动物油脂标准样本

ICS 65.120

B 46

中华人民共和国国标

GB ××××—××××

饲料用油脂动物油脂

Oil and fat for feedstuff Animal oil and fat

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实行

中华人民共和国国家质量监督检查检疫总局

发布中华人民共和国国标化管理委员会

前言

本原则4.2表2中酸价如下和4.3中各项指标为强制性，别的为推荐性。

本原则由全国饲料工业原则化技术委员会提出并归口。

本原则负责起草单位：中华人民共和国农业大学、农业部饲料效价与安全监督检查测试中心（北京）、六和饲料股份有限公司、嘉吉动物营养（中华人民共和国）。

本原则重要起草人：张丽英、杨文军、郭吉原、张恩先、王宗义、李冰颖、张朝辉、何丽花。

饲料用油脂动物油脂

1 范畴

本原则规定了饲料用动物油脂技术指标、微生物指标、检查规则、标签、标记、包装、运送、贮存和保质期等规定。

本原则合用于以检疫合格猪组织和器官经高温、高压炼制成饲料用猪油。

本原则合用于以海水鱼经蒸煮、压榨和精炼而成饲料用鱼油。

2规范性引用文献

下列文献中条款通过本原则引用而成为本原则条款。凡是注日期引用文献，其随后所有修改单（不涉及勘误内容）或修订版均不合用于本原则。然而，勉励依照本原则达到合同各方研究与否可使用这些文献最新版本。凡是不注日期引用文献，其最新版本合用于本原则。

GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检查金黄色葡萄球菌检查

GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检查溶血性链球菌检查

GB/T 5009.181 猪油中丙二醛测定

GB/T 5009.205 食品中二噁英及其类似物毒性当量测定

GB/T 5524 动植物油脂扦样

GB/T 5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定

GB/T 5530 动植物油脂酸价和酸度测定

GB/T 5532 动植物油脂碘值测定

GB/T 5534 动植物油脂皂化值测定

GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第一某些：乙醚提取法GB/T 5538 动植物油脂过氧化值测定

GB/T 5539- 粮油检查油脂定性实验

GB/T 8381 饲料中黄曲霉毒素B1测定半定量薄层色谱法

GB/T 8381.2 饲料中志贺氏菌检查

GB 10648 饲料标签

GB 13078 饲料卫生原则定

GB/T 13079 饲料中总砷测

GB/T 13091 饲料中沙门氏菌检查办法

GB/T 13093 饲料中细菌总数测定

GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量测定

GB/T 18869 饲料中大肠菌群测定

NY/T919 饲料中苯并〔a〕芘测定高效液相色谱法

3术语和定义

下列术语和定义合用于本原则。

3.1

碘价iodine value

在规定条件下与100克油脂发生加成反映所需要碘克数。

3.2

皂化值saponification value

皂化1克油脂所需氢氧化钾毫克数。

3.3

水分及挥发物moisture and volatile matter

在规定条件下，油脂中所含水分和挥发物质。

3.4

不溶性杂质insoluble impurity

油脂中不溶于石油醚等有机溶剂物质。

3.5

不皂化物unsaponifiable matter

油脂中不与碱起作用、溶于乙醚、不溶于水物质，涉及甾醇、脂溶性维生素和色素等。

3.6

酸价acid value

中和1克油脂中所含游离脂肪酸需要氢氧化钾毫克数。

3.7

过氧化值peroxide value

每公斤油脂中过氧化物毫摩尔数。

3.8

丙二醛值propyldialdehyde value

每公斤油脂中具有丙二醛毫克数。

3.9

加热减重weight loss after heating

油脂240℃加热20 min质量损失。

4规定

4.1感官规定

饲料用动物油脂感官规定见表1。

表1 饲料用动物油脂感官规定

4.2 技术指标

饲料用动物油脂技术指标规定见表2

表2 饲料用动物油脂技术指标规定

4.3微生物指标

饲料用动物油脂微生物指标规定见表3。

表3饲料用动物油脂微生物指标规定

4.4其她

饲料用动物油脂中不得掺有其她油脂，并符合GB13078有关规定。

5检查办法

5.1感官检查

5.1.1 外观

将抽取油脂试样充分摇动，混合均匀，取适量于150 mL烧杯中，放在25℃水浴中30 min，在光线明亮处检查其外观。

5.1.2 气味

取油脂试样50 mL于100 mL烧杯中，加温至50℃用玻璃棒边搅拌边检查气味。

5.2 碘价

按GB /T 5532执行。

5.3皂化价

按GB/T 5534执行。

5.4不皂化物

按GB/T 5535.1执行。

5.5水分及挥发物

按GB/T 5528执行。

5.6 不溶性杂质

按GB/T 15688执行。

5.7 酸价

按GB/T 5530 执行。

5.8 过氧化值

按GB/T 5538执行。

5.9 丙二醛值

按GB/T 5009.181执行

5.10 苯并〔a〕芘

按NY/T 919执行。

5.11 砷

按GB/T 13079执行。

5.12 二噁英

按GB/T 5009.205 执行。

5.13 加热减重

在240℃条件下已经烘干恒重（精确至0.01 g）100 mL烧杯内加50~60 mL油样，称重，将烧杯放置于沙浴上加热到240℃，并保持20 min，冷却至室温后称重，计算加热先后质量减少比例。