2. 主题活动：根据节日或主题，推出特定产品或套餐，吸引消费者关注和购买。
3. 打卡活动：发布打卡活动，消费者到店拍照并在社交媒体上分享，吸引更多人来店消费。
六、协同促销1. 合作推广：与其他餐饮企业或相关行业进行合作推广，共同吸引顾客。
餐饮服务十大推销技巧
餐饮服务十大推销技巧
1.推销饭菜：先高档后特色再一般
2.推销酒水：遵循高中低档的顺序
3.用餐中：酒过三巡，菜过五味后是一个高潮，可以推销
4.菜上齐后：服务员告诉客人菜已上齐，并有需要找她
5.对小朋友：推饮料、果汁
6.对老年人：含糖量低、易消化、软嫩不伤牙齿的菜肴
7.对情侣：环境浪漫，具有象征意义的菜肴，如拔丝香蕉，象征甜甜蜜蜜，如胶似漆
8.对挑剔客人：耐心细心、全程灿烂微笑，多征求客人意见
9.对犹豫不决客人：属于随波逐流型，推荐招牌菜、特色菜
10.对消费一般客人：尊重客人，掌握好尺度，试探性推荐高档菜。
20种点菜师的推销语言的和技巧的话述
20种点菜师的推销语言的和技巧的话述点菜是餐厅服务过程中非常重要的一环，让顾客满意的同时也能增加销售额。
下面是20种点菜师的推销语言和技巧的话述：1.亲切问候顾客：“您好，欢迎光临！有什么需要我帮助您的吗？”2.主动介绍餐厅的特色菜：“我们餐厅最受欢迎的特色菜是XXX，它以鲜美的味道和独特的烹饪方式而闻名。
”3.提供推荐菜单：“我们有一份推荐菜单，里面有我们最受欢迎的菜品，您可以参考一下。
”4.引导顾客点菜：“我们这里的XX菜非常好吃，它是我们餐厅最拿手的一道菜，您可以尝试一下。
”5.感谢顾客对餐厅的支持：“感谢您选择我们餐厅，我们的厨师团队会全力以赴为您做一份美味的菜品。
”6.向顾客提供饮品建议：“如果您需要一杯饮料来搭配您的菜品，我们推荐XXX，它是我们餐厅特色饮品，非常受欢迎。
”7.描述菜品的特点：“我们的XX菜是用新鲜的食材制作的，口感鲜嫩，调味独特，绝对能满足您对美食的追求。
”8.向顾客提供菜品的配料信息：“我们的XXX采用有机食材制作，不含任何添加剂，非常健康。
”9.提供减肥或健康饮食的菜品选择：“如果您正在减肥或要求低脂饮食，我们的XXX菜是一个很好的选择。
”10.引入本地食材的菜品：“我们的XXX菜选用了当地新鲜的海鲜，保证了食材的新鲜和口感。
”11.与顾客分享菜品的创意：“我们的XX菜是由我们的主厨精心设计和创作的，它的独特搭配能给您带来不同的味觉体验。
”12.针对特定的饮食习惯提供菜品建议：“如果您是素食主义者，我们有一道特制的素菜供您选择。
”13.提供套餐选择：“我们有多种套餐供您选择，它包含了多种不同口味的菜品，可以满足您对不同美食的需求。
”14.引导顾客尝试新菜品：“我们最近推出了一款新菜品，它的口感很独特，您可以尝试一下。
”15.提供份量选择：“我们有小份和大份的选项，根据您的需求可以调整菜品的份量。
”16.建议点心菜品作为开胃菜：“我们的XX菜非常适合作为开胃菜，它的口味鲜美又不会太饱。
几种常用的餐饮推销方法
推销技巧
培训规划中心 二零零六年十月
一、几种常用的餐饮推销术
（一）、形象解剖术 例如：香酥鸭，是四川名菜，这种
鸡吃起来外面的皮又酥又香，里面的肉 嫩且味道鲜美。与其他的鸡相比，别具 一格，不妨可以尝试一下。
（二）、辩解技术（一卷巴蕉法）
即先顺着宾客意见，然后再转折展开 阐述。例如：这道菜确实比较名贵，但其 原料在市场上的价格就不低，成菜工艺也 较复杂，口味别具特色，您不防一尝。
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机会并不会自动地转化为钞票
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只花一元钱的顾客，比花一百元的顾 客，对 生意的 兴隆更 具有根 本性的 影响力 。22:23:0119:1 120.11. 12
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做事，不止是人家要我做才做，而是 人家没 要我做 也争着 去做。 这样， 才做得 有趣味 ，也就 会有收 获。20. 11.1220 .11.12
（三）、紧记客人姓名和爱好的食品，那 么客人再光临时，你可以称呼客 人姓名和介绍菜式，使客人高兴 并增加对你的信心。
（四）、熟悉菜牌，明白推销菜式的品质 和配制方式，介绍时可作解释。
（五）、顾客不能决定要什么时，点菜员 可提供建议，最好是先建议高中 价食物，再建议便宜价的食物， 由客人去选择，或先向客人征询 他所喜欢的食物，再建议菜式制 作。
（七）、利用第三者意见（借人之口法）
例如：客人都反映我们这里的XXX 做得好，您愿意来一份吗？或毛泽东曾赞 誉过湖北的武昌鱼，您如果品尝一下，一 定会有同感；这叫化鸡，当年乾隆皇下江 南时吃亦赞誉不止……”
（八）、代客下决心
这是在快成交时，客人多少还有点 犹豫不决时所采用的一种方法。比如说 客人来预订宴会，一桌600元，客人觉得 有点高了，但基本上还满意。这时就跟 客人说：“就这样定了，我一定要叫厨 师把菜做得好一点，宴会布置得幽雅一 些，保证你满意，现在收据也开好了。” 客人也会随着下决心成交。
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向急着离店的客人推荐准备时间短的“速食 ”;
向由公司付款的客人提供价格高的品种; 向重要人物、美食家推介最佳品种； 向独自的客人提供准备时间短且价量适中 的食品；
在特殊场合推销一些高档酒水或一些需预订 的食物 向家宴推销注重老人或孩子们的选择 向情侣推销注意女士的选择 向大老板或谈生意者推销注意保存他们的 面子
（五）、除法技术
即将一份菜的价格分成若干份，使 其看起来不贵，例如：“XXX”，虽然要 30元一份，但6个人平均不过5元钱，您 只花5元钱能品尝到正宗的XXX。”
（六）、用选择问句
例如：“您是要茶还是咖啡？” 向客人提供食品时，可以向客人提供 一种高级的价格高的，还有一种实惠的价 格比较便宜供客人挑选
（三）、紧记客人姓名和爱好的食品，那 么客人再光临时，你可以称呼客 人姓名和介绍菜式，使客人高兴 并增加对你的信心。
（四）、熟悉菜牌，明白推销菜式的品质 和配制方式，介绍时可作解释。
（五）、顾客不能决定要什么时，点菜员 可提供建议，最好是先建议高中 价食物，再建议便宜价的食物， 由客人去选择，或先向客人征询 他所喜欢的食物，再建议菜式制 作。
（十四）、注意多介绍餐厅特别好介绍， 急推销品种和时令菜点，急推 品种往往是餐厅迅速推销的， 推销出去可降低损耗，时令菜 则主要让客人享受到季节性菜 式，俗语有“不时不食”，客
人 是最清楚的。
（十五）、推销时注意语言艺术及表情，
要温文有礼，大方得体，面带
情。
微笑，像待好朋友一样亲切热
（十六）、推销时须注意，“主随客便”，对 不同的客人应作不同的推销，如
（三）夹心式
夹心式又称三明治，将价格放在报 菜名和介绍口味的之间，适合高档客人 消费。
三、推销术
（一）、点菜员可以说亦是推销员，他不 只是接受顾客的指令，还应作建 议性推销，让客人乐于接受餐厅 的服务。
（二）、不要让自己本身对食物的喜恶与偏见 影响客人的选择。自己不喜欢的菜式 可能正是客人所欣赏的，不可对任何 客人所点的食物表示厌恶。
（七）、利用第三者意见（借人之口法）
例如：客人都反映我们这里的XXX 做得好，您愿意来一份吗？或毛泽东曾赞 誉过湖北的武昌鱼，您如果品尝一下，一 定会有同感；这叫化鸡，当年乾隆皇下江 南时吃亦赞誉不止……”
（八）、代客下决心
这是在快成交时，客人多少还有点 犹豫不决时所采用的一种方法。比如说 客人来预订宴会，一桌600元，客人觉得 有点高了，但基本上还满意。这时就跟 客人说：“就这样定了，我一定要叫厨 师把菜做得好一点，宴会布置得幽雅一 些，保证你满意，现在收据也开好了。 ”客人也会随着下决心成交。
向素食者推荐素食，并注意低热量
四、菜肴的搭配
（一）、器皿搭配 点菜员在点菜之前首先了解菜肴的
装盘和各种器皿的名称，一个台面不应 出现相同的装盘造形。
（二）、食量搭配
根据客人的人数性格和衣着、气质等 来推断客人所需要菜肴数量。
A、2——3人，四菜一汤左右； B、4——6人，六菜一汤左右； C、8——10人，十菜二汤一果拼左 右； D、10——12人，十二菜两面点三汤 一果拼左右。
（三）、加法技术
即罗列菜肴的各种优点，例如：“这 道 菜不仅味道好，原料也十分新鲜，含有多 种营养，还对虚火等症有辅助疗效。”
（四）、减法技术 例如：“鮰鱼只有武汉一带的江水
域 中才有，您如果现在不尝尝，回国后将难 有机会尝到了。”
例如：“鲫鱼味道特别鲜美，如果 不 吃，不但不能饱口福，而且过了这个时候 （季节），想吃也吃不到了。”
（三）、口感搭配
根据客人来自地方和要求的口 味， 合理为客人推荐一些平衡口味的菜肴。一 般中国大部分为东酸西辣，南甜北咸的口 感。客人点的菜肴普遍偏辣，可推荐一、 二道酸甜，可口的素菜或清汤、例汤，以 达到平衡口味，增进食欲的目的。
如客人点的菜肴偏甜偏咸，口味偏 重时，应主动推荐一、二道清淡可口的 素菜或清汤
给您，这是今天才买回来的……”
二、报价方法
价位是建立在价值的基础之上， 使顾客对产品的认识是物有价值和物 有所值，那么介绍价格时应说明价 值，而使顾客感到物有所价值。
（一）冲击式：
即先报出价格，再提出菜肴的口味 、原料、做法。这种方式适合消费较低 的客人。
（二）鱼尾式：
先介绍菜肴的口味原料、做法（优 势）最后报出价格，突出物美，物有所 值，减弱价格对客人的影响，这种报价 方式适合中档消费客人。
几种常用的餐饮推销方法
一、几种常用的餐饮推销术
（一）、形象解剖术 例如：香酥鸭，是四川名菜，这种
鸡吃起来外面的皮又酥又香，里面的肉 嫩且味道鲜美。与其他的鸡相比，别具 一格，不妨可以尝试一下。
（二）、辩解技术（一卷巴蕉法）
即先顺着宾客意见，然后再转折展开 阐述。例如：这道菜确实比较名贵，但其 原料在市场上的价格就不低，成菜工艺也 较复杂，口味别具特色，您何场 合顾客的满意比销售量更重要。
（七）、生动的描述，有时会令顾客在不 饿的时候也会引起食欲。
（八）、应该随时在心中准备一些菜式， 当客人问：“今日有什么好的介
绍” 时可马上介绍。
（九）、要我作主动推销，客人不一定想 饮酒或吃甜品，经你殷勤介绍， 多会接受你的推荐。
（九）、利用客人之间的矛盾
比如有两位客人一起来就处，其中 一位想这个菜，另一位不想买，服务员 应利用想买的那位顾客的意见，赞赏他 的观点，使那位不想买的顾客改变自己 的意见，达到使其购买的目的。
（十）赞语法 例如：这鲍鱼炒饭是我们这里的招牌拿
手产品，不防试试？
（十一）、亲近法 例如：这么老友，今晚我介绍一味好菜
（十）、提醒客人所点的食物是否不足或 太少，可建议调节菜式的多少。
（十一）、推销时要把握好时机，一般根 据客人的用餐顺序和习惯推销 以收到更好的推销效果。
（十二）、对暂时估清（卖完）的菜要及 时掌握好，不要介绍给客人。 万一客人问起时，可说：“对
不 起，刚好卖完了”，并建议点
相 近的其它菜式。
（十三）、熟悉点菜和点酒水技巧，对不 同对象，不同场合推销不同的 商品，要迎合客人的情绪，爱 好和口味，记住凡事无绝对， 要随客而定。