脆皮鸡腿的做法大全美味又好吃
鸡腿怎么做好吃家常做法
鸡腿怎么做好吃家常做法鸡腿肉中蛋白质比例较高，还含有促进生长发育的磷脂类，对胃寒怕冷、疲劳乏力、贫血虚弱的人群有滋补强健的作用。
鸡腿的做法也很多，而且很容易做得好吃。
现在，就一起来学习一下鸡腿肉的做法吧!鸡腿的15种家常做法，老少皆宜，好吃到没朋友!1红烧鸡腿材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料做法：1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
2口水烧鸡用料鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油做法鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。
撒上花生碎和熟白芝麻淋上料汁和红油，撒上葱花即可小贴士1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹。
也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤。
2.沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度。
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5，是我比较常用的配比。
3香酥鸡腿材料：鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
4盐焗蜜汁烤鸡腿用料鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水做法鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜蜂蜜用少少冷开水调匀调开腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水5醉鸡腿材料：土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，当归3公克，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。
炸鸡腿的制作方法
炸鸡腿的制作方法
炸鸡腿是一道美味可口的家常菜，金黄酥脆的外皮，嫩滑多汁
的内里，让人垂涎欲滴。
下面，我将为大家介绍一下炸鸡腿的制作
方法。
首先，我们需要准备食材。
我们需要鸡腿、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、蛋清、淀粉、面包糠等食材。
鸡腿要选择新鲜的，最
好去掉骨头，切成适当大小的块状。
接着，将鸡腿块放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调
料的味道。
然后，将腌制好的鸡腿块依次裹上蛋清、淀粉和面包糠，确保
每一块鸡腿都均匀地裹上面包糠，这样炸出来的鸡腿才会更加酥脆
可口。
接下来，将炸锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，将
裹好面包糠的鸡腿块放入炸锅中，用中小火炸制，炸至金黄酥脆即
可捞出沥干油份。
最后，将炸好的鸡腿块摆放在盘子里，可以根据个人口味撒上
一些香菜、辣椒圈等调料，让鸡腿更加美味可口。
炸鸡腿的制作方法就介绍到这里了，希望大家能够按照以上步
骤尝试制作一下，相信一定会做出美味可口的炸鸡腿。
祝大家成功！。
家庭烤鸡腿的做法通用1篇
家庭烤鸡腿的做法通用1篇家庭烤鸡腿的做法 1鸡腿的做法大全主料：鸡腿(5只)、小土豆(12个)调料：葱姜(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(1勺)、老抽(1勺)、黑胡椒粉(适量)做法：1、准备材料，鸡腿斩块，将切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，__血沫。
2、平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分，热锅下油，下一勺白糖熬化，再下鸡腿裹上糖色。
3、加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒，加入一勺老抽，继续翻炒，加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
4、小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，太大的可以对半切，鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
5、煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味，再加点胡椒粉提味即可。
小窍门：小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错；鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。
鸡腿的烹饪技巧现在的人们生活水平在逐渐提高，对事物的营养价值的要求也越来越高，在享受美食的同时人们也会注重健康饮食。
鸡腿的做法有很多种，那么怎样做才会既美味又健康呢？怎样做才能更好的保留鸡腿本身的营养价值呢？下面，我们就一起来了解下鸡腿的健康又美味的烹饪技巧吧！1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。
如此一来便更具效果。
如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。
为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。
如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。
由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。
脆皮炸鸡腿的做法步骤
脆皮炸鸡腿的做法步骤
脆皮炸鸡腿不仅色泽金黄诱人,吃起来那香脆的外皮,香嫩的鸡肉更是让人吃完还想吃。
下面是小编带给大家的脆皮炸鸡腿的做法，供大家参考。
脆皮炸鸡腿的做法一
食材准备
鸡腿2个，洋葱片50克，脆浆粉1大匙，水适量，葱段50克，姜片2片，生抽1小吃，米酒1小匙，鸡粉适量，黑胡椒粉少许。
方法步骤
1、将鸡腿洗净，放入所有的原料腌20分钟入味;
2、将脆浆粉加水调匀和成面糊，与鸡腿拌匀裹上一层面糊;
3、锅中放入适量油，烧热后鸡腿放入锅中，小火炸4分钟左右;
4、然后中火再炸1分钟，表面金黄即可。
脆皮炸鸡腿的做法二
食材准备
小鸡腿5个，鸡蛋1个，油盐适量，蒜，面包粉适量，淀粉适量，料酒，黑胡椒粉少许。
方法步骤
1、将小鸡腿清洗干净，划上一些刀口，擦入蒜泥;
2、然后再放入盐，料酒，黑胡椒粉拌匀，腌3小时;
3、接着放入淀粉拌匀，打入鸡蛋拌匀，再放淀粉，裹匀待用;
4、锅中油烧至7成热，然后放入鸡腿炸1分钟，小火慢慢炸至金黄色即可。
脆皮炸鸡腿的做法三
食材准备
全鸡腿2个，鸡蛋1个，面粉60克，面包糠适量，薯片适量，蒜末少许，白胡椒粉，盐，生抽，料酒
方法步骤
1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，然后扎上一些小洞方便腌制;
2、鸡腿再次洗净加入适量盐反复揉搓，加入花椒粉，生抽，蚝油和蒜蓉密封腌制1晚;
3、面包糠和薯片碎混合均匀做成脆皮料，将腌好的鸡腿放入面粉中滚一圈;
4、放入蛋液中滚一圈，再放入脆皮了里滚匀放入刷油的锡箔纸中包裹;
5、放入预热200度的烤箱中层，烤40分钟左右。
厨房美食菜谱：越式脆皮香茅鸡扒的做法
厨房美食菜谱：越式脆皮香茅鸡扒的做法
周末上市场的时候路过草药店，特意进去找香料。
灵这回想买的是柠檬香茅，由于不知道潮汕话的土音叫法，只要直译着跟老板娘说偶要买“香茅”，殊不知居然有卖，而且还便宜得很，一块钱一扎。
老板娘叫偶只取头部去做菜就好，叶子部分没味道，且一般人都是用来擦身的。
（好奇怪~ - =!) 回家处理的时候的确发现头部的柠檬味好浓，叶子部分倒是没啥气味。
灵这次取了两个香茅头部来腌制鸡扒，记得上回在多多吃过后，猪头老是念念不忘的，这次偶就来实战一番喽~
食材
主料：
鸡腿2只
香茅2支
鱼露1/2勺
胡椒粉适量
生抽1匙
生粉少许
白糖1/2茶匙
食盐适量
蒜蓉适量
姜蓉适量
步骤
1.香茅拍松后切碎，炒香至金黄色，待用。
2.鸡腿去骨后，用刀背拍松。
3.加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。
4.锅内热适量食油，中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。
小贴士：鸡扒也可改用猪扒。
烤箱烤鸡腿的做法大全
烤箱烤鸡腿的做法大全关于《烤箱烤鸡腿的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都喜欢骨骼多的肉，由于大家感觉骨骼多的地区活动也会多，肉的层次感也比沒有骨骼的地区好，吃着觉得也不一样。
鸡翅的食用方法有很多，有些人喜欢吃烤鸡腿，有些人喜欢吃炸鸡也有的人喜欢吃红烧鸡腿。
下边是烤箱烤鸡腿的做法大全，家里有电烤箱的能够看一下哦，有时间的情况下能够做为自己吃。
一、烤鸡腿的做法提前准备原材料：鸡翅适当、蜜汁烤肉酱适当、纯蜂蜜适当(挺简易的原材料，便捷宝妈妈们轻轻松松提前准备哈!)蜜汁烤鸡腿的作法：1、买回来的新鮮鸡翅清洗后，用刀将反面的肉划开，水平为能见到骨骼为宜，那样待会儿腌渍起來才更为进味，也非常容易烧熟。
2、依据自身口感买回来烤串的料汁，在这儿强烈推荐的是含有一点清甜味的蜜汁烤肉酱，和叉烧酱挺像的，擦抹在鸡翅上历经烤制，颜色非常诱惑哦。
3、将喜爱的酱汁匀称地擦抹在鸡翅的两侧，随后放进冷藏室一个夜里，到明日才刚开始烤。
4、在烤鸡腿以前，先将烤鸡腿取出置放直至修复室内温度。
假如喜爱多种多样口感得话，还能够提前准备两根腊肠一起烤哦。
5、提前准备烧烤架，将鸡翅依照猪皮往上，放到烤架子上，放到顶层，下一层就用烘烤盘铺好锡箔纸，那样就可以抓住烘烤全过程中流出去的植物油脂，便捷那时候清除。
6、先将电烤箱依照200度加热5分鐘以上，随后开左右火，中高层的方式，烤制15分鐘，非常容易烤糊的一部分最好用锡纸包装好。
7、15分鐘以后，将鸡翅拿出来，在双面都刷上一层纯蜂蜜，随后将猪皮朝下放到烤架子上，将溫度降低到180度，再次烤15分鐘。
...二、烤鸡腿如何腌渍烤鸡腿腌制材料一：赶快到商场去买自身喜爱的酱汁，如叉烧酱、蜜汁烤肉酱、排骨酱等。
烤鸡腿腌制原材料二：依据喜爱的口感，在家里运用现有的调味品来配置。
在其中这几种都是有就最好是哈，如生抽酱油、香油、米酒、白砂糖、番茄沙司或蒜蓉酱。
烤鸡腿腌制的時间：要想鸡翅烤后以后每一口都填满浓浓酱香气吗?那麼就得努力時间了。
奥尔良烤鸡腿的家常做法
怎么做奥尔良烤鸡腿好吃？需要哪些食材？为您提供奥尔良烤鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奥尔良烤鸡腿。
工艺：烘焙，难度：初级入门，人数：未知，口味：家常味，准备时间：一天，烹饪时间：<60分钟
做奥尔良烤鸡腿所需食材：
主料：鸡腿2个，奥尔良烤肉酱1袋
辅料：蜂蜜2勺，醋1小勺，熟白芝麻少许
教您奥尔良烤鸡腿的家常做法，奥尔良烤鸡腿怎么做好
吃
1.鸡腿洗净，用厨房纸简单搽干下水分，用牙签或者叉子，给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。
2.把处理好的鸡腿放入密实袋，奥尔良酱料也一并倒进去，挤出空气，封口，
亲情揉搓鸡腿，让酱料完全裹住鸡腿，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
3.烤盘垫上锡纸，架上烤网，把腌渍好的鸡腿摆好。
4.放入180度预热好的烤箱，烘烤半小时。
（上火可根据自己的烤箱高度提高一点温度）
5.烘烤鸡腿时，准备个小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，搅拌均匀。
6.取出烤制半小时的鸡腿，把鸡腿凉面都上调制好的蜂蜜水，表面在撒上一点熟白芝麻。
7.烤箱改成上下火200度，放入鸡腿，继续烤制半小时。
（烤制过程中，表面颜色过深可盖上一张锡纸）
8.烤制完成后，直接取出烤盘，一款非常诱人的奥尔良脆皮鸡腿就完成了。
奥尔良烤鸡腿烹饪技巧：
烘烤过程中，需要随时留意表皮上色情况，上色过重可需要在表面盖上一张锡纸。
鸡大腿肉的16种做法
鸡大腿肉的16种做法随着经济的发展，人们越来越重视健康，关注健康饮食也变得越来越重要，而鸡大腿肉正是一种热门的健康食物。
鸡大腿肉营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，而且富含多种维生素和矿物质，能有效地提供人体所需的能量和营养。
同时，鸡大腿肉的口感鲜嫩多汁，具有很高的受欢迎度。
因此，鸡大腿肉越来越受到家庭欢迎，如何做出美味的鸡大腿肉也成为人们关注的焦点。
以下将介绍16种做法：1.鸡大腿肉：将鸡大腿肉放入热油锅中，慢慢炸至金黄色，再放入盐、胡椒粉等调料调味，即可食用。
2.鸡大腿肉：将鸡大腿肉放入锅中，加入适量清水、料酒、生姜等调料，再用小火炖煮45分钟即可。
3.鸡大腿肉：将鸡大腿肉放入烤盘中，再抹上适量油料及调味品，放入烤箱中180度烘烤约15分钟，至表皮焦香即可。
4.煸鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入沸水中烫熟，捞出后沥干水分，放入适量油锅中，加入料酒、葱姜等调料，炒至表皮金黄即可。
5.烤鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，倒入适量玉米淀粉和鸡汁，再加入料酒、葱姜等调料，烧至熟即可。
6.醋鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入料酒、精盐、白糖和它醋，再将酱汁浇在鸡肉上，慢火煮至鸡肉熟即可。
7. 五香鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中加入料酒、鸡汁、五香粉和淀粉，然后加热油一起翻炒，直至全熟即可。
8.煮鸡大腿肉：将鸡大腿肉放入沸水锅中，加入料酒、桂皮、南瓜、桂花等调料，中小火焖煮，直至熟即可。
9.面鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入料酒、胡椒粉等调料，上数次炒断，再加入米面、葱花、芝麻等，炒至米面变熟即可。
10.豉炒鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入黄豆豉、料酒、葱花等调料，小火炒至汁断即可。
11.醋汁炒鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入精盐、白糖、醋、葱花等调料，小火炒至汁断即可。
12.瓜炒鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入料酒、苦瓜、葱香等调料，小火炒至苦瓜变软即可。
13.豆角鸡大腿肉：将洗净的鸡大腿肉放入锅中，加入干豆角、料酒、葱花等调料，小火炒至豆角变软即可。
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脆皮鸡腿的做法大全美味又好吃
1.主料：鸡小腿辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
鸡腿煮的时候煮到8成熟即可
喜欢吃孜然粉味道的，可以多加
炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅
炸好后还可以撒上孜然粉
感谢您的阅读，祝您生活愉快。