石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认

石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认

近年来，食品中的重金属污染越来越成为大家所关注的问题。其中，铅、镉、铬等重

金属会被积累在人体内，对健康带来不良影响，因此必须对其含量进行检测。本文旨在介

绍一种利用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法。

一、实验原理

石墨炉原子吸收光谱法是一种常用的测定重金属含量的方法。其原理是先将食品样品

消解成溶液，然后将溶液喷入石墨炉中进行加热，使样品中的重金属原子被激发变成气态，再通过吸收原子特征线的光谱进行测定。其中，铅、镉、铬的原位拉曼散射信号激发出来

的各自的线是其特征的吸收线，可以通过测量特定波长的光的吸收计算出它们的浓度。

二、实验步骤

1、食品样品的准备

将食品样品取少量粉末，加入10mL去离子水中，用声波浴清洗10分钟。然后离心和

过滤，采用20%的氢氧化钠和3%的硝酸消解，最终的稀释浓度为0.5g/L的食品样品溶液。

石墨炉的温度程序为350℃、800℃和2500℃。扫描波长区间是240nm-900nm。样品量为20μL/个，每个元素均测定3次。在加热过程中，分别调整气氛改善量、再生时间、梯度增温时间等参数。

3、分别测定样品中的铅、镉、铬浓度

三、结果分析

根据石墨炉原子吸收光谱法测得的数据，计算出样品中铅、镉、铬的浓度。通过对不

同样品中的含量进行比对分析，并与标准参考值进行比对，确定样品中的重金属含量是否

超标。最后，根据实验数据进行统计和分析。

四、实验注意事项

1、实验前要彻底洁净实验仪器及易产生污染的器皿等。

2、加热过程中，注意调整气氛改善量、再生时间、梯度增温时间等参数，以确保实

验所得数据的准确性。

3、为了避免样品的污染，必须使用优质的试剂和仪器，并在实验过程中保持实验室

的清洁。

总之，石墨炉原子吸收光谱法是一种高效的检测食品中重金属含量的方法。在实验过程中，必须严格按照实验流程进行操作，并注意实验注意事项以确保实验结果的可靠性和准确性。