公务灶制度

黄台岗镇“公务灶”五个不准

一、不准超标准接待，奢侈浪费

二、不准侵占挪用“公务灶”公款公物，占为己有。

三、不准为本单位领导干部“开小灶”，搞特殊化。

四、不准工作日中午在“公务灶”对外接待中备酒、饮酒。

五、不准在“公务灶”从事与公务无关的接待。

接待费用审核、审批、结算制度

一、“公务灶”工作人员每月初将上月的“派餐单和菜单”整理粘贴，报党政办审核。

二、党政办将上月的接待费用票据分类整理后，记入“接待费用”台账，并报主管领导审批。

三、党政办将审批的“接待费用”凭证转财务结算后复制一份，原凭证入账;复印件报镇纪委存档备查。

四、党政办每月将上月公务接待的“批次和金额”在公示栏内进行公开。

黄台岗镇“公务灶”食品采购和保管制度

一、库房要有专职管理人员负责物资管理，严禁采购腐烂、变质、过期及标识不全的食品。

二、库房物资实行“先进后出”的原则，并按物资类别决定物资储存方式及摆放位置。

三、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。

四、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙(大于30厘米)、离地(大于20厘米)，整齐存放，并标明品名及入库的时间。

五、库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

六、严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

七、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。

黄台岗镇“公务灶”接待制度

一、来客接待用餐一律经领导同意后，由党政办统一安排，任何人未经批准一律不准自行安排，否则，费用自理。

二、属接待范围内的来镇客人一律在“公务灶”用工作餐。

三、接待范围:来镇检查指导工作的上级领导;来镇参观、交流工作的外单位人员;来镇开展业务工作的有关人员;观摩活动及有关会议用餐。

四、接待标准:严格按照要求，以节约吃好为原则，每人每餐以不超过30元为标准，工作日中午不备酒、不喝酒。

五、陪餐人数:要尽量减少陪餐人员，原则上对口陪餐，特殊情况另行安排。

黄台岗镇“公务灶”监督检查制度

一、成立“公务灶”管理委员会，制定“公务灶”管理制度和公务接待制度，制定“公务灶”卫生制度和公务接待制度，明确炊事员工作职责，按章办事，抓好落实。

二、建立公务接待专用账簿，健全接待费用结算、审核、报销制度。专人负责接待日期、对象、费用等情况的记载。实名登记，纪委备案。

三、及时公开。将“公务灶”运行情况列入政务公开范围，每月将接待批次和支出金额在政务公开栏内公示，接受社会监督，防止“暗箱操作”。

四、公务接待派餐单一式两份，一份随菜单入账，一份由镇纪委及时入档。“公务灶”财务收支实行月报表制度，报表除报送单位主要领导外，应同时报送镇纪委备案。镇纪委每月对“公务灶”监督检查一次，并督促其及时公开财务收支情况。

黄台岗镇“公务灶”管理制度

一、所有机关人员必须在单位“公务灶”就餐，并自觉遵守有关管理制度。

二、党政办负责做好“公务灶”管理工作，管好炊事设施，搞好伙食调剂，确保环境干净整洁、饮食安全卫生，严格执行就餐制度。

三、来镇客人就餐，一律由党政办统一安排，并做好有关情况登记，严格按照接待标准进行接待，伙管员当天持结算单交党政办核实后送领导签字报账。

四“公务灶”本着节约的原则，严禁铺张浪费，严禁未经批准乱接待或随意增加接待费用，否则，产生的接待费用由伙管员和安排人平均承担，并按相应的规定予以追究。

五、就餐人员要做到文明就餐，如有来镇客人应优先安排客人用餐，并协助做好相关服务工作。

黄台岗镇“公务灶”炊事员职责

一、服从伙管员管理，做好分内的工作。

二、准确掌握用餐人数，每日的饭菜供应按时、按质、按量，做到色香味美，营养搭配，精-打细算，合理安排。

三、严格执行营养卫生要求，食物要烧煮透，炊具要消毒。

四、搞好厨房清洁卫生，常扫、常擦、常清洗，用具要擦洗干净，并按规定消毒。

五、要注意个人卫生，定期进行身体检查。操作时穿工作服、带帽。

六、注意安全，防止食物中毒。不准腐烂变质的食品进入厨房，剩饭剩菜应妥善处理。如因责任心不强导致食物中毒，炊事员承担责任。

七、炊事员必须按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人员准时就餐。夏、秋季早餐7: 00，中餐12: 00，晚餐6: 30;春、冬季早餐7: 30，中餐12: 00，晚餐5: 300

八、遵守开餐时间，对因工作推迟者，应认真对待，热情服务;该加热的加热，该重做的重做。不能态度冷淡，麻木不仁。

黄台岗镇“公务灶”公务接待流程图

政府确定公务接待范围、标准及陪餐人数

来镇客人

经办人申报

开具派餐单

审批人签字

“公务灶”按标准安排就餐

按成本核算接待费用

主要领导审批

每月将接待批次和支出金额公示

派餐单一份随菜单入账

一份由镇纪委即时入档

政

府

拟

定

公

务

接

待

菜

单

并

按

成

本

核

定

价

格

黄台岗镇“公务灶”卫生制度

一、伙管员根据《食品卫生法》负责做好卫生管理工作，确保干净卫生。

二、厨房及餐厅内外、门窗玻璃、炊事机械、各种炊具、用具要及时擦洗，保持清洁整齐。

三、做好防尘、防蝇、防鼠、防腐烂工作，经常检查蔬菜食品，经常对炊具进行消毒。

四、“公务灶”工作人员必须搞好个人卫生，勤洗手，不随地吐痰，衣帽整洁，语言文明。

五、用餐前，餐厅要整理干净，摆放整齐。餐后，及时打扫清理。

六、所有用餐人员，必须讲究卫生，不准乱扔、乱吐，要文明用餐。