85度C的营销模式
85度c营销策划书工作范文
85度c营销策划书篇一：85度C加盟策划书85度C加盟店策划书班级：10连锁姓名：黄斐虹学号：20XX0731143目录一、加盟原因--------------------------------------------------------------P3二、品牌介绍------------------------------------------------P4三、可行性分析----------------------------------------------------P5四、实施方案---------------------------------------------P4五、定位--------------------------------------------------P5六、特色----------------------------------------------------P8加盟原因：1.满足消费者需求兼顾美味以及健康的趋势2. 最具特色的经营模式3.二十四小时的经营模式，更可满足消费者各类的需求品牌介绍：85度C名字的由来85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字，取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」，因为根据咖啡专家资料，100°C热水经过咖啡机内部的管线后，就如同离开瓦斯炉的热水一样，温度会自然稍降，冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间，而最适合喝咖啡的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神，也期待．消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。
85度C简介85度C成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有五星级的待遇与五星级的享受20XX 年创立85度C，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，以五星级主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店，籍以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店85度C的可行性分析：经过这次的调查，我发现了一些85度C在营销过程中的优点及不足。
85度C案例分析报告-战略管理
85度C案例分析报告个人认为85度C这个新创业的优势主要有：1.通过全面差异化填补了市场空白。
首先85度C这种将咖啡和蛋糕面包捆绑销售的形式，让85度C形成独特的“休闲咖啡文化”，消费者提起85度C就会想到“咖啡+面包蛋糕”，和传统的咖啡店、蛋糕房形成巨大差异，具有较强营销价值；其次85度C以破坏性的低价位进入市场，却为客户提供了高品质的产品，其商业模式以高性价比为关键，为客户创造高于其他同类企业的价值，填补了低价高品质产品市场空白；最后，首推门店24小时连锁经营，为晚睡早起的金字塔中底部的大部分消费者提供服务，极大满足了客户的需求。
2.掌握了关键资源，有一定不可模仿性。
原料方面为体现产品“奢华”的定位，坚持“掌握原料，才能掌握品质”，采用顶级危地马拉安提瓜火山咖啡等原料；人才方面聘请多名行业内大师级专家组成技术团队，制作五星级产品；制造能力方面设立中央厨房统一生产蛋糕，再送到门市加工装饰。
将原料、人才、制造能力三个方面掌握在自己手上，既保证产品品质，又在一定程度上避免被模仿。
3. 丰富产品种类，加速产品创新。
其蛋糕种类非常丰富且多元化，通过分析消费者购买喜好，每月开发新口味，淘汰卖不好的产品，用让销售表现好的产品卖得更好，尽快将拖销售后腿产品退市的策略加速产品创新。
***P***对于餐饮业来说，个人认为最为重要的策略性资源是创新，创新创造稀少性产品，从而通过差异化提升核心竞争力。
因为餐饮业为顾客提供的产品整体上相似度很高，唯有通过创新形成差异化才能吸引更多客户， 85度C秉承的“平价奢华”的产品定位非常新颖，填补了市场上低价高品质的市场空白，通过定价权上出让部分潜在的毛利，为客户提供高性价比产品，迅速吸引了顾客，创造客群消费量进行弥补，形成了其独特的薄利多销盈利模式。
与同类企业相比，个人认为85度C的商业模式独特之处为：第一，更加注重产品品质。
采用顶级危地马拉安提瓜火山咖啡，聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点等，使其产品的品质明显高于其他同类企业，从而能够给消费者带来更大的实惠。
85度C案例分析报告
85度C案例分析报告1、85度C公司简介85度C注册于开曼群岛，是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营咖啡、面包和甜点。
取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，是以五星级的主厨与宴会指定的顶级咖啡豆而成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。
85度C的创办人是台湾人吴政学，他从开设茶坊起家，至今85度C已经超过星巴克成为全台最大的咖啡连锁店；目前台湾共有340多家分店，并且正扩展到大陆、澳洲及美国。
85度C在2007年12月正式登陆上海，一年半内门店数量超过55家，到2010年末门店数已经接近180家，并计划在三年内挑战中国内地第一大平价咖啡连锁店。
根据该公司董事长吴政学的计划，到2015年，该公司在大陆的门店数目标要达到1000家，同时，有券商研究报告称，85度C今明两年的营收将分别增长40%以及33%，主要动能在于大陆市场的扩张。
2、公司上市情况2010年11月22日，85度C在台湾地区上市，其首次公开发行价格区间定为150-180元新台币，根据招股说明书，公司预计IPO发行1,425万股，每股面值10元新台币，占总股本约12.5％，预计募集至多至25.65亿元新台币。
85度C最终确定的发行价为168元新台币，实际募集资金23.94亿新台币。
挂牌首日股价就大涨，收盘时股价达400元新台币，相对发行价涨幅高达138%。
截至2011年11月16日，85度C股票的收盘价为210.50元新台币。
3、所处行业及竞争对手情况85度C所处的行业可以表述为咖啡烘焙连锁业。
85度C最初是瞄准星巴克作为主要竞争对手的，其商业模式的设计实际上也很有针对性。
从一开始，85度C就坚持选用危地马拉的安堤瓜火山咖啡来保证品质，不惜成本请来五星级酒店的厨师打理产品，并使用跟随战术和突出性价比的策略和对手竞争。
仅仅3年之后，85度C就在台湾地区击败了星巴克，以32%的市场份额压倒对手的25%，并且在营收和卖出咖啡杯数上全面超过了对方。
85度C营销案例
一，重新塑造咖啡连锁商业模式版图
当一个企业崛起并获得成功之际，其他后进企业往往照搬领先企业的 模式和做法，也希望获得同样地成功，但是令人遗憾的是，这样做往往难 以获得优势，只能跟在后面跑难有大的作为。
85度C打破这一惯性，重新划分市场格局，星巴克主要定位中高端消
费群，满足他们的品味和休闲生活，而85度C却将整个消费群一网打尽，从
顶端高收入的金领，到白领，工人、学生全部占领，其核心策略就是“打 高立中”。独特的价值主张，塑造立体感更强的品牌形象，实现咖啡和西 式点心、面包的普及化和时尚化。
1，价格平民化，让绝大部分人群享用咖啡和西点
85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点普及化和生活化，从 优雅的中产阶级的休闲方式向整个社会延伸，让很多不喝咖啡，不太 爱吃西点蛋糕的人士也纳入消费群行列。让本来价格较高的西式点心、 面包也实现了平价，让更多的老百姓能够在日常生活中品尝到各种美 味精致的西点，大大提升了生活品质和生活档次。
价格差
认知差 时间差 体验差 地域观念差 产品异 人员异 品牌形象异 消费群异 运营管理异
8元+
无处不在的全能咖啡面包店 24小时全天营业 实惠、高雅、丰富多彩的产品带来的愉悦 了解当地需求，本土化产品 咖啡、糕点、面包、奶茶、果茶、 推出85度最好喝得咖啡 五星级酒店烘焙师 明亮、简洁、新颖 打高立中，覆盖所有人群 直营，虚拟整合店铺资源
休闲食品的升级，获得更高层次的发展。的老板是谁？
85度C创始于台湾，如今在全球开了400多家连锁店。 一般人眼里，一个掌握全球400多家连锁店的成功商人， 应该是拥有漂亮学历，或者身世显赫，亦或是拥有国际化 营运经验。可是，85度C的创始人、董事长吴政学，却出 身于台湾云林县口湖乡一个再普通不过的农民家庭，并且 他连专科都没有毕业。 吴政学从走上社会开始，辛酸经历让他一直坚信， “只有自己当老板，才有翻身的机会”。吴政学一路过来， 开过发廊，做过鞋业加工厂，也做过大理石铺设工。“平 民经济”的思想在他脑子里根蒂很深，从珍珠奶茶到比萨， 他所做的都是一些“平易近人”的创业项目。 2003年初，吴政学与几个重要的干部一起，在台湾一 家五星级饭店喝下午茶。饭店精致的蛋糕茶点，香醇浓厚 的咖啡，让吴政学很是倾心。但同时他也清楚地认识到， 这样的精致美味，不是谁都能有机会享用到的，高的甚至 有些“离谱”的价位，早已把一般的消费者拒之千里之外。 能不能让男女老少、所有喜欢西点的人都能随时享受到这 样的美味呢？于是，一个“五星级品质，平民化消费”的 念头就这样在吴政学的心里萌生了。
85度c营销策略
85度c营销策略85度c是一家知名的咖啡连锁品牌，其营销策略主要包括品牌定位、产品创新、渠道拓展、品牌形象提升和客户关系管理等方面。
首先，85度c通过品牌定位明确了自己的目标市场。
他们将自己定位为高品质、高端消费的咖啡品牌，注重提供给消费者独特的咖啡体验。
通过明确目标市场并精确定位，85度c能够更加有针对性地制定市场策略。
其次，85度c注重产品的创新和研发。
他们不断推出新的咖啡产品，满足消费者的不同需求。
他们不只是提供传统的咖啡饮品，还推出了各种风味的特色咖啡，如拿铁、卡布奇诺等。
通过产品创新，85度c能够吸引更多消费者，并促使其不断回购。
另外，85度c还注重渠道拓展。
他们在全国范围开设了大量门店，并与大型商场和写字楼合作，在繁忙的商业区建立了分店，以便更好地接触到潜在顾客。
此外，他们还与电商平台合作，将产品线上销售。
通过多渠道的销售，85度c能够更加方便地满足消费者的购买需求。
同时，85度c也注重品牌形象的提升。
他们通过精美的店面装修和产品设计，营造出高端、时尚的品牌形象，并与一些知名的活动和博物馆合作，进行品牌推广。
通过提升品牌形象，85度c能够吸引更多消费者的注意，并建立起良好的品牌声誉。
最后，85度c注重客户关系管理。
他们通过会员制度和定期的促销活动与消费者保持互动，以此建立忠诚度较高的消费者基础。
他们还通过各种渠道收集消费者的反馈和建议，并及时作出改进。
通过科学的客户关系管理，85度c能够更好地满足消费者的需求，提高消费者的满意度。
总的来说，85度c通过品牌定位、产品创新、渠道拓展、品牌形象提升和客户关系管理等方面的营销策略，成功地在市场上树立了自己的品牌形象，并成为消费者选择咖啡的首选品牌之一。
从“85度C”看品牌精细差异化营销【开题报告】
毕业论文开题报告广告学从“85度C”看品牌精细差异化营销一、选题的背景与意义在产品高度同质化的今天，品牌价值在很大程度上决定着企业产品的竞争力，它的影响力不言而喻。
作为从市场营销概念的基础上延伸发展而来的重要分支，品牌营销囊括了企业创建品牌及其创建后的发展与经营管理过程，它通过明确品牌的核心价值，理清品牌的角色关系，实现已创造品牌资源的充分开发和利用，使品牌生命不断得以延长，品牌价值得以增值，品牌的市场份额不断扩大。
也就是说，品牌形象的培养与品牌效果对企业产品销售的影响作用均被视作品牌营销的关键，二者相互促进，以期达到“双剑合璧”的经营效果。
因此，采取怎样的品牌营销模式，对于一个企业的经营发展及其品牌的生命力都将会起到至关重要的作用。
“当一个公司能够向其客户提供一些独特的、对客户来说其价值不仅仅是一种廉价物品时，这个公司就把自己与竞争厂商区别开来了”，这是著名战略管理专家迈克尔·波特所描述的“差异化”战略。
差异化营销策略是企业挑战同质化的一件利器：企业凭借自身的技术优势和管理优势，生产出性能、质量优于市场上现有水平的产品，或是在销售方面，通过有特色的宣传活动、灵活的推销手段、周到的售后服务等，在消费者心中树立起非同一般的良好形象。
对于一个品牌而言，采取差异化营销策略，以科学缜密的市场调查、市场细分和市场定位为基础，准确地把握顾客所需，为顾客提供在物质需要和精神需要方面的“差异”，抢占空白点、机会点，为竞争对手所不能，无疑是品牌谋求竞争和发展的明智选择。
在食品连锁行业，85度C的成功可以说是一个奇迹。
2004年成立于台湾的85度C，在市场已经成熟并饱和，竞争完全趋于炽烈化的台北，不断创造出咖啡蛋糕连锁店的奇迹。
在短短的四年时间内，拥有350家门店，超越国际品牌星巴克在台的212家，成为台湾市场占有率最高的咖啡烘焙连锁店。
2007年底，85度C进军内地市场，首选经济发达的上海。
仅仅一年半的时间，上海的85度C门店已达41家，遍布上海各区县以及人流密集的地方。
85度C卖点和商业模式（推荐阅读）
85度C卖点和商业模式（推荐阅读）第一篇：85度C卖点和商业模式在咖啡面包看似甜蜜的世界里，其实暗潮汹涌。
台湾烘焙业第一品牌85度C凭借“借位”营销以黑马的姿态杀出，对传统烘焙业形成颠覆之势;大陆烘焙业第一品牌好利来，不显山露水却一直迅猛前行，在兵临城下中暗自革新。
台湾企业的创新服务精神遇到大陆企业的稳健草根精神，也给烘焙业的商业世界平添了几分蔚然的精彩。
◆85度C：“快时尚”服务商业模式：烘焙业“借位”营销的典范，挨着星巴克开面包坊卖平价咖啡，在外带面包店门前卖休闲空间，以“卖馒头”的价格卖24小时管家式的五星级服务。
关键词：借位营销：85度C定位为咖啡面包连锁餐饮店，在台湾和大陆却以不同的重点产品取胜。
平价五星级：以大众的价格卖五星级的产品，卖“堂吃”空间，卖性价比。
24小时营业：首开烘焙行业先河，贴心服务。
快时尚：85度C每45天推出4~6款糕点产品、6~8款面包产品，以ZARA模式卖面包走在台北街头，在星巴克不远处的交叉路口，通常能看到一家卖咖啡的面包坊。
左边门头上是“85度C面包坊”，右边门头上是“café85度C”。
两边巨大的落地窗洁净明亮，两条街道上的行人远远可望。
店内咖啡种类繁多，并且不贵，仅8元就可以品尝醇香的咖啡，开放式的厨房，糕点师正在忙碌着烘烤面包，偶尔还跟顾客聊上几句，诸如喜欢的口味、口感等。
如果你着急离开，你可以选择外带，如果你有时间，那么邀约几个朋友在店内坐一下午也很惬意。
晚上工作太晚或者是想吃夜宵，85度C24小时营业的招牌还亮着，只要你愿意，随时都可以进去。
就是这样一家干净简洁的店面创造了台湾烘焙连锁业的神话。
85度C在2004年7月才正式品牌命名并开创第一家直营店，随后以平价奢华的定位，以“快时尚”的方式“借位”营销，此后一路狂飙，截止到2010年3月，85度C在台湾有门店324家，大陆106家，在澳洲悉尼有4家，美国也有进驻。
用不到三年的时间，85度C 在店面数、销售杯数和营收表现上均优于星巴克，成为台湾地区最大的咖啡蛋糕连锁领导品牌。
85度C咖啡店的商业模式
85度C的选址，不仅基本上都在主要城市的一级商圈，而且绝大部分店面开在星巴克对面，低价优质的咖啡，难免不星巴克的客流造成影响。
此外，85度C还在连锁店中注入了“烘焙产业”的概念，颠覆了国际咖啡产业“潜规则”。目前其营业总额中烘焙产品比重已占到一半，而台湾星巴克还不到20%。
店面租金昂贵、产品奢华又平价，怎样保持盈利？
它的成功秘诀就是“平价奢华”。85度C以优质原料制作咖啡和糕点，价格却比星巴克便宜成。
深圳就有一家店，打电话一问，最便宜的咖啡只要8元，卡布奇诺也只要12元，售价更是仅为星巴克的1/3，即使是最贵的法芙纳咖啡也只要14元。
其面包价格从3元起，蛋糕5元起，比星巴克便宜三成以上，而且保证每个月至少有十几个新品种。
这家咖啡店选址多在星巴克对面（调研费省了）。咖啡口感不错，价格却只有星巴克的三成。外卖占九成（星巴克仅占一成），因此店面小、通宵营业，成本很低。
85度C成立仅四年，就在2008年一举成为台湾地区咖啡业的老大，分店数量和营业收入都超越星巴克。在中国台湾和内地、美国与澳洲四地的营业收入共7.1亿元，利润近1亿元（本文货币单位均已折算成人民币）。
针对快节奏的生活方式，85度C制定出主打外卖的战略，其70%的盈利来自顾客外带消费，有九成是外卖（星巴克仅占一成）。
因此每家店面都较小，座位也不多，只需20平米左右，店租成本约占营业收入的25％左右，远低于星巴克动辄二三层楼的店租。
提到咖啡，人们总会想到星巴克的独特体验，而85度C则选择平民路线。创业之初，85度C就以星巴克为突破口，在台湾打响“土洋大战”。
首先，85度C有一套专门的中央厨房“计划性生产”制度，公司直接将耗损率纳入奖金计算系统，鼓励主厨降低物料浪费。如此一来，第一线厨师俨然变身管理师，他们依据前一天的销售数字做蛋糕，仅损耗一项，四年来台湾地区就节约近200万元成本。
85度C营销策略分析与策划报告
实验（课程设计）报告名称：《85度C营销策略分析与策划报告》导师：郑雨兰老师小组成员：小组成员学号专业1 陈国煌071301401 市场营销2 陈臻庆071301403 市场营销3 高宇071301405 市场营销4 黄紫琪071301411 市场营销5 郑子泉071301426 市场营销2016年10月28日成绩：评语：指导教师：（签名）目录正文 (5)一、企业介绍 (5)二、企业总体战略 (5)（一）企业使命 (5)1、企业经营范围 (5)2、企业经营理念 (6)3、企业形象及社会责任 (6)（二）战略业务单位 (6)（三）业务战略规划 (7)三、企业经营战略 (8)（一）外部环境分析 (8)1、宏观环境分析 (8)2、竞争环境分析 (9)（二）内部环境分析 (12)1、企业资源与能力 (12)（1）企业资源 (12)（2）企业能力 (12)2、企业核心竞争优势 (13)3、企业竞争力及环境适应性 (14)（1）企业竞争力 (14)（2）环境适应性 (14)（三）战略目标及战略制定 (14)1、战略目标制定 (14)2、基本竞争战略制定 (15)四、STP策略分析 (16)（一）市场机会识别 (16)1、市场机会及类型 (16)2、85度C的市场机会 (16)3、市场机会评价 (17)（1）市场吸引力 (17)（2）利益空间 (17)（二）市场细分 (17)1、市场细分及标准 (17)2、85度C市场细分 (17)（三）目标市场选择 (18)1、目标市场选择模式 (18)2、目标市场的选择 (19)3、目标市场分析评价 (19)（四）市场竞争与定位 (19)1、市场竞争分析 (19)（1）竞争者分析 (19)（2）竞争战略选择 (20)2、市场定位 (21)五、产品策划 (21)（一）产品五层次模型 (21)（二）产品组合 (22)（三）新产品开发走向 (24)六、价格策划 (24)（一）选择定价目标 (24)（二）产品成本分析 (25)（三）价格策划分析 (25)1、定价方法策划 (25)（1）成本导向 (25)七、分销策划 (25)（一）销售渠道的结构策划 (26)（二）直复营销策划 (26)八、促销策划 (27)（一）广告策划 (27)1、广告目标 (27)2、广告媒体 (27)3、广告内容 (27)（二）销售促进策划 (27)1、促销方式 (27)2、促销推广 (27)参考文献 (27)正文一、企业介绍85度C（见图1），是一家台湾时尚餐饮公司，主要经营以咖啡为代表的饮品和以各式面包、甜点为代表的烘焙产品。
85度C的SWOT分析 营销1101班
SWOT分析 SWOT分析
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威胁分析 其他 健康意识抬头 市场竞争激烈
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SWOT分析 SWOT分析
优势分析 其他： 1.业务扩张,与大企业合作增加竞争； 2.产品创新多样化 ； 3.加盟管理人性化 ；
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劣势分析 1.在咖啡的品味和价格上，85度C做的不错。但是 在蛋糕上，价格有些贵， 不易打入大陆蛋糕市场。 2. 85度C在大陆地区市场非常微小，仅仅在中国北 京、上海、天津、武汉、郑州、石家庄、杭州、 福州、南京、苏州、常州、宁波、无锡、镇江、 义乌、深圳、厦门、泉州、成都、马鞍山、淮安、 滁州、徐州等地有分店，且经营战略尚未展开。
SWOT分析 SWOT分析
• 机会分析 • 吃糕点、吃甜食为何成为流行 ：将咖啡和 吃糕点、 西点生活方式更加普及化和生活化，从优 雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会 延伸，让很多不喝咖啡，不太爱吃西点蛋 糕的人士也纳入消费群行列。
SWOT分析 SWOT分析
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机会分析 其他 与企业合作而获得不少的市场资讯 异业策略联盟的发展,弹性空间大 外投资市场的开拓
SWOT分析 SWOT分析
优势分析 1.价格优势：消费经济实惠无负担：注重食 材的挑选，坚持选择最好的，价钱方面， 比较平民。 2.产品优势：最合乎大众口味的茶饮：茶饮 方面，以梅子绿为例，采用最具本土特色 的南投梅子，经过腌制而成，绝对合乎大 众口味。
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优势分析 3.市场优势：合乎市场主流经营趋势：满足 消费者需求，兼顾美味以及健康的趋势。 4.经营优势：最具特色的经营模式：二十四 小时经营模式，更可满足消费者各类的需 求。
85度c推广策划书3篇
85度c推广策划书3篇篇一《85 度 C 推广策划书》一、推广背景85 度 C 作为知名的烘焙品牌，以其高品质的产品和独特的消费体验在市场上具有一定的知名度和影响力。
然而，面对日益激烈的市场竞争和消费者不断变化的需求，需要进一步提升品牌的知名度和美誉度，吸引更多的消费者，拓展市场份额。
二、推广目标1. 提高 85 度 C 在目标受众中的品牌知名度和认知度。
2. 增加店铺的客流量和销售额。
3. 塑造 85 度 C 时尚、美味、高品质的品牌形象。
4. 增强消费者对品牌的忠诚度和好感度。
三、目标受众1. 年龄在 18-45 岁的年轻消费者，他们注重生活品质，追求时尚和美味。
2. 上班族，他们需要便捷、美味的食品来满足日常需求。
3. 学生群体，对甜品和烘焙食品有较高的兴趣。
四、推广策略1. 线上推广社交媒体营销：利用微博、、抖音等社交媒体平台，发布吸引人的产品图片、视频、优惠信息等，与消费者进行互动和沟通。
线上广告投放：在知名的美食网站、生活资讯平台投放广告，吸引目标受众的关注。
合作与 KOL：与美食博主、网红等合作，进行产品推广和口碑传播。
2. 线下推广店铺活动：举办新品试吃、促销活动、主题活动等，吸引消费者到店体验。
异业合作：与周边商家、企业进行合作，开展联合推广活动。
参加展会：参加相关的美食展会、烘焙展览等，展示品牌形象和产品。
五、推广执行计划1. 线上推广社交媒体：每周发布 3-5 条优质内容，包括产品介绍、制作过程、消费者评价等。
线上广告：每月投放一定预算的广告，根据效果进行调整和优化。
合作与 KOL：每月与 2-3 位 KOL 合作，进行产品宣传。
2. 线下推广店铺活动：每月至少举办 1-2 次店铺活动，如新品上市活动、会员日活动等。
异业合作：每季度与 2-3 家周边商家合作，开展联合活动。
参加展会：根据展会安排，选择性地参加相关展会。
六、预算分配1. 线上推广预算：[X]元，包括社交媒体推广费用、线上广告投放费用、KOL 合作费用等。
85度C的营销手法
舒尔茨－整合营销 4P退休，4C豋场
1.不要卖你所能制造的产品，而是卖顾客想购 买的产品，真正重视消费者（Customer）。
2.暂不考虑订价策略，而去了解消费者要满足 其需要与欲求所需付出的成本（Cost）。
3.暂不考虑通路策略，应当思考如何给消费者 方便（Convenience）以购得商品。
4.暂不考虑如何促销，而应当考虑如何沟通 （Communications）。
加盟入股创双赢
「让加盟者有利可图，总公司才能供货 赚钱。」
为控制进销货，他善用POS系统，从数字 中找出问题对症下药，例如每月淘汰三 款卖不好的产品，并研发三款新品，维 持顾客新鲜感。
利润分享，凝聚员工向心力
85度C咖啡在迅速成长的过程中，非旦没有一 般餐饮服务业所面临的员工流动率问题，员工 的向心力反而更凝聚，关键因素其实在于，85 度C董事长吴政学的「利润分享学」，每年额 外发放的绩效奖金近6.000万元，舍得，让他赢 得员工的心。「在85度C工作，就连洗碗工每 个月都能拿到3、4000元的奖金」。
85度Ｃ的营销手法
起缘 SWOT分析 STP分析 4P 五力分析
85度Ｃ的崛起
85度C是个近二年来快速兴起的简餐咖啡餐厅， 由于主打平价消费高优质享受的服务，一推出 就形成一股潮流，也由于餐点和咖啡的组合也 带给许多饮料店的冲击。 价格也是影响消费者的一个重要因素，餐饮可 分为快速简便型与慢工细活型，区分这两种后 就可以针对产品做不同形的营销制造手法，85 度C就是典型的快速简便。
大饭店主厨打造质量
用高薪及分红入股方式，向五星级饭店 挖角，拥有前君悦、华膳空厨、希尔顿 以及亚太会馆十余年经验的西点主厨， 除了负责质量控管及教育训练外，每人 每月还要研发两种以上的创新商品，迎 合顾客对甜点的喜新厌旧心理。
85度C分析报告
台湾85度C咖啡糕点面包店-----内部组织分析一、企业简介2003年创立的“85度C”，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与国宴制定指定的顶级咖啡豆而成立的新型创意店，籍以高雅、明亮的店装搭配简洁的平拍形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动人视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。
二、企业资源分析（一）、有形资源1、资本资源“85度C，一个熟练的品牌经营者。
”一位熟悉85度C的人士告诉记者，85度C在资本市场的胜出并非在于其产品的独特性或是服务方式的不同，关键在于其背后有一支强大的资本运作团队。
据他介绍，85度C在台湾大部分以加盟为主，在其将触角伸向大陆时，却坚持直营。
“当时创始团队就明确以打品牌方式来迅速扩大影响力的决策，而如开放加盟可能会带来的管理松散则是大忌，为了解决初期资金，创始团队把在台湾门店赚取的资金全部投入大陆门店建设。
” 在站稳脚跟后，通过资金快速扩张就成为了理所当然的事情。
上述人士透露，此时，不少台湾的个人投资者以及一些不知名的风险投资机构给予了企业大陆拓展的资金支持，并为企业规划了上市轨迹。
2、五星级咖啡和五星级蛋糕85度C的咖啡主要是使用瓜地马拉的安堤瓜火山咖啡，除了采用保护自然环境的方法栽培咖啡树外，主要特色是种植于瓜地马拉的安堤瓜高山区，当地的活火山所持续喷出的火山灰除了使该地区的土壤肥沃外，同時也是增加咖啡豆风韵的一大助力。
也因此，该咖啡豆获得国內外许多知名及成功人士所指定使用，同時也在各大五星級酒店贩售。
除此之外，这一独特风味的咖啡豆同時亦是我国2002年国宴所指定使用的咖啡豆。
85度C 礼聘曾任远东香格里拉大飯店，国家金厨奖得主及前华膳空厨主厨倪世豪先生率領专业的五星級团队担任蛋糕西点研发制作，让消费者用平价的消费享用五星級的产品。
85度C礼聘曾任开平中学西点副教授，亚太会馆主厨的郑吉隆师傅和他的五星級团队负责，以五星級饭店才使用的食材及概念，來制造出新鲜现做的面包。
台湾烘焙品牌85度C快速展店四大心法
台湾烘焙品牌85度C快速展店四大心法据台湾今周刊726期刊发文章说，85度Ｃ这个台湾起家的咖啡烘焙连锁店品牌，如何在台湾快速展店之余，还能走向海外，在中国大陆和澳洲，甚至是星巴克的故乡美国等市场开疆辟土？董事长吴政学的展店心法，可以说是85度Ｃ成功的关键四堂课。
不过卖个咖啡、面包加蛋糕，从台湾起家的85度Ｃ，一年就能创造近六十三亿元的营业额？二00四年七月，85度Ｃ第一家门市保平店，在台北县永和乐华夜市旁开幕，首月就创下营业额四百多万元的奇迹！当年十一月台中公益店成立，并开放全台加盟。
85度Ｃ接着进军澳洲、美国与中国大陆；尤其在中国大陆，一年内也展出百店规模，令业界侧目。
其中，美国的洛杉矶尔湾店甚至成为全球店王，去年还写下年营业额两亿元、平均日营业额五十四万元的惊人纪录，被美国媒体《橘郡纪事报》（Orange County Register）誉为“台湾星巴克”！“肯德基进中国大陆，前十年也才开一百家，85度Ｃ前往中国大陆还不到三年，就已经开出了一百四十家店！”85度Ｃ大陆区副总王建尧自豪地说。
究竟85度Ｃ快速展店，背后有哪些心法？心心法一／增加品牌能见度／展店，首要讲求“location”（地段）和门面，85度Ｃ开店坚持“三角窗理论”，为的就是增加品牌能见度，吸引四面八方的人流、车流。
董事长吴政学重视性价比，强调“五星级的享受，平价的消费”，店面装潢以透明玻璃让路人一览无遗，门市更贴上深赭色花岗岩，营造高档印象。
85度Ｃ草创时的参考标竿，就是高雄起家的金咖啡，其董事长郑立键分析，85度Ｃ氛围简单高雅，还将装满精致蛋糕的冷藏柜往外推，直接面对人来人往的街道，形成橱窗效应，成功吸引顾客驻足。
进军大陆后，85度Ｃ有许多因地制宜之举，例如选择商场与地铁沿线展店，长期待在大陆的台湾连锁加盟促进协会常务理事柯建中观察，“这两处是人潮进出最多的地方，是品牌曝光的绝佳位置。
”大陆最大茶饮料连锁店仙踪林董事长吴伯超说，最开始的二十家店是最难突破的，因为民众对品牌还很陌生，“85度Ｃ是以快速开店打响大陆知名度，当一有知名度，会有许多人跑来提供店面，选址选店因而变得容易。
85度C案例
85度C案例分析背景介绍：85度C创建于2004年，创始人吴政学曾经经营过零售价大约50元新台币的小披萨品牌。
随着披萨流行热潮的退去，吴政学的第一次创业也以失败而告终。
2004年7月，吴政学和几位创业元老将85度C正式命名，并于台湾永和县开设了第一家直营店。
开业的当月，便创下了单月销售200万元的记录。
85度C发展到现在，目前在台湾有345家门店，其中，加盟店占到总店数的90%左右。
在2007年12月，吴政学认为300多家的分店对于台湾市场已接近饱和的状态，再增设分店的数量，无疑会引起恶性竞争的局面。
于是将进军中国大陆作为新的战略目标。
进入大陆短短3年时间，已在大陆有100多家直营店的规模。
目前，85度C在美国有1家分店，澳大利亚悉尼共有4家分店，7座中央工厂与完整的物流配送系统，员工5800人左右，年销售额达到十多亿元。
Q1: 85度C的商业模式是怎样的，相比于同类企业（如克里斯汀和可颂坊）有什么不同。
其商业模式具有竞争力吗？是否可长期持续？商业模式：85度C的经营理念是希望以五星级的产品、平价化的价格、；普及、深入台湾各角落，用高级的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有五星级的待遇与五星级的享受。
2003年创立85度C，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与国宴指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店，籍以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。
贯穿85度C整体经营理念与商业模式便是简单的几个字：平价的奢华。
消费者经济实惠无负担注重食材的挑选，坚持选择最好商品品牌，并提供消费者经济实惠的售价，让您轻易品尝。
以“卖馒头的价格卖五星级”这是公司的理念。
对于大众消费市场，“低价”“免费”历来充满吸引力。
但是，营销者利用跌幅性的价格打掉了客户对于竞争对手的忠诚，却不一定能赢得消费者对自己的忠诚。
85℃对体验营销的运用
85℃对体验营销的运用体验营销是一种将消费者置于特定环境中，让他们亲身感受产品或服务的营销策略。
它通过创造独特、有趣和有吸引力的体验，吸引消费者的兴趣，增加产品或服务的价值。
本文将介绍如何将体验营销运用到85℃（85度C）这个知名饮品品牌上。
85℃可通过在店内创造独特的体验来吸引消费者。
可以通过采用特殊的装修风格和设计来打造舒适的环境，例如使用木质家具、大窗户、温暖的灯光等。
可以设置一个开放式的烘焙区，让消费者能够亲眼目睹烘焙师傅制作美味的鲜食面包和蛋糕。
这种独特的营造方式可以让消费者感受到85℃坚持新鲜和高品质的理念。
85℃可以通过举办烘焙工作坊等活动来提供亲身参与的体验。
这些工作坊可以包括制作面包、蛋糕和咖啡等课程，消费者可以通过参与亲自动手制作属于自己的食品，体验烘焙的乐趣和过程。
这样的活动不仅能增加消费者对产品的认知和好感，还营造了一个社交的环境，让消费者有机会与其他烘焙爱好者互动和交流。
85℃可以与当地的社区合作，举办一些社区活动，为消费者提供更加接地气的体验。
可以与学校、小区或其他机构合作，举办关于健康饮食的讲座、亲子烘焙活动或者义卖活动。
这样的合作活动不仅可以传递85℃的品牌价值观，还可以增加消费者对品牌的认可和好感，吸引新的顾客。
第四，85℃可以利用社交媒体平台来提供虚拟的体验。
可以通过发布精美的照片和视频来展示85℃的产品和店铺环境，让消费者在社交媒体上了解和分享他们的体验。
还可以利用社交媒体平台举办一些线上互动活动，例如发布抽奖活动、与消费者进行在线问答等，增加消费者对85℃的参与度和忠诚度。
85℃可以通过设计一系列的会员制度和优惠活动来提升顾客的体验。
可以设计不同等级的会员制度，会员可以享受到不同的优惠和特权，例如生日礼品、专属活动和节日折扣等。
这样的制度可以让消费者感受到与众不同的待遇，增加对品牌的忠诚度和认可度。
通过创造独特的体验、举办亲身参与的活动、与社区合作、利用社交媒体平台以及设计会员制度和优惠活动，85℃可以将体验营销运用到品牌中，吸引更多的消费者，增加品牌的影响力和市场份额。
85度C 商业模式全面解析
85度C店名的由来是据称现煮的咖啡煮到85度温度时口感最好。
不过，85度C不仅仅是卖咖啡，蛋糕和面包是85度C另两大业务支柱。
就是这样三个市场竞争最激烈的商品，85度C能做到百亿的市值，而且规模还在不断壮大之中。
85度C成功的秘诀其实就是“质优价廉”这最平淡无奇的四个字，但平淡无奇背后的大文章显然才是85度C真正的法宝。
先说质优2003年的时候，85度C创始人吴政学在台湾一家五星级酒店喝下午茶，当时他冒出的一个念头，如果把这样的口感和享受带给普通大众会怎么样，于是吴政学去找当时台湾亚太会馆点心房的主厨谈创业，多番恳谈之后，站在起跑线上的85度C就有了自己第一块招牌“五星级的味道”。
85度C一开始就以蛋糕作为主打，原因很简单，中国的“多数消费者对于咖啡质量辨识力不高，但对于蛋糕好不好吃，一口就吃得出来”，显然在台湾和大陆市场一上来就与洋品牌拼咖啡是很不明智的。
一炮走红之后，吴政学之后继续将“五星级的味道”发扬光大，先后从五星级酒店挖来了20多位“金牌主厨”，全力打造既能达到高品质口感，又能投入标准化制作的糕点，每个月，85度C都有20余种新品投入市场，成为这个行当“研发投入”最高的企业之一。
吴政学还亲自抓食材的供应，他亲自跑到中南美洲挑选咖啡豆，把五星级酒店用的咖啡豆直接批量引进，同样遵循拿来主义的还有法国顶级法芙纳(Valrhona)巧克力等。
照吴政学的话说就是“其实好食材，用一点就可以了……重点是如何用一点就能带出五星级味道”。
再说价廉同样的闹市地段、不低以竞争对手的品质和口感、同样的人工成本，85度C只卖竞争对手一半甚至只有1/3的价钱，而且能实现该行业的高利润水平，85度C靠的是销量。
吴政学专门研究过星巴克，他经营85度C的理念是，最好顾客花几秒钟买了就走，而不是像星巴克那样坐下来休闲一两个小时。
因此，85度C大量的店面面积都用来放冷藏柜、烘培箱等经营生产的用品，临街迎门的都是诱人的点心，而桌椅只放几张作为点缀，而员工培训的重点除了服务之外就是效率。
【精品】好利来的“内生式”扩张：学习但区别85度C模式
好利来的“内生式”扩张：学习但区别85度C模式[真诚为您服务]123商业模式：作为中国大陆最大的烘焙连锁企业，好利来以二三线市场为切入点，秉承简单、便捷的经营理念，践行“中央工厂＋前店后厂＋门店销售＋订购”的生产模式，并根据市场和消费者的变化不断做出调整，努力地实现从产品竞争型企业向综合服务类企业的转型。
关键词：生产者：很长一段时间内，好利来是“中央工厂＋前店后厂＋门店销售＋订购”模式，这种模式突出的特点是以产品质量取胜。
“内生式”扩张：不做对外加盟，而是内部加盟，传承企业文化。
变革者：在烘焙业产品结构不会有太大革新的时候，从经营模式和服务模式上动手变革。
好利来：“生产者”变脸在国内烘焙连锁行业，好利来无疑创造了一个奇迹。
仅食品行业内单一的蛋糕分支，好利来年销售额逾20亿元，在全国70多个大中型城市开设近千家直营连锁店，每天能卖出30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。
如果你是个喜欢糕点的人，你会发现，在全国各大城市，即便是在城市的中心商务区，通常都会闪耀着好利来的身影。
即便你预订一个生日蛋糕，很多时候，还得要跟在长长的人群后面排队。
好利来店内的座椅很少，供顾客消遣的空间并不多，有的门店根本就没有座椅。
这里的食物精美、价格还算公道，面包价格在3-8元之间，咖啡均价不过8元。
过去18年来，似乎好利来一直如此。
然而就是在这种看似漫不经心的经营中，好利来成就了自己的一番事业。
烘焙行业是一个产品同质化较为严重的行业，就这么看似简单的即买即卖，好利来却做出了大文章，其商业模式和核心价值也无疑是值得研究的。
“便捷”贴紧市场好利来的成功，除了起步早、市场空间巨大的因素外，还在于好利来沿袭并开创了大陆烘焙业的诸多经营模式。
比如好利来将“前店后厂、现场制作”模式直接搬到了店内，这给顾客以极大的新鲜感，更重要的是可以根据顾客的需要来设计产品，赢得顾客青睐。
到了后期，好利来又推出“中央工厂＋前店后厂＋门店销售＋订购”模式，但总的核心是迎合顾客的多种需要，走的是大众化便捷路线。
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编者按：一家公司要从竞争者林立的市场中冲杀出来，通常需要在三个方面有自己的过人之处：满足客户需求方面做得更好；反应更迅速；经营费用更低。
但这三个方面往往不能兼顾，因此被称为“魔三角”。
而85度C和ZARA、H&M、优衣库这些“快时尚”品牌在构建“魔三角”方面有异曲同工之妙。
2007年12月5日，“85度C”的红白标牌首次出现在上海的街头，“平价奢华”的咖啡蛋糕口碑开始不胫而走，两年后，85度C已经在大陆开设了84家分店。
85度C由吴政学于2003年在中国台湾创立，如今在中国台湾拥有324家分店、美国1家分店、澳大利亚悉尼4家分店，共有7座中央工厂与完整的物流配送系统，员工总人数高达5800余人。
餐饮连锁加盟产业进入门坎低，易发挥经济规模效益。
但85度C如何能够如此快速展店，成功地复制其营运模式至海外市场，如何精准掌握关键成功因素并延续关键成功DNA，颇值得思考。
平价奢华2003年，85度C创始人吴政学与几位重要干部在附近的饭店享用下午茶，他们认为食物虽美味，但价格非一般民众所能负担，但是相较于一般商品，五星级质量仍较具吸引力。
吴政学当时尚未踏入咖啡蛋糕产业，他所经营的50元（新台币）小披萨加盟店—“热到家”因为有季节性的限制，冬天不容易保存口感，淡旺季区分过大，且台湾对于披萨的需求量无法扩大，因此不断寻找可以融合时尚与品位，且不因季节转换而影响营运之产品。
而“品评、消费”咖啡蛋糕能传递高雅时尚生活形态之意象，符合吴政学追求的产品理念。
经过团队讨论后，决定以不同的方式发展此产业—以五星级饭店一半的价格，提供五星级同等质量商品，让消费者有物超所值的感受，即所谓的“平价奢华”。
吴政学主张以五星级饭店使用的人才和食材来制造咖啡和糕点。
他用入股分红与创业两个概念吸引“五星级”人才，礼聘台湾知名五星级饭店主厨—前君悦饭店点心房主厨尹自立、前亚太会馆点心房主厨郑吉隆、前远东饭店点心房主厨倪世豪与台湾金牌厨师古建隆，邀请他们担任西点蛋糕主厨与顾问。
至于食材，五星级饭店才会采用的法国顶级法芙纳（Valrhona）巧克力，吴政学也拿来做一杯8元人民币的热可可。
咖啡也要是“五星级”的，使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，该咖啡豆被台湾外许多知名及成功人士指定使用，同时也在各大五星级酒店贩售。
不过，85度C的产品定价更接近平民式消费，在大陆的售价一般为3～4元一个面包、7～8元一块蛋糕、8～12元一杯咖啡……，与星巴克二三十元一杯咖啡形成鲜明对比。
吴政学曾透露，其实好食材用一点就可以了，成本不会很高，重点是如何用一点就能带出五星级的味道。
此外，公司发现消费者偏好“量小、类多”的消费方式，因此将蛋糕切成小片以满足消费者个人需求，让85度C成为台湾市面上第一个以切片蛋糕销售的店家。
选址条件方面，85度C以三角窗店面作为初期开店的必要条件，以增加能见度，资金需求虽高，但对开店初期创造广告宣传效果较大；并以“限时特卖项目”作为促销手法（而不以减价折扣为焦点），让消费者能体验到商品价值，在恢复正常价格后仍会持续消费。
在开设第一家门店之前，他们在台中静宜大学校园内进行了产品测试与试卖，以了解消费者口味，测试产品本身是否符合消费者需求。
同时也举办征名活动。
经票选后，决定以“85度C”作为品牌名称（取“摄氏85度是最适合享用咖啡之温度”之意）。
以学生意见作为口味参考指标，以静宜大学为出发点，待产品定位、口味及价格确定后，吴政学便往台北设点，于2003年选择台北永和保平路乐华夜市成立第一家正式直营店。
乐华夜市人口密集度最高、人潮最多、人口消费组成类似大台北地区缩影，锁定18岁至40岁的消费者为目标客群。
在北、中两地分别进行营运测试，试练经营模式与熟悉消费者品位，主要目的是为了能够在创业之初奠定稳健基础。
85度C在台北亮相之后，一举打破了以往消费者对咖啡蛋糕高价位的印象，以经济实惠、物超所值的价格、高于“价格期待”质量以及差异化创新产品组合进攻市场，对星巴克等对手造成了极大的竞争压力。
敏锐市场观察洞悉市场需求和很多创业型企业一样，85度C对市场非常敏感。
中小企业在初创阶段对市场的反应很迅速，但这种敏感往往是一种直觉，当企业发展到一定阶段之后，更需要通过制度建设，保证企业对市场变化的结构性反应速度。
85度C如今已经拥有400多家分店，但通过将创新机制制度化，公司依然保持着对市场的高度敏感。
比如，在蛋糕口味方面，依仗4位五星级主厨所领导的坚强研发阵容，85度C每星期固定创新研发3个新品项，并且由公司内部主管试吃讨论，淘汰不合适的品项后，每个月固定推出2～3项新产品。
由直营店进行新品试卖，并观察消费者反应、销售状况，以了解市场对该产品的接受程度。
再根据市场调查、消费者偏好，进行口味外观等改良后，该产品才能正式在各个连锁店上架。
此外，产品品项与口味亦因地制宜，标准中求取各地的适度差异，让每一项产品在各地皆能满足消费者需求。
85度C能够对市场变化保持快速反应，还和董事长吴政学的领导风格有密切关联。
吴政学除了以严明的方式带领组织员工外，对于数字观念亦相当敏锐，每天以POS系统随时注意与追踪各家分店的营业绩效，一旦业绩下滑便与负责人详加讨论并找出可能的原因，发现问题便立刻要求拟定修正方向并加以改进。
吴政学对于外界的信息亦相当关注，常利用时间吸收市场信息发现新商机，主动与核心干部个别深入沟通，与团队成员相互交流，尊重彼此意见，借以传达创业者的想法及组织未来的营运模式与规划。
稳定质量极致效用以五星级质量提供平价商品，85度C在成本控制上着实下了许多功夫。
85度C的销售以外带为主─通过这种方式，门市不需要太多座位，这样可以减少开店成本。
公司在上海等地的门店往往位于星巴克隔壁，其单位面积租金甚至高于竞争对手，但门市总面积比以堂食为主的竞争对手要小。
同时，以外带为主的模式可以让产品传播到更多的客人，让他们也有机会看看85度C 的产品，增加消费的动机。
此外，85度C还首创了咖啡蛋糕烘焙店24小时营业模式。
24小时营业看似增加了营业时间，可能会导致经营成本的增加，但实际上这样做增加的成本并不多。
因为一个店铺的租金是固定的，不管每天营业8小时还是24小时，都不会再产生另外的费用。
增加的最多就是电费和人员成本。
综合考虑，24小时营业还是有盈利的。
在企业发展到一定阶段之后，85度C还引入了建立中央工厂、制定标准作业程序（SOP）、导入ERP系统与概念等方式，进一步降低成本、控制产品品质。
85度C以最适生产规模的25家店（optimal size）作为建立中央工厂的门坎，统一制造与配送。
蛋糕制作过程中，人力与作业流程的适配度（perfect match）也是影响质量的要因，公司透过标准作业程序（SOP）的制定，使员工依据标准步骤，以最有效率的方式生产出质量稳定、具有效能与竞争力的产品。
85度C以“最佳产能利用”为成本，计算基础商品价格。
一般烘焙业会面临节庆前后所造成的产量差距，加上85度C所提供的蛋糕种类高达百余种，因此在成本控制方面要求更高。
为使生产过程中的每一个环节都能够将资源发挥最大效用，85度C运用一般制造业ERP系统的概念，将蛋糕视为工业产品般进行生产制造。
蛋糕制作过程繁复，公司在导入ERP初期，拍下每一个生产步骤（包括所有使用的原物料以及人力），将任何产品制作中的每一个材料元素拆解，回归至最原始的素材，精算出每一个细节成本，以达到成本最低、原料效用最高。
在员工共同努力与合作下，耗费7个月的时间，完成了业内首创的蛋糕生产ERP，其中包含11个生产线组别，其中的各个细项成本皆经过精算而得。
85度C因ERP系统概念的导入与半自动化方式的生产，使中央工厂大幅降低产品耗损率，并有效控制员工加班时数，减少人力成本，以提升生产效能与效率，也因此精准地计算出具有竞争力的销售价格。
开放加盟海外扩展开放加盟、快速展店也是85度C创建结构性成本优势的手段之一。
通过大量集中采购，可以压低原物料成本，达到规模经济之效益，进而提高同业进入障碍。
吴政学之前创建的“休闲小站”展店时未做好加盟者管控、导致组织无法稳健发展，因此在85度C创立初期没有开放加盟，主要以直营方式拓点。
不过，为了迅速建立品牌知名度，85度C必须以快速展店的方式抢攻市场，而且，经过开业后半年的摸索期，公司的作业流程已渐上轨道，加上质量稳定、业绩成长，于是85度C开始拓展其连锁加盟点。
“共创双赢、互利共生”是85度C追求的目标，唯有双方皆为此体系中的获利者才能建立信任与忠诚，连锁体系才得以永续。
总部通过加盟者评选机制的建立、加强展店与驻店人员的技术训练指导，规划奖金发放制度，使加盟者愿意遵从总部政策，减少加盟者因低配合度所产生的影响。
在台湾咖啡蛋糕市场日趋饱和之际，85度C便极力为未来发展进行规划，并依不同的市场文化，采用适合组织本身特性的营运方式拓展海外市场。
2007年，85度C进入澳大利亚市场。
澳大利亚地理位置距离亚洲较近，适合物流配送，85度C与华人合作，由台湾派遣技术团队，于当地采购原物料，2007年成立第一家门店并陆续展店，至今拥有4家分店，皆以直营方式营运，并在悉尼成立中央工厂，但因市区小、人口稀少、选点不易，因此多于购物中心（shopping mall）内设点。
而美国方面，85度C于加利福尼亚艾尔文设立了第一家也是目前唯一一家在美分店，以“前店后厂”的方式营运。
但因美国签证取得不易，人员无法顺利派遣，因此人力运用是美国市场首需克服的问题。
在进入澳大利亚市场的同年，85度C以独资方式进军大陆市场，考虑地区文化差异，因此在大陆市场较稳健保守，目前皆以直营方式扩增据点。
赢得“庶民的胜利”文·刘叶一家售卖咖啡的公司怎样理解咖啡，决定了它的商业逻辑。
星巴克认为咖啡不只是咖啡，还是一种精神饮品。
通过考究的店面装修、昂贵的产品定价，星巴克重新定义了咖啡。
在星巴克那里，每个人心中都充满感性消费的冲动。
85度C有点不一样。
这家来自台湾的公司认为咖啡还是咖啡，但不一定非得这么贵，只要能带动面包和蛋糕的销售，咖啡价格低一点其实无所谓。
在85度C那里，咖啡回归了本源（所谓85度C，意指咖啡在摄氏85度时最好喝），一顿有点心、有饮料的下午茶变得不再昂贵，人们重新认识了理性消费的可贵。
那些从竞争者林立的市场中冲杀出来的公司，通常在三个方面有自己的过人之处：满足客户需求方面做得更好；反应更迅速；经营费用更低。
在这一意义上，85度C和ZARA、H&M、优衣库这些“快时尚”品牌有异曲同工之妙。
它们都花样多端，它们都善于控制经营费用，使产品保持较好的毛利水平。
它们面对的市场都很庞大，只要保证品质可控，扩展空间均不可想象。
它们都异常灵活，相比巨鲸般的对手，更像一条条不断游动的鲨鱼，可以从任何角度发起攻击。