鳙鱼资料

1 鳙鱼简介

鳙鱼(Aristichthysnobilis)又

叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢（还

有的地方叫麻鲢）。外形似鲢。侧扁。

是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长

约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。

眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。

鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的5-7倍。

鳙鱼性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。

鳙鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8-1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。

一、生物学特性

要想获得鳙鱼养殖的成功，就要先来认识一下鳙鱼，了解一下它有哪些癖性。下面，我们就来为您介绍一下鳙鱼的生物学特性。

形态特征

鳙鱼体形侧扁，头又大又宽，长度大约能占到体长的1/3。口大而宽，稍微有点儿上翘。眼睛小，位于头两侧的稍下方。鳙鱼的鳃孔比较大，鳃盖膜很发达。鳞片又细又密。背部黑色；身体的侧面深褐色，带有一些黑色或黄色的花斑；腹部灰白色；鳍浅灰色。从腹鳍基部到肛门之间具有角质腹棱。

生活习性

鳙鱼的很多习性与鲢鱼相似，都生活在水体的中上层，但是活动力没有鲢鱼

强，捕捞也比较容易。鳙鱼的适应能力很强，广泛分布在我国南北各省。

食性

鳙鱼的食物以浮游动物为主，也包括多种藻类。除食用天然饵料外，鳙鱼也食用豆饼、米糠、酒糟等人工饲料。

通过上面的介绍，我们对鳙鱼的生长特性有了比较全面的认识。那么，如何来创造一个适合鳙鱼生长的环境条件呢？下面，我们就一起来学习一下鳙鱼养殖池的选择与建造技术。

二、鱼塘的选择与建造

池塘的选择

鳙鱼对养殖场地的要求是水质清新，水量充沛，氧气充足。所以，鱼池的建设地点，首先要选择在离河流、井水水源比较近，进排水方便，电源充足，交通便利，能有效地预防洪水；并且水质无污染、不混浊、符合渔业用水标准的地方。其次，池塘土质最好是壤土，既能保水，又能保肥，是理想的土质。淤泥层的深度保持在10～15厘米比较合适。鳙鱼养殖池的面积可以根据实际情况来确定，面积一般在8～10亩左右，水深控制在2.5米左右。池底的四周都统一设有坡度，以避免死角。

池塘的建造要求

根据鳙鱼的生长及水质变化需要随时调节水质和水位，往鱼塘内注水和排水，需要在池边设立进水口和排水口。进水最好是开放式的，排水口通常要设置在进水口的对面，设在鱼池的最低处，并兼有排污的功能。

此外，还要在池内配备增氧设施，增氧设施要根据鳙鱼的密度酌情配备，一般情况下，每4～5亩水面配一台1.5千瓦的增氧机就可以了。

鱼塘建好了，先不要急着往里面投放鱼苗。因为，在投放鱼苗之前，您还必须要做好一些准备工作。

三、鱼苗放养前的准备

池塘清整

在投放鱼苗前1个月左右，要修整一下养鱼池。先把池内的水排干，然后清除过多的淤泥，平整池底，修复倒塌的池埂，填好漏洞和裂缝，修理好进、排水口，清除杂草和杂物；这样我们就把鳙鱼的池塘给整理干净了。

池塘消毒与施基肥

池塘清理干净之后，就要进行消毒处理了。具体方法是每亩用生石灰100千克化水全池泼洒消毒。池塘清整消毒后，要曝晒2～3天，再往池内注水，第一次往池内注水1米左右就可以了。进水后要及时施基肥，每亩水面用发酵过的有机肥200～400千克，堆在池四周的浅滩处。另外，还可以每亩水面加施氨水5～lO千克、过磷酸钙1～1.5千克，均匀地泼洒到水面上。

上面的工作做好了之后，您就可以把挑选好的鱼苗放养到鱼塘里了。那么，在放养鱼苗的时候，我们要注意哪些问题呢？

四、鱼苗放养

放养规格及密度

目前一般养殖户多采用主养鳙鱼，多品种混养的方式。在主养鳙鱼的前提下，适当配养2～3种中、下层鱼类，如草鱼、鲂鱼、鲤鱼、鲫鱼等，能更充分地利用池塘中的各种饵料资源，更好地发挥池塘的生产潜力，给养殖户带来更高的经济效益。这里要给养殖户提个醒，虽然鲢鱼和鳙鱼都是滤食性鱼类，但鲢鱼动作敏捷，争食力强；鳙鱼行动缓慢，食量大。如果把鳙鱼跟鲢鱼养殖在一起，鳙鱼就会因为争抢不到充足的饵料而使生长受到抑制，所以主养鳙鱼一般不配养鲢鱼。

由于鳙鱼对繁殖技术要求很高，目前大多数养殖场都是直接购买鱼苗进行养殖。养殖户可以参照下面的标准来放养鱼苗：每亩鱼塘投放500克/尾的鳙鱼苗100尾左右，搭配放养75克/尾的鲫鱼苗50尾，1000克/尾的草鱼苗5尾。（表格）

鱼苗放养技术

作为主养的鳙鱼鱼苗，可以在冬季放养；鱼苗体质要求健壮，无伤病，鳞片、鳍条齐全，规格整齐，鱼苗长12～18厘米。在春节前，当水温稳定在5℃～6℃时，选择晴天放养鳙鱼鱼苗。放养前要用浓度为2%的食盐水对鱼体消毒2～5分钟。在鱼池的上风口把鱼苗放入池中，不能使鱼苗堆集在一起。鱼苗要一次性放足。在放养的时候，动作一定要轻，以免对鱼苗造成损伤。搭配养殖的鱼苗，在放养鳙鱼的当年3月20日前投放。放养方法与鳙鱼相同，这里就不再详细介绍了。

俗话说：“三分养，七分管”，这说明鱼塘管理很重要。把鳙鱼鱼苗放养到养殖池中后，就开始了商品鱼育肥阶段的养殖。那么，在这个阶段中，我们如何来抓好鱼塘的日常管理工作呢？下面，就让我们一起来了解一下。

五、日常管理

日常喂养

主养鳙鱼要达到高产，必须依靠饲料的投入。饲料最好是采用全价配合粉状饲料，粗蛋白含量要在30%左右。目前常用的饲料配方是：鱼粉5%，豆饼28%，菜饼20%，次粉25%，米皮糠12%，麸皮6%，添加剂及矿物质盐2%，大豆卵磷脂1%，菜油1%。

人工养殖鳙鱼，饲料主要靠人工投喂。放养鳙鱼苗后第二天，就可以开始投喂饲料了，日投饲量占存塘鱼总重量的1%左右。随着温度的升高，当把鲫鱼、草鱼等辅养鱼种放养到池中后，日投饲量要逐步增加到存塘鱼总重量的5%，饲料投饲量以鱼1小时内吃完为好，并根据水质肥度、天气、鱼摄食情况及时调整。饲喂时采用撒喂与定点投喂相结合的方式，撒喂时要在鱼池上风处进行，定点投喂前要先敲击容器，发出声响，吸引鱼游过来，让鱼形成条件反射，达到一定数量后开始投喂饲料。在每天上午和下午各投饲一次，大致时间分别为：上午9～10点，下午3～4点。投饲量上午占40%，下午占60%。

鱼塘追肥

追肥种类包括有机肥和无机肥，鱼塘施肥是饲养鳙鱼的主要措施之一，只要使用的化肥符合国家规定的质量标准，正确使用农家肥和绿肥，鱼产品就可以符合无公害食品的要求。在鳙鱼养殖过程中，投饲量多的鱼池，施肥量可以适当地减少；投饲量少的鱼池，可以适当增加施肥量。施肥应掌握及时、均匀和少量多次的原则，施肥数量与次数应随肥料的种类、水温、天气等的不同作相应的调整。施肥方法是：腐熟的有机肥，如粪肥、绿肥等，一般每隔10～20天施用1次，每次每亩施用50～100千克。施绿肥时配合施磷肥效果较好，可以同时施过磷酸钙0.5～1千克。在渔农中，流传着一句话：“鱼长三伏”，夏、秋季节是鱼类的生长旺季，水深在2.5米左右的鳙鱼养殖塘，要做到每月施3～4次无机肥，每次每亩水面可以泼洒尿素6～7千克，过磷酸钙5千克；或磷酸氢铵10千克，过磷酸钙5千克。先施磷肥，后施氮肥。