酒店督导论文
酒店管理的论文参考范例
酒店管理的论文参考范例随着全球化经济的扩张,酒店业的发展也越来越迅猛,其酒店管理专业人才的需求越来越大。
那酒店管理的毕业论文要怎么写呢?下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理的论文参考范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理的论文参考范例篇1浅析酒店督导管理方案摘要：督导工作主要是预防一系列问题的产生，从而使工作正常进行。
本文结合实际情况，阐述了酒店督导的一些管理方法，以供同行参考。
关键词：督导;管理;探讨，酒店督导管理(Supervision Management)是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。
广义的督导指酒店的一线管理，如领班、主管等工作，即对下属工作的监督和指导。
酒店督导包括餐厅督导、客房督导、营销督导、康乐督导等，酒店督导要具备起码的人际沟通的能力与经验，处理好与上级、平级和下级以及客人四个方面的关系。
在酒店组织中，督导管理者是下属和上层管理者的媒介，既要向上层管理者汇报，又要作为管理层的代表与员工、顾客直接联系。
酒店督导是处在管理层的最基层，与普通员工直接接触，介于管理者与非管理者之间，是介于员工和上层管理者之间的中间人，起“承上启下”的作用。
酒店督导在酒店组织层次关系结构如图一所示。
对员工而言，酒店督导代表管理方，对上级而言，督导是他们与员工和具体工作之间的纽带。
一、酒店督导在管理中的地位督导层在酒店管理中的管理内容包括人力资源管理、信息资源管理、物质资源关和以及时间管理，其管理实质内容如表一所示：二、酒店督导提高管理水平的方法(一)运用循环管理法提高督导管理水平酒店督导层要合理利用钱、物、人、时间、设备、能源等资源进行有效管理，必须要在工作中不断学习和积累，酒店督导要提高其管理水平可通过计划、实施、检查、处理四个步骤形成一个循环，即管理方法上常运用的PDCA管理法，循序渐进，避免简单的重复，对下属负有督导责任，每循环一次都有新的更高的目标，步步提高管理水平，最终实现高效管理。
酒店督导管理方法
酒店督导管理方法酒店督导管理方法是确保酒店运营质量及服务标准的有效手段，在酒店行业中占有重要地位。
督导是在酒店经营和管理中的一项非常关键的工作，督导的实施需要一定的管理方法和流程，以确保酒店各项工作能够有序地进行。
本文将详细介绍酒店督导管理方法，以便有关人员能更好地了解督导的具体工作流程、管理方法及意义。
一、酒店督导管理的意义酒店督导管理是酒店管理中的重要部分，其主要意义在于：1、检查和监督酒店业务运营状态，帮助管理层了解酒店的经营状况、服务质量、酒店体验以及员工的态度和能力，以便及时进行调整和改善；2、规范和提高酒店服务标准，促进服务质量的提升，保持酒店的竞争力，同时也是酒店管理人员与员工进行交流与沟通的桥梁，是酒店运营质量的重要保障；3、促进酒店的营销、推广和市场拓展，为酒店的品牌形象打造和管理提供重要的支持。
二、酒店督导管理的流程酒店督导管理的具体流程通常包括以下步骤：1、督导计划：确定督导工作的时间、地点、督导人员、督导方式等，制定、调整和落实督导计划。
2、实施督导：根据计划的督导内容、要求等，对酒店的各个部门进行督导，核查各岗位人员的工作情况和服务质量。
3、问题记录和反馈：对督导过程中发现的问题进行详细的记录，及时反馈给酒店管理层，提出合理化建议，并对问题跟踪，督促酒店管理层解决。
可以通过督导报告清晰地指示出问题所在，督促酒店管理层及时整改。
4、酒店内审：督导人员在酒店内部作出专业性评估，包括查看酒店的设施和服务，以及对员工进行问询和交流，考核策略、服务流程、餐饮菜品、客房卫生、设备保养等多个方面。
审查过程需要严谨、系统、全面，并针对各个部门的不同点进行分别处理。
5、随访督导：对酒店管理层整改过的问题进行跟踪督导，综合考核性检查，确保问题完全得到解决并预防再次出现。
三、酒店督导管理方法酒店督导管理方法是指酒店督导人员在执行督导任务中要运用的一系列工作方法和策略。
下面简单介绍几种常用的酒店督导管理方法：1、定期督导：定期督导是通过组织周期性督导活动，检测酒店各项工作的实际情况，发现问题并及时解决，保证酒店的平稳运营。
如何做好酒店督导
如何做好酒店督导第一篇：如何做好酒店督导如何做好酒店督导随着当今社会的发展，特别是第三产业的发展方兴未艾，服务业在社会上的发展空间越来越大，其中酒店业的发展如雨后春笋。
那么，面对酒店业井喷似的发展，它的一个管理就显得十分重要，特别是现场管理的酒店督导，对于酒店的发展有着直接的影响。
如何做好一名酒店督导，不论是对于酒店还是对于自己的职业生涯都是很重要的。
所谓的酒店督导就是指酒店的一线管理者，现场管理者，直接对生产和服务的员工进行管理的人。
因此，酒店督导也得与员工接触最多的管理者，是连接基层与领导层的一个纽带，如何做好酒店督导就显得十分重要。
管理者是与人打交道的，我认为做好酒店督导要处理好这几个关系：其一是与员工的关系；其二是与上级的关系；其三是与顾客的关系。
一个酒店是由来自五湖四海的员工组成的，处理好与员工的关系，树立督导的形象是一个艰巨的挑战。
督导要处理好在工作和生活中与员工的关系，首先，上下级关系是一种非常特殊的人际关系，既不同于家庭关系，也不同于朋友关系，更多表现为一种工作关系，上下级关系中的这种特殊情形，决定了这种关系缺乏天然的凝聚力、亲和力。
其次，上下级之间的好坏取决于自身利益的实现。
上下级之间因各自位置不同，获得信息的渠道不同，对同一件工作的认识往往要求不同，看法不同，心理期待也不同。
考虑问题时我们尽量要从员工的身上出发，这就需要理解他们，倾听他们。
但是作为一个督导，其决策必须是从客观立场出发。
督导还必须处理好与上级的关系，处理好与领导的关系可以得到领导的信赖，可以赢得同事更多的拥戴，可以满足心理需要和发展需要，可以提高工作能力和水平．但是必须要遵循几个原则：1、尊重而不崇拜；2、服从而不盲从；3、局部服从全局；4、直言不妄言；5、尽责不卸责。
要做好这些要了解、熟悉部领导，善于领会部领导意图，同时也要尽可能地使部领导了解你。
当你处理好与上级的关系时，你在今后的发展中的阻力就小了很多。
顾客是一个酒店服务的对象，如何处理好与顾客的关系，对于酒店的发展也很重要。
酒店督导的案例
酒店督导的案例
嘿，咱今天来讲讲酒店督导的事儿！就说上次，我碰到一个超棘手的情况。
有个客人气冲冲地跑到前台，大声嚷嚷着说房间卫生太差啦！这可咋整？我赶紧过去，笑着跟客人说：“哎呀，大哥您别生气呀，咱这就给您解决！”
我带着保洁员火速赶到房间，那场面，真跟打过仗似的！到处都是乱七
八糟的。
我当时就想，这可真是个大挑战啊！但咱也不能退缩不是？我一边指挥保洁员赶紧打扫，一边跟客人赔不是。
客人还在那不停地抱怨呢，“这像话吗？我花了钱可不是来住这样的房间的！”我连忙说：“大哥您说得对，这确实不应该呀，我们一定给您弄好！”
等打扫完，我又陪着笑脸问客人：“大哥您看看，现在满意不？”客人这才稍微缓和了点脸色。
就好比汽车在路上抛锚了，我们得赶紧修好它，让客人能继续开心地行驶在旅程中呀！
还有一次，有个服务员不小心把酒水洒在了客人身上，哎呀，那场面尴
尬的哟！客人一下子就火冒三丈了，“怎么搞的！”我赶紧跑过去，“哎呀，不好意思不好意思，我们马上给您处理！”然后迅速让服务员拿来毛巾给客
人擦，又让人给客人送上一杯新的酒水。
客人还是不依不饶的，“就这么简单了事？”我赶忙说：“那肯定不是呀，我们会给您一个满意的解决方案的！”最后给客人送了个小礼物，这才平息了客人的怒火。
这不就像海上遇到风浪，我们得努力稳住船，不能让它翻了呀！
酒店督导真不是个轻松的活儿啊，啥情况都能碰到！但咱不能怕呀，得迎头而上，把问题都解决得妥妥当当的。
我觉得，这就是酒店督导的责任，要。
论酒店督导管理制度
摘要：随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，其服务质量和管理水平直接影响到顾客的满意度。
本文旨在探讨酒店督导管理制度，通过对督导职能、职责、考核等方面的分析，为提高酒店管理效率和服务质量提供理论依据。
一、引言酒店作为服务行业，其核心是提供优质的服务。
而督导作为酒店管理中的重要环节，对确保服务质量、提高员工素质、促进酒店发展具有重要作用。
本文从酒店督导管理制度的角度出发，对督导的职能、职责、考核等方面进行论述。
二、酒店督导的职能1. 指导与协调：督导应具备丰富的行业知识和经验，对酒店各部门的工作进行指导和协调，确保各部门之间的协同配合。
2. 监督与检查：督导应对酒店各项业务进行监督和检查，发现问题并及时纠正，确保酒店各项业务正常运行。
3. 培训与指导：督导应关注员工成长，对员工进行培训，提高员工的专业技能和服务意识。
4. 沟通与反馈：督导应加强与各部门、员工的沟通，及时了解顾客需求，向上级反馈酒店运营状况。
三、酒店督导的职责1. 制定工作计划：督导应根据酒店业务需求，制定详细的工作计划，确保各项工作有序进行。
2. 组织实施：督导应组织并监督各部门按照工作计划开展业务，确保工作质量。
3. 培训与指导：督导应对新员工进行入职培训，对老员工进行业务技能培训，提高员工整体素质。
4. 检查与考核：督导应定期检查各部门的工作情况，对员工进行考核，确保酒店服务质量。
5. 沟通与协调：督导应加强与各部门、员工的沟通，解决工作中的矛盾和问题，确保酒店运营顺畅。
四、酒店督导的考核1. 工作业绩：考核督导的工作业绩，包括完成工作任务、提高服务质量、降低成本等方面。
2. 团队管理：考核督导的团队管理能力，包括员工培训、团队建设、部门协作等方面。
3. 沟通能力：考核督导的沟通能力，包括与上级、同事、顾客的沟通效果。
4. 业务能力：考核督导的业务能力，包括对酒店业务、行业动态的了解和掌握。
五、结论酒店督导管理制度是提高酒店服务质量、促进酒店发展的关键。
谈谈对酒店督导的认识3篇
谈谈对酒店督导的认识3篇酒店督导对于酒店运营来说是非常重要的一环。
以下是我对酒店督导的认识的三个观点。
1. 提高服务质量：酒店督导是确保酒店提供高质量服务的重要角色。
他们通过监督员工的工作流程和操作规范，督促员工按照酒店的标准提供优质服务。
酒店督导还会针对客人的投诉或建议进行调查和反馈，以及进行常规的随机检查，确保员工在服务过程中持续提供高水平的服务。
2. 控制成本和提高效率：酒店督导也负责监控酒店的运营成本和效率。
他们会通过检查运营流程和房间清洁等工作的质量来确保酒店资源的合理利用。
酒店督导还会指导员工节省能源和减少浪费，以降低运营成本。
通过督导工作，酒店能够优化流程，提高效率，从而提供更具竞争力的价格和更好的利润率。
3. 维护品牌形象：酒店督导扮演着维护酒店品牌形象的关键角色。
他们确保酒店的运营符合品牌标准，并持续改善和提升酒店的形象和声誉。
酒店督导会定期与员工就员工形象、礼仪等方面进行培训和沟通，以确保员工代表酒店的形象和价值观。
他们还会与客人进行互动，了解客人需求和意见，以更好地满足客人期望，提升品牌形象。
总结来说，酒店督导在提高服务质量、控制成本和提高效率以及维护品牌形象等方面都起着至关重要的作用。
他们通过监督员工工作和培训，确保酒店在各个方面都能达到或超越客人期望，提供出色的酒店体验。
酒店督导是酒店运营中一个至关重要的角色，他们扮演着直接监督员工、提高服务质量、控制成本和提升效率、维护品牌形象等多重责任的角色。
首先，酒店督导通过直接监督员工的工作流程和操作规范，确保酒店能够提供高质量的服务。
他们会与员工进行频繁的沟通和培训，建立良好的工作关系，并确保员工理解和遵守酒店的标准和流程。
酒店督导也会根据客人的投诉和建议，进行必要的调查和反馈，以便及时掌握员工在服务过程中的不足之处，并进行相应的改进。
督导员工的工作不仅能提高服务质量，也能增加员工的工作效率和满意度。
其次，酒店督导还负责控制酒店的运营成本和提高工作效率。
酒店督导思想总结范文模板
酒店督导思想总结范文模板酒店督导是一个非常重要的职位，他们负责监督酒店各个部门的运营情况，确保酒店的服务质量和效率达到最高标准。
督导的思想对于酒店的发展和成功至关重要。
以下是一个关于酒店督导思想的总结范文模板：在酒店行业中，督导扮演着重要的角色，既是管理者，又是服务的推动者。
因此，督导的思想是酒店发展的基石。
督导应该具备以下几个关键特点和思维方式。
首先，督导思想要注重团队合作和协作。
酒店是一个人力密集型行业，需要各个部门之间的紧密配合和协调。
督导要理解并重视团队合作的重要性，具备带领团队共同进步的能力。
他们应该激励团队成员之间互相支持，促进积极的工作环境。
第二，督导思想要突出酒店品质和服务。
酒店业的核心是提供优质的服务和体验给客人。
督导要关注细节，注重服务的细节和质量，确保每个客人都能享受到温暖而专业的服务。
他们应该不断改进和提高服务标准，提升员工的培训和素质水平。
第三，督导思想要有创新和进取的精神。
随着社会的快速发展和客人需求的变化，酒店必须不断适应和创新。
督导应该具备开放的思维和迎接新事物的勇气，积极寻求创新的方法和策略，不断改善和提高酒店的各个环节。
第四，督导思想要注重员工培训和发展。
员工是酒店的重要资源，督导应该重视员工的培训和发展，提供积极的学习和成长环境。
他们应该对员工进行合理的岗位分配，根据员工的能力和潜力制定个人发展计划，并提供相应的培训和资源支持。
第五，督导思想要重视客户反馈和意见。
客户是酒店的生命线，他们的满意度和忠诚度直接影响酒店的声誉和业绩。
督导应该积极搜集客户的反馈和意见，及时做出调整和改进。
他们应建立良好的客户关系，提供温馨而个性化的服务，不断超越客户的期望。
最后，督导思想要有远见和规划力。
酒店行业竞争激烈，市场环境瞬息万变。
督导应该具备对市场和行业的敏锐洞察力，能够做出明智的决策和规划。
他们应从长远的角度考虑酒店的发展，提出可行的战略和目标，引领酒店朝着正确的方向发展。
酒店督导管理
酒店督导管理嘿，朋友们！咱今儿来聊聊酒店督导管理这档子事儿。
你说这酒店督导管理呀，就好比是一场精彩的舞台剧导演！想象一下，酒店就是那个大舞台，各种各样的人在上面来来往往，而督导呢，就得把这一切都安排得妥妥当当。
从客人踏入酒店的那一刻起，督导就得像个敏锐的侦探，时刻关注着每一个细节。
客人对前台的服务满意不？客房打扫得干不干净？餐厅的饭菜合不合口味？这些可都在督导的管辖范围内呢！咱就说客房这一块吧，督导得保证每一间房都整洁得像刚剥了壳的鸡蛋一样。
那床单得铺平得没有一丝褶皱，枕头得摆得像阅兵式上的士兵一样整齐。
要是有一点灰尘或者头发，那可不得了，就像白米饭里的一粒沙子，特别显眼！这时候督导就得赶紧督促工作人员整改，可不能让客人不满意呀！还有那服务人员，一个个都得精神饱满，笑容满面，就像春天里绽放的花朵一样。
客人有啥要求，得立马响应，动作还得迅速，不能拖拖拉拉的。
这就好比是一场接力赛，每一棒都得跑得又快又稳，才能赢得比赛呀！督导就得时刻给他们加油打气，让他们保持最佳状态。
再说说餐厅，那菜品得色香味俱全呀！督导得尝尝这菜味道够不够，咸了淡了都不行。
而且上菜速度也得快，可不能让客人等得不耐烦了。
这就像一场战斗，得争分夺秒，才能打个漂亮仗！酒店督导管理可不只是管管人、看看事这么简单，那得有火眼金睛，还得有七窍玲珑心。
要能发现问题，更要能解决问题。
遇到难搞的客人咋办？那可得有耐心，有智慧，像哄小孩一样哄着他们开心。
不然客人一个不满意，那影响可大了去了。
你说这督导累不累？那肯定累呀，但累并快乐着呀！看到客人满意的笑容，听到客人的赞美，那心里别提多甜了。
这不就像农民伯伯看到丰收的庄稼一样开心嘛！总之，酒店督导管理是个细致活儿，也是个技术活儿。
得有爱心，有责任心，还得有幽默感。
只有这样，才能把这个大舞台管理得有声有色，让每一个来酒店的客人都能享受到最好的服务，留下最美好的回忆。
这就是酒店督导管理的魅力所在呀，朋友们！你们觉得呢？。
谈谈对酒店督导的认识
谈谈对酒店督导的认识谈谈对酒店督导的认识20__年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。
通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责主要有：1、以身作则，责任心强，敢于管理。
2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记，做好交接手续。
20__年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。
过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。
在20__年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。
所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。
当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。
我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在20__年度存在的一些问题：1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，三、20__年的工作计划1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。
酒店督导期末总结范文
酒店督导期末总结范文一、工作背景及任务作为酒店督导，我负责监督和管理酒店运营的各个方面，包括前厅、客房、餐饮、设施设备等，并提供必要的指导和培训以确保酒店的顺利运营。
在这个学期里，我主要的工作任务包括：1.与部门负责人合作，制定和确保实施酒店服务标准和流程；2.检查并跟进员工的表现和培训需求；3.监督和协调员工遵守酒店政策和规定；4.跟进房间和设施的维修和保养工作；5.协助处理客户投诉和纠纷；6.提供各类报告和建议。
二、工作总结在这个学期里，我对酒店督导的工作有了更深入的了解，并获得了一些有益的经验。
1.抓住机会提高个人能力我意识到作为酒店督导，我不仅需要熟悉酒店管理的各个方面，还需要具备一定的领导和沟通能力。
在这个学期里，我参加了一些培训课程和研讨会，学习并提高了自己的沟通技巧、团队建设能力以及解决问题的能力。
这些能力的提升对于我的工作非常有帮助，使我更加自信和专业地应对各种工作挑战。
2.加强团队合作一个高效的酒店运营需要各个部门之间的紧密配合和协作。
在这个学期里，我与各个部门的负责人保持良好的沟通，并且强调他们之间的合作和团队精神。
我们组织了一些团队活动，以促进团队之间的了解和信任。
这些努力促进了整个酒店团队的发展，并提高了工作效率。
3.加强员工培训和管理作为酒店督导，员工培训和管理是我最重要的任务之一。
在这个学期里，我对员工的培训进行了全面的评估，并提供了一些个性化的培训计划。
我还组织了一些员工培训课程，包括礼仪培训、服务技巧培训等，以提高员工的专业能力和服务质量。
此外，我也加强了对员工表现的跟进和考核，确保他们能够达到酒店的要求。
4.提高客户满意度客户满意度是酒店成功的关键之一。
在这个学期里，我注重听取客户的反馈和意见，并及时采取措施解决问题。
我还组织了一次客户满意度调查，以了解客户对酒店服务的满意度，并根据反馈结果进行改进。
这些努力有效地提高了客户的满意度，增加了客户的回头率和口碑。
5.优化酒店运营管理在这个学期里，我对酒店运营流程进行了不断的优化和改进。
谈谈对酒店督导的认识3篇
谈谈对酒店督导的认识3篇酒店督导是酒店管理中的重要角色，他们负责监督和协调酒店的运营和管理工作。
以下是我对酒店督导的认识的三篇文章。
第一篇：酒店督导的定义和职责酒店督导是酒店管理团队中的关键成员，他们负责确保酒店运营符合公司的标准和要求。
酒店督导负责监督酒店各个部门的运营，协助解决问题，提供培训和指导员工。
他们还负责确保员工遵守酒店的政策和程序，管理和监督酒店的日常运营。
酒店督导的职责包括但不限于以下几个方面：1. 确保酒店达到公司的质量标准和客户的期望。
2. 监督和指导酒店各个部门的运营，包括前台、客房、餐饮等。
3. 提供培训和指导给员工，确保员工具备必要的技能和知识。
4. 解决员工的问题和投诉，建立良好的工作和人际关系。
5. 监督和评估员工的绩效，提供必要的反馈和改进建议。
6. 管理和监督酒店的日常运营，确保酒店的运营顺利进行。
7. 协助制定和执行酒店的政策和程序，确保员工遵守。
酒店督导承担着重要的责任和使命，他们不仅需要具备优秀的管理和领导能力，还需要具备良好的沟通和协调能力。
酒店督导通过有效的管理和指导，可以提高酒店的运营效率和服务质量，实现酒店的经营目标。
第二篇：酒店督导的重要性酒店督导在酒店管理中起着至关重要的作用。
他们是酒店运营的核心力量，负责监督和协调酒店的各项工作。
以下是酒店督导的重要性的几个方面：1. 保证酒店的服务质量。
酒店督导负责监督和指导酒店各个部门的运营，确保员工提供高品质的服务。
他们通过培训和指导员工，提高员工的工作技能和服务意识，保证酒店的服务质量并满足客户的需求。
2. 确保酒店的运营效率。
酒店督导负责管理和监督酒店的日常运营，确保各项工作有序进行。
他们通过制定和执行酒店的政策和程序，确保员工遵守，提高工作效率和绩效。
3. 解决问题和改进酒店的运营。
酒店督导是酒店管理团队中的问题解决者和改进推动者。
他们负责解决员工的问题和投诉，改进酒店的运营流程和服务质量。
他们通过持续的监督和反馈，不断改进和提高酒店的运营。
酒店督导的意识和管理技能
酒店督导的意识和管理技能酒店督导是酒店管理团队中至关重要的一环，负责监督和协调酒店各个部门的工作，确保酒店运营顺畅。
在这个角色中，酒店督导需要具备一定的意识和管理技能，以应对复杂的酒店经营环境。
本文将探讨酒店督导的意识和管理技能的重要性以及如何提升这些技能。
酒店督导的意识1. 酒店使命与愿景意识酒店督导需要清楚理解酒店的使命与愿景，将其贯彻到日常工作中。
只有了解酒店的定位和目标，才能有效地指导团队朝着共同的方向努力。
2. 团队合作意识作为领导者，酒店督导需要重视团队合作，鼓励团队协作，实现整体利益最大化。
培养团队精神和共同目标意识是酒店督导的重要职责。
3. 酒店客户服务意识客户是酒店的生命线，酒店督导需要始终把客户服务放在首位，关注客户需求，提供优质的服务体验。
酒店督导的管理技能1. 领导能力酒店督导需要具备良好的领导能力，包括激励团队、制定目标、分配任务等方面的能力。
有效的领导可以激发团队的工作热情，推动酒店业绩的提升。
2. 沟通技巧良好的沟通技巧是酒店督导必备的管理技能之一。
酒店督导需要能够清晰地表达自己的想法，并且倾听团队的意见和建议，建立良好的沟通氛围。
3. 问题解决能力酒店经营过程中难免会遇到各种问题和挑战，酒店督导需要具备快速解决问题的能力，调动团队资源、制定有效的解决方案，确保问题得到及时解决。
4. 时间管理能力酒店督导需要在繁忙的工作中合理分配时间，处理好各项工作的优先级，有效管理时间，提高工作效率。
5. 创新能力酒店行业竞争激烈，酒店督导需要具备创新意识和能力，不断挖掘新的业务机会，不断改进服务质量，保持酒店的竞争力。
总结酒店督导的意识和管理技能对于酒店的长期发展至关重要。
通过不断提升自身的领导能力、沟通技巧、问题解决能力、时间管理能力和创新能力，酒店督导能够更好地应对酒店运营中的挑战，推动酒店业绩的持续增长。
同时，建立正确的酒店使命与愿景意识，培养团队合作和客户服务意识，也将有助于提升酒店的整体竞争力。
酒店督察报告范文模板
酒店督察报告范文模板尊敬的领导：本次酒店督察报告旨在对我所在酒店的运营状况进行全面评估和分析，并提出相应改进意见。
经过对酒店各个方面的深入观察和细致考察，我整理出以下几个主要问题和建议：1. 服务品质问题：在酒店的服务过程中，我们发现存在一些服务品质上的问题。
例如，部分员工态度不够友好，服务热情不高；部分员工的沟通能力和解决问题的能力有待提升；服务流程上存在不够顺畅和高效的情况。
为了提升酒店的服务品质，我们建议酒店加强员工培训，特别是关注服务态度和沟通技巧的培训；并优化服务流程，提高服务效率。
2. 设施设备问题：在对酒店的设施设备进行检查时，我们发现一些问题需要解决。
例如，部分客房设备老化，需要进行及时维修或更换；酒店公共区域的清洁工作存在不到位的情况，影响了整体环境卫生。
为了提升设施设备的品质，我们建议酒店加强设备维护和更新，保持设施的完好性；并加强公共区域的清洁管理，确保环境整洁并提供良好的入住体验。
3. 安全管理问题：酒店作为一个服务型行业，安全管理至关重要。
在进行安全管理的检查时，我们发现一些问题需要加以解决。
例如，部分员工对紧急情况的处置能力不足，缺乏应急预案的培训和准备；酒店的监控设备存在盲区，无法全面覆盖安全隐患的可能发生。
为了加强安全管理，我们建议酒店加强员工安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力；并优化监控设备的布置，全面监控安全状况，确保酒店的安全运营。
4. 市场竞争问题：随着酒店行业的竞争日益激烈，我们认为酒店需要加强市场营销和品牌推广。
通过对酒店市场调查和竞品分析，我们发现酒店在市场宣传和品牌建设方面存在一定的不足。
为了提升酒店的市场竞争力，我们建议酒店加强市场推广活动，提升酒店的知名度和美誉度；并结合市场需求，开展差异化服务，提供更具特色和高品质的酒店体验。
总结起来，酒店在服务品质、设施设备、安全管理和市场竞争等方面存在一些问题和不足。
为了持续提升酒店的运营状况和品牌形象，我们建议酒店加强员工培训，优化设施设备管理，加强安全管理，以及加强市场营销和品牌推广。
论酒店的督导管理
科 Leabharlann 论酒 店 的督导管理 周 桂 兰
（ 锡 商 业 职 业技 术 学 院 ， 苏 无 锡 ２ ４ ５ ） 无 江 １ １３
摘 要： 导是对 劳动过程和提供社会 劳动服务的 员工进行管理的人。酒店最基层 的管理者是“ 督 主管” 领班” 督导管理是指 酒店的主管 、 和“ ， 领 班等基层管理人 员通过 以指导 、 监督为主的一 系列 管理手段对酒店 员工进行的有效管理 。酒店业的督导必须对投 资方、 上级 、 顾客及 员工负责 ， 根据 不 同类型的下属 ， 选择适合的督导方法进行 管理 。 关键词： 导； 督 督导管理 ； 方法 ； 类型 １督导管理的含义 续工作的开展得心应手。 酒店或餐厅及任何其他类型饮食业的正常运 酒店业的督导人员对投资方、 各级领导 、 顾客 营一般 隋况下必须依靠非管理人员的体力劳动 。 以及员工都要履行基本的义务。对投资方和上级 督导是员工和具体工作之间的纽带， 代 这类人员要做的工作包括— —烹调 、 接待客人 、 调 领导来说 ， 酒、 卫生清洗、 整理房间、 处理行李等细节行为。而 表着工作效率 、 单位成本 、 劳动力成本 、 质量管理 、 其ｆ子 业的成功与否极少如此取决于非管理 ＾员 客户服务 ； 电亍 、 同时也代表着手下员工的需要和要求。 的工作。酒店员工工作的效率与服务质量的好坏 对顾客来说 ，酒店 的服务质量和员工代表着整个 督导代表着管理者 、 制度 、 权 主 要取决于管理的效率高低。 如果管理不善， 工作 机构。对员工来说 ， 效率和服务质量都会受到一定的影响，整个机构 力 、 指令、 纪律 、 福利待遇、 职阶晋升。 内部也会出现问题。酒店运营成功的关键是对具 督导对投资方 的首要任务是使酒店产生收 理想性的期 体工作实践者即员工进行管理的人的管理效率。 益。投资方 冒着一定的风脸进行投资 ， 首先 ，督导是指对劳动过程和提供社会劳动 望是要得到相应的回报。酒店督导圆满完成上级 服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员 下达的任务 目标、 履行岗位应尽的职责、 做好基础 的劳动过程一 即工作和提供服务的质量与数量 管理工作 ， 促使酒店实现盈利， 满足投资方的投资 负责 ， 同时也负责满足员工的一般需求， 而且只有 期望和投资 目标。因此，督导对投资方和上级负 必须的要求是必须完成上级分配的任务 ， 完成 通过各种激励的手段才能使员工履行职责 ，使劳 责 ， 动效率和服务质量得到有效保障。现在的员工已 酒店给定 的任务 目标 。 与改革开放初期的员工大不一样。他们不会再为 其次，督导不但要履行对所管理的员工的义 更要为员工营造—个能有效提高工作效率 的 了劳动报酬而 自觉地服从于管理 人员。 反之， 他们 务 ， 只是相对地赋予了督导领导他们的权力和威信。 工作环境和氛围。 这样有利于二者实现共赢。 —个 般来说 ， 酒店最基层 的管理者是“ 主管 ” 和 督导的管理工作好坏主要由员工的工作表现来证 “ 领班” 。由于主管、 领班的工作 内容绝大多数是检 明。因此 ， 督导要为属下员工解决工作、 生活上遇 查、 监督和指导员工的工作过程 ， 于是 ， 习惯上把 到的困难 和问题，为员工积极提供一个良好的工 主管 、 领班合称为督导管理层 ， 简称为“ 督导”也 作环境 ，使员工对酒店真正产生较为强烈的归属 ， 就是说， 督导成了主管、 领班的代名词。顾名思义 ， 感 和责任 感 。 督导是指“ 监督、 指导”也有的说是“ ， 督促 、 引导” 和 最后 ， 督导 必 须要履 行 对顾 客 的义务 ， 对顾 客 “ 督察 、 疏导 ”但从实际工作运行来看 ， ， 督导的整 真正负责。顾客是酒店各项工作 目标的最后落脚 个工作实践过程要比之复杂得多。督导管理是指 点 ， 也是酒店实现利润的可靠来源。良 好的周到服 而粗 虚浮 的服务 则 酒店的主管、 领班等基层管理 人员通过以指导 、 监 务 能吸 引顾 客 经常 光 顾 ， 糙 的 、 督为主的一系列管理手段对酒店员工进行的有效 会让客户流失 ， 久而久之 ， 酒店将不可能延续下去 ， 对顾客的主要 管理。 督导是处在管理层构成的最下端 ， 同时ｆ ］ 直至关门倒闭。对于酒店督导来说， 又与被管理者即普通员工经常性地面对面接触 ， 义务关键是通过指导和监督员工的具体工作来实 介于管理者与非管理者之间。直白的说法 ，处于 施， 确保为客 ＾ 、 提供热隋周到的接待和优质服务。 ３酒店的督导管理的几种基本方法 ‘ ‘ 媒介” 地位。 ２督导 的主要工作内容 ３ 经济挂钩 ， ． １ 奖惩结合 。它是指管理者通过 定的物质利益措施 ，激励和惩戒下属 的一种方 督导的工作通常由职责即工作范围来表现 ， 而不是根据所督导的对象来确定 。工作表现的 目 法， 促使下属接受管理并完成工作 目 标的方法。 经 标是工作而非员工。由于工作是通过人来做的， 那 济方面的方法有许多表现形式 ， 如奖惩制度、 员工 么督导的主要工作还是体现在管理方面。 的福利制度、 工资制度等等 。 督导的管理效率高低 主要依靠 于别人 的工 ３ ２制定规程 ， 制度明确。指管理者通过制订 作， 而且要 由他们的工作过程和工作表现来判别。 要求下属必须遵循的各种规章制度来对下属进行 比如《 员工手册》《 、岗位责任说明书》 、 督导工作能否有效实施完全取决于员工的工作质 管理的方法 ， 量 ，而 员工 工作 的质 量好 坏 叉取 决 于督 导如 何对 业 规 程》 等等 。 ３ 行政命令 ， ｊ 强制实施。指管理者通过对下 其实施管理。酒店基层管理者是员工在工作过程 中必须经常接触而且接触时间最长的领导 ，要使 属发布强制性的指示的方式来对下属进行管理。 员工服从命令、 自愿服从管理和听从指挥、 主动高 行政命令包括口头命令 、 书面命令以及工作会议 效地完成上级交代的工作任务，酒店基层管理者 发指 示三 种形 式 。 必须精通业务 ， 处理问题及时、 果断、 公正， 在员工 ３ 宣传教育 ， ． ４ 潜移默化。指管理者与下属沟 从而对一 Ｆ属进行管理的方法， 形式可以多 面前时刻表 现出应有的职业素质和管理形象 ， 在 通思想， 如酒店宣传栏 、 培训 、 思想工作等都是这种方 员工心 目中确立一定的的管理权威。只有 当员工 样 ， 对自己的领导有了基本的正面印象时，才会使后 法 的体 现 。
酒店优秀督导自我实现途径探讨
酒店优秀督导自我实现途径探讨摘要酒店督导是现在酒店管理不可少的一个重要岗位与职能，对一个酒店的正常运行，有效管理，以及竞争力等方面起着至关重要的作用，而一个优秀的酒店督导就显得更为重要与难得。
要想成为一个优秀的酒店督导，就必须从各个方面入手，从从自身修养，职业技能，管理方法，以及组织，计划，管理，控制，创新等等各个方面入手成就自己。
关键字酒店督导重要性能力提升实现途径一．酒店督导的定义。
广义的酒店督导,指酒店的一线现场员工．如酒店各部门的领班，主管，经理等。
狭义的酒店督导指管理者在酒店工作中通过巡视，观察，预防，发现并处理问题，从而使酒店营业正常进行的一系列工作，即对下属工作的监督和指导。
督导管理是指酒店的主管，领班等基层管理人员，对某部门某一区域的资源通过监督，指导为主的一系列管理职能进行的现场管理。
二．酒店督导的重要性。
督导的工作之所以重要，就是因为督导室管理层和员工之间沟通的桥梁，是酒店现场生产和现场服务的教练和导师。
督导出色的工作可以减少酒店浪费，增加员工的积极性。
提高工作效率，增加客人被尊重感及安全感，减少投诉。
三．酒店督导的作用。
１.模范带头作用。
上行下效，模范力量，为员工起良好的带头作用。
２.信息传达者。
将上头的指令传达给下级，将下级的意思传递给上头。
３.问题的解决者。
可以有效的解决酒店工作中需要处理的事情。
４.工作的领导者。
领导下级进行工作，指导他们有效的完成任务与工作。
５.酒店制度与工作标准的执行者。
遵循酒店规章制度与工作标准并将其传递给下级。
四．优秀酒店督导实现途径。
（一）．督导的自身素质。
自身素质包括两个方面，即思想道德素质与工作素质。
而酒店督导就应该先从两个方面来提高自己。
只有自身素质提高了，才能由内而外的影响到他人，受到他人尊敬，才能有责任意识，服务意识，良好的生活态度及工作态度，才能在此基础上让自己成为拥有良好品德，以及品质高尚的人，从而让自己成为一个优秀而崇高的人。
论文酒店督导总结范文
摘要：随着我国旅游业的快速发展，酒店业作为旅游产业链的重要组成部分，其服务质量和管理水平成为衡量酒店竞争力的重要指标。
本文通过对酒店督导工作的总结与分析，旨在探讨如何提高酒店督导工作的效率和质量，以提升酒店的整体服务水平。
一、引言酒店督导作为酒店管理的重要环节，负责对酒店各部门的日常工作进行监督、协调和指导。
在酒店运营过程中，督导工作对提高酒店服务质量、降低成本、增强员工凝聚力等方面具有重要意义。
本文通过对酒店督导工作的总结与分析，旨在为酒店管理者提供有益的参考。
二、酒店督导工作总结1. 工作职责酒店督导的工作职责主要包括以下几个方面：（1）监督各部门的日常工作，确保各项任务按时完成；（2）协调各部门之间的关系，解决工作中的矛盾和问题；（3）指导员工提高业务水平，培养团队精神；（4）收集和整理酒店运营数据，为管理层提供决策依据；（5）关注酒店市场动态，提出改进措施。
2. 工作内容（1）现场巡查：督导人员定期对各岗位进行巡查，了解员工工作状态和业务水平，确保各项工作有序进行；（2）员工培训：针对员工在业务过程中出现的问题，督导人员及时进行培训，提高员工综合素质；（3）服务质量监控：对酒店服务过程进行监控，发现问题及时整改，确保服务质量达标；（4）安全管理：关注酒店安全状况，定期检查消防设施、应急预案等，确保酒店安全运营；（5）信息收集与反馈：收集各部门运营数据，对存在的问题进行分析，及时向管理层汇报。
三、酒店督导工作分析1. 督导人员素质（1）专业知识：督导人员应具备扎实的酒店管理知识和技能，熟悉酒店运营流程；（2）沟通能力：督导人员应具备良好的沟通技巧，能够与各部门员工、管理层有效沟通；（3）责任心：督导人员应具备强烈的责任心，对酒店运营过程中的问题负责到底。
2. 督导工作方法（1）注重细节：督导人员应关注酒店运营过程中的每一个细节，发现问题及时整改；（2）以身作则：督导人员应树立良好的榜样，带动员工提高业务水平；（3）灵活应变：面对突发事件，督导人员应具备灵活应变的能力，确保酒店运营不受影响。
高职酒店管理督导层人才培养分析论文
高职酒店管理督导层人才培养分析论文高职酒店管理督导层人才培养分析论文摘要：多年来，高职酒店管理的毕业生到酒店求职的意愿较弱、专业对口率偏低与高星级酒店基层服务及管理人员的用工缺口不断增大的矛盾日益突出。
文章通过“酒店督导层”人才核心能力分析，完成课程体系的重新设置。
并与合作酒店进行毕业实习环节的“督导层”人才合作培养，确立“酒店督导层”人才培养模式，将高职酒店人才培养定位于领班、主管及部门经理以上的层级，不仅实现高职酒店管理毕业生的高位就业，也为酒店培养了能长期坚守基层管理岗位的专业人才。
关键词：督导层人才培养酒店管理专业高职一、问题的提出高职酒店管理毕业生专业对口率低，其酒店职业生涯的离职率、流失率却较高[1]。
学界对此关注较少，且现有研究多定性研究而少数据调查分析的定量研究。
温州民营经济发达，高星级酒店投资热度持续不减，截至2015年底全市拥有四星以上酒店31家（含喜来登、铂尔曼、香格里拉等国际品牌），酒店管理专业人才需求大，以温州最早的华侨饭店为例，其岗位编制为636名（含实习生73人），2014全年缺编比例为14%[2]。
温州职业技术学院是温州地区最早设立酒店管理专业的高职院校，2011年与温州市旅游局合作设立温州酒店管理学院，专业培养酒店人才17年，与市区主要星级酒店均有密切合作。
但学院2011—2013年毕业生跟踪调查数据显示[3]，酒店管理专业连续三年的毕业生失业率为9%，列全院33个专业第13位，排名相对靠前，反映了专业毕业生适应社会工作的能力和专业培养具备较好质量，但从专业对口率来看，酒店管理专业连续三年仅为30%，位列倒数第一，换言之就是有七成的毕业生没有选择酒店行业就业，或者说毕业生酒店企业的离职率累计达到70%。
持续的较低专业对口率与温州发达的酒店产业及高数量的专业酒店管理人才需求形成鲜明的对照，这一现象对高职酒店管理专业办学提出了严重的挑战，也引发了对酒店管理专业人才旧有培养模式的反思。
喜来登酒店优秀督导实现途径探讨
5.2. 酒店员工之间关系的协调（事业型冲突、利益型冲突、性格型冲突、人际型冲突）
5.3. 酒店与宾客关系的协调
6.督导管理控制
控制的过程也是监督指导的过程，应善于抓住主次。控制包括预先控制、同步控制、反馈控制。酒店督导人员应识别关键控制点、进行控制点案例讨论。
而主管领班两个级别在其工作性质上大致相同工作地点都在现场管理的内容主要是操作性的其管理方法是以监督和指导为主要手段所以这两级别的管理人员合称为现场管理层操作管理层或督导管理层属基层管理者
喜来登酒店优秀督导实现途径探讨
摘要
随着旅游产业的蓬勃发展，作为旅游产业支柱之一的酒店业也随之急速扩张。面对酒店业井喷似的发展，形成一套行之有效的酒店管理体系尤为关键，而作为酒店管理体系中的基础——酒店督导管理将直接关系到酒店是否能够正常运行及经济指标的实现。
13.酒店督导层人力资源管理
督导人力资源管理理念：以人为本、可持续发展、员工都是人力资源。
督导人力资源管理特点：在稳定员工队伍、激发员工积极性、主动性、创造性方面受酒店政策制度的影响较大。
而在提高员工素质等方面督导层不可或缺，对于酒店员工的素质要求包括软素质和硬素质两方面。具体要求：健康形象、亲和、态度、技能、责任感、服务意识。
喜来登强调客人监督以及对饭店服务质量的评定、强调目标管理、强调职责和勤奋、以浮动价格调节客源市场、以竞争来推动企业的向前发展。从这些经营之道，我们都可以发现督导管理恰到好处的应用在其酒店管理体系。
三．结束语
酒店督导是一门管理艺术。督导管理直接影响酒店的生产、营销、服务质量与效率，作为基础的酒店层级，其在上层管理者、员工、顾客起承上启下的作用，酒店各个层级之间相互协作相互促进，培育督导实际操作技能、宏观管理技能、人际关系技能优秀督导，有利于优秀督导的实现，从而促进酒店整体的绩效。
论文酒店督导总结报告
论文酒店督导总结报告根据实习期间的工作经历和观察，我将就酒店督导的角色和职责、工作中面临的挑战以及解决方法，以及对酒店督导团队的建议和发展前景进行总结报告。
通过这篇报告，我希望能够提供有关酒店督导岗位的详细信息，并为酒店管理团队提供一些有用的建议。
一、角色和职责：酒店督导是酒店管理团队中的重要一员，其主要职责是监督和评估酒店内各个部门的运营情况，确保事业单位达到高质量服务的目标。
酒店督导需要密切关注客户体验、服务质量、员工表现、酒店设施维护等方面。
他们需要定期检查各个酒店部门的运营情况，发现问题并提出改进建议。
同时，酒店督导还需要与酒店管理团队密切合作，确保他们的建议和指导得到有效地实施。
二、工作中面临的挑战及解决方法：（1）酒店督导需要面对工作量大、工作压力大的挑战。
他们需要频繁地进行各个部门的巡视和检查，并与酒店员工沟通交流。
在工作量大的情况下，如何合理规划时间和资源，提高工作效率是一个挑战。
解决方法是制定详细的工作计划、合理安排时间，以及适应并灵活应对突发情况。
（2）酒店督导在工作中可能会遇到不同部门之间的合作问题。
例如，酒店前台和客房部门之间的配合不够默契，可能会导致客户服务质量下降。
解决方法是加强不同部门之间的沟通与协作，建立团队合作意识，并定期组织跨部门培训和交流活动。
（3）酒店督导需要处理不同部门之间的冲突和员工投诉。
例如，酒店服务员之间可能存在合作问题，导致工作效率低下。
解决方法是及时发现并解决员工之间的冲突，鼓励员工开展有效的沟通与合作，并提供必要的培训和支持。
三、酒店督导团队的建议和发展前景：（1）建立高效的沟通渠道和反馈机制，鼓励员工提出建议和改进建议。
（2）加强培训和发展机会，提升酒店督导团队的专业素质和管理能力。
（3）建立激励机制，鼓励酒店督导团队在工作中发挥创新力和积极性。
（4）关注行业趋势和市场需求，及时调整酒店运营策略和工作重点。
（5）加强与其他酒店管理团队的交流与合作，分享经验和最佳实践。
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浅谈如何做好一名合格的酒店督导人员姓名：符月丁班级：10酒店管理学号：201015510109督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。
督导要对被管理人员的生产——即产品和服务的质量与数量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。
在酒店行业中，我们知道，权力与职责是从上向下层层传递的，权力可以解释为以做好工作为目的而做出必要决策、采取必要行动的权威与能力。
职责指的是，一个人必须履行某些特定责任与行为的义务，做为督导，你的成功依赖于别人的工作，而且要由他们的产品和表现来衡量。
你工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定，员工的工作好坏又取决于你如何管理他们。
当你开始监督别人的工作，你就已经逾越了一条与普通员工之间的分界线——你迈到了管理的一方。
在任何工作场所中，都存在两种立场，即普通员工的立场和管理方的立场。
他们之间的界限非常清楚，没有模糊的边缘，也不存在灰色地带。
成为督导以后，你就肩负着管理者的责任，因此，只有坚持管理者的立场，才能成功地履行这些责任。
做为一名酒店业的督导，你必须对业主、顾客及员工尽义务，这就把你置于一种承上启下的地位。
对你的员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入和晋升。
对业主和你的上级而言，你是他们与员工和具体工作之间的纽带。
你代表着生产力、各种成本、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需求。
对顾客而言，你的产品和员工代表着整个机构。
不论你的职责范围有多么微不足道，你所面临的都是一项艰巨的任务。
许多新上任的督导是从普通员工的岗位上提拨起来的。
突然之间，他们发现自己要管理的是一些自工代表着整个机构。
不论你的职责范围有多么微不足道，你所面临的都是一项艰巨的任务。
许多新上任的督导是从普通员工的岗位上提拨起来的。
突然之间，他们发现自己要管理的是一些自己曾经与之并肩工作过的人们。
你们一起工作过，一起喝过酒，一起抱怨过酒店，一起策划如何少干点活。
现在你发觉自己在界线分明的普通员工与管理方之间，站到了原来的自己的对面。
也许你现在要执行的政策正是你以前所抱怨过的，也许你不得不惩罚犯了错误的你的最好的朋友。
跨过界线以后，你感到很孤独，而想回到朋友身边，回到以前的态度和立场上去的诱惑是巨大的。
这就是所谓的“回飞棒式管理”——又回到旧的起点，但这是行不通的。
你必须坚持管理方的立场；你必须负起责任，在这上面是不允许妥协的。
你可以同情你的员工，倾听他们，理解他们，但你的决策必须是从管理方的立场出发的。
这才是你的上级所期望的，也是你的员工所期望的。
根据“恶性管理”思想，如果你试图以员工的立场进行管理，他们就会不断利用你。
他们确实需要你的管理。
“恶性管理”的思想核心是人性本恶。
但是大家要知道，酒店业中有这样一种说法：“做为一名督导，只要你照管好员工，员工就会照管好顾客，而利润就不用你操心了。
”要想让员工全心全意地为顾客服务，做为督导者的你的首要任务就是全心全意为你的员工服务。
因为你对待他们的方式会反映在他们对待客人的方式中。
如果你能以你希望他们对待顾客的方式对待他们（细心、周到、尊敬等等），他们往往就能提供优质服务。
通过对多个公司的研究表明，珍视员工价值的公司通常拥有较高的利润率和顾客满意率。
做为督导，你所要涉及到的最主要的管理工作包括：计划、组织、人员分配、领导、控制与评估协调、解决问题、做出决策和代表酒店。
管理是一种根据特定情况的要求对行动和决策做出适当调整的能力。
这种灵活的管理风格既需要理论也需要经验和才干。
这种能力无法传授，只能在实际工作中培养。
成功的经理人总是根据情况的需要、员工特点，将科学管理理论、人际关系理论和参与式管理理论的原则揉合起来，形成一种新的风格，被称为人本式管理。
要想成功，做为一名督导，需要具备三种技能：实际操作技能、人际关系技能、宏观管理技能。
首先说实际操作能力，做为督导，你所需要的实际操作技能就是完成你的员工干的工作所需要的技能。
或许你不如你的员工熟练，但是，你必须了解这些工作的内容，并大体知道如何完成该项工作。
这些知识对于挑选和培训员工、计划和安排本部门的工作及紧急情况下的应对都是必须的。
尤其重要的是，你的实际操作技能可以提高你在员工中的可信度。
因为当他们知道你也能胜任他们所担负的工作时，他们更容易接受你、尊敬你。
对于人际关系技能，做为督导的你，应该深知督导工作的核心是成功地与人打交道。
做到这一点不是朝夕之功，但你可以从以下几个方面培养。
最重要的是你对为你工作的员工的态度。
做为督导，你必须首先从理性和感性上认识到他们都是活生生的人，否则，他们不会让你成功。
你需要与员工建立起一种个人对个人的关系。
用名字称呼他们，把他们作为平等的人来了解。
如果你的行为不止是像个老板，同时也富有人情味的话，你的员工将更愿意听从你的指令，把工作做的更好。
人际关系技能的第二个组成部分是敏锐的感觉——即感受每个人的需要、感情、价值观和人性特点的能力，它能使你找到最能发掘每个人潜力的方法。
即平时所说的人员管理思维切入点。
要管好一名员工，做为督导者的你，首先要了解这名员工的思维习惯、个性爱好等内容，然后，在这些内容中找到对该员工进行管理的切入点。
这样你的指令才能在该员工身上得到体现和完成。
人际关系技能的第三个组成部分是自我意识。
你要了解你在员工眼中的形象，如果你意识到自己的习惯和他们的反应你就可以改变自己纠正他们方式，在指出错误的同时，也要表扬他们做的好的地方。
你还要了解自己的感受、需求、价值观、个性特点，及它们对你与员工打交道的方式的影响。
人际关系技能要在实践中培养。
你必须努力把员工看作独特的个体，加强你对自己和别人的认知；找出引起问题的个人品质与言行；并找到解决这些问题的方法。
这是一个持久的挑战，因为没有两个人的情况完全一样。
人际关系技能的最终目的是要创造一种使你的员工感到安全、自在、能对你开诚布公、愿意为你努力工作的工作氛围。
宏观管理技能指的是把握全局、认清部分与整体的关系的能力。
这种能力在工作中不可或缺。
在一个所有人都干着同种工作的部门里，很少用得到宏观管理技能。
但随着督导担负的职责的复杂化，对宏观管理技能的需要也会增加。
做为督导，如果你不能宏观的看待整个局势，不能指挥员工，把他们安排到最缺人手的岗位上去，这就不是管理，也是从普通员工岗位上提升起来的督导爱犯的错误。
只有当你能宏观的看待形势，操纵全局，你才能真正地站到管理方这边来。
做为一名督导，还需要一些个人素质和技能。
除了管理别人，还必须能够管理自己。
这种技能可以通过增强意识及加强实践来培养。
自我管理要求，做为一名督导，不论面对的是什么，你必须做到最好——把最好的一步迈出去；展现你最优秀的一面，永远不乱阵脚。
如果连自己都把握不好，那么你也无法有效地指挥他人。
他还要求你有自控能力，即使你对自己上级的决策或者行为持有不同意见，也要表示支持。
自我管理还意味着要积极的思维。
按照曼茨的说法，思维有两种不同模式：积极型思维和消极型思维。
积极型思考者，总是着眼于如何建设性的处理当前的问题；消极型思考者总是把目光集中到问题的难点上，总想退缩。
做为一名督导，你应该努力学习做一名积极型思考者，如果自己犯了错误，不要自怨自艾，你所应该做的就是从错误中汲取经验，要知道，谁都会犯错误。
内疚和焦虑只会消耗你自己，而接受自己、相信自己能增加你的能量。
做为一名督导，要努力控制自己的情绪，因为你的情绪会影响你的员工，这种情绪甚至可以蔓延到整个部门。
要知道，员工需要的一位能在工作中始终保持乐观、积极的情绪和态度的上司。
你必须树立一个强有力的、良好的自我形象。
你不仅负有对他人的义务，同时也负有对自己的义务。
你需要清楚地了解自己，包括自己的强项和弱点；树立你在工作中的个人目标和价值观；了解自己的立场和以后的方向。
除了相信你自己有能力实现目标以外，你也要相信只要给员工以合理的机会，他们就会有更出色的表现。
另一种非常有用的个人素质是灵活性与创造性。
一个缺乏灵活性的人是不可能在酒店业干下去的。
因为他们不能对不断变化的形势和问题做出有效的反应；不能在特定的情况下运用相应的理论；不能在没有现成答案的情况下创造性的思考。
做为督导，你必须对行业中的变化及时做出反应，要知道，昨天的方法不能解决今天的问题。
最后，做为一名督导要求有非常旺盛的精力及在高压下工作的能力。
如果做为一名酒店业的督导，你感觉做的非常累，那你需要反复权衡，考虑清楚，再决定到底要不要做酒店经理人。
首先，要问自己，这真是你要做的吗？做一名酒店经理人确实能够提供你想在工作中找到的责任、挑战和自我实现吗？其次，要问自己，代价是什么？你也许比普通员工挣钱少——没有小费、加班费。
工作时间长，可能在别人玩的时候你仍然需要工作。
责任没有止境，很容易有挫败感，你好像处在所有麻烦的中心。
你整天与人打交道，但你干的是一份孤独的工作。
最后要问自己，这份工作值得付出这么多吗？工作本身令你感到满意和充实吗？做为一名专业人士又做为一名普通人，你能得到学习和成长的机会吗？这条路是你要走的吗？你是否有强烈的愿望想做一名经理人，从而愿意付出这样的代价？如果对以上问题你的回答是肯定的，那就准备付出吧！心甘情愿、无怨无悔、义无反顾，认真地做一名酒店业的督导！。