第6章-商品检验与质量监督

三是部分产品柔软度等重要性能指标不合格。柔软度是纸巾纸产品的 一个重要指标，好的纸巾纸应给人细腻、柔软、舒适的感觉，而柔软度差 的产品质感硬且粗糙。此次抽查中有3种产品柔软度不合格，其中有1种产 品由于定量偏高，导致柔软度超标；还有1种产品其原料是100%麦草浆，原 料已先天不足加上与之对应的工艺调整不当，是造成柔软度不合格的主要 原因；另外有1种产品其纸质比较粗糙，表面压花不当，造成柔软度不合格。 洞眼超标影响产品的使用性能，也有碍产品质量及产品档次的提高。本次 抽查中有3种产品洞眼指标不符合要求，造成纸面有洞眼的主要原因是，抄 纸或加工过程中设备水平低及生产过程的监视和管理不当。不合格企业应 通过提高设备水平，严格控制生产工艺过程，加强质量管理和监督，从而 解决产品表面有洞眼的问题。 针对本次产品质量监督抽查的情况，国家质检总局要求各地质量技术 监督部门，认真做好不合格企业的整改工作，特别是对卫生指标不合格的 企业，监督其加强生产环境的治理整顿，完善消毒、卫生设施，建立、健 全质量管理和控制制度并严格执行，加强原材料的微生物指标检验。促进 和帮助企业不断提高产品质量水平，进一步促进纸巾纸产品的整体质量水 平，为广大消费者提供更为优质的产品。
（四）商品质量监督抽查制度
1．国家质量监督抽查制度 2．定期监督检查 3．市场商品质量监督检查
二、商品质量监督的种类和依据
（一）商品质量监督的种类 1．国家的质量监督 2．社会的质量监督 3．用户的质量监督
（二）商品质量监督的形式 1．抽查型质量监督 2．评价型质量监督 3．仲裁型质量监督
（三）商品质量监督的依据 1．产品责任法 2．产品质量法 3．消费者权益保护法 （四）商品质量监督的管理体制 1．技术监督系统 2．专业监督系统 ①外贸子系统 ②卫生子系统 ③兽药监察子系统 ④船舶子系统 ⑤锅炉子系统
质量总体水平也有了明显的提高。从本次抽查产品等级来看，A等品逐年增 加也表明产品质量总体水平的提高。 虽然本次抽查产品质量总体水平较高，但还存在一些质量问题，抽查 结果表明： 一是部分产品的标识标注不规范。按有关法律法规要求，生产企业至 少应在产品的包装上标明生产厂家的厂名、厂址，产品名称及产品所执行 的标准号，明示产品的质量等级以及生产日期和保质期（有效期）或生产 批号和限定使用日期等。本次抽查发现，部分企业不清楚自己的产品符合 标准中的哪一等级，更谈不上在生产中按照相应的等级指标来进行控制， 所以抽查产品的标识标注问题比较严重，部分企业在产品包装上未标注产 品的质量等级，有些企业未标注产品的执行标准、标注不完整或标注错误， 有个别企业在纸巾纸包装上标卫生巾的执行标准，有的标注作废标准，有 的把标准号标错等。 二是部分产品微生物指标不合格。本次抽查中有2种产品微生物指标超 标。其中1种产品细菌菌落总数和真菌菌落总数两项指标检验结果分别为 2000 cfu/g和390 cfu/g，分别超过标准要求的10倍和3.9倍之多。微生物 指标不合格主要是企业卫生设施、卫生制度不健全，生产的卫生条件得不 到保障，原材料检验体系不健全等。
1．商品质量监督是商品生产发展的产物 2．商品质量监督是现代化生产发展的需要
（三）商品质量监督的作用
1．商品质量监督是维护消费者利益、保障人民权益的需要 2．商品质量监督是重要的质量信息源 3．商品质量监督是提高我国产品竞争能力、保障我国经济权益 的重要措施 4．商品质量监督是促进企业提高质量意识、健全质量体系的重 要手段 5．商品质量监督是贯彻质量法规和技术标准的监察措施
二、商品的品级与质量检验方法 （一）商品品级 1．商品分级 2．商品分级的方法 （1）百分记分法。（2）限定记分法。（3）限定缺陷法。 （二）商品质量检验方法 1．感官检验法 2．理化检验法 3．商品抽样法
第二节
商品质量监督
一、商品质量监督概述
（一）商品质量监督的概念 （二）商品质量监督在经济发展中的地位
未出现索赔、退货等情况，满足了进口国的要求，维护了国家 信誉。 近年来，由于发达国家越来越多的技术性贸易壁垒，使得 贵州产品出口到发达国家受到了一定影响。为此，部分外贸出 口生产企业加大了对非洲市场的开发，贵州检验检疫局将进一 步加强出口产品装运前检验工作，确保产品质量，努力帮扶贵 州产品在非洲市场树立良好的品牌和效益。 思考题 出口商品检验有哪些规定及注意事项？
讨论题
对于纸巾的抽查，应从哪几个方面进行？商品质量监督抽查有什么作用？
实践活动
如何对不同的商品进行检验
【实训目标】 1．明确商品检验的方法； 2．学会对不同的商品进行检验。 【实训内容与要求】 实训内容：选择所要辨别的某类商品，明确检验该商品所需要的 检验方法。 实训要求： 1．通过实地观察、研究、学习商品检验的方法及作用； 2．根据观察、学习的结果，并运用理论知识完成对某一类商品 进行检验。 【成果与检验】 每位同学的成绩由两部分组成：学生调查的调查报告（30%）和对 商品的真假辨别（70%）。
思考练习
1．感官检验有哪些特点？ 2．理化检验有哪些方法？它们有何特点？ 3．什么是商品品级？如何对商品进行分级？ 4．商品质量监督的依据是什么？ 5．简述商品质量监督的种类和形式。
想一想
案例分析
2004年纸巾纸产品质量国家监督抽查结果合格产品
纸巾纸是由植物纤维为原料制成原纸后，经分切、折叠等加工成的一 次性卫生用纸，它以吸水性好、柔软、洁净、使用方便等特点得到了消费 者的喜爱。纸巾纸的产品形式主要有纸手帕、盒巾纸、餐巾纸等品种，广 泛用于饭店、餐桌、家庭等各种场所及个人随身携带。目前我国生产（包 括后加工）卫生纸品的企业数量众多，但大型企业少，小型企业多，产品 质量参差不齐。 2004年，国家质检总局对纸巾纸产品质量进行了国家监督抽查，共抽 查了北京、上海、河北、江苏、福建、广东、浙江、宁夏等8个省、自治区、 直辖市48家企业的70种产品，合格62种，产品抽样合格率为88.6%。 自1998年以来，已连续7次对纸巾纸产品质量进行了国家监督抽查。通 过连续多次的跟踪监督抽查，有力地促进了大多数生产企业的产品质量管 理意识，严格了管理制度，改善了生产环境，逐步完善了质量检验手段， 加强了设备的维护。企业对国家和地方监督抽查也有了正确的认识。通过 监督抽查，企业有专人管理产品质量，为企业产品质量稳定和提高提供了 可靠的保证，本次产品抽查抽样合格率达88.6%。从不合格项目来看，产品
第六章
商品检验与质量监督
学习目标
（一）学习目标
了解商品检验含义的有关内容； 理解商品检验的方法； 掌握商品分级的方法； 了解商品质量监督含义分有关内容； 掌握商品质量监督的类型及形式。
（二）技能目标
学会对商品的分级； 辨别感官检验的特点。
Байду номын сангаас 案例导入
贵州检验检疫局加强出口产品装运前检验工作
出口产品装运前检验是进口国为了对进口产品进行有效监 管，保护其经济利益而采取的一种把关措施。近年来，塞拉利 昂、埃塞俄比亚、埃及等非洲国家相继与我国签订双边合作协 议，由我国出入境检验检疫机构对出口到上述国家的产品的品 名、质量、安全、卫生及环保等项目实施装运前检验，并进行 价值评估、监督装载及装箱。 2009年，贵州检验检疫局对全省出口到非洲国家的产品进 行了调查摸底，对生产企业进行了走访调研，积极向出口企业 宣传出口产品装运前检验的有关法律法规，帮助出口企业采取 措施，切实提高出口产品质量。同时，结合出口企业和出口产 品的具体情况采取了多种措施，做到快速、有效地实施装运前 检验，保证产品顺利出口到上述非洲国家。2009年共实施装运 前检验出口产品67批次、1 450.8万美元，比2008年分别增加了 52.3%和20%。实施装运前检验的产品全部顺利出口到目的地，
4．按检验是否具有破损性划分 （1）破坏性检验。（2）非破坏性检验。 （四）商品检验的工作程序 1．商品质量检验的一般程序 ①定标 ②抽样 ③检查 ④比较 ⑤判定 ⑥处理 2．进出口商品检验的工作流程 （1）接受报验 （2）抽样 （3）检验 （4）签发证书 （五）商品检验的作用 1．是保证买卖双方顺利履行合同的法律依据 2．保证进口商品的品质和数量 3．保证出口商品的品质和数量
本章小结
随着商品交易的迅速发展，商品检验已经成为现代经济社 会的重要组成部分。商品检验就是按照科学的方法判断商品的 质量或其他方面的特性，主要的商品检验方法有感官检验、理 化检验和抽样检验这三种，具体根据检验对象的不同选择正确 的检验方法。 商品质量监督是国家对商品质量进行宏观管理的一个重要 手段。本章从商品质量监督的概念出发，介绍了我国商品质量 监督的意义、作用、抽样制度、种类、形式、依据、管理体制 等方面的内容。其目的是通过各种手段，对商品进行有效的监 督管理，保护消费者的和生产者的合法权益，提高国家整体质 量水平。
本章概述
商品检验与质 量监督
第一节 商品检验 第二节 商品质量监督
第一节
一、商品检验概述
（一）商品检验的概念 （二）商品检验的内容
1．商品质量检验 2．商品重量和数量的检验 3．商品包装检验 4．安全、卫生检验
商品检验
（三）商品检验的种类
1．按检验的主体和目的划分 （1）生产检验。（2）验收检验。（3）第三方检验。 2．按被检验商品的数量划分 （1）全数检验。（2）抽样检验。（3）免于检验。 3．按被检验商品的流向划分 （1）内销商品检验。（2）进出口商品检验。