乌龙茶基础知识

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乌龙茶经典的两种冲泡方法

乌龙茶经典的两种冲泡方法乌龙茶经典的两种冲泡方法乌龙茶是我们国家传统的一种茶，乌龙茶的功效有许多，所以有许多人喜欢喝乌龙茶，那么大家知道乌龙茶的保存方法是什么吗?乌龙茶的泡法是什么样的呢?今天店铺就为大家详细的介绍了乌龙茶知识，感兴趣的小伙伴一起看看吧。

乌龙茶的泡法一、乌龙茶的茶性乌龙茶是十分常见的一种茶，也是中国六大茶类中的一种，乌龙茶也可以叫做青茶，从外观上看它属于叶茶类，从加工工艺看属于半发酵茶。

乌龙茶具有绿茶的鲜灵清纯、红茶的醇厚甘爽、花茶的浓郁芳香，集众美于一身，自成大家气度。

若用画喻茶，乌龙茶是油画，红茶是水粉画，绿茶是水墨画。

因为乌龙茶最凝重，红茶最艳丽，而绿茶最淡雅。

乌龙茶以其香型丰富多变，滋味浓酽有风骨，令人一啜便刻骨铭心，正受到越来越多消费者的追捧和钟爱。

二、冲泡乌龙茶的基本技巧(一)乌龙茶的沸水冲泡法乌龙茶跟其他茶叶相比较有一个特点，乌龙茶的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。

它的冲泡要领有四点。

冲泡乌龙茶要讲究茶具的选择，要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。

待客时冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。

杯具最好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。

选壶时要因人数多少来选择，壶以年代久远的宜兴老壶为佳。

其二是器温和水温要双高，这样才能使乌龙茶的内质美发挥得淋漓尽致。

在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。

其三是冲泡用水要滚开(100℃)，但却不可“过老”。

唐代茶圣陆羽把开水分为三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。

”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。

三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。

乌龙茶知识大盘点

乌龙茶知识大盘点一、乌龙茶的起源与传说乌龙茶起源于中国福建省武夷山，传说在唐朝时期，一位名为乌龙的僧人发现了这种茶的独特口感，遂将其传播开来。

乌龙茶的名称便由此而来，一直沿用至今。

二、乌龙茶的种类1.闽北乌龙：产于福建武夷山一带，以岩茶为主，具有岩骨花香之韵。

2.闽南乌龙：产于福建南部安溪、华安等地，以铁观音为代表，具有清香、甘醇之韵。

3.广东乌龙：产于广东潮汕地区，以凤凰单丛为代表，具有浓郁的花香和果香之韵。

4.台湾乌龙：产于台湾地区，以阿里山乌龙茶为代表，具有独特的果香和蜜香之韵。

三、乌龙茶的制作工艺乌龙茶的制作工艺主要包括晒干、晾青、揉捻、烘焙等环节。

其中，晒干和晾青是形成乌龙茶独特香气的重要环节，而烘焙则是使茶叶具有独特口感的关键步骤。

四、乌龙茶的冲泡技巧冲泡乌龙茶时，宜选用紫砂壶或瓷器，以95℃以上的热水冲泡，冲泡时间一般为3-5分钟。

可根据个人口感喜好调整冲泡时间和水温。

五、乌龙茶的保健功能1.降低血脂：乌龙茶中的茶多酚可以降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂。

2.抗氧化：乌龙茶中的多种抗氧化物质可以抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

3.减肥：乌龙茶中的咖啡因和茶多酚可以加速脂肪代谢，达到减肥的目的。

4.抗菌消炎：乌龙茶中的儿茶素具有抗菌消炎的作用，可以预防感冒等疾病。

5.保护牙齿：乌龙茶中的氟元素可以保护牙齿健康，预防龋齿。

六、如何选购乌龙茶1.看外观：优质的乌龙茶外形匀整，色泽砂绿，茶汤清澈明亮。

2.闻香气：优质的乌龙茶香气持久、纯正、浓郁。

3.品口感：优质的乌龙茶口感醇厚、回甘甜润。

4.看包装：选购乌龙茶时要注意查看包装上的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜的茶叶。

七、如何储存乌龙茶1.避免潮湿：乌龙茶储存时要避免潮湿，以免影响茶叶品质。

2.避免异味：乌龙茶储存时要避免与有异味物品一起存放，以免影响茶叶香气。

3.避光保存：乌龙茶储存时要避免阳光直射，以免影响茶叶色泽和质量。

乌龙茶的功效作用禁忌和冲泡方法

乌龙茶的功效作用禁忌和冲泡方法乌龙茶，是一种风味独特、具有许多功效和作用的茶叶。

它在中国流传已久，被誉为茶中的“瑰宝”。

1.美容养颜：乌龙茶中富含茶多酚、维生素C等物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除自由基，延缓衰老，使皮肤柔嫩、光滑。

2.排毒养肝：乌龙茶中的多酚、黄酮类物质可以帮助排除体内的毒素，改善肝脏功能，减轻乙醇对肝脏的伤害。

3.消脂减肥：乌龙茶中的茶多酚和咖啡碱等成分能够加速新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减肥瘦身。

4.降血压降血脂：乌龙茶中富含茶多酚和咖啡碱等物质，能够降低血液粘稠度，减少心脏负担，降低血压和血脂，对预防高血压、动脉硬化等心血管疾病有一定的益处。

5.抗菌消炎：乌龙茶中的茶多酚具有抗菌、消炎作用，有助于消除口腔异味，预防龋齿和口腔疾病，净化口腔环境。

乌龙茶的禁忌：1.孕妇和哺乳期妇女：乌龙茶中含有咖啡碱等成分，过量摄入可能对胎儿和婴儿产生刺激作用，因此孕妇和哺乳期妇女应适量饮用。

2.患有心脑血管疾病、胃病和溃疡的人：乌龙茶中的咖啡碱和茶多酚等成分容易引起心悸、失眠，对于患有心脑血管疾病的人来说可能会加重病情。

而对于胃病和溃疡患者来说，乌龙茶的刺激性可能会导致胃酸过多，加重胃部不适。

3.腹泻和脾胃虚寒者：乌龙茶具有一定的刺激性和凉性，容易刺激肠胃，因此腹泻和脾胃虚寒者不宜饮用。

乌龙茶的冲泡方法：1.准备茶具：准备一个茶壶、茶杯、茶叶过滤网、洁净的茶叶匙等。

2.茶具清洗：用热水将茶具冲洗一遍，保持干净卫生。

3.加入茶叶：根据自己的口味和浓度需求，适量将乌龙茶叶放入茶壶中。

4.冲泡水温：将水烧开，冷却至90℃-95℃的温度，注入茶壶中。

5.浸泡时间：乌龙茶的冲泡时间一般为1-2分钟，根据个人口味酌情调整。

6.筛分茶汤：将茶汤倒入茶杯中，用茶叶过滤网将茶叶筛分出来。

7.品尝享受：用茶叶匙舀取适量的茶汤饮用，慢慢品味乌龙茶的独特风味。

总之，乌龙茶作为一种传统的名优茶，不仅具有美味的口感，还具有多种功效和作用。

乌龙茶入门知识

乌龙茶入门知识对于乌龙茶不知道大家是否熟悉呢?相对于青茶而言，这两个名称之间大家更常听到的是哪个词呢?其实乌龙茶与青茶是同一体的，乌龙茶的另一个名称就是青茶。

下面茶人就带大家从乌龙茶的产地、香型和选购标准三方面来具体认识下乌龙茶的情况，看看乌龙茶是属于什么样的一种茶。

1 乌龙茶的产地乌龙茶前世乃是北苑茶是福建省最早的贡茶，至今已有一千多年的历史。

乌龙茶的产地在哪里，这个问题不如改成各种乌龙茶的产地在哪里来的比较贴切。

大家都知道乌龙茶的品种有很多，在如此多的品种下要问其产地在哪，那就相当广泛。

若非要给个回答那茶人只好告诉你乌龙茶最早起源于福建省。

现如今主要有福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶三大乌龙茶。

乌龙茶主要产地——福建省福建省我们就以大红袍为例，大红袍是乌龙茶的一种，可以说是珍品。

生产于福建省武夷山。

武夷山不仅风景秀丽，生产出来的茶叶也是相当极品。

大红袍可以说是经久耐泡，多泡几次依然有着桂花香的味道，不亏是有着茶叶之王的称号。

乌龙茶主要产地——广东省凤凰单枞是产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。

凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。

凤凰单枞也是耐泡的哦。

香味持久入口略苦涩，但有着无穷的回味。

那种宜人独特的芳香，久久让人难忘。

乌龙茶主要产地——台湾东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。

由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。

其外形半球状、条索整齐。

泡开后汤色比较明亮、香气类似于桂花香。

2乌龙茶的四种香型都说铁观音有香型，其实乌龙茶也有哦。

乌龙茶的香型是按照其香味的优劣分为：细腻花果香型、花果香型及老火香型和老火粗味型。

下面茶人就来简单说说这四种香型分别有什么特点。

乌龙茶香型一：细腻花果香型是乌龙茶类中品种较好的一种。

此类的茶香酷似水蜜桃或者兰花香。

茶味润滑细腻而优雅。

乌龙茶香型二：花果香型相对于第一种香型，虽有水蜜桃的清香，但是喝起来茶味并不是鲜爽润滑带有细腻的感觉。

在乌龙茶中属于二类的茶。

乌龙茶知识大全,看完就不会闹“乌龙”了!

乌龙茶知识大全，看完就不会闹“乌龙”了！俗话说得好：一日无茶则滞，三日无茶则病。

一天不喝茶呀，就干不动活，三天不喝茶呢，就快要生病了。

说明了茶在人们的生活中占据着越来越重要的作用。

有茶的人生，似乎真的很好……喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味。

乌龙茶在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。

所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。

为什么把一种很好喝的茶，称为“糊里糊涂”的茶呢？传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。

山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。

茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。

当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

也许最开始叫出“乌龙茶”这个名字的人也没有想到，乌龙茶还真是比较容易闹出乌龙事件的一种茶类。

比如因为明明属于乌龙茶，却张冠李戴被误认为其它茶类；比如天生异香，却被当成是人工添加了香料等等。

乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。

安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。

乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶有独特的冲泡方法，冲泡技巧的不同会导致茶叶的口感不一。

乌龙茶还有“减肥茶”“健美茶”的美称，深受大众的青睐。

庞大的乌龙茶家族乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南。

以及广东、台湾，近年来湖南也开始少量生产。

按产地划分1、闽南乌龙茶▲安溪铁观音红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。

“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。

乌龙茶的功效与作用及禁忌乌龙茶什么季节喝最好

乌龙茶的功效与作用及禁忌乌龙茶什么季节喝最好近几年，养生保健的话题持续上涨，很多人都开始关注这方面。

喝茶是一种很养生的行为，无论是男女老少，都可以在没事的时候喝上一杯。

乌龙茶是市场上非常受欢迎的茶叶，但也有不少人对于这种茶还不是很了解，感兴趣的就跟专业人士一起来了解一下吧。

乌龙茶的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、预防蛀牙长期喝乌龙茶对保护牙齿预防蛀芽有很大的好处，因为人们蛀芽形成的主要原因就是有细菌侵入了人类的牙组织，而乌龙茶有很强的杀菌功效，能减少细菌数量，降低细菌活性，从而也就减少蛀牙的发生。

2、美容养颜美容也是人们长期喝乌龙茶的重要好处之一，乌龙茶中含有大量的多酚类物质，这种物质可以提高人体内SOD消除活性氧的能力，而且它含有的矿物质和维生素还能滋养皮肤，也能促进皮肤细胞再生，长期坚持饮用，能延缓皮肤衰老，也能美白淡斑，能起到特别明显的美容作用。

3、降血压2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。

每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。

不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。

它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。

4、防癌症乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

二、禁忌缺钙或骨折患者、神经衰弱或失眠症患者不宜食用。

乌龙茶什么季节喝最好一些专家提倡四季有别，认为春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮乌龙茶、冬饮红茶较为适宜。

秋天，天高云淡、空气干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂，此时应改用乌龙茶，不寒不热，温热适中，有润喉生津、润肤生肌、清除体内积热的功效。

此外，乌龙茶有突出的茶道抗疲劳功效，出现“秋乏”正适合饮乌龙茶。

对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

认识乌龙茶

二、乌龙茶的品类
（二）广东乌龙茶广东乌龙茶产区主要在广东东部的潮安县、饶平县、汕头市，饶平县平溪乡岭头村是岭头单枞（cōng）的原产地；潮安县凤凰山是凤凰水仙的原产地。
（三）台湾乌龙茶台湾乌龙茶，主要产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。
三、乌龙茶的冲泡
一、乌龙茶茶具的配置乌龙茶茶具一般选择紫砂壶杯具或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯，也可用黑褐系列的陶器壶杯具。二、泡茶的水温乌龙茶由于原料并不细嫩，加之用茶量大，所以须用刚沸腾的开水冲泡三、冲泡的次数乌龙茶可连续冲泡4～6次，甚至更多。四、茶、水比例乌龙茶投茶量大致是茶壶容积的三分之一至三分之二。此外，用1:18～1:20茶水比，冲泡铁观音等乌龙茶。五、冲泡时间乌龙茶由于投茶量大，因此第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，以后，每泡相应比前泡增加15秒。
二、乌龙茶的品类
乌龙茶因茶树品种的特异性而形成了各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。乌龙茶的品类主要根据产地划分为：福建乌龙（又分闽北乌龙和闽南乌龙）、广东乌龙和台湾乌龙。
二、乌龙茶的品类
（一）福建乌龙茶 1. 闽北乌龙
大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟
2. 闽南乌龙铁观音、黄金桂
下面的说法对吗？
➢ 乌龙茶属半发酵茶。既具有绿茶的鲜灵清纯，又有红茶的醇厚甘爽，还具有花茶的芬芳幽香，集众美于一身，被称为“茶中之王”。
➢ 乌龙茶是我国特有的茶类之一，主要产自我国广东东部、台湾地区和福建省。
➢ 乌龙茶是最讲究沏泡技艺的一类茶，因冲泡颇费工夫，故亦称为工夫茶。
谢谢大家
一、初识乌龙茶
乌龙茶的名字来源有很多传说。有一个故事说，一个茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那

乌龙茶的冲泡时间与温度掌握

乌龙茶的冲泡时间与温度掌握乌龙茶是一种非常受欢迎的茶叶品种，具有独特的口感和香气，深受茶叶爱好者的喜爱。

然而，要想冲泡出一杯美味的乌龙茶并不像看起来那么简单，正确的冲泡时间和温度是决定茶叶品质和口感的关键因素。

本文将探讨乌龙茶的最佳冲泡时间与温度，并给出相应的建议。

一、乌龙茶的冲泡时间乌龙茶的冲泡时间是影响茶叶口感的重要因素之一。

不同种类的乌龙茶，由于其茶叶的制作工艺不同和营养成分的差异，冲泡时间也会有所不同。

1. 高山乌龙茶：高山乌龙茶又称为高山茶，其茶叶质地嫩滑，容易出香。

冲泡时间一般在1-2分钟左右即可，但是这个时间是可以根据个人口味进行调整的。

如果喜欢口感浓烈的茶水，可以延长冲泡时间；相反，如果喜欢茶水清淡，可以适当缩短冲泡时间。

2. 文山乌龙茶：文山乌龙茶也称作包种乌龙茶，茶叶造型饱满，汤色金黄，口感浓烈。

冲泡时间一般在2-3分钟左右，这个时间能使茶叶与水充分融合，释放出芳香和口感，萃取出茶叶的特点。

3. 铁观音：铁观音是最有名的乌龙茶之一，茶叶外形卷曲，有独特的桂花香气和甘甜的口感。

冲泡时间一般在3-4分钟左右，要保证茶叶充分展开，并释放出香气和浓郁的口感。

二、乌龙茶的冲泡温度除了冲泡时间，乌龙茶的冲泡温度同样对茶叶的味道和口感有着重要的影响。

不同种类的乌龙茶对冲泡温度有不同的要求。

1. 温度：一般而言，乌龙茶的冲泡温度可以控制在85-95摄氏度之间。

这个温度范围能够有效保留茶叶的营养成分，同时避免将茶叶过度烘烤而破坏茶叶的香气。

2. 高山乌龙茶：由于高山乌龙茶的茶叶质地嫩滑，容易出香，所以冲泡时可以使用稍微低一些的温度，85-90摄氏度左右即可。

这样能够避免过高温度对茶叶的破坏，保持乌龙茶的口感和香气。

3. 文山乌龙茶和铁观音：由于这两种乌龙茶的茶叶相对较硬，所以冲泡温度可以稍高一些，90-95摄氏度左右即可。

这个温度范围可以帮助茶叶更好地展开，释放出更浓郁的香气和口感。

总结：冲泡时间和温度是决定乌龙茶品质和口感的关键因素。

《乌龙茶茶艺》课件

详细描述
闽北乌龙茶主要产于福建省北部武夷山一带，是乌龙茶的重要产地之一。其茶树生长在岩石缝里，因此具有独特的岩香和韵味。闽北乌龙茶的代表品种有武夷岩茶、大红袍等，其制作工艺精湛，是中国茶文化的瑰宝。
闽南乌龙茶
总结词
闽南乌龙茶以安溪铁观音为代表，具有独特的兰花香和滋味，是中国乌龙茶的代表之一。
量。
用纯净水冲泡
使用纯净水来冲泡乌龙茶，以保证茶汤的口感和品质。
注意泡茶技巧
掌握好泡茶技巧，如水温、浸泡时间等，以充分展现乌龙茶的特点和品质。
客观评价
在品鉴和品尝过程中，要客观评价乌龙茶的品质，不掺杂个
人喜好和情感因素。
05
CATALOGUE
乌龙茶的保健功能与养生之道
乌龙茶的保健功能
降低血压
乌龙茶的传说
相传乌龙茶的发现是因为乌龙僧人在某次采茶过程中，将茶叶放在石磨上磨碎，意外地发现了这种半发酵茶。
乌龙茶的文化内涵与价值
文化内涵
乌龙茶承载了丰富的文化内涵，包括茶道、茶艺、茶文化等，是中国传统文化的重要组成部分。
价值体现
乌龙茶的价值不仅在于其独特的口感和品质，更在于其所蕴含的文化底蕴和历史意义。
泡茶水温
乌龙茶的冲泡水温一般在95℃-100℃之间，可以根据茶叶的品质和个人的口感喜好来选择。如果水温过低，茶叶的香气和味道无法充分释放；如果水温过高，则容易造成茶
叶苦涩。
用水选择
泡茶用水应该选择清洁、无异味的自来水或者纯净水。尽量避免使用含有氯、铅等有害物质的自来水，以免对茶叶产生不良影响。
泡茶的步骤与技巧
CATALOGUE
乌龙茶的品鉴与品尝
品鉴乌龙茶的方法与技巧
观察茶形

乌龙茶学习教程

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闽南乌龙
• 铁观音：条索紧结，色泽乌润而绿，有兰花香，滋味醇厚甘鲜 • 黄金桂：条索紧细，色泽润亮，香气幽雅鲜爽，带桂花香型
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广东乌龙
• 凤凰单丛：成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚，回甘力强，耐冲泡。
• 桂花香单丛：成茶呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁 • 芝兰香单丛：芝兰花香显著，色乌褐油润，老丛味独特，汤色
谢有密切的关系。 • 4．抗肿瘤、预防老化功效。
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乌龙茶的药疗价值
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乌龙茶饮用禁忌
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，
因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
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乌龙茶的起源与历史 • 中国茶文化底蕴深厚，已有上千年的历史。乌龙茶根植于博大精深的中国
茶文化，吸收融合了红茶和绿茶的加工技术，形成了独有的特色。 • 龙凤团茶是乌龙茶的前身，宋元时期的贡茶为龙凤团茶，直到明朝时期，
由于明太祖朱元璋觉得龙凤团茶的工艺复杂，徒耗民力，因而下令罢贡，龙凤团茶随之消失，渐渐演变为今日散状的乌龙茶。
初识乌龙
• 名称由来 • 乌龙茶的起源与历史
第2页/共17页

名称由来乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，清朝雍正年间，在福建省安溪县西
坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他 “乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的 “茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品 --- 乌龙茶。

乌龙茶知识

什么叫乌龙茶乌龙茶，又称青茶，采用半发酵的烘制方法，浓缩了绿茶与红茶的精华，是我国六大茶类中最具有特色的茶叶品类乌龙茶的茶叶从颜色看，介乎绿茶和红茶之间，中间呈绿色，叶缘呈红色，即所谓“绿叶红镶边”。

乌龙茶插秧颜色澄亮金黄，呈现为从绿茶的清绿明净到红茶的厚亮微褐的过渡。

乌龙茶的滋味兼取绿茶,红茶二者所长，透着绿茶的清幽鲜爽，却不似绿茶般收敛涩口：带着红茶的甘甜香醇，却不似红茶般刺激浓郁，滋味醇厚甘鲜香气馥郁持久，令人心旷神怡。

由于独特的生长地域与加工工艺，又创造出乌龙茶不同于二者的独特韵味花香：乌龙茶在冲泡时会散发一股浓郁的“如梅似兰”的幽香，清代僧人释超全称其“如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气”。

这种花香，果香，并非由茉莉，珠兰，玉兰等鲜花掺加而成，而是如诗所述全由乌龙茶的工艺引发而来。

喉韵：喉韵即茶汤过喉时徐徐生津且有回味的醇厚回甘，如细加品味，似嚼之有物。

这种乌龙茶所独有的特点，又因乌龙茶产区，茶树品种，制茶工艺的不用而有少许差异：武夷岩茶滋味浓醇请活，生津回甘，浓饮却不苦涩，这种独特的韵味，被称为“岩韵”安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，这种独特的韵味被称为“观音韵”乌龙茶的前身——北苑茶首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。

乌龙茶的形成与发展，，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。

北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。

据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。

当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。

”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。

乌龙茶的功效与作用-乌龙茶的泡法

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢乌龙茶的功效与作用-乌龙茶的泡法导语：乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

近年来四川、湖南等省也有少量生产。

乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

乌龙茶的功效与作用-乌龙茶的泡法乌龙茶的营养成分经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。

铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

乌龙茶的功效与作用中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。

乌龙茶流行，完全是生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

乌龙茶的种类和功效

乌龙茶的种类和功效乌龙茶是一种半发酵茶，主要产于中国福建、台湾、广东、泰国和越南等地，具有独特的风味和丰富的营养成分。

乌龙茶的种类繁多，每种乌龙茶都有不同的功效和特点。

下面将详细介绍几种常见的乌龙茶及其功效。

1.铁观音：铁观音是乌龙茶的代表之一，产于中国福建武夷山一带。

它具有独特的鲜花香和浓郁的果香，被誉为“乌龙茶之王”。

铁观音乌龙茶的主要功效有提神醒脑、清热降火、消食化积、控制血脂和预防心血管疾病等。

长期饮用铁观音茶还有抗氧化、抗衰老的作用，有助于维持身体健康。

2.高山乌龙：高山乌龙茶以台湾阿里山、太鲁阁等山区的乌龙茶为代表，是高海拔种植的乌龙茶。

由于高山地区的气候和土壤条件独特，高山乌龙茶的叶片嫩绿，香气浓郁。

它具有清新的花果香和清甜的口感，被誉为“香槟中的茶”。

高山乌龙茶的主要功效有消除疲劳、促进新陈代谢、降低血脂、帮助消化和增强免疫力等。

3.阿里山乌龙：阿里山乌龙茶是台湾乌龙茶的代表之一，产于台湾阿里山一带。

它的叶片肥厚，黄绿色带有红边，茶汤橙黄，香气高长。

阿里山乌龙茶的主要功效有清热解毒、润肺止咳、降血压、降脂减重和抗氧化等。

长期饮用阿里山乌龙茶有助于保护心脏和血管健康、减轻焦虑和压力等。

4.文山包种：文山包种是越南的一种乌龙茶，产于越南北部的高山地区。

它的叶片呈暗绿色，汤色黄绿明亮，口感浓郁醇厚。

文山包种乌龙茶的主要功效有促进消化、降低胆固醇、护肝护胃、清热解毒和延缓衰老等。

长期饮用文山包种乌龙茶可以改善睡眠质量、增强记忆力和提高免疫力。

5.铁观音奶香乌龙：铁观音奶香乌龙茶是以铁观音茶叶为基础，混合牛奶产生的特殊气味而得名。

它的茶汤橘黄明亮，口感香甜且带有浓郁的奶香味。

铁观音奶香乌龙茶的主要功效有帮助消化、增强免疫力、抗氧化和舒缓神经等。

长期饮用铁观音奶香乌龙茶可以缓解焦虑和紧张情绪、提高睡眠质量和抵抗疲劳。

白茶、乌龙茶基础知识

醇厚
橙红清澈
软亮匀齐、
砂绿油润
兰花香明显、橙黄红边明显
口感醇厚鲜明亮、
爽回甘
蜜绿
乌龙茶的鲜叶要求具有一定的成熟度，新梢形成驻芽后才采，即“开面采”。
若鲜叶太嫩，做青过程很容易红变，成茶会出现红褐和暗青，内质香低味苦。若鲜叶太老，难以揉捻成条，成茶外形粗大，色泽枯绿，内质也差，香短味薄。
揉捻：“趁热、少量、快速、短时” 使茶条紧结成型，增强茶汤滋味
四、包揉速包—包揉—松包
五、烘干
采用烘干机。开始温度90℃左右，中间适当翻拌，至9成干时，温度降至 70℃左右，适当翻拌，烘至手折茶梗脆断，气味清纯，即可下烘。稍经摊凉后，包装贮存
春水秋香
• 春茶---春天气温适宜，雨水充沛，茶树经过冬季的休养生息，芽叶内多酚类、氨基酸等含量丰富，所以春茶味道更醇厚、鲜爽、耐冲泡
白茶基础知识
白茶简介：
白茶的鲜叶原料细嫩，白色茸毛多，加之不炒不揉，“成茶满披白毫，呈白色，故称白茶”。白茶是我国的特种茶之一，发源于中国福建福鼎，其传统制法独特，不炒不揉，属微发酵茶，主要产自福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。产量占世界白茶的96%以上。
白茶的分类分以下几种：
水筛晒青
室内晾青
二、做青
做青是摇青和静置交替进行。做青目的
①使叶缘细胞逐步破坏，多酚类局部缓慢地氧化，形成绿叶红镶边的特点； ②实现走水，增加叶片内有效成分的含量； ③叶片水分缓慢蒸发，内含物发生复杂的化学变化。走水、叶缘红变和化学变化三者相互联系。
摇青
三、杀青：破坏酶活性，制止多酚氧化酶发生酶促反应；降低茶叶含水量。
用大白茶和水仙品种的嫩芽叶制成的成品称“白牡丹”。鲜叶采摘一般选用一芽一叶或者一芽二叶初展。

乌龙茶有哪些品种？

乌龙茶有哪些品种？乌龙茶是什么茶？乌龙茶属于什么茶？乌龙茶有哪些品种？这些问题困扰了很多喝茶者。

今天华祥苑茗茶就为大家分享上乌龙茶的分类。

乌龙茶的种类1、大红袍大红袍出产于武夷山，是我国特殊名茶。

其品质较为突出之处源于香气馥郁而持久性，“岩韵”显著。

大红袍的原材料也非常讲究，普通采收老嫩适度的芽叶，再运用绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工艺流程数最多、技术要求最高的茶叶。

2、铁罗汉铁罗汉的名字来历极具传奇色彩，有僧人的、有神仙的、有商贾的，充足了乌龙茶文化。

铁罗汉茶树生长于武夷山内山岩层当中，形成与众不同的风味，其采制技术与别的岩茶相似，但加工工艺更加精细。

3、白鸡冠白鸡冠是武夷山仅有的“道茶”，其取名和道家具备千丝万缕的关系。

白鸡冠茶外观与众不同，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽含有毛绒呈月牙状，状似鸡冠。

冲泡后的茶汤颜色橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵非常强劲。

4、水金龟水金龟是武夷岩茶“四大名丛”的一种，有铁观音的醇厚，同样有绿茶的清香，具备鲜活、醇厚、芳香等特点，是茶中佳品。

5、武夷水仙武夷水仙是历史上较为有名的茶叶，起源于清道光年间，是以树种品种来取名的茶叶。

水仙茶茶叶较为厚，外观紧结，色泽呈暗绿色和黄色两者之间，冲泡后的茶汤颜色较为清澈，茶味浓厚且有淡淡的花香。

6、安溪铁观音铁观音是我国十大名茶的一种，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。

铁观音的采收和制成较一般乌龙茶严苛，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，犹如琥珀。

7、黄金桂黄金桂是乌龙茶中风格不同于铁观音的另一极品，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，以其茶汤颜色呈金黄色且有桂花香，而被誉为黄金桂。

8、冻顶乌龙冻顶乌龙主要出产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山地区，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，所以冻顶茶的产量比较有限，颇为珍贵。

9、东方美人东方美人是台湾省特有的名茶，以其茶芽上满布白毫，还被称作白毫乌龙茶。

东方美人叶片肥厚、白毫显著，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般美丽，故得此名。

青茶乌龙茶课件PPT

பைடு நூலகம்
摇青
摇青后茶青红边开始出现。
静置
摇完青后把茶青围成窝状（也就是四周茶青较厚，当中较薄）。
《制茶民谣》中说：人说粮如银，我道茶似金。武夷岩茶兴，大念制茶经。一采二倒青，三摇四围水。五炒六揉金，七烘八拣梗。九复十筛分，道道工夫精。人说粮如银，我道茶似金。武夷岩茶兴，全靠制茶人。
3. 铁观音茶
原产于福建安溪县，为闽南乌龙茶的代表品类。外形条索卷曲、壮洁、沉重，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，色泽鲜润、砂绿显，滋味醇厚鲜爽、入口回甘带蜜味，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
4.东方美人
主产于台湾新竹县一带，属重发酵（80%）的乌龙白毫茶，又名为白毫乌龙茶。曾风行欧美，成为英国王室贡品，女王命名为“东方美人”。茶芽肥大呈条状，有甜香，汤色橙红，有熟果味香或蜂蜜香，滋味甜醇。
东方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午节前后10天。东方美人茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度。
为了要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。
主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青叶的继续氧化和发酵，同时使做青叶失去鄣分水分呈热软态，为后道揉捻程序提供基础条件。
炒青时间约为7～10分钟。成熟标准为叶态干软，叶片边缘起白泡状，手揉紧后无水溢出且呈粘手感，青气去尽呈清香味即可。
杀青火候需要掌握前中期旺火高温，后期低火直至出锅。
因茶树长在岩石中，故名岩茶。
两种方式。其间还不断用沸水浇淋壶身，为的是加温，把茶的精美真味泡出来。
台湾著名茶文化专家范增平先生曾说的好：一壶茶泡出它的人情、诗情和乡情。武夷岩茶初制分成以下几个步骤：

乌龙茶的介绍范文

乌龙茶的介绍范文乌龙茶是中国的一种传统名茶，也是世界上最受欢迎的茶之一、它以其独特的色香味受到世界各地茶爱好者的喜爱。

乌龙茶产于中国福建、广东、台湾等地，因茶叶形状酷似乌龙而得名。

乌龙茶制作精细，工艺复杂。

它是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶的制作需要经过采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多个步骤。

其中，最重要的步骤是茶叶的发酵。

乌龙茶的发酵程度通常在10%至70%之间，这一特点使得乌龙茶有着独特的香气和风味。

乌龙茶的外形优美，一般会卷曲成螺旋状或球形。

茶叶的叶色呈绿、红、褐等多种颜色交织，十分美丽。

乌龙茶的香气丰富，有香糯花果香、奶香、香草香等多种香气。

口感上，乌龙茶醇厚甘醇，同时又具有清爽的口感，茶汤橙黄明亮，回甘持久。

乌龙茶的功效多样。

首先，乌龙茶含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化的作用，有助于清除人体内的自由基，预防癌症、心血管疾病等疾病的发生。

其次，乌龙茶中含有咖啡碱和茶碱等成分，能够提神醒脑，增强思维敏捷。

此外，乌龙茶还具有降血脂、减肥、降血压等作用，对于保持身体健康非常有益。

乌龙茶的品种繁多。

其中最著名的乌龙茶有铁观音、大红袍、水仙、黄金桂等。

铁观音是中国十大名茶之一，有着浓郁的烟熏香气和深厚的口感，是乌龙茶中最具代表性的品种之一、大红袍是中国传统名茶，茶叶的外形呈现金黄色，具有花果香气，口感独特且持久。

水仙是一种清新的乌龙茶，提神醒脑，茶叶的叶色呈绿色，口感清爽鲜活。

乌龙茶也有许多制茶技巧和饮用方式。

制茶技巧包括采摘技巧、烘焙技巧等，而饮用方式则有冲泡、香气闻茶和闻水等方式。

乌龙茶的冲泡方法较为简单，一般用80摄氏度左右的温水冲泡，时间控制在1-2分钟即可。

总之，乌龙茶作为中国传统名茶之一，以其独特的色香味得到了世界各地茶爱好者的追捧。

它不仅具有丰富的香气和口感，还有多种多样的功效。

无论是饭后一杯还是休闲时品尝，都能够带给人们愉悦的享受。

因此，乌龙茶在中国乃至全世界茶叶市场上占有重要地位。

乌龙茶的知识介绍

乌龙茶的知识介绍乌龙茶的知识介绍乌龙茶是非常出名的，即使是不常喝茶的朋友也都听说过乌龙茶的大名。

下面是店铺分享的乌龙茶的知识介绍，一起来看一下吧。

乌龙茶属于什么茶很多人分不清乌龙茶是不是绿茶。

其实绿茶和乌龙茶都是同一种茶树，所以具有很多相似的地方。

乌龙茶又叫青茶。

但是乌龙茶不是绿茶。

乌龙茶经过杀青、娄雕摇半发酵、烘焙等工序后制作出来的优质茶类。

而乌龙茶和绿茶最大的差别在于发酵的过程。

在发酵过程中，茶叶中的茶素会随着温度升高而结合，这时候茶的颜色会发生变化，涩味降低。

这类茶素相互结合的`成分就是乌龙茶的多酚类。

茶素、多酚类成分具有极强的抗氧化作用。

大约一半的茶素转化为乌龙茶的多酚类。

因此，在茶素、多酚类作用下，乌龙茶的功效比绿茶强多了。

乌龙茶还细分出很多不同的茶类。

如：水仙、黄旦、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、罗汉沉香、铁观音等乌龙茶主要产于福建闽北、闽南、广东、台湾。

乌龙茶除了内销广东、福建，还远销日本、东南亚等地区。

在日本被称为“美容茶”“健美茶”，颇负盛名。

乌龙茶有哪些你知道乌龙茶哪些吗?乌龙茶的种类你知道吗?乌龙茶是中国名茶，那么乌龙茶是不是像龙井一样是绿茶的一种呢，其实不是的，乌龙茶是一种茶类的总称，细分之下，还许多种类。

那么，乌龙茶哪些呢?乌龙茶的种类哪些呢?要知道乌龙茶哪些，乌龙茶的种类哪些?我们首先来了解一下什么是乌龙茶。

乌龙茶是一种茶的总称，向我们非常熟悉的本山、毛蟹，还凤凰水仙、凤凰单枞，木栅铁观音、白毫乌龙、东方美人这些都是乌龙茶的种类，当然乌龙茶还不仅仅是这些种类，乌龙茶的种类还很多很多。

除了中国大陆生产乌龙茶之外，台湾地区也是乌龙茶的产地之一，著名的台湾高山茶就是台湾生产的乌龙茶。

台湾高山茶主要产地在台湾的台东山、阿里山、中央山、雪山等地，它们都在海拔八百米以上的地区，是一种无污染的茶类。

1、乌龙红茶乌龙红茶是当代的制茶产物，很多人多喜欢和乌龙红茶，味道香醇，感兴趣的朋友可以品尝一下。

乌龙茶的特点

乌龙茶的特点乌龙茶是一种比较常见的茶类，也是一种对于人体健康有着很多好处的茶。

乌龙茶是有着很多种类型的，比如说武夷岩茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶就是比较常见的三大类乌龙茶，不同类型的乌龙茶，都有着其独特的特点以及口感。

下面，就为大家详细介绍一下乌龙茶的特点！一、武夷岩茶武夷岩茶是我国著称的名茶之一，产于福建武夷山，因产地不同，有大岩茶、小岩茶、洲茶之分，以大岩茶为最佳。

1、岩水仙外形条索肥壮结实、叶端皱折扭曲，如蜻蜓头，色泽青翠黄绿、油润有光，具有“三节色”特征。

内质香气浓郁清长、“岩韵”明显，滋味浓厚而醇、爽口回甘，汤色金黄浓艳，叶底绿叶红边，肥嫩明净。

2、岩奇种外形条索紧结，叶端皱折扭曲，色泽油润，具“三节色”的特征。

内质香气清税细长，“岩韵”显滋味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色清沏呈浅橙红色，叶底绿叶红边，柔软匀齐。

二、闽北乌龙茶产地包括崇安，建瓯、水吉等地。

1、闽北水仙外形条索紧细垂实，叶端扭曲，色泽乌润、枝梗、黄片少，无夹杂物。

内质香气浓郁、具有兰花清香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色清沏呈橙黄色，叶底肥软黄亮，红边鲜艳。

2、闽北乌龙外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽乌润，枝梗少，无夹杂物。

内质香气清高细长，滋味醇厚鲜爽，汤色清沏呈金黄色，叶底绿叶红边，匀整柔软。

三、闽南乌龙茶产地包括安溪、永春、南安、同安等地。

1、安溪铁观音外形条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨沉重，色泽油润带砂绿、红点明、俗有“青蒂、绿腹、蜻蜓头、”之称。

内质香气浓郁清长;“音韵”(品质特征)明显，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带蜜味，汤色金黄清亮，叶底肥软、亮，红边均匀，耐冲泡。

它是乌龙茶类中的极品。

2、安溪色种色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的茶树鲜叶混合制成。

外形条索紧结，卷曲、匀净，色泽油润、红点明。

内质香气清纯，滋味醇厚，各品种特征明显，汤色金黄，叶底软亮，发醇均匀。

3、安溪乌龙外形条索紧结，细小，色泽乌润，香气清高，特征明显(俗称“香线”味)，滋味浓醇，汤色黄明，叶底软亮，发醇均匀。

乌龙茶的简介及品种的功效

乌龙茶的简介及品种的功效经常喝乌龙茶的人，乌龙茶身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。

下面是店铺为你带来的乌龙茶的简介及品种的功效，一起来看一看吧。

乌龙茶的简介乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。

与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。

因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。

乌龙茶的种类有：安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟等。

乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。

乌龙茶的品种的功效1、铁观音说到乌龙茶绕不开的就是铁观音，乌龙茶中的极品，茶叶产生福建省安溪县，外形墨绿、茶条紧曲、肥厚结实、整体看起来如蜻蜓头。

茶叶冲泡有如琥珀色茶汤，散发出天然的兰花香味，滋味甘甜、回味持久、大家称其为“观音韵”。

常饮铁观音对人体有着非常好的减肥美容、抗衰老、降血脂等其他的功效。

2、大红袍乌龙茶中也是非常有名的品类“大红袍”。

大红袍系武夷岩茶中的上品代表茶叶。

茶叶产于福建省武夷山，外形茶条紧结、茶汤褐红、茶叶花香高扬而持久，有明显的“岩韵”。

大红袍的名声早已经传播海外，当年主席送尼克松4两大红袍的事情，就已经将大红袍推向了全世界。

品尝大红袍一定要采用功夫茶冲泡方法，这样才能让品茗者体会到岩茶上品口感。

大红袍茶叶有着杀菌消炎、消食去腻、防癌、抗氧化、美容去脂的功效。

3、冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶产于台湾，茶区海拔在600-1000公尺之间，茶汤清爽、汤色绿中带金黄、桂花香气高雅独特、回甘持久。