探究青霉和曲霉

教学过程
3 实验探究
设计实验
提出问题： 霉菌适合生活在什么环境中？ 作出假设： 温度 水分 空气 设计实验： 怎样设置实验组和对照组？
实验 实验方案一 实验方案二 实验方案三
A组 食物放置室温 烤干的馒头片 食物不裹保鲜膜
B组 食物放置冰箱 新鲜馒头片 食物裹保鲜膜
教学过程
3 实验探究
学生观察记录
科学研究思路为主线 实验教学为载体 培养学生生物科学素养
选题背景
1
本节课涉及的重要 概念：各种类群的 生物各有其特征， 在生物圈中具有不 同的作用，保护生 物的多样性极为重 要。
2
学生对霉菌这种生 物不甚了解，却对 食物发霉现象很熟 悉。通过实验能引 导学生将生活经验 跟生物学概念有机 联系到一起。
5 身边生活
石家庄珍极酱油
餐桌上常见的腐乳 石家庄生产注射用青霉素
初步建立科学的生态观
教师感悟
联系生活实际 运用科学方法 培养探究精神 提升科学素养
恳请批评指正
教学理念
《课标》指出：义务教育阶段的生物学课 程既要让学生获得基础的生物学知识，又要 让学生领悟生物学家在研究过程中所持有的 观点以及解决问题的思路和方法。
以提高学生生物科学素养为主要目的的学 科课程，是科学教育的重要领域之一。
概念 实验
素养
教学目标与教学分析
知识 1.概述霉菌的特征，识别青霉和曲霉。 目标 2.说出食物发霉的过程。
临时装片中很难看到细胞核的
有无，需要提供模式图供学生 观察。 学生走进多媒体实验室，增强了师生 互动、生生互动，激发学习兴趣。
教学过程
2 观察现象
模型构建
通过动手实 践将微观形 态转化为宏 观模型，提 高空间想象 和动手操作怎样让食物发霉的？
五天后
学生把直观信息转化为对生物动态生长规 律的认知，提高了分析能力。
教学过程
4 回顾总结
观察：青霉曲霉结构不同 分析：繁殖方式是孢子繁殖 分析：营养方式是异养 分析：霉菌是真菌 分析：霉菌是真核生物 探究：生活在温暖潮湿的环境
霉菌的主 要特征
学生通从过直知观识认梳培识理养上形了升成学到概生生念生物，物学培科概养学念分素的析养感和。知总和结理概解括，能力。
教学过程
技能 1.灵活运用科学观察和探究的方法。 目标 2.完成霉菌的临时装片的制作并用显微镜观察。
情感 目标
1.认同霉菌是自然界多种多样生物中的一种。 2.养成自主学习与合作学习的意识，培养严谨 的科学精神。
教学目标与教学分析
观察霉菌； 教学重点 探究适合霉菌生活的环境条件。
教学难点
显微镜下观察并区别青霉和曲霉的 结构。
完成实验
教学过程
3 实验探究
结果分析
观察现象
分析概括
实践应用
实验结论 食物在温暖、湿润 与空气接触的环境 中容易发霉。
生物学原理 霉菌适合生活在温 暖潮湿的环境中； 空气中霉菌的孢子 沾到食物表面在适 宜的环境下就可以 繁殖。
生活常识 保存食物可以选择 冷藏冷冻，干燥， 密封保存的方法来 避免食物发霉。
教学创新
1.教学手段创新 走进多媒体实验室
2.实验方式创新
自主构建模型
教学过程
1
创设情境──发现问题
2 观察现象──建构模型
3 实验探究──解决问题 4 回顾总结──概念生成
5 生活应用──观念形成
教学过程
1 创设情境
身边生活引发思考
教学过程
1 创设情境
研究生物学 的基本方法
观察法
科学观察 分析问题
实验法
实验探究 解决问题
教学过程
2 观察现象
肉眼观察 显微镜观察
观察过程
模型建构 过程分析
尊重学生 认知规律
教学过程
2 观察现象
科学方法
观察方法
合作实验 分析表达
合理质疑
用科学的方 法引导学生 的学习活动， 培养学生观 察合作、实 事求是的生 物科学素养。
教学过程
2 观察探究
科科学学方 方法法 小小组组实 实验验 分分析析归 归纳纳
肉眼观察
观察的顺序： 从宏观到微观 由整体到局部 由表及里
合合理理质 质疑疑
橘子和面包表面的霉菌 孢子颜色为什么不同？
教学过程
2 观察探究
显微镜观察
科科学学方 方法法 小小组组实 实验验
实验改进 1.制作装片从哪取材比较好？ 2.菌丝重叠会影响观察，可 以用什么办法使菌丝分散观 察的更清楚？
分分析析归 归纳纳 合合理理质 质疑疑