船舶伙食管理攻略

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船舶伙食费管理规定

船舶伙食费管理规定
主要是为了确保船舶上的船员能够得到适当的伙食，并且合理管理费用，以确保船舶运营的效率和船员的福利。

下面是一些常见的船舶伙食费管理规定：
1. 船舶公司或船舶管理部门应制定伙食费预算，包括每位船员每天的伙食费用，以及订购食材和维持餐饮设施的费用。

2. 船上的伙食应符合食品安全和卫生标准，预防传染病的发生。

船舶公司应确保食材新鲜、熟食煮熟、生饮用水卫生等。

3. 船员的饮食应均衡、营养，并满足船员的特殊需求，如特殊饮食习惯、健康状况等。

4. 船员的伙食费应由船舶公司支付，不得从船员工资中扣除，确保船员的基本生活条件。

5. 船员应按时用餐，不得错过正常的饭点，船舶公司和船舶管理部门应提供合理的休息时间和轮班制度，以确保船员能够享受到适当的休息和饮食。

6. 船舶公司应建立健全的伙食费管理制度，包括费用审批程序、财务报告和监督机制等，确保伙食费的使用合理、透明和经济。

7. 船舶公司和船舶管理部门应定期检查伙食费的使用情况，包括食材采购、餐饮设施维护和船员满意度等，及时解决问题和改进管理。

以上是一些常见的船舶伙食费管理规定，不同国家和地区的规定可能有所不同。

船舶公司和船舶管理部门应根据具体情况和法律法规制定相应的伙食费管理规定，并不断优化和完善管理制度，以确保船员的基本权益和船舶运营的顺利进行。

船舶伙食费管理规定模版

船舶伙食费管理规定模版第一章总则第一条目的与依据为了规范船舶伙食费的使用和管理，提高船员的生活质量，保障船舶航行安全，根据相关法律法规以及国家有关规定，制定本规定。

第二条适用范围本规定适用于我国所有船籍的商船和渔船的船舶伙食费管理。

第三条四项基本原则本规定依据以下四项基本原则进行管理：1. 合理规划：合理规划船舶伙食费用，确保船员的基本生活需求得到满足。

2. 公平公正：公平公正地分配船舶伙食费，确保每一位船员的待遇均等。

3. 严格管理：严格管理船舶伙食费的使用，防止浪费和滥用。

4. 透明公示：对船舶伙食费的使用进行透明公示，接受船员监督。

第二章经费来源第四条船舶伙食费经费来源船舶伙食费经费来源包括船舶所属公司或者船东提供的船舶运营经费，以及船员自费部分。

第五条船舶所属公司负责提供船舶伙食费经费的比例不得低于船员自费部分的比例。

第三章船员权益保障第六条预先支付船舶所属公司应在每个船舶出航前，提前向船舶伙食费账户预先支付足够的船舶伙食费经费，用于满足船员的基本生活需求。

第七条伙食标准船舶伙食标准应根据船员工作强度、船舶航行时间以及航行区域等因素进行合理制定。

伙食标准应保障船员摄入足够的营养，确保船员身体健康。

第八条特殊饮食需求对于有特殊饮食需求的船员，船舶所属公司应根据实际情况提供符合其需求的饮食安排，并尽量满足其需求。

第九条伙食费用计算和分配伙食费用的计算和分配方式应该合理公正。

船舶所属公司应按照船舶运营情况和船员人数，进行合理的费用计算，并严格按照规定的分配比例分配给每一位船员。

第四章管理措施第十条船舶伙食费账户每个船舶应设立专门的船舶伙食费账户，用于收入和管理船舶伙食费经费。

船舶所属公司应委派专门的人员负责管理该账户，并确保账户资金安全和合理使用。

第十一条轮班制度对于长期航行的船舶，应实行轮班制度，确保船舶伙食费的使用和管理能够得到有效控制，避免浪费和滥用。

第十二条伙食采购和管理船员在船舶伙食费范围内有权参与伙食采购和管理。

船舶伙食管理攻略

船舶伙食管理攻略日期：2011-12-21 作者：沈煜来源：上海远洋人气：717“民以食为天”，船舶伙食的好坏直接影响到船员的身体健康，更可能影响到船舶的和谐与稳定。

不同地域的船员、不同年龄的船员有不同的需求，不同航线、不同时期有着不同的客观条件，搞好伙食确实不是一件容易的事情。

船管四部为此专门组织政委和大厨进行船舶伙食管理方法和操作经验的探讨，以期加强船舶伙食管理，提高船舶伙食质量。

一、伙食管理心得规范、有序的伙食管理是构筑船舶和谐氛围、促进安全生产的必要条件。

伙食管理要遵循“公开民主、操作透明、齐抓共管”的原则，在伙食的计划、采购、保管和烹饪等环节上下功夫，着力于伙食管理的透明度、规范化，让船员吃得健康、放心和满意才是硬道理。

1、发挥伙委会主体作用，规范操作，齐抓共管，保证船舶伙食管理在“阳光”下运作。

要充分调动伙委会成员的积极性和主动性，提倡全员参与和民主监督，定期召开伙委会和船员大会，对伙食管理现状进行客观评估和分析总结，鼓励大家为伙食管理建言献策，集思广益，推动伙食管理规范、有序开展。

推行伙食账目透明公开，严格执行船舶伙食采购原始单据、伙食收支明细账单、月度收支平衡表及伙食库存清单等公示制度，让船员清楚伙食的价格、品种数量和使用。

2、落实责任，加强监管，杜绝任何侵占船舶伙食费行为。

船舶领导要清正廉洁，不侵食“集体伙”、不贪沾“烫手钱”，坚持船舶伙食统一采购、集体用餐的原则，禁止分部门、个人采购伙食自行单独开小灶，避免引起伙食管理上的混乱，造成不和谐的气氛，影响船舶正常的工作生活秩序。

3、重视大厨资源的利用和管理。

大厨的综合素质和业务能力在船舶伙食管理中起着至关重要的作用，要正确引导大厨爱岗敬业、端正工作态度、增强工作责任心，鼓励大厨在实践中不断提高业务技能，同时也要理解大厨的难处和苦衷，主动关心大厨的日常工作和生活，帮助解决各种困难，协调各种关系，化解各种矛盾，为大厨消除后顾之忧，调动大厨的工作积极性。

船舶伙食费管理规定

船舶伙食费管理规定
是针对航海人员在船舶上的膳食支出进行管理的规定。

根据国际海事组织（IMO）的规定，船舶伙食费管理应遵循以下原则和规定：
1. 定额制度：船舶伙食费应根据航行时间和班次制定定额，保证船员在船舶上得到足够的营养。

2. 营养均衡：船舶伙食应根据航行的性质和船员的需求，提供合理搭配的营养食品，确保船员的健康和体能。

3. 食品安全：船舶伙食应遵循食品安全标准，确保食品的卫生和安全。

4. 膳食习惯：船舶伙食应根据船员的膳食习惯和宗教信仰，提供适合其食用的食品。

5. 膳食制度：船舶伙食应提供多样化的膳食，满足不同口味和健康需求。

6. 监督管理：船舶伙食费的使用应进行监督和管理，确保费用的合理使用和正当用途。

此外，各国根据国情和法规还会针对船舶伙食费制定具体的管理措施和要求，例如制定伙食费标准、规定船舶伙食管理的程序和流程等。

船舶公司和船员也需要遵守相关的规定，确保船舶伙食费的合理管理和使用。

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船舶一日三餐一周食谱安排表大全

船舶一日三餐一周食谱安排表大全第一天：炝炒白菜、鱼香肉丝、青椒炒肉紫菜汤第二天：回锅肉、蒜泥黄瓜、炒生菜、番茄蛋花汤第三天：麻婆豆腐、青椒肉丝、土豆丝、青菜汤第四天：毛血旺、青椒玉米、香菇炒肉、粉丝汤第五天：韭菜豆干、酸菜鱼、水煮肉片、酸菜汤食谱一早餐:牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。

晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。

加餐:时令水果。

一日之计在于晨，对于一个远洋船员而言也是如此，每一天从大海上的货船上醒来，心里都在嘀咕，离回家又近了一天，离危险又少了一分。

早餐船员们吃的都比较简单，一般都是面包，鸡蛋，牛奶。

每到一个港口，远洋船都会靠岸进行物资补给，其中食物就是重中之重，虽然远洋船也有冰箱冰柜，但是并不大，放不了多少食物。

有时候船上面包鸡蛋不够了，船员们只能自己想办法解决早餐问题，比如自己做面包，反正一天待在船上也无聊，很多人便会自己动手做吃的，调味品有限，大家都是将就着吃。

牛奶果汁是大家在早餐里经常喝的，为了补充维生素，船员们经常喝各种果汁和牛奶，为了让大家吃得更加健康合理一点。

船长也会按计划安排伙食，比如星期一到星期天，每天的早餐都是不一样的，第一天是面包鸡蛋，第二天就可能是面条鸡蛋，第三天就可能是馒头鸡蛋等等。

早餐大家都是随便应付一下。

到了午餐时分，一般主食都是大米或者是面条馒头，大米和面粉在船上比较容易保存，一天都会储备很多。

午餐的菜品，也比较简单，一般都是一些家常菜品，比如土豆炖肉，辣椒炒肉，大白菜，白菜汤，每个人两个青枣。

船舶伙食费管理规定

船舶伙食费管理规定
是指针对船舶上的伙食费用进行管理的规定。

以下是一些常见的船舶伙食费管理规定：
1. 伙食费用预算：船舶管理者应根据船舶的航行周期和乘员数量，制定伙食费用的预算，并确保预算合理和足够。

2. 伙食费用报销：船舶管理者应设立专项账户，将船舶伙食费用相关的收入和支出进行记录和核对。

乘员可以通过向船舶管理者提交相关的支出单据来报销伙食费用。

3. 伙食费用报销标准：根据国家相关规定和船舶类型，确定伙食费用报销标准。

包括每人每天的饮食费用、特殊人群的伙食费用（如儿童、孕妇、老年人等），以及特殊情况下的伙食费用（如航海期间超时、遇险等）。

4. 伙食费用核销：船舶管理者应定期进行伙食费用核销，确保伙食费用的实际支出符合预算，并及时进行结算。

5. 伙食安全与卫生：船舶管理者应采取措施确保船舶上的伙食安全和卫生。

包括食品储存、加工和烹饪的标准和规范，以及乘员健康和卫生管理。

以上是一些常见的船舶伙食费管理规定，具体的管理规定可能会因国家和船舶类型的不同而有所差异。

船舶管理者和乘员都应遵守相关的规定，确保船舶伙食费的合理管理和使用。

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伙食供船卫生管理制度

第一章总则第一条为确保船上伙食的卫生安全，预防疾病传播，保障船员身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国船舶卫生监督条例》等相关法律法规，结合船舶实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有参与船上伙食供应、制作、分发和使用的相关人员及部门。

第三条伙食供船卫生管理遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 责任明确，责任到人；3. 规范操作，持续改进。

第二章组织机构及职责第四条船上设立伙食卫生管理小组，负责伙食供船卫生管理的全面工作。

第五条伙食卫生管理小组职责：1. 制定和修订伙食供船卫生管理制度；2. 组织开展卫生知识培训；3. 监督检查卫生操作规程执行情况；4. 负责卫生事故的调查和处理；5. 定期向上级汇报卫生管理情况。

第三章人员管理第六条从事伙食制作、分发、供应的人员应具备相应的健康证明，每年进行一次健康检查。

第七条人员卫生要求：1. 工作人员进入厨房前应洗手、戴口罩、穿着清洁的工作服；2. 禁止在工作区域吸烟、吃零食；3. 工作人员应保持个人卫生，定期进行个人卫生检查。

第四章设施与设备管理第八条船上厨房、餐厅等设施应保持清洁、通风，定期进行消毒。

第九条设备使用要求：1. 船上厨房设备应定期进行清洗、消毒，保持清洁；2. 食品加工设备应使用符合卫生要求的洗涤剂和消毒剂；3. 食品储藏设备应保持清洁、干燥，避免交叉污染。

第五章食品采购与储存第十条食品采购应选择合法、有资质的供应商，确保食品来源安全。

第十一条食品储存要求：1. 食品应分类存放，生熟食品分开；2. 食品储存温度应符合规定，生食冷藏、熟食加热；3. 食品储存期限不得超过保质期。

第六章食品加工与制作第十二条食品加工操作应符合卫生要求：1. 食品加工前应清洗双手，穿戴清洁的工作服；2. 食品加工过程应避免交叉污染；3. 食品加工后应立即进行分装、储存或分发。

第七章卫生检查与监督第十三条定期对厨房、餐厅等区域进行卫生检查，发现问题及时整改。

船舶伙食费管理规定范本（2篇）

船舶伙食费管理规定范本一、概述为了合理规范船舶伙食费管理，提高食品安全水平，保障船员的身体健康和工作能力，制定本规定。

二、伙食费管理责任1. 船舶所有人或经营管理人应明确伙食费管理责任，并指定专职或兼职人员负责伙食费的采购、配送、存储和监督等事宜。

2. 伙食费管理人员应具备相关专业知识和操作经验，并接受相关培训，确保伙食费管理的科学性和规范性。

三、伙食费采购1. 伙食费采购应优先选择具备食品生产经营许可证的供应商，并签订书面合同，明确双方的权益和责任。

2. 伙食费采购时应坚持公平、公正、公开的原则，避免以任何形式违规谋取私利。

3. 伙食费采购量应合理计划，确保船上人员的饮食需求，避免造成浪费或供应不足的情况。

四、伙食费配送1. 伙食费配送应按照船员的实际需求和相关的卫生标准进行，确保船员的合理营养摄入。

2. 伙食费配送人员应按照规定的流程和时间进行配送，将食物送达船员手中，确保食品新鲜和卫生安全。

五、伙食费存储1. 伙食费存储应按照相关卫生标准进行，确保食品的新鲜和安全。

2. 伙食费存储地点应远离污染源，保持清洁整齐，避免食品受到污染或损坏的情况发生。

3. 伙食费存储时应严格按照不同食品的储存要求进行分类和整理，确保食物的质量和保质期。

六、伙食费监督1. 船舶所有人或经营管理人应建立健全伙食费监督体系，确保伙食费管理的规范性和有效性。

2. 监督部门应定期进行检查和抽样检验，对违规行为进行纠正和处理，并及时将检查结果通报船舶所有人或经营管理人。

3. 船员有权进行监督举报，对伙食费管理不当或存在问题的情况进行舆论曝光和举报。

七、伙食费违规处理1. 对于有违规行为的伙食费供应商，船舶所有人或经营管理人应立即停止合作，并追究相应责任。

2. 对于船舶伙食费管理人员的违规行为，应视情况进行处理，包括警告、罚款、调岗或解除劳动合同等措施。

八、附则1. 本规定自颁布之日起执行，船舶所有人或经营管理人应于规定日期前完成相应准备工作。

2023年船舶伙食费管理规定

2023年船舶伙食费管理规定是为了更好地管理船舶伙食费用，在船舶行业中确保伙食费用的合理使用和管理。

本文将以____字为范围，对2023年船舶伙食费管理规定进行详细说明。

一、伙食费管理的目的和原则2023年船舶伙食费管理的目的是确保船上人员的生活品质和营养安全，合理节约伙食费用，提高船员的生活满意度和工作积极性。

管理原则包括公平、公正、公开、节约和效益为导向。

二、船舶伙食费的筹集1. 船舶伙食费的筹集由船舶公司负责，根据航次计划和船员人数进行合理预算和分配。

2. 船舶公司应设立专门的伙食费账户，伙食费的支出和收入应有明确的记录和审计制度。

三、船舶伙食费的使用和管理1. 船舶伙食费应用于购买食品、饮料和日常用品等与船员生活相关的物品。

不得将伙食费用于其他非相关的支出。

2. 船舶公司应与供应商建立合作关系，确保伙食的质量、数量和价格合理。

3. 伙食费的使用应遵循科学的膳食搭配原则，保证船员的营养需求，并考虑到航行时间和环境限制。

4. 船舶公司应定期组织伙食费的检查和评估，对费用的使用情况进行审计，确保费用的合理性和合规性。

四、船舶伙食费的监督和评估1. 船舶公司应设立内部监督机构，负责对船舶伙食费的管理和使用情况进行监督和评估。

2. 监督机构应定期对伙食费的使用情况进行抽查和审计，发现问题及时纠正，并向船舶公司提出改进建议。

3. 监督机构还应接受船舶公司上级机构的监督和评估，确保伙食费的管理工作的透明度和有效性。

五、违规行为的处理和处罚对于伙食费管理中的违规行为，船舶公司应采取相应的处理和处罚措施，包括但不限于以下措施：1. 对违规使用伙食费的责任人进行警告、记过、记大过等纪律处分。

2. 要求违规行为的责任人对超支的伙食费用进行追回。

3. 向有关部门报告违规行为，保留追究法律责任的权利。

六、伙食费用结算和报销1. 船舶公司应制定明确的伙食费用结算和报销程序，并向船员进行详细说明和培训。

2. 船员应按照规定的程序和要求填写伙食费用报销申请，并提供相关的票据和证明材料。

船舶伙食管理细则

Xx轮船舶伙食管理细则1.总则1.1船舶伙食是船员大家的，每个人都有参与管理、监督的责任和义务。

要让有限的伙食费发挥最大效用，让船员吃好、满意、健康。

1.2船舶伙食要精打细算、量入为出，避免浪费，防止漏洞，杜绝个人和集体以任何名义侵占，保证伙食费用在船员伙食上。

1.3船舶伙食由船舶统一安排，一般不允许船员个人或小集体自购生食，上船加工、烧煮。

特殊情况经征得政委同意后可由大厨代为操作。

1.4政委全面负责船舶伙食管理，在具体操作上充分发挥船舶伙委会的作用，一般不经手现金，把住重要环节，起到协调、指导、监督的作用。

1.5船长对船舶伙食使用及管理情况要做到胸中有数，在伙食考勤表、收支平衡表、现金购伙单、晕浪费发放单等主要环节签字时把好关。

2.上伙2.1大厨依据船舶航次任务以及船员口味、要求开出上伙计划单。

计划单要科学、合理，注重搭配、营养和健康。

伙委会及政委对上伙单进行审核和完善。

2.2购伙分为供应商上伙和船舶自购两种。

伙委会及政委依据经济合算、价廉物美和季节差价、地区差价原则商定供应商供应或自购，确定具体供应商或自购点。

2.3无论供应商供伙还是船舶自购，都要在价格、质量、信誉、服务四个方面综合考虑，货比三家，引入竞争机制，由伙委会确定最佳供伙商和自购点，不允许个人私自决断。

2.4由供应商供伙上船时，伙委会成员必须到现场验收，核检数量和质量；船舶自购一般须三人以上，以伙委会成员为主，一人付款，一人记账，钱账分开管理。

2.5供应商供伙的清单须由两人以上签字，船舶自购单据须由参加的每个人签字。

签字后的单据原件存政委处供月底做账用，复印件放餐厅备查，月底由大厨收入供盘库用。

3.用伙3.1船舶伙食每月结算一次。

大厨对月度伙食费使用要有计划，做到合理、均衡、科学，防止前松后紧或前紧后松现象。

3.2大厨要多关心船员的口味和喜好，用心制订周食谱，经征求伙委会及政委意见后于每周周末公布，并根据船员意见作适当调整。

3.3大厨要爱岗敬业，把船舶当成一个大家，精打细算，精心制作，改进口味，变换花样，把有限的伙食费用好。

船舶伙食费管理规定范文

船舶伙食费管理规定范文第一章总则第一条为了规范船舶伙食费的使用与管理，提高管理效率，合理使用船舶伙食费，根据《中华人民共和国船舶法》等相关法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于国内注册的所有船舶。

第三条船舶伙食费的管理原则是：公平合理、公开透明、节约用好、科学管理。

第四条船舶伙食费的管理应当遵循经济效益、安全可靠和人道关怀的原则。

第五条船舶伙食费的使用应当按照统一的管理制度进行，不得擅自挪用或非法使用。

第二章船舶伙食费的来源与管理第六条船舶伙食费的来源主要包括船舶日常运营收入、船舶租赁收入、政府补贴等。

第七条船舶伙食费的管理主要包括船舶伙食费预算管理、伙食费报销管理、伙食费审核管理等。

第八条船舶伙食费应当由船舶经营管理单位统一编制预算，并提前申报给所属船舶管理机构备案。

第九条船舶伙食费的支付应当按照相关法律法规和财务会计制度的规定，进行规范和透明的财务管理。

第三章船舶伙食费的使用与监督第十条船舶伙食费的使用应当根据船舶的实际情况和人员需求进行合理安排，并确保人员的基本营养需求。

第十一条船舶伙食费的使用原则是：科学合理、节约用好、品质优良、安全卫生。

所有使用船舶伙食费的物品、服务、设施应当符合国家相关标准和规定，不得以次充好。

第十二条船舶伙食费的使用应当进行科学计划与合理控制，确保人员饮食的营养均衡和需求满足。

同时要注意食品安全和卫生，避免食品中毒和传染病的发生。

第十三条船舶伙食费的使用应当建立统一的管理制度，制定明确的使用标准和程序，严格执行。

第十四条船舶伙食费的使用应当进行日常监督和定期检查，确保规定的使用标准和程序得到落实。

第四章船舶伙食费的报销与核算第十五条船舶伙食费的报销应当按照相关财务管理制度的规定，进行规范和透明的报销程序。

第十六条船舶伙食费的报销应当提供相关的票据和证明材料，确保报销的合法性和真实性。

第十七条船舶伙食费的核算应当按照相关财务会计制度进行，确保伙食费的支出和收入得到正确的核算和记录。

船舶伙食费管理规定

船舶伙食费管理规定第一章总则第一条为规范船舶伙食费的使用和管理，保障船员的合法权益，制定本规定。

第二条本规定适用于从事船舶运输业务的船舶，包括货船、客船、油船、渔船等。

第三条伙食费指船员在船上用以满足日常饮食需求的费用。

第四条船舶伙食费按照船舶类型、航行区域和航程长度确定，并根据相关法律法规进行调整。

第五条船舶伙食费的管理应遵循公平、合理、节约、便利的原则。

第六条船舶伙食费的来源包括：（一）船舶经营者按照相关规定提供的伙食费；（二）船员自行支付的伙食费；（三）其他符合法律法规的伙食费来源。

第二章船舶伙食费的支付第七条船舶经营者应按照相关规定及时支付船舶伙食费给船员。

第八条船舶伙食费的支付方式包括现金支付、银行转账、电子支付等。

第九条船舶经营者应保证船舶伙食费的支付安全和及时性，不得拖欠、克扣或挪用船舶伙食费。

第十条船舶伙食费支付的具体时间和地点由船舶经营者与船员协商确定。

第三章船舶伙食费的使用第十一条船舶伙食费应当用于船员的日常饮食开支。

第十二条船舶经营者应提供健康、营养、卫生的餐食给予船员。

第十三条船舶伙食费的使用应合理节约，不得浪费或滥用。

第十四条船舶伙食费的使用应遵守当地卫生健康食品安全要求，确保船员的健康和生活品质。

第四章船舶伙食费的管理第十五条船舶经营者应设立专门的伙食费管理部门，负责船舶伙食费的管理和监督。

第十六条伙食费管理部门应制定详细的伙食费管理制度，明确各项管理程序和责任。

第十七条船舶伙食费管理部门应建立健全的伙食费使用记录和报账制度。

第十八条船舶伙食费管理部门应定期对伙食费的使用情况进行审计和核对，确保伙食费的合法使用。

第五章违规处理第十九条船舶经营者不得以任何理由克扣船员的伙食费，一经发现，应立即退还船员。

第二十条船员不得私自挪用船舶伙食费，一经查实，应承担相应的法律责任。

第二十一条对于违反本规定的船舶经营者和船员，管理部门将依照相关法律法规进行处理。

第六章附则第二十二条本规定自发布之日起施行。

船舶伙食管理制度

为了严格船员伙食管理，增加伙食费使用透明度，提高伙食质量，保障船员身体健康，公司特颁布船员伙食管理制度。

内容如下，请各轮严格遵照执行。

1 伙食管理责任分工1.1 船长是船舶伙食管理的最高领导，伙食管理委员会的工作在船长的监督管理下进行；船长应参与伙食管理委员会的工作会议，及时对伙食管理工作给予指导。

1.2 船员伙食费的使用由船长总负责，伙食管理委员会对伙食费及其使用行使监督职责；1.3 伙食管理委员会具体负责船员伙食的日常管理工作，并负责伙食的采购、消耗、库存等账目管理；1.4 厨师负责船员伙食的日常制作以及厨房、船员伙食库的清洁卫生；负责编制伙食供应需求的菜单；每日检查伙食库制冷情况。

2 伙食管理委员会2.1 各轮必须建立船员伙食管理委员会，作为船上伙食管理的具体执行机构；2.2 伙食管理委员会设主任一人，副主任一人，委员4人；主任、副主任由船长组织船务会议推举产生，其组成通常为轮机长、大副、大管轮、电机员、水手长、机匠长；船员当被推举为伙委会成员时，不得推辞，应勇于担当，为做好伙食管理工作尽好义务；伙委会主任因工作或其他原因临时不能参与伙食管理工作时，副主任应替代执行。

2.3 船长可根据船员实际编制情况适当调整伙食管理委员会的结构，并报公司批准备案；2.4 伙食管理委员会成员因船员更换而变动时，船长要及时将新的伙食管理委员会名单上报到公司备案，并向全体船员公布；2.5 伙食管理是船舶管理工作的重要组成部分，伙食管理委员会成员应当认真履行职责，不能敷衍、推诿；3 伙食购买3.1 船舶抵达需要供应伙食的港口前，厨师应根据船长通知的航次周转时间，结合库存量，编制伙食供应需求的菜单，经伙食管理委员讨论修订后，由船长审阅确定。

伙食管理委员会在审核讨论菜单时，要在伙食库存的基础上，结合全体船员的意见，讨论确定需要食品的种类数量，制定伙食购买计划；伙食购买计划应尽可能在到港前制定和研究好，避免靠泊后影响其他工作的安排。

船舶伙食费管理规定范本

船舶伙食费管理规定范本第一章总则第一条为规范船舶伙食费的使用和管理，维护伙食费的合理利用，特制订本规定。

第二条本规定适用于所有公司船舶及乘务人员的饮食费用管理。

第三条伙食费是指公司按照规定，为乘务人员提供的用于解决饮食问题的费用。

第四条伙食费应当用于满足乘务人员的日常饮食需求，不能用于其他用途。

第五条乘务人员应当合理利用伙食费，遵守相关规定，节约粮食，杜绝浪费。

第六条公司应当定期检查和审计乘务人员的伙食费使用情况，确保伙食费的合理使用和管理。

第七条乘务人员应当积极参与伙食费的管理工作，提出合理化建议，促进伙食费的合理使用。

第八条伙食费的具体标准和支付方式由公司制定，应当根据船舶类型、航行区域和乘务人员的职责等因素进行合理调整。

第二章伙食费的支付第九条公司应当按照实际工作情况，安排合理饮食费用，并及时支付给乘务人员。

第十条伙食费的支付应当按照公司规定的相关程序办理，确保资金安全和正确到账。

第十一条伙食费的支付应当以个人为单位进行，不得混为一谈，严禁以集体或其他形式进行支付。

第十二条伙食费的支付应当按照规定的时间和周期进行，不得拖欠或者迟延。

第三章伙食费的使用第十三条乘务人员应当按照公司规定的伙食费使用标准进行饮食，不得超标准使用或浪费。

第十四条乘务人员不得将伙食费用用于其他用途，不得转让、借贷或者挪用伙食费。

第十五条乘务人员在使用伙食费时，应当注意食品的质量和卫生安全，遵守相关规定。

第十六条乘务人员在用餐时应当文明就餐，遵守餐厅或者食堂的规章制度。

第四章伙食费的管理第十七条公司应当设立专门的伙食费管理部门，负责伙食费的管理和监督工作。

第十八条伙食费管理部门应当定期组织对乘务人员的饮食情况进行检查和评估。

第十九条伙食费管理部门应当建立健全相关制度和流程，确保伙食费的有效管理。

第二十条伙食费管理部门应当加强与船舶各部门的沟通和协调，共同维护伙食费的管理。

第二十一条伙食费管理部门应当依法依规行使职责，维护伙食费的安全和正确使用。

2023年船舶伙食费管理规定

2023年船舶伙食费管理规定____年船舶伙食费管理规定第一章总则第一条为了规范船舶伙食费的使用和管理，提高船员生活质量，保障他们的饮食安全和健康，制定本规定。

第二条本规定适用于所有在我国船埠注册的船舶，不包括临时停靠的外国船舶。

第三条船舶伙食费的管理应遵循公开、公平、公正的原则，确保船员的合法权益。

第二章伙食费的来源和收支管理第四条船舶伙食费的来源包括：国家的财政拨款、船舶所有人或经营者的财务拨款、船员的膳食费用以及其他合法来源。

第五条船舶伙食费的使用范围包括：食品采购、日常食物准备、餐饮服务以及与船员伙食相关的其他支出。

第六条船舶伙食费的收支管理应建立健全的预算制度和会计制度，确保资金安全和合理使用。

第七条船舶伙食费的支出应按照船员人数、航程、航行时间和船舶等级等因素进行预算，并向船员公示。

第八条船舶伙食费的收支情况应当记录在船舶的账册中，定期向船舶所有人或经营者报告，并接受船舶管理机构的监督。

第三章伙食的供应和营养搭配第九条船舶伙食的供应应当满足船员的基本营养需求，并符合食品安全和营养搭配的要求。

第十条船舶伙食的准备应当按照国家的食品安全标准进行，并配备合格的食品加工设备和厨师。

第十一条船舶伙食的搭配应当考虑航程和船舶环境等因素，合理安排膳食的品种和数量，保证船员的饮食健康。

第十二条船舶伙食的供应应当做到定时定量，确保船员的饭食时间和食物质量。

第四章监督和投诉处理第十三条船舶伙食费的使用和管理应接受船舶管理机构的监督，船舶管理机构有权对船舶伙食费的收支情况进行检查。

第十四条船员对船舶伙食费的使用和管理有异议的，可以向船舶管理机构投诉。

船舶管理机构应及时受理并进行处理，并及时通知船员投诉处理的结果。

第十五条船舶伙食费的使用和管理存在违法违规行为的，船舶管理机构应依法进行处理，追究相关责任人的法律责任。

第十六条对于严重违法违规行为的船舶或相关责任人，船舶管理机构可以对其进行停航、吊销证件等处罚。

船员伙食管理制度

船员伙食管理制度第一章总则第一条为了保障船员的身体健康，提高工作效率，营造良好的工作环境，制定本制度。

第二条本制度适用于所有搭载船员的船舶，包括商船、渔船、邮轮等各类船只。

第三条船员伙食管理制度的内容包括饮食安全、营养搭配、食品储备、餐食制作等方面。

第四条船员伙食管理应当遵循“安全、卫生、合理、科学”的原则。

第五条船员伙食管理应当尊重船员的饮食习惯和宗教信仰。

第六条船员伙食管理应根据船员的实际需求及航程周期，制定合理的饮食计划。

第二章饮食安全第七条船员伙食应选用符合国家食品安全标准的食材。

第八条船员伙食应严格执行食品存储、加工、制作和配送的卫生标准。

第九条船员伙食管理人员应具备相应的食品安全知识和技能。

第十条船员伙食应定期进行食品安全检查，及时排查和处理食品安全隐患。

第十一条船员如发现食品质量问题，应当及时向相关部门报告，协助处理。

第十二条若出现食品安全事故，船员伙食管理人员应加强食品安全教育，防范类似事件再次发生。

第三章营养搭配第十三条船员伙食应保障船员正常的膳食结构，合理搭配主食、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

第十四条船员伙食应满足船员的能量需求，确保船员有足够的体力从事工作。

第十五条船员伙食应适当控制脂肪、糖分和盐分的摄入量，防止因过量摄入引发健康问题。

第十六条船员伙食应根据船员的不同工作量和身体状况，合理调整饮食结构。

第十七条船员伙食应鼓励多样化的饮食文化，保证船员的饮食乐趣。

第四章食品储备第十八条船员伙食管理人员应根据航程周期提前储备足够的食品。

第十九条食品储备应合理安排存放位置和方式，确保食品的新鲜度和安全性。

第二十条食品储备应根据船员的口味和健康需求，合理选择食材和种类。

第二十一条食品储备的更新及时，过期食品应及时处理，防止食品变质引发安全问题。

第五章餐食制作第二十二条船员餐食制作应注意保持食品的原味和营养价值。

第二十三条船员餐食制作应注重技术规范和卫生标准，确保船员用餐安全。

第二十四条船员餐食制作应灵活变通，合理搭配，创造美味的餐饮环境。

船舶伙食费管理规定

船舶伙食费管理规定一、目的和适用范围本规定的目的是规范船舶伙食费的管理，保证船员的正常膳食需求，并提供健康、卫生的饮食环境。

本规定适用于一切以船舶为工作场所的单位和个人。

二、基本原则1.船舶伙食费应当按照国家相关法律法规的规定进行保障，不得低于最低伙食费标准。

2.船舶伙食费的管理应当遵循公开、公平、公正的原则，确保船员享受到公平对待。

3.船舶伙食费的使用应当严格按照规定进行，不得挪作他用。

三、船舶伙食费的计划与拨付1.船舶伙食费的计划应当根据船员人数、航行时间和航线特点等进行科学合理的预算。

2.船舶伙食费的拨付应当及时到位，确保船员的膳食需求得到满足。

3.船舶伙食费的拨付应当用于食品采购、餐饮设备维护和卫生清洁等相关支出。

四、船舶伙食费的采购与配送1.船舶伙食费的采购应当依据船员的膳食需求和饮食习惯，选择健康、新鲜、优质的食品材料。

2.船舶伙食费的配送应当准确无误，确保食品的安全和质量。

3.船舶伙食费的配送应当按照船员的实际需求，提供充足的食物数量和种类。

五、船舶伙食费的使用和管理1.船舶伙食费的使用应当按照规定的用途，保证船员的日常饮食需求。

2.船舶伙食费的管理应当健全，建立相应的核算和监督机制，确保资金使用的合法合规。

3.船舶伙食费的管理人员应当具备相关专业知识和管理能力，按照规定的流程进行操作。

六、船舶伙食费的监督和检查1.船舶伙食费的监督和检查应当加强，确保其合法合规。

2.船舶伙食费的监督和检查应当由相关部门进行，及时发现和纠正问题，确保船员的合法权益。

七、责任追究对违反本规定的单位和个人，将依照国家相关法律法规进行追究责任。

八、附则本规定自发布之日起生效，并适用于所有以船舶为工作场所的单位和个人。

总结：船舶伙食费管理规定是为了规范船舶的膳食管理，保障船员的正常膳食需求，提供健康、卫生的饮食环境。

本规定明确了船舶伙食费的计划与拨付、采购与配送、使用与管理、监督与检查等方面的要求，并明确了责任追究的措施。

船舶伙食管理暂行办法---COSCOQD

关于贯彻执行《中远集团船舶伙食管理办法》实施细则为加强船舶伙食管理，提高船员膳食营养，保障船员身体健康和劳动福利,根据《中远集团船舶伙食管理办法》（以下简称“管理办法”）的有关规定,结合我公司的实际情况，特制定本实施细则。

第一条公司人力资源部是船舶伙食管理的主管部门，船员公司根据《管理办法》和本实施细则的规定，负责指导、监督、检查和考核船舶的伙食管理工作,以及船舶伙食津贴支付及帐目的监督、审核工作。

第二条船舶伙食管理必须贯彻“统一管理、集中使用”的原则,要根据航次的时间进行周密计划，做到专款专用、帐物相符、帐款相符、不作假账,严禁分发伙食津贴。

做到船舶伙食民主管理、定期盘点、账目公开。

第三条船舶伙食管理实行船长、政委领导下的民主管理制度，船长、政委，特别是政委对船舶伙食管理要负主要责任，船舶伙食管理工作作为船长、政委工作业绩考核的依据之一。

船长、政委要切实加强对船舶伙食管理工作的领导和船员膳食营养的教育引导，努力在船舶形成船员共同关心膳食营养、共同管理船舶伙食的良好氛围.第四条船舶应建立伙食管理委员会（以下简称“伙委会”），伙委会成员应由各部门民主推荐,其中，轮机长、大副、机工长、水手长、厨工是伙委会指定成员.有船医的船舶,医生应是伙委会指定成员之一。

伙委会的主要职责是：监督和检查本船伙食管理工作，监督船舶伙食质量,审查伙食计划，参与伙食采购、伙食出入、伙食保管、食品烹饪及伙食库存清查等环节，征求和采纳船员对船舶伙食的意见和建议,定期公布伙食帐目。

第五条伙食计划是搞好船舶伙食管理的基础，船舶必须周密而准确地制定，首先应由船舶大厨提供伙食计划的基本需求情况，由伙委会根据船舶航线、船员人数、伙食标准、营养标准、船员口味、食品存放时间的长短、库存量、储备食品的比例、国内外伙食的价格等因素编制，由船舶领导审批生效.第六条船舶可以根据实际情况选择适当港口采购船舶伙食，一般情况下，船舶应尽可能向多家供应商询价，同时考虑伙食价格、伙食质量和供应商信誉等因素。

2023年船舶伙食费管理规定

2023年船舶伙食费管理规定引言：船舶伙食费是指乘坐船舶的船员在船上食用的餐饮费用。

船舶伙食费的管理对于船员的伙食质量、身体健康以及工作效率都起着重要的作用。

为了更好地管理船舶伙食费，提高管理水平，保证船员的饮食需求，特制定2023年船舶伙食费管理规定，以规范船舶伙食费的支出和管理。

一、船舶伙食费的标准1. 船舶伙食费的标准应根据船舶的类型、人员数量、航行周期等因素来确定，以确保船员的正常生活需求不受影响。

标准的确定应综合考虑船舶运营成本、国际市场行情以及船员的工资水平等因素。

2. 船舶伙食费的标准应包括三餐及加餐的费用，以及饮用水、茶叶、咖啡等基本饮料的费用。

标准的制定要根据船员的实际需求，确保供应的食物种类和数量满足船员的膳食要求。

二、船舶伙食费的支付和管理1. 船舶伙食费的支付应采用现金或电子支付的方式。

船舶管理公司或船东应按照约定的周期向船舶提供足够的资金，确保船舶伙食费的支付及时到位。

2. 船舶伙食费的管理应严格把关，实行预算管理制度。

船舶管理公司或船东应根据船舶伙食费标准和实际情况，合理制定每月或每季的伙食费预算，并及时向船舶提供预算资金。

3. 船舶的船长或餐饮管理人员应负责船舶伙食费的使用和管理。

他们应根据预算制定合理的餐饮计划，确保食物的种类和数量与船员的需求相匹配。

并负责监督食品的采购、储存和烹饪过程，保证食品的质量、卫生和安全。

三、船舶伙食费的监督和检查1. 船舶管理公司或船东应定期组织对船舶伙食费的使用和管理情况进行监督和检查。

监督和检查的内容包括食物的质量、种类和数量是否满足船员的膳食需求，食品的储存和加工过程是否符合卫生和安全要求等。

2. 监督和检查的结果应及时通知船长或餐饮管理人员，并要求他们采取相应的纠正措施。

对于违反规定的情况，应追究相关责任人的责任，并采取相应的处罚措施。

四、船舶伙食费的记录和报告1. 船舶的船长或餐饮管理人员应对船舶伙食费的使用和管理情况进行记录。