各地美食图集
中国34个省的特色美食
中国34个省的特色美食：一、广西螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一。
吃过螺蛳粉的都知道它的味道有点酸臭，有人描述是臭袜子的味道。
不知道没吃过的你是否有种想要试一试的冲动呢？二、广东白切鸡起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。
形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
三、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
四、上海生煎包上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。
闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
五、四川回锅肉回锅肉是四川传统菜式中具有代表性的菜肴之一，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
六、重庆辣子鸡辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
七、河北驴肉火烧驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
八、山西刀削面刀削面是山西的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
九、辽宁鸡架想必前一段时间沈阳鸡架登上微博热搜大家都知道吧？沈阳有这么一句话“无鸡架不沈阳”，鸡架是无数在外打拼沈阳人记忆中家乡的味道。
十、吉林冷面吉林延吉的冷面是“中国十大面条“之一，冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。
只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
十一、浙江金华火腿金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
全国各地美食
全国各地美食中国是一个灿烂多彩的美食大国，全国各地都有特色美食，让人垂涎三尺，今天就来介绍一下全国各地的美食。
华北地区：烤羊肉串华北地区以北京、天津为中心，烤羊肉串在这里是不可缺少的美食，肉质细嫩鲜美，经过炭火烤制后更是诱人食欲。
烤羊肉串的佐料也是非常重要的，黄瓜、葱花、辣椒面等都可以提升口感。
最著名的烤羊肉串就是来自北京的“簋街烤肉”，是必吃的美食之一。
东北地区：东北乱炖东北地区的气候寒冷，因此食材都以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等为主，这里的东北乱炖是一道富有特色的美食，汤底鲜美浓郁，食材有水鸭、羊肉、鱼片等，配合当地的新鲜蔬菜，味道极好。
最值得一提的是黑龙江省的东北鱼汤，汤清鱼肉嫩，口感非常好。
华东地区：小笼包小笼包起源于上海，是一道以面皮薄、馅心多汁为特点的蒸点心，不仅口感鲜美，而且造型精致，很是食欲促进。
小笼包里头的馅心也是讲究的，不仅要有生姜和香葱的味道，还要有猪肉的香气，最好吃的是上海城隍庙的“南翔小笼包”。
华南地区：广东烧腊香港、广东地区的烧腊以其色香味俱佳的特点赢得了全球食客的喜爱。
传统的烧腊有烤鸭、烤鹅、烤乳猪等，可选用多种烹饪方法。
肉质易熟易剥离、味道鲜美软嫩，被称为中华美食之一。
广州老字号“陈添记”是品尝广东烧腊的佳处。
西南地区: 麻辣火锅麻辣火锅是四川市场上备受欢迎的一道美食，味道鲜辣可口，不仅是夜生活的必备食品，而且是四川人举办聚餐和朋友聚会的必选食品之一。
麻辣火锅有不同的变形，最著名的是重庆的火锅，由于其麻辣重口味独特特色，吸引了大量的食客。
西北地区: 羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西市场上非常著名的美食之一，由于其独特的口味和丰富的营养，所以在西北地区是备受欢迎的。
羊肉泡馍的口感肥而不腻，肉质嫩滑，搭配一些蔬菜，美味可口。
在西安，王家大院的羊肉泡馍是最著名的，可谓是一道钟灵毓秀的美食佳肴。
江南地区: 太湖银鱼江南地区的太湖以其美丽的景色和独特的美食享誉全国。
太湖银鱼是太湖地区的经典美食之一，银鱼背部的银色闪光和鲜美的口感吸引了许多食客。
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市1.臭豆腐一提臭豆腐，相信大家第一个想的就是长沙臭豆腐吧！长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称“臭干子”。
色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。
焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市2.热干面这就不用多想，热干面只有武汉才有，完全不会联想到其他城市。
热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。
通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，量卤水汁、生抽为辅助材料。
其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市3.生煎包上海生煎包这个名声很是响亮，我相信大家都在各自的城市吃过打着上海生煎包名声的炕包子吧。
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。
轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市4.烤鸭一说烤鸭，立刻涌起几个品牌，什么四季民福啊，全聚德啊，局气啊，一看就知道您是好北京烤鸭这口的。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
各地特色小吃，一说菜名你就知道是哪个城市5.板鸭说完了烤鸭，当然还少不了我们的南京板鸭！南京板鸭俗称'琵琶鸭'，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
美食特色小吃地图大全
美食特色小吃地图大全对于许多人来说，旅行的乐趣之一就是品尝当地的美食。
每个地区都有自己独特的特色小吃，这些小吃不仅可以满足人们的味蕾，更能让我们更好地了解当地的文化和历史。
本文将为您带来一份美食特色小吃地图大全，帮助您在旅行中寻找当地最好吃的小吃。
1. 北京炸酱面北京炸酱面是中国传统的面食之一，以其浓郁的酱料和咸香的味道而闻名。
炸酱面的面条要细而劲道，配上炒肉末和豆瓣酱，再加上葱花和黄瓜丝，口感丰富多样。
在北京的胡同里，有很多历史悠久的小吃摊位供应正宗的炸酱面。
2. 上海小笼包上海小笼包是一种著名的点心，以其薄皮、多汁的口感而受到人们的喜爱。
小笼包的馅料通常是鲜肉和高汤，经过蒸制后，汤汁会融入到包子里面。
在上海的街头巷尾，您可以找到各种口味的小笼包，例如鲜虾、蟹肉等。
3. 广东煲仔饭煲仔饭是广东地区的特色小吃，以其独特的煮饭方式而著名。
煲仔饭的做法是将米饭和各种配料放入砂锅中一起煮熟，最后加上酱汁和调料。
这种独特的煮饭方式使得米饭底部能形成一层焦糊的锅巴，口感香脆可口。
4. 四川火锅四川火锅是中国最著名的火锅之一，以其麻辣味和丰富的食材而闻名。
四川火锅的调料一般有花椒、辣椒、豆瓣酱等，吃起来麻辣刺激，非常开胃。
在四川的街头巷尾，您可以找到各种风味的火锅，例如鸳鸯火锅、鱼火锅等。
5. 湖南毛氏红烧肉湖南毛氏红烧肉是一道具有浓郁湖南风味的独特小吃。
毛氏红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，口感酥脆多汁，香气扑鼻。
在湖南的各个餐馆和街边摊位，您都可以尝到正宗的毛氏红烧肉。
6. 云南过桥米线云南过桥米线是中国云南地区的特色美食，以其清淡的口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。
过桥米线的主料是细米线和各种蔬菜、海鲜或肉类，配上特制的高汤，美味可口。
在云南的街头巷尾，您可以找到各种风味的过桥米线。
通过这份美食特色小吃地图大全，您可以在旅行中畅游于各个地区，品味当地的美食特色。
无论是北方的炸酱面，还是南方的小笼包，都会给您带来不一样的味觉享受。
34个省份的招牌美食
34个省份的招牌美食
1.北京：烤鸭
2.天津：狗不理包子
3.河北：驴肉火烧
4.山西：过油肉
5.内蒙古：手扒羊肉
6.黑龙江：锅包肉
7.吉林：清蒸白鱼
8.辽宁：猪肉炖粉条
9.上海：生煎包
10.江苏：盐水鸭
11.浙江：西湖醋鱼
12.安徽：黄山臭鳜鱼
13.福建：佛跳墙
14.江西：粉蒸肉
15.山东：杂粮煎饼
16.河南：胡辣汤
17.湖北：沔阳三蒸
18.湖南：剁椒鱼头
19.广东：白切鸡
20.广西：螺蛳粉
21.海南：文昌鸡
22.四川：麻婆豆腐
23.重庆：火锅
24.贵州：酸汤鱼
25.云南：过桥米线
26.陕西：羊肉泡馍
27.西藏：炸灌肺
28.新疆：烤全羊
29.青海：羊肉炒面片
30.甘肃：羊肉炒面片
31.宁夏：清蒸羊羔肉
32.香港：菠萝包
33.澳门：葡挞
34.台湾：芋圆。
100个中国最好吃的地方特色美食
100个中国最好吃的地方特色美食太原：过油肉过油肉有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。
浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。
能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。
杭州：老鸭煲到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。
据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。
绍兴：霉干菜烧肉一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。
其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。
糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。
能够品出妙处的，还是霉菜。
绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。
霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。
宁波：雪菜笋丝汤一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。
汤如其名里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。
宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。
金华：兔头煲金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。
金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。
可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。
讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。
温州：红烧梭子蟹温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。
红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。
济南：谭鱼头“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。
中国各地代表美食大全
中国各地代表美食大全北京菜，北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。
其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
天津菜，银鱼紫蟹火锅银鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一此菜主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒、熬制成鲜美的汤馔。
三岔河口所产银鱼鲜嫩无腥味，熟食有秋黄瓜的清香味道。
立冬后北塘所产的紫蟹深紫色，皮薄，双层蟹盖。
银鱼紫蟹汤鲜香味醇，冬季饮用有御寒和强壮身体的功效。
传统的这款佳肴，要将雪里红提前一天用净水泡去咸味，切成寸段，码在火锅底部，再将银鱼、紫蟹码在上面，然后另起勺置旺火上，加入清汤烧沸，以食盐、味精调口，慢慢浇入火锅内(银鱼，紫蟹原形不乱)，点燃火锅，汤沸上桌。
近一二年有经营者将汤中的雪里红去掉，此汤的口味更加突出了银鱼和紫蟹的鲜美。
内蒙菜，手把肉(手扒羊肉)手扒肉是红食中的一种。
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。
顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。
吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
到草原观光旅游，不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
海南菜，文昌鸡文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。
号称“四大名菜”之首。
是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。
其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
川菜，回锅肉回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。
四川家家户户都能制作。
回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
所谓回锅，就是再次烹调的意思。
小吃美食PPT中国各地特色美食
三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油（或生抽 与老抽的结合）、一杯香油 （或猪油、茶油、黑麻油等， 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化）。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的风味。
和展而盐于菜水
口而水焗对肴晶
感来晶鸡传，盐
水 的，盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
干锅香辣鸡翅
口感：鸡翅外焦里嫩， 香辣味浓郁，干锅的烹 饪方式使鸡翅更加入味。 风味：这道菜以其香辣 可口的风味而受到喜爱， 是干锅系列中的经典菜 品之一。
完结
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中国
各地特色美食
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，一道色香 味俱全的苏帮菜。桂 鱼炸至外皮金黄酥脆， 形似松鼠，浇上酸甜 可口的糖醋汁，色泽 红亮诱人。这道菜以 其独特的造型与口感 吸引了无数食客的目 光，是宴席上的佳肴。
荔枝肉
荔枝肉，一道形似荔枝的福建名菜。 猪肉经过腌制后炸至外皮酥脆内里鲜 嫩多汁，再浇上酸甜可口的荔枝味酱 汁，色泽红亮诱人。这道菜以其独特 的荔枝风味与猪肉的鲜美相结合而著 称，是福建菜中的经典之作。
Байду номын сангаас州毛豆腐
徽州毛豆腐是安徽的传统 名小吃之一，它的特点是 豆腐鲜嫩、口感细腻、味 道鲜美。徽州毛豆腐是将 豆腐切成块，然后在豆腐 表面撒上一层毛霉菌，发 酵后制成的。这种美食的 豆腐鲜嫩，口感细腻，味 道鲜美，是安徽的传统名 小吃之一。
南 昌 炒 粉
蔬黄的南 菜。特昌 、南点炒 肉昌是粉 类炒粉是 、粉条江 海是爽西 鲜将滑的 等米、传 食粉味统 材煮道名 炒熟鲜小 制，美吃 而然、之 成后色一 的加泽， 。入金它
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是山东的传统名小吃 之一。
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计
《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计第一集自然的馈赠1，香格里拉松茸2，江浙地区冬笋油焖冬笋3，广西柳州酸笋黄豆酸笋小黄鱼4，云南大理诺邓山区诺邓盐血肠火腿莴笋炒火腿火腿炒饭5，湖北嘉鱼藕莲藕炖排骨6，吉林查干湖湖水大鱼鱼头泡饼（北京）7，海南香煎马鲛鱼酸菜鱼汤水煮红螺第二集主食的故事1，山西襄汾县花馍花卷油卷2，陕西绥德黄馍馍（糜子面）3，新疆库车馕饼4，中原地区馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了）长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。
5，贵州黎平米粉汤粉6，广州沙河河粉干炒牛河7，陕西西安凉皮汉中米皮（这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导演组失职啊）8，陕西肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的）9，兰州拉面10，广州竹升面云吞捞面11，中原地区手擀面12，陕西岐山臊子面13，嘉兴粽肉子蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕）15，北方饺子焖面（陕西河南）第三集转化的灵感本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱豆腐篇1，云南红河建木县碳烤豆腐球石屏县老豆腐2，中原地区石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧，尤其是嫩的。
）3，内蒙古锡林郭勒旗奶茶奶豆腐奶制品4，云南白族豆腐皮5，北京蒙古餐厅烤羊背6，浙江天台山僧人的素食中豆制品很重要7，安徽毛豆腐酒篇8，绍兴黄酒9，安徽休林糯米酒10 ，安昌镇腊肠11，东北大豆酱酸菜第四集时间的味道这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜1，黑龙江绥化市朝鲜族泡菜，2，广粤地区腊肠各种腊制品煲仔饭荔芋腊鸭煲南安腊鸭3，湖南靖州县腌鱼腊鸭4，徽州臭鳜鱼5，安徽黔县腊八豆腐刀板鱼黄山火腿咸肉6，浙江金华火腿蜜汁上方7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等：杭州酱鸭上海腌笃鲜温州黄鱼鲞xiang宁波笋干绍兴梅干菜梅干菜烧肉8，上海醉虾醉蟹9，福建霞浦紫菜10，台湾云朴县乌鱼子11，香港大奥海盐产地咸鱼虾膏虾酱12，中原地区各种酱菜（腌萝卜，鬼子姜，辣椒，黄瓜各种蔬菜）第五集厨房的秘密这一集最后一句“厨房的秘密就是没有秘密”很是狗血啊。
中国34个省份的代表美食，看饿了…
中国34个省份的代表美食，看饿了…1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”。
它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。
即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
4、山西代表菜：过油肉最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。
此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜：锅包肉成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林代表菜：清蒸白鱼自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。
后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。
清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。
8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
9、上海代表菜：红烧肉红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏代表菜：红烧狮子头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。
11、浙江代表菜：西湖醋鱼此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。
12、安徽代表菜：黄山臭鳜鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的鳜鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。
中国小吃地图——青海小吃
中国小吃地图——青海小吃青海是一个多民族的地区，融合了汉、藏、回等多种民族的特色，因此青海小吃具有丰富多样的特色和魅力。
下面将为大家介绍一些青海特色小吃。
一、糌粑糌粑是青海人民特别钟爱的一种传统食品。
青海有许多少数民族，其中藏族人民是糌粑的主要消费者。
糌粑是由青稞粉搅制而成的糍粑状的食品。
糌粑的口感略带嚼劲，味道香甜可口，营养丰富，是青藏高原地区的一种传统美食。
二、筋皮子筋皮子是青海人最喜欢的一种小吃，也是青海有名的特色食品之一。
筋皮子是由肥牛皮肤、牛筋肉、番茄、豆腐丝、辣椒油等制成的一道特色美食，口感较为Q弹，配以酸辣味道，让人一口接一口。
三、藏香酥藏香酥是一种藏族特色美食，也是青海的传统小吃之一。
藏香酥的主要原料是糙米面、生菜、牛肉、花椒、大蒜、葱等调料。
制作过程中，将糙米面加水搅拌成面糊，然后将牛肉切成薄片，加入花椒、大蒜等香料腌制后，蘸上面糊后炸制成脆香的酥肉块。
配以生菜卷食，口感丰富。
四、奶皮子奶皮子是青海藏族传统美食之一，由鲜牛乳和糯米粉制成，口感柔软，味道香甜可口。
奶皮子是藏族民间重要的节日食品，因其口味独特、制作复杂而备受青海人民喜爱。
五、手扯面手扯面是青海常见的传统小吃，也是青海人最爱的一种食品。
手扯面原料主要是面粉，加入蛋、油、水，搅拌后揉成面团，再以手工方式扯成各种形状的面条。
一碗热气腾腾的青海手扯面配以牛肉、羊肉、鸡蛋等配料，营养丰富，味道美妙。
六、甜皮花生甜皮花生，是用来招待客人或者庆祝仪式用的一种传统美食。
其主要原料是花生和麦芽糖，制作过程简单易行，口感甜美可口。
甜皮花生在青海非常受欢迎，许多人喜欢在节假日或晚上离不开它。
以上是青海特色小吃的简要介绍，还有很多美食等待大家去发掘品尝。
青海小吃丰富多样，色、香、味俱全，绝对值得一试。
中国美食地图，看这一篇就够了！
出门旅游品尝各地美食也是不可或缺的一种体验，今天老饕为大家带来一份中国美食地图，涵盖了主要的旅行省份，让大家在出行路上，找到最想吃的！一、 北方地区 —— 鲁菜根据地，就要吃到爽北方地区来看，主要的菜系都是鲁菜为主，这里列举几个大家最喜欢玩的省份，来看那一下这里大家都在吃什么！北京 ： 天朝首都，烤鸭是王道北京烤鸭绝对是全国人民都爱吃的一道菜，不管是哪里的朋友，来北京总要吃一顿地道的北京烤鸭。
北京烤鸭是北京的标致美食，国内大家熟知的全聚德正是北京烤鸭的代表之一。
除此之外，北京还有诸如大董、四季民福、便宜坊等诸多烤鸭店。
北京烤鸭讲究烤鸭肉片成片，加上葱丝黄瓜条卷饼吃。
在北京，除了烤鸭之外，北京小吃往往多重调味。
炸酱面、卤煮火烧、炒肝、炸灌肠等等，都是北京的著名小吃。
可能这些里面大家最了解的是炸酱面，但是北京的小吃种类比较丰富，可以在例如护国寺等地方吃到最便宜和地道的北京小吃。
山东 ： 鲁菜发源地山东地区，山东是鲁菜发源地，也是吃货的集中地区。
但是山东地方不小，吃的也有很大差别。
在山东大部分地区，鲁菜是主要菜系，例如九转大肠、葱烧海参、德州扒鸡、红烧大虾、糖醋鲤鱼、四喜丸子、坛子肉等都是鲁菜代表。
鲁菜口味咸鲜为主，注重火候。
鲁菜讲究烹饪火候，比较重色重调味。
在山东，从日照到烟台一带，喜欢海鲜，特别是以青岛海鲜最为出名。
青岛人喜欢吃海鲜，配上青岛啤酒，绝对是生活中有滋有味的典型代表。
山东海鲜多为贝壳类，海蛎子、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，是青岛人最喜欢的海鲜品类。
青岛海鲜多为贝壳类二、 东北地区 —— 乱炖炖一锅，口味刚刚好东北菜，绝对够硬气。
在东北，吃饭绝对不是只有烤串。
东北菜多炖菜，乱炖就是东北代表菜。
除了乱炖，东北的炖鱼也是特别经典，绝对能满足挑剔的口味。
东北铁锅乱炖，人越多越合适。
在北方，吃饭是大事情，而且北方做菜喜欢用炖的方法，注重火红，菜品分量足，口味丰富。
在北方玩，吃肉是少不了的，而且菜主要是咸口，对于男士来说更加喜爱。
中国的地理美食
中国的地理美食中国是一个幅员辽阔、地理环境多样的国家，因此拥有丰富而多样的地理美食。
这些美食与各地的地理特点和气候环境密切相关，既反映了中国饮食文化的多样性，也展示了大自然的馈赠与人们的智慧。
第一部分：北方美食北方地区气候干燥，因此北方的地理美食大多以面食为主。
著名的地理美食之一是北京烤鸭，它以鸭子肉的酥脆皮质和肥嫩的肉质而闻名。
将切好的鸭肉包裹在薄饼中，再蘸上特制的甜面酱，香味四溢，堪称北方美食的代表。
另一个北方美食的代表是山西刀削面。
这种面条由面团切削而成，形状宽而薄，口感独特。
刀削面可以搭配各种浓郁的汤料，如牛肉汤、羊肉汤等，形成了丰富的口味选择。
第二部分：东方美食东方地区地理环境多为沿海，因此东方的地理美食以海鲜为主。
著名的地理美食之一是广东的烧鹅。
烧鹅以鹅肉的皮脆肉嫩而闻名，外酥里嫩，肥而不腻。
烧鹅的独特烹饪工艺和调料配方，赋予了它独特的风味。
另一个东方美食的代表是福建的鱼丸。
鱼丸是使用鱼肉制成的小丸子，经过打浆搅拌后煮熟，口感鲜嫩。
鱼丸可以搭配面条或者放入火锅中食用，成为东方美食文化中不可或缺的一部分。
第三部分：南方美食南方地区气候湿润多雨，因此南方的地理美食以米饭和水果为主。
著名的地理美食之一是广东的点心，广东的点心以精致的制作工艺和独特的口味而著名。
蒸、煎、炸、烤等多种烹饪方式下，广东点心变幻多样，包括小笼包、糯米鸡等等，无不让人垂涎欲滴。
另一个南方美食的代表是四川的火锅。
火锅是指将各种食材放入锅中煮熟后食用，辣味浓厚而香气扑鼻。
四川的火锅以辣椒和花椒为主要调料，给人一种独特的口味体验。
无论是寒冷的冬季还是夏日的炎热，火锅都是南方美食的热门选择。
第四部分：西方美食西方地区地理环境多山丘和高原，因此西方的地理美食以面包和奶制品为主。
著名的地理美食之一是法国的奶酪。
法国奶酪以种类繁多、风味独特而闻名于世。
从软质到硬质，从浓郁到淡雅，各种奶酪满足了不同人对奶酪的口味需求。
另一个西方美食的代表是意大利的面食——意面。
经典江浙菜100款
经典江浙菜100款江浙菜，又称浙江菜、江南菜、粤菜，历史悠久，自古以来就是中国一种最具有特色的大众菜系。
江浙菜是中国历史悠久，地方特色鲜明的一种菜系，古人称之为“节度菜”。
江浙历史，自春秋时期以来，经历了千年的演变，江浙的菜肴也从中受益良多，从而形成了江浙菜的特色料理，其烹饪手法独特而又精致，风味独特，口感特殊。
江浙菜烹饪风格多变，有烧、炸、烤、煮、炒、蒸等多种手法，烹饪原料也极为丰富，有各种野味蔬菜、江浙海鲜等，其中以烹饪调味类最为典型，烹饪技巧也极其精湛，成品美味可口，颇具赞誉。
推荐的江浙菜100款：一、浙菜小吃1、汇源豆花2、杭州蒸菜3、杭州凉拌驴肉4、杭州海瓜子5、杭州醋溜茄子6、苏州水晶虾7、宁波椒盐螺头8、宁波油条9、杭州米线10、宁波灌汤包二、浙菜汤类11、苏州豆腐羹12、浙菜虾酱13、宁波鱼丸汤14、浙菜伊面15、宁波蟹黄羹16、杭州粉蒸肉17、宁波鱼香肉丝18、杭州腊味烩面19、宁波紫菜焖蛋20、苏州热汤肉片三、浙菜烧腊21、安吉叉烧22、杭州双椒烧鸭23、宁波叉烧肉24、浙菜上汤肉片25、宁波腊味汤26、杭州烧血糕27、宁波烧鸭28、浙菜腊肉29、杭州芹菜烧鸭30、杭州腊味蛋四、浙菜节庆菜品31、宁波恰蒸肉32、苏州节庆酒33、宁波芋头荔枝34、宁波金砂子35、杭州桂花红糟米36、杭州节庆芥末酒37、宁波节庆菜38、苏州节庆鹅39、苏州节庆大肠40、杭州节庆酒饼五、浙菜宴席41、苏州狮子头42、杭州宫廷蒸鲈鱼43、杭州土豆片44、宁波白菜烧牛肉45、苏州豆腐糕46、宁波橄榄菜蒸肉47、苏州太湖鱼48、宁波蒜蓉鸡49、杭州拌菜50、宁波鹌鹑蛋六、浙菜家宴52、宁波鲜椒炒牛肉53、苏州芥末蒸鱼54、浙菜虾米炒肉55、苏州葱烤鱼56、宁波虾米炒芦笋57、杭州芦笋炒子鸡58、宁波番茄炒蛋59、苏州芹菜炒肉60、宁波茄子炒肉七、浙菜药类61、杭州藕片菜62、宁波藕粉汤63、宁波藕粉糕64、苏州卷心菜汤65、杭州青蒜炒肉66、宁波青瓜炒虾67、宁波蕨菜汤68、苏州紫苏炒蛋69、宁波香菇汤70、杭州鸡蛋菊丝八、浙菜快手菜72、苏州蒜蓉茄子73、宁波青口炒蛋74、苏州青蒜藕节75、宁波山药肉末76、宁波酱椒鲫鱼77、杭州醋溜白菜78、苏州醋溜土豆79、宁波炒豆芽80、宁波蒜泥白肉九、浙菜拼盘81、苏州酱油烧肉82、宁波火腿炒芥菜83、苏州鸡蛋芹菜84、宁波糖醋藕片85、杭州竹笋烧肉86、宁波肉沫芹菜87、苏州沙拉虾仁88、宁波苦瓜烧肉89、宁波香菜鸡丁90、宁波菜胆肉丁十、浙菜甜品91、杭州蜜汁饼92、宁波腐竹卷93、苏州芋头糕94、宁波红豆糕95、宁波芝麻糊96、杭州荷叶饼97、宁波芥末芝麻球98、宁波糖稀米饼99、杭州红枣烧酥100、宁波芋圆糕江浙菜的历史悠久，料理多变，烹饪技巧精湛，各种菜式也极为丰富，更具有浙江特色。
中国最著名的35种地方小吃 看看你还需要加油吃几种
中国最著名的35种地方小吃看看你还需要加油吃几种上课拿两块儿化石讲课是不是很拉风？双十一精美化石来袭，50多种上百块，既涨知识又实用选自：誰最中國中国小吃是民间智慧的一种体现也是中国美食不可缺少的一部分每个地区都有着其独特的小吃被称为当地的特色小吃地方上的特色小吃已经是一种当地的饮食文化绝非只是在三餐之间填饱肚子追求不饿的简单层次特色小吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌中国如此之大食材也千差万别每一种小吃都是是一种地方文化每一种小吃就是一种浓浓的乡情卤煮火烧北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
春卷又称春盘、薄饼。
是中国民间节日的一种传统食品。
民间除供自己家食用外，常用于待客。
春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。
粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。
在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。
广式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等；酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油，加入油和调味料调和而成。
无论是在蒸汽腾腾的小店，点一份肠粉一份粥，就着老油条成就美好一餐；抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点几样肠粉和点心，慢悠悠地吃到心满意足。
潮汕肠粉则是另一种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚至不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。
南北方传统及小吃食物全集
南北方传统及小吃食物全集南方的传统美食：❖粽子：南方喜欢吃糯米食品，而粽子就是其中的代表，通常在端午节食用。
❖汤圆：南方的元宵节必吃的美食，是用糯米粉加上各种馅料制成的。
❖豆腐花：南方的传统小吃，口感嫩滑，可以加上糖水、黄糖、桂花等调料。
❖糍粑：南方的一种糯米制品，可以用来做点心或正餐。
❖螺蛳粉：广西的一种特色小吃，以螺蛳和米粉为主要原料，加上各种调料制成。
❖糯米鸡：南方的一种糯米饭团，通常里面裹有鸡肉、香肠、蔬菜等食材。
北方的传统美食：❖饺子：北方过年必备的食物，是一种以面皮包裹肉类、蔬菜等食材的食品。
❖包子：北方的包子通常以小麦面粉为皮，馅料丰富多样。
❖馒头：北方的主食之一，是一种没有馅料的面食。
❖花卷：北方的一种面食，通常是经过发酵的面团上加上葱花、油等调料后蒸熟。
❖饼：北方常见的面食之一，可以做成各种形状和大小，常见的有葱油饼、馅饼等。
❖炸酱面：北方的一种传统面食，以面条和黄豆酱为主要原料，加上各种调料制成。
南方的特色小吃包括：❖麻辣烫：源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
❖新疆烤羊肉串：色泽酱黄油亮、肉质鲜嫩软脆、味道麻辣醇香。
❖烧烤：一种烤制食品，通过在食物上涂抹油脂、调料等烤制而成。
❖凉皮：由小麦面制成，口感爽滑、酸辣可口。
❖鸡蛋仔：香港独有的特色小吃，是香港地道街头小吃之一。
❖煎饼果子：天津的特色小吃，以绿豆面薄饼、鸡蛋、薄脆、油条等食材制成。
❖臭豆腐：长沙的特色小吃之一，闻着臭吃着香。
❖酸辣粉：重庆的传统名小吃，有“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”等特点。
❖肉夹馍：陕西传统美食之一，用白吉馍夹上肉馅制成。
北方的特色小吃包括：❖糖火烧：是北京人的传统小吃，制作历史悠久。
❖驴打滚：是东北非常有名的传统小吃。
❖煎饼果子：起源于天津，是一种街头小吃。
❖东北大饼子：是东北人们日常生活中常见的食物，以玉米面为主要原料。
❖手抓饼：起源于台湾地区，是流行于大陆各地的著名小吃。
全国各省各地特色美食汇总
一：东北地区：吊炉饼鸡蛋糕萨其玛二：黑龙江哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕三：吉林大凉糕玻璃叶饼豆包（黏豆包）煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼四：辽宁老边饺子马烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫（沈阳小吃）白肉血肠五：华北地区（华北主要以面食为特点）打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧六：北京烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐（又名“青方”）果脯炒麻豆腐糊塌子牛舌饼七：天津十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果八：河北地区：驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼（焖饼）九：河南合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼十：山西刀削面莜面窝窝黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹[编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片十一：西北地区：（西北小吃以牛羊肉为主）泡馍凉皮白水羊头杂碎汤酸奶子乌里磨十二：关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团十三：陕北洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠十四：陕南菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒十五：甘肃狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭十六：宁夏馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香十七：青海甜醅麦索儿狗浇尿十八：新疆羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面十九：上海小笼馒头如：南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸臭豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团二十：江苏蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子二十一：浙江杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子二十二：安徽歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头馃徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶二十三：湖北热干面（以武汉蔡林记最有名）面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉渣烧饼福庆和牛肉米粉四季美汤包煨汤鸭颈汪玉霞月饼豆皮（以老通城最为有名）洪山菜薹菜薹炒腊肉孝感麻糖孝感米酒黄石港饼云片糕烘糕麻烘糕苕片沔阳三蒸粉蒸肉糊米酒皮条鳝鱼红豆沙瓦罐鸡汤绿豆糕芝麻糕五芳斋汤圆二十四：湖南津市牛肉粉火宫殿臭豆腐口味（小龙）虾常德米粉洪江鸭血粑红烧猪脚荷兰粉二十五：江西小炒鱼二十六：福建闽南糍团鱼丸炒面拌面扁肉捞化二十七：广东拉肠虾饺烧卖干蒸凤爪蛋挞煎堆油角炸大肠糖冬瓜糖莲藕糖芋条老婆饼鸡仔饼盲公饼双皮奶艇仔粥及第粥潮州鱼蛋粉汕头牛肉丸牛腩牛杂沙河粉陈村粉干炒牛河东莞米粉烧鹅烧肉叉烧豉油鸡盐焗鸡葱头鸡潮州粉果白云猪手白云凤爪猪脚姜红鸡蛋二十八：香港云吞面蛋挞波罗油丝袜奶茶(饮品)鸳鸯(饮品)柠檬可乐柠檬咖啡煎酿三宝格仔饼老婆饼炸两鸡蛋仔鱼蛋碗仔翅车仔面虾饺鱼肉烧卖,牛肉烧卖冰山大火茶粿龙须糖糖不甩啄啄糖钵仔糕瑞士鸡翼及可乐鸡翼二十九：澳门葡式蛋挞猪扒包纽结糖三十：海南海南粉抱罗粉椰子饭椰子(米果)竹筒饭鸡藤粑仔千孔糕海南燕(米果)三十一：广西桂林米粉梧州龟苓膏玉林牛巴西南三十二：云南过桥米线洱块菠萝饭三十三：贵州麻糖臭豆腐豆腐圆子南白黄糕粑老龙眼猪腿肉粉脆哨粉碗耳糕怪卤鸭溪凉粉恋爱豆腐洋芋粑粑鸡蛋糕辣鸡粉豆腐脑豆花面羊肉粉刘二妈米皮烧烤豌豆糯米稀饭牛肉粉肠旺面丝娃娃米粉豆腐果米豆腐三十四：四川麻辣烫担担面龙抄手钟水饺赖汤圆三大炮韩包子酸辣豆花富顺豆花夫妻肺片川北凉粉冰粉三合泥灯影牛肉珍珠元子麻婆豆腐叶儿粑鸡丝凉面蛋烘糕甜水面烫面油糕樟茶鸭八宝黑米粥莲茸层层酥锅魁棒棒鸡酸辣汤酸辣粉肥肠粉陈年糟蛋玻璃烧卖二姐兔丁宜宾燃面乐山甜皮鸭三十五：西藏酥油茶酥油糌粑三十六：中国台湾地区：台中太阳饼筒仔米糕珍珠奶茶泡沫红茶猪血糕淡水铁蛋淡水黑豆浆淡水阿给台南担仔面肉圆新竹贡丸新竹黑猫包虾仁煎蚵仔煎蚵仔面线虾卷盐酥鸡澎湖黑糖糕基隆天妇罗基隆鼎边趖嘉义火鸡肉饭万峦猪脚里港馄饨猪脚嘉义方块酥深坑臭豆腐白玉凉瓜汁安平豆花安平虾卷柠檬爱玉炸鸡排切仔面度小月东山鸭头胡椒饼大肠包小肠糯米肠大饼包小饼药炖土虱花枝丸米粉炒米粉汤麻豆碗粿新营豆菜面肉羹花枝羹虾仁羹羊肉羹鳝鱼意面刈包红烧鳗鲁肉饭一口香肠黑轮营养三明治奶油螃蟹泡泡冰润饼卷蚌面蚵嗲内湾野姜花粽内湾山药菜包客家擂茶板条麻糬葱抓饼鲁味关西仙草冻烧仙草。
13个城市121种特色美食品味舌尖上的江苏(收藏贴)
13个城市，121种特色美食——品味舌尖上的江苏（收藏贴）
美食·江苏江苏是著名的鱼米之乡，各种美食吸引了无数饕餮之客。
13个城市，121种美食，还不赶紧把它们装进
南京南京的美食可以说是经济实惠，物你的碗里？nán jīng
美价廉。
对比起川菜，它没有最突出的，也没有特别独到的，但是能调众口之味。
所以到南京来旅游的朋友们只要可以找
对地方，基本上都是没有不满意的。
盐水鸭▼
南京嗜鸭之深，请客吃饭餐桌上都少不了一道鸭。
煮干丝▼
那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。
如意回卤干▼
因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的
玉如意故被称为如意回卤干。
什锦豆腐涝▼
南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料。
状元豆▼
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
传说有书生吃了中状
元，小贩衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。
牛肉锅贴▼
外脆里嫩、馅足汁多。
咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。
臭干炒芦蒿▼。
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北京特色美食—北京烤鸭
北京烤鸭采取挂炉烤法，不给鸭子开膛，在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里 面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开 不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木 等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色 呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说， 只有这种烤法才叫北京烤鸭。
广东特色美食—煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、 香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量， 加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面 比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道， 又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
江苏特色美食—阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农 历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹青背、白肚、 金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳 成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有 力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。。
山东特色美食—煎饼
煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，菜煎饼是传统吃法之一，堪为当地风味一绝。主要工序是拌馅和烧烙。制作 方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎，加虾皮、调味品，用花生油炒熟，拌匀成馅，然后将摊好的煎饼摊上馅，再折叠成方行、 长方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黄色，有内软外脆、菜香扑鼻之特色，即可食用。 有的做法主要是在小米煎饼里摊上 由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜和调味品拌合素馅烙成，顾客坐在炉边边烙边吃，香酥可口。
湖北特色美食---热干面
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋 味鲜美。拌以香油、芝麻酱、葱姜蒜、酱菜等配料， 色香味俱全。
江西特色美食---清明果
清明果是江西传统的小吃，在清明前后制作的一种食物， 据说是用来祭奠先人的。取艾草、糙米粉、糯米粉、生粉 或红薯粉、白糖、小苏打等材料搓揉，蒸熟后食用，入口 清香。
云南特色美食—过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层 滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰 片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用 水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
嘉兴特色美食—嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。按传统工艺配方 精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿 瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通 过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成，以 糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。 因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚 爱。
上海特色美食—南翔小笼包
上海南翔小笼包用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和 水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔， 呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上 一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。
湖南特色美食—臭豆腐
臭豆腐以优质黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、 发酵等十道工序。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可 以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
新疆特色美食—烤羊肉串
新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，选用羊里脊肉或羊后腿肉用木签穿起来，加入辣椒 粉、孜然、洋葱等调料进行烤制，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具风味。
安徽特色美食—黄山烧饼
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面 粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、 刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火 退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、 甜、辣、酥、脆。
陕西特色美食—肉夹馍
肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为 烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉夹馍由三十多种调料 精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同， 具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
四川特色美食—麻婆豆腐
麻婆豆腐属于川菜，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒， 辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，如今从一味家常小 菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
河南特色美食—胡辣汤
胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做口，十分适合配合其它早点进餐。