冷冻调理食品种类及发展

冷冻调理食品
(frozen prepared foods)是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。

冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一个冷冻食品的主要大类。

冷冻调理食品的种类主要有点心类、分割肉和肉制品类、调味配菜类等。

冷冻调理食品的发展：
1、由出口外向型产业逐步转向快速发展的国内市场。

1、市场成熟度和生产集中度越来越高。

3、并且冷冻调理食品将成为生活主流，快捷方便，大大的节省了人们的工作效率。

目前市场上的冷冻调理食品品种繁多，让人眼花缭乱，听说江苏地区有一家名叫苏州鸿海食品做这方面做的相当棒，他们的产品类型非为很多种，好像覆盖了整个苏州市，品相丰富，口碑不错。

冷冻调理食品企业如何异军突起？
一个从做快速食品的企业，转向做冷冻调理食品，怎样才能迅速杀出一条路子？销路，管理人才（要有大眼光的人），资金。