野外生存食物篇共36页文档
野外探险饮食篇
• 动物作为寻找水源的向导 □哺乳动物 绝大多数哺乳动物定期补水。草食性动物通常永不会离水源太远。 □鸟类 谷食性鸟类，如雀类和鸽类，是不会远离水源的，它们也早晚饮水。 密切留意它们的飞行方向，可能会找到水。 □爬行类 它们不是水源指示者。爬行类动物可以吮吸露水，也可从捕获的小动 物中获取水分，从而即便无水也能生存很长时间。 □昆虫类 昆虫是很不错的水源指示者。尤其是蜜蜂：它们通常远离蜂巢或蜂房 至多不超过6500 米。但是饮水时间没有规律。蚂蚁也离不开水，一队 向着一棵树行军的蚁群很可能是去地下蓄水池饮水。这样的蓄水之地 即便在不毛之地也有可能找到。大多数昆虫会在水源半径90 米范围内 不停地飞行，尤其那种飞行时露出明晃晃绿身体的欧洲石蜂。 □人类踪迹 人的脚印常能带你导向一口井或水坑。为了减少蒸发，它们上面可能 会覆盖着灌木或石板。用后应重新盖好。
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雨露的收集： 尽可能选取大面积的集水区，利用各种可能的容器收集。 在地面上挖个洞，四周用粘土围住很大一块地方，可以有效地收集雨水，但 要防止洞里的水渗走。如果没有防渗的薄片材料，金属材料或者帆布材料都 可很好防渗。如果对水的安全性有所怀疑，可以在饮用前烧开。 在日夜温差相当大的地区，会有很多露水。当它凝结在金属体上时，可以揩 抹下来或者直接舐吸。 你可用衣服浸透水，然后再拧出来。一种方式是将干净衣服系在腿上，在湿 的植被中穿行，然后可以将水拧出来或者吮吸。 警告：无论何时也不要饮用海水和尿液!但是，通过蒸馏，两者都可用来产生 可饮用水。 蒸馏
食物保质
一、寻找水源
野外寻水
二、雨露的收集 三、凝结水 四、冰雪化水 五、海上冰块化水 六、植物中取水
• 集水类植物、棕榈类植物、仙人掌类植物
七、动物中取水
野外求生食物攻略大全，有备无患！
野外求生食物攻略大全，有备无患！展开全文在户外活动中，由于特殊的环境影响，会经常遇到需要在野外找寻食物的情况，然而怎样选择才能保证食物的安全？'生活没问题'向大家推荐野外食物找寻攻略，让你的野外之旅更加安全省心。
一、野外食物攻略之获取饮用水生命离不开水，没有食物正常人可以活三周，但没有水，三天都活不了，所以水要优先考虑，几点小提示，希望帮助你在野外迅速找到或收集到水。
1、找水源首选之地是山谷底部地区，高山地区寻水，应沿着岩石裂缝去找，干涸河床沙石地带往往会挖到泉眼。
2、在海岸边，应在最高水线以上挖坑，很可能有一层厚约 5 厘米的沉滤水浮在密度较大的海水层上。
3、饮用凹地积水处的水时，必须做到先消毒、沉淀后煮沸饮用。
4、收集雨水：在地上挖个洞，铺上一层塑料，四周用粘土围住，可以有效地收集雨水。
5、凝结水：在一段树叶浓密的嫩枝上套一只塑料袋，叶面蒸腾作用会产生凝结水。
6、跟踪动物、鸟类、昆虫、或人类踪迹可以找到水源。
7、植物中取水：竹类等中空植物的节间常存有水，藤本植物往往有可饮用的汁液，棕榈类、仙人掌类植物的果实和茎干都含有丰富的水分。
8、日光蒸馏器：在干旱沙漠地区利用下述方法能较好地收集到水：在相对潮湿的地面挖一大约宽 90 厘米、深 45 厘米的坑，坑底部中央放一集水器，坑面悬一条拉成弧形的塑料膜。
光能升高坑内潮湿土壤和空气的温度，蒸发产生水汽，水汽与塑料膜接触遇冷凝结成水珠，下滑至器皿中。
一定记住有几种水是不能饮用或不能直接饮用的：1、雪水，在雪山上一定得先把雪化掉有条件就烧烧没条件就放进怀里捂捂再喝，直接吃雪会使体温降低，而且还会导致肠胃功能紊乱，体温一旦过低便会神智不清，失去正常的思维能力和产生幻觉（很多冻死的人的表情并不痛苦便是这个原因）；2、死水，这里死水是指周围没有生命如草、动物、树木等，水边没有生命的水是不能喝的，这通常意味着水里含有有毒物质；3、有异味的水，森林里尽管总有些树叶草根的腐味但受污染的水的气味与植物的腐烂气味还是有区别的；4、有异常颜色的水；5、不流动的水；6、浑浊的水；有些地方的水同时具有以上列举的两项以上的特征，反正2、3、4三项是万不能喝的（烧开也不行），6、7如没有2、3、4的特征是可以在经过沉淀或过滤去掉杂质和煮沸后是能饮用的，瀑布的水和水边草木丰茂的流动的水则放心饮用。
野外生存饮食安全
⑥ 舔一舔
3、菌藻类：
在野外最常见的菌类数蘑菇最多，大部分蘑菇没有毒可 食用，但是作为学生蘑菇有毒没毒比较难分辨，所以不建议 大家在野外食用蘑菇。干木耳没有毒，也好辨认，可以食 用。在青岛有河有海，藻类算是比较多的，像大海里的紫菜 、海带、海裙菜等都可以食用。
干木耳
4、海鲜类：
在青岛就不得不说海鲜，如果我们社会实践活动的地点 在大海边，大海中的贝类、小鱼、小虾、小螃蟹等都是可以 煮熟用来充饥的。
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加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月8日下 午10时 12分20.12.820.12.8
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精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年12月8日星 期二下 午10时 12分32秒22:12:3220.12.8
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让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2020年12月下 午10时12分20.12.822:12December 8, 2020
1、渗透法：当你找到的水源水质混浊时，可以在离水源半米以上的地 方向下挖一个大约50～80厘深的坑，让水从砂、石、土的缝隙中自 然渗出，然后，轻轻地将已渗出的水取走。
2、过滤法：如果找到的水源附近不适合挖坑，我们可以找一个塑料袋 或是矿泉水瓶，在底部钻一些小孔，自下而上分层装上小石子、沙子 、木炭，把水倒入容器，下面用杯子接水，如若水质不够清澈可以将 层数重复多铺几次。
3、海水淡化：在海边，蒸馏法是使海水淡化的最简单的方法，我们可 以用锅煮海水，这种方法比较快，注意在煮海水时，在锅盖内侧放上 条干净的毛巾，这样蒸馏水就会吸附在毛巾上，更容易取水。如果没 有火种也可将大贝壳装满海水，上覆一塑料袋，在太阳的曝晒下也可 收集到淡水，不过要慢一些。
4、药物净水 将净水药片放入存水容器中，搅拌摇晃，静置几分钟，
野外生存饮食篇
? 5、金樱子，有刺，需用刀破开吃，秋季成熟， 味甜，好吃。想吃他它得小心刺破手。
? 6、本地方言称“扑扑青”，常叫它“斗机 草”，学名苜蓿草，到处可见，小时常吃，运 气好的话还可以在它下面挖出象小萝卜样的东 西，在小溪边洗干净，白白的透明干干净净。 清新甘甜的味道
? 7、桑椹：酸酸甜甜、止渴解毒、润肺通便，补血养 颜。主治：口渴烦热，消渴，解酒毒，久咳，习惯性 的便秘。桑椹是桑树之果实，故又称桑果。
蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫 子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。
鳄龟
? 蝾螈
采摘植物
? 我国地域广大，适合各种植物生长，其中能 食用的就有2000种左右。我国常见的可食野 果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙 棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余 甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易 识别，是应急求生的上好食物。常见的野菜 有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、 荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青 苔等。
野菜有误毒性的鉴别方法
? 野菜是否有毒，用化学检测法最为准确，但在不具备此条件 的情况下，可采用以下简易方法鉴别。①选择法：选择多年 经食入后无毒的野菜品种，不熟悉的品种不要采食。②品味 法：将野菜烫熟后，品尝味道，若有明显的苦涩味或其他怪 味，则表示有毒，一般有涩味表示有单宁，有苦味表示有生 物碱等物质；也可咀嚼少许野菜后吐出，10分钟内舌头无发 麻、疼痛感觉的，证明无毒。③沉淀法：取一个透明玻璃杯 倒入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀，则表示野 菜内含有金属盐或生物碱。④振摇法：将野菜煮过的汤水振 动摇荡，如有大量泡沫出现，表示有毒，其内含有皂甙类物 质。⑤喂养动物法：将野菜烫熟后，掺入饲料中喂养动物， 观察动物有无反应，如动物食入后反常，则说明该野菜有毒 性。
野外生存之寻找食物
野外生存之寻找食物在条件简朴的户外，我们吃不到可口美味的大餐，但我们不得不吃一些“纯天然”的食物帮助自己恢复体力，回到文明世界。
在野外最方便获得的食物是植物的果实、花、块根以及嫩茎、叶。
平时多看一些植物图谱，将有助你鉴别可以食用的植物及其果实。
需要注意的是，菌类虽然很容易碰到，但其中80%以上是有毒的，而且很难区分，同时绝大部分菌类的营养价值都很低，除非必要，一般不要去冒险尝试食用它们。
蕨类植物也是常见的可食植物，它们往往长在大树的树荫下或岩石缝隙中，嫩叶和茎可食，但如果有些肉质茎表面带有粘液的品种，必须放进开水中将粘液烫去，然后换水再洗，反复几次后才能煮熟食用。
昆虫和蠕虫虽然其貌不扬，但体内含有大量蛋白质，其含量甚至比牛肉的还高，能够迅速补充体力，同时相对其它动物来说，它们更容易捕捉，因此是学会吃虫是野外生存的一项必修功课。
大部分虫类不必加工就可以生食，其中最适于作为食物的是白蚁，只是捕捉到足够的数量有些麻烦。
而甲虫或蛾类的幼虫看起来很可怕，但也可以生吃，其味道与幼虫以何为食有关，有时的确有特殊的异味，但它们和蚯蚓一样，虽然很难吃，但关键的时候可以用来救命。
鱼是相对容易捕捉的一类野生动物，最重要的一点是，淡水鱼全部是可以安全食用的。
使用毒鱼藤是一种不需花费多大力气，就能猎获鱼类的好方法，只要采集足够的鱼藤，将其在石头上砸碎，然后放入水塘中来回摇晃，以使其中的有效成分尽快地溶入水中，直至附近的水中出现泡沫，静等一会，就会有被毒死或毒晕的鱼类浮起。
龙舌兰汁液也有类似的功效，不过人体接触时会产生灼痛感。
对于浅塘中成群的小鱼，可以直接用手或大树叶捕捉，至少从营养成分上来说，小鱼和大鱼并没有区别。
在溪流中抓鱼时，可以先在上、下游各筑起一道堤坝，然后用木棍敲打，即使没有直接打中鱼，也会通过水的传递作用将其震昏。
如果想多捕几条数量体形较大的鱼，则要借助于工具了。
贝尔·格里尔斯演示过在冰封的高山湖泊中如何垂钓鳟鱼的技巧，鱼钩是用铁丝弯成的，而鱼线则是伞绳，为了增加钓获的机率，一根鱼线上可以绑上几个钩子，用在动物尸体上找到的蛆虫当饵，鱼线下端拴有一块石头当作配重，线的上端拴在一根横卡在冰洞上的木棍上。
野外生存之寻找食物
野外能吃的食物在条件简朴的户外，我们吃不到可口美味的大餐，但我们不得不吃一些“纯天然”的食物帮助自己恢复体力，回到文明世界。
在野外最方便获得的食物是植物的果实、花、块根以及嫩茎、叶。
平时多看一些植物图谱，将有助你鉴别可以食用的植物及其果实。
需要注意的是，菌类虽然很容易碰到，但其中80%以上是有毒的，而且很难区分，同时绝大部分菌类的营养价值都很低，除非必要，一般不要去冒险尝试食用它们。
蕨类植物也是常见的可食植物，它们往往长在大树的树荫下或岩石缝隙中，嫩叶和茎可食，但如果有些肉质茎表面带有粘液的品种，必须放进开水中将粘液烫去，然后换水再洗，反复几次后才能煮熟食用。
昆虫和蠕虫虽然其貌不扬，但体内含有大量蛋白质，其含量甚至比牛肉的还高，能够迅速补充体力，同时相对其它动物来说，它们更容易捕捉，因此是学会吃虫是野外生存的一项必修功课。
大部分虫类不必加工就可以生食，其中最适于作为食物的是白蚁，只是捕捉到足够的数量有些麻烦。
而甲虫或蛾类的幼虫看起来很可怕，但也可以生吃，其味道与幼虫以何为食有关，有时的确有特殊的异味，但它们和蚯蚓一样，虽然很难吃，但关键的时候可以用来救命。
鱼是相对容易捕捉的一类野生动物，最重要的一点是，淡水鱼全部是可以安全食用的。
使用毒鱼藤是一种不需花费多大力气，就能猎获鱼类的好方法，只要采集足够的鱼藤，将其在石头上砸碎，然后放入水塘中来回摇晃，以使其中的有效成分尽快地溶入水中，直至附近的水中出现泡沫，静等一会，就会有被毒死或毒晕的鱼类浮起。
龙舌兰汁液也有类似的功效，不过人体接触时会产生灼痛感。
对于浅塘中成群的小鱼，可以直接用手或大树叶捕捉，至少从营养成分上来说，小鱼和大鱼并没有区别。
在溪流中抓鱼时，可以先在上、下游各筑起一道堤坝，然后用木棍敲打，即使没有直接打中鱼，也会通过水的传递作用将其震昏。
如果想多捕几条数量体形较大的鱼，则要借助于工具了。
贝尔·格里尔斯演示过在冰封的高山湖泊中如何垂钓鳟鱼的技巧，鱼钩是用铁丝弯成的，而鱼线则是伞绳，为了增加钓获的机率，一根鱼线上可以绑上几个钩子，用在动物尸体上找到的蛆虫当饵，鱼线下端拴有一块石头当作配重，线的上端拴在一根横卡在冰洞上的木棍上。
野外生存饮食篇ppt课件
能在树上摘到成熟的，味道相当不错，不过 不太容易，一般没熟就被摘去浸泡了
5、金樱子，有刺，需用刀破开吃，秋季成熟，
味甜，好吃。想吃他它得小心刺破手。
6、本地方言称“扑扑青”，常叫它“斗机
草”，学名苜蓿草，到处可见，小时常吃，运 气好的话还可以在它下面挖出象小萝卜样的东 西，在小溪边洗干净，白白的透明干干净净。 清新甘甜的味道
毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
大鹿花菌
细环柄菇
大青褶伞
细褐鳞蘑菇
毛头鬼伞
半卵形斑褶菇
13、山椎子，山里皆有分布，高大乔木。
北峡山山系靠北江边群落最多。
野菜有误毒性的鉴别方法
野菜是否有毒，用化学检测法最为准确，但在不具备此条件 的情况下，可采用以下简易方法鉴别。①选择法：选择多年 经食入后无毒的野菜品种，不熟悉的品种不要采食。②品味 法：将野菜烫熟后，品尝味道，若有明显的苦涩味或其他怪 味，则表示有毒，一般有涩味表示有单宁，有苦味表示有生 物碱等物质；也可咀嚼少许野菜后吐出，10分钟内舌头无发 麻、疼痛感觉的，证明无毒。③沉淀法：取一个透明玻璃杯 倒入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀，则表示野 菜内含有金属盐或生物碱。④振摇法：将野菜煮过的汤水振 动摇荡，如有大量泡沫出现，表示有毒，其内含有皂甙类物 质。⑤喂养动物法：将野菜烫熟后，掺入饲料中喂养动物， 观察动物有无反应，如动物食入后反常，则说明该野菜有毒 性。
10、车前草。洗干净后先用开水烫软，在冷水中浸 泡2小时后再炒食，做汤或者凉拌，做面或者做饺 子馅都很好吃 晒干煲凉茶！
11、山柿，营养价值很高，含有丰富的蔗糖、
葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素维生素 C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。。
12、猕猴桃原产于中国南方。一般是椭圆形
野外生存饮食安全培训课件(PPT52页)
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土枸杞
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野外生存技能之饮食篇
【学习目标】 1、认识野外可食用的野菜、野果、昆虫等。 2、能够掌握野外获取饮用水的方法。 3、学会在野外食物中毒时进行急救。
在社会实践活动的过程中，我们一般会自带食品或是统 一用餐，一定要注意个人卫生。对于自带的食品我们最好选 择可以在常温下贮存的预包装食品，如果带一些水果要提前 洗净去皮食用，最好不要吃生冷食品。在户外环境下有可能 因太阳的暴晒，有些食品会变质，所以在食用食品时要注意 观察有无异味，若无绝对必要，不吃野外采来的食物，不饮 野外取来的水。
苋菜（人青菜）
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青青菜（萋萋菜、刺儿菜）
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软枣
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拓树
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户外野餐野炊菜谱大全（一）
户外野餐野炊菜谱大全（一）户外野餐、野炊菜谱大全所谓的野餐、野炊，顾名思义是指在野外挖地立灶、埋锅做饭、席地而餐的一种饮食方式，它是以在野外“吃”为目的的户外活动。
现代的野餐、野炊不再是远古人类那些古老的野炊的时代，因此，我们必须掌握和了解一些最基本的现代的野餐、野炊的常识。
对每个热爱户外旅游探险的朋友来说，野外的一顿丰盛野餐，将是户外活动中最美好的时刻，它对保证团队饮食和参与人员的体力恢复起着十分重要的作用第一部分：野生植物菜谱野生菌、野菜、野果、野花历来是人民群众喜爱的食物，它们以其鲜嫩可口、清香诱人的独特风味成为人们户外活动中的珍品佳肴。
下面将对一些野外常见的这类品种的制法简介如下：1、清汤竹荪将竹荪切成象眼形状，用开水烫一把；再配上火腿片、冬笋片、豌豆尖，用水煮熟，加入调味品。
特点：汤味清鲜、竹荪嫩脆、色泽浅黄。
2、油鸡枞用菜油加花椒、干辣椒将鸡枞煎炸至棕褐色，香油浸泡，封装入瓶。
用于下面条、佐饭，不油不腻，香味无穷，润滑适口，能增进食欲。
是野外旅游必备之佳肴。
3、干椒牛肝菌在热锅里注入适量花生油，先将干辣椒和火腿片一起下入炒香、炒透，将切片的牛肝菌下入。
加入调味品和酸莲花白炒熟即可食用。
特点：鲜香脆嫩、酸辣适中、味美可口。
4、青椒干巴菌干巴菌适合炒食，素炒时、将干巴菌撕成细丝洗净，配上青辣椒、蒜米和佐料，炒熟即可。
特点：清香滋嫩、微辣，耐咀嚼，回未悠长。
5、瓤青头菌选取刚出土的青头菌骨朵，洗净后摘下菌杆，再将剁碎的猪肉末、虾米和调料调匀后放入菌帽内壁上，上蒸笼蒸熟即可食用。
特点：鲜香滑嫩、味美爽口、色金红。
6、辣椒炒木耳将辣椒洗净切片。
木耳洗净后将大者切开，加花生油入锅至七成熟，煸葱蒜片，加辣椒、木耳、料酒和调味品炒熟即可。
特点：菜色美观、质嫩脆、咸鲜辣香。
7、龙爪菜（蕨菜）炒肉丝将龙爪菜切成段状，猪后腿肉切成肉丝，匀切葱花、姜蒜切成末，下锅爆炒，加入调味品调味后即可。
特点：色泽鲜明、质嫩味鲜、清香可口。
户外野炊菜谱
户外野炊菜谱野炊不可能具有像家中那样的优越条件，所以一般野炊是都会选择做一些比较简单的菜。
下面店铺为大家整理了一份户外野炊菜谱，希望对爱好野炊的各位有帮助。
一、番茄泥肠番茄泥肠这道小菜不仅颜色好看，容易勾起人们的食欲，而且番茄的酸味，泥肠的香味绝对能把您的五官全部唤醒，让您精神倍增。
您需要准备的材料是鸡肉泥肠，超市中可以买到。
番茄酱、白糖、香菜末。
第一步、要把泥肠切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥肠切断。
第二步、把泥肠翻过来再用横刀切，每切五刀断开一节，这样做出来的番茄泥肠不仅漂亮，也很容易入味。
接下来就可以下锅了，油热后把泥肠放入锅中炸，等到泥肠被炸开了花，盛出来备用。
锅中留底油，把番茄酱倒入锅中翻炒，放入白糖，等到糖融化后，把炸好的泥肠倒入锅中，翻炒片刻，等到泥肠全部上色后就可以出锅装盘了，最后撒上一些香菜叶，是不是很漂亮呢?二、蒜茸西兰花原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)做法：1西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用;2将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;3炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
三、土豆沙拉的做法:主料：土豆150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克辅料：鸡蛋50克调料：花生油、牛奶、盐、白砂糖、醋、味精各适量做法：1、土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂;2、捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用;3、香肠切成细丁;4、苹果去皮，去核，切成小丁;5、黄瓜洗净后切成小丁，备用;6、鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内;7、牛奶煮开，晾凉，备用;8、鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用; 9、蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油;10、土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精，淋上沙拉油，搅拌均匀; 11、再淋上牛奶;12、将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。
十八道经典户外野餐菜谱大全
十八道经典户外野餐菜谱大全星期天，风和日丽，叫上几个朋友（尤其得有美眉）到林子里、水塘边户外野餐。
带上美酒，再装上一大箱子袋装食品，**就能吃——这也太OUT了！下面DD给大家介绍几种户外美食的做法，我们的宗旨是，自己做的吃着才香！1、可乐鸡翅可乐鸡翅可以算户外最简单、最省事、也最好吃的食物了。
翅尖或翅中打花刀，加少许盐、料酒码味备用加少许底油先爆香姜片，然后加入腌好的鸡翅，两面煎黄。
倒入300ml可乐，大火烧开转小火炖，至汤汁浓稠就可以了。
如果想中和一下甜味，可适当加一丁点盐。
卖相还不错吧！2、海天豆瓣酱炖豆腐豆腐切小块，水豆腐最好。
锅里加少许底油爆香葱花加豆瓣酱煸香加水至半锅，倒入豆腐块，大火烧开转中火炖。
这就OK啦，出锅！口味重嫌豆瓣酱不够咸，可适量加盐。
3、涮火锅咱不买成品的火锅底料，闹一只老母鸡切块。
鸡块搁锅里清水炖，撇去浮沫，这是鸡汁清汤口味的。
如果喜欢吃辣口的，底油煸香葱姜蒜末，加郫县豆瓣酱再煸香，添水放入鸡块，慢火炖8成熟。
加盐、生抽、味精、胡椒粉、葱段、姜片，开锅两分钟就可以涮啦。
肉丸、豆腐丸、火腿肠先下锅。
然后是各种青菜开吃吧！喜欢麻酱的，老北京外卖的袋装麻酱小料就很好，喜欢醋料的，自己现场调配。
麻酱小料：麻酱、香油、盐、味精、腐乳、韭花、红油、花生碎、白糖、香菜、香葱、水。
醋料：醋、蒜末、味精、盐、香油、红油、白糖、生抽、芝麻、香葱、水。
4、榨菜丝炖鱼普通袋装榨菜丝，葱段、姜丝、蒜片、辣椒、花椒，野餐大套锅加底油，煸香葱姜蒜辣椒花椒后捞出，下榨菜丝翻炒后加水，放入鱼块（野外条件所限，有啥鱼吃啥鱼），水开后撇去浮沫，按口味加入盐、味精、胡椒粉，转中火到熟！此菜的好处是，吃完鱼后剩下的汤煮方便面很好吃哟！5、腐乳烩豆腐野餐锅加底油，爆香葱花、花椒后捞出，倒入腐乳酱汁，加适量水，放入切好的豆腐块，大火烧开转中火炖3-5分钟即成。
腐乳酱够咸，记得千万别加盐啊！6、韭菜炒鸡蛋煎锅加底油两至三颗鸡蛋打散，加韭菜段、盐，等煎锅热后倒入。
野外露营吃什么？人人都可上手的简单营地料理
野外露营吃什么？人人都可上手的简单营地料理作者＼睡天使醒恶魔户外野炊佐繁星夜景或翠绿青山，这样的梦幻画面若不是露营，应该很难有机会碰到吧！回想自己学生时代的露营野炊，装备克难，炊煮环境也很原始，大部分回忆都是露营「只吃泡面」，因为最简单！不过现在露营装备已然精进许多，营地规划、水电设备亦不可同日而语，在野外煮三餐并没有想像中的麻烦困难，善用工具，在营地可以吃得很美味、很轻松，如同我们的野炊座右铭─去露营不会瘦，也不浪费！这就像森林里的小厨房，一群大人可以开心煮、环保吃。
依照经验，伙食这档子事可以分成二大类：独露（或团露不搭伙）：简单来说，就是三餐自家准备、料理、独食，可以依照自家人喜爱的料理来煮食，食材份量比较好抓，但炊煮的设备就必需自备齐全了。
团露：跟三五家好友一起相揪露营趣，三餐以搭伙共食的方式进行，食材由各家相互分担准备，让营地炊煮变得更轻松，也可以有机会品尝各家特色菜肴，但食材份量在拿捏上就必需要小心过剩的问题。
1、早餐：中式、西式早餐都可以同时准备，但份量不要多。
2、午餐：以方便煮的方式，例如：水饺、包寿司、义大利面…等。
3、晚餐：可以精彩一点，由各家准备一～二道菜，一起共食。
食材准备建议：一、若是团露的晚餐，因为是各家备１～２道菜，所以一共会有１２道菜左右，每道菜的食材准备份量建议是总人数的一半就好，例如：６个家庭（１２大１２小）共２４人，小孩２人算１个大人，所以也就是准备（１２大＋６大）／２＝９人份的食材；千万不要每道菜都准备２４人份的食材，铁定会照成食物过剩浪费的情况。
二、食材可以先在家处理好再带去营地煮食，例如：食材的切丁切块、或是拌饭拌面的肉燥酱可以先在家里煮好并冰冻起来，再到营地加热后就可以食用。
三、若营地无提供冰箱可以冰食材的话，就必需考量以不需冰冻、冰藏的食材为采买优先。
四、有些营地附近有当地食材可以采买或附近有餐厅可以用餐，也是个不错的选择。
五、有句话说，冬天露营比较容易饿，因为山上气温较低，热量消耗较快，可以在正餐之间准备些热食，以补充身体的热量。