动物营养与饲料的研究与应用

动物营养与饲料的研究与应用动物营养学是研究动物生长、发育和生产过程中需要的营养物

质的摄入、消化、吸收和利用以及相应的生理和代谢过程的科学。而饲料则是动物营养学的实践基础，包括各种常见饲料原料的制

备和利用、饲料添加剂的选择和应用以及饲料加工工艺等。饲料

质量的好坏直接影响动物的生长和健康，因此，对于饲料和动物

营养的研究与应用，至关重要。

一、饲料原料的利用

1. 粮食饲料

粮食饲料是以谷类为主的饲料，包括玉米、大豆、小麦、米、

燕麦、高粱、莜麦、荞麦等，这些饲料中含有大量的能量和蛋白

质等营养物质。不同的粮食饲料对于不同的动物有不同的适用性，猪、家禽适用于玉米和大豆；牛、羊适用于牧草和干草等。因此，在使用粮食饲料时，需要根据动物种类和不同生长阶段的需要，

合理配比，以达到最佳的营养利用效果。

2. 干饲料

干饲料包括干草、青贮料、浓缩饲料等，是在农作物全年生长

周期中，采收的一部分干燥后的植物材料。干饲料富含纤维素，

能够刺激动物的消化道运动和分泌，促进营养物质的吸收和利用。同时，干饲料对于动物的口感、饱腹感等有很好的调节作用。但

干饲料中缺乏的维生素和矿物质等营养素需要通过添加剂等方式

进行弥补。

3. 非传统饲料

在传统的饲料中，我们只使用了水果、蔬菜、肉类、鱼类等食材，而在现在的饲料中，非传统饲料也逐渐受到广泛的关注。例如，在一些欧美国家中，曾经被认为是垃圾的废弃物如糖蜜、啤

酒糟、饲料剩余物等成为特殊的饲料获得了广泛的应用。

二、饲料添加剂的选择和应用

饲料添加剂是饲料工业和畜牧业发展过程中的重要成果，包括

抗生素、保健品、微生物制剂、酶制剂、天然植物提取物、重金

属离子捕捉剂等。饲料添加剂的作用是保证动物饲料的营养平衡，提高饲料的利用率和动物的生产能力，同时也是预防和治疗动物

疾病的重要手段。

饲料添加剂分类：

1. 生长促进剂

生长促进剂主要通过刺激动物生长激素和胰岛素样生长因子的

分泌，促进动物生长和增重。

2. 抗生素

抗生素的主要作用是预防和治疗细菌性疾病，同时也能促进动

物生长，提高其生产效益。

3. 饲料酶制剂

饲料酶制剂能够促进饲料中营养物质的降解和释放，提高饲料

的消化率和利用率，从而降低饲料配方的成本。

4. 微生物制剂

微生物制剂是通过注入众多有益微生物到动物体内，影响动物

肠道微生物的组成和代谢，从而提高饲料利用率，促进动物生长

和生产能力。

5. 酸型添加剂

酸型添加剂主要通过控制饲料中pH值的变化，抑制肠道酸碱

度异常和病原菌繁殖，提高动物的生产性能，同时也能保持饲料

的稳定性和口感。

三、饲料加工工艺

饲料加工工艺是生产高质量饲料的关键，不同的加工方式可以

改变饲料原料的理化性质，增加饲料的可消化性和可利用性。

常见的饲料加工工艺包括：粗碎、细碎、烘干、裹油、膨化等。其中，烘干是传统的饲料加工工艺，可以使饲料中的水分含量降

至12%以下，以达到饲料的保鲜和防霉的目的。而膨化则是近年

来新兴的饲料加工工艺，通过高温和高压的处理方式，使饲料原料膨胀，从而降低饲料中的纤维素含量，增加饲料的可消化性和营养价值。

结语

动物营养学和饲料技术的研究和应用，不仅能够提高农业生产效率，还有助于提高动物生产性能，提高食品质量和安全。在可持续农业生产中，饲料技术的发展和创新将成为关键，人们需要持续探索和研究动物营养和饲料技术方面的新知识和新技术，以推动动物生产业的稳定和可持续发展。