食品公司自检管理规程
食品安全自检自查管理制度
食品安全自检自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。
第三条公司应按照法律法规和食品安全标准从事食品生产、销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全。
第四条公司应建立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责，实施全程食品安全管理。
第二章食品安全自检自查第五条公司应定期或不定期进行食品安全自检自查，及时发现和解决食品安全问题。
第六条自检自查内容包括但不限于：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工制作、包装、运输、储存等环节；（三）食品销售、配送、售后服务等环节；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）食品安全培训、员工健康管理等。
第七条公司应根据自检自查内容制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、内容、责任人等。
第八条自检自查可采取全面检查、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管。
第九条自检自查发现的问题应及时记录，由自查组长负责汇总，并提出整改措施和建议。
第十条自检自查报告应包括以下内容：（一）自检自查时间、地点、范围、方式等；（二）自检自查发现的问题及原因分析；（三）整改措施及实施时间表；（四）整改效果评估及后续管理措施。
第三章食品安全整改第十一条对自检自查中发现的问题，公司应立即采取整改措施，防止食品安全风险扩大。
第十二条整改措施应具体、可行，涉及多个部门的应协调一致，确保整改到位。
第十三条整改责任人对整改措施的实施效果负责，整改完成后应进行效果评估。
第十四条整改完成后，应将整改报告报质量负责人审批，并对整改效果进行跟踪监督。
第四章食品安全培训与宣传第十五条公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。
第十六条培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。
食品安全自查管理制度全面
食品安全自查管理制度全面一、目的为确保食品安全，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有与食品安全相关的部门和人员，包括生产、采购、仓储、物流、销售、餐饮服务等环节。
三、自查内容1. 企业资质：检查营业执照、食品生产许可证等资质证书是否齐全，实际生产方式和范围是否与证书一致，是否存在到期未续证或变更未办理等情况。
2. 从业人员健康管理：检查从业人员健康证是否齐全，是否建立从业人员健康档案，是否定期进行健康检查，是否存在患有传染性疾病或其他不适合从事食品安全工作的人员。
3. 原料采购与管理：检查食品原料、食品添加剂的采购是否符合法律法规要求，是否索取相关证照和产品质量检验报告，是否对供应商进行评估和选择，是否建立原料进货查验记录制度。
4. 生产过程控制：检查生产过程是否符合食品安全标准，是否采取有效措施防止交叉污染，是否对生产设备进行定期清洗、消毒，是否对生产过程中的关键环节进行监控和记录。
5. 产品包装与标签：检查产品包装是否符合食品安全要求，是否使用无毒、无害、符合卫生标准的包装材料，是否在产品包装上标注真实、完整的标签信息，包括产品名称、成分、保质期、生产日期、贮存条件等。
6. 储存与运输：检查食品储存条件是否符合要求，是否采取有效措施防止食品变质、污染，是否对食品进行分区、分类储存，是否对运输工具进行清洗、消毒，是否保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件。
7. 销售与售后服务：检查食品销售环境是否符合要求，是否对食品进行陈列、展示，是否提供符合食品安全标准的包装、容器，是否建立食品安全事故应急预案，是否对消费者投诉、退货等进行记录和处理。
8. 食品安全培训与教育：检查食品安全培训制度是否建立，是否定期组织食品安全培训，是否对从业人员进行食品安全知识、技能培训，是否对培训效果进行考核。
四、自查频率1. 定期自查：公司应定期组织食品安全自查，至少每季度进行一次全面自查，对重点环节和风险点进行重点检查。
食品安全自查管理制度
食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属的食品生产、加工、销售等环节。
第三条公司应当建立健全食品安全自查制度，对食品生产、加工、销售等环节进行定期或者不定期的食品安全自查。
第四条公司应当将食品安全自查结果书面记录，并保存相关资料，保存期限不得少于两年。
第五条公司应当对食品安全自查中发现的问题进行整改，并报告所在地食品安全监督管理部门。
第二章食品安全自查内容第六条食品生产环节自查内容：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工过程中的卫生、温度、时间等控制；（三）食品的包装、储存、运输等环节；（四）食品的标签、说明书等标识；（五）食品的销售环节；（六）与食品安全相关的其他环节。
第七条食品销售环节自查内容：（一）食品的储存、运输等环节；（二）食品的销售环境、设施设备等；（三）食品的标签、说明书等标识；（四）食品的进货渠道、验收、销售记录等；（五）与食品安全相关的其他环节。
第八条其他环节的自查内容可以根据实际情况进行确定。
第三章食品安全自查频率第九条公司应当根据食品生产、加工、销售等环节的实际情况，确定食品安全自查的频率。
第十条食品生产环节的自查频率不得少于每月一次；食品销售环节的自查频率不得少于每周一次。
第四章食品安全自查组织第十一条公司应当设立食品安全自查组织，负责组织、协调、监督食品安全自查工作。
第十二条食品安全自查组织应当制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率、自查人员、自查时间等。
第十三条食品安全自查组织应当对自查结果进行汇总、分析，对存在的问题提出整改措施，并组织实施。
第五章食品安全自查整改进行整改，并采取措施防止问题的再次发生。
第十五条食品安全自查整改措施应当包括以下内容：（一）对存在问题的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行处理；（二）对存在的问题环节进行整改，确保食品安全；（三）对相关人员进行培训，提高食品安全意识和操作技能；（四）对食品安全管理制度进行修订和完善；（五）其他整改措施。
食品企业食品安全自查管理制度
食品企业食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。
第三条公司应建立健全食品安全自查制度，明确自查频次、范围、内容和要求，确保食品安全自查工作得到有效实施。
第二章组织架构与职责第四条设立食品安全自查工作领导小组，由公司法定代表人担任组长，相关部门负责人担任成员。
自查工作领导小组负责食品安全自查工作的统筹协调和监督指导。
第五条设立食品安全自查工作小组，由质保部负责组织实施食品安全自查工作，包括起草自查方案、组建自查小组、实施自查、起草自查报告等。
第六条各部门、岗位负责人应配合自查工作，协助开展食品安全自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。
第三章食品安全自查内容第七条食品安全自查内容包括但不限于：（一）企业资质变化情况：营业执照与食品生产许可证实际生产方式和范围是否一致，是否发生变化，变化后是否报告。
（二）从业人员健康管理及培训落实情况：相关从业人员健康证是否齐全，是否建立人员健康档案，是否定期开展食品安全培训并做好记录。
（三）原料进货查验落实情况：采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购。
（四）生产过程控制：生产过程是否符合食品安全标准，是否有食品安全风险隐患。
（五）产品检验：产品是否按照规定进行检验，检验结果是否符合食品安全标准。
（六）贮存交付：产品贮存、交付是否符合食品安全要求，是否有食品安全风险。
（七）不合格品管理和召回：不合格品是否按照规定进行管理和召回，召回效果是否得到确认。
（八）人员管理：从业人员是否具备相应的资格和能力，是否按照规定进行管理。
（九）事故处置：食品安全事故是否按照规定进行处置，是否采取有效措施减轻或者防止食品安全风险。
第四章食品安全自查频次与要求第八条自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。
食品生产安全自查管理制度（5篇）
食品生产安全自查管理制度1.目的定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3.职责3.1品控部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2品控部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、品控部分别指派一名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司总经理提交自查报告。
4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目：原辅料存放、专库管理、标签标识、索证索票、制度具备情况、现场记录。
(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。
原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求；5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
检查规程：查看是否有食品添加剂专库，询问管理人员。
重点注释：查看是否有专人专管。
公司食品安全自查管理制度
一、总则为了加强公司食品安全管理，确保食品质量，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有与食品生产、加工、储存、运输、销售等相关环节的部门和个人。
三、自查原则1. 实事求是，全面细致；2. 预防为主，持续改进；3. 责任明确，奖惩分明。
四、自查内容1. 食品原料采购与验收：（1）供应商资质审查；（2）原料质量检测；（3）验收记录及台账。
2. 食品加工与制作：（1）加工场所卫生；（2）加工设备清洁消毒；（3）加工操作规范；（4）食品添加剂使用。
3. 食品储存与运输：（1）储存条件符合要求；（2）食品分类存放；（3）运输车辆清洁卫生；（4）运输温度控制。
4. 食品销售与售后服务：（1）销售场所卫生；（2）销售食品标签标识；（3）售后服务体系。
5. 食品安全管理制度执行情况：（1）食品安全管理人员职责；（2）食品安全培训；（3）食品安全事故应急预案。
五、自查流程1. 制定自查计划，明确自查时间、内容、责任人；2. 各部门按照自查计划开展自查，发现问题及时整改；3. 自查完成后，形成自查报告，上报公司领导；4. 公司领导组织相关部门对自查报告进行审核，对存在问题进行整改；5. 定期对自查情况进行总结，持续改进食品安全管理水平。
六、奖惩措施1. 对自查中发现问题并及时整改的部门和个人，给予表彰和奖励；2. 对自查中发现问题未及时整改或整改不到位的部门和个人，进行通报批评，并追究相关责任；3. 对因食品安全问题造成严重后果的，依法依规追究相关责任。
七、附则1. 本制度由公司食品安全管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。
食品厂自查管理制度
第一章总则第一条为加强食品厂内部管理，确保食品安全，提高产品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有部门、岗位及员工，是全体员工共同遵守的行为准则。
第三条自查管理工作的基本原则是：预防为主、防治结合、责任到人、持续改进。
第二章组织机构与职责第四条成立食品厂自查领导小组，负责全厂自查工作的组织、协调和监督。
第五条自查领导小组职责：1. 制定自查计划，明确自查范围、内容和要求；2. 组织开展自查工作，对自查结果进行审核、评估和通报；3. 对自查中发现的问题进行整改，跟踪落实整改措施；4. 定期向上级部门报告自查工作情况。
第六条自查领导小组下设自查办公室，负责自查工作的具体实施。
第七条自查办公室职责：1. 负责制定自查方案，组织实施自查工作；2. 负责收集、整理自查资料，建立自查档案；3. 负责对自查过程中发现的问题进行跟踪、督促整改；4. 负责对自查工作进行总结、评估和反馈。
第三章自查范围与内容第八条自查范围：1. 生产经营场所及设施设备；2. 原料采购、储存、使用；3. 生产过程控制；4. 产品检验、包装、运输；5. 食品安全管理制度及执行情况；6. 员工培训及卫生保健；7. 应急预案及演练。
第九条自查内容：1. 生产经营场所及设施设备是否符合国家标准和规定；2. 原料采购、储存、使用是否符合食品安全要求；3. 生产过程控制是否严格执行生产工艺规程；4. 产品检验、包装、运输是否符合国家标准和规定；5. 食品安全管理制度及执行情况是否完善、有效；6. 员工培训及卫生保健是否到位；7. 应急预案及演练是否及时、有效。
第四章自查程序与方法第十条自查程序：1. 制定自查计划，明确自查时间、范围、内容和责任人；2. 开展自查工作，对自查项目进行逐项检查；3. 对自查过程中发现的问题进行记录、分析、评估；4. 对自查结果进行汇总、审核、通报；5. 对自查中发现的问题进行整改，跟踪落实整改措施；6. 定期对自查工作进行总结、评估和反馈。
食品安全自查管理制度范本
食品安全自查管理制度范本一、目的和意义为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全自查管理制度。
二、自查范围和内容1. 自查范围：包括原料采购、储存、加工、销售等各个环节。
2. 自查内容：（1）原料采购：检查原料来源是否合法，是否符合国家食品安全标准，是否有质量合格证明等。
（2）储存：检查原料和成品是否按照规定条件储存，是否有过期、变质等情况。
（3）加工：检查加工过程是否符合食品安全要求，是否有交叉污染等情况。
（4）销售：检查产品标签是否齐全，是否符合国家食品安全标准，是否有不合格产品流入市场等。
三、自查频率和方式1. 自查频率：至少每季度进行一次全面自查，对重点环节和关键部位可适当增加自查频率。
2. 自查方式：采用现场检查、资料审查、抽样检测等多种方式进行。
四、自查组织和管理1. 自查组织：成立食品安全自查小组，由公司负责人担任组长，相关部门负责人担任成员。
2. 自查管理：自查小组负责制定自查方案，组织实施自查，对自查发现的问题进行整改，并撰写自查报告。
五、自查发现问题处理1. 对自查发现的问题，要及时进行整改，确保食品安全。
2. 对自查发现的重大问题，要立即报告上级主管部门，并采取有效措施，防止问题扩大。
六、自查结果的利用1. 对自查发现的问题，要深入分析原因，制定整改措施，并跟踪整改效果，确保食品安全。
2. 对自查过程中形成的良好经验和做法，要加以总结和推广，提高食品安全管理水平。
七、自查制度的落实和监督1. 公司要建立健全食品安全自查制度，确保制度得到有效落实。
2. 公司要加强对自查制度的监督，对未按照规定进行自查或自查走过场的，要严肃处理。
八、其他事项1. 公司要定期对食品安全自查管理人员进行培训，提高自查管理水平。
2. 公司要根据国家食品安全法律法规的变化，及时调整和完善自查管理制度。
本食品安全自查管理制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
食品安全自查自检管理制度
食品安全自查自检管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。
第三条食品安全自查自检工作应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条公司应建立健全食品安全自查自检制度，明确职责、程序、方法和要求，确保食品安全自查自检工作得到有效实施。
第二章职责与分工第五条食品安全负责人应负责食品安全自查自检工作的协调、管理工作，批准食品安全自查自检方案和自查自检报告。
向公司管理层报告食品安全自查自检结果。
第六条自查自检组长提出自查自检小组名单，全面负责食品安全自查自检实施活动，食品安全自查自检审核方案和食品安全自查自检报告。
第七条质保部负责起草食品安全自查自检方案，组建食品安全自查自检小组，依照食品安全自查自检计划实施自查自检，起草自查自检报告。
对不合格工程的整改、实施效果进行确认。
第八条自查自检小组成员依照食品安全自查自检计划及时实施自查自检，提交自查自检报告。
第九条受检部门在职责范围内，协助自查自检，负责本部门不合格工程的整改措施。
第三章食品安全自查自检内容第十条食品安全自查自检应包括以下内容：（一）食品原料的来源、采购、储存、加工、处理、销售等环节；（二）食品加工工具、设备、设施的清洗、消毒、维护和保养；（三）食品加工过程中的卫生管理、操作规范、食品添加剂的使用；（四）食品包装、储存、运输、销售环节的控制；（五）食品原料、半成品、成品的质量检验和监督；（六）食品接触面的材料、容器、包装材料的合规性；（七）食品安全事故的应急预案和处理措施；（八）其他与食品安全有关的环节和事项。
第四章食品安全自查自检程序与方法第十一条食品安全自查自检应按照以下程序进行：（一）制定食品安全自查自检方案，明确自查自检的内容、范围、时间、方法和要求；（二）组建自查自检小组，对自查自检方案进行审核，确保方案的可行性和有效性；（三）实施自查自检，对自查自检内容进行全面、详细的检查，记录检查结果；（四）对自查自检发现的问题进行整改，并对整改效果进行确认；（五）编制自查自检报告，向公司管理层报告自查自检结果。
食品生产自查管理制度
食品生产自查管理制度1. 引言本制度旨在确保食品生产企业按照国家相关法律法规和标准要求进行自查，保障食品的安全、卫生和质量，提高企业的自律能力和管理水平。
2. 自查责任2.1. 食品生产企业应明确自查的责任部门，指定专人负责自查工作，并建立自查组织机构。
2.2. 自查责任部门应有足够的人员和资源，能够有效开展自查工作。
2.3. 自查责任部门应定期制定自查计划，并按计划组织自查工作。
3. 自查内容3.1. 食品生产企业应按照食品安全法律法规和标准要求，自查以下内容：- 原料采购管理- 生产过程控制- 卫生和清洁管理- 质量控制- 检验检测管理- 进货检验管理- 质量记录管理- 不合格品处理- 资料管理- 员工培训管理- 风险评估和管理3.2. 自查内容应包括文档检查、实地检查、设备设施检查、人员操作检查等。
4. 自查周期和频率4.1. 食品生产企业应制定自查周期和频率，确保自查工作全面、及时。
4.2. 自查周期和频率应根据企业自身情况和风险评估结果确定。
5. 自查记录和报告5.1. 食品生产企业应建立自查记录，记录自查检查情况、问题和整改情况。
5.2. 自查记录应包括自查日期、自查内容、自查结果、问题整改计划和负责人等信息。
5.3. 食品生产企业应定期编写自查报告，报告内容应包括自查情况、问题整改情况和改进措施等。
6. 自查结果处理6.1. 自查发现问题，应立即制定整改措施，并按时完成整改。
6.2. 自查结果严重不合格的，食品生产企业应主动向相关部门报告，并配合相关部门的监督检查和处理。
6.3. 自查结果良好的，食品生产企业可以将自查结果作为外部审核的依据。
7. 自查监督和评估7.1. 食品生产企业应建立自查监督和评估机制，对自查工作进行监督和评估。
7.2. 监督和评估可以采取随机抽查、定期检查等方式进行。
8. 自查改进8.1. 食品生产企业应根据自查结果和外部评估意见，及时调整和改进自查制度。
8.2. 食品生产企业应定期组织自查制度的培训和宣传，提高员工的自查意识和能力。
食品安全自检自查与报告管理制度范本
食品安全自检自查与报告管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的合法权益，规范企业的食品生产经营行为，确保食品安全，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品生产经营的单位。
第三条食品安全自检自查与报告管理制度是食品企业建立的自检自查和报告管理体系，以保障食品安全和符合相关法律法规的要求。
第四条食品企业应当按照国家法律法规和部门规章，制定并执行本制度。
第五条食品企业应当建立健全食品安全管理制度，确保食品安全生产。
第六条食品企业应当遵循科学、严谨、公正、透明的原则进行自查自查与报告管理。
第七条食品企业应当加强员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和素养。
第八条食品企业应当建立完善的食品安全档案和报告管理制度，确保记录真实、完整、可靠。
第二章食品安全自检自查制度第九条食品企业应当按照国家食品安全标准和企业的食品安全要求，制定相应的自检自查方案。
第十条食品企业应当设立专门的自检自查岗位，具备相关的食品安全知识和技能。
第十一条食品企业应当建立自检自查记录，记录内容包括但不限于原料采购、生产过程、成品检验等相关信息。
第十二条食品企业应当定期对食品生产经营过程进行自检自查，及时发现和纠正存在的问题。
第十三条食品企业应当建立自检自查台账，定期对自检自查记录进行归档保存，并定期对自检自查工作进行检查评估。
第三章食品安全报告管理制度第十四条食品企业应当建立食品安全报告制度，对食品生产经营过程中的问题进行记录和报告。
第十五条食品企业应当建立食品安全报告制度，及时向有关部门和消费者报告食品安全问题。
第十六条食品企业应当建立食品安全报告台账，对报告问题的处理情况进行跟踪记录，并向社会公开。
第十七条食品企业应当采取有效措施，预防和消除食品安全问题的发生，并对处理结果进行评估和改进。
第十八条食品企业应当建立健全的食品安全信息报告渠道，接受社会监督和消费者投诉。
第四章监督检查和处罚第十九条有关部门对食品企业进行监督检查，对发现的食品安全问题及时处理。
各类食品企业自查管理制度
各类食品企业自查管理制度一、概述食品企业自查管理制度是指为了保障食品安全质量，预防食品安全事故的发生，加强企业的内部管理和自我监督，规范食品生产过程中各个环节的操作流程，制定的一套完整的自查管理体系和制度。
二、自查内容食品企业自查管理制度应包括以下内容：1.产品质量自查(1)原材料采购质量自查：对食品原材料的供应商进行评估，确保原材料质量符合国家标准和企业要求。
(2)生产过程自查：对食品生产过程中各个环节的操作规程和流程进行检查，确保生产过程规范、卫生合格。
(3)产品检验自查：对生产出的产品进行全面检验，确保产品质量符合国家标准和企业要求。
2.设备设施自查(1)设备设施的运行状态自查：对生产设备和工艺设施的运行状态进行检查，确保设备设施正常运转，无故障和损坏。
(2)清洁卫生自查：对生产设备和工艺设施进行日常清洁和卫生检查，确保设备设施无污染和卫生死角。
3.卫生管理自查(1)原材料储存卫生自查：对原材料的储存环境进行检查，确保原材料无霉变、异臭等异常情况。
(2)厂区卫生自查：对生产车间、卫生间、食堂等生产场所的卫生情况进行检查，确保环境整洁、无污染。
(3)人员卫生自查：对从业人员进行卫生培训和个人卫生情况的监督，确保从业人员经常保持良好的个人卫生习惯。
4.质量管理自查(1)质量管理体系自查：对企业质量管理体系的运行情况进行检查，确保质量管理体系有效运转。
(2)不合格品处理自查：对生产过程中出现的不合格品及时进行处理，防止不合格品流入市场。
三、自查程序食品企业自查管理制度应包括以下程序：1.制定自查计划：根据企业的生产情况和自查需求，制定自查计划，明确自查的时间、内容、责任人等。
2.自查实施：按照自查计划进行自查工作，对自查内容进行逐项检查，并记录自查结果。
3.自查整改：根据自查结果，及时进行整改和改进措施，确保存在的问题得到及时解决。
4.记录和考核：自查过程中应及时记录自查结果和整改情况，并对自查工作进行定期考核，检查自查制度的有效性和执行情况。
食品安全自查管理制度(通用篇)
食品安全自查管理制度(通用篇)食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理工作，确保食品安全，保护人民群众的生命安全和身体健康，根据《食品安全法》等相关法律、法规的要求，制定本制度。
第二条本制度适用于food company 的全部加工、仓储、运输、销售等环节，包括自营门店、供应商及分支机构。
第三条所有食品企业应当建立健全食品安全自查管理制度，制定相应的工作规范和操作流程，明确各级岗位的食品安全责任，确保全员食品安全意识的贯彻。
第四条食品安全自查制度应当与企业经营管理制度相衔接，实现全员、全过程、全方位的自查管理，确保食品安全风险可控。
第五条食品安全自查管理制度应当根据企业的实际情况和监管要求进行更新和完善。
第二章基本要求第六条食品企业应当设立食品安全自查管理团队，明确团队成员的职责和权限。
第七条食品安全自查管理团队应当制定详细的自查计划，并按期组织自查工作。
第八条食品企业应当对所有员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第九条食品企业应当建立健全食品安全档案，记录自查结果和整改措施，确保可追溯性。
第十条食品企业应当定期对食品安全自查管理制度进行审核和评估，确保其有效性和可持续改进。
第三章自查内容第十一条食品企业的食品安全自查应当包括以下内容：1. 食品原料采购管理情况的自查，包括供应商的资质审核和考核、原料的检验和抽样等；2. 食品加工过程的自查，包括生产线的设备和环境卫生、操作人员的操作规范和个人卫生、食品加工工艺和温度控制等；3. 食品仓储运输的自查，包括仓库和运输工具的卫生条件、食品储存和运输温度的控制、食品包装的完整性和标识等；4. 食品销售环节的自查，包括门店的卫生和陈列、食品标识的合规性、食品售后和投诉处理等。
第三十二条食品安全自查应当根据食品企业的实际情况确定具体的自查项目和频次，并编制相应的自查表格。
第三十三条食品安全自查应当由专人负责，确保自查结果的真实准确。
公司食品安全自查管理制度
公司食品安全自查管理制度一、目的为确保公司提供的食品符合国家食品安全标准，保障消费者健康，特制订本食品安全自查管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有涉及食品生产、加工、储存、销售等环节的部门及个人。
三、组织机构1. 成立食品安全自查小组，负责制定自查计划、执行自查工作、记录自查结果。
2. 小组成员由公司管理层、质量管理部门、生产部门、采购部门等相关人员组成。
四、自查内容1. 食品安全法律法规遵守情况。
2. 食品原料采购、验收标准及记录。
3. 生产加工过程的卫生条件及操作规范。
4. 食品储存、运输过程中的卫生安全措施。
5. 产品标签、说明书的准确性和完整性。
6. 食品安全事故应急处理机制及记录。
五、自查频率1. 定期自查：每月至少进行一次全面的食品安全自查。
2. 突击自查：根据实际情况，管理层可随时安排突击自查。
六、自查程序1. 自查小组根据自查内容制定详细的自查计划。
2. 按照计划执行自查，详细记录自查过程中发现的问题。
3. 对发现的问题进行分类，制定整改措施和期限。
4. 完成整改后，再次进行复查，确保问题得到妥善解决。
七、自查结果处理1. 自查结果应形成书面报告，由自查小组组长签字确认。
2. 报告应包括自查时间、参与人员、发现问题、整改措施及整改结果。
3. 报告应在自查结束后一周内提交给公司管理层审阅。
八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全法律法规和公司食品安全管理制度的培训。
2. 通过内部会议、公告板、电子屏幕等方式宣传食品安全知识。
九、监督与改进1. 公司管理层应定期对自查制度的执行情况进行监督。
2. 根据自查结果和监督情况，不断完善和改进自查制度。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由公司管理层负责解释。
2. 对违反本制度的个人或部门，公司将根据情节轻重采取相应的处罚措施。
3. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，应及时修订以符合法律法规要求。
请根据公司实际情况对上述模板进行适当调整和补充。
食品企业自查管理制度范文
食品企业自查管理制度范文第一章总则第一条为规范企业经营行为，保障产品质量和食品安全，提高管理水平，特制定本自查管理制度。
第二条本企业自查管理制度适用于食品企业的全体员工。
第三条企业自查管理应坚持自愿原则，依法、公正、透明、有效进行。
第四条食品企业应当建立自查制度，明确自查的目的、内容、方式和程序。
第五条食品企业应当建立和完善自查管理制度，明确各岗位的职责和权限。
第六条食品企业应当加大自查力度，保证自查记录的真实性和准确性。
第七条食品企业应当建立自查监督机制，及时对自查情况进行评估、总结和改进。
第八条食品企业应当依法依规开展自查工作，确保自查活动的合法性和合规性。
第九条食品企业应当根据生产经营情况和管理需要，不断完善自查管理制度，提高自查工作质量和效率。
第十条食品企业应当建立和健全自查管理档案，依法依规保管自查记录和资料。
第二章自查内容第十一条食品企业应当建立自查内容清单，明确自查的范围和要求。
第十二条食品企业应当对生产经营全过程进行自查，包括原料采购、生产加工、仓储运输、销售配送等环节。
第十三条食品企业应当对各类产品进行自查，包括主要食品和非食品。
第十四条食品企业应当对食品安全和质量进行自查，包括原料检测、过程控制、产品检验等环节。
第十五条食品企业应当对生产设施和设备进行自查，保证设施设备处于良好状态。
第十六条食品企业应当对员工从业资格和健康状况进行自查，保证员工符合从业资格和健康要求。
第十七条食品企业应当对食品安全法律法规和标准要求进行自查，确保企业合法合规。
第十八条食品企业应当对自查结果进行整理归档，建立自查报告和自查记录。
第三章自查方法第十九条食品企业应当根据不同情况选择合适的自查方法，包括现场检查、文档审核、台账核对等方式。
第二十条食品企业应当制定自查计划，定期组织自查活动，确保自查工作的连续性和有效性。
第二十一条食品企业应当建立自查考核标准，对自查情况进行评估和审核。
第二十二条食品企业应当建立自查报告制度，每次自查后应当编写自查报告。
食品安全自检管理制度
食品安全自检管理制度一、目的为了确保食品生产和经营过程中的食品安全，防止食品安全事故的发生，保障消费者健康，依据相关法律法规，特制定本食品安全自检管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节的企业。
三、组织机构1. 成立食品安全自检小组，负责制定自检计划、组织实施自检活动以及记录和分析自检结果。
2. 自检小组成员应包括质量管理部门负责人、生产部门负责人、采购部门负责人等关键岗位人员。
四、自检内容1. 原料采购：检查原料供应商的资质、原料的质量合格证明、进货查验记录等。
2. 生产加工：检查生产环境、设备卫生、员工个人卫生、生产过程的卫生控制等。
3. 仓储管理：检查食品储存条件、仓储设施的清洁卫生、食品的保质期管理等。
4. 产品检验：定期对成品进行抽检，确保产品符合食品安全标准。
5. 员工培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
五、自检频次1. 日常自检：每日对生产环境、设备卫生、员工个人卫生等进行自检。
2. 定期自检：每月至少进行一次全面的自检，包括原料、生产、仓储、产品检验等所有环节。
3. 专项自检：根据实际情况，对特定环节或项目进行不定期的专项自检。
六、自检记录1. 每次自检活动均应有详细记录，包括自检时间、自检人员、自检内容、发现的问题及整改措施等。
2. 自检记录应由自检小组成员签字确认，并存档备查。
七、问题整改1. 对自检中发现的问题，应立即采取整改措施，并由责任部门负责整改。
2. 整改完成后，应重新进行自检，确保问题得到彻底解决。
八、监督与考核1. 企业应定期对自检制度的执行情况进行监督和考核。
2. 对于自检制度执行不力的部门或个人，应给予相应的处罚。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由企业质量管理部门负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
请根据企业实际情况，对上述模板进行适当调整和补充。
食品企业食品安全自查管理制度
食品企业食品安全自查管理制度第一章总则第一条目的与基本原则为了确保食品企业的食品安全管理工作能够实现国家相关法律法规的要求，保障消费者的合法权益，建立健全食品安全管理体系，订立本规章制度。
本制度的基本原则是科学性、切实可行性、全员参加性和连续改进性。
第二条适用范围本制度适用于我司全部食品生产、加工、储存、运输等环节，针对食品安全进行自查管理。
第三条自查的目的和内容自查的目的是通过有计划、有组织地检查和评估食品安全管理制度的执行情况，及时矫正和防备食品安全问题的发生，确保食品生产过程中的卫生、安全和法律合规。
自查的内容重要包含食品生产过程中的各个环节、设备设施、员工行为和管理制度的全面检查，并对发现的问题进行评估和整改。
第二章自查组织与管理第四条自查组织的设置•为保证自查工作的顺利进行，我司设立了自查组，由质量管理部门负责组织和协调。
•自查构成员由各部门主管及相关岗位人员构成，质量管理部门对自查构成员进行培训，确保其具备必需的自查本领。
第五条自查计划的订立与执行•每年初，自查组依据公司食品安全管理的要求和法规变动情况，订立全年自查计划，并报公司领导审批。
•自查计划中应包含每个环节的自查时间、自查内容、自查人员、自查方式等。
自查组依据计划执行自查工作，并依据实际情况进行及时调整。
第六条自查报告的编制与汇总•每次自查结束后，自查组依据实际情况及时编制自查报告，并汇总各部门的自查情况。
•自查报告应包含自查时间、自查内容、自查结果、存在的问题、整改措施和整改责任人等信息，并由自查组负责向公司领导进行报告。
第七条违规问题的处理•自查发现的问题应及时向责任部门通报，并订立整改措施。
•违规问题分为重点问题和一般问题，重点问题由公司领导负责处理，一般问题由相关部门和岗位负责人负责整改。
•自查组要跟踪问题的整改情况，确保整改落实，并做好记录和反馈。
第三章自查内容与要求第八条原材料采购环节•自查应包含原材料供应商的合格性评估，包含供应商的卫生许可证、质量检验报告、产品合格证等。
食品自查安全管理制度
食品自查安全管理制度一、总则为确保食品安全，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
二、自查范围与内容1. 自查范围：公司所属食品生产、加工、销售等环节。
2. 自查内容：（1）食品原料、辅料、包装材料的安全性与合格性；（2）生产加工设施、设备、工艺流程的合理性与卫生状况；（3）食品生产、加工、储存、运输、销售过程的卫生管理；（4）食品从业人员健康状况、培训与管理；（5）食品安全事故的预防、报告与处理；（6）其他影响食品安全的因素。
三、自查方式与频次1. 自查方式：采用定期自查、专项自查、飞行检查等方式进行。
2. 自查频次：（1）定期自查：每年至少进行一次；（2）专项自查：根据实际需要，针对特定环节或产品进行；（3）飞行检查：不定期进行，由公司领导或相关部门负责人组织实施。
四、自查组织与实施1. 自查组织：成立食品安全自查小组，由公司领导担任组长，相关部门负责人为成员。
2. 自查实施：（1）制定自查计划，明确自查时间、范围、内容、责任人等；（2）按照自查计划，对自查范围内的各项内容进行逐项检查；（3）对自查中发现的问题，及时记录、分析原因，制定整改措施；（4）将自查结果及整改情况报告公司领导，并通报相关部门。
五、自查结果处理1. 对自查中发现的一般问题，及时整改，并将整改情况纳入下次自查范围；2. 对自查中发现的重大问题，立即停止相关食品的生产、加工、销售，并采取有效措施，防止食品安全事故的发生；同时，报告有关部门，并按照法律法规要求，依法处理；3. 对自查中发现的问题，进行原因分析，总结经验教训，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
六、自查档案管理1. 建立食品安全自查档案，包括自查计划、自查记录、整改报告等；2. 自查档案保存期限不得少于两年；3. 定期对自查档案进行整理、归档，以备查阅。
七、责任追究1. 对自查工作中发现的违法违规行为，严格按照公司相关规定，追究相关人员责任；2. 对自查工作中失职、渎职、弄虚作假等行为，严肃查处，依法依规追究相关人员责任。
食品安全自检自查管理制度
食品安全自检自查管理制度一、目的为确保食品生产和经营过程中的食品安全，防止食品安全事故的发生，保障消费者健康，特制定本食品安全自检自查管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、储存、销售及餐饮服务等环节的企业或个体经营者。
三、组织机构成立食品安全自检自查小组，由企业负责人或指定的食品安全管理人员领导，成员包括质量控制、生产、采购、仓储、销售等相关部门的负责人。
四、职责1. 食品安全管理人员负责制定自检自查计划，组织自检自查活动，并确保自检自查结果得到有效执行。
2. 自检自查小组成员负责各自领域的食品安全检查工作，并对检查结果负责。
五、自检自查内容1. 食品原料的采购、验收和储存条件。
2. 生产加工过程中的卫生条件、工艺流程和操作规范。
3. 食品添加剂的使用是否符合国家标准和规定。
4. 产品标签、说明书的内容是否准确、完整。
5. 食品包装材料的安全性和标识。
6. 食品的储存、运输条件是否符合要求。
7. 从业人员的健康状况和卫生习惯。
8. 食品安全事故的预防和应急处理机制。
六、自检自查频次1. 日常自检：每日进行，由生产班组或相关部门负责。
2. 定期自查：每月至少一次，由自检自查小组负责。
3. 年度自检：每年至少一次，进行全面的食品安全自检自查。
七、自检自查记录1. 每次自检自查活动均应有详细记录，包括检查时间、地点、内容、发现的问题及整改措施。
2. 自检自查记录应由食品安全管理人员审核，并存档备查。
八、问题整改1. 对自检自查中发现的问题，应立即采取整改措施，并由责任部门负责整改。
2. 整改情况应有记录，并在下一次自检自查时进行复查。
九、培训与宣传1. 定期对从业人员进行食品安全知识和相关法规的培训。
2. 加强食品安全的宣传教育，提高全体员工的食品安全意识。
十、监督与考核1. 企业应建立食品安全自检自查的监督机制，确保制度的有效执行。
2. 将食品安全自检自查工作纳入企业内部考核体系，对表现优秀的部门或个人给予奖励。
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食品公司自检管理规程
自检管理规程颁发部门质量部新订□ 修订■ 复审□ 页码
第1 页共4 页文件性质技术文件□ 管理文件■ 操作文件□ 文件编码 ZL-SMP-019-01 起草年月日审查年月日批准年月日执行日期年月日依据《保健食品良好生产规范》GB17405-1998 分发部门质量部、生产部、仓库、行政部、设备部
一、目的：对已建立的GMP体系进行自检，保证公司生产和质量管理符合GMP要求，使之得到遵从，并更加完善。
二、适用范围：适用于全厂GMP管理体系，即产品生产全过程中涉及的保健食品GMP硬件和软件的检查。
三、职责者：1 厂长：审核保健食品GMP自检计划和自检报告。
2 质量部经理：制定保健食品GMP自检计划，组织实施自检并监督自检整改措施执行。
3 生产部经理、设备部经理、仓库主管：参加保健食品GMP 自检，负责本部门自检整改措施的执行。
4 自检小组成员：参加保健食品GMP自检，对不符合保健食品GMP的项目提出整改意见。
四、内容：1 内容概述：保健食品GMP要求产品生产企业必须定期进行自检，以确认产品生产质量管理的各环节的规定是否为各级人员所遵循，评价产品生产质量情况，发现缺陷，纠正偏差，从而确保产品质量安全、均
一、稳定、有效。
2 定义：自检指产品生产企业按照保健食品GMP要求对产品生产和质量管理进行的检查。
3 内容
3、1 成立自检小组
3、1、1 成员：自检小组由厂长或总工牵头，质量部经理负责，组员由经质量部经理审核合格的公司员工或熟悉保健食品GMP 的人员组成。
3、1、2 自检小组组员必须熟悉业务，掌握质量管理的基本知识，有一定的资历、职称、工作经验，表达能力和原则性强。
3、2 职责
3、2、1 制定自检标准
3、2、2 制定自检计划
3、2、3 实施自检，发现缺陷，提出建设性意见
3、2、4 协助自检负责人起草自检总结报告
3、3 自检的频次文件名称自检管理规程
第2 页共4 页文件编码 ZL-SMP-019-01
3、3、1 一般情况下企业每年进行一次自检。
3、3、2 在下列情况时，按保健食品GMP要求进行全面自检。
3、3、2、1 新建车间、或车间改扩建完工后
3、3、2、2 许可证更新、保健食品GMP认证及保健食品GMP 认证复查前
3、3、2、3 引入新生产线、新产品时
3、3、2、4 生产方法和操作有明显改变时
3、3、2、5 更换关键人员、厂房、设备时。
3、3、3 对各部门检查频次或检查方式视其情况而定。
3、4 自检计划
3、4、1 每年年初，质量部经理应组织制定年度自检计划。
3、4、2 全面自检应在自检前5天内，向各部门的领导通知确切的检查日期；不定期检查可以随机而定检查日期。
3、4、3质量部经理应审核并确定自检小组的人员。
3、5自检方式
3、5、1常规检查：指按照保健食品GMP规定条款进行的全面检查。
3、5、2扼要检查
3、5、2、1对过去常规检查记录审查，证明一贯遵守保健食品GMP的部门可进行扼要检查。
3、5、2、2扼要检查是从保健食品GMP检验项目中，挑选有限项目作为执行保健食品GMP的指标。
3、5、3 追踪检查（再评估或再检查）：被检部门未履行或不正确履行保健食品GMP的某些规定，并已接到检查员的《自检整改措施表》，检查员应对其进行追踪检查，监督整改措施落实情况。
3、5、4特殊检查
3、5、
4、1 在接到投诉或回收怀疑其有质量问题的产品后；
3、5、
4、2 或者在接到产品监督管理部门通知检查时，应进行特殊检查。
3、6 自检范围
3、6、1 产品生产企业各级人员及组织机构
3、6、2 厂房、设备、设施
3、6、3 仪表或计量系统的校正及设备验证
3、6、4 卫生（工艺卫生、环境卫生、个人卫生）
3、6、5 所有物料
3、6、6 生产管理
3、6、7 生产质量管理文件
3、6、8 质量管理
3、6、9 销售记录
3、6、10 验证管理
3、6、11 产品回收及退货管理
3、6、12 前次自检结果以及所采取的整改措施
3、6、13 用户投诉和不良反应管理文件名称自检管理规程
第3 页共4 页文件编码 ZL-SMP-019-01
3、6、14 其它与产品生产质量管理相关的因素
3、7 自检依据
3、7、1 《保健食品良好生产规范》
3、7、2 《保健食品管理办法》
3、7、3 《中华人民共和国食品卫生法》及相关食品、保健食品法规。
3、8 自检程序
3、8、1 准备阶段
3、8、1、1 由自检小组制订一个周密客观的自检计划和自检标准。
3、8、1、2 编制具体日程安排计划，便于被检查部门有时间提供充分的文件。
3、8、2 实施阶段
3、8、2、1 依照指定标准实施检查
3、8、2、2 检查要求按操作顺序进行
3、8、2、3 一般按如下物料流程实施检查：物料采购—→物料接收—→仓储—→制造—→包装—→成品检验—→市场
3、8、2、4 要充分注意产品生产质量管理文件的主体，也要注意有关的辅助过程。
3、8、3 结论：自检后应周密而慎重地做出客观的评价和适当的结论。
3、8、4 自检报告
3、8、
4、1 自检报告是说明自检结果的正式文件，应由质量部组织编写，自检报告应如实反映自检情况。
3、8、
4、2 自检报告经质量部经理、厂长审批后，发给有关的领导和部门。
3、9 自检中的问题
3、9、1 报告中发现的问题
3、9、1、1 自检人员在自检完成后应将所发现的问题书面通知有关部门主管，并就这些问题发《自检整改措施表》。
3、9、1、2 自检人员应在《自检整改措施表》中详细填写不合格内容。
3、9、2 对自检发现问题的反应
3、9、2、1 对每一份《自检整改措施表》各部门必须在5天内作出书面反应，详细说明建议采取的整改措施以及完成期限。
3、9、2、2 若整改措施比较复杂，可建立一个解决问题的专门小组。
3、9、2、3 被检部门填写《自检整改措施表》中的建议采取的整改措施一栏后，交质量部经理确认，若建议不能接受，质量部经理应向其解释不接受的原因，并编制一份修订的建议整改措施。
3、9、2、4 对《自检整改措施表》不作出反应者，质量部经理应加以追查，并向厂长报告。
3、9、2、5 若发生对整改措施不能达成一致意见的情况时，质量部经理应报请厂长进行仲裁。
3、10 自检整改
3、10、1 当整改措施预定完成日期已到或当质量部经理已接到完成的通知，质量部经理应委派一名自检人员确认其完成情况是否符合要求，并在《自检整改措施表》中的“整改措施确认”栏签字。
3、10、2 若在规定期限内被检部门不能完成整改措施，质量部经理应对此进行跟踪，若无正当理由应向厂长报告。
3、11 自检记录的保存文件名称自检管理规程
第4 页共4 页文件编码 ZL-SMP-019-01
3、1
1、1 质量部经理应保存一份档案，内存所有的《自检报告》、《自检整改措施表》及《保健品GMP实施自检记录表》。
3、1
1、2 《年度自检计划表》，《保健品GMP实施自检记录表》、《自检报告》、《自检整改措施表》及审核员培训记录，保存期限为5年。
4 自检的具体内容依据《保健品质量管理规范GMP检查项目》表。