11种蔬菜的药用价值 以食巧治病

11种蔬菜的药用价值以食巧治病

食同源。据资料记载，常见蔬菜入药的品种达一百多味。1．萝卜。中药名莱菔，用其子名为“莱菔子、萝卜子”，具有抗病毒作用。偏头痛时，生萝卜捣汁，将汁灌入鼻孔，左痛灌右、右痛灌左，此法有特效；萝卜汁灌服还可治疗煤气中毒后的昏迷；用萝卜汁炖冰糖可治咳嗽。

2．白菜。民间用大白菜配白糖煎水服，可治疗百日咳。白菜根与香菜根、葱根配伍水煎内服，治风寒感冒。3．韭菜。韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物，具有降血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季食用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎，捣烂外敷治疗荨麻疹。

4．茴香。具有温肾散寒、和胃理气的功效。小茴香(茴香籽)10～15克研末冲服，可治疗小肠疝气。茴香茎叶半斤，加油、盐调味煮汤，治疗头晕心闷、口吐清涎，还可治疗风湿性关节痛。5．芹菜。芹菜叶子营养高于茎，能降低毛细血管通透性，增加血管弹性，降低血中胆固醇，并具有镇定作用，是高血压和冠心病患者的保健佳蔬；芹菜捣碎取汁加红糖治疗便血；其汁内服并外用，治疗痄腮；用整棵的芹菜加花生米、红枣煨汤可治肾炎。

6．香菜。具有芳香理气、健脾作用。水煎熏洗可治疗脱肛。香菜籽研末，每次1O克冲服，治疗胸膈胀闷。7．土豆。有通便和防止胆固醇增高的作用，并可治疗食欲不振、神疲力乏和胃溃疡等病症；捣烂取汁，早晨空腹服用，治胃热及胃泛酸水。

8．冬瓜。冬瓜皮及籽均可入药，具有利尿、清热、消肿作用。冬瓜皮水煎可治荨麻疹，瓜肉榨汁可治食鱼中毒。9．藕。藕具有抗衰老、消雀斑等保健作用；鲜藕汁还可治疗烦渴、泌尿系统感染、鼻血不止等，煮烂食用可治疗乳汁不下。

10．芦笋。食用芦笋能降血压、防止神经痛，并可治疗皮炎、肝炎、尼古丁中毒等，还可防癌抗癌。

11．洋葱。洋葱能治疗非痢疾性肠炎，并可降低血糖；用干红葡萄酒浸洋葱可降低血脂。