麒麟菜养殖技术

麒麟菜养殖技术在我国辽阔富饶的南海中，不仅有着造型奇特的珊瑚、绚丽多彩的鱼类，还蕴藏着丰富的海藻资源，这些海藻，不仅是海洋生态环境中不可缺少的一部分，还具有很高的经济价值。

今天，让我们一起来认识，被人们称为“海底庄稼”的大型海藻——麒麟菜。

麒麟菜，又叫做琼枝和石花菜，属于红藻门真红藻纲、杉藻目红翎菜科、麒麟菜属。

麒麟菜是一种多年生热带和亚热带海藻，主要分布在热带和亚热带海域，从全世界的分布来看，以赤道为中心，向南、向北两个方向延伸。

向北可以达到北纬34度，向南可以延伸至南纬40度。

在我国，麒麟菜主要分布在台湾省、海南省和西沙群岛等地区，二十世纪五十年代开始，我国海南省的琼海、三亚等地区就开始了对麒麟菜的人工养殖，如今，已经形成了规模化、标准化的养殖模式。

那么，我国沿海渔民为什么要发展麒麟菜的人工养殖？麒麟菜又有着什么样的经济价值呢？片花：麒麟菜的主要用途麒麟菜用途之一：保护海洋生态环境二十世纪五十年代，中国科学院海洋研究院的专家们便开始研究麒麟菜的人工养殖技术，最初的研究目的，是为了利用麒麟菜对水体的净化作用来保护海洋生态环境。

采访海南大学黄勃教授因为麒麟菜它是海洋植物，它可以充分吸收海水中的二氧化碳，利用光，通过光合作用产生葡萄糖和氧气，所以被叫做海底庄稼。

正如黄教授所说，麒麟菜对海水中无机氮的去除率为90%，对磷酸盐的去除率为80%，对海水有着很好的净化作用。

麒麟菜用途之二：是制造卡拉胶的重要原料麒麟菜中，含有丰富的卡拉胶、纤维素、维生素和矿物质等物质。

从麒麟菜中提炼出来的卡拉胶是一种亲水性胶体，在食品工业中应用非常广泛，是优良的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、稳定剂和澄清剂。

比如说，卡拉胶是食品工业中的首选凝固剂，在室温下就能凝固，而且透明性好、稳定性好，用在果冻、软糖等食品生产中，可以使食品组织细腻、清甜爽口。

比如说，卡拉胶还是一种优良的稳定剂，用在酸奶、冰激凌、雪糕等食品中，使脂肪与其他固体部分分布均匀，使食品口感滑爽、组织细腻。

另外，卡拉胶还作为悬浮剂和澄清剂，广泛应用在啤酒、饮料和一些调味品中。

麒麟菜用途之三：作为鲍鱼的饵料麒麟菜的人工养殖成本低、产量高，作为鲍鱼等海珍品的饵料，营养丰富、适口性好，可以获得非常高的经济效益采访海南大学黄勃教授麒麟菜是鲍鱼等海珍品的可口饵料，通过食物链达到物质和能量转化，实现麒麟菜的高值化。

现在，我们已经对麒麟菜的用途有所了解，那么，麒麟菜有着什么样的习性，它们又是怎样生长的呢？接下来，我们来看看麒麟菜的植物学特性。

片花：麒麟菜的植物学特性麒麟菜的形态特征麒麟菜的藻体，一般呈圆柱状或者是扁平状，生长着不规则的叉状分枝，枝枝相附、千姿百态。

藻体的大小因种类不同而略有差异，一般为10厘米到40厘米。

在麒麟菜的叉状分枝上，有明显的疣状突起，分枝的上部突起密集，下部比较稀疏。

麒麟菜藻体的颜色变化多端，不同品种或者不同海域的麒麟菜，在颜色上也有明显的不同，有黄绿、暗红、浅黄、深绿等多种颜色。

麒麟菜的繁殖特性麒麟菜属于红藻类隐花植物，它没有根、茎、叶之分，整株藻体的表皮细胞，都可以直接从海水中吸取所需要的营养物质。

由于麒麟菜孢子的繁殖能力已经相当的微弱，并处于退化阶段，所以它的繁殖过程，主要是依靠自身营养体的再生增殖来进行繁衍。

也就是说，只要从植株上任意摘取一小部分藻枝，并把它固定在一个附着物上，不让涌浪冲跑，过上十几天，它就能够附着牢固，并且，从藻体分枝的嫩芽上开始生长、分枝，形成新的藻体。

采访海南大学黄勃教授生产上常用的繁殖方法是营养繁殖，就是把大藻体一棵棵剪下来，分成许多小苗，进行插植栽培，它自己长大，一般从嫩芽上面再往上长，因为这个地方细胞分裂比较快。

麒麟菜的繁殖和生长特点虽然简单，但是作为热带、亚热带植物，它们对环境条件的要求比较高，所以在麒麟菜的养殖技术中，选择好海域，是养殖成功的关键环节，下面，让我们来看看麒麟菜对环境条件的要求。

片花：麒麟菜对环境条件的要求麒麟菜对温度的要求植物只有在一定的温度范围内才能够生长，藻类也不例外，麒麟菜作为暖水性藻类，对温度的要求是比较苛刻的，它适合在高温海水中生长，最佳的生长温度是25摄氏度到30摄氏度，在这个范围内，麒麟菜的颜色也有所变化，温度低时呈现出绿色，温度高时呈现出红色。

当温度低于20摄氏度时，麒麟菜的生长基本停止，有的藻体开始腐烂；当温度高于35摄氏度时，麒麟菜藻体呈现出颜色枯黄、藻体枯萎等现象。

麒麟菜对盐度的要求海水盐度对海洋生物的影响，主要体现在对生物膜的渗透作用上。

各种水生生物都保持着一定的体内渗透压，如果超出这个范围便不能成活。

麒麟菜属于海洋狭盐生物，盐度比较高而且稳定，才适合它的生长，生长适宜的海水盐度是千分之25到千分之35，如果盐度下降到千分之20以下，藻体就会腐烂。

海水盐度与麒麟菜的颜色也有关系，海水盐度低时麒麟菜的颜色为绿色，海水盐度高时颜色为红色。

麒麟菜对光照的要求在麒麟菜的生长过程中，光照强度也是一个重要的环境因子，光照强度在7000勒克斯的时候，麒麟菜的生长速度最快，光照强度在3000勒克斯以下时，麒麟菜的生长速度明显下降。

低光照强度下，麒麟菜的颜色呈红色，高光照强度下，麒麟菜的颜色呈绿色。

正是因为麒麟菜是好光性海藻，所以它大多分布在热带、亚热带海域的低潮线附近。

我们知道，潮间带，是海洋与陆地之间的过渡带，也就是随着潮汐涨落被淹没和露出的地带。

而低潮线呢，就是落潮的时候，离海岸线最远的潮位线。

自然生长的麒麟菜，多数分布在低潮线以下1到5米的范围内，少数分布在低潮线以下5到10米的范围内。

现在我们已经完全了解了麒麟菜对环境条件的要求，那么，我们在选择养殖海域的时候，还需要注意哪些问题呢？我们还是请海南大学的黄勃教授来讲一讲。

采访海南大学黄勃教授麒麟菜一般要水质比较干净，盐度一般是千分之二十五到千分之三十五之间，不要在有淡水注入的河口附近地方，如果有淡水容易导致它死亡，水质如盐度、温度的剧烈变化会导致死亡。

还有尽量避开一些污染比较大的地方，像养虾养鱼污染等人活动比较多的地方。

麒麟菜的分类麒麟菜，是麒麟菜属植物的总称，截止目前，麒麟菜属的海藻一共有34个种。

现在我国人工养殖的品种主要有琼枝麒麟菜、异枝麒麟菜和长心麒麟菜。

接下来，我们分别来看看琼枝麒麟菜和异枝麒麟菜的养殖技术。

片花：琼枝麒麟菜养殖技术琼枝麒麟菜，主要分布在我国海南省、日本的琉球群岛和澳洲的西海岸等地方，琼枝麒麟菜的突出特点是卡拉胶含量高，它的卡拉胶含量为65%到73%。

琼枝麒麟菜藻体表面呈紫色、红色或黄绿色，藻体的长度一般是10厘米到20厘米。

琼枝麒麟菜在自然海区中，一般依附于珊瑚礁生长，整个藻体平卧在珊瑚礁上，根据这个特点，我国的科研工作者创造了独特的养殖模式。

采访海南大学黄勃教授我们中国开发麒麟菜的养殖，最初指的麒麟菜，就是这个琼枝，最初是中国科学院海洋研究所，50年代的时候采用珊瑚礁插枝栽培法，即用一种绑苗的办法，绑到珊瑚礁的那个枝上，用塑料皮筋，绑头发的皮筋，绑起来丢在海里，从50年代、60年代、一直到70年代，一直用这种方法在养殖的。

从二十世纪五十年代，一直到二十世纪七十年代，琼枝麒麟菜一直采用珊瑚礁养殖模式，直到二十世纪八十年代初期，为了减少对珊瑚礁的破坏，以及抵抗风浪，科研工作中们又发明了水泥框网片养殖技术。

水泥框网片养殖技术，就是用水泥框代替珊瑚枝，用网片把琼枝麒麟菜固定到水泥框上，然后进行养殖的一种技术。

由于水泥框结构结实，抗风浪能力强，所以养殖琼枝麒麟菜安全可靠。

而且，水泥框和网片可以多年使用，一次投资，多年受益。

琼枝麒麟菜的养殖周期水泥框网片养殖琼枝麒麟菜，养殖周期一般为3个月左右，养殖3个月后，藻体增重达到原藻体的2倍以上，即可达到收获标准。

按照一年收获三茬来计算，亩产琼枝麒麟菜干品600千克到1200千克。

当然，用水泥框网片养殖麒麟菜，还有几个需要注意的问题。

采访海南大学黄勃教授在海南一般九月份有台风，在九月份以前，最好把琼枝麒麟菜收掉，避免有台风的影响。

选择好的季节进行投苗养殖与收获，这是第一个注意的问题，第二个注意的问题是在海里放的时候，最好靠低潮线放，最好是长期不能晒干的海底，选那样的地方放苗。

正如黄教授所说，我国海南省琼枝麒麟菜的养殖区域，大都在低潮线到低潮线以下2米的范围内，保证退潮后麒麟菜不能露出水面。

设施要求水泥网片养殖中的水泥框为混凝土钢筋结构，它的主要作用是支撑和固定网片，外形设计为方形。

主要的框体有两种，一种是十字结构，一种是窗框结构，规格为1米乘1米、0.8米乘0.8米，或者0.6米乘0.6米。

网片用网目为1.5厘米到2厘米的聚乙烯网制成，安置在水泥框架的上面，一共是两层，网片起着固定和保护琼枝麒麟菜的作用。

选苗绑苗刚刚开始养殖琼枝麒麟菜的时候，种苗可以从自然海区采集，等有了一定的规模之后，便可以自己留苗养殖了。

选苗的时候，一是要选择枝条粗壮、颜色艳丽，背面为黄绿色或者红绿色的藻体。

体色暗淡、颜色发白、枝条枯萎腐烂的藻体，不能作为种苗使用。

二是要求种苗干净，不含杂藻，避免把病害带进养殖场。

把作为种苗的琼枝麒麟菜，按照枝条生长的层次撕开，分成适合绑苗的大小规格，按照每株300克的大小进行分苗，分苗的时候要尽量减少藻体的断截面，减少创伤，避免枝条断碎浪费种苗。

绑苗的时候，把水泥框网片朝上，放在工作台上，然后把琼枝麒麟菜有规则排放在网片上，用皮筋或者是塑料绳固定住，绑扎的时候不能太紧，防治勒断枝条。

规格为0.6米乘0.6米的水泥框，每框投放1.5千克种苗，规格为1米乘1米的水泥框，每框投放2到3千克种苗。

养殖中的注意事项水泥框投放的密度，要根据海区的实际情况来定，海底比较平坦的地方每亩海域可以投放400个水泥框，海底比较复杂的每亩海域可以投放150个到200个水泥框。

种苗投放后，要做好检查工作，每次退潮的时候，检查琼枝麒麟菜的生长情况，尤其是每半个月左右，落大潮的时候，正是琼枝麒麟菜补苗的最佳时机，如果发现有长势不好的麒麟菜，可以打开网片，去缺苗的地方进行补种。

琼枝麒麟菜养殖的海域，一般大风比较多，当大风过后，一定要检查水泥框上的网片是否完好，如果网片有破损，就要及时更换，以免影响效益。

琼枝麒麟菜常发生的病害是烂枝，烂枝就是藻体上出现发白、发黄或者腐烂的现象，烂枝的原因有几个方面。

一是海水温度比较高。

如果琼枝麒麟菜所处的水层比较浅，海水温度比较高，琼枝麒麟菜的藻体就会发白、发黄，遇到这种情况，我们就需要把水泥框移到稍微深一点的海域。

二是藻体上附着了比较多的杂藻。

如果藻体上附着很多杂藻的时候，琼枝麒麟菜无法进行正常的光合作用，也会发生腐烂，所以如果发现藻体上有珊瑚藻、马尾藻、毛孢藻等杂藻的时候，必须进行清除，以免影响琼枝麒麟菜的生长。