园艺概论：第9章-果树设施栽培技术

3．防止或减轻病虫害危害
• 设施栽培不仅可以有效地隔断雨水，而且 通过覆盖还能降低设施内的空气湿度，这 样病虫在繁衍和传播期间就缺少了媒介， 从而减少病虫害的发生与危害。
4．避免气象灾害 • 设施栽培可以避免冬季冻害、早春低温伤害，
花果期间雨水过多的危害，大风、暴雨、冰 雹等灾害，提高果实产量品质。
• 除日本、韩国等外，其他国家设施栽培面 积都较小。
日本设施栽培概况（彭抒昂）
日本－－梨（彭抒昂）
韩国——温州蜜柑
2．我国果树设施栽培概况
• 我国果树设施栽培始于20世纪90年代，主要以 草莓的促成栽培为主。
• 进入90年代后，设施栽培的果树种类增多，规 模扩大。现在辽宁、山东、河北、北京、河南、 吉林、江苏、上海、浙江等地均已发展果树设 施栽培，栽培的果树主要有草莓、葡萄、桃、 樱桃、梨等。
三、落叶果树的需冷量
• 使果树提早萌芽，是设施栽培促进果实提前成熟的 主要原因（一般来说，设施栽培措施进行得越早， 果实的成熟期提早得越多）。
• 这个限度对于落叶果树来说就是满足其通过正常休 眠所需的低温积累（即需冷量）。
• 北方地区秋季低温来得早，树体进入休眠期早，解 除休眠的时间也早。
秋冬季遮阴降低晴天日间温度
第一节 果树设施栽培概况
国内外果树设施栽培概况 果树设施栽培的目的与应用
一、国内外果树设施栽培概况
1．世界果树设施栽培概况
世界上哪些国家 会规模化开展果树设施栽培？
• 20世纪70年代以来，日本、韩国等国果树 设施栽培较多。
• 其中日本果树设施栽培的面积超过蔬菜和 花卉；以葡萄栽培面积最大，约占61%； 其次为柑橘、樱桃、砂梨、枇杷、无花果、 桃、李、柿等果树。
• 果树设施栽培技术完全不同于露地栽培技术。
• 果树设施栽培已形成促成、延后、避雨等栽培技术 体系和模式，但有关技术仍需进一步完善和改进。
果树设施栽培技术
第一节 果树设施栽培概况 第二节 设施环境下的果树生物学特性 第三节 果树树种、品种和栽培方式的选择 第四节 果树设施栽培的管理技术 第五节 几种主要果树的设施栽培技术要点
• 北方以促成栽培为主，南方以避雨栽培为主。
• 山东是我国果树设施栽培面积最大、种类多、 栽培技术较先进的省份，主要栽培草莓、樱桃、 葡萄、桃、李、杏等果树。
北方葡萄设施栽培
南方葡萄避雨栽培（湖北公安）
3．当前我国果树设施栽培存在的主要问题
果树大多为多年生木本植物，体积较大，进行设施 栽培有一定的困难。
热量散失使环境恢复低温和高湿； • 光照因被覆盖材料而减弱； • 通风受限，日间CO2浓度明显下降。 • 设施内受雨水和风的影响很小。
二、促进果实成熟的因素
• 设施条件下可使果实提前成熟，即使不加温也有一 定的效果。如葡萄采用不加温大棚，其成熟期比露 地要提前20-25天，日光温室要提早1个多月时间。
5．延迟果实成熟期（采收期） 设施栽培与露地栽培相结合 • 葡萄可以做到一年中除1-- 4月4个月外，
其他时间基本都有鲜果上市。 • 柑橘基本可以做到全年有鲜果上市。
广西冬季葡萄 （元旦上市、网上下载）
湖北当阳椪柑
第二节 设施环境下的 果树生物学特性
一、设施内的环境
设施内的环境因铺设了覆盖材料 • 白天吸收和保存太阳的热量，温度较高，晚上因
的物候期提前，从而使果实提早成熟。
• 作用：调节果品的淡季市场，延长鲜果的 供应期，提高经济效益。
2．提高果实产量和品质
• 设施栽培可以控制设施内的环境，为果树生长提供 良好的条件，从而生产出高产、高品质的果实。
• 例如：覆盖物可以隔断雨水，既可减轻雨水过多的 危害，又方便管理（许多在下雨期间难以进行，而 又必须进行的工作如人工授粉、施用生长调节剂、 疏花疏果等可以正常进行，从而有利于坐果和果实 的正常生长发育）。
部分果树通过自然休眠的需冷量
果树种类 美洲李 苹果
梨 梅 桃 葡萄 甜樱桃 杏 草莓
需低于 7.2℃的小时数 700～1700 250～1700 200～1500 300～1200 500～1200 100～1500 500～1300 300～900 200～300
四、设施环境下的果实发育
1．果实生长
0
28
0ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
20
5
22
5
25
5
25
5
25
10
25
10
25
10
28
15
30
10
相对湿度（%）
80 70-80 50-60 50-60 50-60 ＜60 ＜60 ＜60 ＜60
草莓不同物候期的适宜温度
物候期 根系生长 植株生长 花芽分化 开花期 果实膨大前期 果实膨大后期
最适温度（℃） 15～20 20～25 5～25 20～25
①不同果树的果实发育适宜温度不同。
■ 枇杷
15～20℃
■ 柑橘
20～25℃
■ 桃、梨、樱桃 20℃左右
②设施栽培下几种果树不同生育期的适宜温度
桃设施栽培不同生育期的适宜温湿度
生育期
催芽期 萌芽期 始花期 盛花期 落花期 生理落果 新梢速长 硬核期 果实膨大期 果实着色期 采收期
气温（℃）
最高
最低
28
目前的设施栽培存在以下问题： • 树种、品种选择有局限； • 设施结构与材料尚需改善：多为蔬菜大棚改造而
成； • 生产技术和管理措施有待完善：如对设施条件下
果树生物学特性的掌握； • 高效低耗栽培理论和技术的试验与研究滞后。
二、果树设施栽培的目的 什么目的？
1．促成栽培（提早上市） • 设施栽培可以控制设施内的温度，使果树
• 果实提前成熟一般是由以下几个因素累加而成： 1．缩短被迫休眠期，促进萌芽期提前； 2．缩短从萌芽期到盛花期之间果枝（混合花芽） 抽生期或花蕾发育期； 3．缩短盛花期到成熟期的果实发育期。
湖北鄂州 日光温室桃
大连日光温室桃
2010-02-03 河北昌黎（陈湖）
2011-12-12
果树设施栽培技术
• 果树设施栽培是果树栽培的一种特殊形式，它是随 着果树集约化栽培、小冠整形和矮化密植等技术的 推广，以及工业化为种植业提供资金、材料和技术 的基础上发展起来的一种特殊栽培形式。
• 果树设施栽培的目标是在有限的土地面积内实现尽 可能大的经济效益（当然经济效益的提高是由多方 面因素决定的）。
白天 25～28，夜间 8～10 白天 22～25，夜间 5～8