酒店茶吧酒水单
酒店餐饮日常管理表格汇总46个(最新实用酒店管理资料)
01餐饮部各部门每日报告表经手人：日期：02餐饮部团队客情预报表03餐饮部值班表04餐饮部值班记录05餐饮部日经营状况表（1）部门：年月日餐厅经理：06餐饮部日经营状况表（2）部门：年月日餐厅经理：07餐饮部日经营状况表（3）部门：年月日餐厅经理：08酒吧内部调拨单制表人：发放人：部门主管：09餐饮部日经营台账餐饮部（可按中西餐分账）年月日单位：人民币元续表制表人：审核人：10餐饮部营业收入统计表11会客登记表楼层：服务员签名：12食品检验记录受检部门：年月注（1）检验方法符号：A.为砷、汞、锑检验法；B.为氯化钠检验法；C.为感官检验法。
（2）检验结果符号：“√”为合格；“×”为不合格。
13食品卫生检验报告14食品质量顾客意见反馈表部门：经理：日期：15食品原料进货申购单单位：年月日注：请提前三天填好进货单16厨房领料单领料部门：年月日编号：17食品原料验收表18食品原料转账单转出单位：转入单位：19菜单成本控制表年月日20酒吧日消耗单楼层：服务员（签名）21市场营销调查表调查人：22订餐单经手人：顾客签名：23订饼目录单先生小姐订饼日期：年月日经手人：收款人24蛋糕制作通知单编号：25点菜单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日26海鲜单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日27酒水单台号：人数：编号：填单人：填单时间：年月日28团队订餐表制表人：29宴会合约书30宴会接待通知单31宴会收费表32宴会编排表预计日期：落实日期：33宴会预订更改单更改单号：日期：34宴会顾客档案卡35顾客通讯录36酒水报损单证明人：酒水库管理员：制单人：37酒吧销售日报表38餐饮用具、用品计划表申请部门：年月日制表人：主管：39餐饮用具、用品盘点表部门：年月日制表人：主管：40餐饮用具溢耗报告单部门代号：年月日41提货单（中式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：42提货单（西式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：43提货单（日式瓷、银器类）申请人：批准人：发货人：收货人：44餐厨用具借用单45餐厨用具报损情况记录表46餐厨用具损耗月报表。
茶餐厅开业必需品
茶餐厅开业必需品
1；收银系统；电脑，打印机，出单机，买单夹，打印纸，验钞机，计算器，订书机，订书针，橡皮筋，发票，发票领用登记本，收款收据，个人印章，收银台牌，笔。
2；吧台用品；冰淇淋杯，果汁杯子，果汁机，水果刀，操作板，盆子，吸管，茶叶，茶叶罐，果汁扎壶，水果茶壶，功夫茶壶，冰糖，白砂糖，饮水机，塑料袋，打包盒，打火机，干巾，湿巾，暖水瓶，红酒，白酒，啤酒，保鲜柜，吧员日盘点表，果盘，制冰机，咖啡机，咖啡杯，搅棒，咖啡勺，开瓶器，雕刻刀，
3；前厅用品；骨碟，翅碗，汤勺，筷架，筷子，烟灰缸，茶几抽纸盒，茶几水晶烟灰缸，茶具，茶杯，分菜夹，赃物夹，托盘，红酒杯，啤酒杯，白酒杯，牙签，酱料壶，辣椒盅，刀叉，桌牌，衣架，垃圾桶，暖水瓶，多用单，酒水单，物品领用单，考勤表，订餐电话，名片，预订本，铅笔，橡皮擦，转笔刀，对讲机，
4；传菜部用品，下篮筐，味碟，料碗，方托盘，
5；消耗品；卷纸，硬抽，垃圾袋，扫帚，簸箕，拖布，拖布车，84消毒剂，洗涤剂，空气清新剂，洁厕剂，马桶刷，钢丝球，洗手液，护手霜，梳子，啫喱膏，固体清新剂，抹布，橡胶手套，。
餐厅酒吧专业酒水单方案
餐厅酒吧酒水单草案（价格根据成本确定）店酒（杯卖）House Wine （单价按杯）桑娇维塞红Pasqua Sangiovese索阿维白Pasqua Soave红葡萄酒 Red Wine普里亚桑娇维塞红Pasqua Collezioni Sangiovese桑娇维塞红Pasqua Sangiovese普利米地沃红Pasqua Lapaccio Primitivo帕斯曼托红Pasqua Romeo and Juliet Passimento Rosso白葡萄酒 White Wine帕斯曼托白Pasqua Romeo and Juliet Passimento Bianco索阿维白Pasqua Soave经典索阿维白Pasqua Villa Borghetti Soave Classico香槟/起泡酒 Champagne/Sparkling Wine法國酩悦香檳Moet& Chandon Brut阿斯蒂麝香半甜Pasqua Moscato D’asti起泡酒Sparkling Wine新鲜果汁 Fresh Juice橙汁 Orange Juice苹果汁 Apple Juice西柚汁 Grapefruit Juice胡萝卜汁 Carrot Juice番茄汁 Tomato Juice西瓜汁 Watermelon Juice雪梨汁Pear Juice布菲養生活力汁 Signature Drinks木瓜牛奶汁 Papaya Milk Shake香蕉牛奶汁 Banana Milk Shake雪梨黄瓜汁 Pear Cucumber Juice胡萝卜橙汁 Carrot Orange Juice胡萝卜西芹汁 Carrot Celery Juice胡萝卜苹果汁 Carrot Apple Juice胡蘿菠蘋果西芹汁 Carrot Apple Celery Juice 胡蘿菠橙蘋果汁Carrot Orange Apple Juice茶类Tea桂花乌龙茶 Osmanthus Oolong太妃糖红茶 Toffee Black Tea蓝莓果子茶 Blueberry Tea覆盆子莱姆茶 Raspberry Lime Tea洋甘菊香柚绿茶 Chamomile Pomelo Green Tea 蜜桃乌龙茶 Peach Oolong焦糖苹果红茶 Caramelized Apple Black Tea 福康茶 Peppermint Tea西湖龙井 Longjing冻顶乌龙茶 Dongding Oolong Tea杭白菊Chrysanthemum Tea苦丁茶 Kuding Cha伯爵红茶 Earl Grey Black Tea英式红茶 English Black Tea咖啡类 Coffee意式特浓咖啡 Espresso卡布奇诺 Cappuccino拿铁咖啡 Latte美式咖啡 Americano摩卡咖啡 Mocha鸳鸯咖啡 Mezzo Mezzo热可可 Hot Chocolate汽水 Soft Drinks零度可乐Coke Zero可口可乐 Coca Cola雪碧 Sprite苏打水 Soda Water汤力水 Tonic Water干姜水 Ginger Ale礦泉水Water圣培露San Pelligrino 750mlAcqua Panna 750ml洋酒类 Spirits开胃酒 Aperitif马天尼干Martini Dry马天尼红Martini Rosso马天尼白Martini Bianco白兰地 Brandy轩尼诗VSOPHennseey VSOP威士忌 Whisky麦卡伦12年Macallan 12 Years尊尼获加黑方J.W Black Label尊尼获加蓝方J.W. Blue Label杰克丹尼Jack Daniel龙舌兰 Tequila豪帅金快活Jose Cuervo奥美加金朗姆酒百加得白朗姆Bacardi Light摩根船长黑Captain Morgan Dark金酒Gin哥顿金酒Gordon’s添加利金酒Tanqueray伏特加 Vodka蓝天伏特加Skyy Vodka灰雁原味Grey Goose餐后酒Digestive百利甜Bailey’s鸡尾酒 CocktailPuffii马天尼 Puffii Martini (金酒，味美思干）Gin, Martini Dry龙舌兰日出 Tequila Sunrise （龙舌兰酒，橙汁，红石榴糖浆）Tequila, Orange, Grenadine威士忌酸 Whisky Sour（波本威士忌，糖水，柠檬汁）Bourbon Whisky, Syrup, Lemon Juice椰林飘香Pina Calada（朗姆酒，椰香酒，椰奶，菠萝汁）Rum, Malibu, Coconut, Pineapple Juice玛格丽特 Margarita（龙舌兰酒，柠檬汁，橙皮酒）Tequila, lime Juice, Triple Sec自由古巴Cuba Libre（朗姆酒，可乐）Rum, Coke长岛冰茶 Long Island Ice Tea（朗姆酒，伏特加，金酒，龙舌兰，橙皮酒，可乐）Rum, Vodka, Gin, Tequila, Triple Sec, Coke红粉佳人 Pink Lady（金酒，红石榴糖浆，君度酒，柠檬汁，蛋清）Gin, Grenadine, Cointreau, Lime Juice, Egg White莫吉托 Mojito（朗姆酒，薄荷叶，柠檬汁，糖浆，苏打水）Rum, Mint, Lime Juice, Syrup,Soda Water无酒精鸡尾酒 Mocktail百香柚子冰茶Passion Fruit Ice Tea（百香果糖浆，柚子酱，绿茶，果糖，柠檬汁）Passion Fruit Syrup, Pomelo, Green Tea, Syrup, Lemon Juice 巧克力思慕雪 Chocolate Smoothie（巧克力糖浆，榛果糖浆，牛奶，咖啡，奶油）Chocolate Syrup, Hazelnut Syrup, Milk, Coffee, Cream蓝莓芒果冰 Blueberry Mango Smoothie（蓝莓茶，柚子茶，果糖，芒果酱，柠檬汁）blueberry Tea, Pomelo Tea, Syrup, Mango, Lemon Juice布菲假日 Puffii Holiday（百香果糖浆，果糖，薄荷，青柠檬，苏打水）Passion Fruit Syrup, Syrup, Peppermint, Lime, Soda Water 绿野仙踪 Kiwi Soda(猕猴桃，柠檬汁，果糖，苏打水）Kiwi, Lemon Juice, Syrup, Soda Water水果炸弹 Fruit Bomb（西瓜汁，蔓越莓汁，柠檬汁，椰奶）Watermelon Juice, Cranberry juice, Lime Juice, Coconut啤酒类 Beer青岛Tsingtao Beer艾丁格黑啤Erdinger Weissbier Dunkel 1664白啤Kronenbourg 1664 Blanc小食/果盘 Fruit Platter 小果盘 Fruit Plate(2-3p) 大果盘 Fruit Plate(4-5p)。
商务茶楼茶馆茶艺馆物资设备必须购买品500例
商务茶楼、茶馆、茶艺馆物资购买500例
一、物资设备采购（酒店用品市场和茶叶茶具批发市场购买）
（一）：载杯类
精致玻璃茶杯：100个（包间棋牌用），（质感细腻、造型区别于普通茶楼会所为佳）
玻璃茶杯三件套：30个（泡红茶、普洱茶，可以洗茶）
陶瓷茶杯四件套：30个（泡乌龙茶、普洱茶等，请购过滤网是细网的）
果汁杯：20个（做果茶、果汁、冰沙）
果茶壶、水晶底座：20个（泡果茶、养颜茶）
果茶杯、果茶勺：各20个
飘逸杯（大、中号）：各15个（雅座泡乌龙茶、普洱茶、每壶或个人洗茶服务）啤酒杯、红酒杯：20个
小果盘：30个（选购精致型有小资品味的，可以做水果拼盘也可以装冰淇淋）大、中果盘：各5个（须造型美观质量好的并有支撑架）
茶点碟：30个（配送茶点，须与环境协调）
茶叶罐：20个
（二）设备配料类（部分在咖啡公司采购）：
1、基本物资
圆形防滑托盘：10个
长方形托盘：5个
水果刀大、中、小：各1把（必须买质量好的专用水果刀或者做拼盘没有效果，
如十八子水果刀）
搅棒：1袋
艺术吸管、普通吸管：各10把。
酒店管理公司收入管理制度(三)
酒店管理公司收入管理制度(三)更多内容源自服务第一章总则第一条为加强集团酒店业收入环节的控制，杜绝收入流失，同时又能够充分满足酒店灵活高效的经营管理，制定本制度。
第二条本制度所指收入仅指酒店因提供商品或服务产生的、需要向消费者收取的各项收入和费用，包括变卖财产及废旧物品、往来单位进场费及罚没款收入等。
具体包括：2、餐饮收入中的食品收入、香烟酒水收入、服务费、茶位费、宴会收入及因宴会产生的场租、主持等;3、康乐收入中的桑拿收入、美容美发、足疗收入、按摩收入、小费收入等;4、娱乐收入中的厅租收入、门票收入等;5、免单、其他收入等。
第二章商品订价第三条为确保酒店毛收益，规范定价，制定食品、酒水和香烟毛利率标准及制价程序。
第四条制价原则：参考相近星级酒店售价，结合酒店指导毛利率。
特色情况，可由销售部、餐饮部等部门会同部进行市场调查后订价。
1、指导毛利率：项目天怡酒店花源酒店食品一楼餐厅55%一楼餐厅57%二楼餐厅58%三楼餐厅55%三楼餐厅无二、四、五楼厅房60%酒水一、二楼餐厅40%一、三楼餐厅35%西餐厅、大堂吧、洗浴中心40%二、四、五楼厅房40%三楼餐厅无迪吧、歌厅、球馆45%香烟一、二楼餐厅18%一、三楼餐厅、商品部15%西餐厅、大堂吧、洗浴中心、20%二、四、五楼厅房，迪吧、歌厅、球馆20%2、指导毛利率定价公式销售价格=成本、成本率100%成本率=1-毛利率毛利率=销售净收入-销售成本100%销售净收入第五条制价部门先由业务部门(厨部或餐饮部)提出建议价，再由酒店财务部成本稽核负责商品的定价审核，最后由财务负责人和酒店总经理签字确定。
必要时，还应报集团批准。
第六条制价程序1、食品类厨部每推出一个新菜品，应先以标准价格单的形式，详细注明该菜品所须原、辅材料名称和用量(毛重及净重)，并提出各餐厅的建议售价，然后将其结果送交财务部成本会计。
财务成本会计根据其标准成本和上述规定中的理论毛利率，测算理论售价，同时参照业务部门的建议价，拟定该商品售价，最后由总经理核准定价。
酒店餐饮部服务礼仪
酒店餐饮部服务礼仪1“心系顾客，服务至上”作为酒店的服务宗旨，它充分地反映了酒店对每位员工的期望。
作为一名酒店的员工，我们的一言一行都代表着企业的形象，对宾客能否进行优质服务直接影响到酒店的名誉。
总之，讲究礼仪是酒店对每一位员工的基本要求，同时也体现了酒店的服务宗旨。
员工仪容仪表：1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。
楼面服务基本礼貌用语：(服务规范礼貌用语)1.迎客---“您好，欢迎光临!”2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。
”5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。
”6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗?”8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?”9.上汤---“这是**汤，请慢用。
”10.上菜---“这是**菜，请各位慢用。
”11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。
”12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗?”13.上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的'小小心意，请慢用。
酒店客房卧室内应配备的物品
针线包 每房1套
杯垫 小酒吧必备，其他场合，酌情使用
礼品袋 每房备2只
标贴 每房备2只
晚安卡 每房1卡
衣架 优质木制品为主，每房西服架、裤架、裙架不少于4只。五星级可配备不量缎 面衣架或落地衣架
烟灰缸 每房不少于2只
火柴 每房不少于2盒
擦鞋用具 以亮鞋器为主，每房2件，宜配鞋拨和擦鞋筐
纸篓 每房1只，放于卧室内
备用薄棉被（或备用毛毯） 每床备1条。 注：视地区而定
衬垫 每床1条
卫生用品
香皂 每房不少于2块，每块净重不低于18g
浴液、洗发液 每房2套，每件净重不低于20g
牙刷 每房2把
牙膏 每房2支，每支净重不低于6g
漱口杯 每房2只
浴帽 每房2只
卫生纸 每房1卷
卫生袋 每房1只
拖鞋 每房2双
污物桶 每房1只，放于卫生间内
牙膏
香味纯正，膏体湿润、均匀、细腻、色泽一致，使用的香精、色素必须符合GB8372 及其他有关规定。图案、文字清晰，无挤压变形，无渗漏污损。保质期内。
酒水单配方2 (1)
浪漫之夜饮务部酒水单配方一、COCKTAIL1、Pink Laday金酒：1OZ LJ：1/3OZ 牛奶：1/3OZ 红石榴汁：1/3OZ糖浆：1/3OZ 蛋清半个冰块适量载杯：鸡尾酒杯2、Blue Margarite龙舌兰：11/2OZ 蓝橙：1/2OZ LJ：1/3OZ 糖浆：1/3OZ冰块适量载杯：鸡尾酒杯3、Gin&Tonic金酒：1OZ 汤沥水：8分满冰块适量载杯：果汁杯4、Singapore Sling金酒：1OZ 樱桃白兰地：1/2OZ 莱姆汁：1/3OZ 红石榴汁：1/3OZ7-UP或雪碧：8分满冰块适量载杯：果汁杯5、Long Island Tea伏特加：1/3 君度：1/3 莱姆酒：1/3 金酒：1/4 龙舌兰：1/4 LJ：1/3 糖浆：1/3OZ 将以上SHANK再加入可乐：1/2OZ 7-UP 冰块适量载杯：果汁杯6、Brandy Alexander白兰地：1OZ 黑可可酒：1/3OZ 奶油：1OZ 冰块适量载杯：鸡尾酒杯豆蔻粉7、Black Ruiss伏特加：11/2OZ 卡鲁瓦：11/2OZ 冰块适量载杯：古典杯8、Screw Driver伏特加：1OZ OJ：8分满冰块适量载杯：古典杯9、Perfact Martini金酒：11/2OZ 干味美思：1/4OZ 甜味美思：1/4OZ 冰块适量载杯：鸡尾酒杯10、Rainbow Fruit Cocktail红石榴汁：1/2OZ OJ：8分满绿薄荷：1/2OZ 伏特加：11/2OZ冰块适量载杯：果汁杯11、黄金海岸伏特加：1/3瓶龙舌兰：1/5瓶LJ：3OZ OJ：3OZ 冰块：适量芬达：加满12、欢乐时光金酒：1/5 干红：1瓶红石榴汁：5OZ 冰块：适量雪碧：加满二、COFFEE1、夏绿地综合咖啡摩卡：曼特宁：巴西：哥伦比亚=4；3；1；12、卡布其诺冰咖啡冰综合咖啡：奶水：奶泡=1；1；1 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：果汁杯3、拿铁冰咖啡奶水：冰综合咖啡：奶泡=1；1；1 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：果汁杯4、夏绿地特色火焰冰咖啡冰综合咖啡：1杯牛奶：50CC 糖浆：2/3OZ 金酒：1/2OZ（点燃）冰块适量载杯：水杯5、夏绿地特调冰咖啡（3人份）综合咖啡：3杯奶精：2勺白糖：1勺冰块适量载杯：直身杯6、漂浮冰咖啡冰综合咖啡：1杯蜂蜜：11/2OZ 奶油：一层冰激凌：一球巧克力酱：挂杯巧克力米：适量冰块适量载杯：广口杯三、特调冰饮1、特调柠檬茶红茶：200CC 柠檬汁：1/2OZ 冰块适量糖浆:1/2OZ 载杯：广口杯2、跑沫红茶红茶：200CC 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：直身杯SHAKE3、百香绿茶绿茶：200CC 百香果果汁：1OZ 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：直身杯4、蜜梨绿茶绿茶：200CC 凤梨果汁：2OZ 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：直身杯5、银河冰点绿茶：150CC 可尔必思：1/2OZ 糖浆：1/2OZ 冰块适量载杯：直身杯6、特调蛋蜜汁牛奶：3OZ OJ：3OZ LJ：1/2OZ 蜂蜜：2OZ 百香果果汁：1/2OZ蛋黄：一个冰块适量载杯：直身杯SHAKE7、特调酸梅汁酸梅粉：1.5勺柠檬茶：1/3勺LJ：1/3OZ 糖浆：1/5OZ冰块适量载杯：直身杯四、特调热饮1、热巧克力巧克力酱：2OZ 阿华田：1.5勺奶精：2勺牛奶：200CC 水：300CC2、夏绿地特调水果茶水蜜桃汁：1/3OZ 凤梨汁：1/2OZ 百香果汁：1/3OZ LJ：1/3OZ OJ：1OZ葡萄汁：1/3OZ 百香果茶：1/3勺蜂蜜：1/2OZ 水：350CC 红石榴汁:1/3OZ 草莓颗粒：2颗苹果：1/8个橙子：1/8个凤梨：一片3、阿华田阿华田：3勺巧克力酱：1OZ 奶精：2勺牛奶：200CC 水：200CC4、特调杏仁奶热牛奶：250CC 杏仁粉：1/2吧勺用具：方杯5、姜丝可乐可乐：450CC 姜丝：适量用具：小可爱6、冰糖菊花梨菊花：1勺梨：1/4个冰糖：8粒蜂蜜：1/2OZ 水：450CC7、百香果茶立顿红茶：1包水蜜桃汁：1OZ 凤梨汁：1OZ 百香果汁：1OZ百香果茶：1/2勺蜂蜜：1/2OZ 水：400CC五、热奶茶1、夏绿地特调奶茶（二人份）阿萨姆：2勺伯爵：1/3勺茉莉干花：1/3勺橙皮：1/8个水：300CC将以上物料煮开，过滤再加入以下物料奶精：2勺阿华田：1/3勺巧克力酱：1/3OZ 牛奶：200CC 炼乳：1OZ2、夏绿地特调奶茶（五人份）阿萨姆：4勺伯爵：1勺茉莉干花：1/2勺橙皮：1/6个水：650CC将以上物料煮开，过滤再加入以下物料奶精：4勺阿华田：1勺巧克力酱：1/2OZ 牛奶：400CC 炼乳：2OZ3、伯爵奶茶（二人份）伯爵茶：2勺橙皮：1/8个水：300CC 牛奶：200CC 炼乳：1OZ4、伯爵奶茶（五人份）伯爵茶：4勺橙皮：1/6个水：650CC 牛奶：400CC 炼乳：2OZ5、杏仁奶茶阿萨姆红茶：2勺奶精：1勺炼乳：1OZ 牛奶：100CC 杏仁粉：1吧勺糖浆：1OZ 纯水:300CC6、玫瑰奶茶玫瑰红茶：1勺玫瑰花：2颗水：250CC 牛奶：150CC 煮开在杯底挤奶油，并跟可可粉和蜂蜜7、芋香奶茶麦香红茶：300CC 香芋粉：1勺奶精：11/2勺炼乳：1OZ 牛奶：100CC 糖浆：1OZ8、珍珠奶茶麦香红茶：200CC 奶精：1勺糖浆：1OZ 珍珠：2勺9、椰香奶茶做法一：揶香红茶：250CC 奶精：1勺牛奶：150CC 炼乳：1OZ 糖浆：1/2OZ 揶果：1勺做法二：麦香红茶：250CC 揶香粉：1勺奶精：1勺炼乳：1/2OZ 牛奶：150CC 揶果：1勺六、冰奶茶1、咖啡冰奶茶冰咖啡：50CC 红茶：150CC 奶精：1勺糖浆：1OZ 冰块：适量SHAKE2、巧克力冰奶茶巧克力酱：1OZ 红茶：150CC 奶精：1勺糖浆：1OZ 冰块：适量SHAKE3、草莓冰奶茶草莓粉：1勺红茶：200CC 奶精：1/2勺糖浆：1OZ 冰块：适量SHAKE4、芋香冰奶茶红茶：200CC 芋香粉：1勺奶精：1/2勺糖浆：1OZ 冰块：适量SHAKE5、珍珠冰奶茶麦香红茶：200CC 奶精：1勺糖浆：1/3OZ 珍珠：2勺6、珍珠制作方法先用开水煮珍珠30分钟，然后蒙20分钟，再放凉，最后过滤，加入蜂蜜泡30分钟。
大堂吧茶水服务程序考核表
序号：单位：项目
仪表仪容
（10 分）
迎领
（5 分）
拉椅、引坐
（6分）
点酒水
（14 分）
上茶
（10 分）
巡视
（15 分）
添加茶水
（5 分）
结帐
（10 分）道别（ 5 分）
总体印象
（20 分）大堂吧茶水服务程序考核表
姓名：现工种：报考等级：考试日期：得分：
配分考核要求扣分2头发干净整齐
2面部：男剃须，女淡妆
2双手干净，指甲不长，不涂指甲油
2店服干净，鞋子干净，袜子无破损
2配挂名牌，不戴饰物
1柜台外一米处点头示意
2微笑迎宾
2问好 /征求客人意见
2表情
2用语
2手势
10递上酒水单，并介绍特色，回答有关问题
2填写酒水单，并复述一遍，确认
2请客人稍等
5左手托托盘，站于客人右侧送上茶水
5用语礼貌“先生 /小姐，这是您的＊＊，请慢用
5询问客人还有什么需求
5按规定撤换烟缸。
（烟蒂不可超过 2 个）
5撤走桌面上的空杯，空瓶
2及时
3符合客人要求
5实行唱收
3及时给客人找零并递上收据
2道谢
5礼貌道别
5程序出入是否合理程序完成是否流畅
3礼节礼貌及态度
10服务用语
2因问题难易差别的调整分
总分（ 100 分）
考评员签名：。
酒店财务单据流转程序
酒店财务单据流转程序一、餐饮部单据流转一、餐厅1．餐厅服务员开点菜单，先交收银员签章同意出菜。
2．收银员留财务联，其余交服务员，再由服务员交厨房一联上菜，第三联服务员留划菜，第四联服务员留底。
3．收银员输单结账，并打出结账单（开发票的在结账单上注明发票已开XX元，以备查）。
结账单应有客人签字，转前台账应有客人签字。
4．当天收银员交班前打出收银交班报表，打出两份酒水香烟消费明细单（其中一份给餐厅对账），连同早餐券、酒水单、点菜单（合菜必有合菜单）、结账单、内部交款单、宾客签单记账登记单、返佣扣减凭证（必须先由销售部经理签字）等一同放入收款袋（含作废单据），投入收银箱。
5．厨房上菜联应由厨房按编号整理好后于次日早9：30之前交财务日审处（逾期1日罚10元，逾期2日30元，逾期3日50元,依此类推）。
6．服务员划菜联，酒水联按编号整理好后于次日早9：30之前交财务日审处。
（逾期1日罚10元，逾期2日30元，逾期3日50元,依此类推）。
7．所有编号单据不得缺失，作废单据加盖作废字样。
8．餐厅点菜单、酒水单遗失一份（指经查在收银员处也无此单）罚50元。
9．收银员结账单同样不得丢失，遗失一张（指经查在交款袋内也无此单）罚款50元。
10．所有连续编号单据应到财务部直接领取，并由财务部登记号码、时间及领用人。
二、厨房每天晚上随同采购单一起上交，当日点菜单划菜联及由厨师长签字的员工餐划转单。
（逾期1日罚10元，逾期2日30元，逾期3日50元,依此类推）二、康乐部单据流转1．各营业点服务员开出消费单（点酒水的开酒水单，点菜的开点菜单），交收银员并按餐厅操作程序操作即可。
2．服务员酒水联（共有二联，一联服务员留存）整理好后于次日早9：30之前交财务日审处。
（逾期1日罚10元，逾期2日30元，逾期3日50元,依此类推）3．所有编号单据不得缺失，作废交单据加盖作废字样。
4．消费单、点菜联、酒水联遗失一张（指经查在收银员处也无此单）罚款50元。
一个酒吧酒水单
啤酒
冰纯嘉士伯15元/瓶（半打送爆米花一份）百威15元/瓶（半打送爆米花一份）
青岛纯生10元/瓶（半打送爆米花一份）汉斯纯生8元/瓶（半打送小吃一份）雪花勇闯天涯8元/瓶（半打送小吃一份）青岛9°6元/（半打36元送小吃一份）雪花清爽6元/（半打36元送小吃一份）汉斯纯生大10元/（一打送半打120元）小吃
开心果10元/份爆米花10元/份话梅5元/份酒鬼花生8元/份香蕉片5元/份薯片5元/份
锅巴5元/份金鸽瓜子5元/份饮料
xx5元/瓶绿茶5元/瓶
xx5元/听可乐5元/听
橙汁5元/杯芒果汁5元/杯
柠檬汁5元/杯菠萝汁5元/杯
咖啡8元/杯奶茶8元/杯
露露8元/杯热巧克力8元/杯牛奶5元/杯立顿红茶5元/杯一个酒吧酒水单
洋酒
芝华士12年388元/瓶（送软饮6瓶）伏特加288元/瓶（送软饮6瓶）黑方368元/瓶（送软饮6瓶）
AK—47288元/瓶（送软饮6瓶）
杰克xx368元/瓶（送软饮6瓶）
维京威士忌188元/瓶（送软饮6瓶）红酒
1/ 2
张裕赤霞珠干红68元/瓶（送雪碧2听）张裕百年干红68元/瓶（送雪碧2听）长城干红58元/瓶（送雪碧2听）
xx红酒48元/瓶(送小吃1份)
xx葡萄酒38元/瓶(送小吃1份)
古道庄园38元/瓶(送小吃1份)茶菊花茶25元/壶玫瑰花茶25元/壶铁观音30元/壶碧螺春30元/壶
普洱茶30元/壶xx30元/壶
2/ 2。
酒吧酒水作业酒水单
特色主打：1.泰坦尼克调配方法：香槟(Top)+樱桃香甜酒(15ml)+樱桃力娇酒(15ml)+方糖(1块)口感：温和甜润极易入口，混合淡淡迷迭香的味道，清新诱人价格：158元/杯2.蓝宝石调配方法：金酒(60ml)+白桃力娇酒(15ml)+马利宝椰子酒(15ml)+青柠汁(30ml)+雪碧(Top)口感：入口香甜润滑，幸福感油然而生价格：138元/杯特色鸡尾酒饮品亚历山大Alexander138元/杯月光爱人Moonlover158元/杯血腥玛丽BloodyMarie138元/杯纯真玛丽VirginMary138元/杯红粉佳人PinkLady138元/杯天使之吻Angel'sKiss138元/杯教父GodFather138元/杯戴吉利Daiquiri138元/杯绿色蚱蜢Grasshopper138元/杯灰姑娘Cinderella138元/杯玛格丽特Margarita138元/杯曼哈顿Manhattan138元/杯琴汤力GinTonic138元/杯洋酒人头马XORemyMartinX.O1999元/瓶芝华士ChivasRegal12-year388元/瓶杰克丹尼JackDanniel's368元/瓶黑方BlackLabel368元/瓶红方RedLabel300元/瓶百利甜酒Banish'sIrishCream300元/瓶丹麦伏特加DanishVodka380元/瓶金箔伏特加Goldfoilvodka380元/瓶瑞典绝对伏特加（原味）AbsolutVodka300元/瓶瑞典绝对伏特加（柠檬）AbsolutCitron320元/瓶君度橙Cointreau300元/瓶维京威士忌TheVikingwhisky188元/瓶红酒张裕赤霞珠干红ZhangYuchiCabernetSauvignon 68元/瓶张裕百年干红ZhangYuhundredyearsred68元/瓶长城干红GreatWallDryRedWine58元/瓶张裕红酒Zhangyuwine48元/瓶青葡萄酒GreenWine38元/瓶古道庄园Theancientmanor38元/瓶啤酒冰纯嘉士伯IceCarlsberg15元/瓶百威Budweiser15元/瓶青岛纯生Qingdaopurehealth10元/瓶汉斯纯生Hanspurelife8元/瓶山城啤酒Shanchengbeer8元/瓶欧式奶茶伯爵奶茶EarlmilkTea20/杯意大利桔香奶茶ItalianOrangeTea20/杯巴黎花香奶茶ParisChampsTea20/杯锡兰奶茶PekoeMilkTea20/杯果汁水密桃汁JuicyPeachJuice15/杯草莓汁StrawberryJuice15/杯柳橙汁OrangeJuice15/杯百香果汁Sweet-smelling-nutJuice15/杯西瓜汁WatermelonJuice15/杯苹果汁AppleJuice15/杯凤梨汁PineappleJuice15/杯哈密瓜汁Honey-DewMelonJuice15/杯咖啡卡布基诺Cappuccino30/杯拿铁Cafelatte30/杯摩卡基诺Mochacino30/杯维也纳咖啡VienneseCoffee30/杯皇家咖啡RoyalCoffee30/杯茶菊花茶ChrysanthemumTea25元/壶玫瑰花茶RoseTea25元/壶铁观音Tieguanyin30元/壶碧螺春BiluochunTea30元/壶普洱茶Pu'ertea30元/壶乌龙茶OolongTea30元/壶小吃及其他饮品开心果Pistachio10元/份爆米花Popcorn10元/份话梅Preservedplum5元/份酒鬼花生Peanutdrunkard8元/份香蕉片Bananaslice5元/份薯片Potatochips5元/份锅巴Ricecrust5元/份金鸽瓜子Dovemelonseeds5元/份雪碧Sprite5元/听可口可乐Coca-Cola5元/听鲜橙多Orangejuice5元/听汤力水TangLishui5元/听。
酒店餐前准备工作程序与准则
1、结帐准备
客人叫买单应立即回答。
查菜单看菜是否上齐并跟踪落实并做出处理，对剩余酒水征询意见做退酒处理，品种、数量当面点清
好的请稍等！请问，这酒不需要了吗？我可以把酒退了吗？
2、通知银台
准确掌握结帐的台号，拿消费单通知银台结帐
3、开退单、估清单、退酒水
菜品估清，应由传菜部开估清单，退菜由区域领班开，厨师长、楼面经理签字。退酒应开酒水单一式三联，吧台收酒水签字后，一联交银台结帐、一联用于领取酒水、一联服务员留底做宾客查验和兑开瓶费依据。开单规范、准确，所有单据必须传至银台，以免多结或漏结
请用热毛巾
3、斟茶
将骨蝶上的茶杯逐一翻起，斟第一轮礼貌茶
请用茶
上开胃菜
送上开胃菜、小点
6人以下2碟，6人以上4碟
请用开胃菜
落巾抽筷
1、落席巾
站在宾客右侧，在宾客身后轻解口布并铺在宾客的膝盖上，宾客离席，可将巾角压在展示碟下，落巾抽筷同时进行
对不起！打扰了
2、抽筷套
撤筷套，使用右手中指母抵住筷头，左手抽取筷套；筷子放在筷架上
序号
工作程序
工作步骤
工作标准
1
打扫卫生
1、检查天棚四壁有无尘网，使用洁净的扫帚除去尘网，用鸡毛掸掸干净四壁灰尘；
平整、无破损，天棚四壁无尘网，挂饰无破损、无灰尘
2、检查清出桌面、柜面、椅面、地面灰尘、纸屑等，扫地、拖地、吸尘；
地面无油渍污渍、无水渍、无纸屑、碎渣
3、拣尽盆栽、植物内枯叶、烟头、杂物
无枯叶、无杂物
4、重新摆台
使用托盘餐具摆放到位、规范，组好翻台迎宾工作
中餐零点餐收尾工作及标准
序号
工作程序
工作步骤
工作标准
酒店客房客用品的配备要求
酒店客房客用品的配备要求1．毛巾：1浴巾，每房2条。
2面巾，每房2条。
3地巾，每房1条。
4方巾，每房2条。
5浴衣，每床1件。
2．软垫：每床2只。
3．床上用品：1床单，每床不少于2条。
2枕芯，每床不少于2只。
3枕套，每床不少于2只。
4毛毯，每床1条。
5床罩，每床1条。
6备用薄棉被（或备用毛毯），每床备1条。
注：视地区而定。
7衬垫，每床1条。
4．卫生用品：1香皂，每房不少于2块，备皂碟，每块净重不低于30g,，其中至少1块不低于45g。
2浴液、洗发液、护发素、润肤露，每房2套，每件净重不低于35g。
3牙刷，每房2把。
4牙膏，每房2支，每支净重不低于10g。
5漱口杯，每房2只。
6浴帽，每房2只。
7卫生纸，每房2卷。
8卫生袋，每房1只。
9拖鞋，每房2双。
10污物桶，每房1只，放于卫生间内。
11梳子，每房2把。
12浴帘，每房1条。
13防滑垫（若已采取其他防滑措施可不放），每房1块。
14洗衣袋，每房2只。
15面巾纸，每房1盒。
16剃须刀，每房可备2把。
可配备须膏。
17指甲锉，每房可备1把。
18棉花球、棉签，每房宜备1套。
19浴盐（泡沫剂、苏打盐），五星级可配备。
5．文具用品：1文具夹（架），每房1只。
2信封、明信片，每房普通信封、航空信封和国际信封各不少于2个。
明信片2张。
3信纸、便笺、传真纸，每房信纸、便笺各不少于4张，传真纸宜备2张。
4圆珠笔，每房不少于1支。
5铅笔，每房宜备1支，与便笺夹配套。
6便笺夹。
每房1只。
6．服务提示用品：1服务指南、电话使用说明、住宿须知、送餐菜单，每房各1份。
2电视节目表、价目表、宾客意见表、防火指南，每房各1份。
3提示牌、挂牌，应分别有“请勿打扰”、“请打扫房间”、“请勿在床上吸烟”、“送餐服务”各1份，正反而内容宜一致。
4洗衣单、酒水单，每房备洗衣单2份，酒水单1份。
7．饮品、饮具：1茶叶，每房备2种茶叶，每种不少于2小袋。
也可用容器盛放。
2茶杯（热水杯），每房2只。
3暖水瓶，每房不少于1只。
【酒店行业】金棕榈酒水单
精选单品咖啡特级蓝山咖啡No.1 Blue Mountain coffee虹吸式意大利式......................30 (50)元/杯元/壶(是咖啡中的珍品，味道清新甘柔而滑金棕榈咖啡Gold Palm coffee.................18 (35)(由数种咖啡精致调配的品味,为本店代表)哥伦比亚咖啡Colombian coffee.................. 15. (28)(是软性咖啡之品种，具有酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香薰鼻，风味奇佳，乃咖啡中之佼佼者，产地哥伦比亚（具有地瓜皮香味）巴西咖啡Brazil coffee.................15.. (28)(属中性豆，其风味之佳被誉为咖啡中坚，泡饮时单味亦佳，调配其他咖啡更具风味。
这种豆子烘焙时若火候恰到好处,才能将其略酸、略甘、微苦及淡香味品尝出来.产地巴西.)摩卡咖啡Mocha coffee................ 15 (28)(具有特殊风味,其独特之甘、酸、苦极为幽雅,为一般高级人士所喜爱的优良品种,普通皆单品种饮用居多,饮之润滑可口,醇味永久不退,若调配终合咖啡,更是一种理想的品种,产地衣索匹亚.)曼特宁咖啡Marde Ling coffee............... 15.. (28)(属于强性品种，具浓厚香味，味苦，但醇度特强，一般对于咖啡特别爱好者，都喜欢单品味饮用。
平常调配综合咖啡时仍为不可却少的品种。
产地印尼。
（苏门答腊）)蓝山咖啡Blue Mountain coffee............... 20 (35)味道清新甘柔而滑口，不具苦味而带微酸。
口，不具苦味而带微酸，一般都单品种饮用极少用来调配，是咖啡中最高品种。
由于产的是在西印度群岛中牙买加境内的BLUE MOUNTAIN，因而得名。
)意大利咖啡Espresso coffee................12. (25)(别具风味,兼具意大利异国浪漫风味)碳烧咖啡Chaicoal Fine coffee.............12. (25)(醇度酸度皆堪称一绝,是喜浓味者之首选,不妨先净饮一试)浪漫咖啡 Romantic............8 (18)花式热咖啡元/杯维也纳咖啡Vienna coffee (15)(无须搅拌,任由鲜奶油飘浮在热咖啡上,冰火一线的极端性格)卡布基诺咖啡Cabuchino coffee…………………………….……. .15(略微辛辣的肉桂粉,让温柔的奶油咖啡,沾染些许个性魅力)贵夫人咖啡Emon tea coffee (18)（柔柔的鲜奶香＋浓浓的咖啡味，有如夫人般的高贵）法式咖啡French Coffee20(令人心怡荡漾的橘皮甜酒,却不失淡奶的清香,让您尽领法兰西的风情.)皇室咖啡Royal coffee (28)（据说,拿破仑远征苏俄时,在冰封寒冷的途中,用白兰地点起火光取暖,因此发明了皇家咖啡.即使没有窗外无声的落雪,燃烧淡芋香奶茶Taro-scented milk tea 15蓝火光的皇家咖啡,依然让人觉得温暖.）麦香奶茶Wheat milk tea 15爱尔兰咖啡Irish coffee (28)（来自风笛故乡的爱而兰咖啡,酒香与咖啡浓度恰如其分的融合,是酒精咖啡的代表作之一.）冰咖啡鸳鸯冰咖啡Mixture of leed coffee (18)（红茶的香,咖啡的醇,宛如鸳鸯般的形影不离,仿佛与咖啡恋爱的感觉）墨西哥冰咖啡Mexico leed coffee (20)（隐约浮现在咖啡地平线上的蛋黄落日，如果咖啡可以裱褙加框，每一杯墨西哥冰咖啡，其实就是一幅墨西哥旷野黄昏的写照）泡沫冰咖啡 (18)苦冰咖啡 (15)玫瑰冰咖啡Rose Ice Coffee 18夏威夷激情冰咖啡Hawaii Ice Coffee 18台湾奶茶元／杯特色台湾珍珠奶茶Pearl Milk tea20金棕榈奶茶Gold Plam milk tea (15)巧克力奶茶Chocolate milk tea15木瓜奶茶Papaya milk tea 15哈蜜瓜奶茶Hami melon milk tea15芒果奶茶Margo milk tea15草莓奶茶Stramberry milk tea15椰香奶茶Coconut mjlk tea 15原味奶茶Milk tea15鲜奶Fresh milk (10)台湾高山茗茶元/壶松柏长青茶Song Bai Green Tea (30)产地：台湾南投县海拔700—800米(甘香、适应性较强，适合多种人的口感)鹿谷清香茶Lugu Green Tea (35)产地：台湾南投县海拔700—800米梅山乌龙茶Mei Shan Chinese Fujian Tea (35)产地：台湾嘉义县海拔1000—1200米阿里山乌龙茶A Li Shan Chinese Fujian Tea (40)产地：台湾嘉义县海拔1600米(浓香、甘润重味，常饮可保健延年)庐山云雾茶Lu Shan Speejal Tea (45)产地：台湾嘉义县海拔1600米(终年处于浓雾环绕中,四季雨雾,因此香气四溢,入口甘香)松泉杉林溪(极品乌龙)Song Quan Green Tea (80)产地：台湾南投县海拔1800米(终年茶叶吸取日、月、露之精华形成香气馥郁持久)欧式名品茶玫瑰红茶Rose tea (20)苹果茶Apple tea ……………………………………20金棕榈五味水果茶Cold Palm Five Tastes Fruit Tea30/壶(以上茶品皆可回冲)薄荷茶Peppermint tea品味冰热茶品…………………………20/壶紫罗兰花茶Mallow Flowers………………………20/壶(通肝脏,具有使肝经络畅通的功效,对肺气虚也有效果.)薰衣草花茶Lavender tea……………………… 25/壶(具有很优异的镇静优胜,使身心松弛,解除不安.)玫瑰花朵Rose tea……………………… 20/壶(玫瑰花调血气,使血液循环良好,亦可消除工作上的疲劳)阿波罗A.B.L… 20/壶(浓浓的花茶香,适合独立自主的新潮女性)柠檬草Lemon Herbaceous………………………20/壶(具有镇静和促进消化的功能,通常被当做餐后茶使用)风情果粒茶蓝色忧郁Blue Eyes20/壶一见钟情BrandYEgg-nog 25/壶清秀佳人Strawberry Kiwi20/壶无情果Heartless Flower Tea25/壶欧陆风情California25/壶黑森林Samurai20/壶茉香绿茶A Sa Mu English Tea10/杯18/壶乌梅红茶Black Plum tea10/杯18/壶乌梅绿茶Black Plum Green tea10 18梅子红茶Red Plun Green tea10/杯18/壶梅子绿茶Red Plum Green tea 10 18蜂蜜红茶Honey Red tea10/杯18/壶薄荷蜜茶Peppermint Honey tea10/杯18/壶金棕榈冰红茶Cold Palm Ice Red Tea 8/杯冰点、奶昔元/杯冰淇淋(香草、草莓、巧克力) Ice Cream12/杯各款风味奶昔(香蕉香芋巧克力草莓)12/杯三色冰淇淋Three Colour Ice cream ………………… 15/杯水果冰淇淋Fruit Ice cream ……………………15/杯水果圣代Fruit S.D………………………15/杯夏威夷圣代Hawaii S.D ……………………20/杯香蕉船冰淇淋Banana Split Ice cream ……………… 20/份特调果汁元/杯草莓汁Strawberry Juice柳橙汁Orange Juice哈密瓜汁Hami Melom Juice苹果汁Green apple Juice凤梨汁Pineapple Juece百香果汁Maypoy Juice水蜜桃汁Honey Peach Juice芒果汁Mango Juice柠檬汁Lemon Juice芬兰果汁Finland Juice …………………………….15/杯蛋蜜汁Egg Honey Juice ……………………………….15/杯香蕉牛奶汁草莓牛奶汁鲜榨果汁苹果汁Apple Juice西瓜汁Water Melon Juice蕃茄汁Tomato Juice胡萝卜汁Rak Radish Juice柳橙汁Orange Juice黄瓜汁Cucumber Juice苦瓜汁Aet Pumpkin Juice雪梨汁Snow Pear Juice葡萄汁Grape Juice柠檬汁Lemon Juice草莓汁Strawberry Juice15/杯健康综合果汁元/杯红楼旧梦Red House Dream18/杯情人恋吻The Kiss Of Lovers 20/杯往日浓情Love Of Past………20/杯夏日之恋Love Of Summer………20/杯金色梦幻Golden Dream……20/杯意乱情迷精致休闲茶点元/份精点土司(奶油花生草莓蜂蜜) (10)松饼(草莓蜂蜜) (10)现制布丁(鲜奶巧克力鸡蛋)10黑瓜子Black Melon seeds (8)白瓜子White Melon seeds (8)牛肉干Drice beet (15)开心果Pistachios (15)鱿鱼丝Shredded squrd (15)爆米花popcom (15)核桃仁Walnut Meat榛子Hazel松仁Pine Cone大果盘assortea fruit Big中果盘assortea fruit middle小果盘assortea fruit small三层豪华果盘Three Stories Luxury Assorted Fruit100饮品啤酒红酒百事可乐pepsi……8元/厅雪碧sprite……8元/厅七喜7up………8元/厅美年达Mirinda……8元/厅蓝田Lian Tian Brre….10元/瓶青岛tsing tao…10元/瓶百威budweiser……12元/瓶喜力heineker……20元/瓶科罗娜corrona…20元/瓶张裕干红zhangyu dry wine ………………… 75元/瓶张裕解百纳………………135元/瓶高山越橘干红Yue ju Red Wine鸡尾酒午夜香吻The Kiss Of Night…28元/杯自由古巴liberal cuba ………………………28元/杯红粉佳人pink lady……28元/杯激情海岸Passion Coast…28元/杯爱心Love Heart… 28元/杯长岛冰茶long island ice tea35元/杯彩虹Rain bow………8元/层洋酒类(干邑白兰地)元/P元/OZ人头马X.O Remy Martin 1200 (50)人头马特级Club De Remy Martin 68025蓝带马爹利Martell Cordo Bleu 1080 (35)轩尼诗X.O Hennessy XO .120050万事好V.S.O.P Well Thing VSOP. 460..20拿破仑V.S.O.P Napoleon VSOP 320 (15)流行烈酒元/P元/OZ 皇冠伏特加Crown V odka摩根朗姆酒Morgan Run德基拉烈酒Tequila哥顿金酒Gordon威士忌、甜酒、开胃酒元/P元/OZ芝华士12年Chivas Regal 12Years红方威士忌Whisky爱尔兰威干忌Whisky君度Cointreau绿薄荷Green Peppermint蓝乔力梳黑可可biack cocoa白可可white cocoa.260 (15)马天尼(干)martini.260 (15)香烟红云Red Cloud… ………10元/盒三五san wu555…… 15元/盒七星Mile Seven ………………………15元/盒黄山Yellow Mountain ……20元/盒芙蓉王Lotus king ……………………… 30元/盒中华(硬)ahou hua(Hard)………………… 45元/盒中华（软）zhong hua(Soft)小熊猫Panda Small美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
酒店客房客用品质量与配备要求
酒店客房客用品质量与配备要求A、酒店客房用品的配备数量要求一、毛巾：1、浴巾：每房2条；2、面巾：每房2条。
3、地巾：每房1条。
4、方巾：每房2条。
5、浴衣：每床1件.二、软垫1、软垫：每床1只.三、床上用品1、床单：每床1条2、被单：每床1条2、枕芯：每床2只。
3、枕套：每床2只。
4、空调被：每床1条。
5、备用薄棉被：每床备1条。
6、衬垫：每床1条四、卫生用品1、香皂：每房不少于2块，备皂碟，每块净重不低于30g,其中至少11块净重不低于45g.。
2、浴液、洗发液、护发素、润肤露：每房2套，每件净重不低于35g。
可使用带锁罐装盒子。
3、牙刷：每房2把4、牙膏：每房2支，每支净重不低于10g。
5、漱口杯：每房2只。
6、浴帽：每房2只。
7、卫生纸：每房2卷8、卫生袋：每房1只9、拖鞋：每房2双10、污物桶：每房一只，放于卫生间内。
11、梳子：每房二把12、防滑垫（若采取其他防滑措施可不放）：每房一块13、洗衣袋：每房2只14、面巾纸：每房1盒15、剃须刀：每房2把，可配备须膏。
16、指甲锉：每房1把。
17、棉花球、棉签：每房1套。
18、浴盐（泡沫剂、苏打盐）：（选配）五、文具用品1、文具夹（架）：每房1只。
2、信封、明信片：每房普通信封、航空信封和国际信封各不少于2只，明信片2张。
3、信纸、便笺、传真纸：每房信纸、便笺各不少于四张、传真纸不少于二张。
4、圆珠笔：每房不1支5、铅笔：每房1支，与便笺夹配套。
2。
四星级酒店客房物品配备标准
茶叶 茶杯（热水杯） 暖水瓶 凉水瓶、凉水杯 饮品、饮具 小酒吧 酒杯 咖啡 冰桶 电热水壶 衣架 烟灰缸 火柴 擦鞋用具 纸篓 针线包 杯垫 礼品袋 标贴（或标牌） 晚安卡
每房备两种茶叶，每种不少于2小袋 每房2只 每房不少于1只 每房1套 烈性酒不少于5种，软饮料不少于8种 不同类型的酒杯每房不少于4只 五星级宜备咖啡2小盒及相应的调配物 每房1只，配冰夹 西服架、裤架、裙架不少于4只 每房不少于2盒 每房不少于2盒 以亮鞋器为主，每房2件 每房1只 每房1套 每杯配备1只 每房配备2只 每房不少于2只 每床1卡
四星级酒店客房物品配备标准
物品类别 物品名称 浴巾 面巾 地巾 方巾 浴衣 软垫 床单 枕芯 毛毯 床罩 备用薄棉被（或备用毛 毯） 衬垫 数量 每房2条 每房2条 每房1条 毛巾 每房不用少于2条 每床1件 每床2只 每床不少于2条 每床不少于2只 每床1条 床上用品 每床1条 每床备1条 每床1条 每房不少于2块，备皂蝶 香皂 浴液、冼发液、护发素、 每房2套 润肤露 每房2把 牙刷 牙膏 每房2支 漱口杯 每房2只 浴帽 每房2只 每房2卷 卫生纸 每房1只 卫生袋 每房2双 拖鞋 卫生用品 污物桶 每房1只，放于卫生间内 每房2把 梳子 每房1条 浴帘 每房1块 防滑垫 每房2只 洗衣袋 面巾纸 每房1盒 每房可备2把 剃须刀 每房可备1把 指甲锉 每房宜备1套 棉花球、棉签 浴盐（泡沫剂、苏打盐） 文具夹（架） 每房1只 每房普通信封、航空信封和国际信封 信封、明信片 各不少于2只，明信片2张 每房信纸、便笺各不少于4张，传真纸 文具用品
信纸、便笺、传真纸 不少于2张 每房不少于1支 圆珠笔 每房宜备1支 铅笔 便笺夹 每房1只 服务指南、电话使用说明 每房各1份 、住宿须知、送餐菜单 电视节目表、价目表、宾 每房各1份 客意见表、防火指南 服务提示用品 每房备“请勿打扰”、“请打扫房间”、“ 提示牌、挂牌 请勿在床上吸烟”、“送餐服务”各1份 洗衣单、酒水单 每房备洗衣单2份，酒水单1份