设计初中生的一日营养食谱-PowerPoint(精)
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营养食谱制定PPT课件
晚餐
米饭（标准米80g）、烙饼（标准粉20g、玉米面20g）、 鸡汤白菜炖豆腐（白菜100g、豆腐30g）、红烧猪肘（猪
肘100g）炒豆芽（豆芽80g）、菠菜汤（菠菜60g） 晚加餐
牛奶（200g）、苹果（100g）
-
8
产褥期妇女的膳食要求
❖ 1.产前检查正常的顺产妇女，产后1小时就可让她进 食易消化的流食或半流食（如红糖水、牛奶、稀饭 、肉汤面、蛋糕）；
❖ ②不饱和脂肪酸较多，颗粒小，含较多解脂酶，有利消化吸收； ❖ ③乳糖含量多且以乙型乳糖为主，促进肠道乳酸杆菌生长； ❖ ④含微量元素锌、铜、铁、碘较多，尤在初乳中铁吸收率高； ❖ ⑤钙、磷比例适宜（2︰1）易于吸收，且矿物质总量低，肾脏负
担小； ❖ ⑥含较多的消化酶如淀粉酶、解脂酶等有利于食物消化吸收； ❖ ⑦能够增进婴儿免疫力，尤其初乳中含有丰富的抗感染物质，能
-
12
配膳原则：
1.与妊娠中、末期基本相同。能量及蛋白质的供给 应达到供给量标准。 2.合理调配和平衡膳食。月子期应选用易消化且富 含蛋白质的食物；同时要多进汤汁食物及含膳食纤 维的食物，还要适量补充维生素和铁剂。 3.精心选用营养价值高的食品。乳母常选用的食物 有：奶、瘦肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等；较有 益乳汁分泌的如母鸡炖汤、猪蹄炖汤、红糖、小米 粥等。
提高婴儿对疾病的抵抗力； ❖ ⑧乳量随小儿长大而增加，温度适宜、经济、方便； ❖ ⑨增进母子感情，促进婴儿智能发育，观察密切，照顾周到； ❖ ⑩哺乳可刺激子宫收缩，使早日康复。乳母少患乳瘤、卵巢癌，
有利于计划生育。
-
15
孕妇和乳母的营养 与膳食
1. 满足胎儿生长发育和 乳汁分泌的各种营养素。
2. 满足自身的营养需要， 达到预防可能出现的母 体和胎儿营养缺乏及某 些并发症的目的。
米饭（标准米80g）、烙饼（标准粉20g、玉米面20g）、 鸡汤白菜炖豆腐（白菜100g、豆腐30g）、红烧猪肘（猪
肘100g）炒豆芽（豆芽80g）、菠菜汤（菠菜60g） 晚加餐
牛奶（200g）、苹果（100g）
-
8
产褥期妇女的膳食要求
❖ 1.产前检查正常的顺产妇女，产后1小时就可让她进 食易消化的流食或半流食（如红糖水、牛奶、稀饭 、肉汤面、蛋糕）；
❖ ②不饱和脂肪酸较多，颗粒小，含较多解脂酶，有利消化吸收； ❖ ③乳糖含量多且以乙型乳糖为主，促进肠道乳酸杆菌生长； ❖ ④含微量元素锌、铜、铁、碘较多，尤在初乳中铁吸收率高； ❖ ⑤钙、磷比例适宜（2︰1）易于吸收，且矿物质总量低，肾脏负
担小； ❖ ⑥含较多的消化酶如淀粉酶、解脂酶等有利于食物消化吸收； ❖ ⑦能够增进婴儿免疫力，尤其初乳中含有丰富的抗感染物质，能
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12
配膳原则：
1.与妊娠中、末期基本相同。能量及蛋白质的供给 应达到供给量标准。 2.合理调配和平衡膳食。月子期应选用易消化且富 含蛋白质的食物；同时要多进汤汁食物及含膳食纤 维的食物，还要适量补充维生素和铁剂。 3.精心选用营养价值高的食品。乳母常选用的食物 有：奶、瘦肉、蛋、豆制品、蔬菜、水果等；较有 益乳汁分泌的如母鸡炖汤、猪蹄炖汤、红糖、小米 粥等。
提高婴儿对疾病的抵抗力； ❖ ⑧乳量随小儿长大而增加，温度适宜、经济、方便； ❖ ⑨增进母子感情，促进婴儿智能发育，观察密切，照顾周到； ❖ ⑩哺乳可刺激子宫收缩，使早日康复。乳母少患乳瘤、卵巢癌，
有利于计划生育。
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15
孕妇和乳母的营养 与膳食
1. 满足胎儿生长发育和 乳汁分泌的各种营养素。
2. 满足自身的营养需要， 达到预防可能出现的母 体和胎儿营养缺乏及某 些并发症的目的。
《设计一日食谱》生活中的食物PPT课件-完美版
1、谈谈心目中的鲁迅 （1）学了本单元的课文，我们被鲁迅 先生的 才学和 人格魅 力所折 服，这 节课我 们就来 谈谈自 己心目 中的鲁 迅。 （2）提出要求：可以就课文来谈，可 以结合 课外学 习的收 获来谈 ；可以 讲同鲁 迅有关 的人和 事，也 可以说 说读鲁 迅作品 的体会 。 （3）小组讨论，合作学习。 （4）汇报交流，师生评议。 （5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文 章，认 识了鲁 迅这位 伟大的 文学家 、思想 家和革 命家， 希望同 学们能 从他的 身上汲 取力量 ，超越 自我。 2、交流体会含义深刻的句子。 （ 1）学生读教材中的内容，谈理解 。 师：含义 深刻的 句子表 面是一 层意思 ，却暗 含着更 深的意 义。那 么本组 课文中 有哪些 类似的 句子， 我们都 是用什 么方法 去理解 这些句 子的？ （2）学生找句子，交流体会方法。 （3）教师归纳总结体会含义深刻的句 子方法 ： 联系上下文；联系生活实际；结合时 代背景 ；展开 丰富联 想。… … 师：希望 同学们 在以后 的学习 过程中 ，继续 运用我 们总结 的这些 体会句 子的方 法去学 习课文 ，一定 会有更 多的收 获。 日积月累 过渡：鲁 迅先生 的文章 无疑是 人类文 化宝库 中的一 笔财富 ，这节 课我们 一起细 细品读 鲁迅先 生文章 中的脍 炙人口 、发人 深省的 名言警 句。 1、学生自读。指名读。 2、理解重点词语： 3、有感情地朗读、背诵。 课外再搜 集一些 鲁迅先 生的名 言。 趣味语文 1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多 故事， 这节课 我们就 来读一 个鲁迅 巧对先 生的故 事。 2、学生自读。指名读。 周樟寿的 对子妙 在哪里 ？他为 什么对 得好？ 文人巧对 对联的 故事还 有很多 ，课后 搜集此 类故事 ，与同 学们交 流。
营养食谱编制ppt课件
5
（1）计算一日蛋白质产生的热量： 80×4=320kcal
（2）计算一日脂肪所产生的热量： 2600×25%=650kcal
（3）计算其全天碳水化合物提供的热量： 2600-320-650=1630kcal
（4）计算晚餐碳水化合物提供能量，假设其晚餐 的餐次比例为30%，则： 1630×30%=489kcal
29
练习1：某女性，身高160cm，体重65kg，请计算 午餐脂肪的需要量。
30
（1）第一步： 计算标准体重(kg)=160-105=55kg
（2）第二步：计算体重超重情况 (65-55)÷55=18%（超重）
（3）第三步：确定能量：根据超重或肥胖，轻体力劳动， 取低能量25kcal/kg
全日总能量：25×55=1375kacl （4）第四步：确定午餐能量
1
1、计算一人一餐蛋白质需要量 已知某初中学生的一天能量需要量为2400千卡， 请你计算出午餐蛋白质需要量。（请保留一位小 数）。
2
三餐能量安排：早：中：晚=30%：40%：30% 三大产热营养素供能比例：
碳水化合物：55%~65% 脂肪：20%~30% 蛋白质：10%~14% 产热营养素的产热系数： 碳水化合物：4kcal/d 脂肪：9kcal/d 蛋白质：4kcal/d
能量。
11
（1）第一步：根据2000年，中国营养学会修订 的膳食参考摄入量建议，我国成年女性，轻 体力劳动，全天热能需要量为2100kcal；
（2）第二步：三餐能量分配： 早餐：2100×30%＝630kcal 午餐：2100×40%＝840kcal 晚餐：2100×30%＝630kcal
12
请计算某高中男生一日三餐的脂肪需要 量。
为25kcal/kg 总能量：25×55=1375kcal
（1）计算一日蛋白质产生的热量： 80×4=320kcal
（2）计算一日脂肪所产生的热量： 2600×25%=650kcal
（3）计算其全天碳水化合物提供的热量： 2600-320-650=1630kcal
（4）计算晚餐碳水化合物提供能量，假设其晚餐 的餐次比例为30%，则： 1630×30%=489kcal
29
练习1：某女性，身高160cm，体重65kg，请计算 午餐脂肪的需要量。
30
（1）第一步： 计算标准体重(kg)=160-105=55kg
（2）第二步：计算体重超重情况 (65-55)÷55=18%（超重）
（3）第三步：确定能量：根据超重或肥胖，轻体力劳动， 取低能量25kcal/kg
全日总能量：25×55=1375kacl （4）第四步：确定午餐能量
1
1、计算一人一餐蛋白质需要量 已知某初中学生的一天能量需要量为2400千卡， 请你计算出午餐蛋白质需要量。（请保留一位小 数）。
2
三餐能量安排：早：中：晚=30%：40%：30% 三大产热营养素供能比例：
碳水化合物：55%~65% 脂肪：20%~30% 蛋白质：10%~14% 产热营养素的产热系数： 碳水化合物：4kcal/d 脂肪：9kcal/d 蛋白质：4kcal/d
能量。
11
（1）第一步：根据2000年，中国营养学会修订 的膳食参考摄入量建议，我国成年女性，轻 体力劳动，全天热能需要量为2100kcal；
（2）第二步：三餐能量分配： 早餐：2100×30%＝630kcal 午餐：2100×40%＝840kcal 晚餐：2100×30%＝630kcal
12
请计算某高中男生一日三餐的脂肪需要 量。
为25kcal/kg 总能量：25×55=1375kcal
《设计一日食谱》生活中的食物PPT课件【优秀课件PPT】
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
1.荤素搭配； 2.粗细粮搭配； 3. 多种搭配； 4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5.______________________； 6.______________________；……
这么多食物中,哪些食物 应该多吃,哪些食物应该 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
我的食谱
合理搭配 营养均衡
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍 面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃， 漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄 窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是 事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景 心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少 好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦， 的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大 这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人 悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳 房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广 是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快 三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情， 往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储 躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单 单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你 我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本 的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既 没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感 人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇 舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果， 就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了 人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真， 往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不 不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的 总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦， 学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立， 在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累 了知识，社会就会有长足的进步，人类的励志语录未来幸福就在于此。青年是整个社会力量中的一部分最积极最有生气的力量 少保守思想，在社会主义时代尤其是这样。必须记住我们学习的时间有限的。时间有限，不只由于人生短促，更由于人事纷繁 手勤脑勤，就可以成为有学问的人。聪明在于学习，天才在于积累。所谓天才，实际上是依靠学习。天才不能使人不必工作， 展天才，必须长时间地学习和高度紧张地工作。人越有天才，他面临的任务也就越复杂，越重要。诺夫对所学知识内容的兴趣 12、要建设，就必须有知识，必须掌握科学。而要有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。向所有的人学习，不论向敌人或 是向敌人学习。学习专看文学书，也是不好的。先前的文学青年，往往厌恶数学理化史地生物学，以为这些都无足轻重，后来 只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习，这是教育过程的逻辑。游手好闲地 手好闲好。学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦” 钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来
《营养食谱的制定》PPT课件模板
早餐：2400×30% = 720 kcal ， 中餐：2400×40% =960 kcal ， 晚餐：2400×30% =720 kcal 。
主要营养素的计算方法和步骤
（2）分别计算三类产能营养素每餐应提供的能量
1）三类产能营养素占总能量的比例为：
蛋白质：
10 % — 15 %
（ 15 % ）
脂 肪：
根据表1可计算出该人群的全日营养餐供给量。
（2）不同人群营养配餐能量需求量的计算
1）根据身高计算标准体重（㎏） ：身高（㎝）－105
2）根据体质指数（BMI），判断其正常、肥胖、消瘦：
BMI（㎏/㎡） = 实际体重（㎏）÷ 身高的平方米（㎡）
正常：18.5 — 23
超重： ＞23
肥胖： 25 — 30
第二部分 主食、副食品种和数量的确定
主食、副食品种和数量的确定
1、主食品种和数量确定的原则
粮食用量必须参照就餐人员的进食量确定。
如：就餐人员需要的平均能量供给量为 2400 kcal， （1）按粮食供能量占总供能量的 60％计算，
则粮食提供的能量为1440 kcal ， （2）按 碳水化合物产能系数为4 kcal/g 计算
❖ 科学配餐的基本要求
❖ 营养平衡 饭菜可口 ❖ 食物多样 定量适宜
❖
营养配餐的十大平衡
主副食平衡 酸与碱平衡 荤与素平衡 杂与精平衡 饥与饱平衡 动与静平衡 食物冷热平衡 干与稀平衡 寒热温凉平衡 情绪与食欲平衡
膳食平衡
1、膳食中提供能量的食物比例要适当 粮食提供的能量不宜低于食物总能量的45%—50%，
钠来源于食盐的摄入（每天用量应在６克以下）。
膳食平衡
3、矿物质之间的平衡 （3）铁与锌的平衡：
主要营养素的计算方法和步骤
（2）分别计算三类产能营养素每餐应提供的能量
1）三类产能营养素占总能量的比例为：
蛋白质：
10 % — 15 %
（ 15 % ）
脂 肪：
根据表1可计算出该人群的全日营养餐供给量。
（2）不同人群营养配餐能量需求量的计算
1）根据身高计算标准体重（㎏） ：身高（㎝）－105
2）根据体质指数（BMI），判断其正常、肥胖、消瘦：
BMI（㎏/㎡） = 实际体重（㎏）÷ 身高的平方米（㎡）
正常：18.5 — 23
超重： ＞23
肥胖： 25 — 30
第二部分 主食、副食品种和数量的确定
主食、副食品种和数量的确定
1、主食品种和数量确定的原则
粮食用量必须参照就餐人员的进食量确定。
如：就餐人员需要的平均能量供给量为 2400 kcal， （1）按粮食供能量占总供能量的 60％计算，
则粮食提供的能量为1440 kcal ， （2）按 碳水化合物产能系数为4 kcal/g 计算
❖ 科学配餐的基本要求
❖ 营养平衡 饭菜可口 ❖ 食物多样 定量适宜
❖
营养配餐的十大平衡
主副食平衡 酸与碱平衡 荤与素平衡 杂与精平衡 饥与饱平衡 动与静平衡 食物冷热平衡 干与稀平衡 寒热温凉平衡 情绪与食欲平衡
膳食平衡
1、膳食中提供能量的食物比例要适当 粮食提供的能量不宜低于食物总能量的45%—50%，
钠来源于食盐的摄入（每天用量应在６克以下）。
膳食平衡
3、矿物质之间的平衡 （3）铁与锌的平衡：
设计一周营养食谱PPT课件
4.注意改好锅盖，防止溶于水的维生素 随整齐跑掉。
5.尽量不要把菜煮的太烂，煮到菜变软 就可以了。
8
时间 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
早餐
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中餐
晚餐
9
10
2019/11/6
11
连云港市锦屏中心小学 刘中梅
1
请把自己常吃的食物填入下表
食物
早餐
中餐
粮食类
果蔬类
肉蛋类
豆奶类
.......
晚餐
2
减少吃 吃适量 吃多些
吃最多
油、糖、盐类
奶品类、肉、鱼、 蛋及豆类
瓜菜类、水 果类
五谷类
3
A
炸鸡排
B
猪肉粉条
C
土豆烧牛肉
鸡蛋西红柿
香菇油菜
家常豆腐
香菜冬瓜
韭菜豆芽
辣子鸡丁 4
编 菜名 号
请把自己常吃的食物填入下表食物早餐中餐晚餐粮食类肉蛋类豆奶类五谷类吃最多果类吃多些奶品类肉鱼蛋及豆类吃适量油糖盐类减少吃炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜土豆烧牛肉韭菜豆芽辣子鸡丁菜名热量千焦脂肪克蛋白质克猪肉粉条246225炸鸡排12541920土豆烧牛肉10952311辣子鸡丁103318鸡蛋西红柿8991516香菜冬瓜56412家常豆腐10201613香菇油菜91111韭菜豆芽49710岁左右的儿童从每餐菜肴中获取的热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50克1
6
10岁左右的儿童从每 餐菜肴中获取的热量 应不低于2926千焦,脂 肪应不超过50克
7
能量加 油站
1.现切现烹，这样能使营养素少受氧化 损失。
2.尽量用旺火急炒的方法，这样能缩短 菜的成熟时间，从而降低营养素的损 失率。
5.尽量不要把菜煮的太烂，煮到菜变软 就可以了。
8
时间 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
早餐
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中餐
晚餐
9
10
2019/11/6
11
连云港市锦屏中心小学 刘中梅
1
请把自己常吃的食物填入下表
食物
早餐
中餐
粮食类
果蔬类
肉蛋类
豆奶类
.......
晚餐
2
减少吃 吃适量 吃多些
吃最多
油、糖、盐类
奶品类、肉、鱼、 蛋及豆类
瓜菜类、水 果类
五谷类
3
A
炸鸡排
B
猪肉粉条
C
土豆烧牛肉
鸡蛋西红柿
香菇油菜
家常豆腐
香菜冬瓜
韭菜豆芽
辣子鸡丁 4
编 菜名 号
请把自己常吃的食物填入下表食物早餐中餐晚餐粮食类肉蛋类豆奶类五谷类吃最多果类吃多些奶品类肉鱼蛋及豆类吃适量油糖盐类减少吃炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜土豆烧牛肉韭菜豆芽辣子鸡丁菜名热量千焦脂肪克蛋白质克猪肉粉条246225炸鸡排12541920土豆烧牛肉10952311辣子鸡丁103318鸡蛋西红柿8991516香菜冬瓜56412家常豆腐10201613香菇油菜91111韭菜豆芽49710岁左右的儿童从每餐菜肴中获取的热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50克1
6
10岁左右的儿童从每 餐菜肴中获取的热量 应不低于2926千焦,脂 肪应不超过50克
7
能量加 油站
1.现切现烹，这样能使营养素少受氧化 损失。
2.尽量用旺火急炒的方法，这样能缩短 菜的成熟时间，从而降低营养素的损 失率。
《设计一份营养餐》课件
考虑食物的热量
总结词
食物的热量是指食物中所含的能量，设计营养餐时应根据个体的需求合理控制 热量摄入。
详细描述
不同年龄、性别和活动水平的人对热量的需求不同。设计营养餐时应根据个体 的具体情况，计算每日所需的热量摄入量，并合理分配到每一餐中。同时，应 避免热量过高或过低，以免对健康造成不良影响。
食物的多样性
根据目标人群的身体状况和健康需求，调整食谱中的食材搭配和烹饪方法，以确 保食谱的科学性和安全性。
04
设计营养餐的技巧
合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物
01
02
03
蛋白质
选择优质蛋白质来源，如 鱼、瘦肉、豆类等，合理 搭配动物性和植物性蛋白 质。
脂肪
适量摄入健康脂肪，如橄 榄油、坚果、鱼类等，避 免摄入过多饱和脂肪和反 式脂肪。
食物的易消化性
总结词
食物的易消化性是指在设计营养餐时应考虑食物的消化吸收能力，以避免消化不 良等问题。
详细描述
在设计营养餐时摄入油腻、辛辣或刺激性的食物，以免引起消化系统问题。同时，合理 的搭配和烹饪方式也有助于提高食物的消化吸收率。
营养学的重要性
营养学对于维护人体健康至关重要， 合理的营养摄入可以预防多种慢性疾 病，如心血管疾病、糖尿病和某些癌 症等。
营养学对于生长发育期的儿童和青少 年尤为重要，合理的营养摄入可以促 进其身体和智力发展。
营养学的基本原则
平衡膳食
多样化饮食
指通过合理搭配食物，使各种营养素的比 例符合人体需要，以维持人体正常的生理 功能和健康。
酸碱平衡的食物搭配有助于维持身体酸碱平衡，预防酸碱失 衡引起的健康问题。
选择适量的酸性和碱性食物，如肉类、鱼类、谷物等，搭配 蔬菜、水果等碱性食物。
《设计一日食谱》生活中的食物PPT课件【精选推荐下载】
,哪些食物应该 少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所有 营养吗?
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
营养均衡吗？
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
我的食谱
合理搭配 营养均衡
用微笑告诉别人，今天的我，比昨天更强。瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。孤独是 每个强者必须经历的坎。有时候，坚持了你最不想干的事情之后，会得到你最想要的东西。生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。只有经历人生 的种种磨难，才能悟出人生的价值。没有比人更高的山，没有比脚更长的路学会坚强，做一只沙漠中永不哭泣的骆驼！一个人没有钱并不一定就穷，但没 有梦想那就穷定了。困难像弹簧，你强它就弱，你弱它就强。炫丽的彩虹，永远都在雨过天晴后。没有人能令你失望，除了你自己人生舞台的大幕随时都 可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双 脚也无法到达。有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。我成功因为我志在成功！再冷的石头，坐上三年也会暖。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 有福之人是那些抱有美好的企盼从而灵魂得到真正满足的人。如果我们都去做自己能力做得到的事，我们真会叫自己大吃一惊。只有不断找寻机会的人才 会及时把握机会。人之所以平凡，在于无法超越自己。无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。你可以选择这样的“三 心二意”：信心恒心决心；创意乐意。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。如果一个人不知道他要驶向哪个码头， 那么任何风都不会是顺风。行动是理想最高贵的表达。你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。勇气是控制恐惧心理，而不是心里毫无恐惧。不举步， 越不过栅栏；不迈腿，登不上高山。不知道明天干什么的人是不幸的！智者的梦再美，也不如愚人实干的脚印不要让安逸盗取我们的生命力。别人只能给 你指路，而不能帮你走路，自己的人生路，还需要自己走。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。后悔是一种耗费精神的情绪，后悔是 比损失更大的损失，比错误更大的错误，所以，不要后悔！复杂的事情要简单做，简单的事情要认真做，认真的事情要重复做，重复的事情要创造性地做。 只有那些能耐心把简单事做得完美的人，才能获得做好困难事的本领。生活就像在飙车，越快越刺激，相反，越慢越枯燥无味。人生的含义是什么，是奋 斗。奋斗的动力是什么，是成功。决不能放弃，世界上没有失败，只有放弃。未跌过未识做人，不会哭未算幸运。人生就像赛跑，不在乎你是否第一个到 达终点，而在乎你有没有跑完全程。累了，就要休息，休息好了之后，把所的都忘掉，重新开始！人生苦短，行走在人生路上，总会有许多得失和起落。 人生离不开选择，少不了抉择，但选是累人的，择是费人的。坦然接受生活给你的馈赠吧，不管是好的还是坏的。现在很痛苦，等过阵子回头看看，会发 现其实那都不算事。要先把手放开，才抓得住精彩旳未来。可以爱，可以恨，不可以漫不经心。我比别人知道得多，不过是我知道自己的无知。你若不想 做，会找一个或无数个借口；你若想做，会想一个或无数个办法。见时间的离开，我在某年某月醒过来，飞过一片时间海，我们也常在爱情里受伤害。1、 只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。人生就像奔腾的江水，没有岛屿与暗礁，就难以激起美丽的浪花。别人能做到的事，我一定也能做到。不 要浪费你的生命，在你一定会后悔的地方上。逆境中，力挽狂澜使强者更强，随波逐流使弱者更弱。凉风把枫叶吹红，冷言让强者成熟。努力不不一定成 功，不努力一定不成功。永远不抱怨，一切靠自己。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的 路。社会上要想分出层次，只有一个办法，那就是竞争，你必须努力，否则结局就是被压在社会的底层。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的 损失，比错误更大的错误所以不要后悔。每个人都有潜在的能量，只是很容易:被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨。与其临渊羡鱼，不如退而结网。 生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。世界会向那些有目标和远见的人让路。不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不 能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。赚钱之道很多，但是 找不到赚钱的种子，便成不了事业家。最有效的资本是我们的信誉，它小时不停为我们工作。销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
营养均衡吗？
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
我的食谱
合理搭配 营养均衡
用微笑告诉别人，今天的我，比昨天更强。瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。孤独是 每个强者必须经历的坎。有时候，坚持了你最不想干的事情之后，会得到你最想要的东西。生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。只有经历人生 的种种磨难，才能悟出人生的价值。没有比人更高的山，没有比脚更长的路学会坚强，做一只沙漠中永不哭泣的骆驼！一个人没有钱并不一定就穷，但没 有梦想那就穷定了。困难像弹簧，你强它就弱，你弱它就强。炫丽的彩虹，永远都在雨过天晴后。没有人能令你失望，除了你自己人生舞台的大幕随时都 可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双 脚也无法到达。有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。我成功因为我志在成功！再冷的石头，坐上三年也会暖。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 有福之人是那些抱有美好的企盼从而灵魂得到真正满足的人。如果我们都去做自己能力做得到的事，我们真会叫自己大吃一惊。只有不断找寻机会的人才 会及时把握机会。人之所以平凡，在于无法超越自己。无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。你可以选择这样的“三 心二意”：信心恒心决心；创意乐意。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。如果一个人不知道他要驶向哪个码头， 那么任何风都不会是顺风。行动是理想最高贵的表达。你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。勇气是控制恐惧心理，而不是心里毫无恐惧。不举步， 越不过栅栏；不迈腿，登不上高山。不知道明天干什么的人是不幸的！智者的梦再美，也不如愚人实干的脚印不要让安逸盗取我们的生命力。别人只能给 你指路，而不能帮你走路，自己的人生路，还需要自己走。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。后悔是一种耗费精神的情绪，后悔是 比损失更大的损失，比错误更大的错误，所以，不要后悔！复杂的事情要简单做，简单的事情要认真做，认真的事情要重复做，重复的事情要创造性地做。 只有那些能耐心把简单事做得完美的人，才能获得做好困难事的本领。生活就像在飙车，越快越刺激，相反，越慢越枯燥无味。人生的含义是什么，是奋 斗。奋斗的动力是什么，是成功。决不能放弃，世界上没有失败，只有放弃。未跌过未识做人，不会哭未算幸运。人生就像赛跑，不在乎你是否第一个到 达终点，而在乎你有没有跑完全程。累了，就要休息，休息好了之后，把所的都忘掉，重新开始！人生苦短，行走在人生路上，总会有许多得失和起落。 人生离不开选择，少不了抉择，但选是累人的，择是费人的。坦然接受生活给你的馈赠吧，不管是好的还是坏的。现在很痛苦，等过阵子回头看看，会发 现其实那都不算事。要先把手放开，才抓得住精彩旳未来。可以爱，可以恨，不可以漫不经心。我比别人知道得多，不过是我知道自己的无知。你若不想 做，会找一个或无数个借口；你若想做，会想一个或无数个办法。见时间的离开，我在某年某月醒过来，飞过一片时间海，我们也常在爱情里受伤害。1、 只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。人生就像奔腾的江水，没有岛屿与暗礁，就难以激起美丽的浪花。别人能做到的事，我一定也能做到。不 要浪费你的生命，在你一定会后悔的地方上。逆境中，力挽狂澜使强者更强，随波逐流使弱者更弱。凉风把枫叶吹红，冷言让强者成熟。努力不不一定成 功，不努力一定不成功。永远不抱怨，一切靠自己。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的 路。社会上要想分出层次，只有一个办法，那就是竞争，你必须努力，否则结局就是被压在社会的底层。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的 损失，比错误更大的错误所以不要后悔。每个人都有潜在的能量，只是很容易:被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨。与其临渊羡鱼，不如退而结网。 生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。世界会向那些有目标和远见的人让路。不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不 能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。赚钱之道很多，但是 找不到赚钱的种子，便成不了事业家。最有效的资本是我们的信誉，它小时不停为我们工作。销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成
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任务分析
下面我们进行初中生一日营养食谱设计 的训练
任务分析
1、熟悉初中生的生理特点 2、以初中生的食谱设计原则为基础 3、掌握食谱的组成要素和格式
任务分析
4、将为初中生生设计的营养菜点分配到 一日三餐中去
5、计算一日食谱主要营养素含量并作简 单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱
项目实训
在初中生营养配餐原则的基础上，将 为初中生设计好的营养菜点分配到一日三 餐中去，并会计算一日食谱的营养素含量， 进行营养评价和食谱调整
第十四单元 设计初中生的一日营养食谱
导入新课
我们已经为初中生设计了营养菜 点，那么如何将营养菜点分配到一日 三餐中去呢？
明确任务
本节我们学习营养食谱的设计方法
ห้องสมุดไป่ตู้
明确任务
前面我们进行了健康调研，制定了健 康指导方案，确定初中生的营养素需要量， 并设计了营养菜点，所做的一切都是为了 设计初中生营养食谱，以全面促进健康俱 乐部初中生的身体健康。
总结
布置作业
为该初中生设计一份一日营养食 谱分析是否合理练习用营养配餐软件 设计食谱